AD
- 150 г макарон пенне
- 150 г цветной капусты
- 150 г брокколи
- 100 г спаржи
- 100 г рикотты или сладкого творога
- 1 лимона
- 1/2 головки молодого чеснока
- горсть базилика
- 2−3 ст. ложки овощного бульона
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ст. ложка оливкового масла
- щепотка свежемолотого черного перца
- 2/3 ч. ложки морской соли
1. Макароны отварить в кипящей подсоленной воде (не переварить!).
2. Разогреть в сковороде растительное масло, добавив для запаха молодой чеснок.
3. Срезать толстые концы спаржи, нарезать ее.
4. Цветную капусту и брокколи разделить на мелкие соцветия.
5. Отправить все овощи в сковороду и слегка их зазолотить, затем влить бульон и тушить еще 3−4 минуты.
6. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
7. Базилик порубить.
8. Рикотту растереть с лимонным соком и цедрой, посолить и поперчить, добавить базилик.
9. Соединить рикотту с тушеными овощами, перемешать.
10. Макароны слить (воду сохранить), добавить к ним овощи с рикоттой (если необходимо, влить немного воды, в которой макароны варились), перемешать, сбрызнуть оливковым маслом и подавать тут же!
- 150 г цветной капусты
- 150 г брокколи
- 100 г спаржи
- 100 г рикотты или сладкого творога
- 1 лимона
- 1/2 головки молодого чеснока
- горсть базилика
- 2−3 ст. ложки овощного бульона
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ст. ложка оливкового масла
- щепотка свежемолотого черного перца
- 2/3 ч. ложки морской соли
1. Макароны отварить в кипящей подсоленной воде (не переварить!).
2. Разогреть в сковороде растительное масло, добавив для запаха молодой чеснок.
3. Срезать толстые концы спаржи, нарезать ее.
4. Цветную капусту и брокколи разделить на мелкие соцветия.
5. Отправить все овощи в сковороду и слегка их зазолотить, затем влить бульон и тушить еще 3−4 минуты.
6. Цедру лимона натереть на мелкой терке, из половинки лимона отжать сок.
7. Базилик порубить.
8. Рикотту растереть с лимонным соком и цедрой, посолить и поперчить, добавить базилик.
9. Соединить рикотту с тушеными овощами, перемешать.
10. Макароны слить (воду сохранить), добавить к ним овощи с рикоттой (если необходимо, влить немного воды, в которой макароны варились), перемешать, сбрызнуть оливковым маслом и подавать тут же!
Я рада, что могу поделиться с вами своими рецептами и пригласить на сайт Едим дома, где можно найти интересные идеи и посмотреть видео из телепередач".
Ваша, Юлия Высоцкая
Ваша, Юлия Высоцкая