Насладиться финской кухней
Финны во всем ценят простоту и
лаконичность. Это относится и к кулинарным
предпочтениям – все рецепты строятся на простых ингредиентах. А еще Финляндия –
настоящее царство
экологически чистых и питательных продуктов. Обязательная
составляющая большинства местных блюд – это дары лесов и озер: оленина, лосятина,
тетерева и
рябчики,
пресноводные рыбы, лесные ягоды и грибы.
Финны трепетно относятся к еде, чтят свои кулинарные истоки и умеют воздать
должное доброму застолью. У каждого финского региона сложились
свои особые кулинарные традиции.
Visit Finland / Lauri Rotko / Visit Helsinki
Хельсинки: от стрит-фуда
до мишленовских ресторанов
Столица Финляндии сегодня переживает настоящий кулинарный
бум, здесь есть заведения на любой вкус и кошелек.
Visit Finland / Jussi Hellstén / Visit Helsinki
Уличная еда
Хочется бюджетно перекусить в неформальной обстановке? Попробуйте
уличную еду.
Fat Ramen
Здесь предлагают густую лапшу «рамен» и очень вкусные пирожки
«бао».
Крытый рынок Хиеталахти (Hietalahden kauppahalli)
Fisu & Ranet
Попробуйте традиционные fish & chips, приправляя их вкуснейшим
майонезным соусом «ремулад».
Торговый центр Kamppi, 6k food market
B-Smokery
Это место особенно понравится поклонникам мясных блюд.
Кафе
Для тех, кто хочет окунуться в атмосферу Хельсинки – тройка самых
аутентичных заведений города.
Päiväkahvibaari
Кофейня, расположенная при заводе по обжарке кофе – особое место для
всех влюбленных в этот напиток. Если хватит духу, попробуй тройной эспрессо шот Putkari или
четверной шот Pankkiiri.
Plootu /Rupla Rööperi
Симбиоз мебельного магазина и кафе работает безупречно. Среди столов,
стульев и диванов можно найти удобное местечко, чтобы присесть с чашечкой кофе, и купить стул,
на котором сидишь. Иногда здесь играет живая музыка, а завтрак подают в течение всего дня.
Regatta
Кафе расположенно в прелестном красном домике. Летом можно погреться
на открытой террасе, а зимой пожарить сосиски на открытом огне.
Кафе Regatta, фото: Visit Finland / Aku Pöllänen
Звёздочки «Мишлен»
Настоящим гурманам, готовым mпопробовать истинные кулинарные шедевры,
свои двери
откроют рестораны, удостоенные престижной звёздочки «Мишлен».
Grön
Признан рестораном года 2017 в Финляндии. Еда здесь готовится из
органических ингредиентов
в соответствие с временами года. Гости, несомненно, будут удивлены такими необычными
блюдами, как судак с кремом из лука и петрушки с цветами настурции, лесными орехами и икрой
налима, или говядина с щавелем и соусом Беарнез.
Demo
Здесь гостям предлагают комбинированное меню из лучших блюд дня,
которые шеф-повара создают ежедневно. Безупречный и простой дизайн ресторана прекрасно
сочетается с изысканной кухней.
Ask
Небольшой уютный ресторан с авторской кухней на 22 места. Продукты
для своих блюд ресторан
заказывает у местных фермеров, а меню постоянно обновляется.
Olo
Ресторан расположенный в самом сердце Хельсинки, специализируется на
блюдах современной
скандинавской кухни. Блюда из органического картофеля, свежайшие рыбные деликатесы,
нежнейший ягненок – лишь маленькая толика здешней кухни.
Ресторан Ask, фото: Visit Finland / Ari-Pekka Darth
Турку: рестораны на воде
Самая популярная у туристов часть города – набережная реки
Ауры,
где находится множество кафе, есть даже плавучие рестораны.
Ресторан Svarte Rudolf , фото: Visit Finland / Vastavalo / Jari Hakala
Mami
Обязательно побывайте в легендарном ресторане, который особенно
славится блюдами из рыбы и морепродуктов.
Pinella
старейший ресторан в Финляндии и любимое место встреч горожан. Здесь
стоит
попробовать блюда из сезонных ингредиентов.
Svarte Rudolf
Самый популярный плавучий ресторан на берегу реки Ауры. В меню À la
carte
в большом количестве представлены рыбные блюда и морепродукты.
Itäinen Rantakatu на берегу реки Ауры
Чтобы получить самое полное представление о местной
кухне, приобретите бонус-карту
Turku
Food Walk:
она дает возможность попробовать по одному блюду в пяти из десяти ресторанов на выбор.
Особые места
В Финляндии есть рестораны, ради посещения которых и местные
жители, и
туристы решаются преодолеть несколько сотен километров.
Tundra
Ресторан-студия объединил в себе студию авторской керамики и
изысканные блюда разных кухонь мира. Шеф-повар и художник-керамист Ярмо Питкянен, успевший
поработать во многих странах мира, сам готовит блюда высокой кухни и изготавливает для них
уникальную посуду.
Vuotungintie 152, 93800 Kuusamo
Säräpirtti Kippurasarvi
Много лет специализируется на приготовлении одного-единственного
блюда - сяря, баранины, которая тушится в печи в специальном березовом корыте
на протяжении девяти часов. Гурманы говорят, что мясо буквально тает во рту,
а вкус незабываем!
Pöllöwaari
Ресторан может похвастаться великолепной винной картой,
изысканным интерьером и высочайшим уровнем сервиса. Попробуйте блюда из ягненка, креветки,
оленину с морковью и яблоками или мясо лося с соусом из белых грибов.
Yliopistonkatu 23, 40100 Jyväskylä
Что еще нужно для счастья?
