AD
- 400 г филе семги на коже
- 400 г замороженного горошка
- 50 г пармезана
- 1 лимон
- 2 лука-шалота
- пучок мяты
- 1 зубчик чеснока
- 500 мл куриного бульона
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 1/3 ч. ложки свежемолотого черного перца
- 2/3 ч. ложки морской соли
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
1. Лук почистить и мелко нарезать.
2. Цедру лимона натереть на мелкой терке, отжать из него сок.
3. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук до прозрачности.
4. Добавить цедру и сок лимона, влить бульон. Все хорошенько прогреть.
5. Горошек разморозить.
6. Мяту порубить.
7. Зубчик чеснока почистить и тоже порубить.
8. Пармезан натереть на мелкой терке.
9. Взбить в блендере горошек с пармезаном, мятой, чесноком, 2 ст. ложками оливкового масла, щепоткой соли и перца.
10. Рыбу разрезать на 2–3 части, посолить и поперчить.
11. Разогреть сковороду, которую можно поставить затем в духовку, и обжарить рыбу, положив на сторону с кожицей. Затем отправить в разогретую духовку на 5–10 минут.
12. В глубокую тарелку влить 1 половник бульона с луком, выложить несколько ложек горохового пюре, а сверху — кусочек семги.
13. Присыпать свежей мятой, слегка посолить и поперчить.
- 400 г замороженного горошка
- 50 г пармезана
- 1 лимон
- 2 лука-шалота
- пучок мяты
- 1 зубчик чеснока
- 500 мл куриного бульона
- 4 ст. ложки оливкового масла
- 1/3 ч. ложки свежемолотого черного перца
- 2/3 ч. ложки морской соли
Духовку предварительно разогреть до 200°С.
1. Лук почистить и мелко нарезать.
2. Цедру лимона натереть на мелкой терке, отжать из него сок.
3. Разогреть в сковороде 2 ст. ложки оливкового масла и обжарить лук до прозрачности.
4. Добавить цедру и сок лимона, влить бульон. Все хорошенько прогреть.
5. Горошек разморозить.
6. Мяту порубить.
7. Зубчик чеснока почистить и тоже порубить.
8. Пармезан натереть на мелкой терке.
9. Взбить в блендере горошек с пармезаном, мятой, чесноком, 2 ст. ложками оливкового масла, щепоткой соли и перца.
10. Рыбу разрезать на 2–3 части, посолить и поперчить.
11. Разогреть сковороду, которую можно поставить затем в духовку, и обжарить рыбу, положив на сторону с кожицей. Затем отправить в разогретую духовку на 5–10 минут.
12. В глубокую тарелку влить 1 половник бульона с луком, выложить несколько ложек горохового пюре, а сверху — кусочек семги.
13. Присыпать свежей мятой, слегка посолить и поперчить.
Я рада, что могу поделиться с вами своими рецептами и пригласить на сайт Едим дома, где можно найти интересные идеи и посмотреть видео из телепередач".
Ваша, Юлия Высоцкая
Ваша, Юлия Высоцкая