Любимый торт

Торт "НАПОЛЕОН".

Для теста нам понадобится:
5 стаканов муки, 2 пачки масла (маргарина), стакан холодной воды, 2 яйца, 2 ст.л. водки (можно уксуса).

1. Итак, берем муку и масло и рубим все на мелкие кусочки.
2. Добавляем в порубленную массу заранее смешанную воду, яйца и водку. Замесить крутое тесто.
3. Получившееся тесто делим на 10-12 частей и кладем в холодильник приблизительно на час.
4. Тем временем делаем ЗАВАРНОЙ КРЕМ. Для этого нам понадобится: - 1,5 литра молока - 0,5 кг сахара - 2 яйца - 3 ст.л. муки - ваниль - полпачки масла. Итак, отливаем половину молока в кастрюльку и ставим на плиту. В оставшуюся половину молока добавляем сахар, яйца, муку и ванилин. Все тщательно перемешиваем. Когда молоко на плите будет закипать, осторожно заливаем в него получившуюся смесь. Постоянно помешиваем и варим крем до тем пор, пока он не примет консистенцию жидкой сметаны. Снимаем крем с плиты идобавляем масло. Все! Крем готов... Переходим опять к тесту.
5. Из замерзшего теста легче раскатывать коржи. А самое главное - они должны быть очень тоненькими - тогда торт получится вкусным и нежным.
6. На скалке переносим коржи на противень, предварительно постелив бумагу для выпечки. Самое главное!!! Когда разложите корж, возьмите вилку и много-много раз попроатывайте корж. Иначе он вздуется у вас, как воздушный шарик :)
7. Когда все коржи испеклись, можно занятся самым приятным - намазыванием крема. Главное - не скупиться, чтобы коржи хорошо пропитались, в т.ч. и края. Кстати, не забудьте последний корж оставить на посыпку.
8. Ну вот, торт почи готов. Осталосб обрезать края и поставить его пропитываться в холодильник примерно на сутки. ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

МЕДОВИК
Для него нам понадобится: 2 ст.л. меда, 2 яйца, 1 стакан сахара, 2 ч.л. соды, 150 гр. сливочного масла, 3-3,5 стакана муки.
Для крема: 700-800 гр. сметаны, 1/4 стакана сахара.
...
Итак, сначала взбиваем яйца с сахаром.
Потом берем отдельную кастрюльку (побольше), кладем туда мед и ставим на небольшой огонь (осторожно, не спалить!). Когда мед начнет закипать, добавить к нему соду и помешивать. Пойдет химическая реакция. Снимайте с плиты. Потом надо быстренько добавить взбитые яйца и теплое сливочное масло. И опять ставите на плиту. Хорошо помешивая, добавить 1 стакан муки. Когда размешаете, добавляйте еще один стакан. Потом снимаете с плиты и добавляете третий стакан муки. Тесто готово (оно должно получится не сильно крутым, но и не сильно жидким).
Далее я делю получившуюся массу на 8 частей и раскатываю каждый корж (для ровной формы можно использовать тарелку или кастрюльку, остатки обрезать). Запекаю сразу по 2 коржа - так быстрее. Пекутся они быстро - 3-4 минуты, так что надо быстренько успеть подготовить следующую партию.
Из остатков пеку дополнительный корж - он пойдет на посыпку.
Итак, что нам осталось? Сделать крем. А это проще-простого. Сметану смешиваем с сахаром и обильно смазываем коржи. Даем настояться тортику ночь и можно наслаждаться неповторимым медовым вкусом! :)

ЧИЗКЕЙЗ