Завтрак_Ланч_Обед_Ужин
Хурма. оказывается из нее делают и джем и смузи и даже начинки для пирожков...
#сладкоесоленое #завтракмечты #банки #заготовки #закрутки #купорочка #ятебясъем
ты только глянь на эти хурмузи https://www.fresher.ru/2016/11/15/dlya-nastoyashhix-xurmanov-samye-oxurmitelnye-recepty-iz-oranzhevoj-yagody/
А еще гранаты сезонные вкусные стали в магазине появляться. Я их люблю больше, чем хурму.
У меня дитё делает всякие изыски , добавляет гранат в салаты и т.п. Я в них семечки не люблю, чистить тоже не очень.
Диагноз: Лень патологическая :-)
Извините, но полная хрень так издеваться над полезным фруктом. Разрезаете, едите ложечкой. И наслаждаетесь. Без лишних телодвижений и запекания в полиэтиленовом пакете. Это же хурма.
Кстати, я обычные ягоды взбиваю миксером, добавляю сахар , а потом эту смесь в кефир - и вуаля, вкусный натуральный домашний фруктовый йогурт без издевательств. Без лишних блендеров и помывки разного рода посуды. Размешал ложечкой - и всех дел.
Ну кому-то надо перед наслаждением этот фрукт убить, расчленить, раздавить и превратить в кашу.
На вкус и цвет - товарищи разные.
Мне например не нравится кефир, а вам нравится. Это означет, что мне нужно написать - извините, но это полная хрень?
А мне просто облом сначала издеваться над фруктом, потом издеваться над собой!- все мыть, убирать. Помыла и рот.
Кто то любит издевательства! Или как вариант смузи + алкоголь и гостей спаивать:)
У кого то дети едят только если испечь - хоть как то попадет фруктина в рот.
Если у меня аллергия на глюкозу, я же не кричу :" полная хрень" на все сладости.
как говорят немцы:" Каждому свое".
Шепотом отвечаю. Поплюйся и перекрестись, что ее у тебя нет! У меня аллергия на всю озу-фруктоза, глюкоза, сахароза и вся эта компашка. А теперь навскидку назови 3 продукта, вкусных продукта, где этого нет:) В итоге у меня нет аллергии на 2 вещи. Вторая- это конская перхоть:)
PS Если ты думаешь что это приятно чухаться как блохастая собака после чашечки кофе+1 ложечка сахара в баре, ты глубоко ошибаешься:)
Я вообще сахар не кладу в кофе, короче переставай :-)
У тебя такие экзотические аллергии, а у меня тока на домашную пыль - скука.
А у меня непереносимость пресноводной рыбы! Подошел к форели, вздохнул глубоко- опа, нос потек! Не, нет конечно, но в животе будет очень плохо от карпа например. С аллергией на пыль я бы не выжила- пришла домой, смотрю- пыль лежит, ну и я прилегла)))
Я б с такой не выжила! Наверное у тебя операционная дома! А в гостях? На работе? -караул!
В голос: зато ты выглядишь классно! А у меня от всей этой -озы бока из джинс вываливаются (про пузо вообще молчу) :sad1
Извините, но полная хрень так издеваться над полезными ягодами. Разрезаете, едите ложечкой. И наслаждаетесь. Без лишних телодвижений и разбивания миксером. Это же ягоды.
по мне ягоды надо просто сразу класть в рот :-)
не взбивать, не разрезать, а откусывать и жевать
а вот не надо лениться для себя любимой, и поверьте сок из фруктов (вы видели какое легкое устройство механическое) и просто сам фрукт, это две большие разницы, и по желанию и по усвояемости и даже чисто эстетически
Лучше лениться. Сок для печени вреднее. Это точно. Лучше уж ленивый фрукт.
вы сами выдавливали сок? мы ведь не про магазинный говорим.
ленивый фрукт - только вам спасибо скажет, если вы его будете лелеять и холить под прессом
Хочу сделать чили-желе, очень вкусно с сыром . В наших рецептах добавляют пектин, в этом рецепте нет почему-то. Где этот пектин купить - не имею понятия.
https://www.edimdoma.ru/retsepty/76997-sous-dzhem-iz-pertsev-chili
А это одно и тоже? В норвежском рецепте что-то жидкое.
https://www.tine.no/oppskrifter/sauser-og-dressinger/kalde-sauser-og-dressinger/hot-chili-gel%C3%A9
UPD Слушай, а здесь желатин. Пойдем по проcтому пути, без пектинов :-)
https://ingridtunheim.no/2017/04/11/paprika-og-chiligele/
Точно надо тебе это желе? Мы как-то в половинки фруктов деалаи жле из соответсвующих ликеров. финя полнейшая и грязь на кухне. Бо это/этот желе не застывал в фруктах, но все капли застывали на всех поверхностях от стола до потолка. Разноцветные к томуй-же.
#сэндвич какой ваш любимый?
история долгая легенда красивая название от → граф Сэндвич
Джон Монтегю, 4-й граф Сэндвич
Тройка моих любимых:
1. Tuna Salad сендвич
2. Grilled Cheese сендвич
3. Tomato сендвич
Масло оставляешь без холодильника на ночь, и утром в блендер его с укропом/петрушкой/базиликом/чем хочешь/всем вместе перемешиваешь. И обратно в холодильник. Вот тебе и зеленое масло. С соленой рыбой--прелесть, что такое. Кстати, и рыбу мелко нарезанную, и зелень можно смешать с мягким сыром типа Филадельфии, тоже отличная намазка получается.
о да! еще селёдку туда #селёдочное масло хотя лосось конечно лучше
нет, ну какая ты рукодельница, ёшкин кот
Абажаю сэнвичи на обед! Потому, что дети их делают себе сами из того, что отроют в холодильнике! Это кайф нифига не готовить и семейство сыто!
Я ем такое, тока не подумайте, что еще кого то этим кормлю. Без хлеба.
Сыр твердый+огурец
Сыр твердый+сладкий перец
Помидор+ фромаж бланк 0%
Сухарик+сыр, любой.
сама сушишь?! конечно если из черного хлеба самой, то будет огого! у нас целое исксство и с фигами и с клюквой, например такие 
Я фин-криппсс прямо в коробочку филадельфии тычу и ем. счастливая, как хрюша, вокруг крошки, красота!
Легенда красивая да. Граф был заядлым картежником настолько, что не хотел вставать из-за карточного стола для перерывов на еду. Вот и придумал есть кусок мяса между двумя кусками хлеба "не отходя от кассы", и чтоб руки не пачкать :)
Моя мадама суп самарехо делает из багета, помидор, зелени. В готовый суп кидает хамон и вареное яйцо :-)
Новогоднее хрючево!
https://www.youtube.com/watch?v=whZU5-5FGD4&feature=youtu.be&fbclid=IwAR1Rkn-uYpRCtqDNJDkqaePH618sLQjZrRljKJrJtlkGkjwwHJrDweOn_1A
Красиво и оригинально. Погоняю по извилинам как и чем заменить майонез что бы не развалилось все:)
Ты просто все 5 салатов за раз на стол не вываливай, а сделай один, да, с майонезом, и извилины не надо выпрямлять)))
Когда холодно, люблю всякую цитрусовую выпечку: нет ничего приятнее в снежный зимний день чем пить горячий кофе с лимонным пирогом или рулетом и смотреть на снег за окном. Поэтому, сегодня у нас - лимонные квадратики.
Рецепт здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_322.shtml
Только у них на фото он выглядит толстым, а я раскатываю тесто очень тонко - на большой противень.
Сметану в тесте заменила на сливки - у меня в холодильнике остатки завалялись.
Сахара в начинку у меня ушло больше чем 4 ложки - нужно пробовать чтобы не было сильно кисло.
Собрали урожай киви у свекрухи с огорода. Они твердакаменные и жутко кислые. Вариант помыть и в рот- не подходит. У кого есть проверенный, попробованный и понравившийся рецепт чего нибудь из таких киви? Поделитесь!
Может, а может и завянут, а может и сгниют. " А может быть корова"
Попробовали в миксер+ сахар- не понра.
https://www.youtube.com/watch?v=WVb_MKlsi1s
чай из блюдца?! размеры чашки как у нас! сладости какие-то неопознанные на столе
За чаем. Константин Маковский 1914 год
Точно не помню, но вроде бы чай с молоком - мочегонное, тогда для лактации подходит. У нас все мочегонные травяные чаи рекомендовали для лактации 18 лет назад, не знаю как сейчас конечно.
Делала пару раз всё точно, как здесь написано, результат отменный :-)
http://www.loravo.keyartstudio.com/kitchen/main/prazdnichnaya-sochnaya-farshirovannaya-indejka-v-duxovke/
Класс! Учту на будущее - тем более, что зеленого масла по ее рецепту я наготовила на год вперед.
Так не мне спасибо, а Ларисе Вольницкой, её рецепты меня часто вдохновляют на подвиги, а главное - всё подробно, с деталями, ни разу проколов не было с её рецептами.
Опять субботние супчики! У меня на огороде все еще свежий kale растет - вроде, морозы уже были -17С, но вот сегодня посмотрела - свеженький стоит, листики зеленые, сочные и упругие. В общем сварганила я супец по третьему рецепту отсюда ( с kale и chick pea), только я еще туда немного картофеля добавила кубиками, а в конце - еще и петрушкой посыпала и любимой приправкой Mrs Dash:
https://www.facebook.com/CookingLight/videos/2018233738222902/
А мне пожалуйста рецепт свекольника! Пациенты опять подарили большую свеклу из своего огорода, я никому из рецептионисток не смогла ее втюхать)))
Борща? Или что такое свекольник?
Борщ: сварить бульон, кинуть картошки, капусты, варить до готовности.
Свеклy сырую + морковку + лук потереть и поджарить.
Закидывать за минуту до готовности. Дать вскипеть и выключить.
Сyп разлить по тарелкам, выжать чеснок туда.
Если совсем не сможешь утилизировать, как вариант - салат.
Сварить свеклу, потереть на терке. Добавить чеснок, майонез и грецкие орехи.
Не понимаю, что есть свекольник? Холодный летний со свеклой?
Сделай салат, все будет утилизировано ;-)
Нет, горячий суп свекольник. Не буду сегодня уже делать, нашла простой рецепт на каком-то сайте. А думала что тут подскажут изящнограциозный какой-нибудь, в стразьях там, или... ну провереный рецеБдик. Нет в жизни счастья!
Мне очень понравился вот такой. В гостях ела холодный и взяла рецепт. Можно и горячм и холодным. Я еще заменяла капусту на квашенную/ соленую капусту. Морковку заменяла корейской морковкой- тоже очень вкусно получилдось. Можно в самом конце, за 2 минуты положить рыбную консерву в томатном соцусе- классно и необычно получается.
Готовится легко, быстро, левой пяткой.
Мое последнее изобретение. Не колесо, конечно. Но вкусно.
Итак, делаем морковную икру по типу кабачковой. Все как обычно - лук (лучше сладкий), перец кубанелла, морковь, томатная паста, соль, перец, сахар, сок лайма, а в конце я бабахнула немного приправы для корейской моркови. Той, которая не сухая, а жидкая, там на вид перец с уксусом. В общем, получилось остренько и очень-очень вкусно.
Особенно с авокадо. Теперь мой любимый ужин - морковная икра, половинка авокадо и кусочек рыбы на гриле. А если еще это все сверху полить горчицей с васаби - вообще круто выходит.
И еще один легкий салатик - банка лосося, три яйца размять. Потереть на терке пару соленых огурцов, пару свежих, добавить полбанки мелкого зеленого горошка. Заправить майонезом, сметаной, горчицей.
Я последнее время стала пихать васаби во все на свете. Вкусно. В тарелку с сушами они- растораторы - суют по 2-3 штуки с этим васаби, съесть столько за раз невозможно, вот и пихаю.
Мы часто на ужин в течение недели делаем такие бутербороды из консервы:
Банка тунца (воду слить) + мелко-резанный стебель сельдерея + мелко-резанная треть луковицы + натертый (и отжатый) соленый огурец (можно заменить на relish) + чайная ложка горчицы + 1-2 столовые ложки майонеза + соль/перец + (опционаьно) каперсы.
Выложить толстеньким слоем на подрумяненный в тостере хлеб. Есть и запивать белым винцом.
Этого как раз хватает на ужин 2 взрослым.
Туна из банки+ творог неважно какой+ много-много зелени+ лук репчатый- к отварному картофелю или на бутер.
Селедка, филе, порезать кусочками, яблоко, лук, соус- сливки или йогурт+ сладкая горчица с зернышками. Салат топО. Можно и свеклу добавить, или сельдерей, как у тебя. Опять же картошка или свежие булочки.
Тунец+ вареное яйцо+тертый сыр любой+сметана+горчица. Манюня все это ест отдельно, т.е. не мешать , а положить кучками на тарелку. На хлеб/булку/тост/гамбургер:) или с картошкой в мундире.
Девочки, как говорится в одном моем любимом фильме - в джинсы уже оделись самые отсталые слои населения, так и я: наконец-то созрела попробовать творог из замороженного кефира.
Первые два этапа прошла - сделала сама кефир и заморозила. Теперь буду размораживать.
Кто-нибудь пробовал?
Я почему на этом застряла. Я люблю тесто, в состав которого входит рикота. И вроде этот сыр обещают будет похож на рикоту. В магазине все сделано непонятно из чего. Вот я и решилась. По случаю купила дешевое органическое молоко и сделала кефир.
Отпишусь потом, что получилось.
Ого! Дальше самодельного кефира у меня дело не заходило, и давно это было.... Расскажете потом, что вышло
Отпишу. А я как посмотрю на магазинный кефир и йогурт, как почитаю состав, так и иду опять делать сама кефир. Занимает 5 минут, а вкусно. Теперь вот рикоту попробуем.
Пока повесила в марлю. Где-то очень глубоко в душе я сомневаюсь в успехе.
Но если логически - ничего плохого получиться просто не может.
Ладно, увидим. В крайнем случае тесто сделаю, если на творог окажется непохоже.
Ищите хороший, их много, без всяких добавок, также как и рикотта. Даже в головы не приходит так заморохиться.
https://www.organicvalley.coop/products/cheese/ricotta-cheese/whole-milk-ricotta-cheese-15-oz/
http://lifewaykefir.com/products/plain-lowfat-kefir/
Что там такое в составе? Я читаю и криминала не вижу - молоко, бактерии. А что там должно быть?
Никого ни за что не агитирую. Упаси бог. Но свое все равно вкуснее и надежнее. Честно. И по деньгам тоже.
Я не так давно прочитала про производство молока и кисломолочных продуктов. Впечатляет. Опять же, хотите верить этикеткам, ваше право. Но если мне из молока сделать кефир занимает 5 минут времени - я лучше буду делать сама.
Кто-то из моих случайно запихнул в морозилку большой контейнер сметаны. Я ее створожила в медленноварке, действительно получился мелкозернистый творог, типа рикотты.
Отчитываюсь. Творог получился реально. Немного правда. Почти два литра кефира и грамм 300 творога. Мягкий, действительно типа рикоты. Очень долго стекает. Но вкусный. Хотя и и не любитель творога. Для теста с рикотой вполне сойдет.
Если говорить о ценах, то в нашей итальянской пекарне раз в неделю продают свежую, еще горячую рикоту. 9 долларов канадских за полкило. Мне дороговато.
А в принципе, не в деньгах даже дело. Я и кефир-то делаю из самого дорогого органического молока. Вкус домашний получается.
Самое трудное было - найти место, куда эту марлю привесить. Нашла. Прижала дверцами кухонных шкафов. Вниз поставила сито с кастрюлей.
я оставляю стекать в дуршлаге над миской на ночь. Утром уже все готово, а из сыворотки получаются пышные оладьи.
Как оладьи делать? Сыворотки много. Я обычно делаю из костковской смеси. Может кинете в меня вашим проверенным рецептиком?
я всегда на глаз делаю, но главный принцип - чуть подогретая сыворотка и дать постоять тесту, 20-30 мин. Вот нашла Вам рецепт https://delo-vcusa.ru/recept/oladi-na-syvorotke/
Блины тоже на сыворотке пеку, если много осталось.
Расскажите пожалуйста как квас делаете! Поэтапно. Очень давно хочу проверенный и простой рецепт.
Я наигралась с закваской 5 лет назад, тоже дали. Мне хлеб нравился, а мужу нет - кислый. Действительно была кислинка как у Бородинского. И еще эту закваску нужно было постоянно пускать в дело, а то перекисала. Намучилась я с ней и выбросила в результате :-(
Давайте я вам в личку напишу, как подробно делать квас. А если хотите, покажу в Скайпе. Я его и зимой ставлю, раз в 2 недели.
Хотя, в принципе. все просто. Я взяла воду, кипяченую, ложки 3 ржаной муки, сахар. Все перемешала и поставила киснуть в банке пол-литровой. Когда закваска забродила, дня через три, воду слила, а потом уже все происходит в большой банке, трехлитровой.
Итак, закваску на дно, потом к закваске добавить сахар, пару столовых ложек ржаной муки, изюм и все долить кипяченой холодной водой. Я еще кладу хлеб черный, но беру тот, который бездрожжевой. Если будете ставить просто на хлебе, не будет бродить, в хлебе видимо что-то не то сейчас.
Короче, если хотите, давайте в личке, и я вас проведу по этому пути. Я сама все детство провела у бабушки в волгоградской области. Она ставила такой квас. Вот я и попыталась повторить. Только в условиях заграницы хлеб оказался бесполезным, а ржаная мука из русского магазина пошла на ура. Да, я еще сахар кладу не белый, а коричневый китайский, который брусочками. Куплю, поставлю фотку упаковки.
И от меня спасибо, а можно в личку или как рецепт просто кваса домашнего (напитка)?
Выйду на пенсию и буду:
1) Печь хлеб, с закваской и без нее
2) квасить капусту
3) делать кефир
4) выращивать микрозелень зимой на подоконнике
5) плести коврики из старых тряпок
6) делать конфеты из сухофруктов и черного шоколада
а также #7,8,... 1113? Помогайте составить список :)
Снимаю шляпу. Не, это я даже в свой список не внесу. Открытки будешь присылать? А то квашеных огурцов не дам :chr3
1. сводить старичков с ума пачками :-)
2. писать и иллюстрировать книжки
3. читать книжки
4. шить картины пэчворки
5. делать стеклянные витражи
6. путешествовать с внуками (пусть мамы отдохнут)
1. Путешествовать буду. Полгода буду жить в Канаде, а полгода - в хороших теплых странах, каждый год - в разных.
2. Сделаю пластическую операцию : новую грудь, новую моську - мужу на радость, поклонникам на зависть. :)
3. Запишусь наконец на курсы живописи / рисования, а также на танцы, возможно даже pole dancing. Ну, и фитнес конечно.
4. Заведу котов и собак... но тут непонятно как быть с п.1
5. Будем ходить с внучкой на шоппинг, в кафешки и в кино (вот почему-то уверена, что у меня когда-то будет внучка!). Мне ей много чего рассказать надо и научить.
Звучит как песня, я правда думала только о кулинарном. Что удивительно, у меня тоже похожие планы на внучку :)
Давайте все же я тут расскажу рецепт кваса. Хотя я его уже написала. Чтобы никому было не обидно. А в конце дам мой мейл, можете задавать любые вопросы.
Сначала закваска. Возьмите 3 столовых ложки ржаной, я покупала в русском магазине, муки, 3 столовых ложки сахара, перемешайте и залейте кипяченой холодной водой. Можно туда горсть изюма. Я использую органический из костко. Поставьте это все в 700 граммовую банку, накройте просто крышкой, не закручивая, или тряпочкой. Пусть постоит 3 дня.
Когда я искала рецепт закваски, то погуглила и нашла один ролик. Там человек брал домашние сухари и сахар. Но у меня с хлебом не получилось. В этом ролике были важные слова - закваска начнет бродить и будет готова, когда запахнет квасом. Так и получилось. Именно на второй или третий день запахло квасом.
Это первый этап.
Когда закваска будет готова, воду слейте. На трехлитровую банку берете минимум 3 столовых ложки закваски, потом туда же пару столовых ложек ржаной муки, минимум 3 столовых ложки сахара, изюм. В одном из магазинов в Торонто я нашла черный хлеб, на нем было написано "бездрожжевой", сделала из него сухарики, и тоже бросаю их в квас. Немного, горсточку на банку. Все это перемешали и залили теплой кипяченой водой, почти остывшей. Квас готов. Стоять он будет первый раз немного дольше обычного. Смотрите, чтобы началось брожение, а это значит, если пошевелить банку, то изюминки начнут стрелять вверх, а если прислушаетесь, то из банки донесется шипение.
Если делаете двухлитровую банку, то всего соответственно по 2 столовых ложки.
Сахар. Я никогда не делаю с белым. Я покупаю в китайском магазине сахар в брусочках. 454 грамма в упаковке, это 4 брусочка. На трехлитровую банку кладу полтора.
Но вы смотрите по вкусу. Квас всегда можно попробовать и добавить сахар. На второй, на третий день. Стоит минимум двое суток. Первые разы даже дольше. Вы пробуйте и добавляйте, чего вам кажется не хватает.
Вот и все. Очень просто. Потом сливаете через сито, и у вас есть закваска для новой банки.
Зимой я делаю примерно раз в три недели две двухлитровых банки. Закваска прекрасно стоит в холодильнике.
Все вопросы можете задавать на мой мейл - swetlanabd357@gmail.com.
Ага, первый вопрос - ржаной муки нет, русских магазинов нет.
Есть ржаной хлеб типа бородинского. Можно его как-то в ход пустить?
Купи обычную https://www.regal.no/produkter/mel/rug-og-byggmel/siktet-rugmel-1000g/
Попробуйте поискать ржаную муку в отделе органик. Хлеб можно попробовать, но смотрите, чтобы закваска с хлебом бродила. У меня не получилось ни с каким хлебом.
Пробуйте, может быть ваш хлеб лучше. Закваска должна пузыриться.
Если вопрос мне, могу ответить.
Я честно не пробовала кефир из Костко. Мне кажется он там от фирмы Western. Мне этот производитель не нравится.
Если говорить о вкусе, то мы же помним, что о вкусах не спорят. Скажем так, когда я беру органическое молоко (из обычного кефир почему-то получается невкусным) и заливаю им мои бактерии, то я уверена, что на выходе получу кефир без добалвения крахмала, порошкового молока, стабилизаторов и консервантов. И без этих дурацких modified milk ingredients. Покупной и домашний кефир - как мертвая и живая вода для меня. Но опять же, это только мое мнение, никому не навязываю. И если бы кефир было делать сложно, не факт, что я бы на это подписалась. Но все, что нужно - залить кефирный гриб холодным молоком. Через сутки слить через сито, промыть и снова залить молоком. Ровно пять минут. Мне это легче, чем мотаться в Костко и думать, из чего этот кефир сделан.
Ну а так в принципе, есть и пить можно что угодно.
Для меня вообще вся еда, приготовленная где-то на фабриках, несъедобная. Нет, я могу ее есть, но вводить в постоянный рацион не могу. Наверное потому что мой муж на очень строгой диете по болезни, и я уже привыкла, что нам это нельзя.
вроде не Western, ради эксперимента купите одну и сравните и поставьте свой вердикт. будем ждать.
и пожалуйста - пусть хоть анонимно, но ставьте как вас кликать называть
Простите меня, но я не могу пить фабричный кефир. Можно я не буду ставить эксперимент? Я не могу себя заставить пить кефир из магазина.
Вот будет он в полцены на сейле - куплю для творога и попробую.
Зовите Света.
Света, $5.99 - 2 литра, ради еварушниц и науки идите на эксперимент, тем более вы знаете что с ним делать если не понравится, интересно ведь?!
Слушайте, ну не в деньгах же дело. Я по Жванецкому - то, что внутрь, щательнее надо.
Если я попробую - то все равно скажу, что домашний лучше. Дело-то не во мне. Дело в вас. Вы приезжайте ко мне, и я вас угощу моим кефиром, как я его пью. Делаю облепиховое или смородиновое желе, добавляю его в кефир - получается необыкновенная вкуснота.
И тогда вы сами почувствуете, есть ли разница. Потому что вы привыкли к определенному вкусу. И сразу поймете разницу.
Эх, была не была!
Света, можно пошагово - как сделать кефир? с фотографиями?!
про облепиховое/смородиновое желе и не заикаюсь, только про Кефир, еварушное спасибонеужели у чайников получится?!
Ну так слушайте. Для начала надо раздобыть кефирный гриб. Мне его дали знакомые. Я раздаю всем желающим.
Можно делать из сухой закваски, так называмые kefir starter. Там написано все на упаковке. Я раньше делала.
Итак, берете кефирную культуру - это такая субстанция, типа, ну мелкой цветной капусты. Не знаю как описать. Обычно ее отдают в воде. Я сфоткаю сегодня вечером и вышлю вам фотки в личку.
Берете примерно 2 столовые ложки этой культуры, кладете в литровую стеклянную банку и заливаете холодным молоком. Все. Стоит на столе сутки. За сутки должен получится кефир. После этого я ставлю банку в холодильник еще на день. Потом сливаю.
Как сливать - берете капроновое сито и сливаете кефир на него. Потом резиновой лопаткой как бы выжимаете остатки с сита. Слитый кефир можно пить. Саму культуру промываете холодной водой, отжимаете лишнюю воду лопаткой, снова кладете в чистую литровую банку и заливаете холодным молоком.
Вот и весь несложный процесс.
Правила, которых я придерживаюсь, не вникая в их логику. Мне так сказали.
1. Не пользоваться металлическими ложками, и использовать только капроновое сито. Почему, не знаю. Но мне проще соблюдать.
2. Не промывать культуру горячей водой.
3. Никогда не мою банку для кефира никакими моющими средствами. Только горячей водой.
У меня обычно в холодильнике стоит 3 литровых банки. Культура растет, и обычно после промывания я выбрасываю лишнее. Потому что если слишком много гриба положить в банку, то кефир не получится. Придерживайтесь объема двух столовых ложек. Молоко для кефира я покупаю только органическое, больше 3 процентов. Самый вкусный кефир из него. Но вы попробуйте с любым молоком, которое у вас хорошее, и опытным путем найдете вариант.
Я кефир делаю уже больше 5 лет. Культура постоянно обновляется. Ничего не портится.
Кефирный гриб обычно отдают люди. Вы где живете? Смотрите на ваших местых форумах. Обязательно у кого-то да есть.
Осталось найти эту самую kefir starter ака кефирный гриб.
вроде и правда мороки не много хотя некоторые такие торты тут фигачят и ничо
Фоток в личке - не вижу
Про желе - это вообще фигня вопрос. Берете ягоды, я замороженные покупаю. Облепиху или смородину. Да можно любые, без разницы какие. Но не из всех получается желе. может получиться просто густой сок.
Взбиваете миксером, протираете через сито. Потом по объему 1 к 1 добавляете сахар, перемешиваете до растворения сахара, и ставите в холодильник.
Если у вас есть соковыжималка, то будет еще проще. У меня нет, я мучаюсь с ситом.
Потом в кефир несколько ложек этого свежего сока-желе - и вот вам фруктовый йогурт, вкуснейший и без всяких крахмалов-загустителей.
Вы не думайте, что я так занудно все делаю. Просто у меня муж болеет, и ему категорически нельзя ничего магазинного. Не буду озвучивать болезнь, но мне приходится прилагать определенные усилия, чтобы кормить его безопасно.
Я просто разрабатываю технологии для себя, чтобы быстро и без напряга.
Собстна я так и делаю. сахар на глазок, но мне кажется меньше. Называю это варенье. Сын его накладывает на булку с маслом. Доча поливает мороженое, муж в кофе пихает, я смотрю:) Делала как и вы в кефир+ сверху орехи, но у нас не пошло.
Я как-то сахар не люблю вовсе, от слова совсем. Но наверно если ваш рецепт смешать с медом - то может быть
Я не вижу принципиальной разницы между сахаром и медом. По влиянию на организм.
Вы ведь съедаете это варенье не за раз. Ну или мы например.
Тут главное понять - много ли ты ешь сахара в день. Если учесть, что у меня все покупные сладости под запретом, то получается стакан кефира с несколькими чайными ложками засахаренных фруктов в день, и больше ничего - это не так уж и много.
Всегда надо следить, сколько его, этого сахара в рационе.
Я по этой причине убрала из повседневности виноград, например. Мы уже его года три не едим. Да и вообще, все сладкие фрукты постаралась вывести. Яблоки, и по необходимости, черешню каждый день, зимой замороженную. Поэтому ягоды с сахаром можем себе позволить.
нашла ржаную муку!
взяла мелкого помола (может лучше крупного?)
для закваски 3 ложки муки - с горкой или без?
А воды сколько на закваску?
написано, что банка 700 г, а сколько воды не указано
Написала вам на е-мейл написать, но адрес почему-то не распознается и не отправляется :-( проверьте, правильный он?
На закваску бери finmalt.
Если я все правильно поняла, то 3 ложки муки без горки + 3 ложки сахара. Замешать с водой до консистенции как тесто для оладьев ( у меня такая закваска для хлеба).
да, я взяла finmalt, чуть на бухнула туда 700 мл воды, потом задумалась и решила спросить вот
Подождем автора, но думаю принцип закваски должен быть похож ;-)
Я вчера купила økologisk emmer и spelt. Эксперименты короче будут ;-)
Вы правы. Принцип тот же. Только количество воды в итоге роли не играет. Лишнюю всегда можно слить, а если брожение начнется, то вода не помешает.
Это я тоже заметила, воду можно слить. Главный признак работающей закваски - бубух при открываемой крышке банки ;-) Когда перестанет бубухать, можно ставить в холодильник до лучших времен. Ну и подкармливать.
Вот скопировала адрес прямо из почты - swetlanabd357@gmail.com
Воды долейт до половины банки. В принципе без разницы сколько воды. Муки можно с горкой. Больше муки, больше сахара. Смотрите на второй третий день. Чтобы бродило и пузырьки поднимались.
Все на глаз, и смотрите на брожение и запах.
При комнатной. Не надо ни в холод, ни в тепло.
В холоде будет долго стоят, в слишком теплом наверное быстрее начнет киснуть.
Прошло 3 дня. Закваска не бродит! Квасом не пахнет :-(
Может ей у нас все-таки холодно? Ночью на кухне и до 16 градусов может опуститься.
На ночь точно, если у вас +16 ночью.
Или просто подожди не 3 дня, а намного больше.
В готовой закваске пузыри на поверхности, когда не в холодильнике.
Попробуйте добавить сахара и поставить в теплую воду.
Делали с мукой? Попробуйте еще добавить изюм или тертое яблоко.
Только реальное яблоко, а не пюре.
Вспомните, что у нас бродит? Того и добавляйте.
Удачи. Еще закваску можно делать с грушей. Вам главное добиться брожения. И тогда реакция пойдет при добавлении муки и сахара. Не расстраивайтесь, что не сразу.
Если хотите позитива - погуглите "как сделать закваску для кваса", и увидите, сколько ее вариантов.
Я специально не добавляю дрожжи, поэтому созревает закваска медленнее, но зато квас будет настоящий.
Я не добавляю принципиально. Моему мужу нельзя. И все получается.
Немножко терпения. Процесс брожения должен пойти.
Кулинария - это же чистой воды лабораторный эксперимент. Или вы хотите как в магазине - протянул руку и купил? Нет, дома интреснее.
В вашей лаборатории наукой не пахнет, дрожжевые бактерии из ржаной муки ничем не отличаютыса по химихескому составу от дрожжевых бактерий из покупной банки, не покалечьте мужа ненароком.
Злобой не захлебнитесь. Я вам что-то навязываю? Заставляю вас что-то покупать? Нет.
Ешьте ваши дрожжи в банках. К чему бессмысленная дискуссия?
А ваша наука как называется - наука покупать в магазине?
Я вчера исполнила свою мечту двухлетней давности - испекла штоллен! Получилось два штуки, положила в пергаменте в холодную комнату созревать. Аромат правда был такой что не устоять, хорошо что уже спать укладывались, муж сразу замыслил страшое и даже мысли эти озвучил. Испеки я их на час раньше и, боюсь, пришлось бы новые месить.
МолодцА! Кинь свой рецепт, плиз! Может и я сподоблюсь:) Может еще и Манюню привлеку- каникулы грядут.
Вечером скину, не могу сеичас найти. У меня без дрожжей, с творогом и миндальной мукой, мне некогда с дрожжами возиться и миндальная мука простаивает, ругаемый анонимным филологом покупной творог всегда есть. В общем, обошлась малыми жертвами :)
кстати о "булочках", купила в Art is in boulangerie - вкусно не то слово, и ужасно красиво хочется любоваться и радоваться! и делать ничего нинада
Не, макаруны это слишком амбициозно для меня, я смотрела рецепты и вычеркнула их из списка желаний. Но если посвятить им некоторое количество отпуска то наверное успех обеспечен.
Нифига у меня эти макаруны не получаются. У меня когнитивный диссонанс на них. Я не понимаю, для чего так много сахара и не люблю безе в принципе. И руки мои отказываются это делать.
Вот если бы мне объяснили, за каким лядом туда и сахар, и пудра, да еще в таких количествах. Я бы прониклась. А так - какой-то бессмысленно вредный десерт. Причем, даже в Домоводстве сталинских времен есть эти миндальные пирожные.
И еще меня бесит, когда с умным видом говорят - только электронные весы. Придумали, типа, это пирожное в 18 веке, но получается хорошо только с электронными весами.
Не люблю, когда в блюде нет логики и вкуса. А, да, еще крем сладкий. Короче, сахар с сахаром какой-то.
Ну, не понимаете, так не понимайте дальше - это не смертельно. Я тоже много чего не понимаю: молочные каши не понимаю и вонючие сыры с плесенью, копченое сало и селедку под шубой, супы-пюре и смузи, запеченую тыкву и арахисовую пасту, окрошку и манку. И ничего - живу, и даже признаю право остальных это все любить и наслаждаться. Сколько людей - столько вкусов.
Нет, ну сало и вонючие сыры - это деликатес, который не всем нужен, а у тыквы все же есть вкус. А в макарунах один сахар. Вкус сахара. Вот зачем так изощренно извращаться, чтобы получить безвкусную сладость?
А может есть секретные рецепты, которые не сладкие?
Пирожнoе-макарон без сахара? Ну, наверное есть такие рецепты... :) :):) знаете, как в анекдоте: сделали мы вчера ваши суши, нам очень понравилось, правда угря у нас не было - мы заменили его салом, рис заменили отварной картошкой, а завернули все вместо водорослей в капустный лист. А в общем - отличное японское блюдо получилось! ;)
Ты меня опередила :) Хотела рассказать как свекровь однажды нас вкусным печеньем накормила. Ее угостили на работе, дали рецепт, там помимо прочего абрикосовая ессенция. Ну свекровь типа печется о здоровом образе жизни - купила эту ессенцию, но выкинула из рецепта яйца, масло, сахар, и потом возмущалась что мы не ели эти картонки с привкусом абрикоса.
Ну блин или печенье, или уж вообще без него, или полноценные пирожные или ломтик яблока, и не смешите ничьи тапочки.
Я с официантом :) нифига не понятно :). Сыр без пицци понятно, а наоборот непонятно. А еще вегетарианцы которые ради пользы для здоровья не едят мясо, дитё в школе обедает чипсами и колой - стока пользы, стока пользы :) - тоже непонятно.
Просто в виде инфо.
ВСЕ макароны разного вкуса. Их десятки. Сладкими они не капжутся на вкус, т.е. есть более сладкие и менее, но даже самые сладкие не приторные. С учетом моей аллергии- вплне могу себе позволить 1 слопать и не помереть. Много макарон- кислые, кисло-сладкие и даже с привкусом соли (карамель+ бер сале- карамель+ соленое масло). Множество со вкусом разных фруктов, кофе, какао, фисташков и т.д.
Уже есть даже "соленые макароны"- они даже НЕ десерт, а аперитив.
И еще в каждлй кондитерской вкус отличается.
Я согласна, на вкус могут быть какие угодно. Но я сторонник точных наук.
Вот рецепт:
Basic French Macarons
1.200g confectioners' sugar (close to 2 cups)
2.100g almond flour (close to 1 cup)
3.120g room temperature egg whites (around 3 large egg whites) ...
4.1/8 teaspoon salt.
5.40g sifted granulated sugar or caster sugar (3 Tablespoons)
6.flavoring or color. ...
7.your desired filling.
Сахарной пудры 2 стакана? Для меня это убийственно. Я стакан неполный сахара кладу в мои маффины, коричневого сахара, и эти маффины мы всей семьей едим неделю, их получается 15 штук. Или это в рецепте ошибка?
Вы меня простите, но я говорю не про вкус, а про рецепты и технологии.
Ну начните с принятия факта что не у всех проблемы избыточного веса и не каждому лишний грамм сахара противопоказан.
Далее, ваш стакан сахара, если его перемолодть в пудру - станет двумя стаканами пудры, вы не знали?
А в третьих, из этого количества продуктов выйдет штук 40 печенюшек-макаринчиков - их можно есть дольше чем неделю.
Вылезайте из своих стереотипов - и жить будет веселее.
У меня технология проще:)
1.Зайти в кондитерскую/ булочную/ кафе/ ресторан и т.д.
2. выбрать нужные:
3. слопать на месте с кофе или унести домой:)
Ну, я такой же технологии до сих пор придерживалась. :) Но вот захотелось мне сделать чего-то необычного: макароны с лавандовыми цветками , и еще макароны с зеленым чаем-мача и еще кисленькие с лимонным курдом. Может, еще апельсиновые... если не передумаю. :)
С утра что то ностальджи напала :) Захотелось чтоб 1 января, 2 часа дня, сижу на диване, завтракаю кофе c тортиком, смотрю старые советские мультики, под боком кот, камин работает. муж веник в баню размачивает. Эх, не судьба нониче :). Думаю перенести на 25 декабря.
Почему не судьба?
А мы салатики на "завтрак" 1 числа обычно доедали под какую-нибудь Иронию судьбы.
Ну может только поужинать дома получится. Буду возвращаться домой с лыж. Но это не то, ты ж понимаешь - ну что может сравниться с тортиком на завтрак 1 января в 2 дня?
Я вообще не возражаю, но получится только 25. 1 точно не получится, не знаю пока про 7 :).
Замутила новый хлебчик.
Долго с мухом обсуждали можно или нельзя класть чеснок в хлеб.
На мой взгляд - нет, это бактерицид, поубивает все бактерии.
На его - можно, в интеренете есть рецепт.
Победила дружба - чеснок добавила, завтра посмотрим кто прав ;-)
А, тимьян еще добавила.
Там несложно на самом деле, замочить сухофрукты, я держала сутки, а тесто несложное, миндальная мука есть готовая, не надо самим молотить, сложнее было бы с дрожжевым тестом.
Любительская семья у тебя, однако. Что хоть за рецепт? Теперь хоть всё бросай и делай сальсу. И с чем вы ее ели?
рецепт Мебиус давала выше . Пролистать пониже, там рыба с сальцей
https://www.fresher.ru/2016/11/15/dlya-nastoyashhix-xurmanov-samye-oxurmitelnye-recepty-iz-oranzhevoj-yagody/
Занялась я сегодня французскими макаронами и потерпела полное фиаско :) ну ладно - не полное, на 75% фиаско. Все делала строго по рецепту, только в конце сдеалалa небольшую отсебятину: разделила тесто на 4 части: в одну добавила лимонную цедру + кристаллы лимонной кислоты, в другую - щепотку апельсиновой цедры+ кристаллы лимонной кислоты, в третью - мелко размолотые сухие цветы лаванды и в червертую - зеленый чай матча.
Так вот, лимонные и апельсинивые совсем не удались - вроде поднялись, но потом опустились и стали сухие сверху, но мокрые снизу. Подозреваю, цедру не нужно было добавлять в тесто - в следующий раз, я ее лучше добавлю в крем, а в тесто никакой доболнительной влажной добавки. И еще одна возможная ошибка - диаметр их был слишком большой, раза в 2 шире обычных магазинных.
Лавандовые получились немного лучше, хотя диаметр их тоже был великоват - больше нормального раза в полтора, я заметила что болшие макароны имели влажное пятно снизу и меньше "юбочку", в то время как маленькие (магазинного диаметра), его не имели и были повыше.
Ну, и наконец макароны с матча получились почти идеальными: я их выдавливала последними, сделала их маленькими (как в бейкери), в них никакой дополнительной влаги не было (только порошок матча).
В общем, учту свои промахи в следующий раз (хотя следующй раз скоре всего будет через год :) )
Как всегда, нужно поднасобачиться ;-)
У меня доча делала, выпекала очень долго. Всем процессом я не интересовалась.
В тесто макаронное добавлять можно только краситель, причём порошковый. А всё остальное идёт в крем.
Мы с Манюней вдвоем пошли на гульку, на рождественскую ярмарку. Программу выполнили. Нагулялись, накатались, натрескались всякой вкусности и своим мужчинкам принесли гостинцы. И еще и поужинали в кафе.
Квас - сегодня был готов. Закваска стояла 6 дней, сам квас 2. Холодно наверное у нас ему.
Получился мутноватый и без пузырьков, но вкусный (на мой вкус). Надо наверное отстоять и еще раз процедить? Но я ожидала более шипучий что ли...
Поставила вторую порцию.
Здорово, что получилось. Вообще, цвет кваса и его пузырьковость зависит от многого. От вида сахара. С обычным мне вообще не нравится. От вида хлеба. И закваска раскочегаривается наверное на третий раз. Не забывайте, что после того, как слили, вы можете в квас добавить сахар, или мед. И обязательно добавляйте хоть какой-то фрукт. Изюм, клюкву сушеную.
Главное, найти свой вкус.
Навеяло обсуждением в "Меню на НГ" в Рецептах. Какое шампанское вы покупаете на праздники или просто так пьете? Народ в топе обсуждает, что все на вкус разные, а мне что просекко, что кава, что французское в одной ценовой категории сухие не особенно отличаются друг от друга. Неужели "французское и розовое" принципиально иное на вкус? Другой вкус я заметила в дорогих шампанских, да и то не всех. Недавно пили Вдову Клико на вечеринке, тоже кисловатая казалась как обычное за $20. Моет тоже кисловатое.
В этом году спарклинг вино стало такое полулярное, выбор наамного больше. Может надо что-то новое попробовать? :)
Моё любимое Martini & Rossi Asti sparkling wine , все остальные как-то никак, равнодушна. Есть белое, есть розовое, оба нежно люблю, "удивительно вкусно, искристо, свежо..."
Мы не день рождения дочки полгода назад покупали Клико, кислятина ужасная (не самое дешевое), седня купили Моет на НГ 2 бутылки, выпьем расскажу. А так люблю простое Просекко за 6 $ , то что дороже мне уже не очень, а ну Bottega Gold еще ниче так.
Мне вот вообще все нестандартный алкоголь нравится - щас вот Абсент (оригинальный рецепт- 55%) зауважала и какое то розе французское в коробках, калифорнийский белый Зинфандель обожаю, наш болгарский Мавруд, рижский коньяк с черной смородиной
Попробуйте, там есть золотая, красное золото и серебро. Я колеблюсь между красным золотом и золотом, но оба вроде приличные,
Рижский бальзам я попробовала впервые осенью, причем там есть вишневый и из черной смородины. Купила пару "пробничков" в аэропорту, очень вкусные оба :-) Обязательно куплю нормальный размер в следующий раз.
Из последних что пробовала и понравилось Cupcake prosecco (около $10 за бутылку), Mumm Napa Cuvee M (примерно $17). Я иногда стала покупать в маленьких бутылках, к сожалению Cuvee M не попадался пока. Очень вкусное sparkling wine.
Уже традиционно хвастаю Манюниной выпечкой. Понесла в школу на празднование. Тесто готовое, начинка- нутелла. Я только помогла порезать по диаметрам и получше залепить края, что бы начинка не вылезла. Все сделала Манюня.
Начинку можно любую, от слова что-под-руку-попадет. Мои дома предпочитают соленый вариант- кусочек верчины+ кусочек сыра, легкоплавкого. Или клубника перетертая с сахаром+ грецкий орех.
Другие девочки принесли покупную выпечку и конфеты. Самоделку только Манюня и еще 2 девочки, тоже сами испекли. Мальчики- напитки. Это так поделили:)
Спасибо..сностальгировала по 90-м...Учту на нынешний праздничный сезон, ибо классика - она и в Африке классика.
А я уже рассказала испанцам, как правильно готовить русский салат, который тут тоже в ужасном виде на каждом углу. Сделала на патлак в яхт-клубе мой семейный, с курицей, горошком и всё как положено, народ визжал и записывал рецепт.
Не, у нас как бы Русский салат очень похож на Оливье, только заливают его местным майонезигом, а я его терпеть не могу и вкус салата сразу меняется. Так что я когда готовлю Оливье, я его заправляю Провансалем из Русского магазина
Пробовала во Франции в разных местах этот "русский салат". Везде немного разный, даже с помидором:), но везде картошка+ майонез в обязательном порядке и везде беееее какая гадость!
гуру кулинАрии и майонезных нямок утверждают, что все ингридиенты оливья должны быть размером в ту самую горошину. каэтся в этом что-то есть!
Мы праздновали в Рождественский вечер сырным и крабопалочным салатом. На горячее типО- драники, лосось и сметана. Икра. шампанское хорошо отлежалось в подвале, оказалось подарок кем-то привезен из Москвы, сладкая шипучка. Мартини Асти запомнила на этикетке. Не для слабонервных эстетов, но мы вдвоем выпили бутылку каким-то образом))) Штрудель замороженый яблочный испекли, мороженое к нему. С 8 до 10 вечера гуляли по лесу и улочкам, растрясались. Отлично все вошло!
Фотки парочка в паспорте
У кого-нибудь есть спиралайзер электрический? Как оно?
Купила механический, выбросила.
Электрический нормально работает? Какая эта.. марка? Или бренд?
Мне нужно, чтобы без затрат энергии - вставил овощь, тут тебе спиральки ;-)
Ужин. Капуста цветная в микре приготовленная. к ней соус- жирная сметана+ полбанки сальсы магазинной ( осталась от посиделок) смешиваем+ травки сушеные. 3 минуты для разрезания капусты, несколько минут в микре и 1 минута на смешивание соуса. И для фигуры полезно, Я так думаю.
У меня подруга гостит, микрой управляла она. Я бы в кастрюле сварила. Хочешь, спрошу поточнее.
Знаешь, не лучше! На удивление в микре капуЗда осталась такой плотненькой, приятной. А в кастрюле чуть зазеваешься- она совсем расплывается.
Не могу я это есть четвертый день!
Традиционная рождественская еда восточной Норвегии - свиные ребра, сардельки, отварные морковь, картофель и горох и тушеная капуста. Все полить коричневым соусом и плюхнуть ложку брусничного варенья.
24 - ели у нас, 25 и 26 - доедали остатки
сегодня пошли к свекрови на обед и... свиные ребра, сардельки, отварные морковь, картофель и горох и тушеная капуста.
Нет, оно хоть и неприглядно, но просто и вкусно!
Но четвертый день подряд! Что-то так оливье захотелось или селедки под шубой...
вы их там в промышленном масштабе закупали ;-)?
Я в этом году решила не мучится, и не покупала горы еды. На рождество были только ребра и pinnekjøtt
А НГ будем отмечать в ресторане в отеле, очень удобно - дом мыть не нужно, готовить тоже не нужно :-)
В этом году у нас собирались. Пришла свекровь и старшие дочки мужа со своими кавалерами. Мы не знали, сколько они способны съесть, приготовили с запасом. Вернее муж готовил, я самоустранилась под девизом - это ваша еда, боюсь все испортить. почистила только морковку и картошку.
На Новый год сделаю оливье и бутеры с икрой. Плюс шампусик. Легкий стол. Кому не нравится - идет доедать сардельки в погреб :-)
Ты иди лучше в топ про Норвегию, не отлынивай. Расскажи из первых рук зачем к нам надо или не надо ехать :-)
https://eva.ru/topic/77/3551918.htm?messageId=98108341
Зато не растолстеешь в 2 раза, во всем есть свои бенефиты ;) Не знала, что ребрышки могут быть традиционными на рождество. У нас либо хэм либо индюшка, плюс в семье бф тоже сардельки, но маленькие такие, размером с мизинец.
Почему не растолстеешь? На свинине то! Я же не могу - но ем :-)
Это традиционное блюдо в Восточной Норвегии, у Элр едят соленые и вымоченные бараньи ребра. Я в принципе рада, что я не там :-)
я поначалу пыталась влезть со своим оливье, но как-то вежливо не оченили, ну я и забила, мне же проще, на НГ готовлю
Тогда мне больше повезло. Традиционно фрукты моря- точно не растолстеешь. И на горячее- птица, чаще водоплавающая.
Мне нравицца :) А как ребра готовятся? Обжариваются и потом тушатся? А есть у вас такие, кто не ест вареную морковь и горошек? Мои дети морковь даже из соусов вылавливают и отгребают на край тарелки. А отварную из бульонов я собаке отдаю - он это дело уважает
ребра таким пластом с тоненькой шкуркой сверху, маринуются с солью и перцем пару дней, шкура надсекается мелкими квадратиками, потом запекаются в духовке.
Кто не ест морковь или горох - тот их себе в тарелку не кладет :-) все просто
Оей, хорошо, что я не в Норвегии. Такие ребра - просто смерть моя.
Наверное я чемпион по забиванию на праздники. Уже лет больше десяти мы в праздники отдыхаем и практически голодаем. И в выходные я не готовлю почти. Доедаем пригтовленное в пятницу.
У меня праздники не ассоциируются с едой. Однажды Рождество отмечали с друзьями в китайском буфете.
А мое любимое блюдо для будней и праздников - красная рыба на гриле с васаби и авокадо. 5 минут - и все удовольствие. Гриль естественно электрический.
Не, без хлеба едят, квас мой забраковали, говорят хлебом пахнет. Ну а чем он должен пахнуть то? Ландышами?
кстати о Квасе, у нас в русской церкви потчевали белым квасом, старинным говорят рецептом, из лимона, твоим родственникам будет не придраться вовсе
Лимон рос на старой Руси? Молчу про политику :-#:-#:-#:-#
В Норвегии не рос никогда, это точно. :scared2
о, да! например здесь http://indasad.ru/sovety-zametki/3917-zolotye-plody-novogo-goda-ili-istoriya-poyavleniya-tsitrusovykh-v-rossii
Точно, все перепутали. Был же "из вереска напиток". А табуретовку вроде позже изобрели.
Я пробовала такой квас и еще малиновый или он вишневый был? не помню, квас розового цвета. вкусно.
*взяла пенсне*. а где на ребрах шкурка, порезанная сеточкой, зажаренна та хрустяща, в ней весь цимес
#Пастила #электросушилки для овощей и фруктов #готовим сами
или сделать заказ самой лучшей пастилы в мире - #КоломенскаяПастила http://kolomnapastila.shop/ если можно в ваши города и веси делать доставку или через кого-то...
или съездить у них там есть и музей, где воочию убидиться и всяко разной пастилы отведать и закупицца
#в Коломну за пастилой
КоломенскаяПастила в Вене https://www.youtube.com/watch?v=QAGLcgjt4Wk
в Лондоне...... до нас вряд ли ведь, а посему мы самисусами
#выставки кафешки вкусняшки
Развела муха на мытье духовки :-)
Делали те самые ребра, от них духовка будет вся засрана нипадеццки.
Поскребла сама со звуком и причитаниями, сказала ну не могу я, нимагу, попробуй.
Как хорошо иногда прикинуться слабой женчиной, скребет уже час!
У меня только задняя стенка самоочищается. Буду покупать новую, тоже самоочищающуюся буду брать :-)
Ой, у меня во время пиролиза стекло разлетелось на мелкие кусочки. Хорошо, что перед духовкой никого не было. Больше никакого пиролиза, боюсь.
Наверное, в стекле причина была. Больше ничего быть не могло по идее. Стекло новое поставили, духовку чищу по-старинке.:'(
Ничонипонил. Если духовка самоочищается, почему нужно чистить по-старинке?
Ничего не хочу чистить, мыть и отскрeбать ;-)
У меня только задняя плата такая. Покупали духовку в 2006, тогда не было особенного выбора.
И я такю хАчу. Но моя пока работает исправно. Жду пока помашет мне проводом и уйдет вслед за покойным пылесосом. Вот тогда...
Вы смелая женщина. Если я муха допущу до кухни, то у меня не будет ни муха, ни духовки. Не, такие риски не для нас, он единственный кормилец, однако.
Я плиту купила самоочищающуюся, это раз. Ребра не делаю, это два. И, подсмотрев в домах, заложила всю духовку фольгой, где можно, это три.
Короче, возьму билет, пойду пешком назвается.
Хочу попробовать сделать хачапури завтра. Не делала никогда.
Нашла рецепт в сети, если есть спецы, принимаю советы :-)
https://www.edimdoma.ru/retsepty/45735-hachapuri
Набрела еще на сырный грузинский пирог Ачма, но слишком много возни или нет? https://www.edimdoma.ru/retsepty/62253-vkusneyshaya-achma
я делаю аджарский хачапури, там ничего сложного только "лодку" надо научиться делать так чтобы в печке на развалилась и сыр не вытек
Ншла рецепт супер-драников. Прям захотелось сделать с сыром:
https://www.facebook.com/vkusnoedelo/videos/1008557735958633/
Класс это даже я могу. Терку заменяем на соковыжималку.
У французов есть похожее. Пюре- перекрученное мясо (любое)- пюре, слоями и в духовку на 20-30 мин. Сверху можно посыпать тертым сыром.
Еще есть. Тоже слоями вареная картошка порезать кружками- любое мясо или ветчина или бекон можно пожатить с луком, можно и не жарить-легкоплавкий сыр- снова кртошка и т.д. Я делаю по 3 слоя- сверху посыпать сыром. В духовку на 30 мин.
А мне показалось, что сложно. У меня,думаю, не получится на выходе такая красота. Пусть Калипса попробует на выходных и отпишется :-), как оно получилось.
первое то что ты описала - это у американцев называется Shepherd's pie. Я когда-то (когда еще не обленилась) делала его - немного заморочено, но вкусно.
Нет!!! Какие ж это драники?!!! Сыр туда никаким боком!
На видео похоже на швейцарский реште https://www.thespruceeats.com/roesti-step-by-step-1447190
Красиво, конечно, но не очень полезно. Если ещё и вкусно, придётся всю сковородку слопать. Я лучше в Trader Joe's хаш броунс куплю - и тягу к драникам удовлетворю, и фигуре легче:)
Вот я тоже подумала - а что делать с остатками? Холодное оно наверно уже гадость...
это все таки #Рёшти
почти они же #Драники они же #Деруны они же #КартофельныеБлинчики
https://www.youtube.com/watch?v=EuiUCQ0l7GU
Сегодня проверила рецепт. Вкусно. Я положила слой сыра+ бекон, НЕжаренный. Сам процесс рассказала в "Поболтаем".
После праздничных излишество хочется легкой еды. Сварила суп со шпинатом. В процесе показался жидковатым. Быстро скатала фрикадельки из индюшачего фарша. Суп " Острова Зеленого мыса" получился)))
12.01 подруга пугает, что приедет ко мне с жареным гусем. С меня гарнир и легкий салат. Что приготовить к пернатому?
Может чего полегче? После такого марафона:). Овощи кроме картошки, какие найдешь дома+ приправы по вкусу= потушить. И салат из сырых овощей. Можно + зеленый салат.
Кстати красная капуста+ лук+ морковь= потушить. Получается вкусно. Тока бери кастрюлю внутри черного или коричневого цвета. Или светлую потом щавельевой кислотой отмыть.
Срочно нужен специалист по луковому супу. Хочу дома сделать, но чтобы сразу вкусно получилось.
впряги своего викинга! не женское это дело оленину готовить!
:-)
там от вида мяса зависит, если честно, то в принципе готовить как телятину. Любой рецепт для телятины + коричневый соус и брусничное варенье - и ты богиня скандинавской кухни!
О нет, у него основной рецепт любого блюда - включи плитy на полную и иди занимайся своими делами :-D
Я своему вчера доверила жарку мяса, блииин. Не, конечно он его пожарил, и даж вполне себе , но.... вся кухня была как после бомбежки - дым валил, масло шипело и брызгалось, постоянно мне мешался под ногами, так как я взяла на себя гарнир и салат. Короче -две женщины на кухне, это бред :)
Вот поэтому я доверяю мужу готовку кагда меня нет дома:). прихожу- все готово и убрано- не идеально, но вполне прилично. И самое главное я не вижу этот кошмар.
Моя сестра кпгда приезжала, привозила оленину - ее муж охотник, они другое мясо и не едят практически.
Она говорила, что с мяса нужно срезать все сало до последней прожилки, поскольку оно имеет горький вкус и при жарке будет плавиться и отдавать горечь мясу (что-то связанное с поеданием желудей оленями осенью и от желудей их жир делается горьким).
Поэтому многие не любят оленину - говорят "горькая", но это потому что они ее неправильно готовят и не удаляют олений жир.
А потом оленье мясо мы просто замариновали в специях Mesquite, и потом мужчины его пожарили на барбекю. Было вкусно.
Не знаю что в них входит, в северной Америке они продаются просто как "Mesquite spice".
Есть сухие, а есть порошковые - разводишь в воде и используешь типа маринада.
https://www.google.ca/search?q=Mesquite+spice&rlz=1C1CHBD_enCA777CA777&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=0ahUKEwj4jrmUjObfAhUHG6wKHWjgDEUQ_AUIDigB&biw=1422&bih=643
Впервые слышу про горечь. Желудей у нас тоже врроде нет.
Впрочем, в Европе-то желуди есть, и кабаны их вроде едят, а кабанятина не горькая...
У меня тут тоже в морозилке оленина лежит. Замариную да приготовлю как обычно мясо. Лосятину уже так готовила.
точно! в Венгрии и кабаны и желуди в избытке. Мясо очень вкусное, мням! Люблю когда хорошо протушено и прям тает во рту.
А в чем есть.
Чаще всего просто в уксусе с маслом, лук не люблю, а так могла бы с луком. Соль-перец.Иногда добавляю можжевельник - пару ягод. Или если есть - сушеный барбарис или клюква.
Или мешаю каку-то смесь из соли, перца, специй, и чего-то с кислотой типа майонеза или того де уксуса или вина . Кстати, идеально подходит "пришедшее в негодность" домашнее вино или просто дешевое красное.
Или салатная заправка типа винигрет или итальянской. Там же тоже уксус и масло и специи. Или готовый соус барбекю - но это как-то уже не то.
НАрод иногда извращается с гранатовым соком...но я лучше так гранат заточу. ТО же самое - лимонный сок.
Сколько - от пары часов до "на всю ночь"
И в фольге или на гриле. Или если совсем немного времени - то в "ростер" - гибрид кастрюли с духовкой, там можно и варить и жарить, и печь. НО это чаще когда МНОГО мясча.
Попробую еще натереть маринадной смесью как тут советуют.
а где ты покупаешь можжевельник? На НГ праздники как раз искала в магазинах, мне нужен был для одного рецепта - нигде не нашла, решила что в Америках его просто нет. Интересно, у меня дома растут декоративные можжевельники, и на некоторых даже ягоднки появляются - можно ли их собирать, сушить и использовать или нужен какой-то особенный сорт можжевельника?
Я его или сушеный покупаю - на рынке в смесях для маринования. Или просто ягоды иногда летом рву, просто тупо в горах, а потом добавляю во всякое.
Насчет можно ли Ваш использовать - это надо погуглить
http://hvoinie.ru/mozhzhevelnik-zagotovka-xrenenie-i-upotreblenie-dlya-lecheniya.html
Приготовила сегодня . На вкус как телятина, никаких танцев с бубнами не нужно отплясывать :-)
До этого я уважала дикое мясо reinsdyr (северный олень), но оно на вкус совсем другое.
Вообще, что ни набери в транслейторе, все будет оленина - hjort, reinsdyr, rådyr... У нас это разные звери ;-)
Посмотрю, воточна.
PS Прочла и мелькнула мысль :" В четверг буду в магазе, ПОГУГЛЮ в мясном отделе". можно ржать громко! :)
Евы, кто любит печь. Подскажите, что можно сделать из миндальной муки? Может, какие-то пирожные - печенья?
После моего провального перформанса с французскими макаронами на Рождество, остался почти килограммовый мешок миндальной муки - куда ее девать?
Кстати, еще есть 300-г банка миндального масла (almond butter) (которое скорее паста, чем масло) - ее тоже бы куда-то употребить?
Я давала рецепт рождественского штоллена - там миндальная мука, мне очень понравилось, я сравнивала с другими штолленами - этот лучше. Можно еще миндальное печенье - я давно пекла, рецептов должно быть много в тырнете, у меня сейчас под рукой ничего нет. Получаются как бисkоти, очень душевно с кофе. Еще в сырники добавляю. Мне кажется в любой рецепт печенья пойдет - заменить часть пшеничной муки.
А вот с маслом - наверное только сьесть, сразу скажу что мне не очень. Но полезно.
Спасибо за идею - может, попробую амаретти: https://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/amaretti-21864
Плохая погода меня всегда вдохновляет на кулинарные подвиги, а выходные обещают быть не айс (вернее, сплошной айс и сноу ) :)
Кстати, вот нашла другой рецепт - а тут пропорции другие - в 2 раза меньше белков в пропрции к сухим ингредиентам:
https://www.edimdoma.ru/retsepty/59731-pechenie-amaretti
Вспомнила, куда я ее все время сую - фруктовые тарталетки с франжипаном.
Любая основа - мне больше нравится песочное тесто, подпечь, положить франжипан, сверху фрукты и еще с почаса печь. Фрукты имеются в виду персики, абрикосы, вишня, слива - которые косточковые. Обычно их рекомендуют нарезать, освободить от косточек, чуток сахара какого не жалко и крахмала.
Франжипан:
100 г миндальной муки
100 сливочного масла
100 г сахарной пудры
20 г пшеничной муки
2 яйца
2 ст ложки рома
Смешать.
Я никогда ничего не делала с миндальной мукой. Кстати, миндальная мука это миндальная пудра? Потому что если да, то у Белоники есть два рецепта- пирог с грушами и миндалём, и абрикосовый пирог с миндальным кремом. Могу вам сфотографировать рецепты, у меняя ее кулинарная книга.
Вот. Скажите, если так плохо видно, я как- нибудь по- другому вам эти рецепты пришлю. 
Ух ты! С грушами очень понравилось!
С абрикосами тоже, но чуток сложнее и вкусных абрикос сейчас не найти - нужно ждать лета.
Спасибо, когда сдеалю - отпишусь!
Нет, нормально все! Я сделала copy-paste картинки в Paint программку и увеличила ее - все отлично читается!
Апельсиновый ликёр я покупала в миниатюрных бутылочках. Одной, кажется, было достаточно. Соус хранила в холодильнике отдельно от блинов. Перед подачей разогревала необходимое количество блинов в соусе. Блины можно не обязательно по этому рецепту. Здесь главное соус, как мне кажется!
Спасибо! Запомнила себе. На масленницу опробую:) Мое семейство полюбляет разнообразные блины и в один голос внушают мне какое это ФРАНЦУЗСКОЕ национальное блюдо:). И не только семейство, мне тут ВСЕ это внушают, но я стою на своем- не ваше, а наше национальное:)
Кто тут очень хотел спеца по луковому супу? Я спросила мужа (он как раз по этим делам). Рецепт он взял из книги Onion, автор Brian Glover. Он нас (семью и друзей) балует этим супом раз-два за год :) Очень долго готовится этот суп, франзузская кухня, одним словом ;) у этих ребят ничего быстро и легко не бывает ;)
Я, я, я хотела. Иду смотреть ваш рецепт. Спросите у мужа, можно ли этот суп делать со сладким луком?
И заодно, чтобы два раза не вставать, пробовал ли он делать луковый пирог?
Вроде тоже деликатес.
А я нашла рецепт теста для киша. Супер мягкое и вкусное.
Могу поделиться.
Cо сладким луком он не делал, но говорит почему нет - просто суп будет более сладкий. Но он и с желтым луком получается довольно сладкий. Самое главное не переготовить лук, иначе суп будет горький. Луковый пирог не пробовали (мы оба не по выпечке - печь ничего не умеем :))
А что такое киш, я даже и не знала до сих пор :D Только что пошла прочитала. Что-то мне подсказывает, что по времени займет столько же, сколько и луковый суп :D Но вы все равно рецепт сбрасывайте - я думаю, народ заинтересует :)
На самом деле киш - это вроде английско-французский пирог. Вариант цветаевского, только с овощами.
Я делала тесто простейшее. Нашла в одном ролике на ютюбе. Могу выложить адрес, это наша русская барышня, но ведь забанят за рекламу.
Модераторы, разрешите выложить 5-минутный ролик? Только пользы для.
Я тестом осталась довольна. А овощи - потушить и залить яйцом. Всех дел.
Норвегия, вопрос к вам (я уже дня 2 как спать не могу после просмотра фильма про Норвегию...)
Треска:
- Печень трески
- Икра трески
- Язык трески
У вас это всё имеется в любом магазинчике/супермаркете? Ну, с печенью я знакома очень хорошо. Ну, а икра?? И язык???? Это можно купить всегда и везде? Если да, то в каком виде?
Не всегда, только в сезон трески. Языки и икра продаются в сыром виде. Печень - в сыром виде там одни глисты
Икру и языки я никогда не покупала ;-)
А чо смарела-то?
Это у Познера в фильме было. Там его потчуют копченой икрой (с лучком и сметанкой), а в другом месте (у рыбака дома) - рыбным супом из трески и жареным языком. Всё выглядело так вкусно!
Икра в тюбиках продается - думаю тресковая.
Такую как у Познера не видела и не пробовала. Про языки знаю, что дети хорошо зарабатывают на сезонной работе по вырезанию языков :-) Никогда не ела. Их видимо где-то в другом месте продают. Печень трески - тоже помню только из России.
С удовольствием бы поехала на Лофотенские острова в путешествие!
Ну вот - сделала сегодня печенья амаретти. Такая вкуснятина! А если с горячим кофе, так вообще магнификаменте и естремаменте, la vita е bella.
Я добавила туда чайную ложку ванильного экстракта, а потом еще подумала: кашу маслом не испортишь! - плеснула туда пару ложек ликера Амаретто. :) Поэтому запах у печенек просто божественный получился.
Ну вот за Рождество-НГ я набрала 1 кг, поэтому пока подожду ;-)
Но не забуду спросить рецепт
Выглядят супер. А на каком рецепте все же остановились?
И сахара не уменьшали? А то мне кажется, что его там многовато.
Возьму на вооружение.
На вот этом:
https://www.italianrecipebook.com/amaretti-italian-chewy-almond-cookies/
Я использовала уже готовую миндальную муку и сахарную пудру, поэтому ничего поджаривать и молоть в блендере не пришлось.
Советую точно отмерять количество продуктов на весах:
20 oz = 567 грамм миндальной муки
12 oz = 340 грамм сахарной пудры.
Загляденье. А я свои только что в духовку загнала, и без орешков сверху, мне надо чтоб студент ел, а то увидит орех и подумает что мы его здоровой пищей пытаемся отравить :)
У меня осталось 379 миндальной муки, я взяла столько же сахара и три белка. И тоже туда ваниль и ликер, вот сижу в предвкушении.
Красиво и вкусно смотрятся. А ваще это садизм! Ближе-ближе- и крупным планом... прям укусить просится!
Уффф, сами отказались :). Зашли по делу. У нас завтра широкосемейный сабантуй, нефиг меня заранее нервировать. И так сходу стресс сразу четырьмя печеньками заела, не хватало сейчас ещё за чаи садиться.
Оказалось, что шарлотка из безглютеновой муки - это возможно и даже вкусно...о как.
Это типа - яйца, сахар и крахмал с содой? Наверное да, будет вкусно.
Я один раз, давненько, купила безглютеновую смесь для блинов и для прикола решила попробовать. Пеку и думаю, как объяснить семье. Пока пекла, дети все блины растаскали. Ничего объяснять не пришлось. Но там по-моему гречневая мука была.
ненене, никаких крахмалов.
Мука, только рисовая.
У нас была девочковая тусовка в горах, в хижине, я вызвалась яблочный пирог испечь. Шарлотка обычно всегда и везде идет на ура. А тут засада: у одной девочки из группы целиак, а еще одна дама тоже не ест ничего с глютеном и молочкой. Но...танки грязи не боятся или фигня вопрос. Грю найдите мне такую муку, кеоторую вы есть будете, я на вас и проэкспериментирую. Нашли какую-то рисовую. Испекла два варианта: один для "нормальных", с обычной мукой - второй для.."всех остальных". ПО стандартному рецепту.
И то, и то получилось вкусно, выкушали оба-два на раз, теперь я у них мастер-бейкер :-) . И теперь меня на все такие тусовки приглашать будут :-9 Сама заинтриговалась, теперь буду экспериментировать с гречневой и другими видами безглютеновых: развелось чейта нынче болезных и аллергических :sick1. А вкусно хочется всем сделать :chr3
И еще из миндальной муки надо научиться бабахать чейто вкусное и главное - простое, чтоб для ленивых и криворуких вроде меня.
Миндальное печенье амаретти сверху посмотри - вообще легко, а уж как вкусно! Мы свое схомячили за выхи.
Обратите внимание на рисовые китайские булочки. Мы, когда жили в Китае, попробовали их первый раз. Очень вкусно.
Вся выпечка из рисовой муки - это китайская прерогатива.
А из миндальной - наверное к итальянским поварам нужно идти.
У меня сегодня на ужин было "Дорогой, поройся в морозилке!" Классное блюдо! Говорить, стоя на пороге в куртке, с сумкой в руке, потом быстро захлопнуть за собой дверь.
У меня такое было, когда дочка маленькая была. а я по девичникам бегала. И обычно это назвалась - на ужин сваришь картошку в мундире.
Торт для нашего именинника. Вообще-то это крыса на сыре, но сынок сказал, что напоминает собаку на пляже. :) Ну да ладно - главное, что всем понравился. Внутри - это разновидность торта "Битое стекло", поскольку именнинник очень любит желе. Туда пошло 6 видов разного желе - "новорожденному" торт очень очень понравился.
Охохошечки, я своей готовила кучу разных тортов в детстве, она их не помнит! Я их делала несколько дней, желатиновые крылья бабочкам засушивала...
Сейчас вообще никаких тортов не делаю, видимо в ее детстве заопалась ;-)
Желатиновые крылья бабочкам ... Ничесе... Ты это хоть фотографировала? Я ещё вкусный торт могу сделать, а с оформлением как то не получается, иногда честно стараюсь - получается как детский рисунок, неуклюже как то.
Я делаю для своих на дни рождения. Для больших сабантуев больше или покупаю, или заказываю.
У этой животины мама- крыса, а папа- собак. :) Сыр был на пляже:).
Абалденный торт! Это сколько трудов! Сын абалдено смотрится на фоне торта:)
Я покупаю своим.
Эх, счастливчик - везунчик, юный-красивый, вся жизнь впереди, мама тортики выдумывает - работы много положила. Ещё раз с новорожденным! Здоровья малышу и молодым родителям :)
тортик с мышкой, и сыром и битым стеклом выполнен красиво, но мне пожалуйста печенье амаретти, штуки 3 или 5 в кулёчек. заверните
Все, обжорство сворачиваем - пора худеть, весна на носу, пляж-каникулы-бикини.
Благо дни рождения законечны на ближайшие 4 месяца.
Так что - могу завернуть 3 листика салата и морковку на десерт.
Эй там на дальнем севере! У вас свой северный календарь? А то у нас тут на югах грядет день семьи, день защитника отечества, масленица, 8 марта, пасха, и только потом уже день пионерии.
Хотя положа руку на сердце, что рядом с желудком, самое страшное для меня из перечисленного это пасха, остальное можно замухлевать фруктами с шампанским.
Все верно, мебиус! Держи калипсины салад и морковку, шли нам блины, икру можно красную, черную так и быть - съешь сама.
Масленница- уже дааавно мечтаю о блинах с кленовым сиропом.
Пасха- попробую. Все остльное - мимо:)
" остальное можно замухлевать фруктами с шампанским. " конец цитаты:)
Вот те на, своорачиваемся... Только контрольное взвешивание на трех весах провели, обрадовались, что на Рождество ничего не нажрали и даже уже за 3 рабочие недели кое-что сбросили, а тут ты! Нет, будем есть вкуснышки до самого лета, летом, осенью и дальше до пенсии!
Вот это тортик! Валяюсь в глубоком обмороке, умеют же люди из еды искусство сотворить
Итак, купила я себе на прошедший день рождения шайтан машину. Toastmaster аэрогриль.
Ну что сказать - супер вещь. У меня традиция. На каждый день рождения я покупаю себе игрушку. В прошлом году были палки для скандинавской ходьбы за 40 баксов. В этом году аэрогриль тоже за те же деньки.
Что хорошего спросите? Теперь я могу делать мои любимые чипсы из сладкой картошки. Запекаю рыбу со сладким соусом чили. Картошку жарю. Овощи.
Нет, все это можно в духовке. Но моя машина стоит на балконе, и нет запаха жареного в квартире.
Вот сегодня у меня на обед было: один авокадо и запеченая в сладком соусе рыба.
Пока играю.
Аэрогриль старого образца у меня был, но он (стеклянный такой) не очень удобен и слишком громоздко с ним управляться.
https://www.walmart.ca/en/ip/toastmaster-air-fryer/6000197266799
Это канадский Волмарт
Это правильно. Я себе тоже уже 3й год на ДР заказываю игрушки. Правда у меня аппетиты побольше и поэгоистичнее. Станок для вышивания, швейная машина, в этом году закажу себе 4 набора для вышивки. Хочу сделать покрывало в стиле пэчворк с вышивкой. Там дохренища этих наборов надо, потихоньку прикупаю. На 2 Рождества, на НГ + старый, таиерь на ДР, потом еще какой нить праздник придумаю, когда эти вышью.
Стиль пэчворк меня уже отпустил. Мне по наследству досталось много разных тканей. Я поучилась, посмотрела и решила, что мне это не нравится. Именно в изделиях. Ткани потихоньку выкидываю.
Для пэчворка надо супер-пупер ткань, чтобы изделие смотрелось благородно. А это цена самолета. Я уже проверила все виды хлопка, вплоть до итальянского и еще какого-то, выговорить не могу. Так и не нашла своего материала.
Я люблю работать с джинсовой тканью, даже машинку себе для джинсы купила.
Материал всегда под рукой и постоянно прибывает от всей семьи :-)
Проблема - время и место - в идеале все это должно стоять в мастерской и не убираться, чтобы шить, когда есть время, а разложить все, потом убрать - это целая эпопея, которая и тормозит процесс.
Сейчас дети пристали - хотят вместе шить пледики на кровать. Надо все-таки заняться.
Только не шейте из ношеных джинсов.
Лучше купите разноцветную джинсу. Я из джинсов своим зверюгам шью простынки в их коробочки.
Кстати, мне понравилась технологи - сшивать толстую ткань зигзагом, правда потом, я придумала, все швы закрыть атласной летной. Для лоску, так сказать.
Почему? У меня прекрасный опыт шитья из ношеных джинсов :-) Низ штанин практически не изнашивается, не успевает. Нравится использовать куски с карманами и пояса - очень оригинально получается.
вот тут старые проекты
Ни в коем случае не хочу обидеть, это мои тараканы. Я вижу только старые, застиранные джинсы. Мне не нравится. Лоскутное шитье изначально было все же из новых тканей.
И поскольку я человек логики, то мне не понять, зачем сначала резать ткань, а потом ее сшивать.
Технологически это очень неаккуратные изделия.
Я не ваши, естественно имею в виду. А в принципе.
"Лоскутное шитье изначально было все же из новых тканей." - вы это сейчас серьезно? :-)
Лоскутное шитье потому так и называется, что было из того, что было, из лоскутов. Да, есть специальные ткани для пэчворка, но это слишком просто. К тому же мне нравится идея reuse and recycling и лоскутное шитье сюда как нельзя лучше вписывается! Я не выбрасываю старые добротные ткани, у меня для этого слишком много идей.
А ткань ВСЕГДА режут перед тем как сшивают :-) да-да!
Когда зарождалось лоскутное шитье, лоскуты после пошива не выбрасывали. Но даже тогда все знали, что новую вещь из старой ткани не сошьешь.
Впрочем, как хотите.
Помню в конце девяностых мама моей подруги достала из закромов ситец и попросила ее сшить отцу трусы. Подруга шила полночи. Отец трусы надел и они разлезлись по швам. Ткань лежала лет двадцать в шкафу.
Дать вторую жизнь ткани - это прекрасно. Но сама идея reuse and recycling к лоскутному шитью имеет отдаленное отношение. Старая, много раз стиранная ткань останется в изделии старой и застиранной. Увы.
А вот если шить из новых лоскутков - тогда да, будет красиво и необычно.
Наши предки были не глупее нас, поверьте. Я изучила историю лоскутного шитья.
Когда-то в детстве я читала "Похождения Ходжи Насреддина", и мне больше всего запомнился один момент. Насреддин подарил бедняку новый халат. Бедняк стал прикидывать, что можно сделать со старым: постилку там, полотенце, коврик. А Ходжа ему говорит: "А давай сделаем из него дым!". И бросил халат в костер. Я так смеялась. :)
До сих пор вспоминаю эту историю, когда встает вопрос о том, куда деть поношенную одежду :)
Интересно.
Я вот коплю шелковые старые вещи - мечтаю на пенсии какие нибудь шелковые штуки мастерить, теперь вот даже и не знаю :(
А может нарежу лентами, сошью в жгуты и свяжу всякие хрени.
А еще кашемировые и просто шерстяные свитера, хм...
Меба, во время завтрака очень полезно помечтать о рукоделии. А может даже и придумать что нить интересно-полезное и даже запланировать себе это воплотить:)
я мечтаю делать картины-панно пэчворк, идей - целая папка. Там интересна именно многофактурность, нужен сундук с разными вещами, чтобы сделать шедевр. Можно конечно тупо заказать ткани для пэчворка наборами по цветам - но в этом не будет души.
А почему анонимно получилось? Я хотела картинку добавить :-( Лемур это.
Мои лично лоскуты не линючие, да и как сильно ты намереваешься панно пачкать? не бери его с собой в песочницу. А так от пыли можно в теплой мыльной воде и будет тебе щасте.
Вопрос стирки - это серьезно, но не из-за линьки - ткани подбираются не линяющие и стираются перед пошивом, чтобы при стирке не повело из-за усадки разных по качеству тканей. Проблема в размере! Мой плед будет 220x260 cм, на синтепоне с подкладкой.
Дело в том, что джинсы не успевают стать старыми и застираными, мы их не носим до такого состояния. У детей рвутся колени, у меня протираются в паху. При этом в остальных местах ткань не изношена, это не хлопок и не ситец. Из старой джинсы даже гамаки шьют :-)
Я в свое время очень увлеклась пэчворком, так что немного в теме.
Вот мой долгострой - плед-сэмплер. Тоже частично их новых тканей, частично из остатков.
в него приятно завернуться с чашечкой кофия и печенькой! боже, какая гигантская проведена работа!
девочки, как вы очутились в обедах и ужинах?
#Скатерть! ты попала в точку, ибо мои любимки - скатерть именно из очень плотного материала необычные они и очень уютные, как из старинного кино, такие не купить, именно их надо шить самой
А вот тут мне на больную мозоль наступили. Хочу скатерть. Коплю разные кусочки, немаленькие. Но вот пока вопрос про стирку и глажку открыт. Как сильно перегруженную деталями скатерть стирать. Короче, нет в жизни счастья. Да еще кошка, зараза, имеет тенденцию ночью запрыгивать на стол. Так и лежат мои ткани. Хотела одним полотном купить - нифига нигде нет. Хорошей ткани на скатерть, в смысле. В магазине продается такое, что даже говорить не хочется.
Возможно! Там будет тематическиая картинка из мелких деталей. Это не я писала:) Но сразу представила картинку: тарелки- вазы с фруктами, кофейник, чашки+ блюдца. И все это из лоскутков.
Применить- как обычную скатерть- постелить на стол.
Вариант 2.
Изобразить игральный стол в казино. Как рулетка или как во время игры в карты (катры, фишки и т.д.). Тоже все детали- лоскутки.
+100000
Мои мужчинки не так снашивают как портят. Красил потолок и не убрал 3 пары новых джинсов, еще даже в магазинном кульке- обляпал все 3 пары краской. Посадил жирное пятно на колено- тоже еще в стирке не были. Обляпол щавнливой китслотой и т.д. 2 пары муж соизволил померять и сказать, что надо поменять размер через неделю после последнего срока обмена. Манюня не упевает сносить- ноги у нее быстро растут:). И мы все меняем одежду и джинсы в том числе чаще и раньше чем снашиваем до дыр и протертостей старую.
Кстати вспомнила в прошлом году шила- вышивала новогодние сапожки всем. Хотела подкладку из красной или бежевой джинсы. Так вот шорты размер XXXL, 2 пары мне хватило на 4 сапожка и стоили в сольдах ровно в 10 раз дешевле чем 1 метр точно такой ткани.
Недалеко от меня открылся тканевой магаз. Ткани-цены как везде, НО! Они скидывают цену, очень сильно. Я сегодня там прибарахлилась. Взяла за 1,50 евро /метр. На покрывало- начальная цена 19,99 евро/метр. И еще на 2 шторы в манюнину комнату. Тоже почти пэчворком будет из 2х тюлек, полосами. Начальная цена 17,80 евро/метр, взяла , как уже сказала, за 1,50 евро/метр. По какому принципу скидывают- я не поняла, продавщица тоже не понимает:). Главное ходить и ловить нужное:) Точно так же пошила 2 большие шторы в гостинную.
Вы бы тканями не очень развыбрасывались бы:). Вдруг снова загоритесь что нить сварганить интересное.
У вас там коммунизьм. Я как-то в Торонто пришла в китайский магазин тканей. В лавчонку. Хотела присмотреть ткань на скатерть. Самый примитивный тонкий ситец - 24 доллара за ярд (80 см). Офигеть, подумала я ушла с гордо поднятой головой.
У китайцев обычно в этом смысле хорошего мало чего бывает. В Тороне на Спадине от Кинг на север много модных лавок - там и выбор, и цены.
Может быть удивлю вас, но это случилось именно на Спадайне и Кинг. Вот такие скромные цены и качество. И выбора там нет, если действительно надо что-то выбрать.
Я давно заходила в Кинг Текстиль, огромный выбор, шелк был от 15 долларов, шкурки, пуговицы и пр.
Еще есть Квин дизайнер фабрик аутлет, там и кусочки хорошенькие, а уж расцветки какие бывают!
Крик души. Извините, кто худеет. Я тоже худею, но творить никто не запрещал.
Итак, все мои любимые торты у меня в Канаде не получились ни разу. Вот никак. Ни медовый, ни Прага, ни Наполеон.
Ткните носом в продукты, из которых у вас это получается. Сорт муки, сорт масла, сгущенки.
Хочу, чтобы было вкусно, а получается просто сладко.
Даже для Тирамису маскарпоне найти не могу. Раньше делала с сыром из Костко, но его заменили другим сортом, который в торте невкусно.
И вот только канадских рецептов накидайте.
Я нашла рецепт бисквита, который у меня получается всегда (а вообще, по жизни бисквиты меня не любят). Получается пышный, ровный (не проседает посередине), красивый (ярко-желтый), а если в него еще добавить цедру апельсина - то и ароматный (если запах апельсина не в тему - не добавляйте):
https://vitoria.livejournal.com/26711.html
Бисквит этот у меня получается такой высокий, что легко разрезается на 3 слоя. Ну, а дальше с бисквитом творить можно что угодно. Самое простое:
пропитать бисквитные коржи пропиткой (вода+сахар+Амаретто или любой другой ликер на ваш вкус) - и прослоить коржи кремом из взбитых сливок: холодные сливки 35% + сахар - > взбить и крем готов. Опять же, в сливки для запаха можно либо ваниль, либо Амаретто добавить. Можно на коржи какие-то фрукты, а потом крем (кучки апельсина, ананаса, клубники, малины или вишни без косточек)
Я слышала что бисквит и конвекция полностью некомпатибл :). Вообще на бисквиты даже дышать нельзя пока не досохнет.
А если вам нужен нерусский тортик - очень рекомендую вот этот:
http://allrecipes.com/Recipe/Tiramisu-Layer-Cake/Detail.aspx
В качестве кофейного ликера в этот тортик я добавляла ликер Kahlua
Спасибо. Попробую. Кофейный ликер у меня еще кубинский есть. Так что будет аутентично.
Я тирамису один раз в канаде делала - маскарпоне покупала в обычном супере, типа хайлэнд или лонгос.
Медовый делает подруга и ее мама - они люди незамороченные, думаю дело только в рецепте и технике, при случае узнаю.
Я сама не делаю ни Прагу, ни Наполеон, ни медовый, но сгущёнку и масло для тортов покупаю в костко без проблем. Масло масляное, несоленое. По вкусу все отличается.
Все российские рецепты у меня получаются из местных продуков. А на что конкретно жалуетесь? Давайте по каждому торту - что было не так?
Наполеон - коржи не пропитываются. Получаются не нежно-хрустящие, а как лепешки твердые. Делаю, как дома, из слоеного теста быстрого приготовления.
Медовый - обычно коржи получаются сухие и воздушные. Пропитываются - и нежные, нежные. Здесь - сухие коржи и опять не пропитываются.
Прага - вообще ерунда получается, безвкусный корж. А дома получался ароматно-шоколадный.
Может в муке дело? Не знаю.
Моя знакомая печет хлеб для семьи и для друзей, буквально вчера муж у нее Бородинский забирал. Так вот при нем подружке доставили посылку с мукой вот от этих ребят https://www.eatgrain.ca/ Там много интересных вещей про муку написано.
2 килограмма муки за 17 американских долларов. Круто.
Не, я лучше хлеб есть не буду, и тортики тоже. Фиг с ними.
уж не знаю, Света, куда вы там забрели, но самый первый стартер кит - 6кг органической муки трех разных сортов - $29.95 канадских.
Ну, вам виднее: лучше вообще не есть ни хлеб, ни тортики, и не печь и даже не пытаться ;)
Не в Канаде и не органик кило муки в магазе стоит меньше 2 евро! Я бы тоже за такую цену села бы на диету:)
Попробовала в воскресенье новый для себя хрукт - помело. Вкусный и сочный оказался. Сладкий. Чистить прикольно. В общем, мне он больше апельсинов-мандаринов понравился.
Вот такое блюдо буду готовить сегодня из дайкона.
https://www.youtube.com/watch?v=fm8ESeOV3qg
Вчера купила сушеные грибы, сушеные креветки, муку рисовую. А вот sticky rice муку не нашла. Купила просто рисовую муку для оладушек.
Отчитаюсь завтра, что получилось.
Какая у них собака спокойная!... Либо очень хорошо воспитана, либо очень сытая :D (чтобы мой пёс так спокойно рядом с едой сидел? да ни в жисть!) Оладушки симпатичные на видео.
Получилась ерунда. Но зато теперь я саму идею знаю. Буду делать на смеси рисовой и пшеничной, с зеленым луком, грибами и креветками. И будет мне счастье.
Особенно, если смешать рисовую муку со смесью для оладушек из Костко. Должно быть вкусно. А грибы замочить и пропустить через миксер.
Но будет это уже не японская кухня, естественно. А моя собственная.
это прямо совсем экзотика.
Я вот такое хочу сделать - это более привычно:
https://www.facebook.com/delish/videos/10156629832587437/
а из дайкона, когда у меня избыток его, я делаю вот такой маринованный салат - он хранится несколько недель, пэтому можно сразу много делать:
https://www.simplyrecipes.com/recipes/vietnamese_daikon_and_carrot_pickles/
Эх, мы когда-то жили в Китае. Спасибо за салат. Я как раз хочу ввести дайкон в повседневный рацион. Китайскую капусту уже ввела. Правда на русский лад. Ну иногда может полью креветочным соусом, как для кимчи.
А оладушки я и раньше делала - кабачок, сыр, мясо мелкими кусочками. Кабачок можно смело заменять дайконом.
Сейчас вот делаю вареную буженину с сушеными шитаке. Накупила их много, надо куда-то деть.
А вчера макароны с альфредо соусом и с шитаками этими делала. Нормуль.
Короче, нет предела извращениям на кухне.
Это не ко мне. Я вообще массаж ни разу в жизни не делала и не буду. Мне это не нравится и кажется не столько бесполезным, сколько вредным. А уж у китайцев и подавно. Ни в жизнь не позволю никому до себя дотронуться.
Никак не отношусь к лечебному массажу. Вообще не понимаю его смысл. В принципе, все мышцы можно потянуть упрежанениями, полежать в сауне (сауна у меня в доме). Можно в конце концов себя помассировать.
Что лечит массаж? Я реально не понимаю. После родов живот? Я два раза за беременность набирала по 6 килограммов. Какой живот? Мне повезло с конституцией. Вспоминаю знакомую, которая маму лечила массажем. Все уши мне прожужжала, какая хорошая массажист. Как маме лучше. А потом оп - и маме поставили четыре стента. Больше про лечение массажем я от нее не слышала.
Еще раз - я ни разу в жизни не делала массаж и делать не собираюсь. И никогда ничего не доверю китайцам. Чисто потому, что я знаю жизнь в Китае изнутри.
Эта моя позиция распространяется только на меня, не претендую на советы, и упаси бог никого не осуждаю.
+1 не вижу ни удовольствия ни смысла в массаже.
Нет, ну наверное это полезно для тонуса кожи, но совершенно верно - тренировки и сауна дадут гораздо лучший эффект. Некоторые прямо тащатся от массажа, а мне это кажется бессмысленной тратой времени, скучно и больно. Только наверное по медицинским показаниям оправданно.
Еще разработка суставов после травм при контрактурах. Вибрирующий массаж при застойных явлениях в легких и бронхах. Остальное все от лукавого.
Но многие тащатся от простого разминания мышц.
Просто показания становятся все причудливее. Скоро от косоглазия будут массажем лечить.
и зря, тем более, раз ни разу в жизни не делали. китайцы, вроде как даже делают через одежду, это к вопросу что и не дотрагиваются на прямую
а банки? а пиявки?
Ну почему же зря? Я вот ни разу в жизни наркотики не пробовала, и водку не пила. Тоже думаете зря?
Массаж - это развод лохов на деньги. Особенно китацами через одежду.
Назовите мне хотя бы одно заболевание, при котором после массажа наступает выздоровление. Тогда я проверю.
Ну наркотики - понятно, а водку то? Как это ни разу даже не попробовали? :-О
А в оздоровительных целях?
Ну это как - "вы предлагаете мне взятку, чтобы я взял взятку и все это в рамках борьбы с коррупцией?"
Или как у Аверченко - "Выпей водки, освежись. Никогда не думал, что водка освежает".
Я не люблю водку в принципе. Не вижу смысла ее пить. Виски пробовала, коньяк - у них хоть минимальный вкус есть. А водку не могу себя заставить попробовать. Смысл водки - быстро проглотить и почувствовать опьянение. А я люблю вкусные напитки и недолгий шум в голове, а это шампанское. По жизни меня все за шампанское "презирают". Ну и фиг с ними.
ну, каждый напиток под ситуацию :-)
не могу представить шампанское в походе у костра, тогда как водка очень вписывается и в антураж и в меню :-)
смысл - согреться, расслабиться, в оздоровительных целях
Нет, ну вот зачем вы меня провоцируете? Отвечу, как в анекдоте - а я и не напрягаюсь.
Если серьезно, тяжелый алкоголь к расслаблению не имеет никакого отношения.
В походы с кострами я не хожу, а дома всегда есть шампанское.
В поездках, походах, круизах я вообще не люблю пить спиртное. Оно мне как-то мешает.
Я люблю пить дома, никогда ничего не закусываю, наслаждаюсь вкусом напитка.
А расслабляюсь я под хорошие книжки, обычно аудио, обычно детективчики.
Вы погуляйте с мое с собакой, по пять раз в день в холод, дождь и зной - вам вообще ничего не захочется ни пить, ни есть. И научитесь вы расслабляться в полсекунды.
Спокойствие :) Я не люблю водку, пробовала всякую - не мой напиток. Освоила тысячи способов расслабления и не жужжу :)
По салату вопросик. Вы как режете овощи? Брусочками, как по рецепту, или на терке?
Как оно лучше в конечно итоге?
У меня терка-мандолина которая трет брусочками разной толщины (3 разных толщины): от "спички" до толщины "френч-фрайз".
Дайкон и морковку тру на средней толщины терке - как раз получаются "столбики" как на фото по ссылке выше
Купила рыбу под названием Atlantic croaker , кто-нибудь знает, как она по-русски? И как её лучше жариtь или запекать? Или в суп?
Вчера испекла пирог Леках со специями. Это у меня исключительно "зимний" пирог - я его пеку когда я мерзну, когда на улице дубак - самое то кусок такого пирога с горячим кофе.
У вас есть "согревающие" блюда, которые вы только готовите в стужу? :)
Будешь смеяться, но для стужи у меня идет на ура куриный бульон :-) Из огромной чашки, завернувшись в плед.
Нее, не буду. Я люблю куриные супчики, но они у меня вне сезона - и зимой, и летом.
Суп-гуляш со специями. Свинина запеченая. Винегрет.
Борщ- не борщ с квашеной капустой.
Из выпечки в любое время года ем все что не прибито.
Лето от зимы отличаю тягой к разным напиткам - зимой черный чай с выпечкой, летом зеленый или травяной с выпечкой под кудрявым кленом, или мороженое вместо чая. Зимой без мороженого.
На день семьи замышляю пирог Гагарина.
У меня только фрукты. Покупаю по сезону, примерно:). Я уже тут "заблудилась" в этих сезонах. Вот вы мне скажите, люди добрыЯ, в Перу и ЮАР сейчас виноград- сезонный фрукт? Салатные овощи беру все подряд, потому что тоже "заблудилась" в сезонах:)
Я вот персики, абрикосы, нектарины, сливы, малину, клубнику не люблю покупать зимой - как-то организм мне говорит, что неправильно это :) Зато зимой ем много цитрусовых - апельсины-мандарины, еще гранаты-хурму покупаю мешакми. А летом цитрусвые совсем не лезут. Так что, у меня наверное, очень выражена фруктовая дискриминация по сезонам
+1000 Покупаю только норвежские фрукты и ягоды в сезон, с этикеткой "маде ин Норвей" ;-).
Все остальное химия нещадная.
Я по канадским сезонам покупаю, и штатовских иммигрантов безжалостно дискриминирую :animal2
Я просто не решаюсь покупать малину или чернику зимой, а у нас их бывает. Многа. Крупные.
Не покупаю испанские овощи-фрукты-прочие продукты. Там все полито и облито химией на экспорт.
Голланско-Бельгийскую гидропонику тоже страюсь не покупать, но огурцы и помидоры зимой приходится.
Исключительно в сезон и исключительно местные, лучше свои, когда есть ;-)
О клубнику я уже купила на НГ- трава-травой:). Ягоды тоже всегда лежат и всегда красивые. Жду местных. Беру цитрусовые, бананы, яблоки, груши и виноград.
Я малину- голубику покупаю, вчера вот приспичило виноград, не могла терпеть. А огурцы и особенно помидоры избегаю вне сезона, я просто вспоминаю как оно по зубам противно скребёт - и все, не лезет и не хочется. Спокойно на морковке и редьке доживу до первых салатов.
Клубника-персики-абрекосы вне сезона вообще странные химические соединения, похожи друг на друга и не похожи на себя самих. Только в сезон!
а я без помидоров не могу :-(
Беру помельче или черри, вроде даже пахнут помидорами или у меня хорошее воображение.
Мои любимые. Я такие всегда беру, круглый год. И малюсенькие черри, сердце голубя и т.д.
Я вот умею по запаху хорошо выбирать помидоры для помидороядной части семьи, а сама ни-ни. У нас, кстати, продаются кумато - вот они съедобные, опять же не для меня.
Черри даже летом не ем, в охотку изредка могу пару съесть - у Калипсо в огороде украсть, у нее зачётные ;) люблю только чёрные или на крайний случай розовые мясистые, сразу из под солнца, если кто в холодильник положит - всё, тока в борщ.
я тут в декабре в REMA 1000 нарвалась на черри россыпью красные и желтые по 2(!) кроны за 100 грамм. Взяла чуть не по целому пакету каждых от жадности. Думала замариную. Фиг! Все сожрали! Я в первых рядах. Детям в школу хорошо в матбоксы.
Здравствуйте. Кто-нибудь в Германии видел лаваш армянский? В русских магазинах двух смотрела нету. И ткемали нету(. А я так харчо люблю. Пришлось из сацебели делать.
ой, кстати про турецкие, там очень интересно, а уж специй - на все вкусы и пристрастия, и восточных сладостей, ах-ах
А зачем это в харчо? Хемели сунели вроде в харчо кладут. лук,томат , рис, перец двух, кинзу,укроп, чеснок лук и всё.
О, боги!... Мы с мужем уже 2 дня как не можем оторваться от влога Жоржа https://www.youtube.com/channel/UCpWfV2axqyiRCZuk3cJXOAg/videos
Любое видео можно кликать и наслаждаться увиденным и услышанным :)
#кухонные прибамбасы #blini pancake crêpes party maker #Блины
Спасибо Чудо за наводку 
Немного разочарую. Эту наводку и раклетницы лучше использовать на улице, не дома. От них запах и дым, если нет вытяжки над столом. У меня нет ;-)
На улице - тоже проблемс, шнур обычно очень короткий ;-)
мы сейчас про чугунную сковородку, а не про твой навороченный агрегат :-)
Я готовлю на чугунной (Ø 27см) омлет или яичницу на завтрак и тащу ее от плиты до стола двумя руками и тяжело по честному, а не для выпендрежа.
И это не ли замечательно! надо за/нагружать себя специально, то сумку донести, то сковородку, обязательно! иначе труба
Так, всем (и мне в том числе) - хватит жрать! :D:D
Весна на носу, лето следом!...
вжик-вжик: все быстрые, активные, красивые и позитивные!
так-так-так! Давай внедряться и усугубляться в подробности. Борщ есть борщ - овощной суп красного цвета на основе Свёклы. Родина борща - Украина ;)
не было ни какой Украины в 1910 году, посему и назывался именно Малороссiйскiй борщъ...
а кто бы сомневался! Не было Украины, но народ есть, язык есть, культура есть и будет!
Малороссы - это кто придумал? Великороссы?
Тогда белорусы - это Белороссы (незамутненные татарским иго, самые что ни есть чистые и белые "великороссы")
карта России атласа Поля Видаль де ла Блаша "История и география", Париж, 1898.
Великороссы Grands Russes, белорусы Russes Blancs и малороссы Petits Russes — это
один и тот же народ русские Russes и даже на карте одним цветом показаны
Меба, спасибо за карту: это очень познавательно и эдукательно.
Но, мы тут обсуждаем борщ, только борщ. Википедия говорит - происхождение Украинское https://en.wikipedia.org/wiki/Borscht
Так и название "Россия" это какбы...гм...не такое давнее самоназвание. А так - Московия.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9C%D0%BE%D1%81%D0%BA%D0%BE%D0%B2%D0%B8%D1%8F
Э...не только в "западных". В тех же украинских, это называлось "Московщиной".
Да и сами...гм...московиты нормально себе были московитами, пока не позаимствовали так сказать "родовое название".
Впрочем...ситуация опять патовая, все же останутся при своем мнении - кто-то анонимном почему-то...
Да и глобусы у всех разные, и реальности тоже. Вот более недавний пример - СССР. Для кого "какую страну прос..ли", для кого "славатегосподи, сдыхались"
Посему собираю бисер и откланиваюсь. Предлагаю не разводить очередной с..ч, а остаться при своих интересах. Тем более топик-то про вкусности, а не...
Во-во:)
Задумалась может и себе борщец сварганить? Постный. Когда завтра суп дохамкают.
Ах, а моя мама на Рождественский вечер всегда готовит т.н. "польский" постный борщ с грибными "ушками"...надо будет спросить рецепт, так захотелось...
Навскидку вот - из инета.
https://picantecooking.com/ua/recipes/klasika/polskiy-pisniy-borshchik-c-vushkami-barszczyk-czerwony-z-uszkami/
Для особо ленивых можно использовать "сок" из костковской маринованной свеклы.вместо свекольного кваса, но никак не уксус.
Ушки" - это такие маленькие пельмешки или варенички, они т по форме похожи на ушки . А начиненные сушеными грибами.
Ага, я уже пошла по инету и начиталась рецептов. В наших краях таких не водилось :)
Вообще постного борща "на Свят-Вечер" - есть много рецептов. Мне именно что больше всего нравится прозрачный - без овощей или с небольшим количеством овощей помимо ушек - не так чтобы "ложка стояла". А есть еще и с мучной зажаркой, но этот более сытный.
Ах...пошла покупать свеклу на квас - только что прочитала, что, оказывается, этот квас можно и отдельно употреблять как напиток. Интересненько...
А также про "ушки" с селедкой - вообще впервые слышу, но как-то не мое. Хотя...с копченой рыбой может?
#хозяйкеназаметку #домашние советы
оказывается - набрать в рот холодной воды и слез не будет 
когда наберешь в рот воды, не рассмеяться, иначе #смехсквозьслёзы
но правило - работает!я еще не успела
я попробовала - не работает. но у меня чувствительные глаза, от лука реву в 3 ручья, только маска для ныряния спасает или очки для плавания
К сушам везде дают соус васаби, такой зеленыйц острый+ этот самый жанжамбр, маринованная травка белого цвета, тоже довольно острая. Может он и есть имбирь:)
Я знаю, что к суши подают листики маринованного имбиря - типа чтобы "вкус прочищать". Вроде белое...А васаби - это японский хрен...в прямом смысле :oops
Вообще-то в "васаби" васаби нет совсем. Потому что настоящий васаби невозможно хранить - его готовить надо вот пряно за 5 минут до потребления, иначе он портится буквально за минуты. Поэтому, то, что мы едим под названием "васаби" - это не японский хрен, а обычный пролетарский крашеный horseradish.
Надо же...не знала. Век живи, век учись, что называется.
Если что - суши ем очень редко. Но абыдно да - дурют нашего брата...вместо японского хрена - обычный крашеный...да...
Он всегда в запаянном пакетике, таком крошечном, гермитически заделанном. может так и можно хранить?. Явно острее хрена.
Вот видео про васаби и почему его невозможно хранить:
https://www.youtube.com/watch?v=Ej7jx0x_MR0
Ну да, вот эти листики-ломтики:) Тоже в запаянном пакетике. Мы с сыном полюбляем суши, раз в неделю заказываем. Эти штуки очень острые и всегда остаются пакетики и еще соусА и соленый и сладкий. Вот и нашла примененме:) СоусА в салат сегодня добавила- вкусно.
а я маринованный имбирь просто так люблю есть, даже рецепт нашла как самой мариновать :-)
А скинь, пожалуйста. А то я имбирь тоже просто так люблю, отдельно - в чае там. Хотелось бы что-то новенькое.
тут хорошо все расписано, с видео. я по первому рецепту мариную, без саке :-)
https://imbyr.ru/kak-marinovat-imbir-dlya-sushi/
но сейчас редко делаю, нашла место где он дешевый большими упаковками - то что мне надо!
он и иммунитет укрепляет и жир сжигает - незаменимая вещь!
Зимой хочется горячего и острого. Зима у нас номинальная- двузначный + на улице. Вчера, в 8 вечера вернувшись с тренировки собаки ( которая на пробном уроке выдавала класс и прикидывалась хорошей, а на официальной тренировке показала чудеса упертости и тупости) я приготовила чили-кон карне из 800 гр мяса. И хлебала его в 21.30 с хлебом. Подчеркиваю-С ХЛЕБОМ!
Хлеб на новый год, дааааа... Научи - мне тоже так надо. Не то что хлеб, хотя бы печенье не замечать несколько раз в день.
Хлеб есть можно, то в котором есть файбер. В Хол фудс он стоит ломтиков 5 тонких долларов около пяти. В нем 6 гр файбера. Так вот, этот ржаной хлеб ешьте на здоровье. 30 гр файбера в день и вы за пару месяцев кг 3 сбросите точно, при этом всегда будете сыты .
Я почти так и делаю, а потом сверху полирую печеньем, сама вот сбацала, без пальмового масла и кукурузного сиропа.
Девушка, есть две бесконечности, вселенная и глупость. Это в глянце пишут, что клетчатка есть только в том хлебе, который стоит пять ломтиков пять долларов? Просто интересно.
А с другой стороны, вам же хорошо. Думать не надо. Написали - есть файбр, значит есть. И надо покупать.
Иногда мне кажется, что век интернета еще более дремучий, чем каменный век. В каменном веке люди хотя бы пользовались мозгом.
А я вот открыла для себя сырой шпаргель. Очень нравится это немецкое слово, по нашему аспарагус или спаржа. На ютюбе посмотрела ролик дамы из Германии. Как она его ловко чистит. И теперь ем сырыми, особенно вкусные нижние очищенные части шпаргеля. А еще делаю с ним яичницу и овощной рис.
Только пока с беконом не запекала. Надо попробовать. А сырой реально вкуснее огурцов.
Я и не знала, что его можно сырым кушать. Попробую. Я случайно узнала, что сырая цветная капуста вкусная. В школе, на аперетив подали мелкие соцветия цветной капусты с пиками, сырые.
PS масло маслянное нуиладна
Тут главное, почистить стебель от волокнистых слоев, я это картофелечисткой делаю. И он такой мягкий и вкусный, вкуснее сельдерея сто процентов.
Я ищу рецепт творога. Когда-то лет 10 назад, может и меньше, на Еве здесь кто-то давал рецепт, очень простой. Возможно, даже в Заграничном разделе. Ни у кого нет, случайно? Хочу сделать пасхальный хлеб с творогом, сушёными абрикосами и цедрой апельсина.
Да. Я в интернете нахожу их, конечно, но какой- то сложный процесс. А в том рецепте, с Евы нужно было молоко смешать со сметаной, если не ошибаюсь и в духовке держать. Но при какой температуре и как долго? Может быть что-то пропускаю ещё.
Мой, проверенный годами, рецепт: галлон молока из холодильника выливаю в кастрюлю, пол галлона (иногда меньше, иногда половину полгалона) батермилка подогреваю в тёплой воде до комнатной температуры, всё смешиваю и всё стоит на столе летом сутки, зимой двое суток, потому как в доме холоднее. Потом ставлю на маленький огонь, нагреваю всё и когда вижу, что булькнуло пару раз и от краёв масса отсоединилась, то выливаю всю смесь в двойную марлю, (марлю кладу в дуршлаг), всё слилось, творог в холодильник, на сыворотке иногда хлеб или блины пеку. Получается 1кг 300гр творога примерно.
Всё очень просто и быстро, когда руку набьёшь и правильную тару придумаешь :-) Я почти каждую неделю делаю.
Молоко цельное обычное из магазина из холодильника, иногда органическое, но разницы для вкуса нет, галон почти 4 литрa, батермилк - это кефир или жидкий ёгурт без добавок.
Правда я в Испании не делала ни разу, подозреваю, что испанские продукты не совсем годны для творога, у них молоко без холодильников хранится и невкусное, здесь творог продаётся сам по себе в отделе сыров на развес, я его покупаю.
Вот это молоко, без холодильника не скисает, а сгнивает через много дней. Я пробовала. Можно у фермеров покупать, можно посмотреть в био. лавке. Но нсли можно купить готовый творог, который всех устраивает, то и заморачиваться не имеет смысла.
Нет, не проверенный, но отзывов много и все хорошие. Мне идея очень понравилась, абрикосы люблю и творога хочется. Вот рецепт https://natashaskitchen.com/braided-easter-bread-recipe/
Была бы ОЧЕНЬ признательна. У меня сейчас запарка...только к часу ночи включаю инет, отдохнуть, башка уже ничего не варит. Просто расслабиться, выкинуть все из головы и спааать:)
Вы же не работаете, даже еду нормальную не готовите, только крестиком вышиваете - какая "запарка"?
О! всеведующая и всезнающая! О ! Великая! а потом ноете, что за вами "ходят" и хамят в ответ. Прекратите свое хамство на ровном месте и к вам потянутся люди.
Не пришлось переводить. Есть рецепт на русском. Эта natashaskitchen пишет, что за основу взяли и немного переработали рецепт «Оли из Ютюб », ниже дам ссылку. Я сравнила и единственное изменение- в оригинальном рецепте Оли начинка делается из творога, изюма и цукатов. А в переработанном рецепте берут на то же количество творога (250 гр)), 1 желток, 50гр сахара, 65 гр кураги мелко порезанной, 2 чл апельсиновой цедры. Весь процесс, температурные режимы, ингредиенты такие же.
https://m.youtube.com/watch?v=rSe39YuJTsQ
Моя мама делает тесто так же, разделяет на три части, тонко раскатывает, смазывает сливочным маслом и посыпает сушеными ягодами или цукатами. Потом тесто сворачивает рулетом. Разрезает вдоль и переплетает. Эти три косички укладывает улиткой в круглую форму. В общем, ещё одна идея начинки.
ААААгроменнннное спасибище! Я так поняла, что с начинкой можно поиграть. Запомнила ссылку, поизучаем с Манюней. А вдруг получится:)
Я с дрожжевым тестом совсем не знакома. Но, что же я, творог зря делать собралась! Теперь попробую испечь. Пока муж в командировке, время для экспериментов и вредного питания! :-)))
В такой ситуации выручает пицца или сосиски :-)
Как вынужденная мера. Ну нет времени и сил, чего убиваться.
Можно купить готовые салаты на хлеб или к сосискам.
А в выходные оттянуться на домашней еде.
Сосиски не люблю к сожалению. А так чес-слово уже присматривалась к лиферандо, у них акция в этом месяце- почти все меню по 5 Евро.
Как-то трудно мне воспитание Жучка даеется.
Самой стыдно, но в вск были как всегда загородом, и в один момент жучко потеряялось, просто растворилось в подлеске. Первой мыслью было- чип не активирован, нас не найдут! Но не долго музыка играла- оно примчалось к нам назад, че соскучились?
Когда совсем нет времени я готовлю огромные кастрюли густых супов. Гороховый, овощной, куриный. Зимой идут на ура. И главное не каждый день к плите.
Ну или пельмени из русского магазина)))
Ещё вспомнила простой рецепт.
Филе рыбы, соль лимонный сок, оливковое масло. Всё уложить на дно глубокой сковороды. Сверху грубо нарезать лук, 5-6 больших луковицы. Залить майонезом, разбавленным молоком. Специи по вкусу.
О-очень просто и вкусно.
Ну и рис отварить на гарнир.
В морозилке только штрудель и ягоды... Свекровь что-ли озадачить с пельмешками?
Жопа какая-то. Собаку взяли на интенсив, я сдуру увеличила кол-во рабочих часов. Так после обеда всегда дома была и кашеварила в свое удовольствие.
Самое обидное, что за 3 недели этой гонки поправилась на 3 кила!
Я без наезда, чисто не в теме, какие там хитрости с рисоваркой? С аэроглилем? Рис просто в кастрюле варится 10 мин. Рыба какбэ тоже не требует длительной варки-жарки. Овощи рисоварка не вымоет и не настрогает. Я правда не понимаю - в чем преимущества этих приборов? Аэрогриль у меня простоял на кухне неделю, ну готовили в нем что то - разницы не почувствовала. Отнесла обратно.
Читала про аэрогриль, не поняла в чем фишка.
Да, можно приготовить без масла, но :
-довольно большой расход используемого электричества;
-время приготовления некоторой еды иногда более долгое, чем в духовке;
- достаточно большие габариты и вес, что требует определенной площади для его размещения на кухне;
Источник: https://ilkitchen.ru/texnika/melkaya-bytovaya/aerogril-kakoj-luchshe-po-otzyvam-pokupatelej-sovety-rekomendacii.html
Я это чудо купила под давлением одного товарища, ну поигралась - не поняла в чем радость? Только пространство загромождает.
Ага, у меня еще и слоу кукер стоит, место занимает.
Самое быстрое - наготовить под настроение чего-либо и закинуть в морозилку.
Супец люблю гороховый, на копченой свинной ноге, очень сытный. Варить долго, но он сам варится - подлить воды и фильм смотреть, все дела.
У меня еще в России был, мне очень нравилось, курица была - супер! Пирожки пекла. Было бы много места на кухне и тут бы купила
Я же говорю, каждый приборы подбирает под себя. Если вы никогда не жили в Китае, то вы будете всю жизнь варить рис в кастрюльке. Я варю только в рисоварке. Так привыкла.
Преимущество? Залил холодной водой рис, поставил и забыл. Не переварится, не сбежит, не сгорит, не прилипнет. Гречку я варю в рисоварке, но за ней слежу. Кашу пшеную варю в рисоварке, вернее ставлю кастрюлю в рисоварку. Довожу пшено с молоком до кипения, ставлю на режим разгорева и оставляю не несколько часов. Каша просто томится.
Самое главное, что приборы самоотключаются.
Аэрогриль у меня маленький. Преимущество рыбы? Меньше запах, и конечно же те же 10 минут на филе рыбки, как на плите. Картошка в аэрогриле вкуснее. А я картофелеман.
Особенно сладкая картошка с базиликом и чесночком. В сковородке она получается не такая вкусная.
Не знаю, я плиту вообще редко включаю. Получается так.
Наверное индивидуально всё. Я не люблю много вещей в доме, мой муж для разрешения купить в дом пару лишних тарелок целый бизнес план пишет. А тут в дополнение к плите ещё рисоварки-аэрогрили. Даже ни-ни, меня раздражает. Да трудный характер у меня, а другого нет, рихтовке не поддается.:chr3
Характер ни при чем. Все зависит от способа готовки. Меня раздражают горящие, например, 4 горелки. А рисоварки мало того, что стоят по 10 долларов, живут долго, по 5-6 лет, они у меня разных размеров. И летом я готовлю в них на улице. Не выношу запаха еды. А рис и зимой варю на улице.
А аэрогриль оказался такой приятной прибамбасиной, и удобной, что я честно сама удивилась.
У меня получается плита как столик используется.
А какой в рисоварке омлет, любо дорого. Во-первых, правильной формы, кругленький. Во-вторых, высокий, потому что диаметр чашки небольшой, в-третьих, никогда не подгорает. Отключается и доходит на разогреве. Просто прелесть.
А как удобно к рисоваркам приспосабливать детей, вы даже не представляете. Все там сами делают, и на кухне чистота.
Грешна, наверное это мой самый любимый девайс на кухне.
У меня рисоварки трех размеров. Со стеклянными крышками, самые обычные, не такие, как мультиварки, не подумайте. Они вообще очень мало места занимают.
А аэрогриль какой у вас? Я давно к ним присматриваюсь, но пока руки не дошли разобраться толком.
Тоже рисоварку свою обожаю. Включила и ушла. Дежурить у кастрюльки на плите--нафик-нафик.
Аэрогриль у меня Toastmaster. Куплен за 40 долларов. Простой, как табуретка.
И картофельные wedges делает замечательно. Порезать картошку с кожурой (посмотритет в гугле, как правильно резать), посыпать красным перцем, солью, любимыми травками, несколько ложек масла - и всех дел на 10 минут.
Но я в этот гриль ставлю фарфоровую форму (оригинально была чашка для крем-брюле). Чтобы потом тольк чашку мыть, а не сам гриль.
И сосиски собаке делать - 5 минут. Красотень.
Я в это время либо жарю что нибудь на сковороде, либо салат нарезаю, то есть всё равно здесь нахожусь. Часто салат или другие овощи потушить например.
Короче, каждому свое. Большинство прибамбасов на кухне не мое.
Все новое - это хорошо забытое старое, новое печенье в жизни нашего пупсоида - хризантемы, мамино детство:
Что интересно я съела две штуки и наелась, магазинное могу полпачки навернуть незаметно, а тут вот не лезет. По любому мне продержаться подальше от печенек до вторника, во вторник масег отдыхает, разделается с ними.
Так то мысли о том что мне уже позарез можно из одной талии две сделать просто затоптали меня галопом.
"я съела две штуки и наелась, магазинное могу полпачки навернуть незаметно, а тут вот не лезет" - так собственно, в том и прелесть НАСТОЯЩЕЙ еды, в том и секрет "почему европейки едят круассаны и фуагра, запивая каберне и коньяфком - и не толстеют. Потому что если масло настоящее сливочное, а не маргарин, сметана - крем-фреш, а не черти-что, сахар - настоящий, сало натуральное, а не бекон соевый, и рецепт подходящий, чтобы вкусно - так много и не съешь.
Так...пошла искать рецепт ПРАВИЛЬНЫХ хризантем. чтобы две штучки хватило.
Странно как. Наоборот, индустриальное г.. много не съешь. А натуральную все сметают. И толстеют европейки только в путь. Потому и сидят в спортзалах с утра до вечера, кто пожрать особо горазд, а на диету силы воли нет.
Не всегда. Организм знает, что питательных веществ в еде низкого качества мало, либо жира нет в обезжиренных продуктах, хотя сахара навалом. Аппетит не пропадает, так как то, что организму нужно, из еды не поступает. Значит надо продолжать жевать, пока найдется где-то. Если есть нормальную не обезжиренную еду, чувство сытости наступает намного быстрее и держится долго.
По сравнению с Канадой, во Франции очень много белого хлеба. Наша семья уже отвыкла от этого. Ну и круасаны надоедают примерно на третий день пребывания. Так же, как и макаруны. А от обилия пекарен в глазах рябит. Такое чувство, что это заговор против населения.
А домашняя еда тем и хороша, что можно съесть чуть чуть. И тебе хорошо.
У меня лично такая теория. Надо чтобы холодильник был заполнен едой на все вкусы. Слава богу нас только трое. Тогда не надо есть много. Всегда знаешь, что если проголодаешься, то можно всегда найти кусочек вкусненького.
А если поел в ресторане, то дома будешь догоняться в случае чего всякой ерундой.
Я обычно, если внеурочный голод, съедаю кусочек рыбы с вкусной горчицей. Или отварное мясо, или яйцо.
И сладости домашние из этой же оперы. Я столько времени потратила, чтобы отработать рецепты максимально вкусные и без ужасного количества сахара, масла, муки, что многое делаю с закрытыми глазами. Сама могу съесть малюсенький кусочек яблочного пирога с чашкой кофе, и мне хорошо.
И вообще, домашняя еда это еще и настроение.
У вас очевидно другие проблемы :) Несомненно, разожраться можно на много какой еде. Но разве у вас есть вот эти огромные люди, которые по центнеру весят и их очень много в населении?
Слава богу, таких практически нет, но с избыточным весом уже становится многовато. Среди молодёжи тоже. Вот, кстати, молодёжь и ест всякую дрянь в основном.
На завтрак - шоколада плитка, в Париж отправилась Улитка
https://www.youtube.com/watch?v=q83Gofztijs
Я бы добавила вареное яйцо и зеленый лук. Можно + сыр. Она же в масле? значит жира вполне достаточно:) Можно+ чеснок и горчицу, если любите острое. И на хлеб/тост/сухарь или нафаршировать помидор или белок яйца, или просто на тарелку как салат.
Спасибо. Буду по ходу дела сочинять и дополнять ингредиентами. На тост или сухарь намазка- хорошая идея. Попыталась вспомнить когда последний раз ее ела.. лет 20 назад! Уже и вкус не помню.
+1 Еще тонкий ломтик яйца можно. Сыр, чеснок и горчица сломают вкус печени, лучше не надо. Можно извращаться, когда у вас этой печени контейнер, а одну баночку лучше съесть просто на тостах :-)
Я делала вот такие
https://eda.ru/recepty/zavtraki/rzhanie-lepeshki-42216
i takie
https://www.edimdoma.ru/retsepty/36165-finskie-rzhanye-lepeshki-po-bystromu
Финские больше понравились, но рецепты похожие.
#ЧечевицаПророщеннаяРостки #Салат
морковь, ростки чечевицы, ананас, мандарин, масло и вуаля завтрак и не только завтрак мечты! возможны варианты с гранатами и т.д. 
Ithaca, у меня вопрос про творог. Завтра буду заканчивать процесс. Перемешивать при нагревании молоко надо или лучше не трогать? И потом, не нужно подвешивать и дать сыворотке стечь? Прмню, мама на ночь творог подвешивала в марле.
Перемешивать не надо, можно несколько дырочек сделать, но необязательно. Можете подвесить, если есть куда, но не на ночь а на полчасика, пока не стечет и не остынет. Я кладу марлю в дуршлаг и просто жду когда стечет, не подвешиваю, просто руками приподнимаю пару раз.
А у меня зашибенный творог получился из замороженного кефира. Просто очень вкусный. Я взяла литр своего кефира, и банку йогурта натурального. Заморозила, разморозила - и вкуснейший творог.
Докладываю. Для первого раза хорошо, мне кажется. У меня его почему- то из галона молока меньше чем 1 кг получилось, где-то пол килограмма. Сыворотка бежала не прозрачная, а белая. Я подумала, может быть я мало его прогрела? Сыворотка в кастрюле заметно отделилась сверху и я сняла с огня. Надо будет попробовать чуть подольше подержать в следующий раз. Как вы и сказали, надо приспособиться и руку набить. Но. Творог вкусный, я уже треть съела снимая пробы! Завтра сырники долгожданные делать буду. Если бы не сырники, я бы творог этот за сегодня и съела весь. Так что спасибо за рецепт! :-)
Рада, что получилось. Да, нагреть побольше попробуйте и еще моё небольшое дополнение, можно снимать творог шумовкой и выкладывать в марлю, не снимая с плиты, на мааленьком огне, тогда вы будете видеть, где уже творог отделился, а где еще чуток прогреть надо, но это на уровне шестого чувства. :-) В этом случае у меня сыворотка совсем прозрачная выходит. На ней можно хлеб, маффины или блины печь.
Вернулись с Карибов, захотелось сделать что-то эдакое, тропическое. Получились кососовые печенья.
А я эту декорацию поедаю:). Кстати о декорации. Такой прикольный конфуз был. Пошли мы в гости к родне мужа- я+ муж + его брат с женой. За столом трындим, а мы с невесткой виноград с красивого блюда клюем, клевали мы его долго и много, весь ужин клевали и выклевали весь. На следующий день звонит мне невестка и сообщает, что это было украшение, декорация! Как мы ржали!
Соскучилась по кухне? С такой любовью первым делом выпечку сбацала, печеньки одно к одному отборные :). Это вы нам потепление привезли? Главное не отвлекайтесь на работу сильно, а то погода без присмотра бац и обратно в зиму.
Как отдохнули? Рекомендуешь? Ой, как мне хочется моск отключить и в жаре у воды пожить.
Вчера отдыхала дома... от отдыха :( поэтому, решила что-то забацать из имеющихся пордуктов (а их было мало).
Хороший остров - много чего посмотреть, много где полазить и много чего попробовать.
Но сноркелинг (и наверно дайвинг) так себе - мне кажется, там океан чуть холоднее, чем скажем, на Бонэйре, поэтому это сразу сказывается на разнообразии морской живности. Но ето компенсируется флорой и фауной надземной.
Холоднее? Ноу гуд.
Я только дня три назад тазик печеньев наваяла, пупсоид почти в одиночку всё схомячил, планирую сегодня следующий тазик произвести. Хочу амаретти повторить.
Да? Ну тогда давай рецепт. А то наш сумоист после полусеместровых второго семестра еле дышит.
Вот рецепт. Только у меня ушло больше стружки - наверное, грамм 300, в общем столько, чтобы тесто когда зачерпываешь ложкой, оно не растекалось сразу в лепешку. Я набирала чайной ложкой, обваливала шарик в мелой кокосовой стружке и выкладывала шарики на противень.
https://laksena.ru/2014/04/kokosovoe-pechenie-so-sgushenkoy/
Ну блин жеж...
Пошла в магаз купить кокосовых стружек, заодно захватила всякой всячины, пришла домой и вспомнила что кокосовую стружку забыла. А ведь есть и белки бесхозные, и сгущенка припрятано, короче нынче не судьба.
на котлеты рыбные похожи. а те, что с амаретто были, они более вкусные, ведь правда? блин
и почему, почему эта лимоны не в холодильнике, присоединяюсь к вопросу
Лимоны на кухне для декорации - кухня должна выглядеть красиво тоже.
По вкусу трудно сказать что лучше - и те и другие вкусные, кто-то больше любит миндаль, кто-то кокос.
На острове Святой Лючии (Saint Lucia). У нас был актовный отдых: нужно было все облазить и все помотреть: от пещер с летучими мышами, до грязевых водопадов. Так что отдохнуи так, что теперь нужно отдохнуть недельку на работе от отдыха.
Вот на ибее совсем недорого.
https://www.ebay.com/p/BLACK-DECKER-RC506-6-Cup-Cooked-3-Cup-Rice-Cooker-and-Food-Steamer/599853279?thm=1000&chn=ps
Walmart
https://www.walmart.com/ip/BLACK-DECKER-3-Cup-Electric-Rice-Cooker-with-Keep-Warm-Function-White-RC503/51800323?wmlspartner=wlpa&selectedSellerId=0&adid=22222222227041439027&wl0=&wl1=g&wl2=c&wl3=101935527514&wl4=pla-252979997794&wl5=9009231&wl6=&wl7=&wl8=&wl9=pla&wl10=8175035&wl11=online&wl12=51800323&wl13=&veh=sem&gclid=EAIaIQobChMIqdvY17-U4QIVyVuGCh1dBw1sEAkYASABEgK5HPD_BwE
Я такие использую. Последнюю пару месяцев назад купила за 5 канадских долларов.
Есть у нас такой магазинчик. где цена самая дешевая еще уменьшается на 70%.
https://www.walmart.ca/en/ip/rival-rice-cooker/6000196096616?cmpid=sem_google_en_pla_none_868526848_42591590806_None&gclid=Cj0KCQjwj9LkBRDnARIsAGQ-hUe1A8MFUzaYz6c0WxqXUsTNYCcnJ90mCrEs_42yXu8sicaKYH28NuYaAnUPEALw_wcB
Именно такая рисоварка. В моем магазине на цену 11 долларов было 60% снижение.
Она идеальна. Хороший металл у чашки. Ничего не прилипает.
Маленькая, именно для небольшой порции удобно.
Подобных рисоварок побольше у меня еще 3. Все не дороже 20 канадских долларов.
Спасибо! Посмотрю есть ли такой магаз во Франции, ну что бы мне переслали с бесплатной пересылкой:)
сконы scone черника с лимоном, налетай! у нас ожидается 10 см десять, Карл, снега, а мы сконы с кофием! 
Персик, я предпочитаю покупать, хотя гугл говорит что это ужасно легко, вот например, пошагово легче пареной репы https://1000.menu/cooking/10914-skonj может и я решусь
Ой спасибо. Попробую.
У меня полным ходом идут испытания легкой выпечки. Сейчас на очереди мед.
Я убрала из всех своих изделий сливочное масло, растительное уменьшила до невозможности. Сейчас в планах сахар медом заменить. Заменяю. Но технологию пока не отточила.
Каждый день что-то мужу даю к чаю на работу. Поэтому надо вкусно и диетично.
Лимон я уже поняла как в тесто класть. Чтобы не просто сладко, но и вкусно-ароматно.
Пора на сконы переходить.
Обычно я легкие бисквитики с яблоками пеку. Уж очень они просто, быстро и вкусно получаются.
Вот, апельсиновый пирог, мои самые строгие и непредвзятые судьи дали высокую оценку:
https://youtu.be/lClFVVfw_DE
Сфотографировать не успела, в след раз постараюсь не забыть. Тесто получилось жидким, добавила грамм 50 белой муки и капельку разрыхлителя, в общем рекомендую!
Интересный рецепт, я апельсины в выпечке люблю, но никогда миндальную муку не использовала в пирогах.
Смотрю рецепт - туда ни разрыхлитель, ни сода не полагается? За счет чего он тогда поднимается (или он не поднимается) ? Он получается по текстуре как пирог из обычной муки или больше как блин?
Поднимается наверное за счёт взбитых яиц, по вкусу скорее как торт, очень насыщенный вкус и аромат, апельсины после варки не горчат, он такой влажный внутри, но не тяжёлый, сочный наверное правильно назвать.
Мне посоветовали 50 г обычной муки добавить и уже от себя я закинула щепотку разрыхлителя, жаль не сфотографировала, апельсины зарумянились сверху, слегка коричневатые, вкус отличный. По текстуре и жуется, и во рту тает умеренно. Короче я для себя решила что при случае повторю.
Ещё там в видео рекомендуют апельсины тонко резать - это обязательно, меня уже предупредили что толсто нарезанные будут отваливаться, не держат форму пирога.
Ещё про вкус - если торт сочный то это обычно значит что он непомерно жирный и печень начинает возражать, а этот пирог не бьёт по печени, можно есть три куска за раз, я уже проверила :)
Забыла сказать что мой пирог при 350 Ф находился в духовке полтора часа. Иначе слишком мокрый получается.
Посмотрела ролик. Эх, нельзя мне такие пироги делать. У дочки аллергия на арехи. А тут сразу 250 грамм миндальной муки.
Может можно с обычной сделать? Например часть обычной, часть рисовой? Надо попробовать.
Вот евский рецепт апельсинового кекса, хороший кексик получаестя, у меня чуть больше времени уходило на выпечку (но я его пекла "кирпичом", как советские кексы :) ) :
Кексик из апельсинов.
1 апельсин с кожурой
180 г.слив.масла размягчить
3 яйца
1 ст. сахара
1 1\2 ст. муки с разрыхлителем.
Положить в кастрюльку апельсин, довести до кипения, вылить воду, процесс повторить.
Крупно нарезать апельсин. Смешать его в блендере с остальными продуктами.
Полученную смесь вылить в небольшую прямоугольную форму ( 20х30 см) , выпекать 40 мин.при 180 град.
когда будет готов, полить сиропом ( в кастрюльке нагреть 1\2 ст. апельс. сока с 2 ст.л. сахара до растворения сахара)
Наш старший приехал домой на выходные, он большой любитель шоколада и арахисовой пасты. Поэтому, я для него всегда делаю его любимые печенья peanut butter and chocolate chips cookies (двойную порцию :) )
Люди на лимоны жаловаться начали - пришлось сменить бекгаунд на цветочки.
А к арахисовой пасте я равнодушна и ко всему арахисовому тоже, поэтому арахсовое печенье только для детей делаю.
Тогда по закону жанра, я должна спросить :"А цветочки тоже в рецепт входят?" в следующий раз спрошу клала ли ты вазу в тесто:)
#вазаизтеста #хозяйкеназаметку #нетпределасовершенству
http://kolobok-kolobok.ru/lepka-iz-solonogo-testa/vaza-iz-solenogo-testa
Мы как то делали вазу из шоколада. Надуть шарик и поливать его топленным шоколадом, разным, в любом порядке. Перевернуть. Дать застыть и лопнуть шарик. Получается ажурная разноцветная ваза. Или вазочки из апельсина. Разрезать пополам, вынуть мякоть, покрошить+ другие фрукты и засыпать в половинки кожуры с горкой, можно украсить конфетой, посыпкой, печеньем и .д. красиво.
Сделала сконы с черникой, сухой клюквой и апельсиновой цедрой. Получилось страшненько, но вкусно. :) Я, кажется, сыпанула черники от души больше чем надо.
Спасибо мебиусу за идею.
"Получилось страшненько" - какая то я нерушимая, что ли? А мы нарезались уже кокосового печенья, дитятя на запах прискакало аки лось со второго этажа, пригласить не успели, сфотать забыли, щас кстати остатки запечатлю и всё! Завтра в спортзал! Подальше от этих семейных посиделок с вкусняшками :)
"Свет мой, зеркальце! скажи,
Да всю правду доложи:
Я ль на свете всех милее,
Всех румяней и белее?"
И ей зеркальце в ответ:
"Ты, конечно, спору нет;
Ты, царица, всех милее,
Всех румяней и белее".
Ой, даже не спрашивай, попробовала только, наверно, половину из увиденного на прилавках, еще немало рыб не могу идентифицировать, потому как они имеют названия только на испанском, и видимо, местечковые. Постоянного ассортимента здесь как бы нет, что поймали, то и продаём на этой неделе, много сезонной рыбы даже в обычных супермаркетах. Моя любимая - скат, по-испански- raya. Есть еще la angula, переводитыса как угорь, но это совсем не угорь, а такие белые длинные рыбки без голов и плавников, ну и всякие типа хеков, окуней всех цветов и размеров. Мясо мы едим сейчас, наверно раз в месяц, птицу пару раз, но не курицу, а всяких там перепёлок, гусей, фазанов.
Обычные "наши" угри тоже продаются, а мои выглядят вот так (белое - это не спагетти, а как раз рыбки)
кто бы мог подумать! и горшочек какой красивый коричневый
а что там еще за шкварки или это лимоны или апельсины?
Фото не моё, просто для наглядности :-) А главное, стоит вся рыба от 3 до 7 евро за КГ! В пятницу можно урвать дорады или маленькие салмоны по 2 евро за штуку :-) Килограмм ракушек (обычных черных) по 1.80, а их хватает на целый обед на четверых.
Рай попросту :-) А как называются такие маленькие- маленькие рыбки ? И как их готовят?
А как их готовят? Мы в ресторане ели их, они были криспи.
А в Норвегии ... ну какое разнoобразие - лосось, форель, треска, ни и еще там рыбы типа ноу нэйм. Хочу других! Заморских! :-)
Их готовят как креветки, закинул на сковороду с луком, чесноком, помидоркой, можно яйцами сверху залить, с зелёными салатами подают, но там вроде они просто отварные. Я их как макароны ем :-), у них нет резкого рыбного вкуса. В ресторанах маринованные пробовала, вкусно. В суп ее добавляла в рыбный с другими рыбами и всякими моллюсками.
*сглотнула и пообещала себе на выхи купить ракушек- мидий и креветок и сваранить их на риле.*
Любители шоколада (Канада), бегите скорее в Виннерс/Хоумсенс: у них продается хороший ассортимент шоколада и трюфелей от Prestat (мой муж закупился вчера основательно ;))
одну - это как доктор прописал, но ведь #закупились #основательно а потом ничего не застёгивается
Вот вам ссылочка, читайте-изучайте https://en.wikipedia.org/wiki/Prestat
Эти ребята заработали "знак качества" от королевы англицкой какой-то там (я не вникала) пару/полтора веков назад (поставляли свои трюфеля ко двору)
В то, что полтора века назад они делали качественно, я не сомневаюсь. Я пока для себя в Торонто открыла единственный вкусный шоколад - Lindt "Madagascar".
Поскольку я шоколад вообще не люблю, этот мне показался божественного вкуса.
Попробую ваши трюфели обязательно.
А еще я привезла из России кофейный шоколад. Вкусно. Хотя вкус попроще и чувствуются добавки.
Поскольку я шоколад не люблю, то в современных шоколадах остро чувствую все примеси. Это какой-то жирноватый привкус, или что-то такое неуловимое. Потому что ем редко.
А трюфели у нас вообще грешат избытком всякой ерунды.
Кстати, такую марку шоколада я вообще не замечала раньше.
так и я с вами: я шоколад уважаю, но не обожаю
Но есть маленькое "но": мне пофиг, сколько в нём калорий или "вредных" добавок ;) Мне нравится - я ем!
Я бы рада была не замечать. Но моя печень, разбалованная диетами, строго мне указывает, что есть не стоило.
Помню, съела я русский творожный сырок в шоколаде. Три дня валялась с приступом.
Думаете-таки я эти сырки вижу с тех пор в магазине?
Так и с шоколадом.
Завидую черной завистью тем, кто не смотрит на этикетки.
#Творог говорят в Костко появился новый какой-то творог так мол и написано, кто-нибудь отведал? есть разница?
Сегодня международный день супа!!!
http://kakoysegodnyaprazdnik.ru/prazdnik/mezhdunarodnyj-den-supa/
а я думала чего у меня такая непреодолимая тяга к варке супа возникла сегодня. :) Сварила, слопали, еще и на завтра осталось.
Кстати впервые попробовала. "Зеленый суп" от свекрухи. Картошка+ лук+листья редиски многго+кислое яблоко+ приправы+ специи по вкусу. Все вместе в кастрюлю и варить. Можно блендером сделать суп-пюре. и так и так вкусно. В тарелку посыпать вареное измельченное яйцо.
ВАУУУ! Посмотрю в магазах, интересно:) А как он на вкус? Его как нормальный кетчуп кушать или только для сладостей как сироп?
Вкратце: придуман на Филиппинах во время WWII, в 1942-ом году (по другим сведениям - еще раньше, в 1938-ом). Мама-создательница - филиппинская пищевик-технолог, химик-фармацевт Мария Ороса - почитаемая женщина на Филиппинах и вообще национальный герой. Причина создания - нехватка помидоров на Филиппинах во время 2-ой мировой, а филиппинцы уже успели привыкнуть к томатному кетчупу за годы колонизации страны Америкой. Ну, и изобрели новый кетчуп из подручного материала, которого кругом пруд-пруди :)
#творог #twarog детектед, он такой же, как был раньше вкууусный, только упаковка поменялась, рекомендую
смешиваю с йогуртом, делаю сырники, добавляю в протеин. шейк, запеканка вот никак не получается.
В салат не добавляю, как-то не видится он в салате.
зачем же я буду портить творог на салат? :) для салата я покупаю фету в греческом магазине, у них вида 4, на любой вкус.
так там такая картинка на #twarog этом нарисована, вот видимо они так рекомендуют, название они это взяли, но не поняли, все его прелести до конца
Попробуй запеканку по этому рецепту - классная получается и просто совсем:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_014.shtml
Спасибо, попробую! Я уже несколько рецептов проверила, все не то, либо разползается, либо сухая, скорее как пирог с творогом, а не запеканка. Плюс мое неумение работать с тестом.
там НЕТ никакого теста, только творог и манка, и фрукты разные, конечно. вот смотри, я даже не просила, но реклама тут на еве только что https://hlebosoul.ru/tvorozhnaya-zapekanka-bystro-i-ochen-vkusno/
Мультивитамины?! липкий мишка?! GummyMultivitamin мишка после кофия особенно хорош!
У кого есть мультиварка, подскажите. В ней можно делать фрит???? И как? Погуглила и там в рецептах как то не совсем то. 25 мин на пару+ 2 мин. на сковородке. Это фритом не назовешь...И сам факт сковородки непонятен.
Сникерсы????? Нуууващще..,
Вот я вчера зависла. Так говоришь нужная весчь? Я тока собираюсь купить. Читала отзывы, советы, рецепты.
У "настоящей хозяйки " а э у ленивой раздолбайки как думаешь пойдет? В магазе видела мулинекс, стоит 129,99 евро. У меня уже есть скидка в 100 евро+ еще 23 апреля будет 35 евро. Значит возьму бесплатно, т.е. даром:)
Вопрос буду ли я ее использовать? Что бы зря не валялась и не занимала место.
У нас был обед под названием "Ностальгия по отпуску" - сделали греческий тапас :-D
Оливки, жареная фета и Бугиурди. Последний имел бешенный успех, хотя делать его очень легко. Просили делать еще ;-)
https://greekcouzine.wordpress.com/2011/07/11/mpouyourd/
Забыла написать, все ингридиенты после запекания перемешиваются вилкой в почти однородную массу
Даже и не знала что "это" так называется! Бугиурди... Я еще несколько зубчиков чеснока, кабачок и баклажан добавляю. И феты много-много!
Я добовляла халапеньо, решила, что будет достаточно. Чеснок идет обычно в сацики :-)
Никогда такое не готовила, но ингредиенты все очень вкусные. А 10 минут достаточно чтобы все овощи запеклись? И как это потом едят - на хлеб намазывают или просто вилкой? Подозреваю, это все надо есть пока оно теплое?
Я держала 20 минут. Есть можно просто вилкой . В Греции это подавалось как стартер, есть конечно теплое :-)
У нас на ужин было чахохбили с рисом басмати и салат из зелени. Использую для чахохбили всегда куриные бедрышки без шкуры и костей. Вне томатного сезона, вместо свежих помидоров использую diced tomatoes. Кинзы не жалейте.
https://gotovim-doma.ru/recipe/71-chakhokhbili
Скоро Пасхи. Давайте делиться ПРОВЕРННЫМИ рецептами и идеями! И простыми при том:)
У меня пока такая идея. http://www.good-cook.ru/tort/tort_014.shtml это обозвать творожной паской. Сойдет? Проверила Калипса, вроде, если я ее правильно поняла выше.
Вот тут очень простое, НО! не проверяла. Может кто пробовал? https://www.cuisineaz.com/recettes/gateau-nature-tout-simple-84846.aspx
В Украине это как раз и называлось "трворожной паской", а то, что в России называется "кулич" - в Украине называлось прсто паской. Моя бабушка творожную паску именно запекала, а не просто лепила иа сырого творога как принято в России.
А у меня душа просит чего-то новенького, неизведанного. Думаю замахнуться на вот такую штуку.... сегодня была в русском магазине - купила настоящий абрикосовый джем (не местную гадость)... может, решусь.
http://www.saitkulinarii.info/pashalniy-venok-s-kuragoi/?fbclid=IwAR2YFTItjFjLx-swyMeLs4hX7xi78F26FWUfieZpXJxCXJ_1Ig8chWmrRGc
Я пеку эту вкуснятина, только не венком, а отдельными плюшками. Самое главное чтобы тесто дрожжевое вкусное получилось.
Надо венком попробовать, праздничнее.
У немцев Российской Империи все просто. Паска-это кулич и к нему всегда подается творожная намазка....Так же проращивали пшеницу (у каждого ребенка была своя тарелка-"гнездо для зайца" с молодой травкой),потом прям в траву на тарелку ребенок получал подарочки:яйца,конфеты,кусочек паски.
как интересно. Не знала.
Во Франции играют в поиск яиц. Пасхальный кролик разбрасывает по всему дому шоколадные яйца, все дружно их ищут. Кто больше нашел- тот победил и больше слопал. Уже затарилась яйцами, в воскресенье начнем игрища:)
А как в других странах празднуют? Кроме похода в церковь. А вы все сами будете играть- праздновать католичкскую пасху?
Такая традиция и в Америке, прячут пасхальные яйца, катают яйца. Нет, не православная, не наша.
Яйцо-символ жизни, нечего его катать. Его надо есть, дарить, красить, освящать.
Кулич и Пасха это одно и тоже.
И мне надо яйцами затариться, у фермеров.
Магазинные, не покупаю.
Я тока шоколадными затарилась на католическую. Думаю на той неделе затарюсь настоящими на православную. Ну и ингридиентами для паски. Как раз определимся чаво ео бы испечь что бы потом съесть:), а не скормить свекрухиным курям.:)
Трюфели. Кто-нибудь использует? Какие блюда с ними делаете? Купила баночку, там 3 грибочка. Вот уже две недели как кручу в руках, думаю, чё делать с ними?
Я сегодня пробовала в магазе. На свою голову! Марка "Бон маман" На мой вкус очень сладкое. Но другая марка- другой вкус. Потом ... о! это было что то! ТАКОЙ аллергии я давно не помню! А попробовала буквально пол чайной ложечки на кусочке багета! Как в магазах дают.
кто бы мог подумать???? Ты в заморозке покупала или сама заморозила? Это 2 большие разницы.
Как вы их размораживаете? Я только недавно поняла, как здорово замораживать хлеб. Мы в семье его редко едим. Но когда приезжают в гости родители, покупаем разный вкусный хлеб в булочной. И всегда после их отъезда есть остатки, которые я убираю в морозилку. Потом время от времени достаю, в тостер и прекрасный хлебушек! Но круассан в тостер не поместится..
Итак, берете замороженные круассаны и выставляете их просто так на 30 мин, забываете о них на это время, ничего с ними не делаете, это важно! А потом на 20 минут в духовку 350F и пышные душистые нежнейшие свежайшие круассаны у вас на блюдечке. И больше ничего, ну кто бы мог подумать!
Я их на ночь оствляю на противне при комнатной темпертуре (только кухонным полотенцем накрыть, чтоб не высыхали). К утру они размораживаются и еще в несколько раз в размерах увеличиваются. Их утречком в духовку - и воздушныые, свежие крсуаасны к завтраку готовы. Обычно, я это в пятниву вечером делаю, в субботу утром у нас круассаны с кофе.
Спасибо! Мои дети любят круасаны, но если покупать упаковками, не успевают съедать. Теперь можно в Костко закупиться!
Пожалуйста. ага, и размораживать их можно, как тут сказали и целую ночь. или хотя бы эти 30 минут, но это очень важно. а все остальное потом сделает духовка, и у вас будут круассаны как в самой лучше кафешке!
Хват. Купила мультиварку. В магазе дестокаж. Там, где остатки продают по дешевке. В нормальном магазе такая 199,95 евро, тут взяла за 49,99 евро. Завтра начну пробовать. Надеюсь все выживут:)
в анотации есть рецепты, видела в магазе ключ с мульеном рецептов, в инете кучи.
Расскажу. Сегодня не успела даже распаковать, тока анотации- инструкции просмотрела- заманчиво и просто все пишут.
Надеюсь в среду будет время на пробу:) или в четверг.
Прижился у нас супчик из чечевицы, просят на бис :-)
Ингредиенты :
1 кpасный лук
2 зубчика чеснока
1 ст.ложка красной кари пасты
2 ч.ложки тмина ( не молотый)
150 г кpасной чечевицы
800 мл бульона
1 банка томатов
Кориандр или петрушка.
Поджарить порезанный лук , чеснок и тмин. Добавить кари пасту и еще чуть поджарить.
Добавить бульон, чечевицу и томаты, варить до готовности. Соль, перец по вкусу.
В суп свежий кориандр или петрушку ( уже в тарелку).
Нашла вот такой рецепт. Вроде все просто. Но нипонил я . Какое вино надо? Белое? красное? розовое? сухое?
РЕЦЕПТ ЛУКОВОГО СУПА
1. Лук (штук 5) нарезать тонкими кольцами. Обжарить в кастрюле с толстыми стенками. Минут 20. Сливочное масло не жалеем. Можно добавить немного сахара.
2. Влить в кастрюлю с луком литр бульона (можно и куриный, и овощной, и просто воду) и вино (200 мл). Варить суп минут 25. Добавить соль и перец.
3. Запечь в духовке гренки с натёртым сыром.
4. Разлить луковый суп в миски, в каждую аккуратно положить тост с сыром.
О! Спасибо. попробую. Манюня все равно супы не ест, а все остальные уже совершеннолетние:)
https://www.marmiton.org/recettes/recette_soupe-a-l-oignon_10891.aspx
Жить во Франции и не уметь искать традиционные рецепты на французском языке - это круто.
Сделала сегодня печенье "Секс в сковородке" - очень вкусно! Для североамериканцев - берите готовые graham cracker crumbs, смешивайте с растопленным маслом - и это будет нижний слой. Выпекала на бумаге для выпечки - к ней ничего не прилипает.
Шоколадные чипсы лучше брать те, что "мини", самые мелкие:
Ваш муж оценит, такое печенье с кофе - это очень вкусно и секси!
https://www.chef.com.ua/recepty/vipechka/pechene-seks-v-skovorodke-1544.html
Крапива! с ней и щи, и чай и даже говорят пиво
щи из крапивы, ух как хочется и витаминов кладезь там собираем в перчатках
Зря ты зачеркнула. На кусючих растениях вверху молодые листочки, которые "самое оно". Собирать в перчатках
Люди, скажите мне - вот это крапива? Та самая, сьедобная? Она адски жгучая, но мне даже в голову не приходило ее есть (а язык потом не опухает до размеров кабачка?), я ее даже рвать боюсь. Как вы это едите, вот чисто технически: как рвать, мыть, резать? И куда ее потом - в суп? Как щавель или шпинат? Или ее как-то обрабатывать надо предварительно, чтобы ее жало жгучие волоски обезвредить? В Украине росла крапива, но она 100% была другая совсем.
Я её не ем сейчас, но в нашей Ленинградской области была именно такая по весне, мама варила суп с ней, когда в мае на дачу выезжали, просто надо свежие листья, мы рвали верхушки со стебельком- 3-4 листа, помыть и в суп как щавель, много, в конце варки, минуты за 3-5 до окончания готовки. Помню там уже были - мясо, картошка, морковка, крутое яйцо в тарелку и сметану. Вкуснятина!
Да, это крапива.
Рву в перчатках.
Мою в дуршлаге под сильным кухонным душем в одноразовых перчатках, переворачиваю- потряхивая.
В тех же перчатках режу и кидаю вместе со щавелем в суп, как только вся кастрюля закипела - готово.
это очень легко, желательно по весне щас, пока она молодая, да может щипать, но перчатки, конечно же
промыть сначала под краном, а потом обдать кипятком - и больше кусаться тогда не будет
вариантов море, кто с мясом, кто без, кто суп-пюре... - смотри на ютюбе на разных языках, на любой вкус! ее еще и замораживают
Она, родимая, витаминная! Кипяток не совсем снимет кусучесть, мыть-резать в перчатках. А когда покипит минут 5-15 точно не кусучая и язык в порядке:)
Я так делаю. Морковка+ лук+ пара маленьких картошек+специи+ бульенный кубик варить до почти готовности+ много крапивы еще 15 минут на маленьком огне. Все:)
Можно суп- пюре, можно + сметану в тарелку, можно + варенное яйцо в тареку, можно+ сухарики в тарелку.
папа рассказывал, во время войны и после, детей заставляли собирать крапиву, ее и в суп и в хлеб добавляли.
Смейтесь! Можно громко ржать:)
Заскочила в магаз, где купила мультиварку за 44,99, стоит моя красопета за 108. Во дают! Я даже сфотала мужу показать:)
окрапивь ее?!
https://www.youtube.com/watch?v=1qJThHi-f1Q&t=103s
Щи из крапивы в мультиварке
Цветная капстка с соусом винигрет! К ней куробюст в горчице. Все без соли, только та соль, что в горчице и приправки-травки
elr ! Сеодня попробовала мультиварку. Сделала по самому простому рецепту из анотации.
Картошка соломкой+ лук + лярдон вместо шампиньенов+ специи. Все получилось, но я почему то решила, что 30 мин, как там написано будет мало и подержала еще 20мин. Немного внизу подгорело, но все было вкусно.
Ничего сложного там нет. Все написано в какую кнопку давить. Понра, что после окончания цикла громко пищит и сама переключается на режим поддержания температуры, Выключится через 6 часов. Если нажать кнопку может в таком режиме работать 24 часа. Т.е когда гости, не надо подгадывать по времени и не боишься, что все остынет.
Еще продолжу эксперементы.
Вот тут не скажу. Я такое уже дааавно не ела:) Муж и сын сказали вкусно, Манюня заявила, что я готовлю вкуснее мультиварки. Но бери в расчет, что передержала и чуток подгорело.
Завтра еще что нить попробую.
а пусть она сама там приготовит! и еще там можно ведь с вечера поставить время... а утром запеканка?! сама собой приготовится!
Прочла твой совет- понравился и озвучила Манюне. Ответ :" У меня на завтра стих на испанском надо выучить и текст прочитсть! а у тебя только русский и французский ! Я завтра попробую запеканку с шоколадом." Завтра будет ей сюрприз:). Чистая мультиварка и творог в холодильнике.:)
Запеканка осталась в виде творога и яиц с сахаром, все по отдельности:)
Кстати мне полсказали рецепт без манки.
500-600 г творога + 4 яйца+ 3\4 стакана сахара+ можно ваниль 1 пакетик+ можно изюм или что хочешь. Сверху помазать сметаной или украсить. В духовку на 25-30мин. Пробовали на Пасху- вкусно.
нет, с духовкой не интересно, пробуй в мультиварке скороварке и выставляй там время, когда должно быть готово
А вот возьму и попробую:) Когда слопают маффины, плюшки и пирог.
Я смотрела там послойные блюда и непонил. Как их вынимать что бы они были красиво- послойно, а не кашей?
ПОЧТИ сдержала обещание. Разморозила мясо. А все муж виноват! Вытащил меня на прогулку и накормил мороженным с кофеем.
Получилось! Мясо с картошкой и овощами в соусе для голубцов. Совместила 2 рецепта, соус из 3го, кой чего заменила, специи многие даже не поняла о чем оно и проигнорила. Вкуснота! Там только перцев штук 5-6 все разные и разного цвета:) И травки ХЗ что оно такое Шахран или шафран что ли и еще в таком же духе:)
ОЧЕНЬ вкусно. Все сказали. В мультиварке 10 мин + 30 мин +10 мин на разных режимах. По идее можно было и на одном режиме, но! у меня помесь рецептов и блюд и мне так *опа подсказала. :) Ну и пока возилась- мыла- резала- пила кофе- курила и т.д. и т.п.:)
Отсроченный старт я не видела, думаю нет, но посмотрю еще. У меня не самая новая модель, я ее в дестокаже купила. Возможно в новых моделях есть такая функция, но цена будет в разы больше.
Калипсо, не найду твой пост, где ты одывачиковый сироп делаешь.
Насобирала? Чтобы не считать цветки, сколько будет в граммах 100 цветков?
Ну все, теперь доперло почему количество цветов указывают, а не массу. Собрала сегодня 250 штук, пока везла до дома, они "усохли", т.е. вес будет меньше.
Делаю по этому рецепту: https://www.edimdoma.ru/retsepty/66551-varenie-iz-oduvanchikov
там калипса писала, что в этих целях тоже используется :-D
а у нас пока нет одуванов, жду
Попробовала горячее, вкус меда с лимоном. Очень сладкое, мне кажется не нужно туда 1 кг сахара вбухивать, хватит и половины.
Вчера сделала "варенье" или нечто похожее из сосновых почек, и снова слишком много сахара.
Не знаю, может для меня слишком сладко, потому что я сладкое практически не ем. Но и сиропчик этот в холодильне превратися практически в карамель. Подозреваю, что с одуванчиками будет таже фигня.
Короче, для меня слишком сладко, но вкус хороший к чаю ;-) Сосновые почки мух трескает с мороженым, идет в лет.
Я тут случайно узнала про сироп из магнолий, а у нас они уже оцвели. Вот, может, кому пригодится: https://www.eatweeds.co.uk/magnolia-syrup-recipe
Прикольно. Интересно, как он на вкус? Мне вот из розовых лепестков варево не понравилось
Мне запал в душу и не отпускал калипсын рецепт пасхального кольца выше, на Пасху не получилось, получилось на день матери, в след раз начинки в два раза больше надо будет сделать, а семья, моя которая особенно не любит изюм, требовала отрезать кусочек где начинки потолще. Но возни поболее чем с обычными куличами.
Не так красиво как на картинке, но тем не менее некоторые дессертно-чаевой части семейного обеда даже не дожидались, куски таскали.
Я вот и не уверена, захочу ли в сдел раз еще делать. Но ведь с таким аппетитом уплетали, подкупает. Торты мои так не мечут.
Здорово! Ты без абрикосового джема делала? Я с джемом и курагой - такая вкуснятина была, обязательно снова буду делать. Я особой возни не заметила - но у меня тесто хлебопечка делает, так что возня была лишь с раскатыванием-закатыванием.
Я рецептуру строго соблюла. Тесто хлебопечкой замесить конечно классно, но и начинку приготовить, размотать тесто перед намазкой. Да у меня всегда так - когда первый раз что то делаю кажется что долго и трудно. С другой стороны - с тортами возни и поболе будет. Я испекла как по рецепту - два кольца, начали вчера есть, сегоня один остался, и тот уже не целый. Маленькая семейка малоежек, итить.
Мужики тазик баранины вчера нашашлычили и что? На ужин пришлось курицу детишкам запечь - не осталось баранины даже коту.
:):):) Если я готовлю то, что люблю и оно каллорийное, я даже не пробую и стараюсь не нюхать:)
тарелка стеклянная коричневая что ли в виде листка? где ты ее отхватила, смотрится привлекательно хотя ее почти не видно под плюшкой
Вопрос про йогурт. Кто то говорил, что делает домашний. В рецептах в мультиварке есть 2 - натуральный и с вареньем\ ягодами. Там нужно держать 8 (ВОСЕМЬ!) часов на режиме "иогурт" Это нормально????
И еще баночки ставить в эту "кастрюлю" или ее вынуть и просто на дно агрегата?
А как вы,делаете?
elr !
Посмотрела про отсроченный старт. Есть, но не вовсех моделях. Есть модели, где уже в программе 150 рецептов и не нужно выставлять режимы, она сама все делает. Кроме этого ты можешь взять любой рецепт и вручную выставить нужый режим. Есть новая модель, которая работает с блютушем. Т.е. ты с телефона посылаешь ей команду приготовить по такому рецепту, в такое время. Она готовит сама. Только не забудь положить продукты:) Там тоже 150 рецептов и можно скачивать с инета другие рецепты. За каждую новую примочку + цена:)
Подумай сначала какие примочки тебе нужны:)
Мультиварка Мулинекс. Бордового цвета и белого. Стоит на второй полке справа:) Это все, что помню:)
Давай я в след. раз буду в магазе и все тебе сфотаю и доложу как пионЭр на линейке.
moulinex cookeo+ connect
https://www.darty.com/nav/achat/petit_electromenager/cuisson_quotidienne-cuiseur_mijoteur/mijoteur/moulinex_ce855800_connect.html?dartycid=part_commerce-connector_generique_2016#product_caracteristics
Наверное, это оно.
Термлмикс! Я его уже несколько лет хочу. Даже на презентацию ходила. Это сказка. Тока по магазам не бегает:) Меня не устраивает ровно одна- единственная характеристика . Цена. 1000 евро. И не падает, зараза.
Вроде похож. Я все равно буду в магазе в понедельник, сфотаю все точно. Тут по ссылке дешевле, а я в супермаркете смотрела, не в спец. магазе. В Дарти все дороже, чем в Леклере, где я смотрела.
Сделала "одуванчиковый мед" - варенье из одуванчиков. Учла советы елр и из интернета: одуванчики не срывала, а срезала нижницами только верхнюю часть цветка (без зеленой плодоножки). Добавила в варенье целый лимон, плюс добавляла кристаллическую лимонную кислоту пока не достигла идеального для меня баланса сладкого-кислого. Получилось вкусно и ароматно - надо будет повторить! На вид получилось медово-янтарного цвета.
Спасибо. Хочу поэкспериментировать - вместо лимона довбавить какую-то кислую ягоду, например бруснику. Может, руки дойдут....
Идея хорошая, но где взять свежую бруснику во время цветения одуванчиков? А ты сколько сахара добавляла?
Килограмм. И один порезанный лимон. И потом как минимум чайную ложку кристаллической лимонной кислоты.
Брусники у меня полно замороженной в морозильнике.