Метод Мишеля Монтиньяка №16
Метод питания Мишеля Монтиньяка Метод питания, разработанный французским диетологом Мишелем Монтиньяком - это метод, который рекомендуется использовать всю жизнь. Состоит он из двух фаз. Цель первой фазы - очищение организма и, если требуется, снижение веса; вторая фаза - это поддержание достигнутого результата. Основные принципы метода Монтиньяка Всем известно, что продукты питания включают в себя белки, жиры, углеводы и балластные вещества (пищевые волокна, клетчатка и др.). Так вот, Монтиньяк считает, что все эти компоненты (и в первую очередь углеводы) делятся на "плохие" и "хорошие". И если мы полностью исключим из рациона "плохие" продукты, то сможем заметно сбросить лишний вес и неплохо почистить свой организм. В этом - суть первой фазы метода Монтиньяка. А во второй фазе можно дать себе некоторые послабления относительно "плохих" продуктов, но не очень серьезные. И тогда удастся удержать полученный в первой фазе результат. Кроме того, и в первой и во второй фазе метода Монтиньяка большое значение имеет правильное сочетание продуктов при каждом приеме пищи. Наибольший вред нашему организму, по мнению Монтиньяка, наносит повышенный уровень сахара (глюкозы) в крови. Уровень сахара в крови поднимается практически сразу после приема пищи, но скорость и величина этого подъема зависит от того, какие продукты и в каком сочетании мы съели. А затем вступает в действие сложная физиологическая цепочка: поджелудочная железа - инсулин - расходование / запасание потребленных калорий. Не вдаваясь в медицинские подробности, можно сказать: избыток глюкозы, не израсходованный быстро на удовлетворение сиюминутных энергетических потребностей организма, очень способствует накоплению запасов жира. А если одновременно с углеводами (особенно с "плохими" углеводами) съесть еще и что-нибудь жирное - нарастание "запасов" практически неизбежно. Плохие и хорошие продукты Какие же продукты - хорошие, а какие - плохие? Монтиньяк все продукты подразделяет по так называемому "гликемическому индексу", который характеризует повышение уровня глюкозы в крови после употребления этого продукта. Чем выше гликемический индекс - тем "хуже" продукт. Вот таблица гликемических индексов наиболее часто употребляемых продуктов: Солод 110 Глюкоза 100 Печеная картошка, жареный картофель 95 Белый хлеб из муки высшего сорта 95 Картофельное пюре 90 Мед 90 Морковь 85 Кукурузные хлопья, попкорн 85 Сахар 75 Белый хлеб из обычной муки 70 Мюсли с сахаром 70 Шоколад молочный 70 Вареный картофель 70 Печенье, бисквиты 70 Кукуруза 70 Белый рис 70 Серый и черный хлеб 65 Свекла 65 Дыня 60 Бананы 60 Джем 55 Макаронные изделия из белой муки 55 Хлеб из муки грубого помола с отрубями 50 Неочищенный (коричневый) рис 50 Горох 50 Мюсли без сахара 50 Овсяные хлопья 40 Фруктовый сок без сахара 40 Ржаной хлеб с отрубями 40 Гречневая каша 40 Макаронные изделия из муки грубого помола 40 Фасоль 40 Молочные продукты 35 Сухие бобы 30 Свежие фрукты 30 Консервированные фрукты без сахара 25 Черный шоколад 22 Фруктоза 20 Соя 15 Зеленые овощи, помидоры < 15 Лимоны < 15 Грибы < 15 "Плохие", по Монтиньяку, - это продукты, гликемический индекс которых больше 50. На время первой фазы их надо полностью исключить из рациона, во время второй можно употреблять в очень небольших количествах. Продукты, имеющие индекс от 20 до 50, можно употреблять в пищу, но отдельно от продуктов, содержащих большое количество жиров - интервал между приемами разнородной пищи должен составлять не менее трех часов. Продукты, имеющие гликемический индекс 15 и меньше, можно есть практически без ограничений и сочетать их с любыми другими. И еще. Очень важно питаться регулярно, не реже трех раз в день и примерно в одно и то же время. При этом завтрак должен быть достаточно плотным, обед средним, а ужин легким и как можно более ранним. Питание в первой фазе Как уже было сказано, в первой фазе нужно полностью исключить из рациона продукты, гликемический индекс которых больше 50. Кроме того, нельзя в один прием пищи употреблять продукты, богатые жирами, и продукты, содержащие много углеводов. Каждый прием пищи должен быть либо белково-липидным (без углеводов), либо белково-углеводным (без жиров). Между приемами разнородной пищи должно проходить не менее 3 часов. Соответственно, продукты, содержащие в себе одновременно жиры и углеводы (шоколад, орехи, печень, жареный картофель, выпечка) также должны быть исключены. Вот примеры продуктов, которые рекомендуется употреблять в первой фазе. Белково-липидные: • мясо, рыба, птица (не очень жирные, и исключая печень); • сыры; • яйца; • овощные салаты (из зеленых овощей или помидоров), заправлять их можно сметаной или растительным маслом; • несладкий йогурт; • растительное и сливочное масло, маргарин, майонез; • соусы, не содержащие муку. Белково-углеводные: • обезжиренный йогурт; • овощные супы (из любых овощей, разрешенных в первой фазе, т.е. с гликемическим индексом ниже 50); • овощные салаты (также из любых овощей, разрешенных в первой фазе, т.е. с гликемическим индексом ниже 50), заправленные уксусом или лимонным соком; • каши (на воде): пшеничная, гречневая, неочищенный рис; • макаронные изделия из муки грубого помола. Совместимые и с белково-липидными, и с белково-углеводными: • обезжиренный творог; • фасоль, бобы, соя; • зеленые овощи, помидоры; • лимоны; • грибы. Совсем не маленький выбор! Тем более, что количество пищи, которое можно употреблять, не ограничено. Главное - не нарушать приведенные выше правила. Переход ко второй фазе метода Монтиньяка Завершать первую фазу и переходить ко второй надо тогда, когда ваш вес достигнет желаемого значения (или, несмотря на все усилия, перестанет снижаться). Оговорка в скобках - это не шутка. Если вы не нарушали правила первой фазы, а вес, тем не менее, перестал снижаться - это значит, что он достиг порогового значения, индивидуального именно для вас. Конечно, вы можете пытаться худеть и дальше, но это уже будет насилование собственного организма! Если же снижение веса для вас не актуально, то критерием завершения первой фазы модет служить улучшение самочувствия, ощущение легкости, которое говорит о том, что очистка от основного количества шлаков в организме произошла. Режима питания второй фазы метода Монтиньяка рекомендуется придерживаться всю жизнь. Питание во второй фазе Во второй фазе допускается (в небольших количествах и нечасто) употребление продуктов с гликемическим индексом больше 50, рекомендуется только воздерживаться от употребления сахара, меда, белого хлеба и крахмалосодержащих продуктов (картофеля, белого риса, кукурузы, макаронных изделий из рафинированной муки). Если все-таки сильно хочется поесть эти "очень плохие" углеводы, то употребляйте их с продуктами, содержащими большое количество клетчатки (те же зеленые овощи, к примеру). Допускается (тоже в небольших количествах и нечасто) и совместное употребление жиро- и углеводосодержащих продуктов. Точно так же снизить нехорошие последствия этого помогут продукты, содержащие большое количество клетчатки. Пищевая клетчатка замедляет всасывание жиров и углеводов в пищеварительном тракте, адсорбирует некоторую их часть, то есть служит своеобразным буфером, смягчающим и "размазывающим" скачок уровня сахара в крови. Если правила второй фазы оказались серьезно нарушены, случилось, например, большое праздничное застолье, то после этого надо на 2-3 дня вернуться к питанию по первой фазе. Одно из главных достоинств метода Монтиньяка - то, что он, в отличие от многих диет, формирует навыки рационального питания. Вначале строго придерживаться режима питания по Монтиньяку бывает довольно трудно, но через некоторое время вы с удивлением заметите, что жареной картошечки или кремовых пирожных вам уже совсем не хочется. Вы откроете для себя множество других, не менее вкусных блюд и незаметно научитесь "автоматом" избегать "плохих" углеводов.
Эта тема создана для помощи новеньким и краткое пособие по методу. Обязательно прочтите книгу с описанием метода, Тогда Вам будет легче систематизировать свои знания и понять общие принципы составления меню и подбора продуктов. Это избавит Вас от множества вопросов. Метод Итак, главный принцип метода – не употреблять в один прием пищи жиры (липиды) и углеводы с высоким Гликемическим Индексом (ГИ). Приемы пищи (ПП) на методе бывают либо Белково-Липидные (БЛПП), либо Белково-Углеводные (БУПП). В БЛПП допускаются продукты с ГИ не больше 35, в БУПП едим продукты с ГИ до 50 и никаких жиров. Остальные углеводные продукты на первой фазе не допускаются. Разноплановые приемы пищи (БУПП и БЛПП) должны быть отделены друг от друга перерывами не менее 3 часов, одноплановые допускают меньший перерыв. Количество приемов пищи в день не должно быть меньше 3, возможны дополнительные ПП, встроенные в меню согласно правилам временнЫх перерывов, но категорически не приветствуются перекусы и кусочничество. Метод направлен на оздоровление поджелудочной железы, и постоянные перекусы будут заставлять и ее и другие железы и органы ЖКТ работать постоянно, а не регулярно. Завтраки и обеды должны быть плотными и сытными, ужин – легким, и не позднее, чем за 3-4 часа до сна. На ночь за час до сна допускается съесть фрукт или обезжиренный кефир. Все обеды обязательно Белково-Липидные. Завтраки в основном должны быть БУ. БЛ-завтраки допускаются в дороге или в гостинице, где нет возможности сделать кашу и т.п., не чаще 2 раз в неделю. Ужины делятся примерно поровну между БЛ и БУ – 4БЛ и 3БУ в неделю. Допускаются иногда легкие фруктовые ужины, приравнивающиеся к БУ. Из нашего меню должны быть в обязательном порядке удалены: Сахар Картофель Крахмал Кукуруза Белый рис Рафинированная мука И все продукты, которые их содержат. Поэтому нужно внимательно читать состав на этикетках тех продуктов, что вы покупаете в магазине. Углеводы Нам разрешены: гречка, овсяные хлопья (с временем приготовления 15-20 минут, смотрите упаковку), дикий и неочищенный рис, изделия из обойной или обдирной муки (в рецепт не должны входить яйца целиком – только белки, и никаких жиров), макароны из муки грубого помола твердых сортов пшеницы, хлебцы из ржаной муки Финн Крисп, Фазер и т.п. (смотреть, чтобы не было в составе запрещенных продуктов). Хлебцы, хлеб и булочки разрешаются только в БУ-завтрак. Гречку и овсяные хлопья мы не варим, а заливает горячей водой или обезжиренными молоком или кефиром (накануне можно заливать холодными жидкостями – получаются нормально). При варке у них сильно повышается ГИ. Все бобовые едим только в БУПП и без жиров, как и все остальные высоко-углеводистые продукты. Овощи типа огурцов, помидоров, редиски и т.п. являются по сути клетчаткой, разрешены в любой ПП и должны составлять больше половины содержимого вашей тарелки. Жиры Из жиров предпочтение отдается растительным маслам и рыбе, животные жиры стараемся не употреблять. Поэтому сливочное масло, жирные молочные продукты, жирные сорта мяса на первой фазе не допускаются или не желательны. ПРИВЕТСТВУЮТСЯ: Рыба любой жирности Морепродукты Телятина Мясо птицы (без шкуры) Говядина Не часто: Баранина Свинина нежирная Молоко и молочные продукты Молочные продукты едим максимально обезжиренными, не более 1,5 % жирности. Творог едим сухой отжатый, но можно и пастообразные творожки, и кварки. Молочных продуктов в день разрешается съесть не больше 250 гр, включая сюда творог в количестве не более 100 гр. Сыры не входят в это количество. Сыры разрешены все, предпочтение нужно оказывать твердым зрелым сырам. Вся молочка, кроме сыров, сметаны не более 15% жирности и нежирных сливок, употребляется в Белково-Углеводный прием пищи. Сыры, сметана (немного) и сливки (немного) идут в БЛПП. с офиц сайта Монти ответы такие, как вывод: 1) max жирность молоч продуктов в БУПП - 1,5 % 2) max объем молочных продуктов - 250 г 3) мягкий, пастообразный творог 0% жирн - нам можно Фрукты Фрукты едим либо за 20-30 минут до Белково-Углеводного завтрака, либо отдельным приемом пищи, типа второго завтрака или полдника, либо за час перед сном. Если фрукты идут в отдельный прием пищи, то они подчиняются правилу временнЫх перерывов как БУПП. Вместе с другими приемами пищи разрешаются ягоды: малина, красная смородина, черника, клубника и ежевика. Остальные ягоды идут как фрукты. Термически обработанные фрукты могут тоже сочетаться с другими приемами пищи, если позволяет их ГИ. Из сухофруктов разрешены курага, чернослив, инжир, яблоки и груши. Внимательно смотрите, чтобы они не были засушены с применением сахарного сиропа или растительного масла. Такие сухофрукты (особенно яблоки и груши) имеют нехарактерный для сухофруктов блеск. Сухофрукты едим в БУ-завтрак, не более 5-7 штучек (курага, чернослив, инжир). Из фруктов с высоким ГИ в последнее время разрешены арбузы и дыни, не более 800 гр в день в общей сложности. Сладости Из сахарозаменителей допускается фруктоза (ГИ фруктозы равен 22) в количестве не больше 30 гр в день. Аспартам и другие сахзамы тоже допускаются, но не приветствуются, т.к. не очень полезны для здоровья. В БЛПП можно съесть горький шоколад с содержанием какао не менее 75%, не более 30 гр в день. Можно есть джемы на фруктозе или на виноградном соке (Дальфор), самое лучшее – на БУ-завтрак. В последнее время разрешен мед в количестве не более 2 ст. ложек в день, но это на Ваше усмотрение. Сладости не плюсуются!!!!!! Метод направлен на оздоровление поджелудочной железы, поэтому, чем меньше Вы будете есть сладкого, тем быстрее пойдет процесс оздоровления и похудания. Напитки Черный чай и кофе с большим количеством кофеина не рекомендуются. Мы пьем зеленый чай, травяные чаи, ройбуш, кофе без кофеина или арабику (в ней мало кофеина), цикорий (только в БУПП, т.к. его ГИ 40). Молоко и кефир – не напитки, а еда. Помним о разрешенном количестве молочки в день – не более 250 гр. Соки идут как фрукты и по тем же правилам. При приготовлении соков из фруктов удаляется вся клетчатка, поэтому их ГИ повышается. Предпочтительнее все-таки есть фрукты целиком. Алкоголь На первой фазе от алкоголя желательно отказаться совсем. Допускается 100-150 гр сухого вина, но под Вашу ответственность. По книге «Секреты питания Монтиньяка. Для всех, особенно для женщин» 2008г.» 1. Отказ от сахара. Совет пользоваться искусственными сахзамами. При этом описываются подробно все сахзамы, но Монти не даёт конкретного совета, какой из них употреблять, но самое главное, вообще не упоминается фруктоза. 2. Можно себе позволить иногда макаронные изделия из цельной муки (муки грубого помола) даже во время I фазы. 3. Самая большая ошибка есть фрукты сразу после обеда или ужина. Когда есть фрукты: а) за 20 мин до БУ завтрака b) перед сном, через 2-3 часа после последнего пп с) полезно есть фрукты во 2 половине дня, через 3 часа после пп и не менее, чем за 3 часа до ужина. d) нельзя пить компот из фруктов сразу после липид пп 4. В фазе I избегать продукты, содержащие много липидов и углеводов одновременно: какао, шоколад, орехи, устрицы, морской гребешок, авокадо, печень. 5. Ужин липидный. а) начинайте с густого овощного супа, (в него можно добавить ложечку сливочн масла или сметаны). b) вечером избегайте мяса, замените его на птицу, рыбу, яйца. c) избегайте колбасные изделия 6. Ужин углеводный. (2-3 раза в неделю) Углеводы должны иметь низкий ГИ. Липиды исключаются. Совет по подбору блюд: овощной суп цельный рис с томатным пюре макаронные изделия из муки грубого помола чечевица с луком белая или цветная фасоль цельная пшеничная крупа с овощами Салаты овощные заправлять обезжир йогуртом, лимонным соком, с минимальным добавлением растительного масла. 7. Вводите в вашу диету бобовые, как главное блюдо за ужином. 8. Старайтесь поменьше пить во время еды, чтобы не разводить желудочный сок и не пейте непосредственно перед едой. 9. Мёд – только, как лекарство и только во II фазе. (по материаллу с сайта http://pohudeem.msk.ru/pohudeem/index.php)
Углеводы не смешиваем с липидами (жирами)!!! Белки=Углеводы Белки=Липиды (жиры) Этот период переносится легко, поскольку количество потребляемой еды не ограничено. Питание в фазе 1 достаточно избирательно. Некоторые продукты должны быть исключены (“плохие” углеводы) или должны употребляться в определенный период дня. В этот период не требуется особых усилий, даже если Вы питаетесь вне дома. Блюда должны быть разнообразны, богаты белками, пищевыми волокнами (клетчаткой), витаминами, минеральными веществами и микроэлементами. ГЛАВНЫЕ ПРАВИЛА ФАЗЫ 1 Ежедневное трехразовое питание. Правило придерживаться трехразового питания имеет чрезвычайно важное значение. Никогда нельзя пропускать приём пищи. Необходимо избегать возможности “перекусить”. Люди, которые боятся поправиться, сравнительно легко отказываются от еды, особенно обеда. Однако если Вы пропускаете приём пищи, то Ваш организм страдает от отсутствия необходимых сигналов, паникует и, как только наступает следующий приём пищи, встает на защиту и берет реванш, создавая запасы. Эти запасы тем больше, чем более обильна еда. ВАЖНОСТЬ ПРИЕМА ПИЩИ Теоретически по утрам, когда Вы встаёте, Ваш желудок пуст последние 8-9 часов. Первый в течение дня приём пищи – завтрак – должен быть наиболее обильным. Для многих людей он сведен к чашке кофе, чаю или напитка на пустой желудок без всякой пиши. Такая практика катастрофически влияет на процесс обмена веществ. Если Вы не голодны по утрам, то это значит, что Вы плотно поужинали. Начните снижать количество еды, потребляемой за ужином (или совсем откажитесь от него). Обед должен быть нормальным или достаточным, чтобы прийти на смену завтраку. Ужин должен быть возможно более легким и в любом случае задолго до сна, поскольку организм воссоздает свои ресурсы в течение ночи. Иначе говоря, одни и те же продукты питания, употребленные в вечернее время, будут “более жирными”, чем те же самые, но съеденные за завтракам или обедом. ЗАВТРАК: Завтрак может быть: 1) Белково-углеводный (БУ) + клетчатка 5-6раз в неделю, (например: а) запаренная овсяная каша водой или молоком не более 1,5 % жирности + хлеб гр.помола + 100гр творога 0% или обез йогурт +зеленый чай б) мюсли правильные залитые молоком + 100 творога 0%жирности или обезж йогурт + чай или кофе без сахара) Вместо хлеба можно употреблять хлебцы из ржаной муки Финн Крисп, Фазер и т.п. (смотреть, чтобы не было в составе запрещенных продуктов). Хлебцы, хлеб и булочки разрешаются только в БУ-завтрак. Исключаются все виды жиров. 2) Белково-липидный (БЛ), без углеводов!!! 1-2 раза в неделю, не больше (например: а) яичница с ветчиной + овощи + творог 0% + сыр б) омлет с помидоркой (молоко не более 1,5% жирности), этот завтрак можно закончить творогом, но не много, т.к в нем есть чуть-чуть углеводов... Запрещено: белый хлеб, хлеб из муки грубого помола, круассан, кофе, шоколад ОБЕД: Обед всегда белково-липидный (БЛ) + салат, овощи (никаких углеводов!!!) Например: Разрешенная рыба, мясо, птица + овощи (вареные, тушеные, сырые- все на что богата ваша фантазия), без картофеля, кукурузы, моркови, свеклы. Можно сыр или яйцо. Овощи: стручковая фасоль, цветная капуста, капуста, помидоры, огурец, грибы, редис, баклажаны и т.д Можно грибы. УЖИН: Ужин может быть: 1) Белково-липидный (БЛ) + клетчатка 4-5 раз в неделю Например: а) как обед б) Монтиньяк рекомендует на ужин кушать правильный суп (в книге написано из каких продуктов готовить) в) рыба + творог 0% и т.д 2) Белково-углеводный (БУ) + клетчатка (без липидов!!!) 2-3 раза в неделю. Например: а) Коричневый рис + томат б) правильные макароны + овощи в) пшеничная (гречневыя, овсяная) каша + овощи Без яйца, сл. и раст масла, сыра. Этот ужин можно не более 2-3 раз в неделю, кушаем хорошие углеводы (особенно бобовые (фасоль, чечевицу))... Салаты овощные заправлять обезжир йогуртом, лимонным соком, с минимальным добавлением растительного масла. Меню примерное, разрешенных продуктов множество, эксперементируйте! Делитесь с нами своими менюшками, и таким образом мы разнообразим наше меню Совместимые и с белково-липидными, и с белково-углеводными: обезжиренный творог (аккуратненько); зеленые овощи, помидоры; лимоны; грибы.
Таблица продуктов ГИ (ниже 35): 35 Амарант Апельсин свежий Айва свежая Белая фасоль Бобы Гороховая мука Горох свежий Горчица Дижонская Гранат свежий Дрожжи (Hefe) Инжир свежий Йогурт Киноа (кинва) Компот без сахара Курага Лен, кунжут, мак – цельные Нектарины (Nektarine) Нут ( горох) (Kichererbsen (Dose) Персик свежий Пивные дрожжи Рис «Дикий» Сельдерей сырой Семечки Соевый йогурт Слива свежая Сушеные помидоры Томатный сок Фасоль «Адзуки» (Adzuki-Bohnen) Фасоль красная Фасоль черная Хлеб из пророщенного зерна Хлебцы WASA Черемойя Чернослив Яблоко свежее Яблочный компот Яблоко сушеное Яблочное пюре без сахара 30 Абрикосы свежие Вермишель китайская соевая Грейпфрут свежий Груша свежая Джем на фруктовом соке Конфитюр без сахара Маракуйя Мандарины Мармелад без сахара Marmelade, ohne Zucker Миндальное молоко (Mandelmilch) Морковь сырая Молоко Овёс, запаренный молоком Hafermilch (ungekocht) Чечевица коричневая (Linsen, braun) Паммело свежая Помидоры Репа сырая Свёкла сырая Соевое молоко Соя Сухое молоко Творог (Quark, nicht abgetropft) Чеснок Чечевица желтая Фасоль зеленая 25 Арахисовая паста б/с Вишня Горох половинчатый (Erbsen, halb) Ежевика Земляника свежая Крыжовник Малина свежая Миндальная паста б/с Смородина красная Соевая мука (Sojamehl) Тыквенные семечки Черника ) Чечевица зеленая Шоколад черный 70% 20 Артишок Баклажан Какао без сахара Лимон Лимонный сок без сахара Побеги бамбука (Bambussprossen) «Рататуй» Соевый йогурт (натур.) Соевые сливки Шоколад черн. 85% какао Фркутоза настоящая, из фруктов (real fructose, fruit sugar) 15 Арахис Брокколи, капуста спаржевая Брюссельская капуста Грецкий орех Грибы Имбирь Кабачок, цуккини Капуста Квашеная капуста Кедровые орешки Кешью орехи Корнишоны Лесной орех Лук Лук-шалот Лук репчатый Люпин Мангольд Маслины Миндаль Огурец Орехи (Nüsse) Острый красный перец (Чили) Pepperoni Отруби (овес, пшеница) Перец красный (Paprika) Песто Пророщнное зерно Ревень (Rhabarber) Редис, редька Ростки сои Салат зеленый Сельдерей (Stangensellerie) Семена пинии (Pinienkerne) Смородина черная Соя (Soja) Соевый творог (Tofu) Спаржа (Spargel) Фасоль вьющаяся (стручковая наверное) (Stangenbohnen) 15 Физалис Фисташки (Pistazien) Фенхель (Fenchel) Цветная капуста Цикорий (Chicoree) Черемша Шампиньоны, грибы Шпинат Щавель (Sauerampfer) 10 Авакадо (Avocado) 5 Ракообразные: крабы, лангусты (Krustentiere (Hummer, Krabben, Languste) Специи : перец, петрушка, базилик, корица, ваниль.. Gewürze, Kräuter (Pfeffer, Petersilie, Basilikum, Zimt..) Уксус (Essig) Таблица ГИ (40-45-50): 40 Абрикосы сушеные Айва Арахисовое масло Гречиха Дынная кустовидная груша Инжир сушеный Кокосовое молоко Маца Морковный сок без сахара Овёс Овсяные хлопья (сухие) Ржаной черный хлеб (мука цельнозерновая, с дрожжами) Слива сушеная Спагетти цельнозерновые (недоваренные) Чернослив (суш.) Цикорий напиток Щербет без сахара 45 Ананас свежий Апельсиновый сок Бананы зеленые Брусника Виноград свежий Кокосовый орех Кус-кус Грейпрутовый сок Горошек зеленый консервированный (без сахара) Рожь (цельнозерновая мука, хлеб) Ячмень 50 Ананасовый сок без сахара Киви Макароны из тверд. пшеницы Durum Мюсли без сахара Мексиканский огурец Манго Рис - Басмати Рис коричневый (бурый)нешлифованный Рыбный фарш Топинамбур Хурма Цельное зерно Яблочный сок без сахара Продукты с высоким ГИ: Виноградный сок (без сахара) - 55 Папайя 55 Суши 55 Каштан 60 (мука из каштана 65) Мороженое обычное с сахаром 60 Майонез (фабричный, магазинный) 60 Овсяная каша 60 Изюм 65 Кленовый сироп 65 Свекла варёная 65 Коричневый сахар (настоящий) 70 Крупа пшенная 70 Финики сушеные 70 Морковь вареная 85
Мы выбрали метод Мишеля Монтиньяка: (Все новенькие приветствуются. Пишите под этим сообщением свой ник и дата старта диеты). ЛИНДА 02.12.2008г Юля-шка 22.11.2008г Svetl@na_ 16.12.08 нинусик 23.03.2009г Venda 16.12.2008 Пухнатик 05.01.2009г yunat 07.01.2009г лисёнок 10.01.09 Irunchik 11.01.2008 anscer 20.01.2009 lelik3 08.02.09 L@пуля 01.04.09г oosha с 01.04.2009???????? d_nat 06.04.09 natalia 20.04.09 Малахит апрель 2006 chemik 13/05/09 Юмми 25.05.2009 Ail 28.07.2009
"Вопрос-Ответ" будет постоянно обновляться. Если вы нашли ответ на интересующий вас вопрос, делитесь им с нами!!! Вопрос: 1) Правильно ли есть спагетти с креветками, мидиями и кальмарами? Сочетаются ли морепродукты с углеводной пищей? Ответ: Вы можете есть спагетти с креветками, мидиями и кальмарами при условии, что эти продукты не жарятся. Их можно отваривать или готовить на пару. 2) Вопрос: В какой группе растительное масло? Ответ: В БЛприеме. 3) Вопрос: Можно ли есть морковь в сыром виде? Ответ: Можно 4) Вопрос: В какой группе репчатый лук? Ответ: Реп. лук- углевод с низким ГИ, ешь когда вздумается. 5) Вопрос: Можно ли цитрусовые? Ответ: Цитрусовые, любые фрукты с разрешенным ГИ едим либо перед БУзавтраком хотябы за 30мин, либо в перекус, но чтобы до БЛприема было не менее 3ч. (бананы только зеленые) 6) Вопрос: Минимальный процент жирности сметаны -15% . Можно ли ее есть? Ответ: Можно в БЛприем. 7) Вопрос: Какой ГИ у сырой капусты, ее можно отнести к "зеленым овощам"? А у тушеной капусты? Ответ: У капусты низкий ГИ, можешь ее и в вареном, тушеном любом другом виде. 8) Вопрос: Молочные продукты обязательно должны быть обезжиренными? Можно ли есть сыр нормальной жирности (например, "российский" и творог с жирностью, например, 9%? Насколько это опасно для диеты? Ответ: Сыр обычный(не обезжиреный) даже полезнее кушать по Монти. А вот творог надо именно обезжиреный. 9) Вопрос: Можно ли в яичницу грибы добавлять? Ответ: Грибы можно куда угодно, и в БУ и БЛ (например в яичницу) 10) Вопрос: Можно ли есть тыкву? Ответ: Тыква, действительно, - ГИ 75, хотя, этот индекс не имеет большого значения, так-как кол-во углеводов там не существенно. Этот продукт можно есть на I Фазе без проблем." 11) Вопрос: Правильно ли есть чечевицу в углев ПП с овощами, но без липид пищи (мяса). Ответ: Абсолютно правильно. 12) Вопрос: Можем ли мы есть овощные салаты с оливковым маслом (др маслами) с такими продуками как спагетти и гречка? Правильно ли сочетать ОМ и углеводную пищи? Ответ: Да, можно, но в небольших количествах. 13) Вопрос: А чем так страшна морковь, что в ней целых 85 баллов? Сырая-то? Ответ: Сырую морковь можно и со сметаной, и с майонезом, и с раст. маслом. Ведь у нее ГИ=30, а значит, с жирами сочетать можно. А вот вареную нельзя, ее ГИ 85. Морковный сок - только с нежирными продуктами в БУПП. 14) Вопрос: Молоко, кефир и йогурт 1% можно или обязательно 0%???? Ответ: Можно Просто в БУ завтрак у нас идет ограничение молочки до 1,5% жирности. 15) Вопрос: Можно ли есть мясо с гороховой кашей? Ответ: Бобовые мы едим без жиров, это ответ с официального сайта Монти. Есть некоторые разночтения в книгах Монти, но везде бобовые представлены, как блюда для БУПП. На II фазе можно пробовать сочетать бобовые с липидами, но только на II фазе."
Здесь можете писать рецепты блюд, которые вам понравились. Главное правило - сочетание продуктов по методу ММ. +++++ МОНТИ ФУКАЧА. стакан воды, 1 ч.л сухих дрожжей, 1 ч.л фруктозы, 1 ч.л соли, 2.5 стакана цельной муки. Все замесить в тесто. месить хорошо, минимум 6 минут. поставить тесто подходить в теплое место. Когда тесто увеличится в 2 раза, сбить его ( чтоб осело), сформировать лепешку толциной 1.5 - 2 см, см 25-30 в диаметре, положить на пекарскую бумагу и оставить подниматься еще минут на 20-30 ( можно раскатать, можно разровнять руками). Пока подходит тесто, потушить начинку. две средних помидоры и здоровый перец порезать мелкими кубиками и потушить в собственном соку со специями и зеленью по вкусу. Выложить начинку на тесто, запекать 30 минут на 200 в режиме турбо. В начинку можно добавить маслины, каперсы, тунец, не жирную брынзу, и все что вам захочется +++++ КОКТЕЙЛЬ: Берём творог (сегодня я добавила БИО йогурт)+, молоко + замороженные ягоды + по желанию фруктоза, ваниль, корица. И взбиваем в шейкере (блендере). Если больше молока, то коктейль будет питьевой, если больше творога и ягод, то выходит как мусс. +++++ Рыбные котлетки, Америку не открою, но все-таки напишу: Рыба, лук- традиционно через мясорубку+ яйцо, соль, перец и вместо хлеба с молоком, добавляем отруби с молоком (я смолола их в блендере). Обжариваем на подс.масле. Получилось вкусно и они были крепкие, не расползались.....думаю, что можно так-же добавлять отруби и в мясные котлетки. +++++ Рецепт рулетиков из куриной грудки или филе рыбы Если грудка ее нужно тоненько вдоль разрезать,в серединку натертый сыр с чесноком и зеленью(укроп или петрушка,кому что нравится),свернуть рулетиком,заколоть зубачистками,чтобы начинка внутри осталась,потом обмакнуть в сбитое яйцо и в измельченные отруби(можно 2 раза-яйцо и отруби) и на сковородку с подсолнечным маслом.Готовятся быстро-если хорошо обмакнули,то вся начинка остается внутри-НЯМ,НЯМ. Солить можно или на сковородке или когда мясо или рыба еще без начинки. +++++ Салат "Мишель" (безкартошечный - альтернатива оливье) (БЛ) отварная курица или говядина маринованные шампиньоны соленые огурцы сельдерей (корень) мелкой соломкой лук пара вареных яиц зеленые оливки (немного - для пикантности) Заправка - домашний майонез (как праздничный вариант) или более легкая. Курицы, грибов и огурцов можно взять примерно равные доли, сельдерея я кладу с четверть корешка с кулак, оливок совсем немного, в строгом варианте можно обойтись и без них. Маринованные грибы можно заменить жареными, тоже очень вкусно! Огурцы, маринованные грибы, майонез, естественно, должны быть приготовлены без сахара и других вредностей. +++++ ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ Тушки кальмаров промыть,хвостики лучше отрезать.На сковороде с 1 ч. л. оливк.масла обжарить шампиньоны(свежие или консерв.)с луковицей и порезанными на мелкие кусочки остатки кальмаровых хвостиков.Так же можно по вкусу добавить помидоры,зелень,чеснок,белок яйца,сметану 10%,перец,соль по вкусу.Когда кальмары сварились нашинковать всем этим добром,выложить в фальгу или просто на противень,посыпать тёртым сыром и на 10-12 мин. в разогретую духовку.Мнямки-мнямки!!!!!!!Всё по Монти и заменит жирное мясо. +++++ СЫРНИКИ Сырники могут быть углев и липид. 1) углеводные: творог обезжир или до 1,5 % жирн, 2 белка (желтки удаляем), фруктоза, можно добавить яблоко, курагу. Мука может быть ржаная обойная или обдирная, пшеничная цельнозерновая. Сырники обвалять в пшеничных отрубях. Жарить без масла. 2) липидные: творог 3-6% жирности, 1-2 яйца, фруктоза, размолотые отруби, можно добавить яблоко. (муку здесь нельзя) Сырники обвалять в пшеничных отрубях. Информация с сайта "похудеем" +++++ ЗАПЕКАНКА Запеканка творожная: 2 пачки творога(500г) - обезж 2 белка 1 ст л фруктозы 2 яблока корица, кунжут мука пшеничная обдирная грубого помола ( не много, как на сырники) Можно и сырники пожарить, а можно в форму положить и в духовке испечь. Очень удобно силиконовая форма. Когда запеканка остынет, за 3 сек переложить на тарелку, отстает легко и не ломается. Инф с сайта "похудеем" Если убрать: 1 ст л фруктозы 2 яблока корица, кунжут мука пшеничная обдирная грубого помола ( не много, как на сырники) А добавить - тёртый сыр, белки взбить перед добавлением, сюда ж немного чеснока, соды, соли, перца... Сверху смазать желтком... Это будет называться ХАЧАПУРИ! +++++ ГРИБНЫЕ РУЛЕТИКИ Отвариваем капустные листья (как на голубцы), обрезаем твердые жилки. Пока они остывают, готовим начинку - грибы обжариваем с лучком и зеленью, специями, можно добавить немного сметанки (по желанию). Заворачиваем начинку в капустные листья конвертом, обмакиваем в яйцо и обжариваем на масле. Можно сделать в пароварке, тоже очень вкусно и не скажешь, что в пароварке. +++++ ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТКИ Капусту порезать мелко, припустить в молоке или воде, до мягкости, остудить, добавить яйцо,отруби расыпчатые,посолить,поперчить, сформировать котлетки, обвалять в отрубях и жарить на Р.М. +++++ Фаршированные шампиньоны БЛПП Девочки, очень вкусные грибочки для праздничного стола. Наши гости съедают их всегда в первую очередь! Нам понадобятся: Крупные шампиньоны Лук репчатый Яйца Сыр Ветчина (куриная грудка) Майонез Чуть-чуть укропа Отвариваем шампиньоны. Сливаем и аккуратненько отделяем шляпки от ножек, чтобы получились выемки. Ножки мелко нарезаем. Отвариваем яйца. Обжариваем на сковороде лук и добавляем в него грибные ножки. Делаем начинку: яйца, ветчину или куриную грудку мелко нарезаем квадратиками, сыр трем на терке. Все смешиваем, добавляем мелко нарезанный укроп, грибные ножки и майонез, солим. Затем этой начинкой начиняем шляпки шампиньонов и кладем в тарелочку друг на дружку. Все, блюдо готово! Можно подавать холодными, а можно подогреть в духовке, как горячее блюдо. Ваши гости и вы пальчики оближете! +++++ Выкладываю Монтийские салаты (может кому-нибудь пригодится) +++++ Салат №1 свежие помидоры, цветная капуста, зеленый лук, петрушка, яйцо (варен.). Заправить оливковым/подсолнечным маслом, посолить, добавить сухие приправы - базилик, орегано. +++++ Салат №2 Выложить слоями рыбу, грибы, яйца, лук, кальмары, все это промазать майонезом, посыпать сыром. +++++ Салат №3 1. Отварить куриные грудки 2шт. и зеленую стручковую фасоль 300г. Охладить и нарезать курицу мелкими кусочками, а фасоль длиной 4см. 2. Соус: 3 яичных желтка растереть с 1 ст.л. лимонного сока, постепенно добавляя 4-5 ст.л. оливкового масла, в конце добавить соевый соус (по вкусу, для солености). Смешать все компоненты (1+2). Соевый соус - обязательный ингредиент. +++++ Салат "Коктейль" №4 Ветчина, сыр "Голландский", сладкий болгарский перец всех цветов, помидоры, свежая зелень, соус, соль. Соломкой нарезаем ветчину, перец, сыр (можно на терке), режем помельче помидоры, солим по вкусу. Соус: часть майонеза + часть сметаны + мелко нарезанная зелень. +++++ САЛАТ ГРИБНОЙ С СЫРОМ №5 Консервированные грибы-шампиньоны, сыр мягких сортов, яйцо, зелень, майонез, можно немного ветчины (по желанию) Грибы слить в дуршлаг, обсушить. Сыр потереть на крупной терке, яйцо сварить и мелко порезать (можно 2 яйца). Все перемешать и добавить майонез. +++++ Фаршированные шампиньоны №6 Нам понадобятся: Крупные шампиньоны Лук репчатый Яйца Сыр Ветчина (куриная грудка) Майонез Чуть-чуть укропа Отвариваем шампиньоны. Сливаем и аккуратненько отделяем шляпки от ножек, чтобы получились выемки. Ножки мелко нарезаем. Отвариваем яйца. Обжариваем на сковороде лук и добавляем в него грибные ножки. Делаем начинку: яйца, ветчину или куриную грудку мелко нарезаем квадратиками, сыр трем на терке. Все смешиваем, добавляем мелко нарезанный укроп, грибные ножки и майонез, солим. Затем этой начинкой начиняем шляпки шампиньонов и кладем в тарелочку друг на дружку. Все, блюдо готово! Можно подавать холодными, а можно подогреть в духовке, как горячее блюдо. +++++ "Форшмак" из консервы (БЛ) №7 Рецепт за 5 минут, вариант "Мимозы". Для любителей лучка в салатах. Мне этот салат гораздо больше нравится с сардинами, чем с лососевыми консервами. банка сардин 2-3 вареных яйца средняя луковица соль домашний майонез Сардины и яйца размять вилкой в мисочке, лук мелко нарезать. Смешать, посолить, заправить. Вот и вся закуска! Мне так почему-то больше нравится, чем слоями. +++++ Восхитительные помидоры №9 6 помидоров, 300 гр шампиньонов(можно любые грибы), 1 луковица, 100 гр сметаны, 100 гр сыра Пожарить грибы с луком и добавить немного нежирной сметаны. Сформировать из помидоров "кастрюльки", срезав "крышечки" и вынув сердцевину. Нафаршировать их приготовленным фаршем, сверху присыпать тертым сыром. В духовку минут на 15. +++++ Салат "Цезарь бессухарный" №10 Салат айсберг нарезать или порвать руками, смешать в большой миске с тертым твердым сыром, майонезом и любимыми специями, затем эту смесь выложить на плоское блюдо. Взять индюшиную пастрому (сделанную заранее), нарезать нетолстыми ломтиками и выложить на горку салата с сыром в виде расходящихся от центра лучей (у меня было большое блюдо, "лучей" получилось 2 яруса). Сыр пармезан (я купила почти настоящий, но ашановский (совсем настоящий стоит бешеные тыщи)))) "нарезать" с помощью ножа для чистки овощей тонкими пластинами любой формы и раскидать поверх пастромы. Можно украсить половинками помидоров черри по периметру блюда. +++++ Салат «Оливье на новый манер с авокадо» №11(получился просто фантастический!!!) - 150-200 гр. отварной курятины - 1 авокадо - 2 вареных яйца - полбанки консервированного горошка - 1 соленый огурец (ок. 100 гр.) - 1 свежий огурец - 1 небольшая луковица - майонез - 100 гр. Соответственно, все нарезать, смешать и заправить +++++ Сырный салат №13 Тертый сыр, яйцо, мелко нарезанный лук, майонез - все смешать +++++ «Мимоза-лайт» №14 5 сваренных вкрутую яиц, 1 банка лосося в собственном соку, 0,5 головки репчатого лука, 200 г сыра, майонез. Желтки отделяем от белков. Белки трем на крупной терке и выкладываем на дно тарелки. Затем добавляем слой тертого (на мелкой терке) сыра. На сыр выкладываем полбанки размятого вилкой лосося (без костей) Смазываем майонезом. Мелко рубим репчатый лук, по желанию, можно залить его кипятком и отжать, чтобы сошла горечь. На слой лука выкладываем оставшийся в банке лосось и снова смазываем майонезом. Последний слой - натертые на мелкой терке желтки.
Выпечка. несколько рецептов выпечки: Пироги, торты, печенье, конфетки... Все эти вкусности подходят к нашему методу и опробованы другими Монтиньячницами. Рецепты не мои, я их утащила с другого ресурса... Если в тексте есть фразы от первого лица, эти фразы принадлежат хозяину рецепта. Итак начнем: ### Фруктовые булочки к завтраку ### Готовится легче - легкого. Только смешать – и в духовку! Если чего-то из составляющих нет ,можно не заморачиваться и не класть. Продукты 1 стакан кефира 0% 1 слегка взбитый яичный белок ~2.25 стакана цельной муки интеграл 1 ч.л. разрыхлителя + 1 ч.л. соды 1-1.5 ст.л. фруктозы 1 ч.л.ванилина щепотка соли Начинка - вполне можно и без нее, если лень.Но тогда это будут не фруктовые булочки. немного порезанных кураги и чернослива Способ приготовления 1.Нагреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем в миске все продукты до однородной массы. Быстро замешиваем очень мягкое тесто. При необходимости добавляем немного муки. 2.Скатываем небольшие шарики, размещаем их на противне, проложенном калькой, посыпаем маком, чернушкой и выпекаем примерно 25 минут. У меня получилось 10 булочек. При выпечке стоит аромат -устоять невозможно. Это ,пожалуй, их недостаток. ### Деревенские булочки с овсяными хлопьями ### Мягкие полезные булочки на БУ завтрак Продукты 350 мл молока пополам с водой комнатной температуры 1 ст.л. меда или фруктозы 1 ст. ложка бренди( опционально , но советую) 1 ч.л. соли 1 чашка(240 мл) овсяных хлопьев, смешанных с 1-2 ст.л. отрубей 2.5 чашки муки грубого помола с отрубями (Штибель-3) + 1-2 ст.л. добавить при необходимости в процессе замеса 1.5 ч.л. сухих дрожжей (или 20 г свежих) Кроме того: овсяные хлопья немолотый тмин немного молока Способ приготовления 1.В большой миске смешать все составляющие и тщательно замесить тесто. Замес продолжать до тех пор, пока оно не будет легко отделяться от стенок миски. При этом муку не добавлять, а смочить руки растительным маслом. 2.Поставить миску с местом в полиэтиленовый пакет и оставить для подхода на 1-1.5 часа в закрытом от сквозняков месте. 3.Мокрыми руками формируем булочки, обваливаем их в овсянке и зернах тмина , выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки и оставляем подойти минут 20-30. 4. Нагреваем духовку до 220 градусов. Обильно смазываем булочки молоком и выпекаем примерно 25-30 минут . Незадолго до истечения времени выпекания еще раз обмазываем булочки молоком. Я замешивала тесто в хлебопечке. Тесто ни в коем случае не должно быть крутым. И , конечно, спасибо Жанне - Амариллис с Кухарки.ру за совет добавить в тесто алкоголь.Вот такое пушистое вышло тесто. ### Булочки из цельнозерновой муки с вялеными помидорами на опаре ### Таких пышных булочек из цельнозерновой муки у меня еще никогда не было. Продукты 1 чашка (240 мл) обезжиренной творожной сыворотки (теплой воды, молока) 1 ч.л. меда или фруктозы 1 ч.л. соли 2 ст.л. сушеных помидоров или вяленых помидоров в ОМ (можно не класть, но мне нравится) 2 чашки цельнозерновой муки 1 ч.л. сухих дрожжей Способ приготовления 1.Делаем опару: разводим 1 чашку муки с 1 ч.л. дрожжей в 1 чашке творожной сыворотки (воды, молока), размешиваем и оставляем часа на 2-3 в теплом месте, а еще лучше на ночь. Масса должна увеличиться , запузыриться и появится характерный запах кислого. 2.Добавляем все остальные ингредиенты и вымешиваем мягкое тесто. Оставляем его на 1.5-2 часа для подхода в теплом месте. Я надеваю на миску полиэтиленовый кулек и оставляю тесто в ненагретой духовке. Тесто должно увеличиться вдвое. 3.Формируем булочки, выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки. Покрываем противень полиэтиленовой пленкой и оставляем для расстойки в холодной духовке. Так получилось, что мне надо было уйти и булочки расстаивались 3 часа . Когда я вернулась и сняла пленку, то была приятно удивлена.Булочки сильно выросли и стали очень пышными. 4.Нагреваем духовку до 160-170 градусов. Ставим туда наши булочки. Быстро брызгаем внутри духовки водой из пульверизатора и быстренько закрываем духовку. Повторяем эту процедуру в течение первых 5 минут выпечки. Выпекаем булочки примерно 30-35 минут до сухой палочки. Вот такие они получились мягенькие. И сохранили свежесть и пышность на следующий день.Можно сжать их пальцами, как пух.И при этом, они хорошо выпечены и совершенно не клеклые. Я сразу заморозила почти все, а размораживаю по 1-2 штучке.Просто при комнатной температуре.Они получаются, как будто только что выпеченные. Можно делать различные добавки: нарезанные курагу, чернослив.Тогда надо увеличить количество меда или фруктозы.И булочки будут сладкими. ### Нежное миндальное печенье ### Девочки, спешу поделиться рецептом очень вкусного и нежного печенья. по мотивам рецепта Иннесы с Кухарка.ру Едим в БЛПП , после обеда с кофейком. Вкусно….и очень нежно. Осторожно, можно пристраститься! Продукты 2 яичных белка, 50 гр. молотого миндаля, 2-3 ст.л. фруктозы или 1\2 стакана сахарозаменителя несколько капель лимонного сока 0,5 чайной ложки миндальной эссенции( опционально) немного целых, очищенных миндалинок для украшения Процесс приготовления 1.Взбить 2 белка с несколькими каплями лимонного сока и фруктозой (сахарозаменителем) в устойчивую крепкую пену. Ввести миндальную эссенцию. Разделить белковую массу не две части. Половину выложить на тарелочку, а во вторую половину всыпать молотый миндаль и осторожно перемешать его с белком. 2. Проложить противень пергаментным листом. Выложить миндальную смесь на противень по 1-ой чайной ложке, соблюдая расстояние между печеньем. В центр каждого печенья вложить по одной миндалинке. Взбить в крепкую пену второй белок с добавлением оставшегося сахарозаменителя. Покрыть белковой смесью каждое печенье поверх миндаля. 3. Разогреть духовку до 130-140 градусов С. Поставить противень с печеньем в духовку и выпекать до готовности, в зависимости от вашей духовки.Печенье должно не печься, а сохнуть. Белок сверху должен слегка позолотиться. Дать хорошо остыть. Печенье будет мягковатым, когда вы его вынете, но при остывании оно затвердеет . Я использовала сахарозаменитель – сукразит в порошке. Из этого количества продуктов у меня вышло 20 печенюшек . ### Запеканка из тыквы с яблоками ### Едим в БУ завтрак Продукты 200-300 г замороженой тертой тыквы 1 большое яблоко, очищенное и нарезанное ломтиками 1 белок 200 г нежирного творога ~ 1 стакан овсяной крупы фруктоза (или заменитель) - по вкусу 1 ч.л. разрыхлителя ванилин Способ приготовления 1.В маленькой кастрюльке на огне размораживаем тыкву .Добавляем все составляющие . 2.Разогреваем духовку до 180 градусов .Выкладываем смесь в формочку и запекаем до золотистого цвета примерно 30-40 минут. Подаем с йогуртом. Я долго думала, выставлять мне эту запеканку или нет.Дело в том, что ГИ тыквы 75, хотя цитата с официального запроса на сайт Монти: этот индекс не имеет большого значения, так-как кол-во углеводов там не существенно. Этот продукт можно есть на I Фазе без проблем. Это очень индивидуально.Поэтому решайте сами, есть вам ее или не есть. ### Пирог с яблоками и курагой ### Для БУПП. Описывать приходится много и долго, но пирог готовится быстро и несложно. Продукты Для теста 1 баночка(200 г) обезжиренного йогурта 2 белка сахарозаменитель или фруктоза по вкусу 4 ст.л. мелкой овсянки 1 ст.л. цельнозерновой муки 1 ч.л. разрыхлителя или соды Для начинки 1 большое яблоко, очищенное от шкурки и внутренностей, порезанное кубиками 3-4 кураги, порезанной на кусочки размером одинаковым с яблочными 1-2 ст.л. воды 1-2 ст.л. лимонного сока немного молотой корицы и гвоздики сахарозаменитель –по вкусу Для меренги 2 белка 1 ч.л. лимонного сока сахарозаменитель – по вкусу Способ приготовления 1.Разогреваем духовку до 180 градусов. Готовим тесто. Смешиваем в мисочке венчиком или вилкой все составляющие в том порядке, в котором они перечислены. Взбивать ничего не надо. Выкладываем тесто в формочку. У меня керамическая прямоугольная форма размером 16х32. Ставим форму в духовку , в нижнюю часть и занимаемся начинкой. 2.Яблоко и курагу помещаем в небольшую кастрюльку, добавляем воду , лимонный сок и сахарозаменитель и провариваем на огне минут 5-7 .Отцеживаем начинку через ситечко от сока. Выкладываем ее на тарелку и посыпаем корицей и гвоздикой. Теперь займемся меренгой. 3.Взбиваем белки с лимонным соком и сахарозаменителем миксером на большой скорости до получения пышной устойчивой массы. Вынимаем из духовки недопеченную основу. Выкладываем на нее начинку, аккуратно разравнивая по всей поверхности пирога, выкладываем взбитые белки и допекаем пирог до золотистого цвета меренги еще 10-15 минут. Таким образом, мы делаем основную работу в то время , пока печется основа. Это занимает по времени минут 12-15. ### Овсяный пирог с яблоками и сливами ### И опять овсяный пирог. На этот раз ну совсем ленивый.Нравится мне овсяное тесто. И полезно.Едим в БУПП. Продукты 2 яблока, 4-5 больших слив 1 стакан овсяных хлопьев 1 ч.л. разрыхлителя 2 ст.л. фруктозы 2 ч.л. меда 1/2 ч. ложки корицы(опционально) 1\2 ч.л. кардамона(опционально) лимонная цедра 1 стакан воды Способ приготовления 1.Яблоки и сливы режем на дольки. Овсяные хлопья смешиваем с фруктозой , корицей, кардамоном и лимонной цедрой.Добавляем разрыхлитель. 2.Укладываем слоями: овсянка, фрукты ( поливаем фрукты медом ),овсянка в смазанную маслом форму, и вливаем воду. 3.Посыпаем сверху сухими овсяными хлопьями. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 40 минут (до размягчения яблок и слив) . ### Печенье из отрубей ### Продукты 1 стакан овсяных отрубей 1\2 стакана пшеничных отрубей 1 ч.л. фруктозы 2 белка 1 ч.л. ванильной эссенции 1 ч.л. корицы 2-3 ст.л. воды Способ приготовления 1.Нагреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем в миске все составляющие от отрубей до корицы. Постепенно добавляем воду. Оставляем смесь на 5 минут. 2.Руками , смоченными в воде , делаем из смеси шарики , выкладываем на противень, застланный бумагой для выпечки,и слегка придавливаем их сверху. 3.Выпекаем 20-30 минут. Охлаждаем на решетке. ### Творожные булочки ### I фаза, БУПП завтрак Тесто: 250 г обезжиренного творога 2 белка 2 ст л фруктозы 1\2 ч л соли 1\2 ч л разрыхлителя или соды 1\4 стакана отрубей 1\2 стакана ржаной или ц\з муки ванилин или ваниль цедра лимона или апельсина (по вкусу) Способ приготовления Творог размять, белки взбить в крепкую пену с фруктозой и солью. Добавить взбитые белки в творог, туда же соду, отруби и муку. Добавить ваниль и цедру. Должно получиться тесто как на сырники. Можно отруби не класть, а положить побольше муки. Лепим шарики мокрыми руками и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 200 градусах примерно 30 мин. Булочки должны зарумяниться. Все трюфеля идут ко второй фазе, как раз для наших кормящих мамочек... ### Трюфеля из горького шоколада с фисташками### Ингридиенты 80 мл. сливок 150 гр горького шоколада (я брала 86%) 1 ст.л фруктоы 2 желтка от маленьких яиц горсть фисташек порубленных молотые орехи для обсыпки (я брала фундук) или можно обвалять в какао-порошке Нагреваем сливки с мелкопорубленным шоколадом, добавляем фруктозу и варим на среднем огне, постоянно помешивая пока шоколад не расплавится. Снимаем с огня, аккуратно добавляем взбитые желтки и орехи. Хорошо размешиваем и ставим смесь в холодильник на пару часов, после чего формируем шарики и обваливаем в орехах (или какао). Масса из холодильника получается как очень плотный пластелин. Хранить готовые трюфели в холодильнике. Для меня слишком был сильный процент какао в шоколаде, который я брала, половину (тот, который НЕ ЛЮБИТ темный шоколад) просто очень понравилось. ### Волшебные трюфеля ### рецепт от израильского Шеф-повара Бени Сайде Ингридиенты 200 г горького шоколада 80 мл жирныx сливок 2 ст.ложки виски(бренди или коньяка) 1/2 ст. порошка какао. Растопить шоколад, довести сливки до кипения и влить иx в шоколадную смесь. Добавить виски\бренди и все xорошо перемешать.Накрыть посуду пишевой пленкой и поставить в морозилку на 1,5-2 часа. Сформировать шарики диаметром 2 см.Поставить иx в морозилку еше на 20-30 мин. Вынуть из морозилки,обвалять в какао. Держать в морозилке или xолодильнике до самой подачи на стол...
Ау :) Суббота, я пошла по магазинам и каппучино пить :) И вес меня сегодня очень порадовал!
Наташ, самое главное чтобы капучино был без пироженных :))) Держись друг! И удачных покупок!
Ой ты, что, конечно без! У меня вес только-только начал стабильно снижаться после отпускных развлечений, хоть и по-немногу. Поэтому строго держусь! Купили ребенку школьную обувь, теперь к школе почти готовы :)
Ой, какая нужная весЧь- детская обувь! У меня старший ребенок уехал на недельку на дачу с бабушкой, завтра должны привезти. Вот сижу и жду. Как только привезут, берем в охапку всех троих и в обувной магазин, старшему для школы, младшим в садик :))) Не представляю с какой суммой ехать, ведь нужна не только сменка, а еще спортивная обувь, уличная, резиновые сапоги и т.д Остальное закупили, осталось по мелочам.
Ого, как вам много обуви надо :) Нам проще - пара черных туфель и пара кроссовок. Сменки у нас нет в принципе :) И без теплой обуви обходимся.
у нас такая же история, без теплой обуви. так хорошо, единственное летняя обувь летит только так.
Сегодня попробовала соевое молоко, необычно,но не противно,может на него частично перейду. У меня сегодня привес небольшой :(, надо еще менюшку подкорректировать. напиши свою менюшку, у тебя чумовые отвесы :) за неделю.
А зачем тебе соевое молоко? Лен, на мои чумовые отвесы за неделю не смотри, они неправильные :) Во-первых, это за 1,5 недели, во-вторых это недавно набранные кэгэшки, которые убегают прочь и безоглядки стоит им показать строгого Монти :) Но если серьезно, хочу похвастаться, я уже четыре дня без косяков! Так приятно! Вот сижу и чувствую как худею :) Напишу примерное меню последних дней: Завтрак у меня практически один и тот же на протяжении последних 8 меясцев. Фрукт (редко, только если попадется на глаза) Бутерброд: хлеб цельнозерновой (обычно 1-2 куска) творог обезж помидорка или огурчик соль Последние два дня баловала себя на завтрак икрой трески, а сегодня купила две баночки тунца в собственном соку, побалуюсь завтра. Обед: Последнее время налегаю на баклажаны и кабачки в любом виде (как я люблю конец лета и осень, чего только нет!) Я их запекаю в духовке: на баклажанчик кладу кружочки помидорок, а сверху тертый сыр перемешанный с майонезом и чесночком (этот рецепт уже классика), тушу их в сковороде с грибами и чесночком и т.д К овощам, например сегодня, котлета с капустой и сладким перцем. Ужин: Если в обед были тушенные овощи, на ужин обязательно салат из свежих овощей (помидоры, огурцы, капуста, сладкий перец, зелень, редис и т.д). Обязательно приучила себя раз в день есть сырые овощи, раньше я их ела не чаще 2-х раз в неделю. Ну и рыба, птица или что-нибудь в этом роде. Сегодня ела курицу. Могу в течении дня колбаски слупить :), сыр... А, забыла, второй день, между обедом и ужином ем арбуз!
Наташ, сегодня получилось так: обед был в 12.30 арбуз в 16.00 ужин в 19.00 Получились хорошие промежутки и разные ПП. Но каюсь, на море ела арбуз после каждого обеда и ужина :)))) В итоге ты сама знаешь, что вышло.
Ну да, такие промежутки нормально. У меня так не получается. А на отдыхе я арбуз исключительно на ночь ела :)
Из-за того,что у меня плохие отвесы я решила себя ограничить по полной, убрала все хлебобулочное,вино,сократила молочку(у нее высокая инсулиновая нагрузка),шоколад,правда оставила :oops.Кефир пока оставила утром, а в чай-кофе добавляю соевое молоко, оно ,кажется,не так пагубно влияет на организм как коровья молочка.Как только убрала мучное и вино вес пошел вниз.Посмотрим как будет идти процесс после молочки. я себе даже дневник завела, записываю что съела и утренний вес. Но сегодня я нарушаю, вино пью :) и завтра утром нарушу яблочными оладьями на закваске :oops.
:) Ага. Маленькая победа над собой, дошла я таки до центра сдачи и сдала теорию для ленерских прав :)
Вау! Поздравляю!!! Сколько там сейчас вопросов? Было 40, когда я сдавала, потом от кого=то слышала, что их количество увеличили. Теперь за руль? :)
40 вопросов,35 правильных ответов достаточно ,чтобы сдать. за руль не скоро, может в сентябре когда вернусь.
ой, а расскажите, что у вас там такое за сдавание на права? у нас можно поменять российские на местные, с экзаменом правда, но мне так поменяли:)))типа по блату:)) а сейчас начали на евросоюзовские менять. надо идти узнавать что к чему.
У нас тут 2 вида прав - теория и полные. Чтобы первые получить надо сдать теорию и можно ездить под руководством водителя с полными правами. Чтобы получить полные надо сдать практику. Тут российские не меняли. Думаю что вам без пересдачи будут менять.
у нас кажется попроще будет. хотя я сначала то не сдавала, может тоже так. менять должны просто так. все пересдавать что ли будут? вряд ли.
Лен, мне проще живется :) Вино я не пью и шоколад ем ооооочень редко, поэтому с этими слабостями мне бороться не приходится :) Но я люблю тыквенные семечки :( Конечно в пределах разумного, но позволяю иногда, даже может быть чаще, чем иногда :oops Ты только имей ввиду, когда будешь взвешиваться каждый день, что привес может быть и трехдневной давности, не обязательно именно за вчерашний день.
всем привет в новом топе!:)да уж, девочки, с такими отвесищами делитесь ка своими менюшками:)
у меня сегодня вкусно было, поделюсь:)) завтрак обычный - овес с молоком и сухофруктами. кофе обед: мяско тушеное со сметанкой и много зеленого салата кофе с школадкой ужин: манго нектарин слива
ем творог,но получается его покупать не часто, только если езжу в русский магазин. у нас его не продают в местных. а фруктовые ужины делаю постоянно - я фруктоед, а среди дня не получается.
Нам манго можно? У меня лежит один, я его не очень люблю и почему-то думала что нам нельзя.
Бееее, та же история. Стоит практически целая бутылка и пылится. Никак не могу себя заставить, понимаю, чтоь жутко полезно и т.д
В овощные салаты. Например, испанское Extra Virgin маэстро де олива 1 (холодного) отжима совершенно не противное.
Если нет, какое-нибудь Extra Virgin смотрите. Это холодное прессование, первый отжим. Есть и еще лучше, но прилично дороже.
Я раньше тоже не могла его есть, а сейчас без него жить не могу. К родителям приезжаем, первым делом бегу за оливковым маслом :) На растительном только жарю, в салаты исключительно оливковое добавляю.
девочки, еще вопросик. муж ест рисовые крипсы. посмотрела состав - органик - цельнозерное, из коричнневого риса. нам такое можно в БУ как альтернативу хлебцам и хлебу?
а это и есть полный состав. больше нет ниче. он просто такой - дутый рис, ну как все крипсы такие.
Вроде все что "вздутое" нам нельзя, тк в процессе такой обработки сильно повышается ГИ. Почему-то такая инфа у меня в памяти сидит. Может и ошибаюсь конечно.
Совершенно не в курсе, какой у них ГИ, но я бы точно не ела, ну, ее на фиг... по аналогии с вермишелью из коричневого риса, у которой ГИ 110, я всего рисового шарахаюсь, но рис ем.
Девушки, кто в старом топике спрашивал про ГИ листьев свеклы?? http://www.forumonti.com/showthread.php?t=198 вот тут сегодня нашла в переведенной табличке с официального сайта. Ги у нее 15, так что ешьте сколько влезет :)
у меня сегодня получился БУ день. на завтрак и обед гречка с молоком, а на ужин - фрукты:) посмотрю завтра, что с весом будет.
А у меня сегодня тоже гречка утром была, а на ужин арбуз лежит. Может еще какой фрукт съем на ужин. Поискала про манго - ГИ 50, так что можно его кушать спокойно в БУ :) А Puffed rice аж 85, так что ну его.
всем привет! что-то мы упали совсем! где все есть то? после отпусков отдыхаете?:)))
Девченки, привет! :):):) Моё вчерашнее меню: Завтрак Оладьи из кабачков(кабачки,белок,правильная мука,фруктоза,соль,сделала в духовке без масла на бумаге для выпечки) со сметаной(15%) черничным и ежевичным ждемом(без сахара,подслащенный виноградным соком) кофе арабика с молоком и фруктозой Обед Щавельные щи кусочек тушёной курицы свежие помидоры Ужин Салат из свежих овощей(китай.капуска,помидор,огурец,перец,зелень,подс.масло) котлеты с кабачками (мясной фарш,лук,кобачки) сыр вареное яйцо колбаска(грешна) :):)
не бывает!! Обехжиренная (как раз 15%) чаще еше с крамалами и прочими гадостями, в общем состав внимательно нужно читатть
Не, такой не бывает в нормальном ее понимании.... хотя всякое молочно-творожное отдаленно напоминающее можно найти
Нет, с углеводами молочка должна быть обезжиренной, точно не помню, но вроде до 1 или 2 процентов.
Девченки, я тут подумываю совсем отказаться от сахаразаменителя, т.к. у меня появились боли в правом боку..., боюсь, вдруг печень, почки, вдруг это от него? Не факт, конечно, а вдруг?????.....Но не могу пить несладкий чай , кофе и тд....Думаю перейти на фруктозу...Но я так понимаю, что ей я могу подслащивать только в БУПП? ЭТо же чистый углевод ((((( А что же делать в БЛПП??? :( И если я решу попить чайку с фруктозой, я должна буду ждать 3 часа, чтобы поесть БЛ пищи?
Честно говоря я не зморачиваюсь насчет фрутозы. Мороженое с ней готовлю, многие десерты идут с фруктозой, а они тоже в основном БЛ. Но я не пью чай с фруктозой, совсем отвыкла от сладкого чая :) А кофе пью с заменителем, но это обычно 2 раза в неделю. А ты часто пользуешься заменителем?
Я слышала,что в России фруктоза с высоким ГИ,хотя,когда я первый раз по Монти питалась ела эту неправильную фруктозу и худела. Чай в БУ можно с медом попить, в БЛ можно стевию , сироп агавы.На самом деле отказаться от сахара в чае и кофе совсем не сложно, первое время немного поломает ,а потом даже не захочется сладкое добавлять. Я чай-кофе пью с курагой в любой ПП, предпочтительней в БУ, а в БЛ чай-кофе с шоко.
я всегда пила с фруктозой, а в кафе сахзамом пользовалась. потом решила все прекратить. привыкала недели 2-3, правда не вкусно было. а сейчас привыкла. это реально вкусно. в каппучино добавляю корицу иногда. вкусно получается.
Я раньше пила чай-кофе только с сахаром,но потом как-то пересилила себя и сейчас не могу представить,что в чае хоть крупинка сахарУ будет( сразу отвращение) Может тебе попробовать без подсластителей. потом привыкнуть же можно!
Сахарозаменители - это зло чистейшее Загляни сюда, там в одном месте о них всех собрано http://www.forumonti.com/showthread.php?t=688 Из подсластителей я выбираю сироп агавы, думаю, он наиболее приемлимый, но это смотря где вы живете
всем привет! опять топ упал и тишинааа:) хоть хрумканья и жевания не слышно:))) мы завтра с дочкой летим в москву на 2 недельки! всем желаю до нашего приезда стать еще более стройненькими и тоненькими!:)))
Удачной вам поездки! Тебе персональное пожелание поменьше нарушений, а то дома столько соблазнов :)
Натуль,привет! Ещё раз тебе хорошего отдыха и ждём тебя назад отдохнувшей и похудевшей :)
Ню-ню, вино она с сыром пьет :) Это наверно вдохновившись прошлыми результатами. Вот и меня чуть не соблазнила вином, но я пока держусь.
А я уже знаю,что отвеса не будет,но самочувствие хреновое,вот и решила себя побаловать :)
получите отвес... 50,9... где мои 49... черт... поддержите плиз.. начинаю не верить в светлое будущее...
Поддерживаем!!! А светлое будущее точно наступит :) А почему тебя твой вес сейчас не устраивает? 2 кг-это же не так плохо. Хотела бы я иметь лишних всего 2 кг :)
эти 2 гк оборачиваются лишними см на галифе... а все остальное и так мизерное.. грудь блин 84 см .. пипец. простите... а попа 94 .. куда годится.. жесть
КанеШна поддерживаем! Оксан, а какой у тебя рост? И напиши свои менюшки последних дней...
рост 1.58 менюшки утром чай с правильным хлебом и джемом на фруктозе обед вареная курица или котлета с помидоркой или огурцом.. вечером йогурт ела со сливой живой и в другой день помидор с сыром и чесноком. 1 раз на ночь стакан кефира выпила.. после 18 не ем. редко очень... вот и все..
Да, не густо :))) Оксан, значит хватит ждать отвесов, это и есть твой нормальный вес...
Отвесы на 14.08.09 Пишем в ответ на это сообщение. 1.Отвес за неделю. 2.Отвес за весь период, указать за какой. 3.Сколько осталось до желаемого результата. 4.При желании свой рост и вес. все у нас получится!!!!
1) -600г за неделю (от привеса осталось 600г) 2) -24,400 за 8,5 месяцев 3) осталось 5кг 600г 4) вес 75,600, рост 167
1.+200 2.2,600кг с 4.04.2009 3.16,700кг 4. 76,7кг 168см В оправдание себе могу сказать ,что у меня КД [-0<[-0<[-0<, которые я ждала почти 2 мес.,думала не дождусь :). Не нарушала, только в воскресенье обед был плохой, молоко полностью заменила на соевое, хлеб и вся выпечка были исключены, вино было один раз и в субботу и тем не менее привес :(. Муж сендвичи лопает, виски вечером пьет и у него отвес -500. Где справедливость??? я еще с коляской круги наворачиваю каждый день.
Лена, даже не говори про мужа :) У нас все аналогично :) Правда мой сэндвичи терпеть не может, но лопает чипсы и печенье с джемом.
Мой как раз сидит на монти,если так можно сказать,по пол кило сбрасывает еженедельно. Только обедает и ужинает по Монти, завтраки у него самые обычные, так он может еще и пива выпить пару банок, виски порой вечерком потягивает и худеет. А я себя устала ограничивать и добилась привеса, еще и цикл разладился, но это конечно не из-за монти, но все равно обидно :)
Ага, мой и так фактически на Монти (я ж одинаково для всех готовлю), но у него нет абсолютно проблем с весом, даже наоборот мне иногда хочется чтобы он набрал немного веса :)
Ирин, твой вообще пример для подражания! Но это не наш вариант. Мой до сих пор не может мне простить, что я ем колбасу без хлеба и мясо без картошки :)) Говорит, я тоже так хочу - одного мяса налопаться, но ведь это не экономично! А у меня одно оправдание - посмотри на результат :)))
Мы едим огромное количество разных овощей, разнообразные бобовые, крупы и т.п. Одним мясом я тоже никого не кормлю, но никто не жалуется. Одно мясо я тоже есть не буду (хотя мяо люблю очень)
Про мясо я написала к примеру, естесственно мы тоже едим овощи, у меня без них нет ни одного ПП. Но муж не считает овощи гарниром, это так, травка :) Вот картофель (или макарончики) это да, настоящая еда, ею можно наесться :) А овощи- птю!
может у твоего проблем с весом нет, вот он и артачится :) Первый раз на Монти я тоже питалась в гордом одиночестве, а теперь, когда у кое-кого пузо стало выпирать,стал следить за тем что он ест.
Мы оба на Монти питаемся, ну, сейчас он горадо чаще нарушет, если очен хочет чего-то. Похудел на Монти на 21 кг
А я 0 запишу!!! Вставала на весы несколько раз...то 0,то плюс 100-плюс 200..поэтому решила себе приятное сделать :)
Я так и не поняла, можно фруктозу в БЛ? Сейчас часто варю компотики из черной смородины, детям на обычном сахаре, себе на фруктозе. И вот опять задалась этим вопросом. Пью этот компот после БЛ, что скажете?
Но сотоит он из фруктозы :):"Сироп или нектар агавы содержит около 90 % фруктозы" http://wiki-linki.ru/Citates/287619 Сейчас много разговоров вокруг фруктозы, имхо, сотрясание воздуха, если знать меру, то сильно себе не навредишь :)
А куда все разбежались? В выходные наверно все по-тихому нарушали? (это я по себе сужу :)
Суши самодельные или в ресторане? А я конфет наелась в субботу :( Причем сейчас думаю, ведь не особо их и хотела, просто все ели (в гостях) и я соблазнилась.
Мне стыдно сюда заходить :( Нарушала все выходные и сегодня тоже :( Приближаются кд...настроения нет,короче всё к одному и итог ем ...ем....вот.
Девочки, я наверное урод какой-то :(, привес в 1кг, совершенно на ровном месте и держится уже 3 дня. Я думала похудею перед отдыхом,ага, не похудела,так еще и кг лишний получила :(. Монстры никак не начнуться,3 недели задержка, живот тянет, мажет и 4 теста отрицательных. Блин, вот если в дорогу ливанут,впрочем как всегда, такой отдых долгожданный и такая засада :(. В прошлый раз я за 5 мес на 10кг похудела и это с нарушениями постоянными, в этот раз на 2кг и без нарушений. неужели гормоны так сильно могут влиять?так я и не кормлю уже 2 мес.
У меня было такое :( Держись!!! Может повезёт и на отдых всё будет в ажуре. А когда в отпуск и на сколько?
Так это же красота!!! Скоро отдых!!!!!!!! Тебе просто нужно нмного забыть обо всём и погрузиться в отдых и после опять в бой :)
Опять топ свалился. У нас тут прям упадок активности :) Может кто меню свои напишет? Я, как попробовала квиноа, готова теперь каждый день его есть, так понравилось!
Наверное все догуливают последние тёплые денёчки :) Скоро зимаааа,вот тогда и насидимся на Еве :) А я так и не нашла Енту квиноУ :) а так хочу попробовать.
не падаем... что это такое7??? у меня -400гр. сказался день беготни с литром сока и обедом.. да и велосипед помогает.. вот сегодня с утра пила чай с конфеткой в обед ела котлетки паренные с салатом из помидорок на ужин фин крисп с брынзой и чай... плюс 1.5 часа на велике по бездорожью.. думаю моя конфетка и не задержалась.. всем удачки .. отвесик пришлю в пятницу..
ой простите засранку... уже бегу писать... взвесилась 50.9 ... хочу 48 очень хочу.... менюшка... утром чай и йогрт. обед мяско варенное с салатом вечером яблоки 2 штука..
люблю фаршированные перцы, но как их сделать без риса? когда одно мясо, тоже не фонтан. добавила в фарш мелкорезанный корень сельдерея и тертые (отжать воду) кабачки, натолкала плотно, ибо фарш в размерах уменьшается в процессе готовки. Вышло вполне себе блюдо:)
Я смешиваю фарш+ мелко нарезанную капусту+ яйцо+ соль и всю смесь запихиваю в перчик, затем тушу в томатно чесночном соусе. Ням-ням.
тоже отлично:) просто мне надоела вареная капуста уже в супах пюре, котлетах, да и не очень я ее люблю, если честно:)
Отвесы на 21.08.09 Пишем в ответ на это сообщение. 1.Отвес за неделю. 2.Отвес за весь период, указать за какой. 3.Сколько осталось до желаемого результата. 4.При желании свой рост и вес. все у нас получится!!!!
1) -600г 2) -25,500 за 9 месяцев 3) осталось 4,500, но лучше 9,500 4) сегодня уже 74,500, УРА!!!, рост 167ми Девочки, даже не верится, что еще в начале зимы была 100кг и носила 56 размер одежды! :(((( Я герой! Хи-хи!
Вчера жутко захотелось макарон, гуляла вечером с детьми, а мысли были только о макаронах :) Я их не ела несколько месяцев. Сварила обычную Макфу из твердых сортов пшеницы, и добавила в нее томатный соус собственного приготовления, придуманный на ходу: Порезала две помидорки, добавила чуть чуть мелко нарезанного чесночка, соль и всю эту смесь в микроволновку на 1,5 минуты, потом залила ею макарошки, порезала огурчика, ой девоньки, как же я соскучилась по этой еде :))) Навернула тарелочку, а сегодня хороший отвес :)
А я только и делаю,что покупаю правильные макароны,но каждый раз руки до них не доходят :)
молодэц.. я вот из за того, что съела 1 конфетку батончик отказала себе в ужине... сижу голодная и злая..
Да брось ты! Из-за одной конфетки сидишь злая! Обязательно нужно было поужинать, а про конфетку больше не вспоминать. Если сорвешься, налопаешься всего подрят, вреда будет больше, чем от этой конфетки.
я сильная.. пью вот водичку с лимонным соком чудь чудь... и спать... завтра яишница ждет..
а ты сделай себе трюфели из горького шоколада и храни в морозилке. Захотелось конфетку, а они у тебя правильные есть в морозилке :)
http://www.forumonti.com/showthread.php?t=168 Волшебные трюфели (БЛ) рецепт от израильского Шеф-повара Бени Сайде Ингредиенты 200 г горького шоколада 80 мл жирныx сливок * 2 ст.ложки виски(бренди или коньяка) * 1/2 ст. порошка какао * Приготовление Растопить шоколад, довести сливки до кипения и влить иx в шоколадную массу. Добавить виски\бренди и все xорошо перемешать. Накрыть посуду пишевой пленкой и поставить в холодильник на 2 часа. Я вместо сливок использовала молоко 3,5% жирности и хранила все это в морозилке, конфеты не задубели ,были вполне мягкие. Сформировать шарики диаметром 2 см. Поставить иx в холодильник еше на 20-30 мин. Вынуть из холодильника,обвалять в какао. Держать в xолодильнике до самой подачи на стол... Хранить в холодильнике (если очень долго, то в морозилке)
У меня сегодня дата,ровно 2 года жизни в Ирландии. отметила кровавой Мэри :) А завтра я отчаливаю на заслуженный отдых, а может и не отдых вовсе :),посмотрим. Всем не болеть и вкусно худеть :)
Поздравляем! Привыкла уже? Назад не тянет? И что это за загадки? Толи отдых, толи не отдых?;-) Хорошо отдохнуть!
Вовсе не загадки :), отдых с двумя детьми трудно отдыхом назвать :).Напекла себе ЦЗ маффинов в дорогу, на завтрак мне хватит, а потом... посмотрим :).
Поздравляю! Прыгнуть с парашютом моя мечта :) Расскажи про ощущения! Очень интересно.
ощущения не описать словами... чесслово.. это нужно просто пережить... попробуй здорово
Приветики! Куда все пропали? Что-то этот топ никак не наболтаем, тишина какой день... Девочки, сегодня с мелкими ходила в поликлинику, и попросила измерить свой рост, оказывается я на 1см меньше, чем думала. Всю жизнь считала, что 167 см, а я 166 см. Может уже расту к низу? Как старушка?
да ладно.. просто пригнулась маленько... новости .. сегодня съела банку тунца... грамм 180 вроде.. а днем мяско . и все.. некогда было...
У меня чегой-то хулиганит, поэтому нет настроения болтать :( Зато вечное настроение что-то сожрать, уже даже мужзаметил, что все время ем. Одно оправдание, что не нарушаю, объедаюсь разрешенными продуками, но весу от этого не легче :)
Ой, прости, еще и торможу :) Вес хулиганит :) Вроде проверяла что написала, но видимо поторопилась :)
Мне иногда тоже кажется,что я ростом ниже,чем думаю :) Нужно срочно замеры произвести :)
Всем привет! Уже почти пятница и я всё чаще жалею,что нарушала :) Есть тут ещё такие? Или я одна-нарушительниЦА :)
Юльк, я с тобой ((( На этой неделе нарушала безумно, съела из запрещенного: три мороженного, арбуз после БЛ, сухари ванильные 5шт, семечки почти каждый вечер :((( Все, а ну их эти семечки, чуть-чуть оторвалась и хватит, а то как за комп, руки сами собой к ним и тянутся... О, еще были спагетти в БЛ, но совсем чуть-чуть, но всего этого хватило, чтобы набрать 800г. Теперь я на стогаче :) Ты со мной?
всем привееееет!:))))) мы вернулись!!! соскучилаааась:)))) поморозились так хорошенько в москве, подождились:))) вернулись снова в нашу духовку сорокаградусную:)) отчитываюсь по монти: НЕ нарушала! всем сразу сказала, что мне нарушать низя, так что меня особо не соблазняли. завтра взвешусь. по одежде не чую, но хотя бы не привес:)
ПРИВЕТИЩЕ!!!!! Ну ты молодчинка-ни разу не нарушила! Рассказывай,как поездка прошла.
да, сама собой горда до невозможности:))))) но я всем родственникам так растрезвонила про диету, что даже неловко как то было и срываться. я решила для себя, что съем что-то запрещенное, что ну прям ооочень захочется, но как -то за все время не соблазнилась ничем. мама борщ варила, я бульончика у нее отопью, мне вкусноооо:), потом на свою тарелку посмотрю, думаю, у меня тоже очень даже вкусненько, ну и не нарушаю:)) поездка удалась. повидалась с кучей родственников, купила себе электронную книгу, дочка наигралась со всеми там тоже и вернулась под впечатлением от поездки и с кучей игрушек:)) так что все здорово!:)
Наташ, приветик! С возвращением! Москва встретила вас промозглой погодой :((( Да, этот август подкачал, весь месяц холод жуткий, а сейчас еще и дожди зарядили... Зато маму увидела и родственников. А главное не изменила Монти! Молодчина!
приветик, юляш! что ты, мы так рады такой погодке! мы как раз такую и заказывали:)))
Отвесы на 28.08.09 Пишем в ответ на это сообщение. 1.Отвес за неделю. 2.Отвес за весь период, указать за какой. 3.Сколько осталось до желаемого результата. 4.При желании свой рост и вес. все у нас получится!!!!
Так-так-так!!! Помнишь договаривались? - получай пинок :) Ишь какая, нарушала она. Можно сказать наш идейный лидер, а туда же.
Ой, Наташ, больно же :((( Когда мы договаривались, я не думала, что ты бьешь с такой силой :((( С другой стороны заслуженно!
Ничего, терпи, может в следующий раз когда захочется нарушить вспомнишь мои пиночки :)
Вот это да! Уже весы зашкаливает! Юль, ты там смотри, того, не переусердствуй с косяками)))
всем приветик! вся я умучилась с этой новой евой:(
моя менюшка на сегодня:
завтрак - гречка с молоком
обед - окрошка на кефире (много укропа, много огурцов, зеленый лук и вареное яйцо)
ужин - фрукт и чай
в паспорте иди в мои настройки. там после подписи есть окошечко, загрузи картинку. не сложно там.
Блин, аж завидно, у нас дожди и дожди :( У меня ева все еще неадекватная, то одно глючит, то другое. И вес мой туда же, глючит, при том, что я не нарушаю. У нас одна приятная новость - у мужа племянница дочку вчера родила!!! Мы сегодня ей подарков накупили :)
всем привет!:) у нас в топике небывалое затишье!! аууу! вроде и отпуска у всех прошли, а тишина снова:)
А отвесами сегодня не меряемся? Мне самой правда хвастать нечем, но может кто другой в хорошем минусе? Я хоть позавидую :)
С гречкой хлебцы можно, это же тоже БУ. У меня такая же фигня - не нарушаю и +300 гр :(
И мне нечем хвастаться :((( Сегодня даже не взвешивалась, но точно знаю, что привес килограмма 2 :(((( Ко мне в гости приехала двоюродная сестра из Питера, вот нарушаемс... Последние два дня пока без нарушений, но всего мноооогоооо!
Отвесы на 04.09.09
Пишем в ответ на это сообщение.
1.Отвес за неделю.
2.Отвес за весь период, указать за какой.
3.Сколько осталось до желаемого результата.
4.При желании свой рост и вес.
все у нас получится!!!!
Привет!
Я здесь, просто времени поболтать нет, втягиваемся в школу, в детский садик... Точнее мелкие с насморком, сидим все дома. В садике были только 1 сентября..
Выше я уже написала, нарушаю, и нарушаю сильно, прибавила 2кг. Завтра сестра уезжает домой, а я обещаю себе строгого Монти :) Как всегда одни обещания :(((
Юльк, а я уже три дня послушная-припослушная! Чего и тебе желаю :)))
И выздоравливайте, не болейте!
Как только я появляюсь в топе, сразу все разбегаются :((( Куда пропали? Девочки, ау!
У меня уехала сестра, теперь я умница!
Может кто-нибудь начнет новый топ, этот уже жутко надоел. Наташ, ты у нас по топам главная?
Я думала что ты главная :) Юль, я не смогу завести, у меня ева глючит все еще - сообщения через раз сбрасываются :( Вот и сейчас это уже вторая попытка тебе ответить.
А я сегодня новую жизнь начала - буду теперь в зал ходить, начало сегодня уже положено!
И не говори. А вот мне мотивации не хватает. Нет такого,ради чего ррррааааазззз и без нарушений :)
Привет. Я вернулась. Отдохнула нормально, если не считать того,что арендованная машина была с дыркой в бензобаке в палец толщиной(узнали об этом через неделю, когда бак заправляли)и к концу первой недели дети заболели и старший так и не выкарабкался,еще было оооочень жарко,а я от жары совсем отвыкла. Про Монти даже и не вспоминала :),вспоминала только когда вместо картошки на гарнир брала салат айсберг и помидоры. Завтра утром посмотрю,что весы покажут, но судя по одежде как была так и осталась. накупила себе правильного шоколада,неправильного спиртного и колбасы всякой разной,за правильность которой не ручаюсь :)
Я по прежнему с вами, но для адаптации мне потребуется какое-то время :)
я тут...
была сорвалась, капитально:)
теперь снова в первой фазе. Месяца 2,5, сбросила 7кг, и пока вес стоит уже 2 недели. а надо еще.
Любители фиников есть? Сейчас в новостях сказали, что по последним научным исследованиям финики абсолютно не повышают уровень сахара в крови и еще способствуют профилактике инфаркта. И сказали что их можно даже диабетикам. Значит и нам можно :) Я конечно не фанатею от них, но иногда бы не отказалась.
А я купила сушеные бананы, на пакетике написано,низкий ГИ. Правда сам ГИ не указан.
Мне кажется ,что если на упаковке пишут низкий ГИ, то ГИ будет ниже 50. Там еще написано,что большое количество клетчатки. Это я в Теско такое нашла, у них полка где они продают всякие диетические снеки,типа сушеных ягод и орехов. гречневую муку не видела, может обычная ЦЗ пшеничная подойдет? Я купила ржаную и не понравилась она мне ужасно,после нее остается какое-то противное послевкусие, какое-то металлическое что-ли. Если у тебя кофемолка есть ,то можно просто намолоть гречки.