Закуска "Рафаэлло"...

Список всех форумов (версия для печати)

Помесячная карта форума Дом > Рецепты (версия для печати)

Все темы форума Дом > Рецепты за 2006 Январь (версия для печати)

Список сообщений топика "Закуска "Рафаэлло"..." форума Дом > Рецепты
Сообщение 17192031.  
Автор: ВоробейВася     Статус: Пользователь   Время: 09:45   Дата: 06 янв 2006

... никогда не делала, а тут рецептик понадобился.
Не подкините идейки?
Заранее спасибо.

Сообщение 17192076.   Ответ на сообщение 17192031 
Автор: приятного аппетита     Статус: анонимный пользователь    Время: 09:54   Дата: 06 янв 2006

покупаете коробку конфет "Рафаэлло" и закусываете!

Сообщение 17193601.   Ответ на сообщение 17192031 
Автор: Аня Л.     Статус: Пользователь   Время: 11:38   Дата: 06 янв 2006

Все очень просто. Я делала на Новый год.
В оливку (я в черную) без косточки вставляется грецкий орех. Потом эта оливка закатывается в смесь из тертого сыра+чеснок+майонез, делается шарик диаметром примерно 3 см. Потом это все обваливается в натертых на мелкой терке крабовых палочках (я красную часть срезала, чтобы она впечатление не портила). Выглядит очень похоже на конфеты Рафаэлло. Для удобство я в каждую воткнула шпажку. И еще у нас были "счастливые" - вместо ореха целый зубчик чеснока.

 
Сообщение 17209870.   Ответ на сообщение 17193601 
Автор: Бастет     Статус: Пользователь   Время: 23:08   Дата: 06 янв 2006

Какая прелесть! Обязательно попробую в ближайший праздник!

 
Сообщение 17279840.   Ответ на сообщение 17193601 
Автор: LEXX(1)     Статус: Пользователь   Время: 20:49   Дата: 11 янв 2006

я так ела-ничего,вкусненько...

Сообщение 17196693.   Ответ на сообщение 17192031 
Автор: Candy Darling     Статус: Пользователь   Время: 14:13   Дата: 06 янв 2006

Василий,
Вот Вам идея и мой доисторический рецепт :)
Лук можно убрать вовсе или заменить на зеленый.

Разноцветные сырные шарики

1\2 чашки миндальной крошки или обжаренных подсолнечных семечек
7 ст.л обжаренных семян кунжута
1 упаковка мягкого сыра
2 ст.л тертого пармезана
2 чайные ложки мелко порубленного репчатого лука
соль, свежемолотый перец по вкусу.


В миске смешайте мягкий сыр, тертый пармезан и лук. Посолите и поперчите. Накройте кухонной пленкой и поставьте в холодильник на 20 минут или пока масса не станет плотной. Вмешайте в массу семена кунжута, и сформируйте примерно 25 шариков одинакового размера.

Высыпьте миндальную крошку или семечки подсолнуха на лист бумаги и обваляйте каждый шарик.

Уложите на блюдо, накройте и поставьте в холодильник или прохладное место до момента подачи на стол.


Приятного аппетита!

Сырные шарики можно сделать разноцветными, для этого обвалять их в мелкорубленной паприке, семенах черного кунжута, тыквенных семечках, маке, мелкорубленной свежей зелени.

 
Сообщение 17201445.   Ответ на сообщение 17196693 
Автор: ВоробейВася     Статус: Пользователь   Время: 17:52   Дата: 06 янв 2006

Кандя, дарлинг, вы просто золото.
Если бы мне ещё и предстояло это есть, я бы даже не задумываясь втюхала ваш рецепт.
Но это заказ для не совсем чуствительной к изыскам публики. Фуршет на 150 чел. на празднование старого нового года. Надо сдеать 600 порционных укусов. По четыре на человека.

Поэтому, несмотря на мою ненависть к майонезу, придётся всё таки им воспользоваться...

   
Сообщение 17209828.   Ответ на сообщение 17201445 
Автор: Candy Darling     Статус: Пользователь   Время: 23:07   Дата: 06 янв 2006

Да, ладно! Майонез - отличный продукт. Я всегда его использую как основу "ленивых" соусов для салатов :)
Так какой рецепт нужен, я нипанимайу штота уже :)

Я подумала - может надо, чтобы дешево и сердито и чтобы возни поменьше?

Тады я бы, действительно, вот так бы сделала:

сыр твердый на терку самую мелкую
маслины измельчить в блендере
добавить черный перец и майонез
в холодильник
сформировать шарики и обвалять в кунжуте.

в неэкономный вариант можно креветок добавить или ветчины :)

Сообщение 17300840.   Ответ на сообщение 17192031 
Автор: Nadia&Anutka     Статус: Пользователь   Время: 16:05   Дата: 13 янв 2006

Есть такой рецепт, называется "рафаэльчики". Два плавленых сырка натереть на мелкой тёрке, 3-5 крабовых палочки и 2 сваренных вкрутую яйца мелко порезать, добавить 1 зубчик толчёного чеснока, мелко нарезанную зелень, соль и перец, 2 ст. ложки майонеза. Смешать всё в однородную массу и скатать из неё шарики. Обвалять их в присыпке. Присыпка: натереть на тёрке 3 крабовых палочки и смешать их со 100 г толчёных грецких орехов. Попробуйте!!!

Сообщение 17192138.  
Автор: Vека     Статус: Пользователь   Время: 10:02   Дата: 06 янв 2006

Делаете печеночный паштет, из него катаете шарики и окунать их в майонез, а потом в тертый твердый сыр.
Кто то на Еве давал: салат с крабовыми палочками прокрутить через мясорубку, заправить майонезом, скатать шарики и в сыр.

Сообщение 17192177.  
Автор: Корли     Статус: Пользователь   Время: 10:06   Дата: 06 янв 2006

У нас вчера по местному ТВ показывали: размять крабовые палочки, добавить сыр натертый (на мелкой терке), давленый чесночок, майонез. Скатать шарики и на листья салата. Сама не пробовала пока.

Сообщение 17192282.  
Автор: Kajakas     Статус: Корифей   Время: 10:15   Дата: 06 янв 2006

Я пробовала другой вариант- салат "чайка" скатать в шарики и обвалять в мелкой крабовой вермишели. Очень вкусно.

Сообщение 17192461.  
Автор: Logitech     Статус: Ветеран   Время: 10:30   Дата: 06 янв 2006

Салатик такой есть : "Рафаэлло"
Очень просто, очень вкусно, но очень сытно.
Отварная курица кусочками + сыр небольшими кусочками + грибы отварные (я делала
шампиньоны) + майонез..

Сообщение 17192518.  
Автор: ВоробейВася     Статус: Пользователь   Время: 10:33   Дата: 06 янв 2006

Всем большое спасибо за отклики.
Что такое салат "Чайка"?
Салат "Рафаэлло" не пойдёт... Нужна порционная закуска, которую надо приготовить заранее...

Помнится кто-то давал рецепт с зелёной оливкой внутри.

Коробку "Рафаэлло" купить? Идея! А они солёные? Мне рассказывали, что это конфеты и вроде даже сладкие...
А у меня солёненького просили... Согласитесь, конфеты в компании холодца - странное соседство...

Сообщение 17192780.   Ответ на сообщение 17192518 
Автор: Kajakas     Статус: Корифей   Время: 10:52   Дата: 06 янв 2006

Салат Чайка- обычно это- тертый сыр, тертые яйца, майонез, можно добавлять зеленый горошек и лук.

 
Сообщение 17399191.   Ответ на сообщение 17192780 
Автор: Ланга     Статус: Ветеран   Время: 16:55   Дата: 17 янв 2006

а мы это сырной закуской обзываем и еще чеснок туда

Сообщение 17196535.   Ответ на сообщение 17192518 
Автор: tatika     Статус: Корифей   Время: 14:04   Дата: 06 янв 2006

Я делала с черной и зеленой оливками.Есть фото в паспорте в закусках.А идея отсюда http://www.good-cook.ru/salat/salat_098.shtml

Сообщение 17202391.  
Автор: ВоробейВася     Статус: Пользователь   Время: 18:33   Дата: 06 янв 2006

Попробовала... Гадость получилась. Может в холодильнике постоит и будет лучше.... Может я сыр не тот втюхала...

Какой сыр-то надо? И с майонезом у меня несрослось. Я его заменила филадельфией... Ну не стоит у меня на майонез!

Давайте попорядку и поподробнее...

Сообщение 17210253.   Ответ на сообщение 17202391 
Автор: Candy Darling     Статус: Пользователь   Время: 23:21   Дата: 06 янв 2006

с филадельфией и надо было делать или с маскарпоне.
я делала такие каки с пармезаном литовским - аля пармезан т.е. у вас такого нет, наверное. попробуйте с любым твердым сыром с не слишком выраженным вкусом.

Сообщение 17212411.  
Автор: ВоробейВася     Статус: Пользователь   Время: 00:40   Дата: 07 янв 2006

Всем спасибо. Все мои неудачные - на мой придирчивый вкус - эксперименты муж слопал.

Но я не вдохновилась.
Поскольку муж мне 1-ого января сломал ребро и меня посадили на 3 недели под домашний арест, то свободного времени образовалось море.
Буду экспериментировать.

Решила попробовать сделать рулетики "как раньше в Праге продавали", но нарезать их порционно с чайную ложку.

Попробуем...

Мне надо много, дёшево и сердито. Но ветчина тут недорогая. Как и копчёная красная рыба. Можно поэкспериментировать.

Но идеи всё ещё велком.

Кандя, спасибо тебе персональное, за идею довести всё, включая оливки до состояния фарша. Будем дерзать...

Сообщение 17212487.   Ответ на сообщение 17212411 
Автор: Candy Darling     Статус: Пользователь   Время: 00:43   Дата: 07 янв 2006

Ирина меня зовут. Вашего имени, к сожалению, пока не знаю. Муж Вам сломал ребро? Наверное, он не специально. Поправляйтесь.

 
Сообщение 17212527.   Ответ на сообщение 17212487 
Автор: ВоробейВася     Статус: Пользователь   Время: 00:45   Дата: 07 янв 2006

Очень приятно. Катя. Но для друзей Вася. Василиса в смысле... По пьяни откликаюсь на Дусю...
Нет, не специально. Иключительно от большой любви. Но от этого оно быстрее не заживёт...

   
Сообщение 17213582.   Ответ на сообщение 17212527 
Автор: Candy Darling     Статус: Пользователь   Время: 01:38   Дата: 07 янв 2006

Катюша, поправляйтесь и хорошего Вам настроения :)

Сообщение 17218880.  
Автор: Богиня рекламы     Статус: Пользователь   Время: 13:37   Дата: 07 янв 2006

Как жаль Катя что закуска вам не понравилась . т.к. я делала и мне пришлось по вкусу , Вам большое спасибо за такое кол-во замечательных рецептов!:))Теперь я точно знаю что мне приготовить на свой день рождения предвидя восторги моих гостей... Вам желаю скорейшего выздоровления и новых успехов.Ждем от вас новых свершений с которыми я надеюсь вы нас познакомите.

Сообщение 17367301.  
Автор: Kattish     Статус: Пользователь   Время: 17:08   Дата: 16 янв 2006

А мне мама этот рецепт подарила. делали на Новый год - очень вкусно, я тут выше дала этот же рецепт в топике про оливки, а потом здесь прочитала, и даже чуточку обидно стало :-)))

Сообщение 17367661.   Ответ на сообщение 17367301 
Автор: ВоробейВася     Статус: Пользователь   Время: 17:17   Дата: 16 янв 2006

Ну простите... У меня от такого количества майнонеза несварение случилось бы... Уверена! Потому что мужа, слопашвего все мои "эксперименты", пришлось два дня грибом отпаивать...

Эт дело вкуса, но мы таких "жирностей" так давно не ели, что успели от них отвыкнуть...

rambler