Чугунная сковорода

подскажите, что с ней делать? прилипает к ней все!

Я на такой сковороде блины жарю. Только и исключительно - не прилипют :) Но сначала ее с маслом прокалить надо. А вообще - масло, часто переворачивать

прокалить надо с маслом, как вам уже написали. Ну а по своему опыту хочу сказать, чем дольше на них готовишь, в смысле, чем чаще использовать, тем лучше они жарят)) лично я не нашла тот чугун, как раньше был. качество сейчас хуже. у моей мамы все сковороды почти как зеркало.. и жарят отлично. Правда, я не пробовала супер-дорогой, возможно он и классный.

я тоже не смогла научиться на них готовить :((

Любые новые сковороды нужно прокалить перед использованием с растительным маслом, кроме антипригарных поверхностей. При этом образуется микроплёнка, которая заполняет собой трещинки и не даёт попадать в них продукту, что понижает пригораемость.)

а как прокалить то? сколько масла и сколько держать?:)

У меня есть чугунная сковородка, еще с советских времен. Выглядит вполне прилично. Жарили на ней только блины и очень редко - семечки. По-моему мама в свое время ее прокаливала. А поскольку блины в нашей семье - блюдо почти не употребляемое, то сковородочка активно не использовалась. Это я все к тому, что сейчас она стала прилипать тоже. Блинчики приклеиваются, как миленькие. Пока стоИт без дела. Ибо выкинуть на помойку сей раритет моя мама жалеет. Говорит, что в пересчете на года, эта сковородка старше моей бабушки. Но и не использует ее уже никто. Так что, автор, не парьтесь, если не хотите дома завести музей старых вещей, то дорога вашей сковородке - на помойку.