Весеннее настроение на тарелке: 3 идеальных салата для гурманов

Витаминный салат «Пробуждение весны»

Ингредиенты:

1. молодая капуста — 200 г;
2. огурец свежий — 2 шт.;
3. редис — 100 г;
4. зелёный лук — 1 пучок;
5. укроп — ½ пучка;
6. лимонный сок — 1 ст. л.;
7. оливковое масло — 2 ст. л.;
8. соль, чёрный перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Тонко нашинкуйте молодую капусту, слегка посолите и помните руками, чтобы она стала мягче.
2. Огурцы нарежьте полукружиями, редис — тонкими кружочками.
3. Мелко порубите зелёный лук и укроп.
4. Соедините все ингредиенты в большой миске, аккуратно перемешайте.
5. Заправьте оливковым маслом и лимонным соком, приправьте солью и перцем.
6. Дайте настояться 5–10 минут перед подачей — так вкусы лучше раскроются.

Сытный салат с куриной грудкой «Весенний пикник»

Ингредиенты:

1. куриная грудка — 250 г;
2. микс салатных листьев (руккола, шпинат, романо) — 150 г;
3. помидоры черри — 150 г;
4. огурец — 1 шт.;
5. сыр фета — 70 г;
6. кедровые орешки — 1 ст. л.;
7. мёд — 1 ч. л.;
8. горчица дижонская — 1 ч. л.;
9. оливковое масло — 2 ст. л.;
10. бальзамический уксус — 1 ч. л.

Процесс приготовления:

1. Куриную грудку отварите или запеките до готовности, остудите и нарежьте кубиками.
2. Помидоры черри разрежьте пополам, огурец — полукружиями.
3. На большое блюдо выложите микс салатных листьев, сверху распределите курицу, овощи и раскрошенную фету.
4. Посыпьте кедровыми орешками.
5. Для заправки смешайте мёд, горчицу, оливковое масло и бальзамический уксус. Полейте салат перед подачей.
6. Аккуратно перемешайте ингредиенты прямо в тарелке, чтобы не повредить нежные листья.

Изысканный салат с авокадо и грейпфрутом «Цитрусовая свежесть»

Ингредиенты:

1. авокадо — 1 шт.;
2. грейпфрут — 1 шт. (крупный);
3. руккола — 100 г;
4. красный лук — ½ малой луковицы;
5. оливковое масло — 2 ст. л.;
6. мёд — 1 ч. л.;
7. лимонный сок — 1 ч. л.;
8. зёрна граната — 1 ст. л. (для украшения);
9. соль, чёрный перец — по вкусу.

Процесс приготовления:

1. Авокадо очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Чтобы он не потемнел, сбрызните лимонным соком.
2. Очистите грейпфрут от кожуры и плёнок, разделите на дольки, каждую разрежьте пополам.
3. Красный лук нарежьте тонкими полукольцами.
4. На тарелку выложите рукколу, сверху распределите авокадо, грейпфрут и лук.
5. Для заправки смешайте оливковое масло, мёд, лимонный сок, соль и перец. Полейте салат.
6. Украсьте зёрнами граната — они добавят яркости и лёгкой сладости.