Шафран, кардамон или черный перец?
Проверьте, насколько хорошо вы разбираетесь в специях!
Тест подготовлен при поддержке 
Начать
1/10
1. Начнем с истории. Известно, что в древности специи ценились необычайно дорого – из-за них затевались длительные путешествия и начинались войны, ими часто расплачивались вместо денег. А какую специю называли «черным золотом» и «королем специй» еще в Средние века?
А вот и не угадали, хотя тмин тоже широко использовался древними. Правильный ответ – черный перец. Перец ценился не только в Средневековье, но и в античности: однажды вождь вестготов Аларих, осаждая Рим, пообещал пощадить горожан, если те выплатят ему 5000 футов серебра и 3000 футов черного перца.
Мимо! Правильно – черный перец. Хотя лечебные свойства макового семени известны с древности. Перец ценился не только в Средневековье, но и в античности: однажды вождь вестготов Аларих, осаждая Рим, пообещал пощадить горожан, если те выплатят ему 5000 футов серебра и 3000 футов черного перца.
Вы абсолютно правы! Перец ценился не только в Средневековье, но и в античности: однажды вождь вестготов Аларих, осаждая Рим, пообещал пощадить горожан, если те выплатят ему 5000 футов серебра и 3000 футов черного перца.
Нет, неправильно! Королем специй был черный перец. Перец ценился не только в Средневековье, но и в античности: однажды вождь вестготов Аларих, осаждая Рим, пообещал пощадить горожан, если те выплатят ему 5000 футов серебра и 3000 футов черного перца.
2/10
2. Эта приправа имеет яркий цвет: с ее помощью буддийские монахи окрашивали свои одеяния, женщины – платья, а мошенники использовали, чтобы подделывать сыр и масло. Что это?
Нет, нет и нет: тамаринд славится своим необычным пикантным вкусом, а не цветом. Правильный ответ - куркума. Сейчас куркуму тоже используют в промышленности, она защищает продукты от прямого воздействия солнечного света. Куркума – традиционная приправа для Индии, ее часто добавляют в рис.
Неверно: эта приправа хоть и имеет довольно насыщенный красный цвет, но как краска не использовалась. Правильный ответ – куркума. Сейчас куркуму тоже используют в промышленности, она защищает продукты от прямого воздействия солнечного света. Куркума – традиционная приправа для Индии, ее часто добавляют в рис.
Именно! Сейчас куркуму тоже используют в промышленности, она защищает продукты от прямого воздействия солнечного света. Куркума – традиционная приправа для Индии, ее часто добавляют в рис.
Нет, не угадали! Паприка действительно ярко оранжевого цвета, но вот как краситель ее не использовали. Правильный ответ – куркума. Сейчас куркуму тоже используют в промышленности, она защищает продукты от прямого воздействия солнечного света. Куркума – традиционная приправа для Индии, ее часто добавляют в рис.
3/10
3. Этой приправе приписывают множество целебных свойств, она обладает антисептическим, успокаивающим, отхаркивающим, слабительным действием. Еще это обязательный ингредиент для бедуинского напитка кахве и скандинавского глёга. А в одной китайской книге 20 века советуется употреблять эту приправу, чтобы растворить в желудке рыбьи кости или случайно проглоченные монеты. Попробуйте угадать, о чем идет речь?
Точно! Еще семена этой специи часто жуют, чтобы освежить дыхание.
Не угадали! Правильный ответ – кардамон. Семена кардамона часто жуют, чтобы освежить дыхание.
А вот и нет, хотя эту ароматную специю часто используют в народной медицине. Правильный ответ – кардамон. Семена кардамона часто жуют, чтобы освежить дыхание.
Нет, что вы. Правильный ответ – кардамон. Семена кардамона часто жуют, чтобы освежить дыхание.
4/10
4. Эту пряность древние римляне использовали в качестве афродизиака: они добавляли ее в вино и считали, что выпивший почувствует сексуальное влечение к партнеру. Сейчас эту приправу с острым вкусом и пряным ароматом используют повсеместно: для приготовления фарша и колбас, рыбы и птицы, на его основе готовят маринад для шашлыка. Что это?
Нет, неправда. Правильный ответ – майоран! Майоран – очень интересная по вкусу приправа, но не забывайте, что она обладает довольно высокой калорийностью – так что не стоит ей злоупотреблять.
Нет, ну что вы: мускат и маринад – сомнительное удовольствие. Правильный ответ – майоран. Майоран – очень интересная по вкусу приправа, но не забывайте, что она обладает довольно высокой калорийностью – так что не стоит ей злоупотреблять.
Да, совершенно верно! Майоран – очень интересная по вкусу приправа, но не забывайте, что она обладает довольно высокой калорийностью – так что не стоит ей злоупотреблять.
Нет, неверно. Вряд ли «перцовое» вино кто-то бы выпил. Правильный ответ – майоран. Это очень интересная по вкусу приправа, но не забывайте, что она обладает довольно высокой калорийностью – так что не стоит ей злоупотреблять.
5/10
5. Самая дорогая приправа в современном мире, и одновременно – одна из самых ароматных, имеет слегка горьковатый и пряный вкус. О чем идет речь?
Конечно! Эта приправа стоит от 10 до 15 тысяч долларов за килограмм. Объясняется высокая цена невероятно трудоемким процессом сбора: для 1 килограмма шафрана требуется около 250 тысяч цветков крокуса, а шафрановые нити собирают всего две недели в году.
Нет, хотя это и очень ароматная приправа. Правильный ответ – шафран. Эта приправа стоит от 10 до 15 тысяч долларов за килограмм. Объясняется высокая цена невероятно трудоемким процессом сбора: для 1 килограмма шафрана требуется около 250 тысяч цветков крокуса, а шафрановые нити собирают всего две недели в году.
Очень близко, но нет! Ваниль – вторая по дороговизне специя в мире после шафрана. Шафран стоит от 10 до 15 тысяч долларов за килограмм. Объясняется высокая цена невероятно трудоемким процессом сбора: для 1 килограмма шафрана требуется около 250 тысяч цветков крокуса, а шафрановые нити собирают всего две недели в году.
Не угадали. Правильный ответ – шафран. Эта приправа стоит от 10 до 15 тысяч долларов за килограмм. Объясняется высокая цена невероятно трудоемким процессом сбора: для 1 килограмма шафрана требуется около 250 тысяч цветков крокуса, а шафрановые нити собирают всего две недели в году.
6/10
6. Китайцы знают и любят эту приправу на протяжении тысячелетий. А вот в США ее «распробовали» относительно недавно: раньше она использовалась в кормах для животных. Применяется в бульонах, горячих блюдах и маринадах. Еще это неотъемлемый элемент модного вьетнамского супа фо. Поняли, о чем речь?
Нет, неверно. Правильный ответ – бадьян. Его часто путают с анисом или кардамоном, но по вкусу эти приправы различаются. В Китае бадьян используют не только в кулинарии, но и в медицине – для лечения головных и желудочных болей.
Почти отгадали, но нет: правильный ответ – бадьян. Его действительно нередко путают с кардамоном. У бадьяна – сладкий привкус, он имеет форму звезды. В Китае бадьян используют не только в кулинарии, но и в медицине – для лечения головных и желудочных болей.
Совершенно верно! Его часто путают с анисом или кардамоном, но по вкусу эти приправы различаются. В Китае бадьян используют не только в кулинарии, но и в медицине – для лечения головных и желудочных болей.
Нет, не угадали. Правильный ответ – бадьян. Его часто путают с анисом или кардамоном, но по вкусу эти приправы различаются. В Китае бадьян используют не только в кулинарии, но и в медицине – для лечения головных и желудочных болей.
7/10
7. Эта ароматная приправа прочно вошла в нашу жизнь и используется в выпечке и кондитерских изделиях. Это одна из самых древних специй, вокруг нее ходит много легенд. Вот одна из них: император Нерон в ярости убил свою жену, однако после горячо раскаивался – и приказал сжечь на ее похоронах годовой запас этой приправы. Попробуйте догадаться, что это?
Вы правы! Кстати, палочки корицы – это кора, которую срезают с деревьев.
Нет, мимо! Правильный ответ – корица. Кстати, палочки корицы – это кора, которую срезают с деревьев.
Неверно. Правильный ответ – корица. Кстати, палочки корицы – это кора, которую срезают с деревьев.
Нет, что вы. Жечь шафран было бы слишком расточительным жестом даже для Нерона. Правильный ответ – корица. Кстати, палочки корицы – это кора, которую срезают с деревьев.
8/10
8. Снова очень ароматная приправа, чей аромат знаком каждому. Она используется для приготовления сладостей, ликеров и выпечки. Эта приправа очень ценилась во все времена. Растение, которое служит основой для этой специи, обвивается вокруг стволов деревьев, цветет только раз в году и один день. Как думаете, о чем речь?
Нет, не угадали. Правильный ответ – ваниль. Впервые эту приправу попробовал Христофор Колумб, а испанцы несколько веков держали эту приправу в тайне. У индейцев стручки ванили использовались в качестве валюты.
Конечно, нет – она растет совсем не так. Правильный ответ – ваниль. Впервые эту приправу попробовал Христофор Колумб, а испанцы несколько веков держали эту приправу в тайне. У индейцев стручки ванили использовались в качестве валюты.
Да, вы правы! Впервые эту приправу попробовал Христофор Колумб, а испанцы несколько веков держали эту приправу в тайне. У индейцев стручки ванили использовались в качестве валюты.
Нет, нет и нет. Мак, конечно, используется в выпечке, но почти не имеет запаха. Правильный ответ – ваниль. Впервые эту приправу попробовал Христофор Колумб, а испанцы несколько веков держали эту приправу в тайне. У индейцев стручки ванили использовались в качестве валюты.
9/10
9. Этот продукт ценится не только в кулинарии, но также в народной медицине и косметологии. Для усиления вкуса его семена нужно слегка поджарить. В древности считалось, что змеи после линьки поедают эту приправу, чтобы восстановить упавшее зрение (но это вымысел!). Что же это?
Вы абсолютно правы! Фенхель – прекрасная приправа (особенно к рыбным блюдам), еще отвары из него применяются при простудах, циститах и для похудения, а в косметологии его используют для масок и тонизирующих кремов.
Нет, это неверно. Правильный ответ – фенхель. Это прекрасная приправа (особенно к рыбным блюдам), еще отвары из него применяются при простудах, циститах и для похудения, а в косметологии его используют для масок и тонизирующих кремов.
Нет, неправильно – хотя зерна кунжута действительно можно обжаривать. Правильный ответ – фенхель. Это прекрасная приправа (особенно к рыбным блюдам), еще отвары из него применяются при простудах, циститах и для похудения, а в косметологии его используют для масок и тонизирующих кремов.
Нет. Правильный ответ – фенхель. Это прекрасная приправа (особенно к рыбным блюдам), еще отвары из него применяются при простудах, циститах и для похудения, а в косметологии его используют для масок и тонизирующих кремов.
10/10
10. Эта приправа употребляется как в сушеном, так и в свежем виде. Ее трудно с чем-то спутать: она дает не только вкус, но и всем знакомые тактильные ощущения во рту. А еще с ней связана красивая древнегреческая легенда: считается, что нимфа, носящая такое имя, стала любовницей мрачного Аида – и ревнивая Персефона просто растоптала несчастную. Аид в память о любимой подарил этому растению прекрасный аромат. Еще считается, что эта приправа «притягивает» деньги. Что же это?
Неправда! Правильный ответ – мята. Именно мята оставляет после себя во рту прохладу. Она используется и в кулинарии, и в парфюмерии, и в медицине (например, при головных и кишечных болях, тошноте). Эфирное масло из мяты – одно из самых популярных в мире (кстати, помогает при укусах насекомых.
Ну конечно! Именно мята оставляет после себя во рту прохладу. Она используется и в кулинарии, и в парфюмерии, и в медицине (например, при головных и кишечных болях, тошноте). Эфирное масло из мяты – одно из самых популярных в мире (кстати, помогает при укусах насекомых.
Нет, увы! Хотя пахнет необычно. Правильный ответ – мята. Именно мята оставляет после себя во рту прохладу. Она используется и в кулинарии, и в парфюмерии, и в медицине (например, при головных и кишечных болях, тошноте). Эфирное масло из мяты – одно из самых популярных в мире (кстати, помогает при укусах насекомых.
Нет, не угадали. Правильный ответ – мята. Именно мята оставляет после себя во рту прохладу. Она используется и в кулинарии, и в парфюмерии, и в медицине (например, при головных и кишечных болях, тошноте). Эфирное масло из мяты – одно из самых популярных в мире (кстати, помогает при укусах насекомых.
Шафран, кардамон или черный перец?
Проверьте, насколько хорошо вы разбираетесь в специях!
Увы, мир специй пока далек от вас. Самое время начать экспериментировать с приправами!
Тест подготовлен при поддержке
Шафран, кардамон или черный перец?
Проверьте, насколько хорошо вы разбираетесь в специях!
Неплохо, но есть куда стремиться. Попробуйте новые сочетания приправ!
Тест подготовлен при поддержке
Шафран, кардамон или черный перец?
Проверьте, насколько хорошо вы разбираетесь в специях!
Прекрасный результат. Вы знаете толк в специях!
Тест подготовлен при поддержке
Шафран, кардамон или черный перец?
Проверьте, насколько хорошо вы разбираетесь в специях!
Вы – гуру кулинарии! Всегда знаете, какая специя придаст блюду неповторимый вкус.
Тест подготовлен при поддержке Kotanyi
