AD
▶ Тесто:⠀
200 г пшеничной муки⠀
125 г холодного сливочного масла⠀
1/2 ч. л. соли ⠀
1 яйцо⠀
2-3 столовые ложки ледяной воды⠀
▶ Начинка:⠀
2-3 средние груши⠀⠀
150 г голубого сыра (или любого сыра сыра с плесенью, можно камамбер)⠀
▶ Для подачи:⠀
Мед ⠀
Кедровые орешки ⠀
▶ Для смазывания:⠀
1 яйцо ⠀
Автор фото и рецепта Ольга Аветисянц: www.instagram.com/olga_avet/
Процесс приготовления:
1. Смешайте муку и соль в небольшой миске. Масло нарежьте на кубики и хорошо охладите. Добавьте его к мучной смеси и перетрите пальцами в крошку. ⠀
2. Яйцо взбейте вилкой, добавьте ледяную воду. Постепенно вливайте жидкую смесь до тех пор, пока тесто не начнет склеиваться. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 30 минут, можно на ночь. ⠀
3. По истечении времени достаньте тесто и раскатайте его на бумаге для выпечки (коврике) в круг диаметром 27-30 см.⠀
5. Равномерно распределите по диаметру нарезанные груши, оставляя по краям 3-4 см свободными. Выложите кусочками голубой сыр. ⠀
7. Закройте края галеты, смажьте яйцом, присыпьте кунжутом и отправьте выпекаться в разогретую до 200°С духовку на 30-35 минут. Выньте готовую галету из духовки.⠀
8. Перед подачей украсьте медом (в идеале сотами), кедровыми орешками. Наслаждайтесь. ⠀
1. Смешайте муку и соль в небольшой миске. Масло нарежьте на кубики и хорошо охладите. Добавьте его к мучной смеси и перетрите пальцами в крошку. ⠀
2. Яйцо взбейте вилкой, добавьте ледяную воду. Постепенно вливайте жидкую смесь до тех пор, пока тесто не начнет склеиваться. Заверните в пищевую пленку и отправьте в холодильник минимум на 30 минут, можно на ночь. ⠀
3. По истечении времени достаньте тесто и раскатайте его на бумаге для выпечки (коврике) в круг диаметром 27-30 см.⠀
5. Равномерно распределите по диаметру нарезанные груши, оставляя по краям 3-4 см свободными. Выложите кусочками голубой сыр. ⠀
7. Закройте края галеты, смажьте яйцом, присыпьте кунжутом и отправьте выпекаться в разогретую до 200°С духовку на 30-35 минут. Выньте готовую галету из духовки.⠀
8. Перед подачей украсьте медом (в идеале сотами), кедровыми орешками. Наслаждайтесь. ⠀
