Семга с гороховым пюре

Отличный вариант для легкого ужина предлагает фудблогер Елена Тян. Это блюдо полезно, хорошо усваивается, содержит ценные белки и жирные кислоты, к тому же оно еще и красиво.

Семга с гороховым пюре

Ингредиенты (на 2 порции):
400 гр филе семги
60 мл соевого соуса
2 ст л меда
2 ст л оливкового масла
2 зубчика чеснока
2 ч л свежего измельченного имбиря
2 ч л лимонного сока

Для гарнира:
200 гр зеленого горошка (свежего или замороженного)
1/2 головки репчатого лука
2 зубчика чеснока
2 ст л растительного масла
150 мл овощного бульона (или воды)
50 мл жирных сливок
соль
свежемолотый черный перец

Приготовление:
1. В чашке смешать ингредиенты для маринада: соевый соус, мед, измельченный чеснок, имбирь, оливковое масло и лимонный сок. Тщательно перемешать, выложить в чашу филе семги и оставить мариноваться на 25-30 минут. Затем выложить филе на пергамент, выпекать в разогретой до 180 С духовке в течение 15-20 минут.

2. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить на нем мелко порезанный лук и измельченный чеснок до мягкости. Добавить в сковороду зеленый горошек, воду или овощной бульон, накрыть крышкой и довести до кипения. Потушить в течении 5 минут. Снять с огня, переложить горошек в чашу блендера и измельчить до состояния пюре. Добавить по вкусу соль и свежемолотый черный перец. Затем добавить жирные сливки и хорошо перемешать.

3. В тарелку выложить пюре из зеленого горошка, сверху выложить кусочек семги. Подавать, украсив шнит-луком.

...

rambler