Меню

Новости

Выпечка к Пасхе: плетенка с фисташковой пастой, засахаренной вишней и цедрой апельсина

Выпечка к Пасхе: плетенка с фисташковой пастой, засахаренной вишней и цедрой апельсина
Если вы хотите попробовать на Пасху, поэкспериментируйте с выпечкой. Предлагаем испечь нежную и тающую во рту плетенку с апельсиновой цедрой, фисташками, засахаренной вишней и фисташковой пастой. Поверьте, восторг родных и гостей вам обеспечен.
Ингредиенты:
Вода теплая — 300 мл
Дрожжи сырые — 35 г (можно заменить гранулами)
Соль — 1 ч.л.
Сахар — 50 г
масло оливковое — 40 мл
Масло сливочное комнатной температуры — 50 г
Мука пшеничная экстра — 600 г
Сливки 33% — 120 мл
Фисташковая (или шоколадная) паста — по вкусу
Вишня засахаренная — по вкусу
Сублимированная малина — по вкусу
Рубленные фисташки — по вкусу
Автор рецепта Дарья Близнюк / фото © Instagram (запрещен на территории Российской Федерации) /zhabcka/
Автор рецепта Дарья Близнюк / фото © Instagram (запрещен на территории Российской Федерации) /zhabcka/
Процесс приготовления:
1. В воде распустить дрожжи, добавить сахар, соль, пару ложек муки, перемешать венчиком (чтобы сахар полностью растворился). Добавить треть муки, масло, сливки, перемешать. Добавить постепенно немного муки.
2. Остальную муку высыпать на столешницу, в центр положить тесто. Вымешивать 7-10 минут. Если готовите в миксере, то просто все туда сложить и замесить, после того как в воде растворили сахар и дрожжи.
3. Миску смазать маслом, положить в нее тесто, закрыть пленкой и убрать в теплое место на час (если дрожжи свежие и хорошие, в помещении тепло и без сквозняков, то может и 30-40 минут).
4. Чтобы сформировать венок, используйте фисташковую пасту (можно сделать самостоятельно или взять любую шоколадную), рубленные фисташки, цукаты вишни, сублимированную малину.
5. Тесто разделить на 2 части. Раскатываем каждую в прямоугольник, смазываем фисташковой пастой, посыпаем рублеными орешками и цукатами, сворачиваем рулет, разрезаем вдоль очень острым ножом и переплетаем между собой, формируя косичку.
6. Выкладываем в форму, застеленную пергаментом, формируем круг, в центр ставим небольшое кольцо или можно шарик из фольги, вокруг плетенки ставим кольцо, чтобы рост был вверх а не только в бока, оставляем на расстойку до увеличения в 2 раза.
7. Посыпаем орешками, можно смазать взбитым желтком с молоком. Выпекаем при 180С минут 25-30. После остывания храним в фольге или пакете, чтоб не черствело.

© Eva.ru 2002-2022 Все права на материалы, размещенные на сайте, защищены законодательством об авторском праве и смежных правах и не могут быть воспроизведены или каким либо образом использованы без письменного разрешения правообладателя и проставления активной ссылки на главную страницу портала Ева.Ру (www.eva.ru) рядом с использованными материалами. За содержание рекламных материалов редакция ответственности не несет. Свидетельство о регистрации СМИ Эл №ФС77-36354 от 22 мая 2009 г. выдано Федеральной службой по надзору в сфере связи, информационных технологий и массовых коммуникаций (Роскомнадзор) v.3.4.325