На кухне у Сибы: пап-кейки

Знаменитый южноафриканский повар Сиба Мтонгана делится своими любимыми рецептами, которые сделают ужин в кругу семьи незабываемым. Сегодня у нас на столе - пап-кейки.

На кухне у Сибы: пап-кейки

Подарки и скидки для наших читателей

Ингредиенты:

- 2 л воды
- 2 ст.л. куриного бульона (порошка)
- 5 чашек кукурузной муки
- 2 ст.л. растопленного сливочного масла

Смешать с:

- 1 ст.л. сливочного масла
- 375 граммов бекона
- 2 луковицы, мелко нарезанных
- 4 зубчика чеснока, мелко нарезанных
- 2 зеленых перца, мелко нарезанных
- 4 ст.л. петрушки, измельченных
- 4 ст.л. кориандра

Способ приготовления:

1. Смешать холодную воду с двумя столовыми ложками порошкового бульона.
2. Постепенно всыпать кукурузную муку, разбивая все комочки.
3. Перемешать полученную смесь и оставить на среднем огне на 20 минут. Затем тщательно перемешать еще раз и оставить еще на 20 минут.
4. Добавить сливочное масло в сковороду и обжарить бекон, лук и чеснок, травы в течение 5 минут на сильном огне, пока не растает жир. Добавить травы и перемешать.
5. Добавить полученную массу из бекона, лука, чеснока и трав в кастрюлю со смесью из бульона, муки и сливочного масла. Размешать.
6. Скатать полученное тесто в ролл диаметром 10 см.
7. Разрезать с интервалом в 2-3 см.
8. Полученным «блинчикам» дать настояться в теплом месте.

***

В обычной жизни Сиба Мтонгана – активная молодая мама с южноафриканскими корнями, которая обожает готовить для семьи, друзей и самой себя. За огромный вклад в фуд-журналистику Сиба была удостоена трех почетных наград Galliova Awards. Телеведущая не раз входила в 20-ку самых влиятельных афроамериканок по версии Опры Уинфри. Помимо телевизионной деятельности, Сиба активно развивает любовь к кулинарии в обществе, работает над созданием пищевых добавок, разрабатывает рецепты, ведет обучающие семинары и лекции по миру, мотивирует юное поколение выбирать кулинарию в качестве профессии.

В шоу «На кухне у Сибы. Застолье – быстро и вкусно!» на телеканале Food Network вас ждут полезные советы и рецепты быстрой готовки, которые помогут приготовить изысканные блюда, потратив минимальное количество времени.

Ссылки по теме:

На кухне у Сибы: хлеб с грибами из духовки

Читайте нас в Facebook, Instagram, Viber

Рассказать друзьям