21.07.2006

10.10.2005 Крокодил готов, запекали минут 25-30...в смысле, столько нужно запекать, мы его немного перепекли...если в начинке сырой фарш, то дольше, до 40 минут...

10.10.2005 по всему телу

10.10.2005 и так же ножницами создаём неровности на коже

10.10.2005 теперь "высший пилотаж", а на самом деле всё гениально просто: по краю челюсти ножницами делаем зубы, не дорезая до конца, разумеется

10.10.2005 это - лапки

10.10.2005 из теста формируем 4 лепёшечки и делаем в них 4 разрезв (5 пальцев)

10.10.2005 колбаска по-тоньше, свёрнутая в кольцо, послужит глазами...можно вставить туда ягодку или оливку...

10.10.2005 из остатков теста лепим колбаску и приклеиваем её в виде бровей...

10.10.2005 хвостик закручиваем жгутиком

10.10.2005 вот такие

10.10.2005 "лёгким движением руки" создаём ноздри...

10.10.2005 вот так

10.10.2005 уплощаем руками мордаху, вытягивая её...

10.10.2005 перекладываем крокодила на протвень, можно прямо, можно - с изгибом

10.10.2005 вот так

10.10.2005 Верхнюю часть складываем в голову

10.10.2005 Начиная с углов, делаем надрезы до начинки...толщина - см 3-4...потом начинаем складывать их косичкой внахлёст, оставляем только самые первые и последние...понятно объяснила?

10.10.2005 Накладываем начинку. В данном случае: обжаренный лук-порей, боковинка горячего копчения, сыр

10.10.2005 Раскатываем прямоугольный пласт дрожжевого теста, ножом обрезаем, чтоб было ровненько, остатки теста нам пригодятся. Тесто - 0.5 кг муки, 250 мл молока, 2 ст. ложки растительного масла, 40 грамм дрожжей, 1 яйцо, соль, сахар