Готовим глазурь: как украсить пасхальный кулич

Через неделю православные христиане будут отмечать Пасху, а это значит, что столы будут ломиться от угощений. Главным блюдом на столе станет кулич, его рецепты мы публиковали много раз, да и у каждой хозяйки наверняка найдется проверенный. А вот как украсить главную пасхальную выпечку? Чаще всего кулич поливают глазурью, это смотрится красиво и нарядно. Предлагаем вам самые распространенные и надежные рецепты.

Готовим глазурь: как украсить пасхальный кулич Фотобанк `

Если вы до этого никак не украшали приготовленный кулич, предлагаем исправить эту оплошность. Ведь кулич, политый глазурью, будет смотреться еще наряднее и аппетитнее. Предлагаем вам несколько вариантов приготовления глазури, которые не отнимут у вас много времени.

Классическая белковая глазурь
1 яичный белок
200-250 гр сахарной пудры
1-2 ч.л. сока лимона

Вначале нужно взбить немного белок в миске, добавить половину сахарной пудры и сок лимона. Оставшуюся половину сахарной пудры вводить постепенно до необходимой густоты. Такой глазурью лучше поливать горячие куличи. Учтите, что белковая глазурь очень хрупкая и при транспортировке кулича может пострадать.

Готовим глазурь: как украсить пасхальный кулич `

Простая безбелковая глазурь
Для приготовления этой глазури вам понадобятся жирные сливки и сахарная пудра. Добавляйте сахарную пудру в сливки небольшими порциями для получения необходимой консистенции.

Готовим глазурь: как украсить пасхальный кулич `

Глазурь на желатине
Такая глазурь считается самой стойкой, куличики с такой глазурью спокойно переносят и хранение, и транспортировку.
Для ее приготовления вам понадобится 200 гр сахара, 1 ч.л. желатина, 6 ст.л. воды, 1 ч.л. лимонного сока. Для начала нужно заварить 2 столовыми ложками воды желатин, оставив его для набухания. В небольшую кастрюльку поместить сахар, залить 4 ст. ложками воды, поставить на огонь и варить до полного растворения сахара. Снять с огня и добавить набухший желатин, перемешать и взбивать миксером около 5 минут до белого цвета. Выдавить лимонный сок и взбивать еще полминуты. Незамедлительно нанести на куличи, так как такая глазурь быстро застывает.

Готовим глазурь: как украсить пасхальный кулич `

Глазурь с медом и сухим молоком
Взбить один белок с 2 ст. ложками меда, добавив несколько капель лимонного сока. Вводить молоко до получения нужной консистенции (около 2 ст. ложек жидкого молока и 5-6 сухого). В эту глазурь можно добавить сок ягод, фруктов или специи, например, куркуму, для получения приятного оттенка.

Читайте нас в Facebook

Рассказать друзьям

rambler