08.03.2006
Выложить в посудину, залить обезжиренным куриным бульоном (у нас они продаются в пачках и называются Chicken broth) В бульон добавить лимонного сока, соли (по вкусу), а извращенцы могут добавить в бульон немного сыра "Пармезан" Накрыть крышкой и тушить до готовности (8-10 минут).
1. Кусочек мяса отбивается добросовестно, но, не пробивая насквозь и не переворачивая. Посолить, поперчить. Я даже надрезаю грудку чтобы увеличить её в размере. 2. На подготовленный куриный пласт выложить Прошуто (итальянская копчёная ветчинка, но думаю её можно заменить беконом), и заранее подготовленную смесь из маргарина и шпината (шпинат покупаю в замороженом виде, он уже мелко порублен). 3. Посыпать тёртым сыром "Пармезан" 4. Все это свернуть в рулетик, прижимая снизу и подгибая по мере возможности сверху (чтобы масло не утекло при жарке). 5. Закрепить зубочистками 6. Быстро обжарить до золотистой корочки, для того чтобы рулетик хорошо закрепился 7. Выложить в посудину, залить обезжиренным куриным бульоном (у нас они продаются в пачках и называются Chicken broth) 8. В бульон добавить 2-3 ст.л. лимонного сока, соли (по вкусу), а извращенцы могут добавить в бульон немного сыра "Пармезан" 9. Накрыть крышкой и тушить до готовности 10. Подавать с рисом (или без), не забудьте вытащить зубочистки, сверху полить бульоном.
08.03.2006
На подготовленный куриный пласт выложить Прошуто (итальянская копчёная ветчинка, но думаю её можно заменить беконом), и заранее подготовленную смесь из маргарина и шпината (шпинат покупаю в замороженом виде, он уже мелко порублен).
29.11.2005
Диетический торт "Венера". Рецепт: 0,5 кг творога обезжиренного протереть через сито. Предварительно размоченный желатин (1 пачка) добавить в 0,5 л молока + сахарозаменитель немного прогреть. Творог выложить в формочку и залить молочно-желатиновой смесю, поставить в холодильник. Когда немного "схватится", сверху залить любым фруктовым желе (мне больше всего нравится приготовленное из персикового сока)и опять поставить в холодильник до полного застывания. Получается очень вкусно! Ещё никто не отказывался от добавки ни взрослые, ни дети!
1) 4 желтка 2) 1/2 стакана сахара 3)2 пачки (1lb) cream cheese(тот, который без добавок, в пачках как масло) или mascarpone cheese (Сыр Маскарпоне). Но я делаю с кримчизом.
4)1 стакан жирных сливок (heavy whipping cream)
5)2 пачки печенья savoiardi их ещё называют ladyfinger cookies, они продаются в итальянских магазинах, а также в крупных магазинах типа Суперстор. Если не найдёте, спросите работников магазина.
6)Какао-пудра
7)Заварить очень крепкий кофе, желательно эспрессо и побольше. Дать остыть.
Кримчиз выложить в глубокую миску и хорошенько растереть до состояния мягкой массы.
Взбить желтки, добавить сахар, поставить на водяную баню, и довести до "пых". Непрерывно помешиваем, иначе яйца сварятся. Дать остыть. Затем вылить в кримчиз и хорошо размешать.
В самом конце вмешать взбитые сливки.
Теперь быстро по одной обмакиваем печенье в кофе и выкладываем на поднос(или противень). Выкладывать в 2 ряда. 1 пачка печенья - один уровень. Обмазываем кремом (половина). Затем снова выложить печенье, и опять крем. Желательно сверху чем-то накрыть, и убрать в холодильник. Дать постоять несколько часов, а ещё лучше ночь. Перед подачей на стол с помощью ситечка верх торта посыпать какао-пудрой. Приятного аппетита!
ПС Я писала по памяти, так что если есть вопросы, спрашивайте
