▲ ### Метод Мишеля Монтиньяка №17
Метод питания Мишеля Монтиньяка
Метод питания, разработанный французским диетологом Мишелем Монтиньяком - это метод, который рекомендуется использовать всю жизнь. Состоит он из двух фаз. Цель первой фазы - очищение организма и, если требуется, снижение веса; вторая фаза - это поддержание достигнутого результата.
Основные принципы метода Монтиньяка
Всем известно, что продукты питания включают в себя белки, жиры, углеводы и балластные вещества (пищевые волокна, клетчатка и др.). Так вот, Монтиньяк считает, что все эти компоненты (и в первую очередь углеводы) делятся на "плохие" и "хорошие". И если мы полностью исключим из рациона "плохие" продукты, то сможем заметно сбросить лишний вес и неплохо почистить свой организм. В этом - суть первой фазы метода Монтиньяка. А во второй фазе можно дать себе некоторые послабления относительно "плохих" продуктов, но не очень серьезные. И тогда удастся удержать полученный в первой фазе результат.
Кроме того, и в первой и во второй фазе метода Монтиньяка большое значение имеет правильное сочетание продуктов при каждом приеме пищи.
Наибольший вред нашему организму, по мнению Монтиньяка, наносит повышенный уровень сахара (глюкозы) в крови. Уровень сахара в крови поднимается практически сразу после приема пищи, но скорость и величина этого подъема зависит от того, какие продукты и в каком сочетании мы съели. А затем вступает в действие сложная физиологическая цепочка: поджелудочная железа - инсулин - расходование / запасание потребленных калорий. Не вдаваясь в медицинские подробности, можно сказать: избыток глюкозы, не израсходованный быстро на удовлетворение сиюминутных энергетических потребностей организма, очень способствует накоплению запасов жира. А если одновременно с углеводами (особенно с "плохими" углеводами) съесть еще и что-нибудь жирное - нарастание "запасов" практически неизбежно.
Плохие и хорошие продукты
Какие же продукты - хорошие, а какие - плохие? Монтиньяк все продукты подразделяет по так называемому "гликемическому индексу", который характеризует повышение уровня глюкозы в крови после употребления этого продукта. Чем выше гликемический индекс - тем "хуже" продукт. Вот таблица гликемических индексов наиболее часто употребляемых продуктов:
Солод 110
Глюкоза 100
Печеная картошка, жареный картофель 95
Белый хлеб из муки высшего сорта 95
Картофельное пюре 90
Мед 90
Морковь 85
Кукурузные хлопья, попкорн 85
Сахар 75
Белый хлеб из обычной муки 70
Мюсли с сахаром 70
Шоколад молочный 70
Вареный картофель 70
Печенье, бисквиты 70
Кукуруза 70
Белый рис 70
Серый и черный хлеб 65
Свекла 65
Дыня 60
Бананы 60
Джем 55
Макаронные изделия из белой муки 55
Хлеб из муки грубого помола с отрубями 50
Неочищенный (коричневый) рис 50
Горох 50
Мюсли без сахара 50
Овсяные хлопья 40
Фруктовый сок без сахара 40
Ржаной хлеб с отрубями 40
Гречневая каша 40
Макаронные изделия из муки грубого помола 40
Фасоль 40
Молочные продукты 35
Сухие бобы 30
Свежие фрукты 30
Консервированные фрукты без сахара 25
Черный шоколад 22
Фруктоза 20
Соя 15
Зеленые овощи, помидоры < 15
Лимоны < 15
Грибы < 15
"Плохие", по Монтиньяку, - это продукты, гликемический индекс которых больше 50. На время первой фазы их надо полностью исключить из рациона, во время второй можно употреблять в очень небольших количествах. Продукты, имеющие индекс от 20 до 50, можно употреблять в пищу, но отдельно от продуктов, содержащих большое количество жиров - интервал между приемами разнородной пищи должен составлять не менее трех часов. Продукты, имеющие гликемический индекс 15 и меньше, можно есть практически без ограничений и сочетать их с любыми другими.
И еще. Очень важно питаться регулярно, не реже трех раз в день и примерно в одно и то же время. При этом завтрак должен быть достаточно плотным, обед средним, а ужин легким и как можно более ранним.
Питание в первой фазе
Как уже было сказано, в первой фазе нужно полностью исключить из рациона продукты, гликемический индекс которых больше 50. Кроме того, нельзя в один прием пищи употреблять продукты, богатые жирами, и продукты, содержащие много углеводов. Каждый прием пищи должен быть либо белково-липидным (без углеводов), либо белково-углеводным (без жиров). Между приемами разнородной пищи должно проходить не менее 3 часов. Соответственно, продукты, содержащие в себе одновременно жиры и углеводы (шоколад, орехи, печень, жареный картофель, выпечка) также должны быть исключены.
Вот примеры продуктов, которые рекомендуется употреблять в первой фазе.
Белково-липидные:
• мясо, рыба, птица (не очень жирные, и исключая печень);
• сыры;
• яйца;
• овощные салаты (из зеленых овощей или помидоров), заправлять их можно сметаной или растительным маслом;
• несладкий йогурт;
• растительное и сливочное масло, маргарин, майонез;
• соусы, не содержащие муку.
Белково-углеводные:
• обезжиренный йогурт;
• овощные супы (из любых овощей, разрешенных в первой фазе, т.е. с гликемическим индексом ниже 50);
• овощные салаты (также из любых овощей, разрешенных в первой фазе, т.е. с гликемическим индексом ниже 50), заправленные уксусом или лимонным соком;
• каши (на воде): пшеничная, гречневая, неочищенный рис;
• макаронные изделия из муки грубого помола.
Совместимые и с белково-липидными, и с белково-углеводными:
• обезжиренный творог;
• фасоль, бобы, соя;
• зеленые овощи, помидоры;
• лимоны;
• грибы.
Совсем не маленький выбор! Тем более, что количество пищи, которое можно употреблять, не ограничено. Главное - не нарушать приведенные выше правила.
Переход ко второй фазе метода Монтиньяка
Завершать первую фазу и переходить ко второй надо тогда, когда ваш вес достигнет желаемого значения (или, несмотря на все усилия, перестанет снижаться). Оговорка в скобках - это не шутка. Если вы не нарушали правила первой фазы, а вес, тем не менее, перестал снижаться - это значит, что он достиг порогового значения, индивидуального именно для вас. Конечно, вы можете пытаться худеть и дальше, но это уже будет насилование собственного организма!
Если же снижение веса для вас не актуально, то критерием завершения первой фазы модет служить улучшение самочувствия, ощущение легкости, которое говорит о том, что очистка от основного количества шлаков в организме произошла.
Режима питания второй фазы метода Монтиньяка рекомендуется придерживаться всю жизнь.
Питание во второй фазе
Во второй фазе допускается (в небольших количествах и нечасто) употребление продуктов с гликемическим индексом больше 50, рекомендуется только воздерживаться от употребления сахара, меда, белого хлеба и крахмалосодержащих продуктов (картофеля, белого риса, кукурузы, макаронных изделий из рафинированной муки). Если все-таки сильно хочется поесть эти "очень плохие" углеводы, то употребляйте их с продуктами, содержащими большое количество клетчатки (те же зеленые овощи, к примеру).
Допускается (тоже в небольших количествах и нечасто) и совместное употребление жиро- и углеводосодержащих продуктов. Точно так же снизить нехорошие последствия этого помогут продукты, содержащие большое количество клетчатки. Пищевая клетчатка замедляет всасывание жиров и углеводов в пищеварительном тракте, адсорбирует некоторую их часть, то есть служит своеобразным буфером, смягчающим и "размазывающим" скачок уровня сахара в крови.
Если правила второй фазы оказались серьезно нарушены, случилось, например, большое праздничное застолье, то после этого надо на 2-3 дня вернуться к питанию по первой фазе.
Одно из главных достоинств метода Монтиньяка - то, что он, в отличие от многих диет, формирует навыки рационального питания. Вначале строго придерживаться режима питания по Монтиньяку бывает довольно трудно, но через некоторое время вы с удивлением заметите, что жареной картошечки или кремовых пирожных вам уже совсем не хочется. Вы откроете для себя множество других, не менее вкусных блюд и незаметно научитесь "автоматом" избегать "плохих" углеводов.
Эта тема создана для помощи новеньким и краткое пособие по методу.
Обязательно прочтите книгу с описанием метода,
Тогда Вам будет легче систематизировать свои знания и понять общие принципы составления меню и подбора продуктов. Это избавит Вас от множества вопросов.
Метод
Итак, главный принцип метода – не употреблять в один прием пищи жиры (липиды) и углеводы с высоким Гликемическим Индексом (ГИ).
Приемы пищи (ПП) на методе бывают либо Белково-Липидные (БЛПП), либо Белково-Углеводные (БУПП).
В БЛПП допускаются продукты с ГИ не больше 35, в БУПП едим продукты с ГИ до 50 и никаких жиров.
Остальные углеводные продукты на первой фазе не допускаются.
Разноплановые приемы пищи (БУПП и БЛПП) должны быть отделены друг от друга перерывами не менее 3 часов, одноплановые допускают меньший перерыв.
Количество приемов пищи в день не должно быть меньше 3, возможны дополнительные ПП, встроенные в меню согласно правилам временнЫх перерывов, но категорически не приветствуются перекусы и кусочничество. Метод направлен на оздоровление поджелудочной железы, и постоянные перекусы будут заставлять и ее и другие железы и органы ЖКТ работать постоянно, а не регулярно.
Завтраки и обеды должны быть плотными и сытными, ужин – легким, и не позднее, чем за 3-4 часа до сна. На ночь за час до сна допускается съесть фрукт или обезжиренный кефир. Все обеды обязательно Белково-Липидные. Завтраки в основном должны быть БУ. БЛ-завтраки допускаются в дороге или в гостинице, где нет возможности сделать кашу и т.п., не чаще 2 раз в неделю. Ужины делятся примерно поровну между БЛ и БУ – 4БЛ и 3БУ в неделю. Допускаются иногда легкие фруктовые ужины, приравнивающиеся к БУ.
Из нашего меню должны быть в обязательном порядке удалены:
Сахар
Картофель
Крахмал
Кукуруза
Белый рис
Рафинированная мука
И все продукты, которые их содержат.
Поэтому нужно внимательно читать состав на этикетках тех продуктов, что вы покупаете в магазине.
Углеводы
Нам разрешены: гречка, овсяные хлопья (с временем приготовления 15-20 минут, смотрите упаковку), дикий и неочищенный рис, изделия из обойной или обдирной муки (в рецепт не должны входить яйца целиком – только белки, и никаких жиров), макароны из муки грубого помола твердых сортов пшеницы, хлебцы из ржаной муки Финн Крисп, Фазер и т.п. (смотреть, чтобы не было в составе запрещенных продуктов). Хлебцы, хлеб и булочки разрешаются только в БУ-завтрак.
Гречку и овсяные хлопья мы не варим, а заливает горячей водой или обезжиренными молоком или кефиром (накануне можно заливать холодными жидкостями – получаются нормально). При варке у них сильно повышается ГИ.
Все бобовые едим только в БУПП и без жиров, как и все остальные высоко-углеводистые продукты.
Овощи типа огурцов, помидоров, редиски и т.п. являются по сути клетчаткой, разрешены в любой ПП и должны составлять больше половины содержимого вашей тарелки.
Жиры
Из жиров предпочтение отдается растительным маслам и рыбе, животные жиры стараемся не употреблять. Поэтому сливочное масло, жирные молочные продукты, жирные сорта мяса на первой фазе не допускаются или не желательны.
ПРИВЕТСТВУЮТСЯ:
Рыба любой жирности
Морепродукты
Телятина
Мясо птицы (без шкуры)
Говядина
Не часто:
Баранина
Свинина нежирная
Молоко и молочные продукты
Молочные продукты едим максимально обезжиренными, не более 1,5 % жирности.
Творог едим сухой отжатый, но можно и пастообразные творожки, и кварки. Молочных продуктов в день разрешается съесть не больше 250 гр, включая сюда творог в количестве не более 100 гр. Сыры не входят в это количество. Сыры разрешены все, предпочтение нужно оказывать твердым зрелым сырам. Вся молочка, кроме сыров, сметаны не более 15% жирности и нежирных сливок, употребляется в Белково-Углеводный прием пищи. Сыры, сметана (немного) и сливки (немного) идут в БЛПП.
с офиц сайта Монти ответы такие, как вывод:
1) max жирность молоч продуктов в БУПП - 1,5 %
2) max объем молочных продуктов - 250 г
3) мягкий, пастообразный творог 0% жирн - нам можно
Фрукты
Фрукты едим либо за 20-30 минут до Белково-Углеводного завтрака, либо отдельным приемом пищи, типа второго завтрака или полдника, либо за час перед сном. Если фрукты идут в отдельный прием пищи, то они подчиняются правилу временнЫх перерывов как БУПП. Вместе с другими приемами пищи разрешаются ягоды: малина, красная смородина, черника, клубника и ежевика. Остальные ягоды идут как фрукты. Термически обработанные фрукты могут тоже сочетаться с другими приемами пищи, если позволяет их ГИ. Из сухофруктов разрешены курага, чернослив, инжир, яблоки и груши. Внимательно смотрите, чтобы они не были засушены с применением сахарного сиропа или растительного масла. Такие сухофрукты (особенно яблоки и груши) имеют нехарактерный для сухофруктов блеск. Сухофрукты едим в БУ-завтрак, не более 5-7 штучек (курага, чернослив, инжир). Из фруктов с высоким ГИ в последнее время разрешены арбузы и дыни, не более 800 гр в день в общей сложности.
Сладости
Из сахарозаменителей допускается фруктоза (ГИ фруктозы равен 22) в количестве не больше 30 гр в день. Аспартам и другие сахзамы тоже допускаются, но не приветствуются, т.к. не очень полезны для здоровья. В БЛПП можно съесть горький шоколад с содержанием какао не менее 75%, не более 30 гр в день. Можно есть джемы на фруктозе или на виноградном соке (Дальфор), самое лучшее – на БУ-завтрак. В последнее время разрешен мед в количестве не более 2 ст. ложек в день, но это на Ваше усмотрение. Сладости не плюсуются!!!!!! Метод направлен на оздоровление поджелудочной железы, поэтому, чем меньше Вы будете есть сладкого, тем быстрее пойдет процесс оздоровления и похудания.
Напитки
Черный чай и кофе с большим количеством кофеина не рекомендуются. Мы пьем зеленый чай, травяные чаи, ройбуш, кофе без кофеина или арабику (в ней мало кофеина), цикорий (только в БУПП, т.к. его ГИ 40). Молоко и кефир – не напитки, а еда. Помним о разрешенном количестве молочки в день – не более 250 гр. Соки идут как фрукты и по тем же правилам. При приготовлении соков из фруктов удаляется вся клетчатка, поэтому их ГИ повышается. Предпочтительнее все-таки есть фрукты целиком.
Алкоголь
На первой фазе от алкоголя желательно отказаться совсем. Допускается 100-150 гр сухого вина, но под Вашу ответственность.
По книге «Секреты питания Монтиньяка.
Для всех, особенно для женщин» 2008г.»
1. Отказ от сахара. Совет пользоваться искусственными сахзамами. При этом описываются подробно все сахзамы, но Монти не даёт конкретного совета, какой из них употреблять, но самое главное, вообще не упоминается фруктоза.
2. Можно себе позволить иногда макаронные изделия из цельной муки (муки грубого помола) даже во время I фазы.
3. Самая большая ошибка есть фрукты сразу после обеда или ужина.
Когда есть фрукты:
а) за 20 мин до БУ завтрака
b) перед сном, через 2-3 часа после последнего пп
с) полезно есть фрукты во 2 половине дня, через 3 часа после пп и не менее, чем за 3 часа до ужина.
d) нельзя пить компот из фруктов сразу после липид пп
4. В фазе I избегать продукты, содержащие много липидов и углеводов одновременно:
какао, шоколад, орехи, устрицы, морской гребешок, авокадо, печень.
5. Ужин липидный.
а) начинайте с густого овощного супа, (в него можно добавить ложечку сливочн масла или сметаны).
b) вечером избегайте мяса, замените его на птицу, рыбу, яйца.
c) избегайте колбасные изделия
6. Ужин углеводный. (2-3 раза в неделю)
Углеводы должны иметь низкий ГИ. Липиды исключаются.
Совет по подбору блюд:
овощной суп
цельный рис с томатным пюре
макаронные изделия из муки грубого помола
чечевица с луком
белая или цветная фасоль
цельная пшеничная крупа с овощами
Салаты овощные заправлять обезжир йогуртом, лимонным соком, с минимальным добавлением растительного масла.
7. Вводите в вашу диету бобовые, как главное блюдо за ужином.
8. Старайтесь поменьше пить во время еды, чтобы не разводить желудочный сок и не пейте непосредственно перед едой.
9. Мёд – только, как лекарство и только во II фазе.
(по материаллу с сайта http://pohudeem.msk.ru/pohudeem/index.php)
Углеводы не смешиваем с липидами (жирами)!!!
Белки=Углеводы
Белки=Липиды (жиры)
Этот период переносится легко, поскольку количество потребляемой еды не ограничено. Питание в фазе 1 достаточно избирательно. Некоторые продукты должны быть исключены (“плохие” углеводы) или должны употребляться в определенный период дня. В этот период не требуется особых усилий, даже если Вы питаетесь вне дома. Блюда должны быть разнообразны, богаты белками, пищевыми волокнами (клетчаткой), витаминами, минеральными веществами и микроэлементами.
ГЛАВНЫЕ ПРАВИЛА ФАЗЫ 1
Ежедневное трехразовое питание. Правило придерживаться трехразового питания имеет чрезвычайно важное значение. Никогда нельзя пропускать приём пищи. Необходимо избегать возможности “перекусить”.
Люди, которые боятся поправиться, сравнительно легко отказываются от еды, особенно обеда. Однако если Вы пропускаете приём пищи, то Ваш организм страдает от отсутствия необходимых сигналов, паникует и, как только наступает следующий приём пищи, встает на защиту и берет реванш, создавая запасы. Эти запасы тем больше, чем более обильна еда.
ВАЖНОСТЬ ПРИЕМА ПИЩИ
Теоретически по утрам, когда Вы встаёте, Ваш желудок пуст последние 8-9 часов. Первый в течение дня приём пищи – завтрак – должен быть наиболее обильным. Для многих людей он сведен к чашке кофе, чаю или напитка на пустой желудок без всякой пиши. Такая практика катастрофически влияет на процесс обмена веществ. Если Вы не голодны по утрам, то это значит, что Вы плотно поужинали. Начните снижать количество еды, потребляемой за ужином (или совсем откажитесь от него).
Обед должен быть нормальным или достаточным, чтобы прийти на смену завтраку. Ужин должен быть возможно более легким и в любом случае задолго до сна, поскольку организм воссоздает свои ресурсы в течение ночи. Иначе говоря, одни и те же продукты питания, употребленные в вечернее время, будут “более жирными”, чем те же самые, но съеденные за завтракам или обедом.
ЗАВТРАК:
Завтрак может быть:
1) Белково-углеводный (БУ) + клетчатка 5-6раз в неделю, (например: а) запаренная овсяная каша водой или молоком не более 1,5 % жирности + хлеб гр.помола + 100гр творога 0% или обез йогурт +зеленый чай
б) мюсли правильные залитые молоком + 100 творога 0%жирности или обезж йогурт + чай или кофе без сахара)
Вместо хлеба можно употреблять хлебцы из ржаной муки Финн Крисп, Фазер и т.п. (смотреть, чтобы не было в составе запрещенных продуктов). Хлебцы, хлеб и булочки разрешаются только в БУ-завтрак. Исключаются все виды жиров.
2) Белково-липидный (БЛ), без углеводов!!! 1-2 раза в неделю, не больше (например: а) яичница с ветчиной + овощи + творог 0% + сыр б) омлет с помидоркой (молоко не более 1,5% жирности), этот завтрак можно закончить творогом, но не много, т.к в нем есть чуть-чуть углеводов...
Запрещено: белый хлеб, хлеб из муки грубого помола, круассан, кофе, шоколад
ОБЕД:
Обед всегда белково-липидный (БЛ) + салат, овощи (никаких углеводов!!!)
Например: Разрешенная рыба, мясо, птица + овощи (вареные, тушеные, сырые- все на что богата ваша фантазия), без картофеля, кукурузы, моркови, свеклы. Можно сыр или яйцо.
Овощи: стручковая фасоль, цветная капуста, капуста, помидоры, огурец, грибы, редис, баклажаны и т.д
Можно грибы.
УЖИН:
Ужин может быть:
1) Белково-липидный (БЛ) + клетчатка 4-5 раз в неделю
Например: а) как обед
б) Монтиньяк рекомендует на ужин кушать правильный суп (в книге написано из каких продуктов готовить)
в) рыба + творог 0% и т.д
2) Белково-углеводный (БУ) + клетчатка (без липидов!!!) 2-3 раза в неделю.
Например: а) Коричневый рис + томат
б) правильные макароны + овощи
в) пшеничная (гречневыя, овсяная) каша + овощи
Без яйца, сл. и раст масла, сыра. Этот ужин можно не более 2-3 раз в неделю, кушаем хорошие углеводы (особенно бобовые (фасоль, чечевицу))...
Салаты овощные заправлять обезжир йогуртом, лимонным соком, с минимальным добавлением растительного масла.
Меню примерное, разрешенных продуктов множество, эксперементируйте!
Делитесь с нами своими менюшками, и таким образом мы разнообразим наше меню
Совместимые и с белково-липидными, и с белково-углеводными:
обезжиренный творог (аккуратненько);
зеленые овощи, помидоры;
лимоны;
грибы.
Таблица продуктов ГИ (ниже 35):
35
Амарант
Апельсин свежий
Айва свежая
Белая фасоль
Бобы
Гороховая мука
Горох свежий
Горчица Дижонская
Гранат свежий
Дрожжи (Hefe)
Инжир свежий
Йогурт
Киноа (кинва)
Компот без сахара
Курага
Лен, кунжут, мак – цельные
Нектарины (Nektarine)
Нут ( горох) (Kichererbsen (Dose)
Персик свежий
Пивные дрожжи
Рис «Дикий»
Сельдерей сырой
Семечки
Соевый йогурт
Слива свежая
Сушеные помидоры
Томатный сок
Фасоль «Адзуки» (Adzuki-Bohnen)
Фасоль красная
Фасоль черная
Хлеб из пророщенного зерна
Хлебцы WASA
Черемойя
Чернослив
Яблоко свежее
Яблочный компот
Яблоко сушеное
Яблочное пюре без сахара
30
Абрикосы свежие
Вермишель китайская соевая
Грейпфрут свежий
Груша свежая
Джем на фруктовом соке
Конфитюр без сахара
Маракуйя
Мандарины
Мармелад без сахара Marmelade, ohne Zucker
Миндальное молоко (Mandelmilch)
Морковь сырая
Молоко
Овёс, запаренный молоком Hafermilch (ungekocht)
Чечевица коричневая (Linsen, braun)
Паммело свежая
Помидоры
Репа сырая
Свёкла сырая
Соевое молоко
Соя
Сухое молоко
Творог (Quark, nicht abgetropft)
Чеснок
Чечевица желтая
Фасоль зеленая
25
Арахисовая паста б/с
Вишня
Горох половинчатый (Erbsen, halb)
Ежевика
Земляника свежая
Крыжовник
Малина свежая
Миндальная паста б/с
Смородина красная
Соевая мука (Sojamehl)
Тыквенные семечки
Черника )
Чечевица зеленая
Шоколад черный 70%
20
Артишок
Баклажан
Какао без сахара
Лимон
Лимонный сок без сахара
Побеги бамбука (Bambussprossen)
«Рататуй»
Соевый йогурт (натур.)
Соевые сливки
Шоколад черн. 85% какао
Фркутоза настоящая, из фруктов (real fructose, fruit sugar)
15
Арахис
Брокколи, капуста спаржевая
Брюссельская капуста
Грецкий орех
Грибы
Имбирь
Кабачок, цуккини
Капуста
Квашеная капуста
Кедровые орешки
Кешью орехи
Корнишоны
Лесной орех
Лук
Лук-шалот
Лук репчатый
Люпин
Мангольд
Маслины
Миндаль
Огурец
Орехи (Nüsse)
Острый красный перец (Чили) Pepperoni
Отруби (овес, пшеница)
Перец красный (Paprika)
Песто
Пророщнное зерно
Ревень (Rhabarber)
Редис, редька
Ростки сои
Салат зеленый
Сельдерей (Stangensellerie)
Семена пинии (Pinienkerne)
Смородина черная
Соя (Soja)
Соевый творог (Tofu)
Спаржа (Spargel)
Фасоль вьющаяся (стручковая наверное) (Stangenbohnen) 15
Физалис
Фисташки (Pistazien)
Фенхель (Fenchel)
Цветная капуста
Цикорий (Chicoree)
Черемша
Шампиньоны, грибы
Шпинат
Щавель (Sauerampfer)
10
Авакадо (Avocado)
5
Ракообразные: крабы, лангусты (Krustentiere (Hummer, Krabben, Languste)
Специи : перец, петрушка, базилик, корица, ваниль.. Gewürze, Kräuter (Pfeffer, Petersilie, Basilikum, Zimt..)
Уксус (Essig)
Таблица ГИ (40-45-50):
40
Абрикосы сушеные
Айва
Арахисовое масло
Гречиха
Дынная кустовидная груша
Инжир сушеный
Кокосовое молоко
Маца
Морковный сок без сахара
Овёс
Овсяные хлопья (сухие)
Ржаной черный хлеб (мука цельнозерновая, с дрожжами)
Слива сушеная
Спагетти цельнозерновые (недоваренные)
Чернослив (суш.)
Цикорий напиток
Щербет без сахара
45
Ананас свежий
Апельсиновый сок
Бананы зеленые
Брусника
Виноград свежий
Кокосовый орех
Кус-кус
Грейпрутовый сок
Горошек зеленый консервированный (без сахара)
Рожь (цельнозерновая мука, хлеб)
Ячмень
50
Ананасовый сок без сахара
Киви
Макароны из тверд. пшеницы Durum
Мюсли без сахара
Мексиканский огурец
Манго
Рис - Басмати
Рис коричневый (бурый)нешлифованный
Рыбный фарш
Топинамбур
Хурма
Цельное зерно
Яблочный сок без сахара
Продукты с высоким ГИ:
Виноградный сок (без сахара) - 55
Папайя 55
Суши 55
Каштан 60 (мука из каштана 65)
Мороженое обычное с сахаром 60
Майонез (фабричный, магазинный) 60
Овсяная каша 60
Изюм 65
Кленовый сироп 65
Свекла варёная 65
Коричневый сахар (настоящий) 70
Крупа пшенная 70
Финики сушеные 70
Морковь вареная 85
Мы выбрали метод Мишеля Монтиньяка:
(Все новенькие приветствуются. Пишите под этим сообщением свой ник и дата старта диеты).
ЛИНДА 02.12.2008г
Юля-шка 22.11.2008г
Svetl@na_ 16.12.08
нинусик 23.03.2009г
Venda 16.12.2008
Пухнатик 05.01.2009г
yunat 07.01.2009г
лисёнок 10.01.09
Irunchik 11.01.2008
anscer 20.01.2009
lelik3 08.02.09
L@пуля 01.04.09г
oosha с 01.04.2009????????
d_nat 06.04.09
natalia 20.04.09
Малахит апрель 2006
chemik 13/05/09
Юмми 25.05.2009
Ail 28.07.2009
Девочки, меня, наверное, можно вычеркнуть, я закончила 1-ую фазу, вот уже несколько месяцев на второй сижу. Вес держится, жизнь прекрасна!
Здорово! А можно поподробнее про вашу вторую фазу? Вы расширили список продуктов или иногда позволяете себе что-то, что не подходит под Монти? Я пыталась некоторое время назад соблюдать вторую, но что-то у меня не получилось - стала слишком много нарушать и вес пошел вверх, пришлось вернуться на первую.
У меня целая его книга про вторую фазу, главное много не нарушать и все равно себя в руках держать. Вывожу средний ГИ из съеденных продуктов и стараюсь, чтобы он не превышал 50, например. А вообще лучше книгу купить по второй фазе-почитать.
Ольк, приветик!!!!!
Как мы тебе завидуем белой завистью! Добралась до своей цели, довольна собой и своим весом :)
Умничка!
А говорят, что на второй фазе даже сложнее, чем на первой...
Оль, а может не нужно вычеркивать? Всетаки ты на Монти? :))))
"Вопрос-Ответ" будет постоянно обновляться. Если вы нашли ответ на интересующий вас вопрос, делитесь им с нами!!!
Вопрос:
1) Правильно ли есть спагетти с креветками, мидиями и кальмарами? Сочетаются ли морепродукты с углеводной пищей?
Ответ: Вы можете есть спагетти с креветками, мидиями и кальмарами при условии, что эти продукты не жарятся. Их можно отваривать или готовить на пару.
2) Вопрос: В какой группе растительное масло?
Ответ: В БЛприеме.
3) Вопрос: Можно ли есть морковь в сыром виде?
Ответ: Можно
4) Вопрос: В какой группе репчатый лук?
Ответ: Реп. лук- углевод с низким ГИ, ешь когда вздумается.
5) Вопрос: Можно ли цитрусовые?
Ответ: Цитрусовые, любые фрукты с разрешенным ГИ едим либо перед БУзавтраком хотябы за 30мин, либо в перекус, но чтобы до БЛприема было не менее 3ч. (бананы только зеленые)
6) Вопрос: Минимальный процент жирности сметаны -15% . Можно ли ее есть?
Ответ: Можно в БЛприем.
7) Вопрос: Какой ГИ у сырой капусты, ее можно отнести к "зеленым овощам"? А у тушеной капусты?
Ответ: У капусты низкий ГИ, можешь ее и в вареном, тушеном любом другом виде.
8) Вопрос: Молочные продукты обязательно должны быть обезжиренными? Можно ли есть сыр нормальной жирности (например, "российский" и творог с жирностью, например, 9%? Насколько это опасно для диеты?
Ответ: Сыр обычный(не обезжиреный) даже полезнее кушать по Монти.
А вот творог надо именно обезжиреный.
9) Вопрос: Можно ли в яичницу грибы добавлять?
Ответ: Грибы можно куда угодно, и в БУ и БЛ (например в яичницу)
10) Вопрос: Можно ли есть тыкву?
Ответ: Тыква, действительно, - ГИ 75, хотя, этот индекс не имеет большого значения, так-как кол-во углеводов там не существенно. Этот продукт можно есть на I Фазе без проблем."
11) Вопрос: Правильно ли есть чечевицу в углев ПП с овощами, но без липид пищи (мяса).
Ответ: Абсолютно правильно.
12) Вопрос: Можем ли мы есть овощные салаты с оливковым маслом (др маслами) с такими продуками как спагетти и гречка? Правильно ли сочетать ОМ и углеводную пищи?
Ответ: Да, можно, но в небольших количествах.
13) Вопрос: А чем так страшна морковь, что в ней целых 85 баллов? Сырая-то?
Ответ: Сырую морковь можно и со сметаной, и с майонезом, и с раст. маслом. Ведь у нее ГИ=30, а значит, с жирами сочетать можно. А вот вареную нельзя, ее ГИ 85.
Морковный сок - только с нежирными продуктами в БУПП.
14) Вопрос: Молоко, кефир и йогурт 1% можно или обязательно 0%????
Ответ: Можно Просто в БУ завтрак у нас идет ограничение молочки до 1,5% жирности.
15) Вопрос: Можно ли есть мясо с гороховой кашей?
Ответ: Бобовые мы едим без жиров, это ответ с официального сайта Монти.
Есть некоторые разночтения в книгах Монти, но везде бобовые представлены, как блюда для БУПП.
На II фазе можно пробовать сочетать бобовые с липидами, но только на II фазе."
Здесь можете писать рецепты блюд, которые вам понравились. Главное правило - сочетание продуктов по методу ММ.
+++++ МОНТИ ФУКАЧА.
стакан воды, 1 ч.л сухих дрожжей, 1 ч.л фруктозы, 1 ч.л соли, 2.5 стакана цельной муки. Все замесить в тесто. месить хорошо, минимум 6 минут. поставить тесто подходить в теплое место. Когда тесто увеличится в 2 раза, сбить его ( чтоб осело), сформировать лепешку толциной 1.5 - 2 см, см 25-30 в диаметре, положить на пекарскую бумагу и оставить подниматься еще минут на 20-30 ( можно раскатать, можно разровнять руками). Пока подходит тесто, потушить начинку. две средних помидоры и здоровый перец порезать мелкими кубиками и потушить в собственном соку со специями и зеленью по вкусу. Выложить начинку на тесто, запекать 30 минут на 200 в режиме турбо. В начинку можно добавить маслины, каперсы, тунец, не жирную брынзу, и все что вам захочется
+++++ КОКТЕЙЛЬ:
Берём творог (сегодня я добавила БИО йогурт)+, молоко + замороженные ягоды + по желанию фруктоза, ваниль, корица. И взбиваем в шейкере (блендере). Если больше молока, то коктейль будет питьевой, если больше творога и ягод, то выходит как мусс.
+++++ Рыбные котлетки, Америку не открою, но все-таки напишу:
Рыба, лук- традиционно через мясорубку+ яйцо, соль, перец и вместо хлеба с молоком, добавляем отруби с молоком (я смолола их в блендере). Обжариваем на подс.масле. Получилось вкусно и они были крепкие, не расползались.....думаю, что можно так-же добавлять отруби и в мясные котлетки.
+++++ Рецепт рулетиков из куриной грудки или филе рыбы
Если грудка ее нужно тоненько вдоль разрезать,в серединку натертый сыр с чесноком и зеленью(укроп или петрушка,кому что нравится),свернуть рулетиком,заколоть зубачистками,чтобы начинка внутри осталась,потом обмакнуть в сбитое яйцо и в измельченные отруби(можно 2 раза-яйцо и отруби) и на сковородку с подсолнечным маслом.Готовятся быстро-если хорошо обмакнули,то вся начинка остается внутри-НЯМ,НЯМ. Солить можно или на сковородке или когда мясо или рыба еще без начинки.
+++++ Салат "Мишель" (безкартошечный - альтернатива оливье) (БЛ)
отварная курица или говядина
маринованные шампиньоны
соленые огурцы
сельдерей (корень) мелкой соломкой
лук
пара вареных яиц
зеленые оливки (немного - для пикантности)
Заправка - домашний майонез (как праздничный вариант) или более легкая.
Курицы, грибов и огурцов можно взять примерно равные доли, сельдерея я кладу с четверть корешка с кулак, оливок совсем немного, в строгом варианте можно обойтись и без них. Маринованные грибы можно заменить жареными, тоже очень вкусно!
Огурцы, маринованные грибы, майонез, естественно, должны быть приготовлены без сахара и других вредностей.
+++++ ФАРШИРОВАННЫЕ КАЛЬМАРЫ
Тушки кальмаров промыть,хвостики лучше отрезать.На сковороде с 1 ч. л. оливк.масла обжарить шампиньоны(свежие или консерв.)с луковицей и порезанными на мелкие кусочки остатки кальмаровых хвостиков.Так же можно по вкусу добавить помидоры,зелень,чеснок,белок яйца,сметану 10%,перец,соль по вкусу.Когда кальмары сварились нашинковать всем этим добром,выложить в фальгу или просто на противень,посыпать тёртым сыром и на 10-12 мин. в разогретую духовку.Мнямки-мнямки!!!!!!!Всё по Монти и заменит жирное мясо.
+++++ СЫРНИКИ
Сырники могут быть углев и липид.
1) углеводные:
творог обезжир или до 1,5 % жирн, 2 белка (желтки удаляем),
фруктоза, можно добавить яблоко, курагу. Мука может быть ржаная обойная или обдирная, пшеничная цельнозерновая. Сырники обвалять в пшеничных отрубях. Жарить без масла.
2) липидные:
творог 3-6% жирности, 1-2 яйца, фруктоза, размолотые отруби, можно добавить яблоко.
(муку здесь нельзя) Сырники обвалять в пшеничных отрубях.
Информация с сайта "похудеем"
+++++ ЗАПЕКАНКА
Запеканка творожная:
2 пачки творога(500г) - обезж
2 белка
1 ст л фруктозы
2 яблока
корица, кунжут
мука пшеничная обдирная грубого помола ( не много, как на сырники)
Можно и сырники пожарить, а можно в форму положить и в духовке испечь. Очень удобно силиконовая форма. Когда запеканка остынет, за 3 сек переложить на тарелку, отстает легко и не ломается.
Инф с сайта "похудеем"
Если убрать:
1 ст л фруктозы
2 яблока
корица, кунжут
мука пшеничная обдирная грубого помола ( не много, как на сырники)
А добавить - тёртый сыр, белки взбить перед добавлением, сюда ж немного чеснока, соды, соли, перца... Сверху смазать желтком... Это будет называться ХАЧАПУРИ!
+++++ ГРИБНЫЕ РУЛЕТИКИ
Отвариваем капустные листья (как на голубцы), обрезаем твердые жилки. Пока они остывают, готовим начинку - грибы обжариваем с лучком и зеленью, специями, можно добавить немного сметанки (по желанию). Заворачиваем начинку в капустные листья конвертом, обмакиваем в яйцо и обжариваем на масле.
Можно сделать в пароварке, тоже очень вкусно и не скажешь, что в пароварке.
+++++ ОВОЩНЫЕ КОТЛЕТКИ
Капусту порезать мелко, припустить в молоке или воде, до мягкости, остудить, добавить яйцо,отруби расыпчатые,посолить,поперчить, сформировать котлетки, обвалять в отрубях и жарить на Р.М.
+++++ Фаршированные шампиньоны БЛПП
Девочки, очень вкусные грибочки для праздничного стола. Наши гости съедают их всегда в первую очередь!
Нам понадобятся:
Крупные шампиньоны
Лук репчатый
Яйца
Сыр
Ветчина (куриная грудка)
Майонез
Чуть-чуть укропа
Отвариваем шампиньоны. Сливаем и аккуратненько отделяем шляпки от ножек, чтобы получились выемки. Ножки мелко нарезаем. Отвариваем яйца.
Обжариваем на сковороде лук и добавляем в него грибные ножки.
Делаем начинку: яйца, ветчину или куриную грудку мелко нарезаем квадратиками, сыр трем на терке. Все смешиваем, добавляем мелко нарезанный укроп, грибные ножки и майонез, солим.
Затем этой начинкой начиняем шляпки шампиньонов и кладем в тарелочку друг на дружку.
Все, блюдо готово! Можно подавать холодными, а можно подогреть в духовке, как горячее блюдо.
Ваши гости и вы пальчики оближете!
+++++ Выкладываю Монтийские салаты (может кому-нибудь пригодится)
+++++ Салат №1
свежие помидоры, цветная капуста, зеленый лук, петрушка, яйцо (варен.). Заправить оливковым/подсолнечным маслом, посолить, добавить сухие приправы - базилик, орегано.
+++++ Салат №2
Выложить слоями рыбу, грибы, яйца, лук, кальмары, все это промазать майонезом, посыпать сыром.
+++++ Салат №3
1. Отварить куриные грудки 2шт. и зеленую стручковую фасоль 300г. Охладить и нарезать курицу мелкими кусочками, а фасоль длиной 4см.
2. Соус: 3 яичных желтка растереть с 1 ст.л. лимонного сока, постепенно добавляя 4-5 ст.л. оливкового масла, в конце добавить соевый соус (по вкусу, для солености). Смешать все компоненты (1+2). Соевый соус - обязательный ингредиент.
+++++ Салат "Коктейль" №4
Ветчина, сыр "Голландский", сладкий болгарский перец всех цветов, помидоры, свежая зелень, соус, соль.
Соломкой нарезаем ветчину, перец, сыр (можно на терке), режем помельче помидоры, солим по вкусу. Соус: часть майонеза + часть сметаны + мелко нарезанная зелень.
+++++ САЛАТ ГРИБНОЙ С СЫРОМ №5
Консервированные грибы-шампиньоны, сыр мягких сортов, яйцо, зелень, майонез, можно немного ветчины (по желанию)
Грибы слить в дуршлаг, обсушить. Сыр потереть на крупной терке, яйцо сварить и мелко порезать (можно 2 яйца). Все перемешать и добавить майонез.
+++++ Фаршированные шампиньоны №6
Нам понадобятся:
Крупные шампиньоны
Лук репчатый
Яйца
Сыр
Ветчина (куриная грудка)
Майонез
Чуть-чуть укропа
Отвариваем шампиньоны. Сливаем и аккуратненько отделяем шляпки от ножек, чтобы получились выемки. Ножки мелко нарезаем. Отвариваем яйца.
Обжариваем на сковороде лук и добавляем в него грибные ножки.
Делаем начинку: яйца, ветчину или куриную грудку мелко нарезаем квадратиками, сыр трем на терке. Все смешиваем, добавляем мелко нарезанный укроп, грибные ножки и майонез, солим.
Затем этой начинкой начиняем шляпки шампиньонов и кладем в тарелочку друг на дружку.
Все, блюдо готово! Можно подавать холодными, а можно подогреть в духовке, как горячее блюдо.
+++++ "Форшмак" из консервы (БЛ) №7
Рецепт за 5 минут, вариант "Мимозы". Для любителей лучка в салатах. Мне этот салат гораздо больше нравится с сардинами, чем с лососевыми консервами.
банка сардин
2-3 вареных яйца
средняя луковица
соль
домашний майонез
Сардины и яйца размять вилкой в мисочке, лук мелко нарезать. Смешать, посолить, заправить. Вот и вся закуска! Мне так почему-то больше нравится, чем слоями.
+++++ Восхитительные помидоры №9
6 помидоров, 300 гр шампиньонов(можно любые грибы), 1 луковица, 100 гр сметаны, 100 гр сыра
Пожарить грибы с луком и добавить немного нежирной сметаны. Сформировать из помидоров "кастрюльки", срезав "крышечки" и вынув сердцевину. Нафаршировать их приготовленным фаршем, сверху присыпать тертым сыром. В духовку минут на 15.
+++++ Салат "Цезарь бессухарный" №10
Салат айсберг нарезать или порвать руками, смешать в большой миске с тертым твердым сыром, майонезом и любимыми специями, затем эту смесь выложить на плоское блюдо. Взять индюшиную пастрому (сделанную заранее), нарезать нетолстыми ломтиками и выложить на горку салата с сыром в виде расходящихся от центра лучей (у меня было большое блюдо, "лучей" получилось 2 яруса). Сыр пармезан (я купила почти настоящий, но ашановский (совсем настоящий стоит бешеные тыщи)))) "нарезать" с помощью ножа для чистки овощей тонкими пластинами любой формы и раскидать поверх пастромы. Можно украсить половинками помидоров черри по периметру блюда.
+++++ Салат «Оливье на новый манер с авокадо» №11(получился просто фантастический!!!)
- 150-200 гр. отварной курятины
- 1 авокадо
- 2 вареных яйца
- полбанки консервированного горошка
- 1 соленый огурец (ок. 100 гр.)
- 1 свежий огурец
- 1 небольшая луковица
- майонез - 100 гр.
Соответственно, все нарезать, смешать и заправить
+++++ Сырный салат №13
Тертый сыр, яйцо, мелко нарезанный лук, майонез - все смешать
+++++ «Мимоза-лайт» №14
5 сваренных вкрутую яиц,
1 банка лосося в собственном соку,
0,5 головки репчатого лука,
200 г сыра,
майонез.
Желтки отделяем от белков.
Белки трем на крупной терке и выкладываем на дно тарелки.
Затем добавляем слой тертого (на мелкой терке) сыра.
На сыр выкладываем полбанки размятого вилкой лосося (без костей)
Смазываем майонезом.
Мелко рубим репчатый лук, по желанию, можно залить его кипятком и отжать, чтобы сошла горечь. На слой лука выкладываем оставшийся в банке лосось и снова смазываем майонезом.
Последний слой - натертые на мелкой терке желтки.
сайты с рецептами и информацией для монтиньячек:):
http://pohudeem.msk.ru/pohudeem/viewtopic.php?t=8681&postdays=0&postorder=asc&start=0
http://www.forumonti.com
http://montinyak.ru/
Выпечка.
несколько рецептов выпечки: Пироги, торты, печенье, конфетки...
Все эти вкусности подходят к нашему методу и опробованы другими Монтиньячницами.
Рецепты не мои, я их утащила с другого ресурса...
Если в тексте есть фразы от первого лица, эти фразы принадлежат хозяину рецепта.
Итак начнем:
### Фруктовые булочки к завтраку ###
Готовится легче - легкого. Только смешать – и в духовку! Если чего-то из составляющих нет ,можно не заморачиваться и не класть.
Продукты
1 стакан кефира 0%
1 слегка взбитый яичный белок
~2.25 стакана цельной муки интеграл
1 ч.л. разрыхлителя + 1 ч.л. соды
1-1.5 ст.л. фруктозы
1 ч.л.ванилина
щепотка соли
Начинка - вполне можно и без нее, если лень.Но тогда это будут не фруктовые булочки.
немного порезанных кураги и чернослива
Способ приготовления
1.Нагреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем в миске все продукты до однородной массы. Быстро замешиваем очень мягкое тесто. При необходимости добавляем немного муки.
2.Скатываем небольшие шарики, размещаем их на противне, проложенном калькой, посыпаем маком, чернушкой и выпекаем примерно 25 минут.
У меня получилось 10 булочек. При выпечке стоит аромат -устоять невозможно. Это ,пожалуй, их недостаток.
### Деревенские булочки с овсяными хлопьями ###
Мягкие полезные булочки на БУ завтрак
Продукты
350 мл молока пополам с водой комнатной температуры
1 ст.л. меда или фруктозы
1 ст. ложка бренди( опционально , но советую)
1 ч.л. соли
1 чашка(240 мл) овсяных хлопьев, смешанных с 1-2 ст.л. отрубей
2.5 чашки муки грубого помола с отрубями (Штибель-3) + 1-2 ст.л. добавить при необходимости в процессе замеса
1.5 ч.л. сухих дрожжей (или 20 г свежих)
Кроме того:
овсяные хлопья
немолотый тмин
немного молока
Способ приготовления
1.В большой миске смешать все составляющие и тщательно замесить тесто. Замес продолжать до тех пор, пока оно не будет легко отделяться от стенок миски. При этом муку не добавлять, а смочить руки растительным маслом.
2.Поставить миску с местом в полиэтиленовый пакет и оставить для подхода на 1-1.5 часа в закрытом от сквозняков месте.
3.Мокрыми руками формируем булочки, обваливаем их в овсянке и зернах тмина , выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки и оставляем подойти минут 20-30.
4. Нагреваем духовку до 220 градусов. Обильно смазываем булочки молоком и выпекаем примерно 25-30 минут . Незадолго до истечения времени выпекания еще раз обмазываем булочки молоком.
Я замешивала тесто в хлебопечке. Тесто ни в коем случае не должно быть крутым. И , конечно, спасибо Жанне - Амариллис с Кухарки.ру за совет добавить в тесто алкоголь.Вот такое пушистое вышло тесто.
### Булочки из цельнозерновой муки с вялеными помидорами на опаре ###
Таких пышных булочек из цельнозерновой муки у меня еще никогда не было.
Продукты
1 чашка (240 мл) обезжиренной творожной сыворотки (теплой воды, молока)
1 ч.л. меда или фруктозы
1 ч.л. соли
2 ст.л. сушеных помидоров или вяленых помидоров в ОМ (можно не класть, но мне нравится)
2 чашки цельнозерновой муки
1 ч.л. сухих дрожжей
Способ приготовления
1.Делаем опару: разводим 1 чашку муки с 1 ч.л. дрожжей в 1 чашке творожной сыворотки (воды, молока), размешиваем и оставляем часа на 2-3 в теплом месте, а еще лучше на ночь. Масса должна увеличиться , запузыриться и появится характерный запах кислого.
2.Добавляем все остальные ингредиенты и вымешиваем мягкое тесто. Оставляем его на 1.5-2 часа для подхода в теплом месте. Я надеваю на миску полиэтиленовый кулек и оставляю тесто в ненагретой духовке. Тесто должно увеличиться вдвое.
3.Формируем булочки, выкладываем на противень, покрытый бумагой для выпечки. Покрываем противень полиэтиленовой пленкой и оставляем для расстойки в холодной духовке.
Так получилось, что мне надо было уйти и булочки расстаивались 3 часа . Когда я вернулась и сняла пленку, то была приятно удивлена.Булочки сильно выросли и стали очень пышными.
4.Нагреваем духовку до 160-170 градусов. Ставим туда наши булочки. Быстро брызгаем внутри духовки водой из пульверизатора и быстренько закрываем духовку. Повторяем эту процедуру в течение первых 5 минут выпечки. Выпекаем булочки примерно 30-35 минут до сухой палочки.
Вот такие они получились мягенькие. И сохранили свежесть и пышность на следующий день.Можно сжать их пальцами, как пух.И при этом, они хорошо выпечены и совершенно не клеклые.
Я сразу заморозила почти все, а размораживаю по 1-2 штучке.Просто при комнатной температуре.Они получаются, как будто только что выпеченные.
Можно делать различные добавки: нарезанные курагу, чернослив.Тогда надо увеличить количество меда или фруктозы.И булочки будут сладкими.
### Нежное миндальное печенье ###
Девочки, спешу поделиться рецептом очень вкусного и нежного печенья.
по мотивам рецепта Иннесы с Кухарка.ру
Едим в БЛПП , после обеда с кофейком. Вкусно….и очень нежно. Осторожно, можно пристраститься!
Продукты
2 яичных белка,
50 гр. молотого миндаля,
2-3 ст.л. фруктозы или 1\2 стакана сахарозаменителя
несколько капель лимонного сока
0,5 чайной ложки миндальной эссенции( опционально)
немного целых, очищенных миндалинок для украшения
Процесс приготовления
1.Взбить 2 белка с несколькими каплями лимонного сока и фруктозой (сахарозаменителем) в устойчивую крепкую пену. Ввести миндальную эссенцию. Разделить белковую массу не две части. Половину выложить на тарелочку, а во вторую половину всыпать молотый миндаль и осторожно перемешать его с белком.
2. Проложить противень пергаментным листом. Выложить миндальную смесь на противень по 1-ой чайной ложке, соблюдая расстояние между печеньем. В центр каждого печенья вложить по одной миндалинке. Взбить в крепкую пену второй белок с добавлением оставшегося сахарозаменителя. Покрыть белковой смесью каждое печенье поверх миндаля.
3. Разогреть духовку до 130-140 градусов С. Поставить противень с печеньем в духовку и выпекать до готовности, в зависимости от вашей духовки.Печенье должно не печься, а сохнуть. Белок сверху должен слегка позолотиться. Дать хорошо остыть. Печенье будет мягковатым, когда вы его вынете, но при остывании оно затвердеет .
Я использовала сахарозаменитель – сукразит в порошке. Из этого количества продуктов у меня вышло 20 печенюшек .
### Запеканка из тыквы с яблоками ###
Едим в БУ завтрак
Продукты
200-300 г замороженой тертой тыквы
1 большое яблоко, очищенное и нарезанное ломтиками
1 белок
200 г нежирного творога
~ 1 стакан овсяной крупы
фруктоза (или заменитель) - по вкусу
1 ч.л. разрыхлителя
ванилин
Способ приготовления
1.В маленькой кастрюльке на огне размораживаем тыкву .Добавляем все составляющие .
2.Разогреваем духовку до 180 градусов .Выкладываем смесь в формочку и запекаем до золотистого цвета примерно 30-40 минут. Подаем с йогуртом.
Я долго думала, выставлять мне эту запеканку или нет.Дело в том, что ГИ тыквы 75, хотя цитата с официального запроса на сайт Монти: этот индекс не имеет большого значения, так-как кол-во углеводов там не существенно. Этот продукт можно есть на I Фазе без проблем.
Это очень индивидуально.Поэтому решайте сами, есть вам ее или не есть.
### Пирог с яблоками и курагой ###
Для БУПП. Описывать приходится много и долго, но пирог готовится быстро и несложно.
Продукты
Для теста
1 баночка(200 г) обезжиренного йогурта
2 белка
сахарозаменитель или фруктоза по вкусу
4 ст.л. мелкой овсянки
1 ст.л. цельнозерновой муки
1 ч.л. разрыхлителя или соды
Для начинки
1 большое яблоко, очищенное от шкурки и внутренностей, порезанное кубиками
3-4 кураги, порезанной на кусочки размером одинаковым с яблочными
1-2 ст.л. воды
1-2 ст.л. лимонного сока
немного молотой корицы и гвоздики
сахарозаменитель –по вкусу
Для меренги
2 белка
1 ч.л. лимонного сока
сахарозаменитель – по вкусу
Способ приготовления
1.Разогреваем духовку до 180 градусов. Готовим тесто. Смешиваем в мисочке венчиком или вилкой все составляющие в том порядке, в котором они перечислены. Взбивать ничего не надо. Выкладываем тесто в формочку. У меня керамическая прямоугольная форма размером 16х32. Ставим форму в духовку , в нижнюю часть и занимаемся начинкой.
2.Яблоко и курагу помещаем в небольшую кастрюльку, добавляем воду , лимонный сок и сахарозаменитель и провариваем на огне минут 5-7 .Отцеживаем начинку через ситечко от сока. Выкладываем ее на тарелку и посыпаем корицей и гвоздикой. Теперь займемся меренгой.
3.Взбиваем белки с лимонным соком и сахарозаменителем миксером на большой скорости до получения пышной устойчивой массы.
Вынимаем из духовки недопеченную основу. Выкладываем на нее начинку, аккуратно разравнивая по всей поверхности пирога, выкладываем взбитые белки и допекаем пирог до золотистого цвета меренги еще 10-15 минут.
Таким образом, мы делаем основную работу в то время , пока печется основа. Это занимает по времени минут 12-15.
### Овсяный пирог с яблоками и сливами ###
И опять овсяный пирог. На этот раз ну совсем ленивый.Нравится мне овсяное тесто. И полезно.Едим в БУПП.
Продукты
2 яблока, 4-5 больших слив
1 стакан овсяных хлопьев
1 ч.л. разрыхлителя
2 ст.л. фруктозы
2 ч.л. меда
1/2 ч. ложки корицы(опционально)
1\2 ч.л. кардамона(опционально)
лимонная цедра
1 стакан воды
Способ приготовления
1.Яблоки и сливы режем на дольки. Овсяные хлопья смешиваем с фруктозой , корицей, кардамоном и лимонной цедрой.Добавляем разрыхлитель.
2.Укладываем слоями: овсянка, фрукты ( поливаем фрукты медом ),овсянка в смазанную маслом форму, и вливаем воду.
3.Посыпаем сверху сухими овсяными хлопьями. Выпекаем при температуре 180 градусов примерно 40 минут (до размягчения яблок и слив) .
### Печенье из отрубей ###
Продукты
1 стакан овсяных отрубей
1\2 стакана пшеничных отрубей
1 ч.л. фруктозы
2 белка
1 ч.л. ванильной эссенции
1 ч.л. корицы
2-3 ст.л. воды
Способ приготовления
1.Нагреваем духовку до 180 градусов. Смешиваем в миске все составляющие от отрубей до корицы. Постепенно добавляем воду. Оставляем смесь на 5 минут.
2.Руками , смоченными в воде , делаем из смеси шарики , выкладываем на противень, застланный бумагой для выпечки,и слегка придавливаем их сверху.
3.Выпекаем 20-30 минут. Охлаждаем на решетке.
### Творожные булочки ###
I фаза, БУПП завтрак
Тесто:
250 г обезжиренного творога
2 белка
2 ст л фруктозы
1\2 ч л соли
1\2 ч л разрыхлителя или соды
1\4 стакана отрубей
1\2 стакана ржаной или ц\з муки
ванилин или ваниль
цедра лимона или апельсина (по вкусу)
Способ приготовления
Творог размять, белки взбить в крепкую пену с фруктозой и солью. Добавить взбитые белки в творог, туда же соду, отруби и муку. Добавить ваниль и цедру. Должно получиться тесто как на сырники. Можно отруби не класть, а положить побольше муки. Лепим шарики мокрыми руками и выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки. Выпекать при 200 градусах примерно 30 мин. Булочки должны зарумяниться.
Все трюфеля идут ко второй фазе, как раз для наших кормящих мамочек...
### Трюфеля из горького шоколада с фисташками###
Ингридиенты
80 мл. сливок
150 гр горького шоколада (я брала 86%)
1 ст.л фруктоы
2 желтка от маленьких яиц
горсть фисташек порубленных
молотые орехи для обсыпки (я брала фундук) или можно обвалять в какао-порошке
Нагреваем сливки с мелкопорубленным шоколадом, добавляем фруктозу и варим на среднем огне, постоянно помешивая пока шоколад не расплавится. Снимаем с огня, аккуратно добавляем взбитые желтки и орехи. Хорошо размешиваем и ставим смесь в холодильник на пару часов, после чего формируем шарики и обваливаем в орехах (или какао). Масса из холодильника получается как очень плотный пластелин.
Хранить готовые трюфели в холодильнике.
Для меня слишком был сильный процент какао в шоколаде, который я брала, половину (тот, который НЕ ЛЮБИТ темный шоколад) просто очень понравилось.
### Волшебные трюфеля ###
рецепт от израильского Шеф-повара Бени Сайде
Ингридиенты
200 г горького шоколада
80 мл жирныx сливок
2 ст.ложки виски(бренди или коньяка)
1/2 ст. порошка какао.
Растопить шоколад, довести сливки до кипения и влить иx в шоколадную смесь. Добавить виски\бренди и все xорошо перемешать.Накрыть посуду пишевой пленкой и поставить в морозилку на 1,5-2 часа. Сформировать шарики диаметром 2 см.Поставить иx в морозилку еше на 20-30 мин. Вынуть из морозилки,обвалять в какао. Держать в морозилке или xолодильнике до самой подачи на стол...
Добро пожаловать в новый топ!
Предупреждаю сразу :) - топ новый, безкосячный!!!
Все нарушения и срывы остались в прошлом топе, здесь у нас начинается новая жизнь, в мире и согласии с Мишелем! :))))
Я последние 2 недели так объедалась :), что теперь полностью интерес к еде потеряла. надеюсь это продлится долго и я косячить не буду. несмотря на мою обжираловку не по Монти совершенно, я ничего лишнего из отпуска не привезла. Сама удивляюсь, чего-то я застряла в своем весе, не худею и не толстею, даже не интересно.
Лен, YO лка, с возвращением!
А вам что-нибудь возместили за вытекающий бензин из машины? Да, неприятная история!
Но главное, что отдохнули хорошо. Ждем фотоотчет!
Оксан, sorenda, а что такое? Почему пропала?
Давай, давай, берем себя в руки! Топик новый, магический, здесь у нас все получится!
У меня сегодня шестой день без нарушений! Наконец-то удалось взять себя в руки!
А то у меня 3 кг то в плюс, то в минус, гоняю их туда-сюда...
Ань, oosha, молодец, что вернулась к первой фазе, она все-таки держит нас в тонусе.
7кг хороший результат!
Напиши свою менюшку...
всем привет в новом топе! оставила излишки шоколада в старом топе, пришла за силой воли!:))есть у кого лишняя?:))
беру беру:) в чем там она, в метрах, кг или литрах? мне побольше:)))
ой девочки, сегодня дочку в новую школу отвела, прям сердце разрывается, как она там!:) я когда уходила, она мне ручкой машет, старается улыбаться, а в глазах слезы!!! ооой! я мужу говорю, ты иди, а я тут под дверью постою уж:) так мне все это волнительно, сил нет!!
А сколько лет дочке? Привыкнет по-тихоньку. У нас практика, что в школу возит только папа (и в садик раньше тоже), тк с папами детки легче расстаются, меньше слез и ребенку и маме. Я сама сегодня "попала" - вызвалась детей до школы везти, так когда уходила, маленький сначала остался, а потом в слезы и за мной - ему холодно и животик болит. Постояла с ним до начала уроков, он успокоился и сам меня потом отправил.
дочке 5,8. у нас обычно я вожу, а сейчас то вообще, школа около моей работы.
твой малышик какой:) знает как маму придержать:)
Такая маленькая и уже в школу??? Во сколько же у вас начинают учиться?
Как прошел первый день? Понравилось? Уверенна, что дочка быстро привыкнет, через неделю уже и вспоминать не будет, что этот класс чужой.
мы в подготовительный класс пошли, а вообще с 6 лет идут. мы потом на продленку в садик еще свой едем. в эту школу очень сложно попасть. в первый класс мы не попадаем по записи, а из подготовишек они автоматом идут дальше. так что пошли в этом году.у нас тут вообще с частными школами проблема. очереди, листы ожидания. мы записывались когда, дочке года полтора было. попали только так. по хорошему, я бы ее еще годик в садике подержала. но так уж вышло.
ну вроде понравилось. настроение хорошее. ну и продленка еще помогла - там все ее друзья, адаптируется полегче. а в новой школе у нее двое детишек из садика. тоже хорошо. так что все ок, слава Богу:)
:) Да нет, не тяжело. Не знаю как на Кипре, а у нас первые 3 класса школы, это как садик в России, только находится в здании школы, и всего до 2 часов дня. Учебники у них конечно есть, тетрадки, но все уроки в основном в виде игры. За эти 3 года их учат читать, писать и всякие разные интресности рассказывают и делают. Так что дети зачастую просто рвутся в школу :)
Появилась???? Присоединяйся и располагайся!!! Ты здесь надолго! Поняла?
Девочки, это моя подружка, очень вас прошу попинать ее, да посильнее, и вправить ей мозги!
С сегодняшнего дня она на Монти!
Оксан, теперь каждый день будешь писать свои менюшки, мы будем все вместе их разбирать,. Чрез это проходят все, так быстрее въезжаешь суть...
Сейчас ниже я напишу свою, и ты посмотришь как это делается.
Все поняла?
Да поняла, дорогая моя! Буду отчитываться по возможности вечерами. Пока держусь, но прошёл всего один день!!!
Держись, держись, друг! Тяжело первое время! Через неделю уже втянешься потихоничку. Главное на работе не поддавайся на провокации, не соблазняйся на тортики и булочки!
Моя образцовая менюшка :)
Завтрак 09.00:
Яблоко
Три кусочка ц/з хлеба,
обезж творог 0%
помидорка
кофе Арабика
Обед:
Тушенная цветная капуста и баклажан
курица
Ужин:
Салат из свежих овощей (листья салата, помидор, огурцы, зелень, капуста, перец, правильный майонез)
Котлета или рыба (еще не знаю...)
В 21.00 возможно кефирчик или яблоки
юляш, вопросики:
1. ты после яблочков в 21.00 - нормально? у меня + если фрукты есть поздно.
2. как цветную капустку готовишь? я ее лублу тож:)
3. майонез сама делаешь?
Натали, отвечаю:
1) Яблоки вечером переношу нормально, у меня частенько вечером жор, так я ими спасаюсь. Хорошо сейчас сезон и яблок привезли море :)
Про другие фрукты сказать не могу, просто не рискую их есть вечером.
2) Наташ, в этот раз готовила наскорую руку. Разделила ее на маленькие соцветия (или как их там называют), обжарила чуть-чуть, и добавила баклажан, нарезанный тоненькими полосочками, соль... И все это потушила. Я овощи люблю в любом виде, поэтому мне было ооочень вкусно :)
Попробуй сделать сямную запеканку, только вместо картофеля, сверху положи цветную капусту (у нас где-то есть этот рецепт), говорят тоже очень вкусно.
3) Майонез покупаю, у нас продается майонез "Махеев" он без сахара, с сахарином... Ем его очень редко, сейчас вот балуюсь.
ага, все понятно. у меня с яблоками на ночь сложные отношения. на утро привес обеспечен.
я овощи тож люблю в любом виде, солидарна с тобой в этом вопросе:)спасибо за идейку с запеканкой - надо будет фарш купить.
Отвесы на 11.09.09
Пишем в ответ на это сообщение.
1.Отвес за неделю.
2.Отвес за весь период, указать за какой.
3.Сколько осталось до желаемого результата.
4.При желании свой рост и вес.
все у нас получится!!!!
1. - 400 г примерно
2. 13.100
3. еще 4.900
4. вес 74.900, рост 168 (хоть четверочка замаячила!):)
1.+400 с 21.08.2009
2.1,9кг с 4.04.2009
3.17.4кг
4. 77.4кг 168см
Девочки, я наверное больше не буду писать свои отвесы. Самой противно и всю статистику порчу. Видимо что-то во мне разладилось, не косячу и в плюсе. После двух недель обжираловки ноль был, а как начала по Монти питаться,сразу +400г.
Лен, уверенна, что этот плюс не от питания по Монти, а запоздалая реакция от отпуска! Главное не опускай руки, терпение и труд... :)))
И отвесы продолжай писать, нам статистика пофиг!
Приветик всем! Напишу немного про себя. На правильном питании 2 день. Пока вроде всё получается, за исключением того, что тяжело своим готовить разные вкусности, слюньки текут, хотя чувства голода не чувствую, вроде сыта.
Что пока имею, при росте 162, вешу 84!!!!!!кг Чувствую себя ужасно!!! Если бы не моя любимая подружка, Юляшка, никогда бы не решилась худеть, причём правильно, на мой взгляд!!!
До желаемого результата ещё ОООООООООООООчень далеко!!!! Надеюсь на Вашу поддержку!!!!
А вы семью тоже на Монти сажайте. Я в свое время так и сделала, иначе бы сама не выдержала. Когда сподвиглась на эту систему, то спросила у своих - что вам важнее - красивая мама(жена) или печеньки и картошка, все однозначно высказались в мою пользу. В кафе они конечно заказывали все что хотели, и в гостях их мои подруги картошкой подкармливали, дома всего этого не было. Потом, когда силы воли у меня стало побольше, то дома конечно стали водиться и картошка и печенье и многое другое. И когда я стала им готовить "обычную" еду, то они стали возмущаться - чего это я сама питаюсь здоровой едой, а им всякую ерунду готовлю :)
Гыыыы! Спасибо, Юлек!
Одна я не справлюсь, вы ее тоже контролируйте!
Думаю, с нашей поддержкой и помощью, у Ксюшки все получится!
Я просто уверена в этом... Держусь уже 3 дня... Даже не держусь, а как будто так и надо...
Сегодня на завтрак кушала кашу гречневую с молоком 0,5 %, хлебцы фазер с творогом обезжиренным и помидоркой и чай зелёный без сахара соответстенно.
На обед кусок мяса и салаты, один с помидором и огурцом, другой с китайской капустой и кальмарами, правда мясо свинину, не знаю можно или нет, так как обед мой был не дома...)))
Ужин кусок курицы варёной, баклажаны с помидором и чесноком.
Правда, честно признаюсь, были 2 перекуса по 1 яблоку.... не удержалась... пока...
Чувствую себя сытой, не пойму, как можно так похудеть, может я чего то неправильно делаю, может порции большие????
Нет, все правильно. Оксан, это ведь не диета, а правильное питание. Сейчас у тебя начнет восстанавливаться обмен веществ, твоя поджелудочная начнет говорить тебе огромное спасибо, и в благодарность побегут от тебя лишние килошки.
Пусть тебе девочки попонятнее напишут, я не сильна в красноречии.
Девочки, помогите!
Голодная быть ты не должна.
Оксан, главное купи книгу и прочитай! А то все с моих слов :)
Держись, подружка, мы тебя не бросим! Пинками будем подбадривать :)))))
1) за неделю скинула примерно 1,5кг, точно не помню. Но избавилась от всего привеса. Теперь, как и Юмми, начинаю с чистого листа!
2) -25,100 за 9,5 месяцев
3) -4,900
4) 74,900 и 166см.
Слушаюсь!
Только сегодня буду есть неправильный тортик, у нас праздник - маленькому два годика!
Но завтра точно в строй!
Поздравляю!!! Растите большими и здоровыми!!!
Ты смотрела фильм Шопоголик? Там дама была, ее тортиком угощали, она сказала что будет, а когда стали резать, то она кричала - меньше, меньше, еще меньше. И в итоге ей был отрезан кусочек тонюсенький и прозрачный :) Я теперь когда тортик ем, всегда эти кадры вспоминаю :) Вот если бы я могла съедать только такой кусочек :)
КанеШна покупной. Я на подвиги не способна! В общем, покосячила уже :) И главное счастлива :)
Девочки, приглашаю вас в гости ко мне на новые фотки :) http://eva.ru/albumpage/104532/657807.htm
Ой, какой именинник классный! А какой серьезный :) А сама ты как за год изменилась!!! Так помолодела! А чего это мужа от нас прячешь? :) Еще раз поздравляю с Днем рождения!
Спасибо, Натали!
Я его не прячу, просто он с таким окосевшим лицом от большоко праздника :))) Гыыы! Стыдно такого показывать :)
Да, маленький был очень сУрьезным, никак не могли его расмешить. Такое ответственное дело - задувать свечку! Не мог поверить своему счастью, весь торт ему одному, и не отбирают ведь :)
Юля!!!!!!!!!!!!!!!!!!! У меня слов просто нет! Какая красавица!!!!!! Супер просто!!!!
ОБАЛДЕТЬ!!!!
Это я удачно заглянула! Наконец-то превращение увидела!
Юля! нет слов!!!! 2 разных человека, ты такая молодчина!!
РЕСПЕКТИЩЕ!!!
С именинником и школьником вас!!!
Ань, приветик!
Ты куда пропала? Это я уже второй раз выставляю, ну думаю, опять Анька пропустит :( А ты тут как тут!
Как дела? Как Монти? Как малыши?
Да я только из Египта вернулась, до этого месяц в Москве была, малыши отлично, старший во вторник первый раз-в первый класс...
Монти...ну вот...ну это...ну самое время опять начинать:( стыдно, но всё это время была в срыве! Как тогда в Италии слетела, больше не смогла начать, сейчас морально готовлю силы :)
А ты молодец, я в восхищении весь день сегодня:)!!!
угу:( всё время:((( набрала много:((практически, всё, что скинула)
Ты не собираешься теперь, надеюсь, бросать всё это дело? сколько, в конечном итоге, в минусе осталось???
и я с первоклашкой поздравляю!:))
а ты давай возвращайся в наши ряды! мы тебя ждем!:)
Спасибо!
Завтра у нас школа только начинается:) Волнуюсь больше самого первоклассника:)))
а потом я к вам!!! Железно! больше отмазок не будет:)
всем приветик! девочки, помните я рассказывала мне подарили месяц бесплатного фитнеса? ну во:) я завтра начинаю. сегодня меня всю измерили, взвесили. 3 раза в неделю буду заниматься на непонятно чем:)
завтра расскажу как прошло:)
А кто тебе подарил?
Самый правильный подарок!
Через месяц посмотрим какие будут результаты.
А я с удовольствием побегала бы и походила в бассейн на аквааэробику. Но пока это только мечты, и времени нет и финансово пока нет возможности...
всем доброго утра и удачного дня!
девочки, как у вас получается - соотношение мясо-рыба в рационе? я посмотрела, как то совсем мало белка у меня получается.
У меня мяса много, тк я не могу без мяса. Стараюсь на куру налегать, но когда надоедает, то ем баранину и свинину. Рыба получается 1-2 раза в 2 недели, тк за ней надо в специальный магазин ехать.
Ну вот как же тебе хорошо! Я пробовала "не любить" мясо, у меня не получается. Если не поела мяса, то вечером начинаю у детей таскать их колбасу :( Поэтому ужинаю почти всегда с мясом (стараюсь купицу на ужин делать или индейку).
ну я так не могу. мне шоколад нужен для всеобщего благоприятного душевного состояния:) не будет шоколада - будет, может быть и худая, но очень злая наташа:)))
У меня рыба тоже очень редко, примерно раз в неделю/в две. Мясо каждый день, точнее даже два раза в день.
Курица, индейка, говядина, свинина. Чаще первые два вида...
Животный белок обязательно нужно есть.
У меня мясо очень часто в рационе, все время на обед и часто на ужин. Может тебе из-за жары мяса не хочется? У нас климат совсем другой и на одних фруктах с овощами ноги протянешь :)
Можно всю коровью молочку поменять на соевую и это даже лучше будет. у коровьей молочки высокий инсулиновый индекс, у соевой ниже.
спасибо, девочки - все передам. подружка любит соевое все, а мне прям бе:) не пошло.
Девочки! Поздравьте с возвращением к вам! Монти был со мной все лето:-)! Результат: -8 кг! Теперь опять буду продолжать вместе с вами, мои дорогие!
Вот это да!
Результат впечатляющий!
Все летом расслабились, а Надюшка добилась таких классных результатов!
С возвращением!
Какой у тебя рост?
Девочки, весь август в деревне готовила запеканку с баклажанами и кабачками, прослоенную сыром и луком. Это что-то! Очень рекомендую, если кто забыл:-)!
А как Бог на душу положит, и с мясом, и с фаршем, и просто помидорчиками прослаивала, сыр брала Орбиту, в нем жира поменьше, с обычным тоже хорошо. А еще есть маленький секрет, чтобы уменьшить жирность: баклажаны не обжаривала, а отваривала, уже нарезанные пластинки опускала в кипящую воду минут на 5-7, потом шумовкой доставала, вода стекала и на противень. Слой баклажанов, слой лучка, слой перчика болгарского, можно майонезиком промазывать немножко, можно сметанкой, у нас в деревне в основном баранина была, делала с бараниной, такая прелесть...даже сейчас слюнки потекли:-). Фантазия разыгралась!
баклажаны получаются почти вареные, а остальное? лук, перец, мясо - сырое все? сыр сверху? можно наверное и без мяса сделать.
девочки, пришла я со своего фитнеса. сегодня была такая штука - типа велосипед, но лежачий ,потом тебя крышкой по пояс снизу закрывают, ты там крутишь с определенной скоростью и там давление меняется. и так полчаса. с непривычки ножки болят. ну прикольно. еще в четверг и субботу буду, а в субботу еще для кожи какая то процедура. во:)
я ему сказала, что у меня своя диета. тренер просил в течение 8 часов не есть сложных углеводов, ну я и не собиралась вроде. так что по диете я в своей колее.
вот только твой пост прочитала и задумалась - у меня ж не болит ниче! почему интересно?даже ну ни капельки. я вроде не халтурила.
Блин, завидуууюююю!
Тож хочу "мышечную радость" испытать :)
А я так и забросила свой бодифлекс. Забросила по одной причине, им нужно заниматься до завтрака, а у меня абсолютно нет времени утром, такую ораву умыть, покормить, собрать и т.д Не до бодифлекса. Вот днем занималась бы с удовольствием, но тут опять загвоздка, не получается выдержать перерыв в питании... Одним словом - лень :)))))
Девочки, предлагаю в шапку топика сайты с монти вешать, а то вчера обыскалась. Иринин сайт с рецептами в частности, сохраняю в избранном в разных компах, потом копаюсь, не могу понять где и когда сохраняла:)
Девчонки всем приветик! Я вроде держусь, уже 8 день.... Бывает забываюсь, но тут же прихожу в себя! Я имею ввиду не косячу, а вечерком мои зовут чайку с чем нибудь вкусненьким попить, и я бегу, а потом торможу..... и отказываюсь... Стала уже привыкать к новому питанию. Пока не так тяжело.Вчера взвесилась, просто так, вроде минус 2 кг!!!!!! УРА! Начало есть!
приветик! молодец! начало положено, держись! по поводу чайку - постепенно привыкнешь, чай пей, а вкусненьким угощай других. я выбираюсь на кофе- чай в обеденное время, когда можно кусочек шоколадки себе позволить. а у нас вообще не принято чаи гонять со сладким. меня раньше это удивляло и непривычно было. т.е. тортик дают, а к нему ничего. можно воды попросить. а кофе пьют отдельно, чтобы наслаждаться именно напитком, а не запивать что-либо.
Умничка!
Я в тебе никогда не сомневалась!
Давно тебе нужно было дать пинок под мягкое место :), а то муж молчит, коллеги на работе молчат, а довольная Ксюшка трескает печенюшки и блины :))) Как будто так и нужно!
Оксан, к лету будем стройняшками по 60кг!
И никого не слушай, это самая лучшая в мире диета!
Молодец! Так держать! Если ужин был БЛ, то в принципе можно попить чайку с маленьким кусочком сыра. У нас дома тоже всегда было принято часов в 9 вечера чего-нить вкусненького с чайком навернуть :)
А я подсела на правильный шоколад, вчера купила плитку, схомячила ее за два дня, и уже прикупила вторую :) 85% - так вкусно!
Я думаю, мне и 99% очень понравится, для меня чем горьче (или как правильно), тем вкуснее!
Все, договорилась, началось, теперь у меня мания, хочу попробовать 99% шоколад!
Ну если хочется, то пусть попробует. Надо все попробовать самой. А вдруг ей понравится, у меня есть знакомая, которая любит 99% шоколад. У нас его раньше тут не продавали, так она его себе из Франции возила.
Ты сегодня ходила на свои процедуры? Что сегодня делала и как ощущения?
ага, ходила. понравилось очень:) сделали бОльшую нагрузку. но далось даже легче, только мокрая потом была как мышь. но такое настроение - ухх!:) энергия прет:) теперь в субботу тоже самое + для кожи процедура. обещали через 2 недели занятий измерения очередные. посмотрим:)
Вот блин, аж завидно :) У нас тут наверняка такого нет. А можешь написать как это точно называется? Может поищу тут.
Отвесы на 18.09.09
Пишем в ответ на это сообщение.
1.Отвес за неделю.
2.Отвес за весь период, указать за какой.
3.Сколько осталось до желаемого результата.
4.При желании свой рост и вес.
все у нас получится!!!!
я думаю, что все вместе. в день фитнеса нельзя углеводы, так что я от шоколада отказалась в эти дни автоматом. ну еще более подвижная эта неделя в связи с дочкиной новой школой. результат на лицо:)
да не, сложные нельзя, а простые можно. салаты ем, с фруктами сложнее, переношу их на попозже. да нормально. у меня занятий то месяц всего - жалко нарушать очень.
Натуль,ты умничка!!!!
Такими темпами тебе скоро нужно будет все вещи менять :) И это здорово!!!
Я сегодня не взвесилась, не успела. У маленького всю ночь болело ушко, всю ночь промучились. Практически не спали. Утром встали и как угорелые понеслись в поликлинику, оказался двусторонний отит :(
Завтра взвешусь... Вчера я увидела первую троечку, вес был 73,900. Не знаю, что покажет завтра, ведь я уже два дня уплетаю шоколадки :(
ой, бедняжкин, очень противная
эта штука - отит!!! поправляйтесь скорей, а ты отдохни и поспи!
Ой,бедный малышик:(
Поправляйтесь скорее!
Ну если вчера уже была троечка видна,то не за горами и двоечка ....а там и единичка :)
Девочки, всем огромное спасибо за поддержку! Маленький сегодня вроде получше, зато средний заболевает, не отит конечно, просто ОРВИ, но приятного тоже мало. Этот кашель с насморком просто заколебали...
Леночек, да что же это такое??? Где же твои отвесики?
Правильно питаешься и все равно привесы? Чудо какое-то...
Ленок, а может ты какие-нибудь лекарства принимаешь?
Я перед отпуском ждала отвесов ,переживала. А теперь мне как-то все равно, скоро зима :) Я думаю из-за кормления недавнего у меня застой, цикл в себя никак не придет. Первый раз на Монтиньяке я худела после полугода после окончания кормления. подождем еще три месяца :)
За переживания спасибо
Ой не туда написала... У меня за неделю 2кг 400 грамм! желаемого результата ещё не видать огого сколько!!!!!!!!
Я сегодня косячок :((( Каюсь!
Девочки, вот так всегда, стоит позволить себе маааааленький косяк и все, поехало!
Держалась без косяков неделю, на день рождения младшего съела тортик, и все, теперь нарушаю, иногда больше, иногда меньше.
Опять начинаю брать себя в руки. Надеюсь в ближайшее время никаких праздников не будет. А то я стала какая-то слабовольная! Безхарактерная!
Ой, Леночка, может не надо???? У тебя глаза из орбит вылезут после прочтения! Нарушала злостно!
Давай больше не будем о грустном. Обещаю больше ни-ни. Прям с завтрашнего дня!
Ты знаешь, я конечно могла похомячить у себя под подушкой, потом прийти к вам с чистой совестью и наглой мордахой, мол все равно не узнаете, кто же вам скажет :) Но мне ведь результат нужен, когда я покаюсь вам , стыдно становится, вы ведь в курсе всего, давите, налегаете, и мне, волей-неволей, ПРИХОДИТСЯ брать себя в руки!
Это у меня такой тактический ход :) Стратегия :)
ну вот, хтой то обещал в новом топике без косякооов. а сама хрумкаешь все? бросай ты это дело!!
Блин, Наташ, обещала ведь, знаю! Спасибо, что напомнила. Устыдила ты меня, попробую начать все сначала :))) Главное, сначала, это не от 100кг :)))
ну а как тебя не стыдить. ты для нас пример и должна соответствовать. а ты вон че. ну давай держись!!!
Ну вот :( У меня тоже так бывает-если один раз нарушу,то потом уже не остановиться :(
Везет! А я ем всегда, везде, много и неправильно :(((((
Юльк, ты тока держись, пусть много, но главное ПРАВИЛЬНО! Жорик уйдет, зато не оставит после себя лишних кэгешек.
:)
Я сегодня Жорика послала подальше!
Решила себя как-то замотивировать. Пока в голову пришло только одно...с каждым ушедшем кг буду покупать себе подарочек(пусть мелочь,но приятно)
У меня жорик ушел буквально несколько дней назад. Я даже испугаться успела что он теперь навсегда останется :) Сейчас вроде полегчала. Но ела все разрешенное! Прям как ты сейчас :)
Вот признаюсь честно, менюшки писать лень:oops Напишу хоть первую:
З. творог 0,3 %, курага 3 шт, кофе с молоком 1,5 %
О. запеканка овощная с индейкой - грудка индейки, цуккини, помидор, лук, перец сладкий, зелень, заливка-яйцо, молоко, немного сметаны, сверху сыр. Чай зеленый с лимоном.
У. рыба паровая, огурец свежий (предполагается все без соли)
Решила при случае не пользоваться лифтом, поэтому сегодня лезла на 8 этаж пешочком, язык на плечо:-о
Я с утра ем мало, а чаще вообще только кофе, так что если не потяну, буду есть и углеводы:-)
А на счет лифта... Я очень редко возвращаяюсь домой одна и налегке, как правило, либо с дочей, а она на 8 этаж пешком не пойдет, либо из магазина с сумками... Но буду стараться и не упускать любой возможности растрясти одно место;-)
+1
Девочки, отсчет начался!
Сегодня первый день без косяков! Ураааааа!
Ой, девочки, но какой ко мне сегодня дядя Жорик притащился!!! Просто ужас! До сих пор не отпускает!
Но слабины я не даю, вот и сидим кто кого :)
Молодец! Так держать! Жорик как пришел, так и уйдет :) Ты главное его подкармливай только разрешенными продуктами :)
Есть, товарищ командир!
Наташ, самое обидное, сегодня ничего не оказалось на "перекусить", даже сыр закончился. Дети болеют, выйти в магазин не смогла, вот и промаялась с Жориком.
Но ничего, мне это полезно! А то ишь, разошлась.
Бывает и такое, но я тоже тогда думаю, что это только на пользу :)
Давайте уже поправляйтесь, хватит болеть!!!
Меню на сегодня:
З. овсянка на воде, курага 3 шт.
кофе с молоком 1,5 %, без сахара
О. салат из капусты, болгарского перца и морковки с оливковым маслом
что-то мясное
чай зеленый
У. вчерашняя "обеденная" запеканка
чай зеленый
Удивительно, но факт, на сладкое не тянет:-) А может просто дома ничего нет?;-) Вернее, есть конфеты и шоколадки, но я к ним спокойна, а вот моих любимых печенек нет, так что иду вперед!
а говоришь лень писать!:) вон как все вкусненько, у нас че то меню совсем перестали писать.
что за любтимые печенюшки? не миндальные случаем?:)
Печенюшки- это образ собирательный:-), в общем, любая выпечка-это моё всё:-9
А меню надо писать, так и свое проще составлять на других глядя, это ж новые идеи!
ну расскажи хоть как запеканочку делаешь? с выпечкой у меня тоже отношения самые нежнейшие:) в моем случае - главное в доме ее не держать, иначе все....
Грудку индейки нарезаю небольшими тонкими пластинками, солю, перчу, чуть обжариваю. Цуккини нарезаю тонкими кружочками, выкладываю на дно формы, потом лук полукольцами, перец соломкой немного, помидоры тонко порезанные, солю, а потом индейку, зелень и сверху опять цуккини, лук, помидоры... Заливаю смесью: 1-2 яйца, столовая ложка сметаны, молоко и в духовку на...по времени не скажу, на глаз. За 5-10 мин до готовности, посыпаю тертым сыром.