AD
Тесто
Масло сливочное 100 г
Сахар мелкий 70 г
Соль щепотка
Мука пшеничная 70 г
Мука ореховая 70 г
Желток 1 шт
Холодная вода 2 ст.л
Начинка:
Яйцо 1 шт
Яичный белок 1 шт
Сахар 50 г (+-)
Корица
Крахмал кукурузный или мука 30 г
Измельченные грецкие орехи 70 г
Слива
Автор фото и рецепта Лиана Хачатрян: instagram.com/lianaaa_chka/
Процесс приготовления:
1. 2 вида муки с холодным масло перемешать в крошку. Добавить сахар, соль желток и быстро замесить тесто. При необходимости добавить холодную воду. Как только все ингредиенты соединились, тесто собирать ком (долго месить не надо). Раскатать между двумя листами пергамента и на пару часов убрать в холодильник.
2. Разогреть духовку до 170С. Перенести тесто в форму для тарта, лишнее убрать. Выпекать 13-15 минут.
3. Для заливки соединить все ингредиенты (кроме слив) и хорошего взбить. Вылить на песочную основу, сверху выложить дольки сливы и готовить ещё 25- 30 минут. Полностью остудить.
1. 2 вида муки с холодным масло перемешать в крошку. Добавить сахар, соль желток и быстро замесить тесто. При необходимости добавить холодную воду. Как только все ингредиенты соединились, тесто собирать ком (долго месить не надо). Раскатать между двумя листами пергамента и на пару часов убрать в холодильник.
2. Разогреть духовку до 170С. Перенести тесто в форму для тарта, лишнее убрать. Выпекать 13-15 минут.
3. Для заливки соединить все ингредиенты (кроме слив) и хорошего взбить. Вылить на песочную основу, сверху выложить дольки сливы и готовить ещё 25- 30 минут. Полностью остудить.
