AD
Ингредиенты:
Молодой картофель — 400 гр
Слабосоленая треска или другая белая рыба (филе) — 200 гр
Небольшая красная луковица — 1 шт
Каперсы — 1 ст л
Квашеный огурец — 150 гр
Зеленый лук шнитт или обычный зеленый лук (нарезанный) — 2 ст л
Свежий укроп (нарезанный) — 2 ст л
Для заправки:
Нерафинированное подсолнечное масло — 2 ст л
Белый или розовый виноградный ускус — 1 ст л
Семена горчицы — 1 ч л
Жидкий мед — 1 ч л
Свежемолотый перец и морская соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Картофель крупно нарезать. Треску опустить в кипящую несоленую воду, дать воде снова закипеть и через 2 минуты выключить огонь. Рыба должна остыть в этой же воде. Так готовят рыбу на севере Норвегии. Затем снимаем с трески кожу (если она есть ) и делим рыбу на небольшие кусочки (можно это сделать вилкой).
2. Смешать все ингредиенты для заправки вместе. Лук нарезать полукольцами и положить в заправку на 10-15 минут.
3. Аккуратно смешать картофель, рыбу, нарезанный кубиками квашеный огурец (можно взять малосольный или маринованный), каперсы, зелень, добаить маринованный лук и полить заправкой.
4. Убрать салат на 10 минут в холодильник, чтобы все ингредиенты пропитались заправкой и подавать к столу.
Автор рекомендует попробовать приготовить этот салат с соленым морским окунем, с копченной скумбрией или с селедкой.
Молодой картофель — 400 гр
Слабосоленая треска или другая белая рыба (филе) — 200 гр
Небольшая красная луковица — 1 шт
Каперсы — 1 ст л
Квашеный огурец — 150 гр
Зеленый лук шнитт или обычный зеленый лук (нарезанный) — 2 ст л
Свежий укроп (нарезанный) — 2 ст л
Для заправки:
Нерафинированное подсолнечное масло — 2 ст л
Белый или розовый виноградный ускус — 1 ст л
Семена горчицы — 1 ч л
Жидкий мед — 1 ч л
Свежемолотый перец и морская соль по вкусу
Способ приготовления:
1. Картофель крупно нарезать. Треску опустить в кипящую несоленую воду, дать воде снова закипеть и через 2 минуты выключить огонь. Рыба должна остыть в этой же воде. Так готовят рыбу на севере Норвегии. Затем снимаем с трески кожу (если она есть ) и делим рыбу на небольшие кусочки (можно это сделать вилкой).
2. Смешать все ингредиенты для заправки вместе. Лук нарезать полукольцами и положить в заправку на 10-15 минут.
3. Аккуратно смешать картофель, рыбу, нарезанный кубиками квашеный огурец (можно взять малосольный или маринованный), каперсы, зелень, добаить маринованный лук и полить заправкой.
4. Убрать салат на 10 минут в холодильник, чтобы все ингредиенты пропитались заправкой и подавать к столу.
Автор рекомендует попробовать приготовить этот салат с соленым морским окунем, с копченной скумбрией или с селедкой.