Стамбул. Самим или через турагентство?

Добрый день! Собираемся в Стамбул в середине марта на 4-5 ночей. Посмотрела туры, потом отели и билеты, получается , что самим ехать выгоднее. Подскажите, пожалуйста, можно ли на месте заказать экскурсии? В турагентстве сказала, что на месте дороже и опасно, т.к. оператор несет полную ответственность, а местные бюро туров нет...так ли это? Есть ли подводные камни? И посоветуйте,пожалуйста, хороший отель в Стамбуле в районе Султанахмет или Фатих, чтоб поближе к центру.