Прокормом навеяло
Вопрос к ахающим, восклицающим, унижающим -"Ах, как можно детачку дерьмом кормить, а я, а у меня, бланманжи с фуаграми не переводятся, а вы все дураки и нищеброды!"
Вы все родом из прикормушечных семей и у маменьки с папенькой брокколями и мраморной говядиной питались?
В моем городе мясо было по талонам. 2 кг на месяц. Вместе с костями. Или колбаса на тот же талон. Нас четверо было, покупали 4 кг мяса и 4 колбасы (папа с сестрой очень ее уважали). Творог ели, магазинный, с вареньем, своим. Помидоры-огурцы свои в сезон, перец еще, картошка, зелень, ягоды. Сыр я любила, но редко ела, не было в магазинах ни по талонам, ни так.
Мое примерное меню выглядело так:
Дома не завтракала, в школе чай с булкой/коржиком после 1-2 урока.
На обед суп на косточке( дома был всегда), булка с вареньем.
Полдник - еще булка с маслом и вареньем.
Ужин - картошка жареная с помидором или макароны с яйцом. Курица в выходной. Мясо в виде отбивной или стейка я впервые лет в 20 попробовала( не понравилось, до сих пор не ем).
И это мы еще неплохо жили, мои одноклассники любили бывать у меня, потому что всегда было что поесть.
Ничо, выросла, 2 образования, здорова, ттт, на 6-й десяток перевалило, живу, радуюсь.
Опишите ваш рацион в подростковом возрасте, в 80-90 года,пожалуйста)
И таки даже 2-хметровому подростку 800 граммов мяса в день перебор, почки проверьте ему.
У нас в Воронеже было, 90-91 гг., я уже работала. На месяц:
400 г макаронных изделий
400 г стирального порошка
колбаса вареная/мясо (не помню сколько)
200 г сливочного масла
Талоны выдавали в домоуправлении по прописке.
А мясо было по талонам? Не помню почему-то. Помню водка точно была по талонам, потому что бабушка эти талоны меняла на другие, на сахар помню, на колбасу... Хотя бабушкина родная сестра работала в ресторане Брно, а ее муж на мясокомбинате, может оттуда и нам перепадало
Мясо же практически никогда в магазинах не продавалось, если вы помните. Водка - да, была по талонам. Было написано мясные продукты, но на самом деле - колбаса вареная.
Как назло, не помню... Я с 1982 г.р. Может те, кто постарше помнят такое. Я жила на Южно-Моравской
)) Я старше вас на 20 лет. Поэтому была в очень сознательном возрасте. Сама ходила за этими талонами. На работе все обменивались рецептами, как из ничего соорудить обед. Но не голодали. Единственное, что было в изобилии - торты и пирожные. Особенно их было много в коопторгах.
Я жила на Плехановской, недалеко от Политеха, потом ее переименовали в Московский пр. от виадука на Заставе, если не ошибаюсь, в 1979 г.
В Казани все было по талонам одно время. Апельсины вообще не видела в продаже, только папа привозил в командировок в Москву и Питер, такая же история с колбасой, зеленым горошком, бананами, мандаринами. А потом НИИ в котором оба родителя работали перестал зарплату платить и жили на бабушкину пенсию всей семьей, я в старших классах училась. Свой огород за три пи*ды на оленях, картошки по 8 соток сажали, а больше в чистом поле без воды ничего не росло, такие вот участки тот НИИ выделил своим сотрудникам.
Спасибо бабушке, которая войну прошла и за дедом по гарнизонам моталась, она умудрялась из ничего нам всем еду сделать. То у рыбаков рыбу брали, Волга рядом, то на рынке какими-то ведрами ягоды на варенье. Пряник, разрезанный пополам и намазанный маслом - любимое пирожное детства.
+1 Волга спасала все же, если были родственники в деревне. Нам мамина родня поставляла такую стерлядь... щас вспоминаю, и жалею, что неохотно ела уху в детстве)
И я с Волги, лещи и подлещики только были. В лучшее воемя-судаки и щуки. Но это было доступно не всем. С берега нормальную рыбу не поймать было, нужна лодка и выезды.
Конечно, не с берега. Наши жили на Куйбышевском водохранилище, там рыбаки профессиональные.
В Новгороде мясо было по талонам. Вернее, на 1 талон давали 1 курицу. Плюс всем совершеннолетним давали талоны на водку и сигареты. А поскольку у нас дома никто не пил и не курил, то я эти талоны активно меняла у общежитовских парней на талоны-курицу, ибо мясо они привозили после выходных из своих деревень, а вот курить им было важнее, поэтому не могу сказать, чтоб мы голодали (я тогда в институте училась). Помню, по карточке жителя города покупала полотенца, постельное, но за ними приходилось стоять в очереди до посинения.
Иркутская область. А в Свердловске одно время по талонам было вообще всё... Маму в командировку послали - в реальном шоке была, поесть можно было только в столовой. У нас такого ужаса не было никогда. З.Ы. Магазины, кстати тоже работали в разном режиме в разных городах.
Московская область. Только его и по талонам не было. И не только мясо. Все, кроме хлеба и вроде как молока.
Сахар, макароны, крупы, мыло, масло, колбаса, мясо, сыр, сигареты, спиртное само собой, консервы. Что-то еще, уже не помню.
В Ульяновске, например, всегда по талонам было (как минимум, с 1982 года). Да и то кости какие-то(( А казалось бы - сельскохозяйственная область.
Я из Литвы, не голодали, мясо было всегда. Бабушка- дедушка- ветераны, что они получали, что было не дано "простым смертным"- сгущёнку (сладкую) и гречку. Икра была по большому блату, попробовала я лично лет в 15- папа во Владивостоке был в командировке, бутылку водки на литровую банку икру обменял, долого жалел что 3литровую не привёз, не смог достать банку. Конфеты были всегда- Ананасные, Маска и Номеда (номеда может наша, местная?), были конфетные подарки на НГ- валялись долго, больше месяца, так что много их было. Первый йогурт в 16-17 попробовала, местный, сейчас понимаю жутко гадкий, но тогда казалось вау! Молочки всегда было полно, молоко-сметана-кефир-сыр- всё всегда было. Да, у русских здесь огородов и дач не было, ягоды в лесах собирали, варенье варили, из покупной смородины крутили компоты на зиму. КАк то так. 1976 год рождения. Да, моя часть семьи- не блатная, никаких связей не было, питались тем, что было в открытой продаже. Другая часть семьи имела многое, в ограниченной продаже было многое заграничное.
Самое большое гастрономическое впечатление- в 1990 тётя с дядей поехали в Америку, привезли разной еды и фруктов, резали на прозрачные кусочки. И мне досталось что-то зелёное, сладкое, безумно вкусное. Там в суете не спросила, потом как тётю не спрашивала- она вспомнить не могла что там зелёное было. Я даже плакала немного от отчаяния что такую вкусноту больше не попробую. Оказалось киви :)
Я наверное все не вспомню, но примерно могу.
До 90-х которые совпали со смертью папы - основного кормильца, мы хорошо жили :) Но еда всегда в доме была по нынешним меркам диетическая и без излишеств.
Утром каша или бутерброды с сыром, обед всегда суп, с куском хлеба, второе никогда не ели. Чай после еды не пили никогда, не было такой привычки.
Супы мама варила без зажарок, довольно простые, папе могла отдельно сварить что-то эдакое пожирней, типа харчо, но это редко было.
Ужин - мясо+гарнир+салат.
Из мяса курица, субпродукты, суфле мясное часто было, печеночные оладьи, просто печенка, рыба часто, котлеты часто, все тушеное в основном, только курица жареная и котлеты. Сосиски и пельмени почти не ели. Много овощей всегда было, цветная капуста, кабачки, баклажаны, помидоры-огурцы.
Гарниры - рис, пюре картофельное.
Летом окрошка, щавелевый суп, и тд.
В выходные всегда выпечка, что-то вкусное - если было время, или банальные блинчики.
Сладости почти не ели, конфеты мы не любили, хотя их было в избытке (мама учитель).
Много солений мама делала, компоты, салаты, капуста квашеная.
В 90-е было сложнее, по талонам помню сахар, масло, муку, крупы. Водку помню, мама всегда покупала, чтобы расплачиваться за какие-то услуги мужские.
Выживали более- менее только потому, что бабушка работала на птичнике и ей зарплату давали "натурой". Поэтому всегда были куры, яйца, и самые дешевые - желудки, шейки, какие-то гребешки и тд. из них суп делала мама.
Я не ахала, но что-то у Вас совсем уж скудно и однообразно...
Завтракала я всегда перед школой, правда чем именно - убей не помню. Супы бабушка варила постоянно, мясо тоже более-менее присутствовало в рационе. Талоны у нас тоже были года с 78-го примерно (Казань), но как-то выкручивались. Мать ездила сопровождающей групп на турпоездах и везла из Москвы кур и сосиски, рыба вроде бы и в нашем городе была. Каши варили, молочную лапшу. Покупали в "Кулинарии" перемячи и губадью. Яичницу жарили или макароны с яйцом. Сыр тоже довольно часто покупали, "колбасный" тогда очень вкусный был, не то что теперь. Пекли блинчики, пирог с яблоками, королевскую ватрушку...
Году в 85-м мать устроилась в общество охотников и рыболовов секретаршей и стала приносить лосятину и кабанятину - вот тогда мы вообще хорошо зажили)))
Был еще у нас тогда магазин "Дары природы", там были без талонов мясо и колбаса, но по сильно завышенным ценам, мы там очень редко что-то покупали.
Я из обычной московской семьи (не прикормушечной). Точное меню не напишу, но все ели - и мясо разных видов, и рыбу, и сыр, и всякие мясные изделия (котлеты, антрекоты). Колбасу, буженину, икру (не всегда, но что-то из деликатесов было постоянно). Фрукты покупные - бананы, яблоки, груши, апельсины, мандарины, виноград, арбузы, дыни. Летом выезжали на природу, там собирали корзинами землянику и чернику, ели все это горстями, варили варенье. За лето съедали, наверное, пару десятков кг. Всегда были конфеты разных видов - шоколадные, леденцы, всякая помадка (сейчас такой нет, кстати), мармелад. Сгущенка, сладкая колбаса (сами делали), разные тортики из ближайшей кондитерской.
В 90-е был провал года в три, когда с едой было не очень. Помню, за год то ли в 91, то ли в 92 подъели все стратегические запасы домашних заготовок (варенье, соленья, компоты) из двух больших буфетов. До этого такие вещи у нас стояли годами, все не съедалось. А потом появились многочисленные продуктовые рынки и все опять стало нормально.
В школе на завтрак, помню, давали кашу, запеканку, котлеты. Школьные котлеты я не любила и носила их в ранце для бездомных животных.
В мое тинейджерство жесть была. Работал только папа, мама возлежала на кровати и умирала от "сердца". З/п не платили месяцами, но работал он на молокозаводе, выносил творог и сырки как Раскольников носил топор в широком пальто)) А еще он был спец по железу, знал, какие провода медные на производственных свалках и как их опалить на костре, чтоб сдать медь за деньги))) Он выпросил у РЖД клочек прижелезножорожной земли в пользование и сажал там картоху. Оказывал услуги сантехника и электрика сельчанам за капусту и морковку)) Рацион был поэтому - молочка, картошка, квашеная капуста, булки с вареньем и в лучшем случае раз в неделю мясо.
Считаю, что я вполне нормальной выросла. Здоровой. Уже позже подпортила здоровье чревоугодием и алкоголем ))
все то же самое, мать не работала, папа инженер, талоны на водку были и на сигареты, их мама в случае удачи меняла на сахар или какую-нить крупу.
Собственно у меня были по утрам всегда каши всех видов, на обед макаронный суп, на ужин не помню уже... толком ужинов и не было. Папа после работы ел всегда суп.
в 90-е в институте( в колледже вместо 10 и 11) стали давать гуманитарную помощь, помню, давали сухое молоко в боооольших таких банках, я его сухим ела ложкой, из банки, взрослые не ели, и никогда не разводил никто его в реальное молоко.
фрукты вообще не помню в доме. Рацион у меня всегда был ооочень скудный, в самом детстве аллергия, на яйца, на курицу, на красные яблоки, поэтому да. макаронный суп мое все.
Выросла ничего так, без диатеза и ожирения. Сейчас глядя на своих подростков вспоминаю себя - с 12 лет до 15-16 - постоянно не было сил, видимо не хватало витаминов-то, в макаронах их не было. а фрукты мать не покупала. только если летом что в лесу наберем - вот чернику мне с аллергией было можно. Подросткам своим даю витамины, микроэлементы по нагрузке, если нервы или тренировки серьезные - то магний и тд...
Представления не имею, что такое талоны, мама всегда вкусно и разнообразно готовила и в доме всегда была колбаса 2 видов, сыр, творожные сырки, конфеты, зефир, пастила,мармелад, печенье всякое, варенье из разных ягод, компоты, соленья и прочее.
Сколько же вам лет и вы где жили тогда?)
Когда вам выдают вместо зарплаты фен или крышки для консервирования, вы, конечно, будете питаться разнообразно и вкусно. Или зарплату когда задерживают месяца за три.
У нас рабочие в 1997 г. перекрыли одну из главных улиц города, просто сели на проезжую часть в три ряда и просили заработанных денег. Сидели часов пять. Это было напротив моего дома.
К нам летом 1992 г приезжали в гости англичане, на память сфотографировали абсолютно пустые эмалированные лотки в витринах гастронома, а над этими витринами висели липкие ленты с дохлыми мухами...Такая вот была жизнь.
47. Москва, было время, когда и мне зарплату задерживали, но это не повод чтобы не было дома еды.
Мне 58, и я не из Москвы. Так что сравнение столицы и остальных городов вообще не корректно. Хотя жила и живу до сих пор в областном центре, теперь это называют регионы)
А когда вам её задерживали? 1972, в 1991 вам всего 19 было, самые "буйные" годы на маме-папе проехали.
А когда задерживали вы что делали? Воровали еду? И не надо про накопления, у моей бабки накоплений было до хрена и еще немного, около 40 тысяч, и что? За несколько лет эти огромные тогда деньги бумажками стали.
Можно я вам отвечу? Я то время была подростком и прекрасно все помню. Начиная с где-то с 1991 зарплату постоянно задерживали или выдавали всем чем угодно, но не деньгами, например: вещами ( люди были рады любым, после обменивались между собой размерами, цветами), изредка продуктами, моему дяде однажды дали ящик водки, но это было даже не плохо-они его быстро продали/выменяли на продукты и вещи. Пахали на даче, что бы потом делать заготовки и питаться ими всю зиму. Мясо было роскошью. Варили суп из китайской лапши, кубиков магги и луковой зажарки, брр...До сих пор не могу переносить запах этих кубиков, да и вид тоже. Однажды отцу на работе дале половину зарплаты колбасой, хорошей такой копченой. На следующий день половина сотрудников с семьями очутилась в инфекционке. Колбаса та оказалась просроченной. Я даже не помню как меня на скорой увезли, очнулась только на следующий день под капельницей, мне было 14 тогда. Все было по талонам, что бы их отоварить стояли в жуткой очереди. иногда привозили в магазин что то без талонов, но давали по пару кг в руки , например, стояли по целым дням, а в конце могла и не достаться.
Каши,картошка,молоко. Была тощая,но сильная,не то,что на гуляшах,как в той пошлой песенке-Раньше были времена.. Раньше ели щи да каши,по три пуда поднимали А сейчас гуляш рубают,еле ноги отрывают!
Рацион подробно на помню. Но дефицита не испытывала на себе никогда. Мама работала в КГБ, всегда были хорошие продуктовые заказы. Папа в торговле.
В моем окружении никто не голодал никогда, у всех приличные семьи и родители работали. Только БМ вспоминает, что мяса не но, хлебом питался. Но у него мама уборщица на заводе, а папа пил как не в себя.
Но сейчас то дефицита нет. И безработицы нет. Уж на нормальную еду себе и ребёнку взрослый здоровый человек заработать может
Я 76 года, рацион не помню) Культа еды никогда не было. Еда была простой. Талоны помню. Регион. До сих пор питаюсь скромно
Дома ели в основном ледяную рыбу и тушёные овощи. Мясо редко. Рыбные котлеты на пару постоянно ели. В школе обедали и одно время в диетической столовой.
Надоело:ups1
В 80-е ела много икры. И миноги часто покупали.
В 90-е я вообще есть не хотела:chr2
В Москве талонов не было, а у папы еще и знакомый мясник был, поэтому были у нас и отбивные, и шашлыки (на электрошашлычнице жарили). На завтрак обычно бутер с колбасой, на обед мама суп оставляла, но я его не ела, какие-нибудь котлеты с картошкой обычно, ну и на ужин тоже в разных вариациях. Я не большой мясолюбитель, картошка с капустой мне вкуснее. На даче бабушка почи каждый день пироги пекла. Мясо колбасу с собой привозили. Но я больше по пирогам и блинам.
Питание в те годы сильно зависело от хозяйки в доме - я, например, никакого голода не помню- еда была всегда. Обычная, но в 90 е есть не хотелось!))- были занятия интереснее!
Муж стонет, что жрать было нечего...
Я тоже помню 2 кг по талонам. Но приличные энергичные семьи приезжали с раннего утра на базар, ждали пока порубят и стояли в очереди, чтоб купить мясо не по 2,20 что ли а по 5,50 руб. Они же находили медовиков. Ездили в города-спутники типа Новочебоксарска и т п в секретные магазины (военторги, ржд и прочие сельпо) за чем-то определенным. Помню, Новочебоксарск славился болгарским кетчупом.
Моя мама, чтоб нас, детей, подкормить - выпрашивала в столовой курицу отварную или табака - ей говорили ешьте тут, а где-то "отпускали"
Еще маму отправляли в командировки в Москву. Оттуда она привозила кульки карамелек Москвичка и еще какието. А главное - красивую одежду и обувь из магазинов Прага, Ванда и прочих - ну все помнят. Бабушки пекли пироги по сезону. С луком-яйцами, с малиной, с вишней,, ой как это было вкусно. Отцы накидывали на спину рюкзаки и отправлялись на заснеженную дачу за соленьями-вареньями. Было здорово похрустеть огурчиком.
Папины родственники с Дальнего Востока (в нашей средней полосе хозяйки солят огурцы - на Дальнем Востоке - красную рыбу бочками) обязательно к основным праздникам через летчиков присылали красную рыбу холодного копчения. Рыбина длиной метр и больше без головы подвешивалась к веревке для сушки белья на кухне, и от нее отрезался кусочек, твердый и ароматный. Она и близко не стоит к той размазне из перемороженной искусственно разведенной рыбешке, которую нам продают нынче очень недешево. У кого были связи, доставали икру и балык из Астрахани.
Я пытаюсь сказать что у неленивых было больше чем у ленивых. При том что зарплаты были в основном одинаковые. Инженер - 120 рублей. Рабочий .- 180-200. Академик/шахтер/вредность - 600. Мы из инженеров ). Такими и остаемся.
В разных городах было очень разное снабжение... Мои дедушка и бабушка жили в деревне - присылали нам мясо: свинину, куриц, дичь (дедушка охотился). Завтракали мы бутербродами обычно. В школе я не ела никогда. Мяса много не ели - все же не было оно в таком доступе как сейчас. От его отсутствия никто не умер. Более того - деревенские люди буквально до 2000-х гг не ели мясо по три раза на дню, как сейчас некоторые. До революции посты, после - войны и пр + не было холодильников, в деревню мясо не завозили, а самому его столько не вырастить и пр....
Я жила в Подмосковном наукограде(80й год рождения). В 80е было неплохо, в Москву смотаться и достать любой сыр и колбасу, мясо, сумку со сгущенкой-мандаринами-банами было без проблем. В магазинах было мороженное, сливочное масло, яйца, крупы и т.д. На сигареты и водку были талоны(но не помню в силу возраста с какого времени) - никто не употреблял это , на что-то может меняли - не знаю. Конфеты домой покупались по праздникам, газировка на прогулках по ВВЦ(там же мороженное 48 копеек 1 на двоих с сетрой) или на ДР. Торты были в булочной каждый день, но считались не вкусными, поэтому покупались иногда пирожные(полоска песочная с глазурью, безе) - каждый день сладкое вообще не практиковалось. В школьной столовке были пирожки с повидлом. Завтрак обычно каша, чай +фрукт(зимой апельсин, банан, летом и осенью яблоки с дачи, по весне варенье к чаю). Обед либо в школе либо дома суп+второе. Полдника не практиковалось. Вечером ужин из гарнира с мясным(кулинария спасала работающих людей). Морозилка была микроскопическая, чаще всего пустая. Поэтому когда мясо окончательно перевелось в ближайших магазинах и стало возиться из Москвы был куплен морозильник Саратов. Там же бывали запасы ягод и овощей с дачи. Для удовольствия практиковались походы за грибами.
В 1987 мама умерла, папа остался единственным кормильцем. До развала СССР это не очень сказывалось на столе, просто стали чаще заходить в кулинарию. Вот в процессе и после был ахтунг. Сначала пошли крупы и сахар с ограничением в одни руки, потом талоны и все время очереди, даже за хлебом. Хорошо помню себя в начальной школе: после уроков до темноты в апреле стояла за хлебом, белый кончился перед носом, черного больше чем положено в 1 руки не давали... Батон с вареньем стал основным способом заглушить голод, потом пошли задержки по зар. плате, выделенные прям на територии городка участки под картошку и эта бесконечная картошка на зиму, чтоб не помереть с голоду, квашенная капуста, поход за опятами чтоб был белок. Радость весны 92 года - крапива и на суп и на салат, в том году даже салат из одуванчиков попробовать пришлось...Освоили за 91-92 годы омлет из яичного порошка и сухого молока, отбивные из черного хлеба на нерафинированном масле и много того что не хотелось бы видеть на столе у своих детей...Но в целом все равно не голодали, просто ели странные вещи в странных сочетаниях. Спасал и мешок муки+мешок сахара, кекс на чае без масла и яиц и другие примеры народного творчества были даже темой уроков труда...Швах был у всех в классе, взятое из дома яблоко пилили с соседкой по парте линейкой - есть к последним урокам хотелось, а что-то из дома было не у всех...В школе давали молоко в мягком пакете раз в неделю, поэтому к субботе у всех были блины(оно простоквашей было уже при раздаче). С 93 стало сильно лучше...Отбивные уж точно пробовать доводилось.
Давайте вспомним как кормили в блокадном Ленинграде
И восхвалим существующую власть
Аллилуйя
Аллилуйя
Аллилуйя
вот пожалуйста-Москва, семья я и мама.Мама сотрудник в закрытом хим институте.Помню ее радости не было предела, когда ее зарплата из 120 стала 130 (или из 130 -140) примерно такие цифры. Шиканули помню, когда алименты пришли космические -рублей 600 что то..Мамка глазам не поверила, побежала выяснять, может ошибка..но нет, папаша ликвидатором поработал в Чернобыле..Насчет еды-поесть всегда было что .Мама пекла шикарные торты( делаю вывод, что были продукты для этого в магазинах) обычно всегда были сосиски и колбаса молочная .За колбасой лично я ходила, по 2.20 брала) курица -довольно часто была.Мясо сама помню, продавали на лотках в магазинах, всегда с костями.Но на суп видимо вполне, тк щи были всегда в нашем доме.Так же хлеб-все отписались ,что много ели хлебобулочных..Так и есть,у нас тоже вся еда с хлебом, а варенье с рогаликом (были такие по виду типа круассанов, но не сладкие, хрустящие, вот по ним скучаю, сейчас такие не встречаются) Макароны по флотски-это блюдо ненавидела..его делали из мерзких советских макарон с мясом из супа, прокрутив его через мясорубку с луком (гадость нереальная) Пожалуя, это единственное неудачное блюдо у моей мамы.Зеленые бананы в газете на шкафу.И всегда в доме были соки в огромном количестве ,фирмы bulgur и globus. Очень дешевые и очень качественные. Ну и конечно варенье от бабушки привозилось в диком количестве.Лето мое было испорчено сбором этих чертовых ягод-вишня, черная-красная смородина, крыжовник и клубника.До сих пор не ем.. эти ягоды. Знаю, что в регионе( 500 км от Москвы) точно не было колбас, сосисок,бананов,все это мы привозили к бабуле и они были рады..очень ждали этих всяких колбас, это деликатесы тогда для них были.Зато у них было шикарное мороженное, и продавали приличное мясо.Впрочем, мороженное и у нас в Мс было отличное. Всегда был фарш покупной в пачках таких как мороженное продавался (хороший кстати фарш был)))котлеты из него вкусные очень были.Пельмени изредка были, всегда покупные.Картошка в разных видах.Вкусно томленая с тушенкой. Помню в 90-е я подростком уже была, появились консервы из америки? разные ветчины ,мне нравились с ними бутерброды. Ну и всегда в доме были конфеты -батончики рот фронт, ириски,на праздники - осенний вальс (но это шик,дорогие они были)
так же мама пекла пирожки по выходным -жаренные в масле и в духовке.Жаренные с мясом, в духовке-яйцо + капуста, и сладкие с вареньем.
Вот молочных продуктов в нашей семье не помню..Может, не любили..сыр если и покупался раз в год, то это был колбасный копченый сыр.Пожалуй другого сыра я и не помню.
Как то так.Точно не голодали.
Бабушка делала безумно вкусные оладушки из моркови, из яблок (яблоки собирали в заброшенных садах, у нас новый район был и всех переселили в новостройки) со сладкими молочными густыми подливками. Очень вкусно было! Запеканки были и творожные, и с картофельные грибами, и овощные. Еще я солянку очень любила (тушеную капусту) даже без сосисок или мяса. Супы ели разные. Бульон мясной, но мясо использовали потом на те же запеканки, макароны по-флотски, картофельные пирожки с мясной начинкой (мы их котлетами называли почему-то)
Из меню детства и юношества помню:
Суп из чугунка в деревне, щи наваристые очень, с деревенской сметаной и самодельным хлебом.
Самый лучший десерт - простокваша с сахаром и хлеб с вареньем. Молоко вместо воды было, можно сказать. Соответсвенно каши не из топора, а на молоке и с маслом.
Блины пеклись часто, оладьи и пироги.
Суп с курятиной, курицу эту варили часа по два до мягкости. Когда в Москву переехала, в возрасте 25 лет, очень удивлялась что магазинная курица готова через 40 минут максимум))
«Ножки Буша» помню в 90, сосиски с кетчупом, замороженные кальмары, домашняя картошка фри.
Всегда были дома соленые огурцы и маринованные помидоры, лечо, компоты.
Картошка из огорода, овощи и ягоды оттуда же из деревни, плюс свинина.
Не могу сказать что питались однообразно, без фуа гра, конечно, но не одной картошкой.
Мёд со своей пасеки ещё был, и кроликов разводили летом.
Ещё и за грибами в лес выезжали, в поле за клубникой.
Но и очереди в магазин помню, с утра с бидонами за молоком, кефир в бутылке с крышкой из фольги вообще редкость был, мясо с костями бледное.
Все городские встречались летом в деревне)))
Я выросла в многодетной семье (3-е детей) в Москве, у нас в 90-е все было забито сахаром и гречкой по талонам, больше ничего не давали а это не успевали съедать. Что помню: холодильник всегда пустой, мандарины - бананы несколько раз в год папа привозил в огромных количествах, стоял в очереди и брал сразу несколько кг. Я любила вареную колбасу, для меня это было деликатес. Сырокопченую, икру , даже сыр не ела в детстве и сейчас не ем. Всегда мама с бабушкой готовили, крутили фарш и пельмени, котлеты, голубцы, вареники с творогом, вишней. Дома первое- второе-компот. На перекус хлеб белый с вареньем. Конфеты шоколадные и газировка в стеклянных бутылках на д/р и НГ. Но не голодали , такого не помню. Меня больше угнетал дефицит одежды и промтоваров, особенно обуви и женской гигиены. Первый раз купила прокладки-тампоны на рынке в Одессе в 20 лет. До этого вата и ужасные отечественные гигиенические пакеты, которые съезжали все время.
О!!! прокладки! маме подруга из Израиля упаковку ежедневок оставила, ну нет слов мои чуства передать, просто нет слов.
Ещё косметика, парфюм, все что сейчас навалом, было ужасным дефицитом. У нас папе каким то образом перепадали деньги, забыла как назывались, на которые можно было отавариваться в Березке, были такие спец магазы. До сих пор помню модные анаис- анаис, эллипс, тени эсте лаудер, пупо наборчики. Качество очень хорошее кстати. До сих пор у меня хранятся духи Сальвадор Дали, запах тяжёлый, но они такие стойкие, маслянистые.
А еще раньше - в 70-е - сертификаты)))
В приморских городах - боны. Но там были не Березки, а вроде Альбатросы
Я росла не в супер богатой семье. Мясо два раза в день, 7 дней в неделю было обязательным. Омлет на завтрак. В школе булочка с компотом. Первое, второе и третье на обед дома-всегда. Ужин-мясное и гарнир. Летом свежие овощи, зимой заготовленые летом.
в разные годы по-разному. в начале 80-х, наверное, "прикормушечная" семья - дедушка работал в министерстве, плюс они с бабушкой получали ветеранские заказы.
потом - как все москвичи, мясо или кости страшные, или на рынке. обед всегда из трёх блюд, суп с мясом, на второе мясо или колбаса.
конец 80-х - начало 90-х - гуманитарные сосиски, ножки буша, талоны на что-то там, тоже как у всех.
с 92-го папа стал зарабатывать достаточно для нормального прокорма :)
Как у всех??? Как у всех - это соседка с собой покончила, когда поняла, что нечего дать поесть 14-летнему сыну, "зато в детдоме накормят", 900 км от Москвы. Гуманитарные сосиски только по телевизору видели.
я поэтому и написала "как все москвичи". сколько мы с мамой на почту перетаскали посылок с едой её родным в девятистах километрах от Москвы... :(
Я про такие случаи только в газетах читала. Это не «как у всех», это исключение.
Я ездила хоронить двоюродную бабушку, она повесилась. Бывший военный городок подо Ржевом, условия жуткие, я долго ходила под впечатлением.
Двухэтажные дома, воды нет, отопления центрального нет, в магазине кроме алкоголя сомнительного и консервов ничего нет...
Мои родители были средне-статистические сотрудники НИИ. В СССР не шиковали, но жили не хуже других. В перестройку как и все выживали. А потом папа стал хорошо зарабатывать на производстве.:-) Только тогда родители перестали ужиматься и даже позволять себе чуток лишнего.). Папа и сейчас работает.
Не голодали никогда, отец мостостроитель, мать бухгалтер на заводе, да, были продукты по талонам в 91-92, шоколад редко ели, но доставали что-то всегда, мясо родня из деревни подкидывала, с Волги рыбу. Плюс дача у нас году в 86 появилась с огородом, овощи-ягоды свои были. Я к еде всегда равнодушна была, так что, меню не помню, но меня и простая жареная картошка с колбасой вполне удовлетворяла) Окорочка коробками, помню, продаваться начали, "ножки Буша") Ели эту курицу часто.
А вы помните, что у всех этих "ножек Буша" почему-то косточки всегда были черными...Никогда потом такого не встречала :mda
Я плохо помню, чем меня каждый день кормили. Но всегда были кефир, кисломолочка, молоко, сгущенка, консервы какие-то, супы, всякие рагу, пирожки, пироги, сырники... Короче, еды вдоволь. На даче ягоды любые, по сезону яблоки, груши, бананы, персики. виноград. Блин, всего не упомнишь) Но меня всегда интересовало только сладкое и пирожные (постоянно дома мороженое, конфеты и газировка- папА мой такой же любитель, плюс кафе-мороженое и Шоколадница в обязательном порядке раз в месяц) - и как только поступила в Универ, на все это тратила стипендию. На пирожные, каждый день. Просто они свежайшие всегда в нашем буфете продавались, и не съесть в перерыв картошку или колечко, или эклер для меня было преступление. А когда поступила в институт Гете, там вообще ТАКИЕ пирожные были, что... ну просто нет слов) на тот момент было оч круто.
Родителям на работе заказы выдавали. Колбаса, шпроты, мандарины под новый год. В остальное время, картошка, котлеты из любого мяса, редко курица.
Завтрака не было, завтракала я в школе. Какао и коржик или творожный сырок. Обедала тоже в школе. На ужин была картошка с котлеткой или макароны с сыром или гречка с молоком и сахаром. Рыба иногда, пару раз в месяц.
Из вкусного-мне давали каждый день 50 копеек. Это было 100 грамм шоколадных конфет или пару эскимо. Ещё мне терли морковку с сахаром и запекали яблоки с мёдом и орешками
При этом я жила в очень обеспеченой по советским меркам семье, одета во все из Берёзки, дома были и манго консервированные и креветки и икра. Но я это и тогда не ела и сейчас не люблю.
Я в студенческие годы ( конец 80-х начало 90-х) часто ездила в гости к дяде на Украину и привозила оттуда ящиками тушенку, повидло и грецкие орехи.
И еще к тете в Невинномысск - оттуда везла какие-то куриные паштеты (?), невероятно вкусные. Там была активно работающая фабрика. В Москве их продукции не было, а там достаточно свободно в магазинах можно было купить. Это 90-91 год. И еще оттуда везла мясо с рынка, его там было много, и оно было не очень дорогое, не как в Москве.
А у нас в общаге был Петруха, тоже из Украины. Когда ему родители присылали посылку, был пир на все общежитие. А так, помню, майонез выдавливали на хлеб.))) Но я в Подмосковье жила, добилась койко-места и раз-два в неделю оставалась в Москве. Еще могу сказать, что у нас свадьба была без платья невесты и фаты, а кольца подарили друзья. И ели мы с мужем макароны и тушенку в лучшем случае, а иногда просто макароны с луком или картофель с луком. Еще был у нас товарищ, который ушел из дома жил у нас - приносил с работы колбасу. Вечерами читал книжки и писал стихи.) Вот ведь времена были...И самое главное, нам было не страшно, страшно было нашим родителям.
Я на 5 курсе вышла замуж и переехала к мужу в общежите в ГЗ МГУ. 91-92 уч год. Мы каждый день покупали в булочной МГУ нарезной батон, там завоз был в определенное время, и уже очередь стояла. А еще у нас были запасы кубиков куриного бульона и гречка. Это основной рацион)) Но не помню, чтобы это особо парило. Я за тот учебный год похудела килограмм на 8, заметила только когда летом достала летние юбки))
Моногород, снабжение было по категории А из-за производства. Самое начало 90х. До сих пор помню, посмотрела новости, показывали Москву и как народ за пачку масла дерётся и в очередях давится. И пошла в овощной. А в нашем доме в овощном ананасы консервированные, кружочками такие, стояли. Я их тогда первый раз попробовала. Где-то полгода ещё продавались.
Хотя пустые полки с художественно выставленной морской капустой тоже помню.
топ то о чем? Что 12000 на двоих это дохера? и что можно вырости и на меньшее? МОЖНО. Вода в реке вообще бесплатная. Трава растет, красота же. Зимой можно на хлеб потратиться, на сыкономленное.
У меня в подростовом возрасте было отличое питание. Мясо было свое. В 90 было голодновато, но такой уж период был. Но, недолго. Сейчас вот уже 6 лет подряд благосостояние падает, в 90 такого не было.
Плохо вы всё-таки ели, если даже грамотность не смогли освоить - сЫкономленное, вырОсти, про пропущенные буквы молчу. Потратьте средства на свое образование, а то благосостояние совсем упадет.
Чтобы сварить такой борщ как в СССр суммы 12000 точно не хватит на месяц. В мое детство голодали или плохо питались только дети алкашей.
Шикарное было питание у меня. Утром каша овсяная, обед щи из кислой капусты зимой или щавелевый супчик летом. Причём варили его на куриных шейках, они намного вкуснее мяса. Ужин жареная картошка или пюре с куриным окорочком или котлеткой. Фрукты летом, зимой только бананы.
Ещё делали запеканку, тушнную капусту с тмином и томатной пастой и сосисками, гречку с грибами и лучком, запеканки творожные, сырники, варёная сгущёнка, хлеб с паштетом, пирожки с капустой или яйцами. Мы с братом выросли высокие, здоровые и счастливые без броколли и мяса каждый день. И без фруктов с осени до лета.
А мой брат не думаю что голодал в 90-ые. Ему теща сумки с продуктами через день возила. Обижался, что мать в гости не ездит. Мало жрал наверно.
Результат: очки с 13 летнего возраста, менструация с 16 лет, бледный цвет лица, низкий тонус, плохие спортивные результаты, хроническая усталость.
Питание 90х.
Думаете нет никакой связи?
Питание в детстве определяет уровень здоровья.
Мясо и курица на нашем столе были редко. Обычно ели только блюда из картошки.
Да, может быть и от плохого питания. Мясо редко = дефицит железа; если девочка + сюда же обильные менструации - и готово, нехватка нужных витаминов в организме, "ударило" по зрению.
P.S. У меня в детстве было все преотлично с питанием. Но таки приключилась нехватка витаминов. В т.ч. того самого железа (которое "отвечает" за гемоглобин): ну, "удачно" сложилось переболеть 3 раза воспалением легких за пару месяцев, видимо, много антибиотиков кололи - гемоглобин снизился. Тоже повлияло на многие вещи, в т.ч. на зрение.
Все может быть, но никто достоверно сказать не может - от чего зрение падает. Мои родители надели очки в 60, я и моя сестра - очкарики. Я с 7-го класса, сестра с 5-го. Питались всегда нормально, ничем тяжелым особо не болели. В семье больше никого ни с каких сторон в очках не было. Читали мы много с детства, это да.)
У сестры зрение падало до тех пор, пока она не прекратила расти до своих 1.73 см, упало до -5.
Я ниже, 1.65, у меня -2,5. Лет нам уже много, за писят.
Мой ребенок с 3 класса в очках, питание у него отличное, он вообще мясоед, мне 42, очки не ношу, есть небольшой минус, но жить он мне не мешает.
Генетика прежде всего.
У сына -7-8. Зрение падает с 6 лет.
До 3 лет был на детском столе (ничего вредного и обязательная "полезная" программа)...никаких отказов в еде никогда не знал в плане мяса, фруктов, "фуагры" и т.п. Запрет только на "мусорную еду"
Со скольких лет сыну (с такой-то генетикой) было позволено много смотреть мультики и пр. на планшете, играть в компьютерные игры и подобное? Полагаю, с тех же 6 лет? Нуу...вот отсюда и "пляшите".
Кстати, и без "генетики" злоупотребление компьютером с малых лет таки жретЬ зрение. :(
Планшет появился у него в 10 лет. Смартфон тогда же.
До этого - только комп с огромным экраном. И мультики только на большом экране.
Вот от книг невозможно было изолировать - он по ночам набирал под одеяло несколько и читал с фонариком. С 5 до 9 лет глотал по сотне-две страниц в день.
Это была наша "боль". Пока в хорошей частной клинике нам не объяснили, что - даже если бы мы полностью лишили ребенка всех экранов - это никак не повлияло бы на его зрение.
Были и упражнения, и тренажеры, и капли...
Так что ваши доёбки мимо, Рина
И? Что и следовало доказать. Слишком большая нагрузка на зрение (компьютер + чтение с фонариком в темноте). А большой экран или нет, портится от него зрение у детей. Таки врачи должны были это объяснить. Если не объяснили, то либо частная клиника не очень хорошая, либо в хорошей частной клинике попались не очень хорошие врачи...либо, как вариант, врачи хорошие, но понимают, что тут тяжелый случай - объяснять бЭсполЭзно, на любое объяснение будет агрессия. Вот как сейчас.
врачи так не считают, а кто из них хороший - судить не вам. Вы ведь не член аттестационной комиссии?
Ерунду говорите.... Не портится от этого зрение. От смартфона портится, но исключительно из-за размера экрана.
Абсолютно согласна. Да и как можно изолировать ребенка в современных условиях от телевизора и чтения? Это все равно что меньше ходить, чтобы плоскостопие не развивалось (тоже врожденная склонность). Ну наверное, если жить в степи как чабан, и смотреть только вдаль - тогда была бы вероятность того, что ухудшение зрения как-то замедлится.
у меня очки с 7 лет, а менструация - с 10, связи не вижу, только с наследственностью
Я думаю доля правды в ваших словах есть. Не все генетика определяет, питание еще как важно. Тогда бы диабет 2 го типа никак бы не вылечивался. Хотя предрасположеность к нему есть генетическая.
Москвичи, а тушенку в высоких банках и сухое молоко где выдавали в 90-е годы? Гуманитарная помощь, а где ее получали? Вкус их помню, а откуда дома они появились -нет
У нас бабушка в деревне обрабатывала нас по полной, ну и у нас были трудовые повинности, которые не воспринимались, как повинности. Все овощи выращивали сами - картошка, капуста, морковь ( иногда не дотягивали до нового урожая), свёкла, лук-чеснок, банки со всякими соленьями, салатами по-неженски, лечо, компоты и варенья. Мама знала, сколько нужно собрать клюквы на морсы часто-болеющим дитЯм, еженедельно варился кисель с манным пирогом по четвергам почему-то. У бабушки корова, телёнок, у нас -мясо, молоко, творог, куры-яйца свои ( не покупали никогда), поросёнок забивался на октябрьские и овечек ( этих бессчётно). Первые блюда варились на говядине и курах 9 своих), баранину и свинину - на второе. Мы хорошо в плане продуктов жили всегда, но и летом все упахивались на сенокосе, в огороде и по лесам! В магазинах покупалось хлеб, сахар, соль, макароны ну и когда колбасу-сосиски выкинут. Гонялись за хорошей рыбой - мама и бабушка любили. Селёдку покупали в жестяных банках, иваси вроде - тоже хватали по 2-3 банки.
Не знаю, что за тема про прокорм, но мой рацион был таким:
Утро - 2 яйца, бутерброд с колбасой и/или сыром.
Обед - суп на мясном бульоне (щи, куриный, с фрикадельками, борщ и т.п. ) и второе с мясом или рыбой (котлета, отбивная, чахохбили, мясо в горшочке, язык и др) и гарниром. Обязательно овощной салат.
Ужин - драники, оладьи, пирожки, блины, сырники (это у меня), взрослые ели то, что на обед, т.к. приходили с работы.
Часто была икра красная и чёрная, осетрина, семга. На рынке покупали овощи и фрукты, соленья, парное мясо.
Родителям давали заказы с салями, детским питанием, какими-то деликатесами.
Ещё перекусывали бутербродами, чаем с вареньем.
Питались вкусно и разнообразно.
В детстве очень плохо питались. 90-е. До сих пор не могу наесться шоколадом. А мне за 30.
Север. Брат родился в 1984 году. Мне 12 лет было. Помню как стояла в очередях за молоком разливным. В магазинах не было ничего! Куры по талонам. Целый день за синей курицей в очереди отстоишь! Какая колбаса??? Только в отпуске у тетки в Киеве покупали сосиски и колбасу. Водка по талонам. Масло сливочное по талонам. Постоянно полуголодная. Хотя в выходные пекли иногда с мамой печенье, зефир домашний делали, колбасу такую из печенья типо шоколадную. Фрукты типо бананы или хурма или апельсины, мандарины привозили к праздникам- брали штурмом ,очереди были огроменные. В конце 70-х мне лет 6 было- помню финики были в магазине, я ходила себе покупала и в трехлитровых банках сок. И пироженое корзиночка и заварное. В 80-е уже ничего этого не было. Может только сок. В 90-е занесло меня ненадолго на Украину. Там вообще что закатали в банки летом, то и ели. Первую зиму поголодала. На вторую и компотов и салатов закатала. Научилась и вино делать. Потом в Россию вернулась. А тут окорочка ящиками. Сейчас начинаем на еде тоже экономить. Плохо получается. Но, думаю, жизнь научит. Затягивать пояса приходится.
Сколько себя помню, мы всегда питались хорошо. Мясные или рыбные продукты на обед и на ужин, суп всегда на мясном бульоне, овощи, фрукты, летом - ягоды. В середине 90-х я уже стала студенткой, училась на отлично и получала повышенную стипендию + доплату за N-ную сессию подряд без единой четверки. И, по моим воспоминаниям, стипендии этой мне хватало на полноценные обеды с салатом, первым, вторым и компотом впридачу. Плюс я подрабатывала репетитором английского. И рано вышла замуж, и у нас был доход от сдачи однокомнатной квартиры. В общем, нормально жили. Не впроголодь. Еще и тратились на всякую фигню, типа регулярного апгрейда компьютеров.
По вашей логике, чтобы иметь в доме красную икру, надо быть работником торговли?
Сильно преувеличено. Или...для регионов, возможно, так и обстояли дела. В Москве как-то полегче с этим было. Но многие на работе как-то выкручивались: или организовывались т.н. "заказы" с продуктами (помнится, в этих "заказах" было самое простое все, типа гречки), или закупались где-то продукты для своих сотрудников и через буфет распределялись - тоже вроде как по "предзаказу", т.е. говорят, например, что мясо привезут, кому надо - записывайтесь и/или деньги сдавайте заранее.
Перестаньте говорить ерундой.
Чиновники, сотрудники НИИ, преподы вузов, рабочие, служащие - короче, везде, где были ПРОФКОМЫ - получали ежемесячные и еженедельные заказы. А также праздничные.
Ветераны - по месту жительства.
Красная икра была всегда.
Москва.
Извините
ЗЫ: я и сама успела пополучать эти "заказы", год после школы работая лаборантом на кафедре филфака МГУ)))
Мясо - хорошее и по низкой цене - да, было только у работников торговли и тех, кто поддерживал с ними бартер.
Но без проблем можно было купить мясо на рынке, а также в магазинах типа КУЛИНАРИЯ. В виде ромштексов, например.
Просто стоило это не 2 рубля. А 90 копеек за один антрекот (если не изменяет мне память)
Также всегда было азу...
Кстати, свинины почти не ели в советское время. Говядину покупали в основном.
Свинью в 90-е полюбили... И шашлыки из свиньи:sick4:sick4:sick2:sick2
В 70-80-е шашлыки делали из баранины
Если контора солидная и профком у нее серьезный, то да, были какие-то заказы. Красная икра была не всегда, в заказе ветеранском к празднику, то может быть. Ну и образцово-показательные магазины - "священные коровы", где обязательно что-то должно было быть. Вот тот на новом Арбате, где всегда была какая-то колбаса, но во многочасовую очередь из приезжих.
Весна, вам не за что извиняться в каждом продуктовом топе.
Вы же не виноваты, что средств на снабжение у гос-ва хватало только на Москву.
Извиняться должны совсем другие люди.
В нашем провинции у моей семьи на момент революции и раскулачивания была приличная недвижимость (небольшой городской особнячок с флигелем для кухарки ), небольшой магазин и аптека.
Т.е. по факту голодающих не было ))). Но пришли к власти амбициозные и слегка голодные люди и национализировали без выкупа, разумеется.
И пошло-поехало.
В Ленинграде было так же, поэтому мне непонятно о каком голоде выше пишут. Было все - мясо, овощи, фрукты, икра красная и чёрная, осетрина была чудная, сейчас и близко не такая. В Елисеевском все можно было купить и на рынке. Были заказы. Специально опросила знакомых - подтвердили, что с питанием было хорошо. Да, было максимум 5 видов колбасы, примерно столько же видов сыра, овощи и фрукты сезонные в основном, но даже намёка на голод не было.
Помню, как мы с бабушкой ходили на Кузнечный и Некрасовский рынок покупать свежайший творог и сливки, парное мясо и фрукты. А помидоры какие были!!! Сладчайшие! Лучше только прямо на юге.
Пишут о различных периодах.
Одни о талонной системе в 80-ые, другие - о 90-ых.
Поэтому и истории такие разные.
Я жила и в 80-е и в 90-е. Талоны, кстати, помню. В начале 90-х (возможно самый конец 80-х), 1988-1990 гг? Примерно полгода были талоны, но не на всю еду. Помню, по талонам было мыло, водка, чай? Может быть еще что-то.
У нас потом коробка с водкой стояла долго дома, так как водку никто не пьет :) И мыла мешок был.
Ленинград и Москва наверное не показательны, все же там всегда всего было больше.
Основной продукт питания в семье был мясо и производные из него. Курица иногда в праздник, утка на Новый год раз в году. Рыба очень редко и только селёдка.
Утром родители завтракали бутером и кофе, я завтракала в школе.
Дома было два холодильника, заполненные продуктами: котлеты, отбивные, рёбрышки, холодец. Всегда было маринованное мясо на шашлыки - дома была электрошашлычница. Такого понятия, как постное первое блюдо, в нашей семье не было - борщи и супы всегда были на мясе.
Всегда с удовольствием ели каши гречневую, рисовую и картошку в разном виде: тушёную, пюре, жареную, драники.
По воскресеньям мама жарила сырники.
Ежедневно я, папа и бабушка выпивали 2 литра молока.
Был всегда кефир и сливки.
Раз в неделю бабушка делала вареники и варила их всегда на пару.
Уходили в зиму со своей консервацией - около 300 банок в общей сложности (огурцы, помидоры, арбузы, компоты из абрикос, слив, вишен, черешен, груш, клубники, малины и т.п.) + 2 бочки с солениями: бочка капусты+яблок, бочка помидоров.
Картошка и лук были со своего огорода, морковку, капусту и свёклу всегда покупали.
------------------------------------------
Я до сих пор основным блюдом в своём рационе считаю кусок мяса. Без мяса для меня еда не еда.
гастрит и анемия как следствие студенческого голодного питания: ела, в основном, жареную картошку с майонезом, блинчики пекла - вкусно и дешево. Иногда борщ варила вегетарианский. Питаться в столовой дорого и невкусно, на стипендию жила в 55 рублей. Колбаса, масло, сыр по талонам. "Выкидывали" в магазинах иногда какие-то сковородки, обувь - мы покупали с боем и давкой, потом продавали... Пончики у института покупали - дешевые были))
Это конец 80-х-начало 90-х, Москва.
Очереди - примета того времени, они были везде - в супермаркетах, в промтоварных магазинах, в Макдоналдс и Пиццу хат, за билетами в театр и на поезд/самолет...
Потом получше стало, и зарабатывать начала, и продукты появились.
И убивали ещё тогда... кровавое время.
Живы остались - и хорошо.
От картошки с майонезом и вегетарианского борща никогда гастрита не будет, не сочиняйте.
Хорошо питались благодаря супер-хозяйственной бабушке. Единственная проблема была - отсутствие денег на перекусы вне дома. Все никак наесться не могу этим, а это, конечно, вредно
Моя мама ненавидела готовить "кашу из топора", выкручиваться, засаживать огород.
Она любила только Чайковского. У мамы - музыкальное образование. Музыка в нашем доме была всегда, а вот богатых столов не было. Были, конечно, но еще при СССР-е, потом уже нет.
А у меня мама, как пчела на кухне шуршала. У неё мания какая-то была, что б накормить нас разнообразно и питательно. Постоянно покупались какие-то кухонные приспособы - электро-шашлычница, вафельница, орешникца, скороварка, сковорода для цыплят и пр. По четвергам, я уже говорила, манник с кастрюлей клюквенного киселя, по выходным - пироги, торты на праздники часто пекла сама, салаты из свежих овощей только летом, зимой - винегреты, свёкла тёртая, какие-то с редькой и яблоком салаты, много квасилось капусты. Первое было всегда ( у меня с супом такой же бзик, а мои не едят). Каждый вечер она ковырялась на кухне, при том, что у меня были какие-то обязанности - начистить картошку, посуду тоже вроде я мыла. А семья то - четверо нас! И толстых нет.
Еще был Советский и Швейцарский - по 3.90
А в 70-е был камамбер и рокфор.
Их никто не покупал - "гадость вонючая"
Вот именно в такой круглой картонной коробочке
У нас сыр был одного сорта: "СЫР". Потому что в продаже, если его вдруг "выкидывали", был только один вид, никогда два или тем более три. Поэтому все было просто, достоялся, "мне 300 грамм сыра". Не берешь этот, значит, вообще никакого не будет. И чем тогда вечные макароны посыпать.
Тему что ли "наши" завела?!? А чего анонимно?? Это же ее - корм, окормлялись и т.д.
В моей семье не было проблем с питанием.
Дед был частью советской номенклатуры. Папа работал в министерстве внешней торговли, мама в каких-то нии. Еде никто не уделял большого внимания.
Угнетало, что все всегда доставали. И достающие считали себя выше других..
А для остальных это было какое-то унижение.. Вот и сейчас. Мне даже вспомнить нечего. Я не помню, что мы конкретно ели и пили..
Помню черный хлеб на даче с любой добавкой - сметана, сахар, соль, масло и тд..
А уж где родители мясо покупали вообще никогда в доме не разговаривали. Появлялось откуда-то - давайте лепить пельмени. Вот это помню )
Я росла в провинции на Урале. Наша семья, я и мама. Все что было в магазине на тот момент, у нас дома было. А была там пара тройка сортов сыра и один сорт колбасы. Мяса не было (только когда оно появилось позже по талонам). Но оно было на рынке. Каждые выходные были традиционные пельмени которые готовили сами. Запекали курицу в духовке. Макароны на ужин, могли быть только в виде гарнира. Точно не голодали. Питание было сбалансированным, но без деликатесов. Хлеб с маслом и вареньем, скорее когда набегаешься на улице, забежишь, мама даст и дальше с куском побежала. Еще черный хлеб с солью и подсолнечным маслом. В магазине мама покупала пирожные.
Мы не относились к обеспеченным семьям. Маме вечером часто приходилось подрабатывать уборщицей после основной работы.
То что описала ТС, расцениваю как полную жесть. Это просто полуголодное детство.
Да и сейчас так многодетные семьи бывает что живут. Хвалится тут нечем.И нормального в такой жизни мало.
О Боже! Аж слеза навернулась. Все познаётся в сравнении. С нынешним временем. Нет, я и щас не голодаю, есть комплект машина-дача-квартира. Но нет "безоблачного " неба...
А я молоко с черным хлебом и солью любила.
Вообще, почему-то не любила никогда белый хлеб... бутеры всегда с черным тоже))
А помните, как вечером в пионерском лагере на кухне из остатков хлеба сушили сухари.
После вечернего кино мы все бежали на кухню и сметали эти сухари аж за ушами трещало.
У всех в тумбочках были конфеты тянучки и леденцы привезенные родителями.
И сколько себя помню, мы всегда играли в войнушку, одна половина была партизанами, другая фрицами, Очередность строго соблюдалась. В ход шли все виды вооружения в том числе и самодельные деревянные. Военная фуражка была на вес золота. Тут народ озабочен чтоб у детей культа войны не сформировать. Уж какими мы были в детстве вояками, куда больше. Почему то не выросли милитаристами).
Да, всё это помню))
Только вот "тянучки" не помню. Или у вас так ириски называли?
мама рассказывала про тянучки из своего детства... пыталась объяснить, но я все же не совсем представляю - это типа "Коровки" что ли? Мама говорит - "нет, цвета сливок и со вкусом сливок"))
"Морские камушки", конфетки помните? в Смоленке у другой бабушки продавались расфасованными в пакетики по 200 грамм и стоили копеек 20.
А ещё я любила такие белые конфеты, мои называли их крахмальными и воротили от них нос. " Спортивные" что ли, тоже были в маленькой расфасовки я покупала и пока гуляли - съедали.
Ахаха!)) Как же, помню: "камешки" стоили 1.30 кг. Если покупать граммов двести- триста, казалось, что их много, особенно если изюм мелкий был.)))
"Спортивные" не помню, честно говоря, зато "Школьные", помадку такую пирамидками маленькими, обсыпанными сахаром, "Орион" - обваленные в какао карамельки с повидлом внутри - все это было, стоило дешево, 1.20-1.70 кг ("Школьные")
Ой, да! помадка сахарная! Бабушка в деревне такой отоваривалась, в городе я не видела ни разу. А как с ней чай было вкусно пить! И ещё театральная. Театральную тоже в деревне покупала бабушка, но кая то немного другая была - продавалась в магазине, но производил какой-то потребсоюз или как это называлось тогда.
В нашем большом городе она продавалась в гастрономах, была бледно-зелененькая, желтая и розовая.)) "Театральная" была карамель.
И еще "Клубника со сливками" и все остальное...)
Ох, вот прям сразу вкус вспомнился "крахмальных")))) Папа их терпеть не мог, так и называл. Я их тоже особо не жаловала, но вкус помню.
Морские камушки ассоциируются у меня с прабабушкой Домашей, которая жила в соседнем подъезде, и я вечно у неё тусовалась. она не ходила в магазин, была старенькая и с больной ногой, но кто-то её снабжал всё время этими конфетками, а она меня ими баловала. Скорей всего конфеты носила тётя Оля, сестра моей бабушки, которая работала бухгалтером в соседнем доме. Ох, какая маленькая была Москва)))) Все рядом. А потом мы переехали и стали жить в одном доме с семьёй маминой сестры, мамин брат жил через дом.
Тож не помню молоко с черным хлебом.
Молоко кипячёное с пенкой было, суп ещё молочный был, в начальной школе повар любила варить жиденький рассольник фуууу и рыбные котлеты - тоже фу-фу. Запеканка творожная была, а к ней такой вкусный соус ( интересно из чего его готовили?)
Не, белым хлебом пичкали все время вне дома.
Я всегда чисто ржаной любила - тети и мама покупали его для яично-хлебных обертываний для волос)) а я у них подрезала- кисловатый такой, мням
Одно из воспоминаний детства, когда приходишь из школы домой и по запаху понимаешь, что бабуля отстояла очередь и купила курицу. И теперь смолит её над газовой плитой
В Москве старались купить "венгерских" - в полиэтилене, потрошеных. Внутренности съедобные были помещены в отдельный мешочек, который вкладывался в распоротое брюхо.
Мама работала на мебельном комбинате (Москва, ММК №3 на Войковской).
Из еды было все. Красную икру я и за еду не считала, только черная и ложкой из банки. Директор комбината очень заботился о рабочих, еда и одежда как бартер за мебеля. Зарплата была оч хорошая. Плюс моя мама офигенно вкусно готовила и готовит (супы, второе, выпечка). От прабабушки она рецепт теста для пирогов получила, какие ж вкусные пироги у нас дома постоянно были. Избалована я домашней вкусной едой, мало у кого в гостях могу есть, ибо редко вкусную еду готовят люди. Вот, например, в начинке пирожков с капустой были только капуста и яйца. Никаких морковок и томатных паст. Тесто было несдобное. Ненавижу сладкое тесто в сытных пирожках. Борщ не был ярко-красным, уксус в него не добавляли, был он темно-темно красным. Ужасной вонючей зажарки не делали. Картошку жарили (без лука) на чугунной сковороде с открытой крышкой. Она становилась мягкой внутри и хрустящей снаружи,золотистой. Картошка была исключительно "синеглазка".
Не по теме: в доме всегда было чисто как в операционной. Как моя мама умудрялась вкалывать, готовить и драить квартиру, да еще и на личную жизнь не забивать, хз.
Я вообще не такая. ((((
В пироги с капустой действительно можно добавить только яйцо, остальное там лишнее.
Борщу положено быть темно-красным, лить в него уксус это варварство, с нормальным мясом зажарка вообще дикость, более того майонез для настоящего борща - оскорбление.
Именно чугунная сковорода лучшее для жарки картошки, и не только картошки, а и многого другого.
Вместо уксуса добавляют сок лимона. Профессиональные повара и уксус используют, и лимон. Но никто его не льет, пара ложек столовых.
В борще должна быть кислинка и уксусом спрыскивают свёклу ( как раз для цвета), когда тушат и зажарка там присутствует, ну это кто как привык!
Да, именно так. Или если пассеровка делается с томатной пастой (а она всегда с кислинкой), тогда свеклу кладут уже после того, как пассеровка уже в кастрюле. Свекла, "попадая" в кислую среду, не отдает цвет. Но тогда нужно уже сразу снимать с огня, чтобы свекла больше не варилась.
Я очень много ела хлебного. Сметала обычно свердловские слойки (по 3-4 штуки сразу, как только приносила из булочной), и батон за 25 копеек.
Помню что в старшей школе мы голодали. А были поздние уроки. А на переменке мы прибегали в столовую и там был нарезан этот свежий батон, и мы сразу по 3-4 куска набирали и топали обратно учиться. Помню в след жалостливое от поварихи "господи, какие же они бедные голодные, и так устают бедные". Да, голодные, но довольные были.
Никакой черной икры. Фрукты были очень дорогие на рынке, и когда они у нас были в доме то считалось что это отцу, что останется - ребенку. Мне очень мало что оставалось.
Но вот в хлебном к счастью меня не ограничивали. И еще можайское молоко, единственное которое я могла пить.
А где еще такие слойки были? И можайское молоко больше нигде не видела.
В Москве жила. Родители - медики.
Предположение!
"Сведловские " слойки были в Свердловске, а "Можайское" молоко в Можайске:think
В Ленинграде такие слойки были тоже (спросила спецом))
У меня глобус Москвы. В Свердловске и Можайске я никогда не была. В Питере такие плюшки не встречала. Мне вообще показалось что там с хлебобулочными было хуже. И вообще все казалось странным (это в детстве в 80-е).
Это врачи, оба. Тогда врачи мало получали, каждый 200 с чем-то рублей. Детей один. А в чем вопрос? Вас возмутило что я хлебом питалась? Ну любила очень. Не любила овощи, не любила это мясо (мяса хорошего в магазинах не было, на рынке очень дорогое. свинина была - я ее не любила).
вы что-то напутали. в 80-е 400 с чем-то на семью с одним иждивенцем - вполне приличный доход. уж на фрукты точно хватило бы на всех.
Ну мы не плохо жили. Но, извините, абрикосы стоили 6 рыблей кг, как щас помню. А то и больше. В общем у нас они редко бывали. А яблоки конечно были всегда, и овощи. Просто я не ела.
А потом, надо было еще маме новые платья и туфли, косметику.
На еду у них много уходило, холодильник был всегда забит сыром и колбасой и другой ерундой всякой.
У нас они стоили 6. Это не центральный, это был Черемушинский.
Да, зелень была, баранины - не было (отец не ест).
Но это не важно. Я не говорю что есть нечего было. Я не любила это все.
Хватало и на австрийские туфли за 40, и на португальские сапоги за 90, и на пудру Ланком за 25
В 80-ые врачи в поликлиниках получали по 120-160 руб. как и многие бюджетники. Может быть, только если хирурги высокой квалификации по 200.
И уж "по двести с чем-то рублей" -это было не "мало получали", а доход гораздо больше среднего:ups1
Что-то "дочь врачей" пытается в показаниях.
И в то, что папа-врач съедал все абрикосы, а дочке только изредка доставались то, что в папу не влезло- тоже не верю
А вот в плохую память и непроработанные комплексы - верю!
Это очень даже ОЧЕНЬ хорошие доходы для СССР
мои родители так же получали
Во всех смыслах выше среднего
И - да, икра еженедельно
Толку с этих доходов, если в магазинах ни хера нет. Мой БМ зарабатывал 500- 600, еще и подхалтуривал
рублей на 100-150, я 160 получала. Никакой икры в глаза не видели, разве что друзья от родни из
края привезут браконьерскую. Ну или идти в выходной в "Океан" давиться в очередище, как-то не сильно хотелось.
Важен был блат. У кого был блат, тот все имел при относительно небольшой зарплате. Еще и спекулировать мог.
На рынках в общем-то было. Просто дорого. А магазины совсем пустые, да. У нас только молочный был прекрасный и обе булочные по-близости. Еще магазин Морозко, 5 минут ходьбы. Там мороженная фасоль запомнилась.
В мясных мяса не было.
Да какие рынки, откуда там что возьмется-то? У нас на весь город было ровно три рынка, два очень маленьких, буквально 100-150 кв.метров, и те полупустые, один-два грузина с фруктами по космическим ценам, один "колхозник" с курицей, и одна тетка с ряженкой в бумажных стаканчиках (50 копеек). Третий рынок не помню, он совсем в другом конце города. И это все. На город 600 000 человек, смешно просто. Кого эти "рынки" могли накормить. Тремя курицами 600 000 человек, хахаха, такое даже Христос не делал. :)
Мы тут про Москву. В Москве рынки были очень богатые. Мне вообще казалось что только на рынках и можно еду купить. Настолько сильно это все отличалось. Творог был очень вкусный, мясо, дыни, помидоры сочные, огурцы хрустящие, зелень. Вот не помню чтобы зелень была в овощных магазинах.
Мы каждые выходные ходили на рынок, от нас пешком 15 минут (учитывая что я была маленькая и быстро не могла бежать). Меня часто с собой брали.
Все это понятно. Но я изначально рассказывала про свой опыт. Про всю страну отвечать не берусь.
это когда в Москве так было?, ваши родители маргиналы что ли?, мои родители простые инженеры и мы в Москве в районе Отрадное жили хорошо, в школе завтраки дети практически не ели все оставалось на столах, хлебом кидались, на обед мне давали 30коп я не ела было не вкусно, на эти деньги покупала пирожное и еще что нибудь в буфете в бассейне Олимпийский на Пр.Мира
Возможно. Я тогда по стол пешком еще ходила. А вот в середине 80-х такой рыбы и в магазине не найти было, не то что в школе. Был хек, путассу (для котов), и кажется еще была треска и мойва. Так что в школе на рыбный день у нас были рыбные котлеты фиг знает из чего.
Почему маргиналы? И я училась в очень продвинутой школе. Просто уроки были до полпятого, а обед кажется в 12 или полпетвого, не помню. Хотели есть, да. Никаких обедов у нас нельзя было тогда купить.
Ну так бы и писали изначально, я любила есть хлеб его и еле, а не "питались в основном хлебом".
Обеды в школах были всегда, для младшей школы они были бесплатными, средняя и старшая должна была сдавать на них по 20 копеек в день. Не было школ где не было бы горячих школьных обедов в Советском Союзе. В понедельник учителю сдавали деньги на обеды на неделю все кто хотел питаться. Кроме льготных категорий, у которых они были бесплатными.
В 67й обед для старшеклассников стоил 45 копеек. Но каждый раз был ромштекс говяжий, жареная картошка, морковь с изюмом и сметаной и томатный сок или морс.
Бескина так договорилась с "комбинатом питания", предварительно обсудим меню с родителями.
Своей кухни не было, только буфет
83-85 гг
В "школе у дома" обед стоил 30 копеек.
Это завтрак 20.
Это так - я питалась в основном хлебом. Я не ожидала что кто-то подумает что кроме хлеба в доме ничего не было.
В средней школе за обеды платили, как и в старшей. Но купить что-то дополнительно нельзя было.
Были горячие обеды, были. Но этого было мало. Для детей 14-16 лет, когда 7-8 уроков, этих обедов было мало.
И не в понедельник мы сдавали, а раз в месяц сдавали на обеды, родители платили. У нас было так.
У нас в школе настолько хорошо готовили, что я там все блюда обожала, и завтракала и обедала всегда. Вообще все зависит от повара, откуда вы знаете, как готовили во всех школах? Это у вас повар криворукий был.
Целая бригада поваров. У нас школа была 1500 учащихся.
Более или менее старались только после родительских собраний, когда вопрос ставили ребром.
Конечно их было несколько. Один не в состоянии всю школу кормить. Я имею в виду главного повара, шефа так сказать. Как он скажет, так и будут делать.
В 8 лет я стала вегетарианкой, хотя такого слова тогда ещё не знала. Питалась разными блюдами из сезонных овощей, фруктами, овощными супами, кашами. В школьной столовой делила еду на "для себя" и "для кота" :-)
Смотрю,все тут жрали булки как не в себя))) В двери проходили???
У нас была нормальная бабушка,которая вставала в 4 утра и готовила 1,2,3-е и ещё кучу всего в русской печи. На дворе была:корова,тёлка,поросята,куры,гуси,до того как умер дед ещё лошадь колхозная и овцы...Бабушка готовила всё! Пекла хлеб,варила квас,т.е руки из того места откуда надо.Мама моя никогда в жизни не оставляла мне с утра коржики,бутеры и прочее дерьмо.
Она перед работой просыпалась в 5 утра и варила:кашу(овсянка,манка,пшёнка,лапша молочная,гречк с молоком и пр и пр.),сырники,блинчики,оладушки,омлет и тыды.
В обед я приходила всегда в холодильнике был: суп,щи,борщи и тыды. Никогда не ели и первое и второе.Харя треснет так жрать.
Полдника как такового не было.Хотя мать настаивала.Максимум ,что я ела-фрукты,после 25 начала с детьми есть йогурты (сама делаю).
Ужин-вообще что душе угодно. Тут разброс такой...от макарон по- флотски до жареного сыра.На выхах ещё круче:,потому что время было для вымудрения. Бланманже не ели,но мать могла запросто замутить меню на весь день от и до+муравейник,печеньки,и пр. и пр.
Я не помню,чтоб мы одно и тоже ели изо дня в день из недели в неделю.
Воообще не парит готовка.
Кстати,в совецццкие времена после того как я загремела в отделение гастроэнтерологии,мне выписали справку о запрете питания в столовой и наконец-то эта идиотка(клрук) отвалила от меня со столовской тошнильной жрачкой.А то ведь заставляла ...с..ка.
Толку-то, что ваши мама и бабушка не спали ночами, готовя еду, если вы все равно заимели проблемы с желудком в нежном возрасте? Видимо, что-то неправильно они делали, несмотря на такое самопожертвование.
И как вы с таким правильным питанием могли оказаться в отделении гастроэнтерологии? Только не говорите, что от столовского питания))
Как-то зло вы пишете обо всем)
И обо всех - " мать", " клрук" , " с-ка"... Сука -только из-за того что заставляла вас есть в столовой?
Тоже не поняла.
Во всех моих родственных семьях завтрак означал кофе и два бутерброда. Еще иногда яйцо всмятку.
Не принято было стоять у плиты, когда еще не проснулся, не ожил, не выпил кофе. И женщин это тоже касалось- их тоже "считали за людей"
Оладьи, сырники, омлет, яичницу с гренками ели на ужин.
Мы все городские, извините. В деревнях даже прабабушек не было - их в город забрали задолго до моего рождения.
А вставала моя мамочка, когда мы с папой уже уходили, т.к.работала с 10.00, а ехать на работу было 45 минут (и опаздывать не возбранялось;-)
Бабушка одна иногда пекла на завтрак сырники и оладьи. Но только на даче, где ей было по кайфу рано вставать.
Кто в городе жил, у тех не было русской печи, скота и нужды вставать в 4 утра. Квас не варят, кстати.
1. В нашем доме на завтрак всегда было принято есть что-то легкое - каша это самый максимум. Я не завтракала почти никогда, а если вдруг - бутерброд с сыром был моим пределом.
2. Супы терпеть не могу с детства. Обычно я ела второе. Первое, второе и компот в доме не подавали никогда.
3. В столовую не ходила и меня никто не заставлял.
4. Про кастрюлю супа на 5 дней прочитала только на еве....
5. Булок ела много - все хорошо пекли, но была весьма тоща - в 20 лет при росте 176 имела талию 56см и могла при этом в полночь зажарить курицу и сожрать половину тушки.
З.Ы. Русская печь была в деревне у пра.
В моем детстве у нас на всю школу (!) была одна полная девочка.
Школа, правда, небольшая, по 1 классу в параллели. Но тем не менее.
а у нас в школе 2 года отопления не было практически(тепло было только на уровне чтоб трубы рвались пореже), шариковой ручкой писать невозможно было, ну съела я батон хлеба за день - и что? Он как в топке сгорал, потому что зимой было одно ощущение: холод. Дома так же примерно, чуть теплее т.к. газ был в плите. Ничего вкуснее курицы(той советской синей) испеченной в этой газовой духовке не было, потому что рядом с ней было тепло...Я школу окончила(11 классов) с весом 38кг(рост 164 см), спорт тоже был и активный, а вот жира во мне вообще не было...
Все отписались про своё питание и детство, но я так и не увидела что там со здоровьем? У меня после 30 лет повылезали различные заболевания, в анализах недостаток микроэлементов. И это при том, что во взрослом возрасте питаюсь полноценно. В детстве ела макароны, картошку, хлеб, фрукты по праздникам, мясо раз в неделю, рыбу вообще не видела. И это при приличной физической нагрузке. Без претензий к родителям, был реально низкий доход, но видится мне связь между питанием растущего организма и здоровьем во взрослом возрасте.
Конечно, связь есть. То, чего недополучил в детстве растущий организм, во взрослом возрасте уже не восполнишь.
Я не могу посчитать свое питание скудным - оно было менее разнообразным чем сейчас, факт. НО! Куда более здоровым. Меньше фруктов и сахара, но вполне достаточно овощей, мяса, круп и пр.
Со здоровьем все неплохо - в детстве болела крайне редко и до сих пор иммунитет хороший (ттт). В сентябре 1996г был грипп и в марте 2013 острый бронхит - это все простудные заболевания на сегодняшний день. С детства зрение и сколиоз - наследственность + слишком быстрый счкачкообразный рост. Ну и зубы последние лет 20 - генетика подкачала + наверняка проживание в местности КС сказалось. Еще сосуды не ахти - врожденное, но сейчас они мне не мешают особо (в свое время из-за этого из Сибири уехала). Вроде все.... С микроэлементами все ок - даже витамин Д в норме (сейчас живу недалеко от М). С внешними данными тоже все прекрасно - рост 176, густые волосы и пр. Мне 40.
З.Ы. Если буду сравнивать себя с бабушками - все печально, если с родителями - все очень даже хорошо.
связь эта вам не там видится. За 7 лет все клетки кроме мозга обновляются. В вас нет ничего от того скудно питавшегося подростка(кроме комплексов), а дефицит есть - это следствие дел последних ваших лет. У себя кстати наблюдаю обратную картину: у меня хронический холецистит ушел по УЗИ, ощущение здоровья стало лучше и выносливость повысилась за последние 7 лет, а вот питание стало близко к советскому. И кстати витамины у меня в семье всегда были, уж пол морковки обязательно давалось во время приготовления обеда - просто чтоб похрустеть и не скучать, на морковку хватало всем , даже в 91-92...
Мы питалис’ просто. Мясо курица или свинина, часто супы или борщи, на кстном бул’оне. Много овощей, но простх, свекла, морков’, картофел’, капуста. Квашенная капуста была всегда. Фрукты и овощи по сезону. Летом жила в деревне, там ела фрукты и ягоды скол’ко влезет, пяталис’ поит’ молоком коз’им, я сопротивлялас’. Еда в доме всегда было, но вкусняшки по праздникам. Иногда мороженное или лимонад. В те времена еще на было постарат’ся и найти чего-нибуд’. Потом уже, когда стала взрослая, мама рассказывала, как трудно было найти нормал’ные продукты. На здоров’е не жалуюс’, хот’ до 10 лет жили на крайнем севере и рацион был скудный. Но было много мяса, оленины, и Всегда хотелос’ свежих фруктов и овощей.
Москва!
Это мне память изменяет, или действительно свинины мало ели при СССР москвичи?
И почему? Считалось недоброкачественным мясо? Или наоборот приличной свинины в свободной продаже не было?
Или это какие-то заморочки моих родственных семей?
Есличо, то ни евреев, ни мусульман не было в роду)))
Мой сельский прадедушка (Орловская область) привозил в гостинец разделанного барашка в фанерном чемодане:ups3
Это мамины воспоминания...потом прадед и прабабушка в Москву переехали ещё до моего рождения))
Мы в семье ели. А баранину не ели, не знаю, почему. Я лично очень любила сало, буженину. Мой дедушка со стороны матери жил в ближайшем Подмосковье и всегда держал поросенка. Потом его резали и раздавали мясо и сало всем родственникам. А бабушка со стороны отца жила с нами и всегда жарила "шковорки" из свинины, как она это называла.
Буженину, ветчину и проч.свинскую гастрономию ели)))
И сало тоже, но не в виде шкварок, а на бутерброд, из морозилки с горчицей))
А вот просто мясо свиное не помню - ни в общепите, ни дома.
Холодец бабушки говяжий делали, суп тоже на говяжьих "мослах":ups3
О! Поросёнка молочного запекали по праздникам - но это до моего рождения...воспоминания о 50-х...когда был период продуктового изобилия недолгий (между послевоенными карточками и хрущевскими кукурузными "перебоями в снабжении")
Сейчас припоминаю, действительно почему-то большинство мясных блюд было из говядины. Из свинины пожалуй только отбивные ели. Про недоброкачественность ничего от родителей не слышала. Может правда мало в продаже было? Я до сих пор свинину люблю больше, чем говядину, наверное потому что редко была, я прям обожала эти отбивные.
я не в Москве росла. Мясо на рынке было и свинина и говядина сколько душе угодно. В магазине мяса не было в принципе.
+++ В Старой Купавне тоже- в основном суповые наборы, но мы ездили за мясом в Москву. Это начало 80-х.
Вот свиные отбивные появились в 90-е
А в 80-е были "антрекоты" говяжьи, их отбивали и в кляре готовили или в яйцо взбитое окунали + сухари
Ещё азу с луком и овощами, бефстроганов, по праздникам печёные рулетики из отбитой говядины, а внутри - сыр, кусочек копчёной колбасы и маринованный огурчик)) и ниткой перевязать!
не было хорошей свинины в продаже.
Ее в принципе меньше производители. И почти все уходило в колбасное производство.
И говядина была дешевле свинины, как бы это странно сейчас не звучало бы.
А я много где была/жила во времена СССР - от Западной Украины до Омска. Семья военных.
а я не помню говядину в продаже. в магазине были одни мослы, что свинина, что говядина. свинину мясо покупали на рынке, у частников. мясо довол’но вкосное было. говядины на рынке мало было, тк коров в СССР было не так много, и мясных пород тоже. В Москве скорее всего импортная говядина была. СССР закупал мясо заграницей. регионам эта говядина не перепадала, тол’ко кости.
Свинина была ну очень жирная, мясная свинина в магазине редкость. На рынке, там да можно было встретить мясную свининку.
У нас это делали из говядины, и не с майонезом, а с тёртым сыром. Говядина, лук, сыр
Свинину мясом и не называли. Мясо это говядина. Свинину ели, но это было достаточно жесткая свинина, но все же ее можно было легче купить чем мясо.
Баранину в магазинах не помню вообще.
Шашлыки традиционно все же из свинины делали.
неправда. Старались делать из баранины. Из свинины только, если не получилось достать баранины.
Вы мне напомнили, как я пошла за мясом на рынок на Украине. Спросила, почем мясо, а мне ответили - цэ не мьяясо, цэ говядина:)
В нашей семье называли мясом и свинину, и говядину. Да и баранину тоже. У нас рядом был гастроном, который "на районе" назывался "бараньим магазином", потому что ее туда иногда завозили в 70-х - начале 80-х годах. Москва
А вот у нас в окружении все называли мясом только говядину. Тусовка университетская была, из почтенных кандидатов и профессоров.
А отбивные из чего делали? И запекали в духовке в виде буженины. Не часто, конечно, но бывало. Свинина вроде была дороже говядины. Продавалась обычно в виде большого куска жира с небольшими вкраплениями постного. Мои покупали, чтобы добавлять в фарш. Постные части тушили с картошкой
Отбивные делали из говядины - в яйцах и сухариках.
Буженину покупали готовую в Гастрономе (если повезло;-)
Но у меня одна бабушка в Елисеевском работала бухгалтером.
Вот от нее и знали мы слова "буженина", "карбонад" и "тамбовский окорок":ups2
По выходным делали тосты вот в такой приблуде))
Два куска хлеба, между ними масло, сыр и докторская колбаса, "ладошки" тостера тоже смазывали маслом - дико калорийная, но офигенно вкусная еда:-9
Блинннн, даже картинку не нашла...типа такого, только из толстой стали и на один кусок хлеба...до сих пор такой где-то на даче
Моя мама все это делала сама. Москва. У нас было не так много денег в семье, и еще мама умела и любила вкусно готовить.
Владимир. Вот не помню чтоб сильно голодали. По талонам была водка,мыло,сахар одно время. Наверное спасало то,что отец часто в Москву в командировки ездил. Колбаса точно периодически была. Мяса вот настоящего не было. Курица и котлеты максимум. Помню что как то на др отца купили целую кучу бананов. Для меня это было шоком. За сметаной разливной еще меня посылали по магазинам искать, ходила с баночкой.
А одно время, когда в магазинах совсем ничего не было,в нашем,видимо директор был юморист, на всех полках стояли книги "Чудо голодания")))
Почему многие пишут про бананы как про какой-то дефицит? Я вот помню, что постоянно ела эти бананы, еще и отказывалась, надоедали.
Первый раз вдоволь поела бананов в году в 78-79 - папа где то купил ящик совершенно зеленых, они потом лежали на шкафу дозревали. До того бананов не ела вообще. Москва.
Они зелеными продавались. И их отправляли дозревать в газетах)))
Я никогда не любила их. Бесило, что фрукт - а сока нет:sad2
Сушеные бананы нравились. Продавались в киосках Мороженое, вьетнамские... Появились в начале 80-х
о, да. Сушеные -это прям деликатес был, сладкие, но не приторные, тягучие такие. А вот увидела как-то случайно и купила - ребенок 10 лет не заценил...Сказал курага и чернослив вкуснее...
В моем детстве за бананами надо было ехать в Москву, продавались зелеными, их выкладывали дозревать в темное место. В итоге никогда не могла дождаться, пока пожелтеют, так и ела вяжущими. За бананы могла Родину продать.) У мужа такие же воспоминания о бананах.
Как-то была в лагере, девочке посылкой прислали бананы. Пока они шли, перезрели и почернели. Девочка их выбросила. Для меня это был шок. Я бы с'ела за милую душу, но постеснялась.
Я ем только зеленые, желтые не ем вообще, не нравятся, а если вдруг покоричневели, то это все, только давиться или выбросить. Прихожу в магазин и выбираю самые зеленые. Если нет зеленых, то вообще не покупаю. Может это у меня со времен СССР такая привычка? Даже не знаю. Но люблю, чтобы они чуть ли не хрустели, чтобы жесткие были.
Но хрустящие же вяжут?
Не, мне СССР не привил такой привычки, люблю спелые бананы, правда, уже намного спокойнее к ним отношусь, чем в детстве.)
Я росла в доталонное время :) В советское, в маленьком городке, в горах Киргизии. Было много овощей и фруктов, куры свои, яйца и покупное мясо свинина, всегда покупали на рынке 2- 3 кг на неделю, на семью из 4 человек. Бабушка много пекла - пирожки, блины, булки. Были некоторые трудности с молочкой - надо было рано утром стоять в очереди с бидончиком (под молоко) и банкой (под сметану). Примерный рацион - завтрак - что-нибудь печеное с чаем, в школе еще коржик на переменке и обед на 22 копейки, невкусный. Дома - второй обед, борщ бабушкин со сметаной. Ужин - разный, котлетки или пельмени, лапша куриная, картошка с селедкой. Всегда овощи, перекусы - фрукты. Была тощая всегда, много работала в саду. А! Еще трудно было доставать почему-то растительное масло, особенно подсолнечное.
Я 1971 г.р., военный городок, Подмосковье.
Слава Богу, в семье никогда не было культа еды.
Рацион выглядел примерно так
Завтрак - чай, бутерброд с маслом. Я в будни не завтракала, родители не видели, на работу уходили раньше.
Обед - суп. Если не грибной, то я его сливала в унитаз, маме говорила, что поела.
Ужин - 2-3 раза в неделю мясное блюдо, в остальные дни варианты - гречка с молоком, пшенная каша, картошка с селедкой, картошка с домашними соленьями, сырники, творожная запеканка, вареники с картошкой или творогом, омлет, рисовые биточки с киселем (мое любимое блюдо), драники, картофельные котлеты, капуста тушеная....В сезон - жареные кабачки, омлет с помидорами, картошка с овощным салатом. Был небольшой садовый участок.
В выходные,конечно, завтракать и обедать приходилось, в унитаз не сольешь. Обычно на завтрак разводили творог молоком или макароны с сыром, или с яйцом, или с сахаром.
Садиковскую, школьную и пионерлагерную еду терпеть не могла. Вообще аппетит был плохой, мало что любила даже из деликатесов.
Из фруктов были ягоды и яблоки со своего огорода, никогда не ела. Любила только бананы и арбуз, понятное дело, ела редко.
В магазине лежало только мясо с костями.
По праздникам помню были колбаса, икра, шпроты, салаты типа Оливье, селедка под шубой, салат из лосося, из кальмаров. Ничего не любила особо.
Любила только конфеты и бананы, все это было нечасто.
Ничего, выросла.
Но. Это все в то время, когда вокруг вск примерно так же питались, когда не было столько разнообразных продуктов, соблазнов, вкусностей. Сейчас посадить свою семью на питание своего детства было бы малореальным.