На две персоны понадобится:
2 небольших баклажана;
1 луковица;
1 морковь;
1 болгарский перец;
3 помидора;
зелень петрушки и укропа;
200гр. говяжьего фарша;
150-200 гр твердого сыра;
соль;
черный молотый перец;
растительное масло.
Приготовление:
Баклажаны разрезать вдоль на две части и в каждой половине сделать углубления. Срезанную мякоть мелко нарезать ножом.
Натереть морковь, нашинковать лук, мелкими кубиками нарезать болгарский перец и помидоры.
На растительном масле обжарить половинку луковицы до золотистого цвета, добавить фарш, тушить до готовности, добавив в конце соль и черный молотый перец по вкусу, дать остыть. А тем временем, обжариваем вторую половинку лука, добавляем морковь и тушим 2-3 минуты, следом кладем нарезанную мякоть баклажан и болгарский перец, постоянно помешивая обжарку. Добавляем нарезанные помидоры, немного соли и перца, тушим 5 минут. В конце приготовления добавляем в обжарку фарш и буквально 1-2 минуты томим все вместе. Снимаем с огня и добавляем мелко нарезанную зелень.
Наполняем баклажаны начинкой, выкладываем их на смазанный растительным маслом противень, и запекаем при 180С 20 минут. За 5 минут до окончания приготовления посыпать баклажаны натертым сыром.
Приятного аппетита Вашим родным и близким людям! :)
2 небольших баклажана;
1 луковица;
1 морковь;
1 болгарский перец;
3 помидора;
зелень петрушки и укропа;
200гр. говяжьего фарша;
150-200 гр твердого сыра;
соль;
черный молотый перец;
растительное масло.
Приготовление:
Баклажаны разрезать вдоль на две части и в каждой половине сделать углубления. Срезанную мякоть мелко нарезать ножом.
Натереть морковь, нашинковать лук, мелкими кубиками нарезать болгарский перец и помидоры.
На растительном масле обжарить половинку луковицы до золотистого цвета, добавить фарш, тушить до готовности, добавив в конце соль и черный молотый перец по вкусу, дать остыть. А тем временем, обжариваем вторую половинку лука, добавляем морковь и тушим 2-3 минуты, следом кладем нарезанную мякоть баклажан и болгарский перец, постоянно помешивая обжарку. Добавляем нарезанные помидоры, немного соли и перца, тушим 5 минут. В конце приготовления добавляем в обжарку фарш и буквально 1-2 минуты томим все вместе. Снимаем с огня и добавляем мелко нарезанную зелень.
Наполняем баклажаны начинкой, выкладываем их на смазанный растительным маслом противень, и запекаем при 180С 20 минут. За 5 минут до окончания приготовления посыпать баклажаны натертым сыром.
Приятного аппетита Вашим родным и близким людям! :)