Вьетнам, нужны советы плиз!

такое дело - лечу в Россию из Австралии через Вьетнам. Хошимин. Там разница между рейчами большая, дадут ли гостиницу - неизвестно. Возникла мысль - просто самой забронировать номер, и вылететь на день позже. Виза туда вроде не нужна.
Что интерсует - сам город, чего ждать. Буду с 3летним мальчиком и 6месячной девочкой) поэтому желательна хорошая гостиница. И чтоб рядом был супермаркет. Так вообще еда какая? реально человеку, не привыкшему к азиатсокй еде, найти что-то подходящее?
И про катру. Безопасно ли пользоваться, расплачиваясь тут-там. Или лучше кэш взять заранее?
Спсибо всем заранее!