Завтрак_Бранч_Обед_Ужин
Можно и сиропчик, который с водой размешивают :-) Сделала пару бутылок, посмотрим что будет.
Это наверно наша норвежская мода на сиропчики, у нас называетсай "сафт".
Все с ними воду пьют, а мой мух больше всех ;-)
Уже кстати переделал мое варево из сосновых почек. Развел горячей водой и разлил по банкам, слишком долго варила - получился карамель.
еще и сосновые почки! сиропчик - прям Незнайка на Луне! т.е. любое варенье, мёд - водой разбавляй и будет сафт?!? или только почки одуванчики и иже с ними?! шиповник?!
Hе, сафт у нас разный - малиновый, яблочный и т.д. Напоминает варенье без ягод.
Одуванчики и сосновые почки - это мои эксперименты :-) Если будет хорошо стоять в холодильнике, то можно и свой сафт делать из сезонных ягод, без красителей и консервантов
Надо же...у меня подруга и такие, и такие еще в 80е или засахаривала, или варила в сиропе. Отличная была микстура от кашля для детей. Ну и взрослым: кому в чаек, кому в грог...
В Костко завезли сыр сделанный из молока коров с пастбищ, Керриголд, по очень человеческой цене. Очень приятный вкус. В Билли Бишоп его нет скорее всего, а в Етобико был.
А мне запретили есть сыр, поэтому для меня любой сейчас- вкуснотища! Ем под страхом казни 1 кусочек чеддера в неделю.
Такого сыра всякого полно, например, в Лобласе. И тоже цены человеческие. И очень много европейского сыра.
Прошу считать коммунистом!
У свекрови ДыРы, праздноватть его почему-то решено у меня...
На 12 человек+ мы вдвоем с мужем. Думаю всем понятно, что меня ожидает?
Стейков куплено на 90 Евро, + сосиски+ какого-то рожна индюшатину на гриле тоже потребовали.
Гарниры- табуле, картофельный салат, конвертики с овощами на гриле. Рыба-шмыба. колбаса-мовбаса, закусочки...
Одна радость- я себе красного вина под эту лавочку в Метро купила, из нашего региона, называется Тюрингская Тоскана Заале-Унструт. Никому не дам! Пусть пиво пьют.
Пиши, мама, сразу в плен!
Десерт принесли, клубнику, чернику и мороженое. Клубнику помыть и почистить тоже мне в качестве бонуса досталось. Курьер с пирожными вовремя риехал, честь ему и хвала!
Лера с грейпфрутом приехали, грейпфрута на гриль поставили, он там стейки ворочал. Все ОК прошло, только какая-то дрянь ошиблась кнопкой, и посудомойка полощет уже 3 часа первую порцию, еще 2 минимум машнины нужно запустить))) К ночи управлюсь.
Зеленую спаржу на гриле еще сделали, девушки, очень рекомендую! Масляными руками ее потереть, уже в тарелке смесью перца посыпать, все, больше ничего к хорошему стейку не надо!
Вот славно :-)
Спаржу на гриле я обожаю. Кладy в фольгу, солю-перчу и кладу сливочно масло
У моей свекрухи в конце июня дыры ожидается. Легче- у нее дома. Подарок выбран, но еще не куплен, от всего семейства холодильник, старый закапризничал. И я еще вышиваю бисером часы на кухню, вместо открытки будет. Тоже барбекю, то ли вскладчину, толи каждый что то купит- приготовит решают великие умы и организатор:) . Десерт- торт(Ы) точно племяшка испечет, она супер спец по красивенным тортам. Семейство 20 чел+ ее подружки с мужьями, еще непонятно сколько.
Т.е. Вам родили мужа, а Вам жалко 90 евро?
Так это копейки. Мы вон с мужем пошли поужинать в харчевне стиля Алжир-Марокко, оставили там 170 канадских долларов. Правда, сожрали мы там МНОГО.
Вы мне напоминаете наших знакомых, которые в 1970-е пригласили 20 человек гостей и поставили им ОДНУ утку с гречневой кашей. И все придуривались, как вкусно.
Моя бабушка им это 30 вспоминала... И не стыдно же людям.
Ваши расходы - это просто чаевые. Она Вам мужа обеспечила. Вам неохота ее отблагодарить?
Что это за стейки такие дешевые? Тонкие? Самые тонкие нарезали?
Я беру стейки, так они ТОЛСТЫЕ.
Скажите спасибо, что Ваша свекровь не сказала сыну снять ресторан. Например, старший сын моей свекрови живет богаче нас, так она с него получила дом, машину, постоянное содержание и некоторые ДР были в ресторане с кучей гостей.
Вы еще не знаете, сколько некоторые свекрови трясут с сыновей.
Кто знает такой салат из помиродов с сыром, нам на новый год подавали в банкетном зале на шведском столе с закусками. Большие помидоры были нарезаны кольцами и переложены горками какого-то мягкого белого сыра, не козий точно, более мягкий и нежный, политы оливковым маслом и возможно бальзамическим уксусом. Думала будет просто найти в интернете, но попадается картинки капрезе салата с моцареллой или с бокончини шариками, а именно такой не могу найти!
Может фета? https://violet-lady.ru/klassika-grecheskogo-zhanra-salaty-s-pomidorami-i-syrom-feta/#art-1
Моцарелла скорее всего. Ее бывает через чеснокодавилку пропускают, получается такая горка пышная.
Традиционный капрезе с твердой моцареллой, а тот сыр был нежный и не сформированный.
+1. Но каждый шеф в каждом ресторане может поменять и сыр, и специи к нему, и весь рецепт совсем другой вкус получится. Еще и сорт помидоров тоже вкус меняет.
Еще как можно!:) Мой сын может умереть с голоду возле полного холодильника! Правда достаточно сказать :"Найди себе прокорм" и догадается что нить сварганить легкое. Но макароны упорно кушает полусырыми:), зато сендвичи готовит:):):)
Странные вы, мамы мальчиков. Мой муж в прошлом маменькин сынок в квадрате, ибо мама и бабушка были уверены, что он умрет от голода, если перед ним будет лежать буханка хлеба и нож, но хлеб будет непорезанным.
Я его получила в 30 лет. Через полгода он уже шуршал по хозяйству, пеленки стирал руками. Мамам и бабушкам приятно так думать. Ни разу не умер ни с какого голода, хотя мы часто жили по разным странам.
И практика показала, что в холодильнике найдет все, и даже больше.
Вот потому и не режем этот хлеб . Проголодается сильно- что нить сам придумает:) Кстати мужа это тоже касается. Сам налопется и всех покормит:) Конечно злоупотреблять с мужем не стоит, но в пределах разумного можно и даже нужно.
Сама сметает остатки, прыгает в машину, нажимает кнопки и выпрыгивает прямо по местам. Браво!!!
А альтернатива какая? Руками мыть? Она в любом случае сама не вымоется, и на место не встанет ;-)
Ну я как бы фигурально выразилась "посуду пачкать".
Есть такие продукты, которые измельчать - только портить. Авокадо в их числе.
Его нужно есть прямо половинками из кожуры, накладывая в лодочку любимый соус.
А когда его измельчают - благородные овощ превращается в кисю-мисю.
Строго мое мнение. Никого не осуждаю.
Мои любимые авокадные соусы - соус для креветок, китайский сладкий чили соус, соевый соус, можно чуток майонеза, горчица васаби, хрен русский из баночки. Короче, авокадо тем и хорош. А если еще его с запеченой рыбкой, то вообще улет.
Не знаю. Я такое не пробовала. И даже рецепта не читала.
Я как-то простоту предпочитаю, если дело касается авокадо.
Поделитесь, чем вы отмываете духовку и протвини?
В гугле меня не забанили, но у меня нет ни соды, ни уксуса концентрированного. А мою сегодня, так заиб..замучилась!!!
Я обычно не довожу духовкy до такого состояния, но у нас в доме появилась хозяйка номер 2. Хоть сбегай.
самоочищающаяся система.
но протвини, решётки в это время из духовки вытаскиваются.
может хозяйке номер 2 больше использовать фольги, бумаги для запекания...
Самое сильное средство для мытья духовки. Попшикать или посыпать или помазать- что там у тебя будет по всей духовке и противням-решеткам. На ночь. Намочить жидким моющим средством, тоже самым сильным часа на 2. И только потом мыть. Возможно придется повторить это удовольствие 2-3 раза. Это мы проходили:) Тока моя догадалась грязную духовку использовать еще раз. Прикинь как оно все приросло!
Судя по всему, моя грязную духовку использовала энное число раз.
Я случайно купила пиццу, шел дым из духовки! А когда заглянула... свят-свят-свят...
Чиа пудинг/желе кокосовое молоко
туда добавлять можно что угодно даже Pheasant Back грибы, молоко заменять каким/чем хочешь, самое главное только - Чиа заменить ничем нельзя.
А вы где? Я обожаю эти все домашние штучки-дрючки. Хочу чайный гриб тоже. Я в городе Oakville, пригород Торонто/Миссиссаги
Я на границе Торонто и Миссиссаги. Можно где-нибудь пересечься. Муж работает в центре.
У меня есть еще кефирный гриб. В чайном смысла не вижу, слишком много сахара туда.
Поболтать. Приходит в гости друг детства мужа, американец. Интересный, уважаемый. Жену отправил куда- то, а к нам на обед или ужин. Муж предлагает много разных закусок. Но ему же не готовить! Решила, будет плов. И, наверное, салат овощной. На десерт испеку ягодный рулет. А вот с закусками беда. Что-то же надо поставить на стол. А что? Чтоб и легкое, и интересное, может, даже наше родное. В последний раз мы у них в гостях были, жена из китая, постаралась, всего столько аутентичного наготовила.
"Муж предлагает много разных закусок. Но ему же не готовить! - А ПОЧЕМУ? Инициатива наказуема.
Я бы с удовольствием! Но он кроме яичницы ничего не умеет. У него хорошо получается заказать где- нибудь еду и ее привезти домой. Но он главный по сервировке у нас, а это тоже важно.
Так вот пусть заказывает. И сервирует красиво. Будет домашний плов , домашний салат и десерт, а "апперитивы" - заказанные.
маленькие пирожки? совсем маленькие, на 2 укуса, с мясом, с яйцом и с луком
а так я бы нарезок взяла и не мучилась
бутеры можно с лососем, яйцом и зеленью
Икра идет на ура! чёрная у нас, как крыло Боинга , а вот красная улетит со свистом, ее запомнят, самый русский деликатес.
и может еще селёдка?! икра с блинами?!
Блин (покупной, что бы не возиться) помазать сыром+ тонкий ломтик ветчины или колбасы+ лист салата, свернуть рулончиком, порезать дольками 1,5-2см, пришпилить зубочисткой.
Маленькие помидорки начинить творогом+ зелень или можно готовый такой сыр купить.
Аперетивное печенье (такое крошечное 1,5 см диамтр, соленое) помазать плавленным сыром млм любой другой помазкой и накрыть таким же печеньем.
Маленькие блинчики с икрой. Блины подогреть в микроволновке, икру положить горкой на горячий блин. Блины купить.
Хлеб для тостов порезать по диагоналям на 4 части, помазать чем хочешь и положть что под руку попадет.
Картошка в мундире, порезать колечками толшиной 0,5 см, посолить и кусочек селедки, можно любой копченой рыбы, пришпилить зубочисткой.
Если этого мало, дай зеленый свичток, еще повспоминаю чаво делала:)
а я то все гадала, ну кто ПОКУПАЕТ блины? Вот эти бледные, холодные, слипшиеся...
Неужели есть такие?
Оказывается есть :-)
Роллы хорошая идея, только лучше не в блин, а в лепешку типа лаваша завернуть. Лучше держит форму без всяких зубочисток.
Мне нравится с мягким сыром, лососем и зеленым луком. Можно еще омлет туда же.
Я тоже за лаваш. Но и c ним нужно церемониться, все равно никто не оценит.
Покупные блины в Норвегии редкостная гадость
У нас тут во Франции вполне можно купить нормальные блины, в кондитерских их выпекают как и хлеб. Румяные и ажурные. Не слипшиеся нисколько.
Поручите мужу закуски, если они нужны.
Я раньше долбалась до беспамятства, делала русские закуски, и была в мыле, еще до того как гости пришли.
В итоге не делаю попросту ничего из закусок, или что-то принятое в стране и быстрое - купил и выложил на тарелку ;-)
Я много лет малосолю семгу и тут на досуге задумалась, а не рискуем ли мы здоровьем. Покупаю в хорошем магазине. Всегда спрашиваю доставку того же дня. Но я была уверенна, что вся рыба, которая поступает к нам в магазин, была предварительно заморожена. А как оказалось, нет. Почти всю привозят в кулерах охлажденную. Кроме дикой с Аляски. Но дикая с Аляски мне не нравится в слабосоленом виде. Пишут, что глубокая промышленная заморозка убивает всех паразитолога возможных. Только дома морозильник так сильно не морозит, а в магазине у нас в замороженном виде нет нужной. Про суши грейд в магазине не слышали, не признаются. И что делать? Продолжать покупать охлажденную?
Надо идти в хороший японский ресторан и хамать суши-грейд сашими или суши только там!... ;)
Вот тут очень полезная информация https://www.thekitchn.com/what-is-sushi-grade-fish-ingredient-intelligence-204696
Я тоже об этом думаю каждый раз, как рыбу солим. Правда, мы не часто это делаем.
Сейчас даже если покупать "правильную", не факт, что жулики другую не подсунут :( Очен много фрауд с продуктами и с рыбой в том числе.
Мы засаливали рыбу (лосося и марлина). Покупали в обычных магазинах типа Sobeys или Costco. Вся рыба, которая у них продается "а-ля свежая", совсем не свежая, а предварительно замороженная, а потом размороженная для продажи. Пока не отравились и не заболели ничем, тьфу-тьфу-тьфу! Но уже года 3-4 как перестали это делать, лучше в ресторан сходим, если сырой рыбы так хочется!,,,
Я уточню в нашем Costco. В моем сетевом продуктовом магазине много разной рыбы и я была уверенна, что ее замораживают. А последний раз покупала, попросила «сегодняшней» доставки. При мне вскрывали кулер, продавец заверил, что рыба охлажденная. На вид очень свежая, прекрасный чистый запах, цвет и вкус. Но есть было стремно.
Интересно, а ресторан лично рыбу ловит?
Не обольщайтесь. У них та же самая PF, то есть заморожено-размороженая.
Например в Австралии много чего в свободном доступе не найти, или непосредственно на ферме (ягодные вина, раки, персики :-)), или узко-специфическая поставка в рестораны. Обнаружили, пока бизнесы на продажу смотрели.
??Персиков нет? В сезон везде продают их, даже в маленьком магазине за углом от моего дома. Фруктовые вина есть в боттл шопах, где хороший выбор импортных вин. Лично покупала в Дэn Мерфи (которые есть везде), там даже грузинские вина есть и разные югославские.
Я не обольщаюсь, но очень хочется верить, что в суши-ресторанах вся рыба именно "сегодняшней доставки" (как выше написала Lost at sea). А то, что она PF вся, в этом нет никаких сомнений :)
Я что-то с утра пораньше не въезжаю что такое PF. Расшифруйте, плиз!
Рыба сегодняшнего дня мне нравится, но как быть с мыслью о паразитах? Они же только глубокой заморозкой тли термической обработкой убираются. При засолке я читала, что концентрация соли должна быть выше и обработка дней 10.
После того как моя подруга купила рыбу в Холфудс с червячками, меня все больше вопрос паразитов волнует.
Дамы! Будьте добры как красивы, швырните в меня рецептом вкусной картофельной начинки для пирожков. Желательно без зелени, чтоб лука не видно было, можно с беконом. Традиционный с маслом-молоком-яйцом мне известен. Чтоб 19тилетний масег который в обмороке при слове "овосч" ел и получал удовольствие.
:D:D C начинкой не помогу, сорри. Я своего 15-летнего вчера шантажировала: сделала на ужин его любимые куриные крылышки в духовке и сказала: хамать только с гарниром (зеленый салат)! И на тарелку все вместе - крылья и салат - швах!
Я своему "масегу" лук и зелень в котлетах, тефтельках и фрикадельках маскирую, перемалывая его в блендере то пюреобразного состояния и потом добавляю в фарш.
Для картофрльной начинки, я бы слегка обжарила лук до румяного состояния, а потом перемолола в бледндере и добавила бы в пюре - запах был бы как надо, а на глаз - фик найдешь.
Я такие варианты рассматриваю, думаю чего бы еще такого. Не хочу обычные, хочется чего нибудь такого, не знаю какого.
*утирая слезу* Лера так же ела. Я курогруди варила. измельчала на молекулы и в гречку добавляла.
Я не пробовала в пирожках запекать,но уже давно часто смешиваю картофель в пропорции 50/50, но для начала можно меньше, с сладкой картошкой, с парснипами, турнипами, и даже с рутабагой, которая воском покрыта большая такая, очень хорошо получается. На вкус тяжело заметить.
Я на русском название и не знаю. Но я их обожаю, в ресторанах бывает подают пюре только из парснипов, очень вкусное и конечно диетичнее картошки. Всегда добавляю их побольше в смеси овощей для запекания.
Оххх...
Он сыр не любит, за версту чует. Это я пытаюсь праздничное меню составить на его день рождения, и чтоб потом еще побольше осталось еды ему же с собой на работу, а также его старшему брату, а также папе. Мама, бабушки и дедушка во главе с котом готовы отказаться от своей порции в пользу масега. Просто хочется чего то более праздничного чем просто обычная картофельная начинка.
так отлично ты придумала с беконом! Обжарить его полосками и смешать с картофельным пюре, можно в серединку пирожка полоску бекона завернуть.
А с мясом пирожки масег не уважает у тебя? Вроде мужской такой как раз, брутальный пирожок с мясом!
Я хочу с мясом сделать и с картошкой. Ты понимаешь если уж становиться к плите то наваять достаточно продукции чтоб след несколько дней отдыхать. Я задумала испечь пастернак, обжарить крупно лук, и потом все составные еще и зелени кусочек сблендить и уже в пюре добавить бекон кусочками.
Тесто думаю - слоеное? рубленое? или типа кефирного, дрожжевого. Советуйте кто что знает.
Девы,
через неделю собираем соседей по случаю окончания работ у дома. Грязи, шума и прочих неудобств соседям хватило. Теперь хотим отблагодарить их за терпение.
Будет примерно 15-17 человек.
Что бы вы приготовили?
Хочется, чтобы все остались довольны.
Ну и чтобы я не упала к вечеру.
Рассмотрю любые блюда:-)
АгрегатКоптилка все нахваливают, например там свиные ребрышки, или любую цыпу, рыбу... Делать особо ничего и не надо, только подкидывать опилок и
добавлять угля и воды. Гарантировано, что все будут пищать от восторга. 
Если в сторону гриля смотришь, то паста- и карофельный слаты.
паста- брынзу мелко, чили, ол. масло, можно кукурузу, можно без нее, оливки тоже опционально, вяленые томаты опционально.
Картофельный сообразишь сама что там намешать. на десерт маффины, я на кефире делаю, часть с фруктами, часть с шоколадной крошкой, часть уже в тесто какао-порошок. Удачи!
я думала распределить на два дня или два полдня. Заготовки в чтверг вечером, а остальное в пятнизу перед празднованием.
Ни-ни, всех в один день и с пиццей, чтобы не замучаться.
Меня очень сильно напрягает такое количетсво гостей сейчас, ну 6-8 может, а больше не могу.
Как понимаю агрегатов для раклет-фондю-блинов у тебя нет.
Барбекю. Гарнир- овощи и печеная картошка на том же барбекю.
В духовку мясо пару боооольших кусков + картошка, овощи.
Что то заказать готовое или полуготовое- тока разогреть.
Фондюшница есть, но мы её максимально человек на 10 пользуем. Зайду ка я сегодня в мясную лавку, посмотрю, что там предлагают
Вокруг фондюшницы или сидеть надо, или кто-то гоотвит и проциями выдает. Мне лично не нравится второй способ, какая-то толчея с тарелками в руках и вытягивание шей в сторону запаха еды.
Это ( для меня!) зимний вариант для теплой компании в процессе общения, а не для по идее случайных людей.
Фондю- нет Нет Нет! Барбекю- даДа Да
у меня их 4 штуки...сидеть не надо...всем разные вилки раздать и каждый за своей едой следит...в одном котелке сыр,в одном кипящий мясной бульон,в другом овощной(у нас есть вег. люди),а в последнем шоколад и все...
КМК для таких сходняков, где есть знакомые между собой, а есть незнакомые, лучше взять еду и сесть ее есть, чем сначала готовить.
Филолухом навеялся вопрос. Час икс близится, то биш свекрухин ДР. А как расчитывать кол-мяса????? Ну скажем на 1 человека, или вот на 20 чел. Скока его надо брать? Чет она там кричит- вопит, а как правильно так и не сказала. Толстые стейки, как делает филолух (если когда то делала:)), на барбекю не годятся, они просто не прожарятся как надо.
Настоящий, честный стейк- максимум 250 гр на человека. НО его надо уметь жарить, без ээээ чуток дольше подержу, грячее не сырое, сойдет и так... Тогда лучше из рассчета 300 гр мясной продукции на человека. ну и чтоб на второй день дома что-то осталось)))
Мой расклад с того легендарного ДР свекрови, 12 едоков- 2,5 кг стейка, для жарки приспособлен грейпфрут Леры, он умеет. 12 короче стейков, 8 свиных котлет, 1 кг индюшиной грудки в апельсиновом маринаде, сосиски наши традиционные 2, по 500 што-ли грамм. они как раз остались и были двум студентам отданы. Я на креешке гриля еще и кусочек печени себе пожарила и там же на улице съела. От жадности конечно, и из гигиенических соображений. Если бы принесла печень в дом, сначала вырвало бы Леру, потом Марка, потом всех остальных из солидарности)))
Не филолох,но толстые стейки готовятся на барбекю замечательно,их нужно уметь "запечатать" правильно,потом настоящий стейк он с кровью.400-500 на человека взрослого...но мы любим,чтоб много и просто,так как я никогда не буду плясать с 1000 закусок...
Спасибо. Но вот с кровью... что то берут сомнения. Это на любителя. У нас исторически сложилось, что барбекю готовят мужчины. Нужно только купить и принести домой. Это ЕСЛИ решим барбекю.
Значит среди мужчин должен быть хоть один, кто 100% умеет жарить стейки, а не только сосиски и куринные запчасти.
Ну и когда много народу. тут важно иметь несколько жаровень, в них Т изменяется, и хорошо пожарим первую порцию для второй может уже не подходить режим. Это если у вас угли. На газе другой расклад- выставил Т и только время засекай и переворачивай.
Какие могут быть сомнения? Здесь же все едят с кровью, я ещё ни разу не встречала людей, которые без крови едят. А если мужчины готовят, так ещё и лучше, пусть готовят на свой вкус.
Стейки прекрасно прожариваются на барбекю. Но я не знаю как, потому что жарит их МУЖ. Я не умею ничего жарить на барбекю.
У меня для этого муж есть.
Стейки покупаю на глазок. Толстые и большие. Понятия не имею, сколько они весят. Никогда не задумывалась. Я беру стейки такие, чтобы мне нравились на глазок.
Я люблю большие отбивные и большие стейки. Отлично мой муж все прожаривает.
Есть такой прибор - термометр, его втыкают в мясо, чтобы точно знать, какая там температура внутри. У моего мужа все прожаривается.
Она :-) Налицо навязчивое повторение: барбекю -2, муж - 4, стейки - 4, большие - 3 раза
1835 год. Пушкин пишет "Сказку о рыбаке и рыбке", Лермонтов - "Маскарад", Гоголь - "Тараса Бульбу" и "Старосветских помещиков".
А вот рецепт того же года. Суп с голубцами из паюсной икры!
Гм..."Суп с голубцами из паюсной икры" - это звучит куда похлеще "дифлопе с семечками кациуса".
Прочитала рецепт.... Чета буээээ...:sick4:sick4
Но , что характерно - вполне в духе времени и известной "культур-мультур"
Супы в ресторане Selfie в Москве (у меня происходит тихий взрыв мозга от одних только названий):
Зеленые щи с щавелем, языком теленка и яйцом пашот /350 г . . . . . . . . . . . . . . . . 540
Суп-лапша из петушка /300 г . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 540
Уха из судака с молоками налима /300 г . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 460
Щи из молодой капусты с телятиной и копченой грушей /350 г . . . . . . . . . . . . . . . . . 550
Каштановый суп с морским гребешком и черным трюфелем /280 г . . . . . . . . . . . . . 610
Крем-суп из тыквы с миндальным молочком /280 г . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . 610
У них там во всех ресторанах такое разнообразие, и при этом всё очень свежее и приготовлено хорошо - поварская работа на высоте. А цены такие что интуристу легко начинает казаться - вот он, рай :). Кулинарный вояж приносит счастье превосходящее ожидания :)
А как ты думаешь, из чего приготовлен "суп лапша из петушка"? Я по приколу погуглила слово "петушок", вот результаты:
Diminutive of пету́х (petúx): (young) rooster
fighting fish, betta
(slang) passive gay
Не знаю что и думать. Этот я бы точно не стала заказывать, просто куриную лапшу везде можно иметь.
Что вас так восхитило? Яйцо-пашот название красивое?
Обычные супы. Морепродукты замороженные, миндальное молочко из банки,
Продукты обыкновенные.
Именно вами перечисленное не восхитило. Но остальные ингридиенты вызывают интерес, и да, в стране где мы проживаем с Текилой на текущий момент это не обычные супы - щавель, язык теленка, судак, копченая груша, черный трюфель.
Анус11: я не чревоугодник никак. Что меня восхитило? Вы в моём посте узрели восхищение? Как и где?! У вас богатое воображение ;)
Ну, разве что уха из судака с молоками налима - вот это варево меня заинтриговало
Что, и впрямь, думаете, они берут две разные рыбины (судак и налим), потрошат обеих, из первого варят уху, а молоки второго бросают в ту же уху для пущей вкусности?!.. ппц :D суп-лапша из петушка на 2-ом месте :D:D
Не было у бабы печали, купила я Псиллиум (Psyllium Husky).
Хорошее средство от запора. Только запора ни у кого нет. Спрашивала же у мужа - проверь, надо нам? Надо, говорит. И вот как его использовать?
Кстати, он-лайн он дорого стоит, а у китайцев в магазине 2 доллара, если кому надо.
Может кто-то поделится опытом, кто эту субстанцию употреблял?
Сразу поняла, что забыла написать магазин. Китайский на пересечении Islington and 401. Там большой Волмарт, а напротив - китайский супермаркет.
Думаете, такие шуточки пройдут?
Меня потом прибьют за такие шутки.
Говорят, в выпечку можно класть. Но как-то стремно.
Про снижение холестерина не верю ни разу.
я тут на форуме вычитала, какой-то добрый аноним рассказал про псилиум. Он хорош для прочистки кишечника, надо его растворить в воде и выпить, внутри он набухает и как щеткой собирает все шлаки из кишечника. Я на iherb покупала, хорошая вещь
Сезон кабачков начался! У кого аврал с кабачками и вы не знаете куда их девать - вот, опробовала 2 новых рецепта:
1. Если ностальгируете по жареным кабачкам с майонезиком и чесночком, но блюдете фигуру - вот классный рецепт запечных кабачков с греческим йогуртом и чесночком. :) Можно есть сколько хочешь и не волноваться за талию. А еще - сюда можно утилизировать сразу МНОГО кабачков - я 2 полных подноса сразу делаю:
http://www.loravo.keyartstudio.com/kitchen/zakuska-recept/legkie-kabachki-gril-v-duxovke/
2. Классные типа оладьи, но вкуснее на мой взгляд. Зелень, лучок, чесночок - лучше брать свежие конечно, а не сухие. Еще можно резаного укропчика туда же. Я брала замороженную сырую кукурузу. Ну, и осторожнее со срирачей - 1 ложка это для любителей силно остренького соуса, начние с 1/3. :).
https://www.delish.com/cooking/recipe-ideas/recipes/a51738/zucchini-corn-cakes-recipe/?fbclid=IwAR3i8KyCNAaP7fZuUtT86ZYPPAhNwjTzdBr2xjG2kt85EhOmFykJW8pebYw
Кабачки штабелями! прекрасно ведь! Зукини туда же?! берем подносик сразу не торгуясь
Какой классный рецепт кабачков! Сейчас займусь. Только сразу уже переживаю за талию, у меня нет чувства меры, когда речь идёт о кабачках или баклажанах. :-)
Бери противень\сковородку, которая без жира и можешь не бояться. Там кроме масла ничего каллорийного нет. Во втором - мука...делай мало:), что бы тебе 1-2 штучки достались. Соус замени на такой. Фромаж бланк 0% жирности+ соль+ горчица или хрен+ любые специи+ любая зелень, тоже никаких тебе неприятностей на талии не даст.
Даже если съесть за раз ну очень МНОГО? Так много, что на второй раз просто ничего и не останется! :-))))
Нууу прям так и "не наедаюсь" Тарелку окрошки, ладно вторую, но больше просто не влезет! Ну реально НЕ ВЛЕЗЕТ! И кабачки. Целый кабачек, молодой с трудом еще можно в себя впихнуть, второй ... при всем своем желании не впихатся!
Попробую. Тока не помню в магазе кабачки. Есть уже новые?
Во втором. что это желтое она льет? И что такое " срирачей "?
"желтое" - это яйца перемешанные, срирача - это азиатский острый соус на основе острого красного перца. У мена срирача в виде специи-порошка.
я себе повторяла как мантру про полезности, но второй раз есть не смогла...
:sick4
В проростках тоже полезности, и хотя бы не склизкие.
Ага, мне семена чиа, размоченные - гадость и слизь. А что мне не вкусно, то мне не полезно. Проверено!
Красиво :-). Муж с дочерью делают холодный (в смысле печь не надо) слайс из кокосового молока, какао и чии. Вкусно.
А я открыла для себя домашний кефир с бананом. Как же это вкусно, особенно в жару. Не зря в степных странах в жару пьют кисломолочные продукты.
Но своей кефир с бананом - это совершенство вкуса. Приглашаю, кто хочет попробовать. Научу делать кефир. Прямо распирает поделиться, а все считают, что это заморочно.
Надо сделать свой кефир для начала. Я делаю из кефирного гриба.
А потом примерно пол-литра взбить с одним бананом.
Идеальное сочетание сладости и свежести.
Можно и с покупным (можно и не в розовом), но уже не то.
Не поняла разницы между айраном и кефиром. Я делаю из кефирной культуры, из живой. Ничего не кипячу. Просто и быстро. А потом смешивай кефир с чем угодно.
Айран скорее похож на сыворотку чем на кефир. С солью и специями. Это я про покупной.
Да, айран - это солоноватый напиток. В идеале - это кефир или кумыс с газировкой и солью..
Кстати, про сыворотку - то идея. А еще - пахта!!!
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%9F%D0%B0%D1%85%D1%82%D0%B0
По-английски пахта - buttermilk, но то, что продается в магазинах здесь под названием buttermilk - ничего общего не имеет с настоящей пахтой.
Ой, как я лоханулась в китайском супермаркете!.. Заскочила на молниеносный шоппинг - овощи/зелень/яйца. На всё про всё - 5 минут. Схватила упаковку шпината (так я думала). Принесла домой, открываю - ни хрена не шпинат!... Это зеленое листовое оказалось ботвой сладкой картошки (sweet potato greens). Спасибо гуглу, всё мне рассказал и показал, сделала быстрый стир-фрай с зеленой стручковой фасолью, чесноком и этой травой - вкуснятина! Она еще нашпигована витамином B6 и С выше крыши, так что рекомендую!
Ага! Совершенно нейтральная и чуть сладковатая на вкус (и не жесткая!) Пишут, что это типа новый супер-овощ, как когда-то кале был. Не думаю, что я буду покупать это на регулярной основе, но иногда можно (именно для стир-фрай)
Ну не просто картошки, а "сладкого картофеля" - батат или ямс, что не то же самое, что наша картоха. Потому как у "картохи" ботва если не ядовитая, то точно несъедобная, а плоды, так ядовитые.
А вот "сладкая картошка (бабат или ямс) - другое дело, и другое растение. И таки да, молодая ботва и побеги съедобны, и иногда употребляются как салат.
https://en.wikipedia.org/wiki/Sweet_potato\
Кстати, как салат можно употреблять побеги и цветы иван-чая. Они горьковатые вроде рукколы или горчичного салата.
Ой, расскажи скорее как ферментировала? В этом году я на пробу одни цветы засушила, но пока чай не пила с ними
ты посмотри в интернете, много роликов, в общих чертах - надо чуть подвялить на солнце, потом мять и скручивать листики, потом ферментировать туго набив в банки, пока листья не побуреют и запах с травяного не изменится на фруктовый, потом высушить в духовке.
Вот посмотри http://kivahan.ru/zagotovka-ivan-chaya/
Да? А я хочу запихать в блендер....
Как потом сушить? Снова в шарики скатывать наверно ;-)
Я после ферментации резала как салат и раскладывала сушить.
Ты попробуй в блендере конечно, но мне кажется будет каша.
Через мясорубку вот пропускают.
ой, деффачки, вы реально в блендер ... и ручками круть-круть?
Очень много заморочек. В натуре.
Иван-чай можно пить как чай, срезать верхушки - цветочки-листики - и сушить на сеновале :D
Надо посадить на балконе. Обычную картошку из магазина мы с ребенком сажали лет 15 назад, все нормально выросло. Эту тоже попробую.
я посадила проросшую картоху в пластиковые пакеты. Посмотрю, что там вырастет. Ботва уже длиннющая, но пока не цвела.
Ягоды Годжи. Самые богатые по содержанию питательных веществ из всех-всех ягод. высшая каста!
или так в прикуску просто или в виде пудры в свои смузи... 
Мне в Португалии очень понравился соус (?) или приправа (?) пири-пири. Буду пробовать делать сама. Если вдруг у кого-то есть проверенный рецепт, буду очинно благодарна. В интернете их много, и все разные.
Для тех, кто в Торонто. Купила в Костко Key limes. Ни разу до вчерашнего дня не видела их в продаже. Из них знаменитый лаймовый пирог делают.
Ну поскольку для пирога немного жарковато, я сделала салат. Латук помять, немного посолить, можно туда огурчик потересть, чуток сахара, самую малость, и сок одного лайма. Это что-то с чем-то. Муж съел двойную норму салата. Реально вкусно. И-таки отличается от обычного лайма.
Изобретаем велосипед? ;)
Лимон и Лайм http://www.aif.ru/food/products/limon_i_laym_razlichiya_vybor_upotreblenie
Я держу лимон в холодильнике только на чай (с лимоном); лайм идёт в ход в соусы, маринады, свежие зеленые салаты
Не, там какие-то другие появились - совсем малюсенькие и не совсем зеленые :)... думаю, это и есть key lime.
У меня лимоны расходятся со свистом - я их во всякую выпечку пихаю, поэтому покупаю их пакетами. А вот лаймы почти не покупаю - кроме как в гуакамоле, большеи и не знаю куда их.
Именно они, маленькие желтенькие. Так-то я и лимоны, и лаймы везде кладу.
Лаймы в пирог со шпинатом, в салаты, в любые мясные блюда, в овощные рагу.
Я любитель травок-специй-цитрусовых.
Сегодня жара просто тропическая - в 8 вечера температура отказывалась опускаться ниже +30С.... Поэтому и на ужин хотелось чего-то эдакого, карибского :) Муж сделал на барбекюшнице креветки на шпажках и ананас, я сделала салат из свежих овощей из огорода и молодую картошечку с укропчиком. Ну, и белое винцо - холодный калифорнийский мускат как раз имеет тропический аромат. :)
а где шкурка от картошки?! в следующий раз и со шкуркой и в духовке?! как там ананас оклемался? интересное решение. Мне пожалуйста только салат *подвигает свое корытце*
Новая картошка которая тут продается в магазине не есть молодая, это просто новый урожай. У молодой картошки шкурка отваливается, просто засоряет посудину, и совершенно не вкусная при этом, так что лучше сразу обскоблить.
Ну какая тебе разница, ты же всё равно отказалась в мою пользу :). :tongue2
никто ничего не засоряет, не надо обскоблять прости господи, вкус просто потрясающий. духовка. мундир. картошка пальчики оближешь, тебе не достанется.
Я в духовку тоже не чищу. На тарелек разрезаю пополам и посыпаю тертым сыром. Все "выедают" вилками и шкурка остается.
Свою порцию отдаю всем гурманам! Подходи!
Ты вообще чем питаешься?!! Солнечными лучами и утренней росой? Что ты вообще ешь - из того, что Земляне едят?
https://www.youtube.com/watch?v=2TYqDTvMwUU \поет и отвечает\ Привет, земляне!
Много сырых овощей в салатах, фруктов, разных сыров , кисломолочка 0% жирности. Редко тушеные овощи и супы- у меня их не очень любят, а себе готовить облом. Мало вареных яиц, сухарей. Иногда позволяю и вкусности- мороженное, каплю шоколада или конфету. По праздникам и в гостях и если у нас гости и в ресторане могу слопать маленький кусочек мяса- птицы-рыбы. Морепродукты. Очень много кофе с медом + сигареты. Это тоже питание?:)
Никогда не говорила и не скажу, что это правильно и полезно! И никому не даю никаких советов! Я так питаюсь, мне хорошо.
вот скоро узнаем масло пири-пири и будем и им мариновать?!
а сыром посыпать это тоже вариант
В общем, пири-пири не удался у меня вчера :-(
Лимон там был точно лишний. И в Португалии он был совсем другим на вкус :-(
UPD. Тааак-с. Распробовала еще раз.
Не хватало соли совершенно точно, добавила.
Потом, сколько он должен настаиваться? Везде сведения разные. Оливковое масло на чесноке настаиваю не меньше пары-тройки недель. А тут один день всего прошел.
Потом, погуглила, пири-пири - это очень маленький чили, у меня обычный. Дело двигается в общем.
пири-пири. Звучит как песня! но заметь, что в Португалии всегда оно будет вкуснее. ты делилась рецептом?
Неа, не делилась пока. Рецептов очень много и разных.
Вчера все записала, чего и сколько кладу, т.к. много рецептов смешайте в блендере чили и чеснок.
Сегодня расстроилась ;-)
Еще и мух сказал - на фига зедсь лимон, он все портит.
Думаю, буду эксперементировать. Найду правильный чили для начала.
Этот соус я хочу. Tам не только соус, кстати, есть еще и масло - пара капель и вкус офигенный.
В продолжение тропической кухни.... если вы любите абрикосовую выпечку так же, как ее люблю я - очень рекомендую такие летние, кисло-сладкие, обалденно-вкусные "абрикосовые поцелуйчики". Мужу очень понтравилось - сказал, что выглядит очень секси, правда у него ассоциации не с поцелуйчиками совсем, но от этого они даже вкуснее на его взгляд и вкус :)
Открыла для себя баунти.
Муж заказал только овощные ужины. А я терпеть ненавижу резать капусту.
Но выход-то есть. Купила пакет уже нарезаной на колслоу капусты.
Бабахнула пакет в кипящую воду (ну то есть капусту из пакета) и подержала там полчасика.
Потом обжарила лук с мясными сосисками, добавила туда капусту и все любимые специи.
Красота. Называется, не повернув головы кочан, без лишнего мусора, без валяющихся вилков капусты в холодильнике.
Я так давно уже борщ варю и капусту в рассоле делаю. Замечательная альтернатива кочану.
Капусту аля кимчи китайскую я тоже делаю. Просто квашу с красным перцем.
И-таки да, она у них как-то равномерно порезана красиво. Жалко, китайскую капусту порезанную не продают.
Напомнили про борщ. У меня как последний ребенок вырос и заявил, что суп больше не ест, так я уже года три супы не варю. Даже соскучилась.
В рецепте написано капустный салат. Но таки она в рассоле. Но не квашеная.
Вот https://natashaskitchen.com/cabbage-carrot-and-cranberry-salad-recipe/
Очень нам нравится, и детям, и взрослым.
О, надо же ! Спасибо за ноу-хау, а то у меня всегда как минимум пол-коачана в компост выбрасывается. Теперь тоже буду покупать уже нашинкованную (осталось найти где ее продают) :)
Меня даже терка не вдохновляет. Смотрите смеси для колслоу. Я в Волмарте покупала, мне там нравится качество нарезанных овощей.
https://www.youtube.com/watch?v=A6EJ7BhmOJw
Я капусту шинкую в миксере. На терку, которая режет тонкими ломтиками, получается как покупная, из пакета. Конечно пакет выбросить легче, чем мыть мыксер:)
У меня непереносимость капустного мусора во время резки. Даже цветную и брокколи не люблю.
Завтра буду делать пирог с начинкой из китайской наппы. Напишу, как получится.
Китайскую капусту тоже люблю. Ее немного проще резать. И кстати, ее вроде в китайских магазинах нарезанную продают.
Дамы, вы чего все такие нервные :-)))
Почитала вас и поняла, что я непробиваема в своем спокойствии. Меня бесят только неубранные хлебные крошки. Но как бесят!!!!
Я спокойно их убираю :). Не бесят.
И кочан капусты нашинкую тонко ножом за пять минут с удовольствием. А вот после тёрки вся кухня в морковке и да, бесит! Мне легче руками нашинковать.
Тут такое дело - всякий прибор на кухонной рабочей поверхности давит мне на психику :). Держу только самое необходимое.
Вот! Разделочная доска и нож все равно нужны, а остальное от лукавого. Я тут в нелёгких боях отстояла право не иметь мультиварку, аэрогриль, кух комбайн и хлебопечку. Да, ещё йогуртницу, соковыжималку, может ещё чего вспомню :).
Да-да-да!!!
Я тоже против узкофункциональных громоздких агрегатов! Всего вышеперечисленного у меня НЕТ! Хорошему повару нужен острый нож и плита, остальное от лукавого.
А ведь и правда, сестра! Я всегда знала что где то у меня должна быть сестра :)
Йэх, я приду и тобе обойму
Если я не погибну в бою
Тратататам!
А я за все, чтобы не пахать дома ;-) Мне лень даже овощи на салат порезать после работы.
Я за то, что помогает, но не стоит огромным агрегатом.
А что с ним не так? С капустным? Отлично в компост скидывается, не мокрый.
Меня бесят остатки цитрусовых и луковая шелуха, их нельзя в компост. надо относить в био-мусор, желательно завернуть в газетную бумагу.
Пакеты. даже биоразлагающиеся запретили. Специально в пекарне, когда покупаю булочки, прошу по две в пергаментный пакет подожить, потом их можно для мусора использовать.
У мя радость! Нашла у нас тут розы. НО не простые розы.
Для начала - в Альберте розы садовые - это достаточно сложный цветок для выращивания. Но не в садовых дело.
Я нашла СЪЕДОБНЫЕ розы.
Даже не так. Шиповник (он же дикая роза) - растет у нас в лесах повсеместно и даже является символом провинции Альберта. Но мало кто знает, что цветы шиповника съедобны и довольно вкусны. Не плоды, что все знают, а именно лепестки. Чуть сладковатые. И пахнут розами - кто бы сомневалси!
Но я даже не о том. Есть сорт розы садовой, но типа махрового шиповника...чьи лепестки ОЧЕНЬ сладкие. И у нас продавалось варенье из такого, и моя бабушка пекла булочки и пончики с ним. И вот...я нашла сей цветок у нас по соседству, значит, он у нас может расти! Лепестки очень сладкие!
что-то типа такого https://irecommend.ru/content/shipovnik-dekorativnyi-dlya-dushi-lekarstvennyi-dlya-zdorovya
Красивые цветы. Варенье продается, сладкое. Еще васильковое варенье вкусное, не сладкое, приятное. Сочетание красивого с приятным. У вас там такие васильки не водятся?
Про васильки впервые слышу! Из одуванчиков - знаю, из роз - знаю, причем как протертые лепестки (бабушкины пирожки из них были) так и в сиропе. Завидую, что у вас такое варенье продается...
Даже из маков видела. А вот чтоб васильки... :mda
Да, может расти у вас. Ищи сорта "Hansa" (полумахровая) или "Therese Bugnet" (махровая). Это очень ароматные окультуренные шиповники, отличные для варенья и очень-очень зимостойкие (3 зона и выше).
Красивый шиповник. Я бы очень хотел у себя куст черного шиповника, который в Уфе рос. Цветы белые, а плодами моижно было на асфальте рисовать :-). Его использовали как живую изгородь.
Да просто филе в муку и на сковородку, маленьких кальмаров можно также приготовить.
Тогда куриную грудку в духовку на 20 минут на сильный жар или под гриль, остудить, порезать поперёк волокон и на зелёный салат сверху накидать.
Наш вчерашний обед/ужин, из мяса только маленькие прохладные креветки:) остальное все овощи. А вообще, в самые жаркие дни мы берём арбуз побольше, нарезаем и хаваем с хлебом:)
Я блины сделала (нужно было опробовать новую блинную сковородку :) ) с курицей и с творогом с вишнями.
И холодный компот вишневый.
После работы???? После работы я вообще ничего не готовлю! Готовлю в выходные только.
Сегодня купила мидии. В глубокую сковороду+ специи+ белое вино+ вода+ лук, на огонь пока не расскроются. Можно без вина:) + готовый салат. А так стараюсь побольше салатов, овощей+ нежирное мясо, яйца в разных видах. Сендвичи со всем, что видят. Суши, из ресторана:) Фрукты, мороженое - десерт.
Спасибо, вчера замечательно пошел: после дождика нехилого, слегка похолодало-посвежело, а у нас горяченькая ушица!
Словили. Мы на коттеджах на Френч ривер. С костями - да, щука такая. Поэтому ее или в уху, или на котлеты только (котлеты я не умею, поэтому уха)
Я делала по рецепту обычных мясных котлет, только вместо мяса- рыба. Вкусно.
Рыба+ размоченный в молоке белый хлеб+ 2-3 яйца+ специи, кроме соли (соль в тарелку)+ любая зелень+ можно лук. Все это на миксере, долго крутить, что бы мелкие косточки точно смололись, если ты их пропустила. На сквороде, которая без жира. Готовую можно взбрызднуть лимонным соком.
Круто! Я помню в детстве папа словил щуку, она была очень вкусная. С тех пор нам такие красавицы не попадались!
Ага :) тут её много, прям щучные места какие-то. А еще водятся судак и басс. Вот мой уже встрепенулся и в 6 утра на рыбалку ускакал
Cупер! Я тоже жду не дождусь когда папа к нам переедет и будет меня рыбкой баловать. Тут есть целые озера, заселенные щукой. Кто-то выпустил мальков, они расплодились и сожрали всю остальную рыбу. Что они едят сейчас - загадка. Каннибалят наверное своих же.
Утренний улов (за 3 часа) - 5 щук и 4 басса. Уже собираются мужички на вечернюю рыбалку (на судака)
Классно, а мы почти две недели провели на озерах в Швеции, хоть бы хвост щуки увидели.((
Не бери в голову. Некоторые, больше 20 лет на берегу океана, а вся морская живность из магаза:)
Деффачки, только не падайте со стульев!... вот такое мы увидели в рационе летнего кафе-ресторанчика - батончик «Марс» в кляре! Я спросила хозяина, заказывают ли, так он говорит, ещё как! С начала сезона они продали 2000 штук. Ох.... отстала я от жизни
Я слышала,, но что интересует - какое оно на вкус? Ты не могла бы за нас попробовать И нам рассказать? :)))
Аппетитная зараза :)
Что с ним планируете делать? Может выпотрошить, чешую оставить, нафаршировать овощами с перцем и чесноком, зеленью и в углях его тыдынсь? Потомить часик - полтора. Иэх, меня там нет к ужину, а зря.
Девушки, подвиньтесь. Бутылочка шампанского нам увеселит страдания. Подставляй фужеры! Клубничку берите- вкусная.
Спасибо, деффачки! Нам такое изобилие тоже только раз в году выпадает. Уже заморозила двух щук (на будущие котлеты) и головы-хвосты прочей живности - на уху. Все остальное съедено или скоро будет съедено. Еще две рыбалки осталось, посмотрим, что подвалит
Есть у меня правило никаких спонтанных покупок. Но иногда каким то волшебным образом оно нарушается.
Короче в результате нарушения я стала обладательницей некоторого количества абрикос. Сколько смогли съели, остальное понадкусывать сил не было, испекла пирог, остальное засыпала сахаром на варенье. Пирога на ночь глядя с аппетитом наелась, а то вдруг завтра аппетита не будет :).
Зачётный пирожок, рекомендую.
http://foodanddrink.ca/lcbo-ear/RecipeController?language=EN&recipeType=1&action=recipe&recipeID=4580
Ну и собственно мой:
Боже, я валяюсь в глубоком обмороке от зависти! Где-то срочно надо доставать абрикосы, хочу такой пирог!
Красиво и пахнет вкусно.
Я тоже ухватила мешок груш. Лопаем и "варенье" сделаю. Груши+ сахар в миксере, по банкам в морозилку.
Задумалась на тему пирога, точнее тарт у пуар- это проще. На готовое тесто положить любой крем или перетертые фрукты с сахаром или варенье или нутеллу. Сверху выложить ломтиками груши, можно посыпать чем есть, можно и не сыпать и в духовку.
Тогда тебе прямая дорога в мой морозильник! Там абрикос, перетертых с сахаром завались, как гуталина у кота Матроскина.
В отпуске, в ресторане распробовала запеченный перец с кинвой и голубым сыром. Дома повторила - разрезанный вдоль перец начинить кинвой, помидором и сыром, у меня была фета. Я сверху еще слегка тертого сыра добавила, чтобы запечатать начинку. Лучше на гриле, но и в духовке получилось отлично.
совершенно верно. По-русски кинва говорят.
https://www.unlockfood.ca/en/Articles/Cooking-And-Food/Grain-Products/All-About-Quinoa.aspx
А я по-простецки так и называла - киноа :-) У нас так говОрють. В мое время в России таких продуктов и не было.
Так же как и Бали называю БАли, с ударением на а. Меня в России спросили, а что так правда правильно? А я-то откуда знаю, 20 лет назад и слова такого не было :-)
Помните топ был - похвалите свою машину.
Вот. Похвалите свой stand mixer.
Давняя мечта. Был Braun 12 лет. Но вот сломался. Хочу купить.
ЧТо лучше на рынке? Смотрю даже у дорогих неубедительная мощность в 300 ватт.
Надо еще чашку небольшую, ибо семья маленькая. Моделей разных много,особенно если Волмарт открыть. Но что-то мне подсказывает, что многое из этого не стоит покупать.
Короче, жду рекомендаций.
Ну вот смотрю самый маленький KitchenAid. Маленький в смысле размера чашки. Мощность 250 ватт. Зачем мне бандура с мощностью меньше, чем мой ручной миксер?
Чем менее мощный, тем больше вероятность, что надо будет гонять его на большой скорости, значит быстрее сломается двигатель.
А вот беру миксер за 150 долларов, там мотор 600 ватт. Ну как так?
Дык. Если основной критерий мощность, берите за 150 $. В чем вопрос? А ваш старый какой мощности? Вы часто включаете 2-3-4 скорость? Может вам и не надо большая скорость каждый день?
Мой старый немецкий 350 мощность.
Дело не в скоростях. Мощный прибор отличается от маломощного очень сильно.
А чем еще Китченэйды хороши? Служат долго?
Неизвестную фирму без отзывов стремно брать.
Может кто-то уже давно такими пользуется?
У меня самый простецкий мулинекс. Сколько там ватт- ХЗ, но мошный, крепкий, мелит-рубит все подряд и лед в том числе. Уже много лет (5-7не помню) служит. Прежний был такой же, лет наверное 20 прослужил, его еще муж покупал до меня. У меня не такая модель как вы показали, у меня чаша закрывается наглухо, мне это важно.
Пока не выбрала. Жаба душит. Собираю пойнтсы, чтобы купить самый лучший.
По моим требованиям вилы получаются. Мне надо маленькую чашку, потому что нас мало и очень большие порции не нужны. И мощный. А они обычно маленькие и маломощные.
Думаю пока, смотрю. В Canadian Tire много сейлов бывает.
И еще среди этих миксеро в более дешевых вариантах очень много пластика.
Кстати, пока вам писала, вспомнила, что есть один сервис центр, где я ножи для мясорубки заказываю, там можно покупать и товары, довольно дешево. Наверно уже отремонтированные.
Надо бы туда съездить.
Когда я покупала мясорубку, давно было дело, то перебрала в разных магазинах штук десять. Покупала и сдавала. Они просто не работали. Заводской брак был. Я еле дождалась другой партии. Теперь онлайн ничего не покупаю.
Гляну на Kenwood. Китченэйды обнаглели, даже по 300 ватт делают. И цена те же 500.
Вот бывают же где-то в Европе и с двумя чашками. и с прибамбасами. А у нас все скучно.
Купишь бандуру с одни венчиком. Абыдна.
Я вот этот купила несколькпо недель назад - старый блендер полетел. Прошестерила интернет, почитала рекомендации, остановилась на этом.
Это как бы блендер + комбайн + 2 маленьких блендо-кружек идет в комплекте.
Я еще все функции не исследовала - пока только блендер пользую:
https://www.amazon.com/Ninja-Kitchen-BL770-Processor-Smoothies/dp/B00939I7EK
Такого типа у меня есть. Но я именно stand mixer хочу.
Есть такой блендер, после использования которого я всегда говорю - изобретателя этого девайса надо сжечь на костре.
Я нежно люблю технику Braun.
Красавец! Давай теперь нас учи.:)
Мангал у свекрухи, рыба в магазине, кстати а какую лучще брать? Или без разницы? Приготовила притер, бумажку и мышь- буду шпору печатать и сней в выхи к свекрухе на практику.:)
Чудо, подожди чуток: у нас по рыбе - это муж. Я краем уха слышала как и что, рецепт от и до тока муж может выдать. Главное - на чём коптить - древесина ольха.
Мы тоже офигели, именно на мангале, с дровами и пр. (ольха) Получается рыбка горячего копчения, сочная, благоухающая... Можно запросто ваших лососей или форель коптить. Завтра мужа буду теребить про рецепт :D
о! Мёба пришёл - порядок навёл! Я клятвенно обещаю, что рецепт выдам, как только мы сами его опробуем. Пока еще не успели: мангал есть, рыба есть (свежезамороженная), тока дров нет!... нужна ольха или её опилки!... Или вишня, но с этой вообще трындец...
СеменаЛьна да хоть куда, жменьку туда жменьку сюда, лучше самим перед употреблением помолоть, хотя уже можно и молотые покупать. Очень рекомендую!
их нужно жевать :-) я кстати очень удивилась, когда прочитала, что именно немолотые лучше, Может имелось ввиду, что нужно покупать немолотые и молоть непосредственно перед употреблением?
Да, если помолоть прямо перед употреблением- то гораздо полезнее и вкуснее. Как и кофе.
после отпуска набралось много помидоров, уже и раздаю и едiм, меньше не становится.
Может кто вкусность какую знает с большим количеством помидор?
Я планирую свои вскипятить в сок закрыть в банки и зимой употреблять в тушёные овощи-мясо, суп.
Кто нибудь знает почему с варенья надо снимать пенки? Меня не напрягает снять пенки с абрикосового варенья, но вот почему? Оно даже внешний вид не портит.
Ты сюда поиздеваться зашла, да?
Я вспомнила оранжевые пенки с абрикосового повидла, которое мама варила в детстве - аж чуть слюной не захлебнулась. И розовые пенки с вишневого. И белые с варенья из алычи.....
Пенки снимать надо! И так , чтобы никто не видел - иначе сожрут и тебе ничего не достанется! И сьесть их надо побыстрее, но не так чтобы проглотить, а так чтобы смаковать причмокивая. Потому что это самая вкусная часть варенья и их мало, на всех не хватит. А если кто увидит - говори, что это вредно для их организма, пробовать не давай - потому что назад уже не отберешь....
А вообще, я могла бы трактат написать про абрикосы, это такой фрукт, мммммм..... только абрикосы нынче не те пошли... :( Уууу, хочу пирожки с абрикосами!!!!!
В рецепте было написано - снять пенки. Я сняла, конечно, без проблем, пока никто не видел, но не понимаю кроме как получить себе лично удовольствие - есть ещё какое то объяснение? Как эти пенки могут варенье испортить?
Тот воздух прогревается вместе с вареньем выше температуры кипения воды. Ничего не портится, я помю как то заготовила варенье не сняв пенки. Они по краям застыли и осели просто. Конечно уже вкус не тот что у только что рожденных на свет пенок. И потом в варенье столько сахара - это же консервант.
То есть единствення веская причина для снятия пенки в моем понимании пока что это надо пенки есть пока они свежие и вкусные.
ДА! Впрочем изначальная идея - чтобы варенье было прозрачным и красивым. ну да...И чтобы пенки можно было съесть прямщас. :-9
Я вы детстве ждала. когда пенки подсохнут в блюдце и вылизывала))) Такое суфле для меня было.
Я в детстве только раз слопала эти пенки. Это был кошмар. Сначала для меня- не могла понять КАК такое дико- сладкое можно кушать, но упорно ела, а вдруг придет кайф! А потом для мамы, когда покрылась разнокаллиберной и разноцветной сыпью и начала плохо дышать. До сих пор помню консилиум- не могли поставить диагноз. Я молчала как партизан, что аллергенов обожралась.
Самое смешное, что в рецепте мятного желе, которое я делала, написано в конце взбить пену! Я вообще не поняла на фига нужна эта пена :-)
А я в среду прихватила ящичек таких красавцев. Сегодня думала перетереть с сахаром и в морозилку и сделать тарт оу абрико с яблоком. А фигвам! Осталось 3 абрикосины.
Стою наготове с мышкой в руке, жду рецепт с какао!
Понятно, что и мы сожрали все, но ведь еще целый день завтра , можно снова купить ;-)
Боня давала рецепт персикового варенья с шоколадом и Амаретто:
1кг крепких персиков
400 г сахара
1 столовая ложка с горкой какао
5 ложек аморетто ликера
персики кусочками ,сверху сахар,ликер- все оставить на ночь.
утром 20 минут проварить,оставить до вечера,вечером добавить какао и еще 15 минут проварить (можно взблендернуть если не хотите кусочки) утром опять 5 минут проварить,остудить и по банкам.....
варите 2 порции сразу.
Я всего лишь копирую - авторский текст сохранен в первозданном виде. :) А что? Хорошее слово - зечем засорять виртуальное пространство черезчур большим количеством буковок: а так "взблендернуть" = "слегка (без фанатизма) перемолоть блендером крупные кусочки" :)
Дамы, если кому-то нужно утилизировать огурцы, вот здесь офигительный рецепт салата из огурцов ( рецепт нумер 2).
Сделала вчера, распихала по банкам, остатки взяла с собой на работу, лепота :-)
https://eva.ru/recipes/nyam-recipes/read-domashnie-zagotovki-na-zimu-ot-natal-i-okoneshnikovoj--56781.htm
Угу, хороший рецепт. А тем кому нужно утилизировать не только огурцы, но еще и завал с перцами и морковкой - вот подобный салат-ассорти:
https://www.povarenok.ru/recipes/show/59303/
Я стерилизую банки, но идея elr просто проварить без стреилизации мне понравилась - попробую сделать так в этом году, возни меньше наверное.
Есть стерилизаторы для детских бутылочек для микроволновки и сами по себе. Наверное еще проще.
Что то в этом роде. Может нагуглится и для консевации нечто специальное.
https://www.google.com/search?rlz=1C1RUCY_frFR735FR735&ei=FfBaXeHlPOmZlwSY_pfYDg&q=%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BB%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80+%D0%B1%D1%83%D1%82%D1%8B%D0%BB%D0%BE%D1%87%D0%B5%D0%BA&oq=%D1%81%D1%82%D0%B5%D1%80%D0%B8%D0%BB%D0%B8%D0%B7%D0%B0%D1%82%D0%BE%D1%80++&gs_l=psy-ab.1.3.0i19l10.62401.62401..66378...0.0..0.471.471.4-1......0....1..gws-wiz.dcKd3ChyGog
Я буду делать сегодня! Вчера с младшим сыном совершили набег на соседский двор: мои огурцы растут вдоль забора и запускают свои лозы к соседке, соответственно, часть огурцов созревает у соседей. Соседка об этом знает, и мы ей давно уже сказали собирать и съедать всё, что выросло на её стороне. Но они с мужем укатили в отпуск, уже дней 10 как их нет дома. Ну, и я своего малого с миской взяла и пошли к ним во двор. В результате собрала 6 штук - переросликов (все вместе потянули на 2,5кг) и пучок укропа. Вот как раз рецептик твой и пригодился!
Calypso, а твой рецепт с кокосовым печеньем не в этой теме? Приспичило, обыскалась - не нашла. Гугл мне какие то каверзы выдал, противный.
Держи:
https://eda.ru/recepty/vypechka-deserty/kokosovoe-pechene-so-sguschennym-molokom-93230
Только стружки у меня почему-то больше уходит чем по рецепту.
там еще и слоник2 в придачу! с ДР!
оказывается есть такой торт! шоколад белый или черный и халва, говорят вкуснааа
Присоединяюсь! Всех именинниц с бездейччиками и пожеланий всего и много и хорошего. Ура!
А кто-нибудь пытался сам делать фадж? Поделитесь опытом. Хочу наладить производство для домашних, давно просят :-)
Это национальные португальские пирожные, в Испании и на юге Франции тоже видела их, слоеное тесто чашечкой и в нем сладкий омлет :-) Pasteis de Nata.
Я их просто обожаю, а дети вдыхают, не жуя, только я всегда думала, что начинка ванильный пудинг
Я такие видела во многих кафейнях и кондитерских. Как раз завтра шлепаю в костораму, там рядом кофейня с вкусным крепким кофе и точно видела там такое, попробую.
Я такие в Португалии ела. Вкуснотища! Там оно называется pastel de nata (надеюсь, без ошибок написала). Я думала, что это заварной крем внутри.. Вот бы тоже научиться такие делать!
Что-то другое я в Лиссабоне пробовала, на вид изумительное, а на вкус желток желтком, не понравилось.
Мы уже много опытов с egg tarts провели с дочкой.
Португальские - это как раз с ванильным пудингом почему-т. Вкусно, но мы больше любим гонконг стайл.
Слоеное тесто не очень подходит. Получается, тесто слоеное надо печь на выской температуре, мягкая начинка сгорает.
Вкуснее всего вариант песочного. С мягким маслом. Получается нежная рассыпчатая основа и мякгая яичная начинка.
Мы дома делали, очень вкусно. В магазинах редко что-то хорошее бывает.
И главное - не забудьте солить и тесто, и начнку. И мы еще в начинку ликерчика бабахаем,
Неее, такой делать не хочу, это будет невкусно и слишком сладко. Я хочу нечто, как в специальных магазинах продают по $10 за 200 гр. Вот такое мне вкусно. :-)
Вот они мои самые самые любимые.
https://www.kilwins.com/shop/mackinac-island-fudge
И делают они их из молока, какао, сахара и прочих первичных добавок, долго долго в тазу уваривая, никаких шоколадок и сгущенки, я видела :-)
Пробовала такое, тока оно было круглое. Сладкое жуть. Хотя на мой вкус лучше не полагаться в сладком вопросе.
ELR, я тут заскочила в магазин, где валом-навалом продают всякую крупу-муку-специи-сухофрукты и прочее. Мне всего-то нужны были семена горчицы и душистый перец. И там я увидела сухую смесь для пири-пири ;) не знаю, что за зверь такой, но чётта захотелось попробовать ;)
Горчицу проращивать хорошо, остренькие такие листочки вырастают! Я от жадности на распродаже 4 пакетика купили, 2 подарила, последнюю порцию явно на моей могилке правнуки сеять будут)))
Народ, подскажите чей-то простенькое для "кемпингового барбекю" - то есть на костре, а у меня такая решетка есть. Желательно "для чайников" . Овощи? Мясо? Рыбу (и какие). А то еду на кемпинг, а готовить некому...то есть есть кому , но я такое нихачу. А хачу гриль. А не умею.
Уже заложила в меню. Сосиски можно и на палочке . А вот на таком вот?
https://www.altitude-sports.com/products/coleman-extendable-broiler-basket-llll-can-2000016421
В таком жарят котлеты для бургеров и рыбку не больше форели целиком.
Возможность холодильника имеется? Я бы в рот не взяла то, что без охлаждения летом несколько часов ехало и потом ждало своей очереди на костер из мясного ( особенно фарш) и рыбного.
Жарьте кабачки и баклажаны четвертинками, к ним соус. Хоть не отравится никто.
Перцы болгарские и шишито. Ананасы толстыми кружками (корицей потом присыпать) на десерт.
Есть переносные холодильники, маленькие для машины. Есть термоса для пикников, там флаконы со льдом дают холод. В кемпинге как правило есть нормальный холодильник. Как вариант все на ночь заморозить и взять замороженное, как раз расстает и не испортится:)
Все есть, но в данную поездку взяла только "кулер" - такой ящик с термоизоляцией, куда накидала льда (точнее, бутылок с замороженной водой). Сырое на больше чем полдня-день хранить в таком не рискну. Потому см. ниже, обошлись колбасками и овощами. Там был не цивильный кемпинг, а "дикий" - никакой электрики, потому обходились минимумом.
Кроме сосисок. Котлеты и рыбные и мясные, рыбу порезать ломтиками, мясо, печенку, курицу ломтиками, лярдон, тлько не тот, который наструганный мелко, а вот как на картинке. Любые овощи- помидоры, баклажаны, кабачки, перец и т.д. Мидии- абалденно вкусно получаются. Просто ломтики хлаба поджарить. Шашлыки, небольшие тоже вполне можно на решетке сделать.
Все, что не надо долго прожаривать можно. А в углях запечь картоху и рыбу в фольге.
Пасиб!
Обошлись колбасками на вертеле, а также грибами, кабачками, перцами и яблоками - все на вертеле. Оказывается, многое чего можно вкусно приготовить "на палочке" на костре. И заесть все это салатом из огурцов, помидоров, фета и тимьяна, и все это на природе пожместный сидр или пиво. И посуду мыть почти не надо. Мням!
Слушайте, намариновала грибов по одному и тому же рецепту, а вкус разный.
Я бы попиняла на сорта грибов, но в одной бакнке - маловато соли, в другой - все на ура.
От чего это зависит? Может быть не нужно забивать полные, оставить место для маринида? Загадка в общем.
Вчера думала-гадала, что делать с избытками помидоров. Уже во всех видах их хамаем: и в салатах, и рагу, и соусах, и на бутербродах. На зиму тоже поставила несколько банок маринованных и салатов. И тут я вспомнила про сальсу. Сделала вчера вот по этому рецепту https://www.allrecipes.com/recipe/230878/fresh-homemade-salsa/ Деффачки, это просто бомба! Я только вместо перцев-чили использовала халапеньо (менее острые). Короче, пошло на ура :)
Спасибо за рецепт.
А у меня и помидоров, и перцев куча - поэтому сделала молдовеняску по рецепту который Эврика давала.
Она у нас очень большой популярностью стала пользоваться - особенно летом, поскольку муж мой молдаванин - говорит, прямо ностальгияпо детству :)
Открыла сезон pumpkin spice latte.
Делюсь домашним вариантом. Поскольку толком сварить тыквенный сироп у меня не получилось, это пока в работе, делаю простой домашний вариант.
Берете ложку меда, ложку сгущенки, посыпаете все pumpkin spice по вкусу добавляете молока. Ставите кружку в горячую воду и нагреваете, помешивая. Когда молоко со всем содержимым станет горячим, добавляете кофе. Только хороший кофе.
И вот вам искомое латте.
В старбаксе я смотрела на бутылку с этим сиропом. Туда сгущенка точно входила.
В моем варианте быстро, без консервантов и заморочек.
Кто у нас pumpkin spice ? Кофе молотый как на эспрессо, сильно-мелко молотый?
Т.е. кофе заваривается не на воде, а на молоке. Так ?
pumpkin spice - это смесь специй. В такой красной коробочке. Кофе варите, как любите. Я люблю обычно залить молоком мед, сгущенку и специи, нагреть, размешать, и в горячее молоко налить кофе. У меня обычный, не эспрессо. А вы можете любой налить.
Смысл в том, что если хорошо ложечкой нагреть и размешать сладкой со специями, то вкус будет насыщенный. А если вы просто хлобыстнете специй в кофе - то они размажутся по стенкам чашки, а аромат не отдадут.
Вот как-то так.
А вы где? Вам дать ссылку на эти специи? Можете даже сами смешать.
Погуглите состав - и смешайте все один к одному.
Вот погуглила:
Commonwealth mixed spice. It is generally a blend of ground cinnamon, nutmeg, ginger, cloves, and sometimes allspice.
Заморочно конечно самому молоть. Но реально вполне.
Только надо специи покупать в типа арабских магазинах. Чтобы свежие. И самим молоть.
Урааа, ваши призывы к новым кофе ароматам - их есть у меня! попробую вместо сгущенки с кленовым сиропом.
если из расчета на одну чашку, то сколько брать эту дивную тыквенную пряность?
нашла в Костко, в других местах, в нашей с вами столице, она исчезает мгновенно 
Если про нашу с вами столицу - то в любом супермаркете в отделе специй, где маленькие красненькие коробочки. Кстати, в Костко я как раз и не смотрела. Надо будет купить. Я ее в тыквенные маффины много использую.
С кленовым сиропом тоже вкусно будет.
Из маленькой баночки и трясу два-три раза. Но в принципе, у нее очень насыщенный вкус, поэтому много не надо. И очень хорошо размешайте в горячем, чтобы именно разошлась.
Я на изврате обычно ставлю чашку с молоком на водяную баню, туда сироп и специи. Оно греется, я потом размешиваю.
После домшнего латте такое же в кофейнях кажется химическим.
Скажу честно, я однажды даже сироп из тыквы сварила. Но меня хватило не один раз.
у нас везде испаряются эти самые красненькие коробочки, но Костко оказалось еще лучше!
Итак, мой опыт пока что такой - аромат прекрасный! но я видимо мало сиропа или мёда надо было. Мне кажется, чего-то не хватало, но эксперимент продолжается!
"на изврате" - это будет что?
Кто тут давал рецепт баклажан+ помидор на решетке? Повторите, плииз!
Не нашла и изобрела свой. Вкусно.
Баклажан почистить, порезать на ломтики вдоль, такие тапти получатся.
Посыпать рублкнной зеленью- петрушка+укроп+2 листика мяты.
Посыпать всеми специями, которые нашлись.
Сверху тертый сыр этменталь.
Сверху кружками помидоры.
Свеху сыр камомбер ломтиками.
В духовку на 40 мин.
Кстати о специях.
Недавно купила сумак. Мелко молотый. Как же с ним вкусно все. И плов, и овощи.
Для Торонто - купила во Freshco.
А еще самый лучший, вкуснейший кофе, который даже я могу пить без сахара с удовольствием - Eight O'clock Columbian. В коричневом пакете.
Это зерна. Вкуснне я не покупала.
Батюшки, я впервые о таком слышу (о сумаке, не о кофе :)) Сходила в гугл почитала, картинки посмотрела: у меня такое в местном парке растет! Заросли высоченных кустоорбразных деревьев с тами вот красными свечками. Такое возможно?
Я так глубоко не копала. У меня с этим сумаком другая история. Мне его привозили однажды из Турции. Но он был крупно помолот и как-то не пошел.
Потом муж из России привез купленные на рынке специи для плова. Чтобы вы правильно поняли - свекровь передала мне спичечный коробок этих специй. Было реально вкусно. И как-то меня стукнуло. что уж очень мне знаком цвет вкусных специй. И тут пазл сложился.
Я увидела в магазине сумак очень мелко помолотый. Попробовала добавлять его в плов - замечательно. Теперь я его сыплю везде.
И еще у меня развилась мания красного перца, паприки. Как я понимаю венгров. Мне кажется с паприкой любое блюдо будет вкусным.
В магазинах сумак продается в отделе международных продуктов.
Понил! Пойти в парк, потрогать ЭТО. Если дерматит- оставить на кусте, если нет дерматита- оборвать и в кофе.:)
Торонто. Отдам чурчхеллу. Привезли в июне из Тбилиси.
Я такое не ем. Но не могла же я обидеть людей.
Не дайте пропасть хорошему.
Пишите в личку, договоримся и где-нибудь встретимся.
https://www.youtube.com/watch?v=2xH3RXy4-eQ
Вот такая вот ботва.
Привезли из Тбилиси настоящие грузины. Просто я такое не ем. А кто-то может любит.
В виде палочек. Ну да, конечно. Придется выбросить. Я отказывалась как могла, но мне всучили. Сестра подруги привезла, они сами делают дома. Живут в Алазанской долине, кстати.
Всегда мечтала об этих штуках в детстве и на рынках просила маму купить, но она округляла глаза и говорила "Ты чтооооо! :scared2 Неизвестно какими руками оно сделано".
Бедный ты ребенок! Бабушкина сестра попыталась такой вопрос поднять, мама и бабушка однозначно ответили - больше грязи, шире морда!- и мне было позволено есть все, неважно какими руками сделанное. А своим внукам она буханку хлеба над газом прокаливала, бактерий убивала.
Вот и мне тоже не запрещали. Мама моя работала фтизиатром, жили мы на севере Тюменской области. Она выезжала на осмотры детей коренного населения, которые в чумах жили, и всегда говорила, что эти дети живут в ужасных антисанитарных условиях на наш взгляд, но при этом практически не болеют.
Я тоже :( Мне тоже не покупали сахарных петушков на палочке, которых бабушки на улицах продавали.
Рискуют, однако! Хотя, я сама так рисковала: то кедровые орешки, то сушеные грибы и мёд ввозила из Беларуси :) Знакомые даже сало возят!! из Израиля!!! Видели собачек в нашем аэропорту? По приезду? Они так незаметно ходят между приехавшими, нюхают... и о-ппа! Последний раз (2 года назад) такая беспородная псина обошла вокруг нас (всех, ожидающих багаж) 2 раза и уселась около пожилого дяденьки в тюрбане... Хозяин собаки подошел к дяденьке и спросил: сколько у вас с собой наличных денег?!? Дяденька полез в нагрудный карман и извлёк сотен 5-7 американских. Я была просто в ауте: собака была натаскана на деньги/кэш!! Я уж молчу про еду, это вообще проще простого ;)
Навеяно. Щавелевый Суп. покупаю щавель в банках, хотя конечно можно и самим консервировать, наверно. И самим выращивать. Очень вкусный весенний, летний, на все времена!
Перепелиные яйца - тож туда пойдут на ура!
а у нас щевеля нееееет :(
Зато перепелиные яйца есть. Сварганю я суп из крапмвы+ перепелиные яйца.
"Нет"- это у меня в магазине нет, а так должен быть:) Польский магазин интереснентко, надо погуглить. В русском наверное тоже может быть, в банках? Или в банках уже не то? У свекрухи наверное тоже можно спросить, врядли она знает чаво оно.
У нас тоже нет. Я свежие листья шелковицы в суп кладу. На крапиву похоже. (И вместо виноградных листьев для долмы :-) ).
Во Франции я видела ровно 1 (Одно) дерево шелковицы. В саду Нотрдама, в Париже. Чесслово:)
Виноградные листья есть у свекрухи, она посадила виноград.
Обожаю "зеленый борщ" с щавелем. И яйцами (куриными :) ). Сейчас как раз новая волна нежного, сочного щавеля пошла....
У нас щавеля куча, нет КУЧА, а мух вот не любит, суп кислый типа.
А что из него еще делают? вдруг варенье ;-)?
Во, какую подборочку вкусную нашла по твоей наводке.
http://chudo-povar.com/shhavel-recepty-blyud.html
ах пирожки со щавелем, наверно вкуснааа
а там еще с ним: и сырники и слойки и блины и мороженое(!) и кисель, боже мой!
но и омлет рулит?!
рыба Пикша, дикая (!) просто прелесть, и в супе и без, кладезь полезностей
суп идет и со пшеном, и с луком порей... и в дождь...
Сегодня в лес пошли гулять с мужем вечером. Опят в лесу - море! Нет, океан просто. Такое впечатление, что каждый пень - в грибах.
Дело было в сумерках, сфоткала как могла пару пеньков. Ни ножичка с собой не было, да и меня на выходные не будет. Приду на следующей неделе - ух, надеюсь они еще будут!
У нас так в прошлом году было, просто нашествие. Я их еще молодыми, нераскрытыми срезала, так в конце "рука бойца колоть устала".
А в этом году - ноль! Обошла все пни - ничего!
В этом году в Онтарио грибной бум: июнь был очень дождливый, и в июле уже попёрло: лисички, oyster mushroom (на деревьях гроздьями растут), потом белые-подосиновики-моховики-маслята и всякие причудливые, которые в европах никто не собирает (коралловый гриб, лобстеры, лесные курочки и тп). И вот опята пошли. Красота, а я всё никак не выберусь!
Не про рецепты, но про еду.
Девушки, пользуетесь PC Optimum?
Мой личный рекорд - купила на 51 доллар, обратно дали 26.
Я слежу за работой их программеров. Довольно интересно у них система сделана.
Как ваши впечатления?
Ну обычные эппловские наушники. Они стоят 40 долларов проводные. По качеству ни с чем не сравнить. А я много слушаю. С пойнтсами обычно либо бесплатно, либо на 15-20 долларов дешевле.
А теперь для тех, кто с пальмы. Еще раз чаво оно такое? Как им пользоваться? Где им пользоваться? Как для особо одаренный, плиииииз! Я тоже так хочу .
Это наши канадские мульки. Есть большой монополист, сеть продуктовых магазинов и аптек. У них есть карточка с пойнтсами. Довольно занимательные условия. Если немного подумать и скомбинировать, то можно вот до 50 процентов получать кэшбэк.
Интересно, что именно вы купили? У меня есть PC поинты, но я не отслеживаю, что на акции в данную неделю. Вы наверное выбираете товары, на которые дают дополнительные пойнты?
А мне давеча индюшка халявная прилетела. На бонусы, но рне мои. Стояла передо мной тетя в очереди, и ей на ее затраты выпала индюшка. А она грит: я это не ем, а можно я ее пожертвую там в продуктовый банк? Кассирша - нет, грит, не положено. Она ко мне - а Вам, юная леди, не нужна индюшка? Ну...ни против "юной леди", ни против индюшки я ничего не поимела - тем более в очереди кроме меня и нее никого не было, ладно бы там стояла семья с детьми или что.
Поблагодарила тетю искренне, теперь у нее хорошая карма. А у меня индюшка. Причем размера само того, что надо. Вот.
Да, я отслеживаю. В аппликации в телефоне все отслеживается. И я настроила свои пойнтсы так, что мне дают на нужные мне продукты. В этот раз я покупала молоко. Я его много покупаю, органическое, сразу на две недели.
Уже давно убрала все ненужные конфеты-печенье-косметика, все мусорные товары. Теперь мне дают пойнтсы на фрукты, овощи, мясо.
У них там довольно хитрая система, но работает.
Как инетересно, это кстати был мой следующий вопрос, про джанк фоод или нет :) Нужно устанавливать апп на телефон для этого?
Хотите курс молодого бойца?
Это очень долго писать.
Вы установите аппликацию на телефон и тогда обсудим.
Там очень много опций. Я ни разу не бухгалтер, но мне было просто интересно, как это работает. Масса вариантов, которые надо просчитывать.
И надо хорошо знать цены.
А выбор продуктов, на которые дают пойнтсы, зависит естественно от ваших покупок.
Вот к примеру, мне дают на 20 долларов 2 доллара обратно за бензин. Я смотрю цену на заправке около дома, сравниваю с Костко. Получается, что я заправляюсь с пойнтсами по той же цене, как в Костко, минус дорога туда.
Это как компьютерная игра. Выбираешь наиболее выгодный ход. И тебе за это дают реальные деньги.
Дамы, купила чайный гриб, типа Комбуча. И не получаются у меня пузыри, хоть убейся:dash1 Почему?
А я вот никак не могу вкурить его полезность.
Я кефир делаю. Но тут все честно - пробиотики и молоко. Никакого сахара.
А в чем полезности чайного гриба?
Это просто вода и сахар?
Там чай с сахаром, который ферментируется грибом. Пoлезные бактерии, как при любой ферментации
Обѣдъ в Россiи в Англiйском клубе
Cупъ Тортю сиречь Суп из Черепахи
и прочие волованчики
Вот вы все про еду и про еду.
А я надысь зарегестрировалась в Гудлайфе на 3 дня бесплатных занятий.
Стыдно сказать, за 20 лет жизни в Канаде ни разу не была ни в одном фитнес клубе.
Меня оправдывает только то, что фитнес комната есть у меня прямо в доме (куда я естественно хожу редко).
Вот. С понедельника прямо и пойду.
Всего три занятия. Хочу хоть раз в жизни походить на групповые. И на растяжку. Ну и гляну, как правильно на тренажерах заниматься.
Могу и с утра, скорее всего с утра и буду. Я работаю дома, поэтому буду ориентироваться на наличие групп. Вторник, среда и пятница.
Потом напишу, понравилось или нет.
Почему тут вспомнила про тренажеры? Потому что этот фитнес в здании суперстора. Там я флайер и подобрала.
посмотрите на их расписание, и попробуйте как можно больше классов, особенно возьмите что-то необычное...
а тренажеры - можно и между классов, чай не экзотика. хотя возьмите бесплатно тренера (уверена что есть такая опция) и вам покажут расскажут как "правильно на них и заниматься"
Нее. Смузи не люблю. Я пью свой домашний кефир с фруктами, сама делаю.
А в общепите даже не знаю, что заказывать.
Я зумбу полюбила в последнее время. Сейчас зумба более продвинутая, или инструкторы такие стали попадаться хорошие? С элементами латинских или индусских танцев, или современнный танец, очень нравится. А когда только начиналось, помню чисто скачки были по залу! Скучно было.
С почином! У меня там членство несколько лет уже с перерывами - пока сауну чинили. Довольна.
Поскольку тренажеры у меня начнутся только завтра, я с полным удовлетворением попробовала домашний кальвадос.
Здесь же вычитала, что надо яблоки залить водкой.
Короче, набрала органических яблок в соседнем дворе на яблоне. Порезала в маленькую баночку, в пол-литровую. Залила водкой и чуток сахара. Простояло у меня три недели.
Муж все это время надо мной смеялся, типа, зачем все так сложно.
Итог - замечательный ароматный напиток. Яркий яблочный вкус.
Муж опять же начал нудеть, что не настоящий кальвадос. Пришлось припугнуть, что одна выпью.
Следующую порцию залью водкой тертые яблоки.
О!!!Вот вовремя, вот спасибо, добрый человек. У меня как раз тазик яблок - органичней не бывает. Но кислые, так просто есть никак. Я их уже и в пирог, и в шарлотку, и в индюшку - а они все не кончаются и уже портиться начали. Так вот я кальвадос сделаю по Вашему примеру. А какие пропорции, яблок и сахара?
Заранее спасибо.
Сахара немного. Даже честно, не помню сколько. Ну ложку столову на маленькую банку. Или две. Чтобы только смягчить вкус. Но вы поэкспериментируйте, может вам больше сахара понравится.
Я взяла пол-литровую банку, порезала в банку яблоки и залила водкой, чтобы водка яблоки закрыла. Потрясла с крышкой и убрала в темное место.
По ходу пьесы сахара можете добавлять. Пробуйте через неделю и регулируйте.
Аромат у напитка божественный.
И цвет желтоватый. Не коньяк, конечно, но вкуснее ликера точно.
Да, режьте яблоки как можно мельче. Чтобы сок отдали.
И до самого верха не кладите, чтобы место немного осталось.
Попробуйте. Хуже не будет.
Скажу сразу, мой муж все время настаивания надо мной смеялся, а теперь оценил.
Обзывается правда, самогонщицей меня называет.
Если говорить о химических процессах, то настоять можно на чем угодно. Погуглите, как народ делает настойки.
Но вот с ягодами итоговый вкус будет непонятен, пока не сделаете.
Пропорции простые. Положить в емкость, залить водкой, чтобы покрывала.
Про ягоды я не знаю. Там наверное больше сахара, чем в яблоках.
Сахар вообще по вкусу добваляйте. Он принципиального значения не имеет. Водка же крепкая, она будет консервантом, а не сахар.
ненуаче...самогонщица - то почетное звание. В общем, танцЮЮть все!
https://www.youtube.com/watch?v=GbSqqmAcVlQ
как классно! У меня 2 года уже стоят 1,5 бутылки хорошей водки - не идет никому. И яблоки есть - попробую тоже. Где можно поточнее рецепт посмотреть? Яблоки с кожурой? А если не сахар, а мед? На пол-литровую банку сколько яблок брали - пол баночки или целую заливали?
Я резала яблоки мелко, с кожурой.
Просто набить банку, потом залить водкой, чтобы покрывало.
Сахара чуть чуть.
По мере настаивания можете пробовать. Сахара всегда можно добавить.
Цвет становится почти сразу цвета яблочного сока.
Но аромат. И очень мягки напиток получается.
Медом заменяйте смело, медовуха же была раньше.
А я пошла дальше, и подумала залить водкой облепиху. Или красную смородину.
Но мне кажется, что ягодное будет хуже.
Я накрывала, но просто накрывала, не завинчивала. Можно и марлей накрыть. У меня в шкафу стояла банка.
А это уже философский вопрос: стакан наполовину пуст или наполовину полон? ;)
пысы: основное правило белорусского языка "как слышится, так и пишется" - незалежнАсть ;)
Нет тут никакой ни философии, ни стаканов с водой, а просто якобы еда, якобы другой язык, на коленке сделанный - «как слышится, так и пишется».
Я написала это на малороссийском диалекте.
Наконец-то добила сливовый пирог из Нью-Йорк таймс.
Купила черные сливы, а они не тогось. Не очень сладкие.
Ну я их в пирог.
Тесто простое, как три рубля. Но я туда еще добавляю лимонную кислоту и кубинского рому, для аромата.
Рецепт можете погуглить, он очень известный.
Теперь думаю, а не заменить ли мне сливочное масло сметаной? Или хорошо взбитыми жирными сливками?
Но пирог улетный. Для тех, кто не любит бисквиты, самое оно.
Я хочу его еще с малиной сделать.
а у меня кофий с финиками (свежайшими израильскими) , пожалуй ковырну сливы из вашего пирога с кубинским ароматом
как там клуб? что в итоге выбрали?
Сегодня пойду выбирать. Они мне позвонили, и оказалось, что брать дни можно в течении семи дней после активации в клубе. Я думала, что 7 дней после регистрации.
Пойду активируюсь в пятницу. В субботу целый день работаю, в понедельник на выборах работаю - а потом и в фитнес.
Из разговора поняла, что групповой растяжки у них нет. А йогу я не хочу. Я пробовала даже горячую, не мое. Баня, сауна, бассейн у меня в доме есть. Хочу групповые и посмотреть, как правильно на тренажерах работать.
Точно! осенью надо сливовый пирог печь! , я думала что еще спецефически осеннего приготовить, яблоки уже охвачены, тыкву я не люблю, винегрет сделан.
Я тут в лифте встретила тетку, она преподает в Джордж Брауне курс по выпечке. Разговорилась с ней. Она так интересно описала технологию взбивания яиц с сахаром на водяной бане, что я решила попробовать.
Получилась полная фигня из этого пирога. Съедобно, но совсем не поднялось и не пропеклось.
В который раз убеждаюсь, что лучшее, враг хорошего.
И не забудьте ром в тесто, или бренди, или ликер. Ароматнее намного. Я еще лимонной кислоты туда чуток, но это мои тараканы, я везде люблю лимонные нотки.
Еще про сливовый пирог. Сейчас в фудбейсике продают итальянские сливы. Они на ощупь твердые, на вкус, даже если мягкие, безвкусные, а в пирог идеально.
Только я их порезала мелкими квадратиками и перемешала с тестом.
Получилось идеально. На порцию теста получилось у меня слив 9-10. Прямо с кожурой порезать мелкими кубиками.
Очень рекомендую. Я, честно, все эти сливы сверху теста не очень понимаю. А тут и вкус и аромат, и везде фрукты.
Васильковое мороженое - апофеоз моего пребывания в Минске! Сегодня, наконец-то, я его попробовала! https://www.belta.by/society/view/belorusy-izgotovili-pervoe-v-mire-vasilkovoe-morozhenoe-s-rozhjju-i-lnom-347094-2019/
права, права: конечно же, это голубой пищевой краситель. А с алоэ можно купить напитки в китайских супермаркетах в наших торонтах, йогуртов не видела
Напиток я знаю. Нет, я не пью такое.
А йогурта ни разу не видела. Хотя в китайских есть товары, которые мы покупали в Китае.
На вкус - сливочное мороженое с мягким, нежным кисловатым привкусом. Стопудняк, там лепестки васильков, льняное семя и вафельный стаканчик из ржаной муки. Я абсолютно равнодушна к мороженому, но надо ж было попробовать!
Какой милый собак. Мальчик?
У меня по размерам такой же, бело-рыжий, но порода другая.
Они очень умные. И поскольку он настоящий мальчик, то знает хорошо команду - на ручки.
Девочка :-). Умная, да. Не только на ручки, еще и у "папы" вокруг шеи бегает, как белка :-).
А наш из папы веревки вьет. Мама - злой полицеский, на место на подушку в коробочке гонит. А папа - добрый полицеский. Есть, гуляет, работает за компом с ним на руках. А если вдруг папа брать не хочет на руки. это паразит сидит около него и лает - типа, не охренел ли ты, хозяин, на руки не брать.
Так и живем. Дети наши такого внимания не требовали.
Где то на квин и Джон, я адрес не знаю, могу пальцем показать :) . Будет возможность выясню точнее.
Конечно надо! Все, что первый раз видишь- надо! А я мороженое Абажаю, кроме шоколадного. Но если другого нет, давайте шоколадное:)
Сегодня у меня на завтрак капуста провансаль https://finecooking.ru/recipe/kapusta-provansal-bystrogo-prigotovleniya (только я уменьшила сахар в 2 раза). Ням-ням-ням!
Спасибо за рецепт! Кстати, ты не в курсе, где на глобусе Канады можно купить шинковочную доску для капусты?
На глобусе Канады можно купить уже нарезанную капусту. Для салата коле слоу.
Ну а если много, то я не знаю где. У нас было принято всегда руками резать.
Еще я по-корейски люблю - в нашинкованную капусту просто бросить соль, красный перец, в смысле порошок паприки, можно порошок чили добавить чуток и рыбный соус.
И вуаля, через два дня квашеная капуста по мотивам корейской.
К чему это я? А, у них вообще можно квадратиками резать.
Тогда и доски не надо для шинкования.
Спасибо за вариант "квадратиками". Готовую нашинкованную капусту не люблю, режу пока руками. Штнковалку хочу чтобы попробовать свои силы в квашении капусты. Все равно спасибо!
Ой, Фелииииин, добавила ты мне головняков на будущее: теперь буду планировать, как привезти из Беларуси не только прабабушкину прялку, дедушкины часы с боем, но и родительскую шинковку! :D А вообще, есть в Торонто русский магазин Калина - у них есть практически всё. Мой муж там купил казан Made in Узбекистан
Вот, гляди, вроде есть, но пишут, что sold out https://www.kalynastore.com/product/863-9-a-%d0%beld-fashined-vegetable-sredder-to-buy-in-toronto-in-russian-store-kalyna-old-fashioned-cabbage-cutter-and-vegetable-slicer-cabbage-shredder-make-your-own-coleslaw-with-our-shredder/
Еще раз рекомендую тереть на терке, ее тогда даже отжимать не надо, она уже сочная и придавленнная получается :-).
Вот так и на миксере получается, только легче нажаать на кнопку чем рукми махать. :)
Я на мандолине шинкую. Отлично шинкуется.
У меня примерно вот такая:
https://bearcountrykitchen.ca/collections/spiralizers-graters-and-more/products/norpro-deluxe-mandoline-slicer-grater
Без насадок - шинковать капусту, с насадками - картошку фри (редкие зубья) или морковь типа как для корейской морковки (мелкие зубья).
Только руки беречь надо, чтобы пальцы себе не порезать.
СРОЧНО! ГУСЬ!!! Продувал фермер птицу всякую и я гуся заказала на рождество. Ищу теперь проверенный рецепт. Делитесь, пожалуйста, если есть что-то.
Я сегодня отработала на выборах. Впечатлений масса. Первый раз. Никогда до этого не работала.
А здесь хочу пожаловаться. Мой муж, зараза, опять дразнится. Смотрели киношку, где герой пил пять рюмок текилы. И я вспомнила - ой, говорю, от текилы такое приятное опьянение, легкое головокружение. Надо, говорю, текилы купить. А он - а зачем покупать, я тебе кактус куплю, сама сделаешь.
Водку яблочную выпить выпил, а меня все равно не уважает.
Муж-приколист :) А про кактусы, кстати. Ну, или не совсем кактусы - про алоэ. Полезная зверушка, оказывается. Мы с нашего листики срезаем и соком кожу лица и шеи смазываем. Эффект - мягкая, увлажненная, бархатистая кожа. Там еще и медицинские предназначения есть, но я еще не вникала.
У меня пару лет был цветок.
Потом начали корни портиться и это огромные цветочище (стоял на высоком комоде) выпрыгнул из горша и упал на пол. Жалко, я этого не видела. Но муж с дочкой были под впечатлением.
Надо снова купить.
Я его еще на башку мазала, типа на волосы маска.
Мне кажется если почва свежая в горшках или ты удобрять намереваешься то хватит, наоборот на месте всё будет, не расползется.
Землю и удобрения конечно же нужно подсыпать.
Уже почитала на ФБ, что чеснок не борется за теже вещества, что томаты и огурцы. Попробую вопчем :-)
У меня маманя летом на грядках выращивала чеснок рядом с помидорами и огурцами, там всё чётко :). Зарой, вогчем :)
Так и сделаю :-)
Меня уже заколебали томаты, которые вытягиваются метра на 3, но не вызревают, козлы позорные.
Нэймлесс, отдельное спасибо за идею кальвадоса! получилось отлично, очень "яблочный, аромат и вкус. Гости довольны, куча заявок на рождественские подарки. Хочу попробовать то же самое, но с черносливом.
А у нас тута нету шелковицы(запятую ставить по желанию) .
Как-то аж сностальгировала по шелковичным (тутовым) деревьям у нас во Львове...
Зато у нас есть яблоки всякие, в том числе и райские. С которых другого проку мало, но вот в наливке очень могут быть...:-9
И у нас тута нет шелковицы. Видела одну-единственную тама, в саду Нотр Дам де Пари. Вкусно было, я сделала вид, что прячусь от солнца и рассматривю красоты. :)
Я летом во Львове была в первый раз в жизни, так там такие "кальвадосы", они же настоянки, из чего хочешь делают. Вкусно--а б а л д е т ь. Я штук 30 разных успела попробовать. И сладких, и несладких. Фавориты--вишня, клюква и облепиха. Причем, под вишневую настоянку там даже специальное заведение открыли, "П'яна вишня". Мы домой литр вишневки привезли, быстро закончился :)
Ой, приедем с удовольствием! Мне говорили, что там здорово, но чтобы ТАК было здорово, я не ожидала, если честно :)
:cool2 рада, что Вам понравилось. в следующий раз выберетесь - пишите, посоветую хорошие злачные и для прогулок места. хотя плохих у нас мест нет по определению, но некоторые более лучшие :-)
Ржунимагу, меня забанили на Никитовке, после жалобы, что семена не всходят.
Пример : горох из всей упаковки взошел 1 (один), бобы - зеленые взошли, желтые - ни одного.
Салат - там семена мелкие, всегда сыпятся кучкой. Результат - одно растение салата.
Огурцы - таже хрень. Посеешь 3 семечка - ни фига.
Буду из России закаывать.
И ведь был хороший магазин долго, они там по сусекам скребли старые семена?
Вот же ж злыдни :( А я только семена огурцов из Минска притащила, купила на рынке своего любимого Артиста и еще один - Эколь (продавец порекомендовала). Должно хватить на 2-3 года. На моих упаковах проштампована дата упаковки (февраль 2019) и срок годности (до августа 2021), а Никитовка свои маркирует? А то как-то странно, что не взошло практически всё.
Как у вас скромно грейпфрут лежит. Я их ем тоннами. У меня обычно в холодильнике большая форма с почищенными грейпфрутами, минимум 6-7. А покупаю я их штук по 30.
Как можно такой ложкой грейпфруты есть? У меня вот примерно такие, с зубчикаме: https://www.amazon.com/Hiware-4-piece-Grapefruit-Spoons-Stainless/dp/B0721MGRVX/ref=pd_cp_79_1/131-7980832-1275563?_encoding=UTF8&pd_rd_i=B0721MGRVX&pd_rd_r=21a596b0-eccc-49ab-9946-d7265b308402&pd_rd_w=wkDp6&pd_rd_wg=ryAZw&pf_rd_p=0e5324e1-c848-4872-bbd5-5be6baedf80e&pf_rd_r=E46KHPAAY9AZ8JHEPB3Z&psc=1&refRID=E46KHPAAY9AZ8JHEPB3Z
Кто-нибудь это пробовал?
По описанию должна получиться не очень вкусная субстаниция.
Ну вы даете. Полчашки ванильного греческого йогурта.
Как вы себе представляете полчашки ванили? В жидком или порошкообразном состоянии?
У меня в жидком, я ее в кофе добавляю. По трети чайной ложки. Бутыль на 250 мл, примерно. В смузи ее тоже можно. И в йогурт, если уж на то пошло :)
Ну так и понятно, что в жидком пол чайной ложки. А не чашками. Так что тут точно ванильный йогурт.
Но на вкус все равно гадость будет. Любой микс лучше, когда ингридиентов немного. Когда много - это кися-мися. Может быть, чтобы продать - это привлекательно. Но с точки зрения вкуса и употребления внутрь - весьма сомнительно.
Может, кому-то захочется приготовить мухоморчики на обед?
https://www.youtube.com/watch?v=DOdAkwQozQM&feature=share&fbclid=IwAR3rR_2-HUt7RfEcpJmIdw3_5nk4M7zykDbDmpH_vDXkin3m0Z-EigS_bW4
ыыыыы!... Главное, до конца досмотреть (я смелая, канэшна, даже сверчков хамала, но мухоморы с этими вот.. личинками жуков каких-та... убиццавеником)
Прошло еще 2 недели (ну почти) "Кальвадос" рулит". Народ делает стойку на "пьяные яблоки" из оного. С мороженым идут на ура. Еще идеи есть?
Я тоже вчера сделала из "райских яблочек" красных, поставила настаиваться.
Они оказались очень терпкими и кислыми, поэтому я половиню разрезала, половину целиком сыпанула - ну и сахара сыпанула чтобы кислоту уравновесить. Правда, водки в холодильнике оказалось всего поллитра - пошлю мужа докупить спиртного.
Хочу посоветовать йоркширский чай. Реально вкусный. Продается в Lablow's.
Я его не так давно заметила на полках, а потом тут на Еве прочитала реплику чью-то - пью только йоркширский чай. И действительно, заканчивается стремительно быстро. Пьют все. Это черный чай.
Я покупала только рассыпной, в пакетиках не пробовала. И в интернете не покупала, Я он-лайн вообще ничего не покупаю.
А мне мультиварку подарили! Вчера овощное рагу заделала, ничего так в принциипе, накрошила все, приправила, включила и ушла гулять. На плите в казанке так бы не стала делать. Жидкости только много осталось, потом открытую еще немного прогрела чтоб выпарилось.
Надо плов еще заделать.
У меня мультиварки нет, я по рисоваркам безумием страдаю. Все в них делаю. У меня от маленьких до огромных.
Кстати, рис в рисоварке отлично получается. Все всегда спрашивают - покажи, как ты рис делаешь. Когда я показываю на рисоварку - отвечают, нет, мне на плите в кастрюльке удобнее.
А в самой маленькой рисоварке я омлет на утро делаю. Супер. Ничего не пригорает, и форма идеальная. Сама отключается, когда готово, и на разогреве доходит.
Наполеон - торт
Цезарь - салат (тот, кто Цезарь Кардини)
Молотов - безалкогольный коктейль
Александр Григорьевич Строганов - говядина в сметанном соусе
Шарлотта Мекленбург-Стрелицкая - шарлотка...
Привезли мне конфеты. "Ильич" и "Путин". "Ильич" - мои любимые. Вкуснейшие.
"Путин" - очень перченые. Прикольно так.
Как употребить трюфели, которые грибы? Презентовали баночку, они мелкопорезанные в масле. Хотела выкинуть, но $22........ пока вернула обратно в холодильник. Жду советов.
black truffle sauce - это бешамель с моими трюфелями? Кстати, идея неплоxа, в субботу опробую.
ну типа того.
расскажи потом как получилось. Уверена всем очень повезло, что у тебя такая баночка появилась
У меня, кстати, была горчица с трюфелями, было ооочень вкусно, всю её вылезали, даже на хлеб мазали.
Нас угощали макаронным салатом с трюфелями на одной парти. Но там они были не кусочками, а скорее паста трюфельная.
Да-да, именно тая была консистенция - очень мелко порезанные. Этот макарнный салат с трюфелями подавался как гарнир к мясу.
Девушки, ловлю тапки. Выскажите ваше мнение. Хотим с моей знакомой, она специалист по арабско-средиземноморско-восточной кухне и безглютеновой выпечке, открыть свое маленькое дело. Готовить на заказ.
Понимаю, не ново. Я сама ни разу за 20 лет в Канаде не заказывала еду на дом, не пользуюсь вообще едальными сервисами.
Поэтому вопрос - будут ли заказывать домашние блюда. Сейчас очень много контор по развозу готовой еды. Правда слышу, что уже и доставка очень дорого, да и качество так себе.
Пока хотим сугубо по округе работать. Чтобы далеко не ездить.
Что бы вы реально заказали, и заказали бы вообще? Например, обед ребенку? Или готовить из ваших продуктов и платить только за работу? Какие-то блюда на вечеринки?
Запас готовых блюд на выходные? Или горячий завтрак к двери с утра?
Почему я говорю о готовке из продуктов заказчика? Потому что сама очень чувствую даже привкус незнакомого растительного масла. А если готовить для детей, они вообще консерваторы, им подавай знакомые вкусы.
Можно готовить под заморозку. Я правда сама ничего не замораживаю.
Вот как-то так решили попробовать.
ну, дело хорошее. попробуйте с маленьких масштабов, народу там у вас много, желающие будут, без сомнения. Если будет вкусно, люди откликнутся, может вы и сайт сделаете...
Как идея, могу предложить то, что сама видела. Дело, кстати, в Канаде было. Две дамы, одна белая, другая вроде бы филиппинка, открыли своё маааленькое кафе с двумя столиками, а в целом специализировались в еде на вынос, в районе, где было много офисов на окраине города, открывались они в 11, закрывались в 2 или в 3, только по будням, разнообразия особого не было, но каждый день был новый (густой) суп или два, вкусная булочка к супу, кофе и 2-3 вида выпечки. Всё! Так вот у них всегда стояла очередь, народу очень нравился именно такой формат.
Расскажу про зятя моего бывшего босса.
Он с (тогда еще с будущей) женой жили в большом многоквартирном доме в центре Торонто - вернее, там как бы был конгломерат высоток, обьедененных общими common areas и под одним управлением.
Все жильцы этих домов имели доступ к единой группе жильцов в соцсетях и могли общаться по интересам - в основном контингент этих высоток был молодые амбициозные карьеристы, которым готовить времени нет и желания тоже нет. Будущий зять босса тогда сидел на кето диете, это модно было, ну общался в группе с единомышленниками-жильцами, а потом как-то сначала один, потом другой из этих одиноких "кето-диетчиков" стал просить его приготовить экстра блюдо для них тоже - типа мы заплатим, а тебе что стоит приготовить эктра порцию? В общем, один за другим - у него скоро заказчикво стало несколько десятков. Началось все только с вареных яиц на завтрак, а потом начал и на ужин брать заказы. Готовил он keto-friendly завтрак и ужин (обеды он не предоставлял - да и большинство жильцов ели вне дома на работе).
Причем, у него все было просто: он не готовил им на заказ кто что хочет, он просто вывешивал онлайн кето-меню на неделю - кто хочет, тот подписывается, чтобы он заранее знал на сколько человек готовить эту неделю. Причем, это было не что-то изощренное, а очень простые блюда - типа вареные яйца на завтрак (в скороварке он их варил за минуту), куриные крудки с капустным салатом на ужин и пр. - главное, что это было "кето" :).
Ему было просто с доставкой - все его заказчики жили в его или в соседних домах. В конце концов, ему пришлось покупать несколько дополнительных скороварок и кастрюль чтобы суметь выполнять все заказы, и он уже подумывал рентовать professional kitchen в каком-то близлежащем ресторане, потому что на своей кухне стало трудно выполнять заказы и холодильник не вмещал продукты. Помешал ему выйти на новый уровень тот факт, что он женился :) и родители жены купили им дом вне Торонто - то есть, с переездом за город и клиентура ушла, и доставка уже стала проблематичной.
В общем, keep it simple. :)
Спасибо за рассказ. Я тоже примерно так и думаю начать, без особых заморок с доставкой. Это реально выгодно, если не переплачивать за разъезды по городу.
Пока я поняла одно. Если бы я питалась восточной кухней, я бы сдохла уже лет двадцать назад.
А у вас еду может каждый готовить на дому на продажу, без никаких лицензий и контроля? Мне кажется трудно будет держать цены достаточно низкими при поддержании качества, учитывая не только сырье и продукцию но еще и доставку и расчеты и рекламу.
Вам не на форуме нужно спрашивать у пары людей а на своем местом сайте сделать опрос + посмотреть что и за сколько продают конкуренты, какую нишу вы можете развивать, написать бизнес-план и сделать расчеты по нескольким сценариям (в т.ч. убыточном, и надо продумать как много вы можете позволить себе потерять), стратегия, цель (развить и продать, или подрабатывать по выходным чисто для пары сотен, или сделать своей основной работой).
нет,никто вам не разрешит готовить дома на продажу..вернее до 1 доноса на вас...еду на продажу ножно готовить только с лицензией на проф.кухне...
#Расколотка #Сибирский деликатес из сырой замороженной рыбы. Cовершенно гениальное русское блюдо из рыбы из Сибири, рыба во льду, сырая со специями, очень невероятно вксно!
ну, типа того, кста, Строганина. сейчас в РФ идёт, как - карпаччо. Хотя вообще-то это русское блюдо, кусочки сырой рыбы или сырого мяса, лежащие на льду. И вот щас считают, что это типа итальянское блюдо, изобретенное итальянцами причём в 20 веке. Смешно. Любой, кто раз попробовал ту же строганину - очень хорошо понимает, откуда взята идея.
гы. Блины национальное фрнцузское блюдо! А на маленьких блинчиках так прям и пишут blini
Я сказала, что на упаковке маленьких блинчиков написано слово "BLINI."
Вы првда не поняли фразу или просто нашли к чему прис-те-баться?!
Блины- crêpes.
Из этого,что там написано совсем не следует,что это французское .) то,что пишут на маленьких блинчиках blini это русское слово и блюдо) поэтому его именно так и пишут)
Carrot Cake! Пожалуйста, если есть проверенный рецепт на полных пять звёзд- поделитесь, а? Пожалуйста! Срочно собралась делать. Продукты купила основные. Теперь нужен рецепт.
Вот этот многократно проверенный.
http://www.good-cook.ru/tort/tort_1011.shtml
Несколько комментариев:
1. морковь трите на мелкой терке - тогда вообще невозможно догадаться, что в коржах есть морковь.
2. Если используете для крема сливочный сыр (cream cheese), то масло в крем добавлять не надо.
3. Вместо грецких орехов используйте пекан - имхо, но в выпечке вкус орехов пекан только улучшается, а грецких - ухудшается.
4. Автор рецепта предлагает печь 1 корж и потом его разрезать. Я делю тесто на 3 части, разливаю в 3 одинаковые формы и пеку 3 коржа (одновременно). Соответсвенно время выпечки уменьшить надо. Просто никогда у меня не получается разрезать аккуратно коржи.
Спасибо- спасибо! Как назло накупила грецких орехов! Придётся за пекан ехать. Имбирь свежий лучше? У меня сушёный молотый есть.
И ещё, может подскажете. Мне торт нужен небольшой. Есть две формы 7 дюймов. Я сделаю тесто точно по рецепту. И потом, то ли разделить его между двумя моими формами без остатка. Либо чуть поменьше наливать, чтоб тесто неиспользованное осталось. Как вы считаете? И адаптирую время выпечки.
Отчитываюсь. Все получилось. Коржи у меня в центре поднялись немного, поэтому я верхушки срезала и оставила два коржа. Крем вкусный. Спасибо!
Ps. Самое лучшее начало выходного дня- кусок торта и чай на завтрак :-))))
Если еще актуально, вот мой проверенный
https://www.annaolson.ca/recipe/details/classic-carrot-cake-with-cream-cheese-frosting
Могу посоветовать беспроигрышный вариант спасения неудачного кекса. Я обычно кладу сахара как можно меньше, ну и если набодяжу что-то не так и получается слишком сухим - я просто режу кекс пополам, хорошо пропитываю его коньяком и мажу тонким слоем сгущенки. Даю настояться. Получается - супер кекс. Особенно с кофе.
Народ, а скажите мне пожалуйста, какую картошку (сорт) лучше использовать для драников? Я обычно делаю из той, что имеется в наличии. Может, кто-то на своём опыте знает, какая лучше подойдёт (белая/желтая/красная/Рассетт?... или чё другое?)
Спасибо, я тоже думала, что желтая лучше. Попробую еще Рассетт на днях (ту, что для запекания) и сравню.
А расскажи, как ты их делаешь? У меня они как-то не приживаются, все предпочитают пюре или мелкую, запеченную в духовке.
Очень просто, на семью из 4-х чеовек:
- 4 картофелины среднего размера
- лук репчатый (1/2 головки)
- 1 яйцо
- 2 столовых ложки муки
- соль/перец/зелень (укроп или петрушка) - по вкусу
Картошку тру на самую мелкую тёрку (вручную), лук - можно потереть/либо мелко нарезать: я обычно чередую кртошку и лук, поскольку лук в картошке (уже натёртой) не даст картошке потемнеть; в потертые картошку с луком доавляю яйцо, муку, соль, перец и прочие специи по желанию - и столовой ложкой размешать. Жарить на оливковом (или другом) масле с двух сторон, по 2-3 минуты на каждой стороне: столовая ложка картофельной массы=1 драник, 1 сковорода = 6 драников (1 порция), на семью из 4-х - 4 сковороды.
В общем, весь процесс от и до занимает минут 50 (можно меньше, если использовать 2 сковороды)
А они мягкие потом не получатся? А то у меня требуются хрустящие, слишком много отжимать и потом жарить замучаешься, много дыма.
Да, мягкие получаются, конечно: они же оладушки, только картофельные. И лопать со сметанкой. Твои, наверное, предпочитают вариант типа хаш браунз: картошка для них трется на крупную терку, и муки больше добавляется, и сами по себе они толстенькие.
вот моя мама именно такие готовила, я привыкла что дранники как оладушки, очень была удивлена что люди называют дранниками мелко-шинкованую жареную картошку
Попробуй так. Когда уже почти готовы, т.е. не сырые вснутри, немного подсолнечного масла и на очень сильном огне без крышки. Несколько секунд, что бы не сголели
Я так же делаю, только в соковыжималке. Сок отдельно- вылить, мякоть отдально- жарить.
Для драников и прочих "изделий" - клецок, цепеллинов, картофельных пирожков (из картофельного теста), пюре,наверное и для печеной картошки - лучше крахмалистые , "рассыпчатые" сорта картошки - кмк как раз желтая.
А всякие фиолетовые и красные - они более "тугие", их лучше туда, где важна целостность продукта - салатов, рагу, супов, вареной картошки - как-то так...
Сделала я пиццу с трюфелями, получилось вкусно. Особенно друзьям - вегетарианцам понравилась. В общем, замесила обычное моё тесто для пиццы, выложила свежую мозареллу по всей поверхности, размазала трюфельную пасту - 1 ч. ложку, накромсала шампиньонов, чуть красного лука и посыпала совсем немного обычной мозареллой сверху. Получилось здорово!
Пицца для гурманов :) У меня тоже баночка с трюфелями стоит, но в ней - два грибочка целиком. Хожу кругами вокруг этой баночки уже давно-давно :) не знаю, с какой стороны подойти :)
Я в фейсбуке в группе грибников Онтарио состою, помню, кто-то из участников выложил фотки грибов, которые их собаки выкопали у них на участке. Народ просто ошалел от восторга: это были местные трюфели (забыла сорт)!
Народ, а кто помнит колбасу-пятирублевку из СССР? Такую вкусную, сырокопченую салями? Я тут всяких-разных салями напробовалась - всё не то! И вот давно уже нашла ту, которая пришлась мне по вкусу, и очень похожа, как мне кажется, на ту советскую пятирублевку - Pick Salami. Только вчера решила покопатья, что ж за колбаса такая. Оказалось, это венгерская колбаса с длинной историей. Как по мне - самая вкусная салями в мире!
Колбасу не ем уже леть 8. Вообще никаких колбасных изделий ни в чем. Даже в пицце.
Поэтому восторгов разделить не могу. На фотке - жир. Как жир может быть самым вкусным?
Я пааапрашу! Как раз Сало - это НЕ вредная пища. Конечно, если это правильное, не переработанное , и в умеренных количествах...впрочем, прелесть том, что его "в неумеренных количествах" просто не съешь.
Да! Сало - всему голова! https://newizv.ru/news/society/09-11-2018/est-mozhno-i-nuzhno-razvenchany-mify-o-vrede-sala
Когда вы говорите "полезное сало", это явно домашнее, а не та гадость, которую на колбасных фабриках засовывают в колбасу.
За многие годы и я перестала считать колбасу съедобным продуктом.
Конечно венгерская! Вон она вся флагом обмотана. Ее все туристы на сувениры везут и свои уважают. Меня всегда умиляло, когда бывшая свекровь привозила из Москвы нам московскую колбаску Черкизовского мясокомбината (вкусную кстати!) а обратно закупалась венгерской. Так вот, некоторые сорта, на мой вкус, были практически идентичны :-)
Караул! На меня напали пряники! Немецкие, в глазури, не приторные, мягкие. Они еще и в доступном магазине - Safe-on-Food, никуда специально ехать не надо за ними. Купила одну упаковку попробовать, а теперь они на меня нападают каждый раз как я там оказываюсь. Еще и на сейле!
Тю, они на всex нападают, а к ним еще Штоллены. Немцы собаки, войну нам объявили.
Прям на улицах ловят запахами! Правда заманивают запахами круасаны и шоколадные булочки, но если попал! Тут все скопом налетают и пряники, и штолены разных видов, и армия разных плюшек! Если бы я была праыительством, я бы издала закон, заперщающий пахнуть так вкусно на улицах! ВОТ.
Я не ем ни круасаны, ни пряника. Несколько лет назад работала на фабрике, производящей эту красоту. Грузовики маргарина. Напрочь отбили желание покупать что-либо в магазине.
А на самой фабрике крыс травят каждый месяц.
не надо, не рассказывайте! хочу оставаться в прекрасном неведении :) , Крисмас пройдет и оккупация пряниками отступит до следующего 2020.
Мы у артизанов покупаем, в маленьких булочных. Они сами все пекут на месте. И хлебА разные, и выпечку сладкую и соленую. Все свежайшее. Вечером все, что отается выбрасывают. Или отдают фермерам для кур.
Я тоже все это не ем, но семейство трескает.
Не хочу разрушать ваши иллюзии. Может и пекут сами. Но из замороженных полуфабрикатов. Не представляйте себе бабушку в муке.
Я работала на заводе, мы отгружали всем пекарням замороженные круасаны, слойки, и прочую фигню. Маффины тоже делают из замороженного теста.
Такая вот правда жизни. Не верь, не бойся, не проси.
Согласна многие из замороженных, но! есть и те, что сами делают все от и до. Вот у них и покупаем:) Кстати одна из таких булочных в 2х минутах прогулки от моего дома.
Вчера запекла паприку для болоньез и.... из приготовленного для него фарша сварила суп с фрикадельками! Сегодня очистила паприку, нарезала, посолила-поперчила, нарезала томатов, выдавили зубок чеснока, ол. масло, бальзамико, свежая зелень кориандра. Мужу по лбу дала ложкой, когда он горбушкой потянулся вымакивать соус))))
Я паприку сначала запекаю, очищаю от шкурки, мелко рублю и добавляю к томатам ( которые из банки) и другим овощам и фаршу уже в конце приготовления болоньез. Мне так нравится.
а что еще за паприка? это ведь порошкообразная пряность, или что еще?
как порошок можно запекать?
Порошок он уже потом :-) а сначала сладкий перец (хотя и острая паприка тоже бывает). Paprika - плоды перцев по-венгерски.
Боже мой, получается в Венгрии и Германии говорят на одном языке! Тоже паприка =плоды!
В Польше тоже говорят "паприка" на красный сладкий перец. Как и в Западной Украине, и в Болгарии...про Румынию точно не знаю
Nameless - яблочная настойка отличная получилась! Мягкая, весь водочный дух ушел. Сижу, дегустирую :-)
ДАДАДАДА! И от меня большой респект и еще бОльшее спасибище. Более того, яблоки из настойки идут на ура с мороженым.
Ой! Какая ты хозяйственная. А я в унитаз спустила :-( Они некрасивые были, как каша. Ты наверное крупно резала?
обычно резала, дольками. и они плотные оказались, точно не как каша. может, разные сорта?
Геллка????
-Доктор, у меня провалы памяти.
- И давно они у вас?
- Кто?
- Провлы?
- Какие провлы?
Меба! Быстро говори! У меня провлы памяти?
Дамы, кто нибудь знает проверенный рецепт пряников? Просто пряники, но вот чтоб пряники-пряники, без примочек.
Раньше мини пряники покупали в русском магазине, были вкусные и почти полезные, потом как то вкус поменялся, как бы плоский стал, менее выражен. Посмотрели состав - подсолнечное масло заменили на пальмовое. Перестали покупать.
Вчера наткнулась на немецкие пряники в итальянском магазине, нормальный состав, вкус именно пряничный, но блин сладкие аж приторные.
Сделала бискотти.
рецепт : https://www.djurenko.com/cooking/vypechka/biskotti.html
Фото фиг загризишь
Мне с телефона все равно не видно.
Зато у меня куча вопросов.
Первый вопрос пусть будет глупым - вкусно? Абажаю бискотти :chr3
Ты второй этап на решетке делала? Блин, у меня решетки нет.
Посмотрела калорий на одну печеньку -355, нехило, как впрочем любая итальянская выпечка. Вот думаю забацать? Сделать батон на первом этапе тоньше и длиннее. У мужа до грядет, вот приурочу.
Без решетки никак?
мне и на компе не видно. Может завтра развидится, так бывает, а на 1м фото вкусно выглядит.
вижу твой, а на сайте больше зелененького чего-то внутри
ах, я представляю как это волшебно, итак похрустеть или мокнуть в кофий!
У меня цукаты были почти белого цвета, мух купил. Кастати, надо попробовать цукаты самой сделать :-)
#КофеКофе! #О!Coffee #кофеманы #кофеманки
Френдзя, какие секреты? поделись лучшим или своим рецептом или что заказывать, какие варианты? какой кофе лучший?
Кофе - это не горы.
Мой самый любимый - колумбийские зерна.
Если дома делаю лате или капучино, то обязательно ложка меда, ложка сгущенки, специи, я люблю для тыквенного пирога и органическое молоко.
Не сливки. От сливок вкус меняется.
А если без всего - то только молоко горячее и кофе свежемолотый с кусочком (не с кусищем) домашнего пирога или печенья.
Кофе кстати в кафешках разлюбила совсем.
А мне черный с полложечкой меда. :)
Всегда люблю попробовать что то новенькое и это не только про кофе.
Дамы, какое вино подойдет на глинвеийн? Если есть проверенный рецепт, тоже буду благодарна :-)
Спасибо, Лемур и Меаган, решила поэксперементировать - сделать несколько раз с разными, посмотреть что вкуснее :-)
Конечно буду! Но у меня всегда найдутся оправдания как сегодня - я устала и не дошла до магазина ;-) А в субботу переть - народу куча. А в воскресенье все закрыто. А в понедельник на работу, снова бой, а я уставший :-)
У нас винчик продается только в спецмагазах.
Ну..глитнтвейн такая штука...там дело не в вине, а что до и после. Обычно весь кайф глинтвейна в том, чтобы сливать все - от вина до компота - и ссыпать все- и греть и пробовать. Лучше после лыж или санок или прогулок по..ну уж кто где гуляет.
И разработать СВОЙ фирменный рецепт...таки дела.
Как подсказка - к красному идет корица, гвоздика. мускат, мед, черный перец.. к белому - гвоздика, розмарин, чабрец , жженый сахар, белый перец...чили если кто смелый
Ой, а я про рецепт из белого вина вообще не слышала. С белым у меня не такая засада, как с красным. Можно рецептик проверенный?
Не дорогая риоха у вас должна водит'ся в ваших краях. Сухое несладкое не дорогое лучше всего как основа.
Белый глинтвейн это нормал'но, ненормал'но в глинтвейн мускат спускат'. Ну если у тебя там бочки с мускатом и тебе всё равно выбрасыват', то пол'зуй, чо уж :)
Не, ну все конечно можно, но ты нал'еш' в вино сока, добавиш' сахар или мед, корицу и другие специи и потом повариш' без кипения. Пойдет ли вкус мускатного с этим всем? Может и хорошо получится :) Обычно берут не деликатное вино на глинтвейн. Ты погугли на своем языке тебе наверняка гугл предложит виды вина, что у вас продаются.
Я решила у вас какой-то красный мускат. Мне и в голову не пришло, что ты с белым хочеш' делат' :D
А рецептик?
Помню, был у меня секретный ингридиент для печенья. Если в тесто добавить ликер, название не помню, барышни, подсказывайте. Бутылка состоит из двух частей - темной и светлой. Вот этот ликер в любое печенье - убойно вкусно.
Только я вроде темную часть добавляла. Светлая молочная от старости засохла.
Шериданс ?
Рцептик очень простой : для 30 печенек 150г масла, 1 яйцо, 2 ч.л. пекарского порошка, 2 ч.л. ванильного сахара. 10 гр сахара, 250г муки.
Беру! * дует на пальцы * Горячие. ОООО!!!! вкуснота. Запиваю холодно- ледяным кофе.
Думаю, там за..этосамое суп этот делать ;-) Ресторанное блюдо.
Вкуснее мидии или гребешки без супа :-)
Это ужа почти суп bouillabaisse получается:)
https://www.google.com/search?q=soupe+bouyabes&rlz=1C1RUCY_frFR735FR735&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwj9uY6vtp_mAhVWAGMBHYfgAUMQ_AUoAXoECAwQAw&biw=1600&bih=740
Рыбные супы есть. Мне непонятен ваш рецепт. Что в ваш суп входит?
Мидии с гребешками и соленые огурцы с перловкой?
Вы мне напишите ингридиенты. Я проверю.
нет, нет никаких соленых огурцов, это ака Буйабес! можно комбинировать со всякими морскими продуктами... которые есть в наличии
Мёба, я не сильна в буйабесе, но морские продукты нужно готовить очень быстро.
Когда у нас готовят суп с крабами или креветками, их просто кидают в уже готовый суп в тарелке, ( приготовленные)
Если их варить с супом, они будут резиновые.
Даже рыбный больон варят минут за 30-40.
А готовить по-отдельности гребешки и мидии для супа, чтобы было вкусно,я б помер ;-)
А почему тогда рассольник?
Я в принципе вообще не люблю рыбные и морепродуктовые супы. Я всю рыбу готовлю минут максимум 10.
Если просто морские супы - это чаудеры. Их полно рецептов.
Я вам скажу, что даже распиареных макарун рецепты были во всех кулинарных книгах годов с 50-х. В чем их уникальность я так и не понимаю. Безе с ореховой мукой.
Ты абсолютно права, лучше всё по отдельности:
- гребешки ни грилле
- мидиии в соусе Провансаль (или другом)
- Рассольник (с почками свиными) + огурцы соленые (или помидоры) - ням!...
Я так обленилась!... Салат сегодня: нашинковала капусту и забабахала в нее 4 столовых ложки сладкой аджики! С жареной курочкой пошло на ура :)
Курочку то пожарила. Значит НЕ обленилась. Вот если бы сырую положила на тарелки и заявила, как сейчас модно сыроедение, тогда можно было бы и про обленилась подумать.:)
У нас завтра праздник Святой Люсии ( Лючии?), напекла сегодня булок. Фотка из просторов, мои пока остывают :-)
Это ваш умный разговор с чувством юмора? Просто пройти мимо если не поддерживаете точку зрения не суд'ба?
У кого какой буфет? кто-нибудь заморачивался? имеется ввиду шкаф для посуды и других стекляшек
кстати, как он будет называцца?
А тебе для какой цели? Если выставку стекляшек/посуды - покупай со стеклянными дверями. Если просто хранилище, покупай с обычными :-)
Слово горка слышала впервые после падения Союза. Нет, был сервант раньше , и была "стенка" :-) Буфет был у бабушки.
Сервант, точно! Стенка это уже гибрид для всякой всячины, сервант строго для посуды.
Настаиваю, что этот предмет мебели для посуды и столовых принадлежностей, по-русски все-таки буфет.
https://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%83%D1%84%D0%B5%D1%82_(%D0%BC%D0%B5%D0%B1%D0%B5%D0%BB%D1%8C)
Сервант - ниже буфета, не имеет верхней части. И уже становится похож на комод :-)))
Если не хочется пользоваться этими словами, можно сказать посудный шкаф или шкаф для посуды.
Сервант (советский) был мини-стенкой :-). У него была част' для посуды, со стеклянными дверями, и част' с деревянными дверями, внизу и с одной стороны обычно, для полотенец и т.д. И высотой он около 1.6м. Гугл выдаст кучу фотографий на сервант советский :-). Что-то мне его захотелос' тепер' :-).
а теперь забейте слово буфет - и будут практически те же фото :-)
Я вижу визуальное отличие только в наличии у буфета просвета между верхней и нижней частями, а сервант - сплошной.
Тоже хочу на кухню буфет в стиле прованс, типа такого, если впишется
Слууушай. Я в гугле где то видела мастер класс как обновить, перекрасить старую мебель. Там барышня из советской стенки делала аабалдительную прованскую мебель. В том числе и буфет из секции серванта. Я искала на русском, попробуй. Ты точно себе сможешь покрасить свой деревянный буфет.
Мой деревянный, из необработанного дерева - раритетная вещь, мне муж руки оторвет, если я к нему с кисточкой полезу :-)
У нас такого добра, как этот буфет-провансаль, полно продается - отдается даром, надо только быть начеку, в засаде. И с цветом определиться, какой мне нужен. И времени у меня сейчас совсем нет с покраской заморачиваться :-(
Называется бар. Угловой мебель внизу закрытые полки с деревянными дверьками, сверху открытые полки , сбоку " колона" (называется колона:))снизу дерево сверху стекло, + барная стойка с местом для борделя и 3 барных табурета.
Все вместе называется "Надоело мне это, хАчу новое, сама не знаю чаво".
бар, колонны, бордель - мы точно об одном и том же говорим?!
Ты бы хоть фото своего борделя показала, а то мне уж что только не думается.
bordel- беспорядок. У меня под барной стойкой навалена всякая чепухень.
colonne - вертикальный узкий шкаф.
Ох, девы-девы. /вздыхает/
Тут называется buffet and hutch (в хатче можно гордо расставить посудные сокровища в виде Гжели, Роял Далтон, Богемии и пр. - всё, что используется 2-3 раза за год). Ты себе хочешь? Тут, как бы, нельзя не заморачиваться: буфет должен подходить по стилю/цвету/размеру к основному обеденному набору.
Мини Канапешка такая. Чёрный-чёрный хлеб. Делаем кружкой/стаканом кружочки из этого хлеба. Сырно-творожное что-то с укропом или авокадо, перчим. Потом сёмга, огурец тонкой пластинкой. Маслина без косточки. Шпажка. Кунжутом щедро сверху. #ВкусноКрасивоу кого нет сёмги - заменить на селёдку
Мы на НГ в нумера, в центре города, салют посмотрим если я до него не усну
Канапешки вкусные, если кто-то другой их лепит ;-)
Милашки. Картошка- такое пирожное, которое можно сделать любой формы. И ром можно, и коньяк, и ликер, и что хочешь. :)
Медовик. Идея фикс сделать медовик. Не ела с детства. Воспоминания такие, что он мне очень нравился. Не знаю как у кого, у меня вкусы поменялись. Понравится ли он мне теперь, вот вопрос. Даже самый главный вопрос, американской моей семье, взращённой на капкейках с баттеркрим понравится или нет. Не хочется убить два дня и в итоге самой есть или репутацию отличного повара потерять!
Если кто в америке, кто делал медовик и кормил им американцев, отзовитесь! Нужна ваша помощь! Спасибо.
Скорее всего, классический "советский" медовик уже не понравится.
Вот это самый вкусный медовый торт из всех что я делала здесь. Американцам понравится - потому что крем не на сметане, как обычно делалось в СССР (имхо, но крем на сметане придает какой-то вульгарный, "пролетарский" вкус всем тортам), а из крим чиз (американцы его любят!) плюс вареная сгущенка придает крему карамельный (Butterscotch) вкус. И коржи не плотные, как у классичского медовика, а водушные. В общем,очень рекомендую. Кормила этим тортом своих сыновей (вкусы у них уже очень "американские") - им понравился.
http://www.good-cook.ru/tort/tort_912.shtml
Вот сто раз правы. Я уже давно во все кремы кладу кремчиз вместо масла и сметаны. Со сгущенкой, с лимончиком, с кофе. Все кремы хороши. Масло очень утежеляет.
Моей канадской дочке медовик нравится в виде сухих коржей. Я один раз испекла, мне не понравился, я поломала коржи и оставила на тарелке. К утру тарелка опустела.
Теперь это у нас любимое печенье.
Леночка, с Днем Рождения! Летай, сияй, порхай, удивляй, расцветай и благоухай! И еще крепкого здоровья, надежного мужчины и финансового достатка!
Тебя прям не сговариваясь котами закидали! Кошкозакидательство сплошное!
Вот тебе контрольный залп!
Ура, это всё мои котики :)
Мечтаю выиграть лотерею и открыть приют для кошек на эти деньги, и я их даже пристраивать не буду - это будут все мои кошки :animal1
у нас когда-то было так https://www.youtube.com/watch?v=3NZRhhqZFocправда без всякой лотереи
https://www.cbc.ca/news/canada/ottawa/parliament-hill-cat-sanctuary-shutting-down-for-good-1.1304368
https://en.wikipedia.org/wiki/Canadian_Parliamentary_Cats
Ок, спасибо, прочитала. Сами коты даже и не представляют (или не представляли), какие они знаменитые :) Ну, всё, что ни делается - делается к лучшему
Молодца! Мой уж почти закончился - всем дай да налей...И я локи "пьяные" тоже идут на ура или как десерт или как...перекус на тропе в горах, или как в чай.
Вот хочу теперь поставить лимончелло , сливянку на черносливе и грушевку. Ну и еще партейку кальвадоса.
А как ты его фильтруешь?
Цвета обалденные. Моя шелковичная настойка оказалас' очен' вкусной, но непрозрачная. В марте буду делат' из клубничной гуавы :-), будет розовая.
Однако мадам знает толк в экхзотических фруктах. Ergo bibamus как говорили древние римляне.
Офф: как вы там с пожарами-то?
Ну, уж что на заднем дворе растет :-). Офф: у нас в Западной Австралии потише, а мы вообще практически в центре, где сочные зеленые дерев'я, так что тихо.
Гы...затейница...ну этого года"бросовые" яблоки у нас уже кончились. Но на другой год ...Кстати, у меня в морозильнике имбирь лежит...может его?
С имбирем конечно круче будет. Но на любителя.
А я заморозила яблоки из соседнего двора. Даже не из магазина. Вот режу.
Так мои тоже "со двора", хоть и чужого. Причем некоторые уже тогда (месяц назад) примерзлые были. И ниче, покатило, как брехня по селу. Теперь присматриваюсь - у нас тут деревцо с типа декоративными райскими яблочками растет. Ай на будущее лето будет "эх, яблочко, да куды кОтишься, да как в кальвадос попадешь - не воротишься"
https://www.youtube.com/watch?v=mohztZtIcbw