Как совместить вкус и пользу: три блюда с индейкой, которые покорят даже гурмана

Любой диетолог посоветует включать мясо индейки в рацион — этот полезный продукт подойдет всем. Если вы не знаете, как приготовить индейку вкусно, наша подборка рецептов решит вашу проблему: выбирайте салат, суп или запеченные голени и ешьте на здоровье!

Как совместить вкус и пользу: три блюда с индейкой, которые покорят даже гурмана

Салат с индейкой и шампиньонами

САЛАТ С ИНДЕЙКОЙ И ШАМПИНЬОНАМИ

Ингредиенты:

индейка (филе бедра) 300 гр
шампиньоны 150 гр
огурец 1 шт
2 яйца
2 картофеля
лук зеленый, укроп
домашний майонез/сметана по вкусу
соль, перец, специи по вкусу

Процесс приготовления:
1. Филе индейки, яйца, картофель отварить.
2. Шампиньоны обжарить до румяной корочки, в конце посолить и поперчить.
3. Отварное филе разделить на волокна.
4. Картофель, яйца, огурец, зеленый лук и укроп нарезать.
5. Все ингредиенты сложить в миску и перемешать.
6. Заправить майонезом/сметаной, посолить, поперчить и перемешать.

Как совместить вкус и пользу: три блюда с индейкой, которые покорят даже гурмана

Суп с фрикадельками из индейки

СУП С ФРИКАДЕЛЬКАМИ ИЗ ИНДЕЙКИ И КЛЕЦКАМИ

Ингредиенты:

Для фрикаделек из индейки:

фарш из грудки индейки 500 гр
белок 1 шт
панировочные сухари 5 ст. л.
соль,черный перец по вкусу

Для клецек:
манная крупа 60 гр
яйцо 1 шт.
соль по вкусу

Для бульона:
репчатый лук 1 средняя головка,
сельдерей пара палочек
морковь 1 средняя шт
чеснок пара зубчиков
картофель 1 средняя шт
петрушка небольшой пучок
соль,черный перец по вкусу

Процесс приготовления:
1. Обжариваем в кастрюле с толстым дном мелко нарезанный лук, чеснок, сельдерей и морковь, вливаем 2 литра воды и доводим до кипения, как только овощной бульон закипит — всыпаем кубики картофеля.
2. Из фарша с яичным белком и сухарями формируем фрикадельки небольшого размера, добавляем их в кипящий суп как только картофель дойдет до готовности. Соль и черный перец кладем на свой вкус.
3. Почти одновременно с фрикадельками стоит заняться кнедлями из манки: влить в крупу яйцо и тщательно размешать, чтобы не было комочков, дать крупе набухнуть примерно 5-7 минут. Кнедли формировать чайной ложкой, каждый раз смачивая ее водой, и забросить в кипящий суп. Как только кнедли и фрикадельки будут готовы, картофель слегка разварится — выключайте суп.
4. Перед подачей посыпать свежей петрушкой, добавить по желанию сметану.

Как совместить вкус и пользу: три блюда с индейкой, которые покорят даже гурмана

Голени индейки в карри

ГОЛЕНИ ИНДЕЙКИ В КАРРИ

Ингредиенты:

2 голени индейки
2 ст.л йогурта
2 ст.л приправы карри
рис или овощи для гарнира

Процесс приготовления:
Смешать карри с йогуртом и обмазать голени. Убрать в холодильник на ночь. Запечь, плеснув немного воды, в рукаве или в закрытой фольгой форме 1,5-2 часа при 190С. На гарнир подать рис и овощи.

Читайте нас в Facebook и Instagram

Рассказать друзьям