Запекаем, варим, тушим: 3 рецепта с креветками

Салат с креветками и киноа

Ингредиенты:

1. Очищенные креветки — 300 г
2. Чеснок — 1 зубчик
3. Тимьян свежий — 2 веточки
4. Киноа — 30 г
5. Огурцы — 1 шт.
6. Помидоры черри — 5 шт.
7. Авокадо — ½ шт.

1. Оливковое масло — 30 мл
2. Соевый соус — 2 ч.л.
3. Мед — 1 ч.л.
4. Лимонный сок — 2 ч.л.
5. Рисовый уксус — 1 ч.л.

Процесс приготовления:

1. Креветки обжарить на оливковом масле с чесноком и тимьяном. Киноа промыть и отварить согласно инструкции на упаковке. Промыть и обсушить зелень и овощи.
2. В тарелку выложить зелень, нарезанные овощи, киноа и креветки. Смешать ингредиенты для соуса и заправить салат.

Паста с креветками

Ингредиенты:

1. Паста — 400 г
2. Оливковое масло — 1 ст.л.
3. Сливочное масло — 1 ст.л.
4. Кукуруза замороженная — 100 г
5. Креветки — 1 кг
6. Сливки 10-20% — 200 мл
7. Соль — 2 ч.л.
8. Итальянские травы — 1 ч.л.
9. Молотый перец — 1 щепотка
10. Чеснок — 2 зубчика

Процесс приготовления:

1. В сковороде разогреть оливковое масло, добавить сливочное масло и измельченный чеснок. Пассеровать 1–2 минуты, помешивая. Добавить очищенные от панциря креветки и обжарить их со всех сторон в течение 3–4 минут на среднем огне. Посолить, поперчить, всыпать смесь итальянских трав.
2. Всыпать кукурузу, влить сливки и дать покипеть соусу еще 5 минут.
3. Отварить пасту согласно инструкции на упаковке. Откинуть на дуршлаг, оставив стакан отвара из-под пасты. Соединить пасту с соусом. При необходимости добавить немного отложенного отвара из-под пасты. Подавать сразу после приготовления.

Запеченные креветки

Ингредиенты:

1. Креветки — 500 г
2. Оливковое масло — 1 ст.л.
3. Базилик сушеный — 1 ч.л.
4. Базилик свежий — 1 веточка
5. Моцарелла — 150 г
6. Лук репчатый — по вкусу
7. Чеснок — 2 зубчика
8. Помидоры консервированные в собственном соку — 800 г
9. Петрушка — 1 пучок
10. Перец — по вкусу
11. Соль — по вкусу

Процесс приготовления:

1. Разогреть духовку до 200°C. Нагреть масло в большой сковороде на среднем огне, добавить нарезанный лук и готовить до мягкости 5 минут. Добавить измельченный чеснок и, помешивая, готовить до появления аромата еще 30 секунд.
2. Добавить нарезанные томаты с соком, уменьшить огонь и варить соус до загустения в течение 10–15 минут (зависит от количества сока).
3. Снять с огня, добавить зелень, креветки, сыр, соль и перец.
4. Переложите все в жаропрочное блюдо, при желании посыпать сыром и поставить в духовку на 10–12 минут. Подавать креветки горячими. Можно добавить немного зелени для украшения.