Замороженные ягоды в Рождество
Летом-осенью решила частично отказаться от консервирования и попробовать замораживать ягоды. Набрала разных, в лоточки пластмассовые - и в морозилку. Сейчас достала в праздники - какая прелесть! И запах, вкус совсем летний у ягод. Очень понравилась затея, в этом году сделаю больше. Если кто пробовал так же, поделитесь впечатлениями.
Очень нравится! Делаю пюре из свежих ягод, блендером, и немного сахара и замораживаю в контейнерах. Варенье с лета-осени не заготавливаю, его можно из замороженных ягод приготовить за 10 минут
Я тоже замораживаю пюре с добавлением сахара. После разморозки в самом деле сохраняется запах и вкус летних ягод, в отличие от размороженных целых ягод, которые от разморозки теряют вид, превращаясь в потекшую размазню.
я так давно делаю, но я бы не сказала, что запах прям летний, при разморозке все-такие тает лед и сок вытекает.. но идея хорошая.
