«Я изумлен, насколько вкусный в России сыр» (9579 просмотров)

Отметил в интервью международный директор гидов Michelin Гвендаля Пулленека...
Да, Мишлен приходит к нам! И европейцам нравятся наши аутентичные продукты. А теткам с евы - нет)
Ссылка на интервью - https://www.bfm.ru/news/461096 Ответить

Реальная история. На Зеленой неделе в Берлине наш товарищ в русском зале продавал обычное немецкое пиво на разлив, но на бочку прилепил какую-то русскую этикетку то ли Балтика, то ли Жигулевское не важно. Немцы пили и удивлялсь "Ты смотри ж, русские пиво варить умеют" Ответить

Россия уже мин лет 10 один из лидеров по уникальному крафтовому пиву
Отрицать это глупо Ответить

вся его уникальность в том, что пить его невозможно Ответить

От того, что вы не можете его пить, ситуация не поменяется Ответить

Вы ж просто поспорить зашли, верно? Не пробовали? Ответить

и какое же вы пиво пьете? Ответить

А при чем здесь крафтовое пиво? Речь идет о массовом продукте. Я вам даже больше скажу 42% немцев не знают, что такое крафтовое пиво. Ответить

Очень смешно! Интересно чей сыр ему подсунули. Тот же сумасшедший Сирота под видом премиального сыра собственного производства продает что-то импортное Ответить

Это вам Сирота сам рассказал или вы Яндекс дзен перечитали? Ответить

Да не нужно ничего читать и рассказывать, достаточно попробовать. 99,9% то, что продает Сирота, полная фигня. Ответить

То, что вы не можете позволить его продукцию покупать, не делает ее фигней Ответить

Откуда же такой глубокомысленный вывод? К моему огромному сожалению, у него как раз я попробовала все, что он производит, и больше на его рекламу не поведусь. Теперь-то понятно, что вся это шумиха вокруг Сироты была за счет административного ресурса. Ответить

Ну понятное дело, что вокруг дураки, а вы одна умная, все попробовали и разобрались Ответить

Скорее не "все дураки", а большинство несильно разбирается в продуктах и вообще не особо заморачивается этим. Что-то не знаю ни одного любителя сыра, который стал бы постоянным покупателем сиротских сыров. Ответить

Я думаю, это не потому что у Сироты плохие продукты, а скорее, потому что для тех, кому по карману его продукты, выбор достаточно широк. Ответить

Конечно, к примеру
Сыровары Подмосковья не боятся экспериментировать с технологиями и вкусами. И это приносит им успех: новые сорта получают награды престижных международных конкурсов. Так, с крупнейшего в мире сырного чемпионата World Cheese Awards в Италии подмосковные фермеры привезли семь медалей. Золото взял сыр «Пещерный» с выдержкой семь месяцев (сыроварня «Сыр энд Бир», Королев). Четыре бронзовых награды завоевала сыроварня Олега Сироты (Истра), еще два третьих места достались сыроварне «Де фамиль» (Чехов).

Отличились подмосковные сыроделы и во Франции. Прессованные сыры Олега Сироты получили четыре медали, а козьи полувыдержанные сыроварни «Андреев, Кандырина и сыр» (Истра) отмечены двумя наградами.
Вкус сыров-победителей туристы могут оценить самостоятельно, на фермах проводят дегустации. Ответить

Важно не те пара образцов, которые они отвезли на выставку, а те партии, которые они поставляют в магазины. Хорошо было бы сравнить. Весело бы было. Ответить

Я и не писала, что плохие. Но пиар у него лучше, чем сыры Ответить

Так правильно,кто у него тесть? То то и оно) Ответить

ну да. Иногда путиноидам хорошо платят. Сирота попал в струю в начале кампании по импортозамещению и хорошо наварился на этом.
На фига ему делать качественный сыр, если можно на санкционке из Белоруссия просто переклеить лейбл.
Ну и население, ничего в сыре не понимающее, все равно схавает все, что предложат. Ответить

Сироте премии на зарубежных сырных выставках дали. Там одни идиоты сидят конечно Ответить

Ну сварил пару голов для выставки. Какое это отношение имеет к массовому производству? С магазинной полки надо брать, без предупреждения, чтобы реально оценить качество. Как оценщики ресторанов пишут свои рецензии, отобедав там инкогнито. Ответить

Тетки с евы в 90 и более процентах нищебродки, что бы тут не пыжили, и хорошего сыра производства России не пробовали, им даже 2-3 тр за кг дорого. Но из злобы обсирают конечно. Ответить

Согласна, как дело касается хороших или премиальных пролуктов, так 99% сказать нечего, ибо не покупали или не пробовали даже никогда) поэтому надо побыстрее обосрать Ответить

А вы считаете нормой, что 90процентов населения не может себе позволить качественные продукты? Тогда не только плохие продукты для нищебродов (коими, по завершению выше, являются 90 процентов), но и вас с предыдущим оратором нужно обосрать. Какой толк в хороших продуктах, если они почти никому недоступны? Люди пишут о том, что сами едят, а не о коне в вакууме, который теоретически где-то там есть. Ответить

Сырные продукты выпускают потому, что они дешевые. И покупают по этой же причине. Сыры по 2-3 тыс за кг покупает 10% населения, как выше правильно заметили. И вовсе не потому, что оставшиеся 90% больше любят сырные продукты из гoвна. Ответить

есть прекрасные приемлемые продукты, доступные массам, ну не придумывайте
Так же не придумывайте, что многие за границей могут покупать себе постоянно дорогие изысканные продукты
Покупают так же как и У нас - обычные

Глобус https://online.globus.ru/catalog/molochnye-produkty-syr-yaytsa/syry/syry-tverdye-i-polutverdye/

Перекресток https://www.vprok.ru/catalog/1381/syry Ответить

Из относительно дешевых по представленным вами ссылкам (под 1000 за кг) только Натура и Ламбер более-менее съедобны (были когда-то, не знаю, как сейчас, давно не покупала ни тот, ни другой). Остальные в диапазоне 500-700 руб. за кг знатное гуано. Пробовала, знаю) Те, которые приличные по вашим ссылкам, стоят рублей по 200 за 100 грамм, а значит, по 2 и более тыс за кг и простым смертным недоступны. Че там за границей, я не знаю. Но знаю, что такой перевод стрелок всегда осуществляют пригожинские тролли. Именно на этом вы всегда прокалываетесь. Приятного аппетита). Ответить

Другой оппонент: подруга считает ДОРОГИМИ сыры 800-1000 р и покупает только по скидке, 500-600 р когда Ответить

Ну так, наверное, у неё есть основания так считать? Уровень доходов у неё какой? Вы бы ещё удивились, что пенсионерка с пенсией 10 тыс считает сыры по 1тыс р дорогими. Ответить

За границей люди с низкими доходами так же будут считать такой продукт дорогим Ответить

Но они купят себе недорогой сыр. Ответить

Где именно за границей? В Таджикистане? Или в Зимбабве? Уточните, пожалуйста. Ответить

Ну я тоже не считаю, что это прям дешево. Поэтому и пишу про относительность. Т.к. есть еще более дешевые варианты, но это вообще не сыр уже. А есть дорогие, дороже 1000, которые большинство не покупает. Ответить

Вы что, мне подруга говорит вот что: сыр карлов двор так-то дорогой, 900 р,я его по скидке беру, когда он 500. Тоже самое у нее с Маасдамом Ответить

Отчасти наши люди сами виноваты в том, что поддерживают плохие товары рублем. Не было бы спроса - не было предложения к примеру:
В итальянском городе Бергамо прошло вручение наград 32-го ежегодного чемпионата World Cheese Awards. Эта премия имеет статус “Оскара" отрасли сыроделия, а в нынешнем году медали мероприятия привезли в Россию. Практически параллельно завершился конкурс Framonval во Франции, также продуктивно проведенный командой из нашей страны. Кому это важно и для кого конкурсы отметились золотом, серебром и бронзой? Рассказывает The DairyNews.

Конкурс Fromonval мне знаком - мы принимали в нем участие в прошлом году и взяли золото. Я изначально выступал с инициативой поехать на конкурс и призывал коллег присоединиться. Спустя время узнал, что Олег Сирота собирается туда же. Мы с ним связались, я предложил свои услуги, поскольку знаю кухню. Я взял на себя все административные задачи, Олег Сирота - организацию и финансирование.

К сожалению, я могу констатировать, что подобные конкурсы и полученные за рубежом медали позитивного воздействия на наше дело практически не оказывают. Более того, я вижу, что часть общества считает, что эти конкурсы - обман. Кто-то нас обвинил, что мы купили сыры в Швейцарии. В том году, когда я первый из российских сыроделов получил золото на французском конкурсе, меня также поливали грязью, в этом году досталось Олегу.

Во Франции такие конкурсы организовываются, чтобы закупщики обращали внимание на небольшие производства. Это в первую очередь, магазины, рестораны, гастрономические бутики. Это престижно, когда сырное производство получает позитивный отзыв у профессиональных оценщиков. У нас такая культура пока не сложилась. Пока все радуются, поздравляют с медалями, но дальше - ничего не происходит. Поэтому в подобных конкурсах мы участвуем больше для себя, для самоутверждения, чтобы понять, что из себя представляет наша продукция по сравнению с теми, кто в отрасли уже сотни лет. У нас задачи несколько разные с нашими французскими коллегами, ведь в России нет культуры сотрудничества между теми, кто продает сыры и закупает их. Ее надо создавать.

Подробнее читайте на © DairyNews.ru https://www.dairynews.ru/hot_comments/syru_syr/aleksey-andreev-syrovarnya-andreev-kandyrina-i-syr.html Ответить

В то время как в Германии, к примеру:
Спрос в Германии на органические продукты увеличился во время пандемии
30 процентов потребителей заявили, что во время пандемии стали покупать больше органических продуктов, показал опрос института рыночных исследований AMM. Менее четырëх процентов опрошенных сократили свои расходы на органические продукты.

"Доля органических продуктов в закупках продуктов питания возрасла в результате пандемии", – отметил руководитель исследования, эксперт по розничной торговле Йоахим Ридль из Университета прикладных наук города Хоф. Согласно исследованию, органические продукты выигрывают не только благодаря своей репутации высококачественной, экологически чистой и здоровой пищи. Потребители также обратились к органическим продуктам, потому что хотели поддержать региональных поставщиков и фермеров во время глобальной пандемии. Кроме того, ввиду отменëнных посещений ресторанов и отложенных отпусков, часто было доступно больше средств на качественную еду.

Источник https://germania-online.diplo.de/ru-dz-ru/wirtschaft/Aktuelles/-/2372918 Ответить

Ну не поддерживали бы, вообще бы не было никаких. Тот сыр, который по 2-3 тыс, дешевле не станет, если бедные люди перестанут покупать сырный продукт. Просто прекратится производство невостребованного товара, и все. Ответить

Сколько тех продуктов произведено в тоннах? Ответить

0,001-0,002 тонны Ответить

Не просто для избранных, а для очень избранных Ответить

Не весь сыр, а только сыр в сыроварне Олеси Шевчук на ВДНХ. Еще и подработал на рекламе дядька)) Ответить

Угу, а то подумают, что во всей России сыр такой. Ответить

Странное имя - Гвендаля. Ответить

Ну это же "евская" новость. Как обычно - читаем, а потом пишем ..опой. Ответить

Мне просто интересно, как еще русские извернутся, чтобы обoсрать свое. Бывает ли еще такое охаивание у других народов Ответить

Ну тут и свои стараются, и соседи закадычные, и понауехавшие, но горячо интересующиеся, вы соседние темы, что ли не читали Ответить

Возможно, но наши местные тоже не отстают(
Обычно мой глас в пустыне когда дело касается хороших продуктов у нас. Все подгавкивают охаивателям... Ответить

А какие ещё народы в таком количестве завозят техническое пальмовое масло для молочной промышлености?или куда да оно девается, по-вашему? Вы людей совсем уж идиотами не считайте. Ответить

Ой, да снимите уже розовые очки, весь мир жрет пальмовое масло как не в себя, ибо дешево, а удорожать производство дураков нет. А без ПМ продукция везде есть, ага, только стоит она соответственно. Ответить

Да вы что? Тоже техническое пальмовое масло жрет? Ответить

В России пальмовое масло в дешевых продуктах. В качественных его нет. Разнятся вкус и цена. Чем качественнее продукт, тем соот-но дороже. И без пальмы. Тоже не считайте людей идиотами, которые согласны платить втрое типа за говнo. Платят дороже, потому что видят и чувствуют разницу во вкусе, а не просто потому, что дороже) Ответить

И та же пальма в 90% ассортимента любого лидла в Европе, и те же пластиковые помидоры и кормовые огурцы, похожие на страпон размера ХХХ. Но это же Европа, там пальма не такая пальмовая Ответить

А вы уверены, что "та же"?
Ознакомьтесь, если не в курсе https://newizv.ru/news/society/01-12-2020/v-es-zapretili-u-nas-pozhaluysta-glitsidilovye-efiry-ostayutsya-v-ratsione-rossiyan Ответить

Меньше жёлтой прессы читайте. Ответить

А что там не соответствует действительности?
Если источник не устраивает, вот вам с федеральных каналов докфильм
https://youtu.be/3aGIXLSaR8A Ответить

Все не соответствует. Фильм тоже ни о чем. Люди деньги зарабатывают снимая и пища все это. Найти продукты с пальмовым маслом надо вообще ещё очень постараться. Ответить

Не читайте ничего, кушайте на здоровье, нам ваше здоровье вообще пофиг. Ответить

Лидл даже не во всех странах Европы есть не говоря уже о том, что это не единственная торговая сеть.
Кстати, я НИ РАЗУ не видела сыра с добавками пальмового масла - ни в одной европейской стране. Ответить

Там где нет Лидла, есть аналогичные сетевые магазины для среднего покупателя, и везде примерно одинаковый ассортимент продукции с пальмовым маслом, а кондитерка так и вовсе вся. И, кстати, применение ПМ в пищевом производстве запрещено только в Исландии, которая, согласитесь, не вся Европа. Ответить

При чем здесь кондитерка, если мы о сыре? Сыра с пальмовым маслом в Европе нет. Даже в Лидле. Ответить

В России тоже нет
С пальмовым маслом маркируется как сырный продукт, а не 100%-ный сыр Ответить

А зачем производят этот сырный продукт? Кто его вместо сыра покупает? Ответить

Не знаю где вы его видели и зачем купили , я такое даже не встречала на полках магазинов. Ответить

Ссылочку на тот сыр забыли добавить. На немецком читаете? Ну и мы читаем. Кидайте ссылку на ваш пальмовый сыр из Лидла, вместе и почитаем. Ответить

Где просрочка? До 13 марта годность же! Ответить

Так вы не верьте написанному, там ниже вон говорят, что на этикетках кур доят Ответить

В Германии за то что обманываешь покупателя или в Америках за такое можно и в тюрьму сесть. Это в России пиши что душа пожелает Ответить

Жрём конечно, но пальмовое масло давно применяется у нас для трубопрокатной металлургии Ответить

Мне тоже интересно, но мне кажется это наши эмигрантки стараются не покладая рук и мышебратья из незалежной. Ответить

А худший какой? Ответить

Вы в России живёте ? Ответить

Вам выше представитель Мишлена даже отрапортовал, что все у нас окей с сырами) и помимо этой Олеси у нас куча производителей, а в хороших ресторанах уже несколько лет сами варят отличный сыр, к примеру домашняя буррата это мест хэв хорошего реста в Москве. В фермерских хороших местах - на рынках и гастро-маркетах продают отличнейшие высококлассные сыры.🧀

К примеру, Ресторан «Сыроварня»


Первый ресторан «Сыроварня» открылся в конце 2015 года на Бадаевском заводе. В каждом заведении сети есть собственный цех, где варят моцареллу, буррату, страчателлу, рикотту, скаморцу и белпер. Эта зона ответственности принадлежит старшему сыровару Егору Филлипову. На работу в цех по производству сыра могут попасть не только прожженные профессионалы, но и люди без опыта. Их обучают на месте. Не бойтесь, на качество это никак не влияет, сыр все равно в руках профи. В день производят около 200 кг сыра, урвать свой кусок счастья можно как в ресторанах, так и сырных лавках, взяв его домой. Сыры оттуда на фото смотрите

А вот вам 9 ресторанов с собственными сыроварнями - https://daily.afisha.ru/eating/8554-9-restoranov-s-sobstvennymi-syrovarnyami/

Ответить

Фото

Ответить

Да шоб тебя третья попытка

Ответить

Ресторан CHEESE Connection

Сырный ресторан открылся в 2016 году и сделал упор на беспроигрышную пару — сыр и вино. Сыр варят на собственной сыроварне и привозят из небольших российских фермерских хозяйств, а часть закупают в Швейцарии (эмбарго на них не распространяется). Все меню построено вокруг сыра: моцарелла, халуми, шевр из козьего молока и сливочная буррата, и не только классическая, а еще с разными начинками внутри. Только представьте: берете нож, разрезаете сливочный мешочек, а внутри тягучая кремовая страчателла перемешена с трюфелем, крабом, инжиром или кедровыми орехами. У тех, кто там был, периодически могут возникать фантомные боли из-за этой безупречности. За это и душу не грех продать. Само производство находится по соседству с рестораном, и в течение дня оттуда приносят свежий сыр. В день перерабатывают 500 литров молока. Естественно, сыр можно прикупить с собой. В CHEESE Connection навынос продают 10-15% от общего объема произведенного продукта.

Ответить

Ресторан «Коптильня»

В отличие от других ресторанов в «Коптильне» производство находится прямо в ресторане. Только совсем бездушный человек не прильнет к стеклу на лестнице и к стеллажу с камерой вызревания сыров на входе. Производство бурраты по-настоящему завораживающий процесс, забываешь даже, что ты голодный, как волк. Сыр делают каждый день из волшебного молока Московской области. А все благодаря особой породе коров, которых привезли из Дании. Жирность молока гораздо больше (6-8%), чем у наших отечественных коров (1,5-3,5%)
Ежедневно в ресторане производят 50 кг сыра, то есть 1,5 тонны в месяц, или больше 18 тонн в год. Сыры не ограничиваются скучным набором, их реально много: качотта пяти видов (оригинальная, с черным перцем, пеперончино, орегано и выдержанная в вине), монтазио, горгонзола, таледжио, копченая скаморца, буратта, моцарелла и рикотта. Здесь знают о zero waste, поэтому все пускают в дело, производя творог, сливочное масло, йогурты и сыворотки.

Ответить

Аппетитная фотография) Ответить

Вы понюхать сыр не можете перед покупкой? Зачем покупаете такой, бензиновый??? Ответить

Наверное, человеку просто не пришло в голову, что покупая знакомый сорт сыра надо принюхиваться - а не бензиновый ли он? Ответить

Другим народам глубоко начихать на то, что сказал какой-то Гвенделя. Они и так все знают о своем сыре. Только провициальные народы вечно хотят одобрения других, более продвинутых народов. Ответить

А какое отношение вы имеете к продвинутому народу? Или вы не о себе? Ответить

Вы задали не тот вопрос. Я знаю наверняка, что российские сыры - дерьмо,
и сделаны из дерьма. И никакой Гендель не убедит меня в обратном. У меня есть возможность сравнивать. Ответить

Конечно. Ведь у каждого россиянина есть погреб, где в подвале зреют сыры Ответить

А коровы, дающие молоко, жить в обувной коробке в спальне! Ответить

Видимо так. Ответить

Да вот в этом и разница. В Европе последний нищий ест хороший сыр без капли пальмового масла, а в России - тот, кто может себе позволить молоко от фермера и холодильник для сыра. Ответить

Т.е. вы сейчас утверждаете, что "сырного продукта" в России не существует? Вот это "фейк":


и это


и это


и это


и это
Ответить

Так откуда такое море "сырного продукта" вместо сыра? Ответить

В колбасном сыре тоже не должно быть растительных жиров. В норме. Как и в плавленном. Если вы считаете, что плавленный, колбасный и т.д. сыры должны содержать растительный жир, то вас кто-то обманул. Ответить

Пофиг, что едите конкретно вы, потому что речь не о вас лично, а о ситуации в России в целом. То, как именно вы обустроили свой быт не имеет никакого значения в глобальном масштабе.

И то, что вам, ради нормальных продуктов, приходится становиться фермерами или налаживать прямые контакты с другими фермерами - позавидовать, знаете ли, не получается. Не всем хочется покупать корову ради стакана молока. Ответить

Вам сколько лет? Толку, что на этикетке напишут "сыр", если фальсификата полно? Вы пойдёте на анализ в лабораторию его сдавать?
Уровень фальсификации продукции на молочном рынке России в 2017 году Россельхознадзор оценил в 19,4%: в стране было исследовано 12,9 тыс. проб молока и молочной продукции, в 2,5 тыс. из них состав не соответствовал заявленному производителем. Как и в случае с мясной продукцией, максимальная доля фальсификата пришлась на продукцию российского производства (23,1%).
https://www.agroinvestor.ru/analytics/news/29408-rosselkhoznadzor-nazval-19-molochnoy-produktsii-falsifikatom/ Ответить

Блин, а то на западе не фальсифицируют
Маслице они любят свое подделывать, лет как дцать...
http://darygretsii.ru/poddelka-olivkovogo-masla

https://ru.qaz.wiki/wiki/Olive_oil_regulation_and_adulteration:
В статье Тома Мюллера в выпуске The New Yorker от 13 августа 2007 г. говорится, что основные итальянские грузоотправители регулярно фальсифицируют оливковое масло и что только около 40% оливкового масла, продаваемого как «экстра вирджин», действительно соответствует спецификации. В некоторых случаях рапсовое масло с добавленным цветом и вкусом маркируется и продается как оливковое масло. Это масштабное мошенничество побудило итальянское правительство принять новый закон о маркировке в 2007 году для компаний, продающих оливковое масло Регулирование оливкового масла и фальсификация - https://ru.qaz.wiki/wiki/Olive_oil_regulation_and_adulteration Ответить

Вывсеврети Ответить

Не что хочет, а что может себе позволить по деньгам. Хорошие сыры стоят в несколько раз дороже мяса. Ответить

А! Я поняла в каждой российской квартире есть специальный холодильнк для сыров зреющих. Правда что-ли? Ответить

Кто не варит, закупается в гастролавках, к примеру https://pvdostavka.ru/gastrolavka#menu Ответить

А сыр-то где? Кроме бурраты (весьма на любителя сорт) и нет ничего... Ответить

Не, я понимаю, что вам попридираться )
Вот в Сыроварне https://syrovarnya.com/depo/

Вот Коптильня , здесь скаморца, гауда, качотта, монтазио, маасдам...
https://www.koptilnyamarket.ru/shop#cheese

Ответить

Я не придираюсь, вы сами мне дали адрес, сообщив, что там можно купить сыр. Как выяснилось - только один сорт.
А продукция вышеперечисленных сыроварен есть в обычных магазинах для широкой публики? Ответить

Конечно Ответить

Таки много? Если что, не все в деревне рядом с фермерами живут. Рядом с крупными городами фиг найдешь ваше сырье. Ответить

Нет, вы живете на даче с кучей всякой живности, сами писали. Ответить

Которая сама себя кормит и обихаживает. Верю. Ответить

гыгы в Европе таким оразом варили сыры веке в 12м. Постепенно перешли на промышленные масштабы. Кто-то варит, остальные покупают. А РФ возвращается в 12 век. Не смешно, тетя Ответить

как дела у Пригожина? Ответить

кто и зачем тогда закупает сухое молоко за границей? Почему растут объемы ввозимого пальмового масла? Причем самого низкого качества.
зы вы за границей хоть раз бывали? где? это такой тест на уровень нищебродства, прежде чем продолжать обмен мнениями Ответить

Наши, а что вы не уедете из России? Вас здесь все так бесит, что у вас печень наверное с футбольный мяч. Что вы как тот ежик, никак с иглы не слезете? Мыли бы взагранице ж..пы за кусок гауды, и было бы вам счастье Ответить

Классно! Можно организовывать гастро-туры для иностранцев. Ответить

В 2019 году ко мне в гости приезжали две француженки, возраст 60+, гостили два месяца летом, был сезон местной клубники и привозной черешни)
Жили они отдельно, в пустующей квартире моих родственников, питались в основном самостоятельно. Ходила с ними два раза в неделю на рынок, они были в восторге от наших продуктов, сыров в том числе. И еда в ресторанах и кафе им нравилась.
У нас на самом деле хорошие молочные продукты, сыр местных фермеров и овощи-фрукты в сезон. Ответить

Вы в каком регионе проживаете? Ответить

В миллионнике Центрального Черноземья.
Француженки живут в Ницце. Ответить

Воронеж? Ответить

Да)) Ответить

А конкретнее? Такие хорошие продукты,что это секретная информация? Ответить

В Центральном Черноземье один-единственный город-миллионник. Ответить

Ростов-на-дону, Новороссийск прекрасные продукты местные, включая молочное местных производителей. Ответить

Ну, так назовите его с гордостью! К чему кокетство?) Ответить

ой, стал миллионников года 2 назад) Ответить

Вообще-то официально с 2012 г.) Ответить

Вот у нас миллионник с моего года рождения - а метрА до сих пор нет))))) Город задыхается. У вас нет пробок? Ответить

Хороший, качественный сыр стоит у нас несравнимо дорого, он просто малодоступен широким слоям населения. И хоть обхвались, люди по возможности будут отдавать предпочтение импортному при прочих равных. Другое дело, что импортный стал практически недосягаем. Поэтому едят недорогую замазку на пальмовом жире или, кто побогаче смакует фермерский сыр с изысканными вкусами. Ответить

Чушь какая-то... Я не сужу по себе, а рассуждаю о различных вариантах. Если предположить, что мы говоирим о среднестатистических россиянах и не у все есть холодильники для вызревания сыра,что не так?) Ответить

Согласна, но если рассматривать похожий продукт, то импортный дешевле.По крайней мере в лучшие времена, когда курс евро был не таким устрашающим к рублю. Ответить

Качественный ремесленный заграничный сыр еще дороже нашего
Наши прут обычно не ремесленный сыр, а из обычных супер-маркетов Ответить

цена "ремесленного" практически не отличается от "промышленного", так же, как вкус и качество Ответить

А то мы не были и не пробовали
Все отличается : и сыры, и конфеты, и печенье . Ответить

именно так, не были и не пробовали Ответить

Вы такой смешной антагонист в этом топе
Пишите исчо Ответить

в этом топе, это мое третье сообщение
если б были, то знали бы, что во всех супермаркетах ЕС есть фермерский отдел (социальная программа ЕС), все товары не проданные за 3 дня, после обеда третьего дня продаются за 10% первоначальной стоимости, поэтому частному производителю нет смысла устанавливать более высокую стоимость Ответить

Во всех супермаркетах ЕС - сказали как отрезали!
Что вы про Россию тогда вещаете? Волнуетесь за наши сыры? У нас с ними все нормально) мини-фермы и производства по всей стране, кому надо - находит и покупает.
У нас тоже полно соц программ и грантов - На одной из воронежских ферм готовят необычный сыр в лучших традициях Кипра. Грант на развитие производства необычного сыра получил фермер из Верхнемамонского района. - https://vestivrn.ru/news/2018/09/04/na-odnoy-iz-voronezhskih-ferm-gotovyat-neobyichnyiy-syir-v-luchshih-traditsiyah-kipra_2018-9-4_15-15/

Или:
На семейном предприятии «Сыроварни Богомолова» на 300 га земли в Воронежской области занимаются сыроделием с применением исконно русских технологий, которые испокон веков использовали казаки. В этой местности сохранились древние меловые пещеры, микроклимат которых идеально подходит для выдерживания сыра полутвердых и твердых сортов - https://www.agroinvestor.ru/companies/article/30110-syr-iz-peshchery-kazachi-traditsii-syrodeliya-v-voronezhskoy-oblasti/
Их сыр на фото


Сырный саммит - С 29 февраля по 1 марта в Воронеже пройдет четвертый ежегодный Сырный Саммит. Его организаторами выступают репортер-путешественник Олег Колесников и ресторан The Voda. - https://thevoda.ru/sirniy-sammit-2020/

Крафтовые российские сыры - https://vrn.chesom.com/cheese

Ответить

Женщина, вы цены сразу указывайте - по 500 руб за 100 г, а то не интересно даже Ответить

Женщина вы откуда вещаете? В России цены на продукты НИЖЕ аналогичных западных
Сравнивайте https://willstudd.com/cheese/stilton-2/
Цена https://handpickedwines.com.au/cheese-will-studd-stilton
100 гр за 11, 20 автр. Дол. Это 640 руб.
Прям за копейки на западе продают крафтовые сыры, ога) Ответить

на западе чего находится Австралия? Ответить

Англия Cropwell Bishop Stilton 250 6р 6 ф.с. это 625 руб
https://www.finecheese.co.uk/cropwell-bishop-stilton/ Ответить

так это за 250 грамм, а не за 100
это 250 руб за 100 грамм, то есть в два раза дешевле Ответить

Где вы увидели РОССИЙСКИЙ сыр по цене 500 руб ща 100 г? Ответить

вы же про австралию в ответ на это написали https://eva.ru/topic/77/3610710.htm?messageId=102326971
а потом про англию Ответить

Чем для вас Австралия не заграница? Для нас это запад и есть Ответить

а Африка - восток? Ответить

Всегда интересовало что за колхоз употребляет слово «пропогандоны» И, кстати, почему пропОгандон? Это у вас какой-то местный вокабуляр Ответить

Я тоже нежно люблю слово пропагандон А что вы в этом колхозе делаете? Ответить

Почему я? Это же вы его нежно любите, даже пишете правильно Вот и интересуюсь, из какого вы колхоза? Ответить

А что слово пропагандон записывает тебя в колхозники. Я слышала как профессора в России его говорят. Они тоже колхозники? Ответить

Цена? Ответить

Не у Коваль? Ответить

около 3000 кг там стоит) Ответить

Вы это хоть раз видели в магазине вживую ? Я никогда . Я вообще не видела ни разу никаких сырных продуктов , лежит обычный сыр везде. Ответить

Ещё раз, для особо одаренных. Вы его своими глазами хоть раз видели на прилавках магазина ? Ответить

эти растительные "сыры" везде продаются, только упаковки отличаются, вот Утконос https://www.utkonos.ru/item/3397838/syr-rastitelnyj-green-idea-parmezan-kusok-200-g
Лента https://lenta.com/product/produkt-pishchevojj-rastitelnyjj-postnyjj-volkomolko-dlya-piccy-so-vkusom-syra-rossiya-280g-561243/ Ответить

В Утконосе я никогда ничего не покупаю, Ленты у меня тоже нет. Но ни в Перекрестке, ни в Спаре,ни во Вкусвиле , ни в Оливье , ни в Виктории ( это сетевые магазины вокруг меня ) я никогда не встречала такого. Везде лежат обычные простые сыры. Из обычного молока и никаких сырных продуктов нет. Ответить

Ну в этом и отличия между вами, вы покупаете сыр, ваш оппонент - сырный продукт, поэтому каждый видит что ему нужно. Ответить

Наши, а вы пробовали питаться продуктами? Такое ощущение, что вы целенаправленно какой-то копеечный шлак выискиваете и его смакуете. Не, ну у каждого свои извращения, конечно, но вы прям копрофил знатный Ответить

У вас запора не случается от такого количества сыра И эту гуманитарную помощь вы сравниваете с действительно дорогими сырами, вы не позорились бы. Ответить

А разве на фото много сыра? я бы прикинула, что на семью из 4 человек хватит на неделю, максимум на две. Учитывая, что это "гуманитарная помощь", которая вряд ли приходит каждые две недели, сыра там мало. Ответить

Вы ку-ку, что ли
Вас в чем обманули
Для вас написали «постный», для тех, кто не употребляет молочку
Вы в попытке обос...ть российское в глубокий маразм впали Ответить

Хотелось бы уточнения, патриотичная вы моя,теперь, на основании того, что продукт российский, все должны покупать его по цене вертолета, повизгивая при этом от редкой удачи? Если,что, я обо всех сырах, которые вы тут рекламируете. Ответить

Вы окуляры протрите и читайте на что отвечаете, незатейливая моя Вы сначала осильте кнопку «ответить автору», а уж потом в дискуссии вступайте, визгливая вы моя. Ответить

Таблетки все же не приняли, а зря Я именно вам и отвечаю,а точнее задаю вопрос, на который вы предпочли нахамить вместо ответа, выпейте лекарство и сосредоточьтесь) Ответить

Однако... Я вашими же словами ответила на ваше сообщение, где вы усмотрели хамство? Это ровно калька с вашего сообщения, про бревно в глазу, полагаю, напоминать не стоит? И я не рекламировала никаких сыров, ни наших, ни импортных, никаких. Поэтому примите двойную дозу таблеток и очистительную клизму, вам полезно, отвлечет от лишней мозговой деятельности Ответить

Можете написать фермерское хозяйство, название? Ответить

Француз переехал в Россию и делает здесь сыр
Счастлив до усрaчки🤩

https://m.youtube.com/watch?v=hEFpNbkzzJs&t=807s Ответить

Французский фермер приехал в Россию возрождать традиции сыроварения - интересно про фермерство в ЕС)
https://m.youtube.com/watch?v=vv3yamHVhV4 Ответить

Джей Клоуз: будни американского сыровара в российской деревне - https://m.youtube.com/watch?v=4M8OzYiNWN0

Вот его сыры https://www.cheesefarm.ru/blank-3

Про него кмк все знают, довольно известный и харизматичный дядька) Ответить

Один переехал, и? В Америке знаете сколько сыроварен и видоделен? Я в 90% местные сыры и вино покупаю За небольшим исключением. Люблю Испанские и Швейцарские сыры.
Мы говорим о доступности. Пенсионер на свою пенсию сколько себе сыра может позвотлить? Весна уже вещала про покупку четверти буханки хлеба. Типа это здорово и полезно. Не жрать много Ответить

А в России знаете сколько? Ознакомьтесь
https://www.dairynews.ru/news/nazvany-prizery-konkursa-luchshiy-syr-rossii-2020.html Ответить

И все они доступны даже не для пенсионеров, а для подавляющего большинства населения? Ответить

Конечно, так же как и на западе - по 100-200 г люди покупают, если у них денег немного
Качественный сыр - это везде леликатес
Бывают сыры и подешевле, и прехорошие!
Или вы считаете, что там сырными головами на неделю закупаются регулярно? Ответить

Похоже на наезд) А вы полюбопытствуйте внизу, сколько стоят сыры, специально для вас выложили фотку. Уж никак не 500 руб за 100 гр, и это еще с учетом взметнувшегося курса евро. Вам за памятник обидно,решили сырами поразить, но и здесь не получилось? Ответить

Вы о чем фантазируете? Весна тоже вещала про четвертинки хлеба. Капец какой то. По четвертинкам хлеб покупать. Нет в России молока, вернее оно есть, но его мало Поэтому сыра хорошего и не дорогого нет. Ответить

Вообще-то нет. Наряду с деликатесными сырами, обычные средние сыры именно что покупают в качестве повседневной еды килограммами. В любом массовом магазине найдется изрядный выбор недорогих сыров. Сыров, а не сырных продуктов (не, это тоже есть, но чисто из растительного сырья для веганов - и стоит, кстати, недешево, а не как в России, половина молочного жира, половина неуказанной дряни, зато дешево). Ответить

И шо? В России тоже полно недорогих качестаенных сыров, не сырных продуктов
Кому надо выбирают крафтовые, они дороже Ответить

Да? Тогда откуда постоянно возникающие темы "где купить?" по отношению к сыру, творогу, картошке - самым простым продуктам питания, которые по идее должны быть хорошего качества в каждом магазине. И вы тоже, почему-то рассказываете нам как покупаете молоко на даче и делаете сыр сами, а не как идете в магазин рядом с домом и покупаете там вкусный качественный сыр, которого там, по вашим словам, навалом. А плавленные вообще боитесь брать - т.к. знаете, что в их составе может оказаться любая дрянь.
https://eva.ru/recipes/messages-3393864.htm
https://eva.ru/recipes/messages-3457400.htm
https://eva.ru/recipes/messages-3460395.htm
https://eva.ru/recipes/messages-3102407.htm Ответить

Лично Я беру все по ссылкам, что я давала в этом топе и у меня все ок
В магазины хожу редко, скорей это будет качественный рынок
А в основном это сейчас доставка
Что кто-то чего-то не может купить это вопрос ко Вселенной скорее всего
Не хотят вот и не покупают Ответить

Это мы уже слышали. "Советские люди не хотят покупать 20 сортов колбасы, они хотят строить светлое будущее". (С) Ответить

Если бы эту качественную дорогостояшую продукцию покупали 10 человек в России, однако, ее производят ТОННАМИ и есть спрос! Так что, не натягивайте сову на глобус. Ответить

А сырный продукт производят сотнями тысяч тонн и есть спрос! С чего бы это? Ответить

А тоннами - это много? Вообще-то обычно сыры производят миллионами тонн. Германия (83 миллиона человек) производит примерно 2 миллиона тонн. Причем они еще и импортируют сыры из других стран. Неудивительно, что в России сыр только для избранных. Не потому что его не покупали бы. Его покупают и покупают за большие деньги именно потому что спрос огромен, а продукта на всех не хватает.

Так что не передергивайте. Никто не писал, что нет спроса на сыр. Спрос огромный. Сыра мало. Ответить

Сыр в России для всех)
В Германии крафтовые сыры пркупает такая же прослойка как и у нас, остальные довольствуются обычными сырами из магазина Ответить

Но в "обычных" сырах в Германии (и в других странах) нет пальмового масла. Ответить

Только спрос должен быть платежеспособным! Вы думаете, люди, покупающие сырный продукт, делают это исключительно из любви к пальмовому маслу? Ответить

Нет. Я думаю, что у них просто нет возможности покупать хороший недорогой сыр. Ответить

Недорогой хороший сыр продаётся везде
Но некоторые хотят чтойтотза три копейки и им пофиг на качество Ответить

Приведите пример недорогого хорошего Ответить

Глобус https://online.globus.ru/catalog/molochnye-produkty-syr-yaytsa/syry/syry-tverdye-i-polutverdye/

Перекресток https://www.vprok.ru/catalog/1381/syry Ответить

Вы на конкретный недорогой хороший сыр дайте ссылку. Который вы лично пробовали. Сами пишете, что в сырных бутиках отовариваетесь, а ссылку даёте на сырные отделы супермаркетов. Вы уверены, что все эти сыры недорогие и хорошие? Ответить

К примеру https://vkusvill.ru/goods/syr-polutverdyy-belper-knole-21639.html Ответить

1400 р за кг это недорого для человека со средней медианной зарплатой? Я не про Москву Ответить

Конечно
Он же не кг покупает Ответить

А как часто он покупает? Ответить

Это дорогой сыр. Ответить

Если все так прекрасно с доступностью прекрасного сыра для населения, то кто все это покупает? https://agroserver.ru/search/%D0%A1%D1%8B%D1%80%D0%BD%D1%8B%D0%B9+%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82/1/0/0/0/0/1/ Ответить

О, у нас еше и творожный продукт производится
https://agroserver.ru/search/%D0%A2%D0%B2%D0%BE%D1%80%D0%BE%D0%B6%D0%BD%D1%8B%D0%B9+%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82/1/0/0/0/0/1/ Ответить

Чудесный сметанный продукт из пальмого масла от 55р за кг https://agroserver.ru/search/%D0%A1%D0%BC%D0%B5%D1%82%D0%B0%D0%BD%D0%BD%D1%8B%D0%B9+%D0%BF%D1%80%D0%BE%D0%B4%D1%83%D0%BA%D1%82/1/0/0/0/0/1/ Ответить

Джон Кописки, русский фермер - Богатый и успешный британский бизнесмен Джон Кописки впервые приехал в Россию в 1991 году — в командировку на три дня. А в итоге остался тут жить. Сегодня он владелец самой большой в России фермы: у него более 4 тыс. коров, сыроварня, конюшня. Содержать всё это хозяйство Джону помогают русская жена и пятеро детей. В Великобритании он теперь бывает редко: говорит, там слишком скучно.
https://m.youtube.com/watch?v=8dOiCf8Xz8I

Его лайв канал и, конечно, последнее видео о сыре) - https://m.youtube.com/watch?v=UJv1RUTzamM Ответить

У него вкусные сыры, но по цене для обычных людей неподъемные. Ответить

Всю ветку не читала, но у нас научились делать хороший и вкусный сыр , натуральный, из молока и много видов. При этом по нормальной цене , у нас на рынке около 50 видов нашего российского сыра . Цена 850-1200 за кг. На мой взгляд прекрасная цена , не дорого и качество и вкус сыров наконец то стали нормальными. Ответить

У вас никогда ничего нет, мы уже привыкли к этому. Вам такую моральную травму нанесло то что вас дочь бросила ? Ответить

Как я ее понимаю, умная девчушка Ответить

Она просто от Вас, сумасшедшой стервы, сбежала, роняя тапки. А теперь сыром откупается, чтобы Вы к ней жить не припёрлись))) Как грится - за это можно фсёёё отдать...
От Вас даже тут сбежать хочется, а жить с Вами и общаться в жизни, это ж вообще ад. Так что будьте уже объективны и самокритичны, Вы крайне неприятная и сварливая бабка. Ответить

Как может быть свежим сыр, упакованный в полиэтилен? Ответить

Да нет, хоть 100 евро. Хоть тысяча. Как может быть свежим продукт в полиэтилене? Ответить

А вы из магазина или рынка несете домой продукты в клювике?) Не пользуетесь презренными пакетами, продукты в которых мгновенно становятся тухлыми? Вам конечно невдомек, но в некоторых магазинах можно упаковать в вакуум свежайшие продукты, чтобы удобно донести их до дома. Ответить

И при доставке из Европы в угрюмую Россию они останутся свежайшими? Ответить

Абсолютно, проверено уже не одним десятилетием перевозки сыра таким образом. Ответить

Ого. И за десятилетия сыр остается свежим? Ответить

Наверное я вас удивлю, но я сыр домой привожу, чтобы его есть, а не складывать на десятилетия. Ответить

Наши даже дерьмо заверни она будет причитать что это лучшее дерьмо на свете какое она только пробовала, потому что это западное дерьмо , а значит самое дерьмовое дерьмо высшего качества , его же доня прислала Ответить

Агась) молится небось денно и нощно) Ответить

Ну это вы шикуете, матушка Там выше Наши экскурс по сырным продуктам проводит, она мамой клянется, что в России сыра нет, так что вывсеврети! Она сказала нет - значит нет! Ответить

Пока не понятно где у нас есть качественные натуральные сыры по цене 850 руб. Ответить

Уточните адрес, где продают хороший и натуральный сыр из молока по цене 850-1200? Ответить

ТЦ Каравай в НФ. Ответить

НФ? Что сие означает? Ответить

Наро- Фоминск это. Ответить

Научная фантастика это. Ответить

Скорее всего)) Все, что можно купить на эти деньги в ТЦ НФ, скорее всего с изрядной долей нежнейшего пальмового масла. Ответить

«Скорее всего» здесь ключевое Ответить

Также как и поверить на слово в натуральность и дешевизну сыра из ТЦ Нарофоминска. Ответить

Так надписям вообще верить вредно, и иностранным, к которым вы с придыханием относитесь, ровно так же Помните, что на заборе написано? Правильно, а там дрова Ответить

Вы были в этом ТЦ? Это большой продуктовый рынок , выглядит вот так https://bizbi.ru/upload/resize_cache/iblock/54d/1353_900_1/54d37dab9637770f4baf8144be421d82.jpg Ответить

И что? Там цены на сыр в три-четыре раза дешевле, чем на подобных рынках Москвы? Бесперспективный разговор. Ответить

И что это доказывает? Ответить

Что ТЦ не ТЦ, а рынок и поэтому там продается дешевый, а главное качественный сыр)) Ответить

Брошу все, отпущу себе бороду
И поеду в Наро-Фоминск.
(с) Ответить

Ага=D> По вашему мнению, все мелкие уличные торговые точки в той же Европе нужно незамедлительно напалмом выжечь, это ж не ТЦ, ведь только в ТЦ (и чем больше, тем лучше) может продаваться по настоящему качественный продукт=D> Ответить

Меня всегда удивляло, почему люди считают, что знают чужое мнение? На Ваш взгляд, почему? Ответить

Может быть потому что другие люди это мнение высказывают? Ответить

А если не высказывают? Ответить

А что они еще здесь делают? Ответить

Может, спрашивают? Ответить

Жаль не проверишь. И почем там прекрасный натуральный сыр?А главное, насчет натуральности, как определяете? Ответить

Там же, где и на западе
Средний сыр в супермаркетах, где подешевше, где подороже
Ремесленный - в лавках и спецотделах на рынках или в эко маркетах или фермерских магазинчиках
Все как везде. Ответить

А сырные, творожные и сметанные продукты из технического пальмового масла в колоссальных количествах тоже везде производят? Ответить

Не, из пальмового масла делать коровий сыр, это наше достижение! Ответить

Конечно, практически во всех!
А в некоторых странах люди недоедают и пухнут от голода

https://www.google.com/search?q=%D0%B3%D0%BE%D0%BB%D0%BE%D0%B4%D0%BD%D1%8B%D0%B5+%D0%B4%D0%B5%D1%82%D0%B8+%D0%B2+%D0%B0%D1%84%D1%80%D0%B8%D0%BA%D0%B5&client=tablet-android-samsung-ss&prmd=ivn&sxsrf=ALeKk03bW6vX9qeyWOmffQ1y-IIX3nrnkw:1614379847702&source=lnms&tbm=isch&sa=X&ved=2ahUKEwir4urK0YjvAhVnkIsKHXxDBVUQ_AUoAXoECBIQAQ Ответить

Вот этим не до сыра:

Бесплатный суп из церковной кухни стал символом кризисной жизни ирландцев. Средний класс домовладельцев под гнетом долгов и сокращения доходов выстраивается в очередь за бесплатной едой, предназначенной для помощи беженцам и хроническим безработным. Это — так называемые ирландские новые бедные, обычные люди, столкнувшиеся с сокращением госрасходов, ростом налогов и снижением соцпособия, пишет газета The Wall Street Journal.

Тереза Долан, работающая в Капуцинском центре дневного пребывания в Дублине, приводит показательную статистику: до 2008 года в центр за горячим обедом обращалось примерно 250 человек в день. Сейчас таких примерно 520 человек, и портрет среднестатистического посетителя меняется. «Это люди, у которых есть красивые дома и машина, но нет еды. Все свои свободные средства они отдают на взносы по ипотеке», — говорит Долан.

https://www.bfm.ru/amp/news/109048 Ответить

А расскажите «колоссальное количество пальмового масла» - это сколько конкретно? Ну вот в отдельно взятом сырном продукте, любом. Ответить

Должно быть не более 50%, однако https://eva.ru/topic/77/3610710.htm?messageId=102327216 Ответить

А вы намеренно взяли продукт для тех, кто не употребляет животных жиров? На этом продукте все четко написано, никто никого в заблуждение не вводит. И кроме того, мы, то есть, вы начали с пальмового масла, так где оно и сколько его в упомянутом вами продукте. Ответить

Дама, я в лабораторию это Г не сдавала, чтобы узнать сколько точно там пальмого масла, но если молочного жира официально не более 50 %, то что все остальное? Думаете, вам оливкового добавят туда вместо пальмы?
Вот здесь можно почитать отзывы об одном из таких продуктов из массмаркета. Фото с составом там тоже имеется.

https://otzovik.com/review_6053449.html Ответить

Ну понятно, этого следовало ожидать. Не сдавали, не знаете, так не пишите, а то «можно почитать». На заборе тоже можно почитать, а за ним дрова лежат. Ответить

Вы что сейчас мне пытаетесь доказать? Что в сырном продукте нет пальмы? Ответить

Нет, это вы пытаетесь доказать, что в конкретном сырном продукте колоссальное количество ПМ. Я всего лишь попросила рассказать какое именно колоссальное количество в этом продукте. Вы привели абстрактные ссылки, но на вопрос так и не ответили. Ответить

Где я писала, что в данном конкретном продукте колоссальное? Такое впечатление, что с УО беседу веду. Если вам интересно, какое именно количество, обратитесь к производителю, я не знаю, почему он скрывает информацию о процентном содержании столь ценного ингредиента в своём продукте. Для меня лично и 10 % - колоссальное количество. Ответить

Вот, это уже ближе к теме, нужно было начинать с «для меня лично», а не разводить канитель с расследованиями, вы умишком для этого не вышли, так что сидите и не отсвечивайте если сказать нечего. Ответить

Вы на вопрос по существу ответите или нет?
https://eva.ru/topic/77/3610710.htm?messageId=102327853
Страны перечислите, плиз.
И для особо одаренных : "колоссальные количества" относятся к категории сырных продуктов, а не к составу конкретного продукта. Ответить

Так вы и мысль свою сформулировать не можете, и кто здесь УО? Я статистику производства сыров и сырных продуктов в разных странах не веду, так и я не утверждаю того, чего не знаю. А вы статистики не имеете, но утверждать беретесь. Вот это признак вашей особой одаренности? Ответить