Пышный мандариновый кекс с кукурузной мукой

В новогодние праздники у вас наверняка найдутся мандарины и, возможно, они вам уже немного надоели. Если так, самое время использовать их для выпечки ароматного и пышного кекса! Автор рецепта, фудблогер Марина Баранова предлагает заменить часть муки кукурузной — этот секрет сделает кекс пышным и воздушным. А яркий сливочный вкус выпечки с нотками мандаринов сделает ваше домашнее чаепитие невероятно милым.

Пышный мандариновый кекс с кукурузной мукой instagram.com/marina._.baranova/

Ингредиенты:
Мандарины без косточек 3 шт
Масло сливочное 150 гр
Яйца 3 шт
Сахар 130 гр
Соль щепотка
Мука 250 гр (50 гр и этого количества — кукурузная)
Разрыхлитель 10 гр

Пышный мандариновый кекс с кукурузной мукой instagram.com/marina._.baranova/

Процесс приготовления:
1. Включить духовку на 170 градусов. Форму для кекса смазать маслом и присыпать мукой.
2. Мандарины очистить от кожи и белых прожилок. Дольки сложить в чашу блендера и измельчить (получится сок с мякотью).
3. Масло комнатной температуры взбить с сахаром и солью. Добавить яйца, взбить. Влить мандариновый сок, смешать.
4. Муку с разрыхлителем просеять к другим ингредиентам, все перемешать миксером.
5. Тесто переложить в форму и выпекать около часа. Готовность проверять деревянной шпажкой. Дать остыть, достать из формы.

Пышный мандариновый кекс с кукурузной мукой instagram.com/marina._.baranova/

Пышный мандариновый кекс с кукурузной мукой instagram.com/marina._.baranova/

Читайте нас в Facebook

Рассказать друзьям

rambler