Чтобы приготовить апельсиновое желе, не нужно быть шеф-поваром ресторана - обладателя трех мишленовских звезд. Сделать этот десерт в состоянии каждый!
[cut=Готовим желе с апельсинами]
Нам понадобятся:
- 3 апельсина
- 200 г сахара
- 20 г желатина
Желатин заливаем 200 мл холодной кипяченой воды и оставляем на время, указанное на упаковке. Пока же можно выжать апельсиновый сок. Оставшиеся от цитрусовых корки крупно нарезаем, заливаем литром воды, доводим до кипения и провариваем примерно 10 минут. После этого процеживаем получившуюся массу и охлаждаем жидкость до 40-50 градусов. Добавляем в нее сахар и набухший к этому времени желатин и снова доводим все вместе до кипения, но - внимание! - не кипятим. Вместо этого добавляем выжатый сок и убираем все с огня. Далее остается разлить будущее желе по формочкам и поставить в холодильник на 5-6 часов.
