Яйца не чистятся!
Задолбали, сил нет.
Свежие, свои куры есть.
И холодной водой поливала,и соду/соль/лимон/уксус в воду добавляла.
Полежать даю, свежие СОВСЕМ не чистятся.
Есть проверенный рецепт-способ?
свежие яйца - именно поэтому и плохо чистятся.
яйца покупаем у нашего соседа-фермера. храню в кладовке - не в холодильнике.
муж варит так: в кипящую, подкисленную уксусом воду опускает с помощью ложки для пены, убавляет огонь, варит ровно 4 минуты для завтрака. Для салатов - дольше, и потом сразу сливаем воду, наливаем холодную, оставляем на минут на 5-10.
соль-уксус-лимон добавляют в воду, чтобы яйца при варке не лопались, особенно если куры старые, и соот-но, скорлупа яиц тонкая - этот трюк нам подсказала жена фермера.
читайте:
Если вы покупаете яйца у фермеров или сами держите кур и не хотите мучиться при очистке яиц, то дайте им полежать пару недель в холодильнике.
и т.д.
https://lifehacker.ru/2016/04/29/perfect-eggs/
потому и не чистятся, что свежие:)
Чем старее яйца, тем легче они чистятся - аксиома!)
холодная вода играет только одну роль - быстро прекращает процесс варки. Никакого отношения к чистке яиц не имеет
Моя прабабушка держала кур. И яйца хранились в корзинке, переложеные слоями ткани. Никто из нас не допускалася самостоятельно доставать яйца, она сама вынимала, перекладывая по своей системе слои яиц-платков. Те, что постарше- те сейчас и буд вариться.
МОгу рецепты накидать, где не нужны яйца отварные целиком, можно и раскрошить при чистке. Хотите?
