AD
Он не зря популярен во всем мире: разнообразие возможных начинок, ароматное тесто, которого не слишком много, и достаточная легкость в приготовлении делают его идеальным блюдом. Сегодня мы предлагаем приготовить киш с изысканной начинкой из шпината и лосося.
Филе семги или форели — 200-250 г
Шпинат — 2 горсти
Сыр чеддар — 50-70 г
Яйца — 2 шт
Сливки 10% — 300 мл
Мускатный орех
Соль, перец по вкусу
Для песочного теста:
Масло сливочное 82,5 % — 100 г
Мука — 180 г
Соль — 1/4 ч.л.
Ледяная вода — 6 ст.л.
Автор фото и рецепта: instagram.com/fish2o.ru/
1. Готовим песочное тесто: растираем муку с холодным маслом в крошку руками, солим, добавляем воду, вымешиваем тесто.
2. Откладываем тесто в холодильник на 20-30 мин и включаем духовку на 180.
3. Яйца слегка взбиваем, добавляем сливки, специи, соль.
4. Тесто раскатываем, укладываем в форму, выкладываем шпинат, кубики семги, натертый сыр, заливаем яичной смесью.
5. Выпекаем 30-40 минут при 180 градусах. В конце можно украсить обжаренными кедровыми орехами.
