Блокадное меню: 5 неожиданных предметов, спасших людей от голодной смерти

Несмотря на наивный расчет неприятеля, что Ленинград падет менее, чем за месяц, он продержался более двух лет благодаря невероятной жажде жизни, которую продемонстрировали его жители. Но как же неподготовленным к оккупации людям удалось выжить в невероятно трудных условиях?

Все мы сегодня знаем, что в городе на момент приближения фашистов не было достаточного количества заготовленных припасов, сумевших бы хоть на какой-то срок обеспечить население продуктами питания. Бадаевские склады, на которых находился запас продовольствия многомиллионного Ленинграда, были уничтожены немцами в первые дни блокады. В страшном пожаре сгорело огромное количество продуктов, которые могли бы спасти жизни сотен людей.

Из-за весьма ограниченного запаса продовольствия в жизни ленинградцев появились карточки. 500 граммов хлеба в сутки было положено фронтовикам, 250 — рабочим на заводах и всего лишь 125 остальным жителям, а также детям и иждивенцам. При таком скромном питании неудивительно, что первые смерти от голода были зафиксированы в течение нескольких недель после того, как блокадное кольцо было окончательно сомкнуто.

Люди на тот момент еще не смогли в полной мере свыкнуться с новой страшной ситуацией, в которой им предстояло провести более двух лет.

Это потом ужа начнется охота на кошек и собак, а также вылавливание крыс и проявление невероятной изобретательности в поиске съедобного из того, что было доступно. Итак, из чего же состояло меню среднестатистического жителя блокадного Ленинграда.

Мучной клей, на котором держались обои в домах, стал одним из самых популярных продуктов питания в городе. Его аккуратно соскребали со стен и с бумаги, а потом смешивали с кипятком и ели вместо супа. Строительный клей тоже активно использовался для приготовления питательного желе.

Кстати, желе готовили не только из клея, но и с помощью кожаных изделий — куртки, ремни и даже обувь, активно использовались домашними поварами. Конечно, саму кожу никто не ел. Ее сначала аккуратно обжигали на огне, чтобы выжечь деготь, а затем из нее варили довольно питательный студень.

Летом горожанам было немного легче прокормиться, ведь для питания стало возможным использовать подножный корм — траву, листья и даже кору деревьев. Эти продукты тщательно перетирали и смешивали с другими, чтобы получились питательные лепешки или даже подобие печенья.

Наиболее съедобным из того, что ели жители блокадного Ленинграда, можно считать капустные кочерыжки. Капусту с полей близ окраин города собрали еще до оккупации, традиционно оставив ее корневую систему в земле. Кто ж знал тогда, что именно она станет одним из основных продуктов питания для сотен людей.

Был у горожан даже свой импровизированный кофе. По крайней мере, именно так они называли собранную на пепелище Бадаевских складов землю. В местах, где горел сахар, земля была пропитана глюкозой. Люди ее процеживали, а потом кипятили и пили, в шутку называя мутную жижу кофе.

Блокада Ленинграда длилась 872 дня с 8 сентября 1941 года по 27 января 1944. Согласно документам Нюрнбергского процесса, за это время от голода, холода и бомбежек погибло около 632 тысяч человек из 3 миллионов довоенного населения.