домашняя баранина и мясо птицы
Давайте начнем новый топ, старый здесь http://eva.ru/topic/254/2733989.htm.
Еще теперь уже есть в наличии баранина, продаем по 300 руб. кг. Будем набирать желающих, пока заказ не получится на целую тушу, так как хранить оставшееся мясо у меня нет возможности. Как и раньше есть мясо птицы, гусь, индейка и индоутка, цена 500 руб\кг. Телефон 8-903-684-84-69. Ваша Салиша :)Хозяйство можете приехать и посмотреть, всегда всем рады :)
==========
поздравляю с расширением! (эт я про барашков)
запишите меня в "желающих" на пару килограмм... но вот только я Вам сейчас негативчика подкину - Вы доооолго будете ждать желающих на куски, условно говоря, третьей категории :(, все захотят непременно мякоть и ребрышки... а я некапризная - мне можно для фарша всякую фигню-обрезь, буду учиться манты ваять :)
спасибо за поздравления и за поддержку (видела Ваше сообщение в другом топе :)). С бараниной будем пробовать, это наш первый опыт с более крупными животными, так что мы готовы к некоторым трудностям :)Буду иметь Вас ввиду, скорее всего для себя скоро будем забивать, так что постараемся Вам кусочек отложить :)
Салиша,интерисует индейка,кролик и курочка.Есть в наличии? Как возможно забрать? это вообщем то основная проблема ( дома одна с маленьким малышом ( .......
С уважением Наталия
сейчас есть индейка и постараемся подобрать кролика, есть партия, но они пока небольние, кур нет и до весны уже не будет. Пишите где Вы, т.е в каком районе, возможно получится организовать доставку
индоутка примерно кг. по 2.5-3, да, из нее получается отличный бульон. как я уже писала когда-то, мой сын обажает гороховый сып с сухариками именно на бульоне индоутки :)
Здравствуйте, списывалась с Вами на семье... Не подскажете, а тушка индоутки будет очищенная? Я совершенно не смогу ее ощипать:(
Салиша, сегодня разговаривала, видно с Вашим супругом:) Мне баранинка нужна 2-3 кг,на катлетки. А кролики по какой цене и на сколько один кроль тянет? Спасибо!
вот с 2-3 кг. пока проблема. нодо будет набрать тогда желающих на оставшуюся тушу. Пока есть заказ на 3 кг+6 кг+Ваши 3кг, итого 12 кг., а тушка весит примерно 20 кг. Значит надо подождать и набрать еще 8 кг. Кролики по 400 руб\кг., сейчас они кг. по 2-3.
А дальше как делить барашка, кому то передок, а кому то задок??А барашки курдючные или хвастатые?
РАСПРОДАЖА ПТИЦЫ. Давайте продолжим распродажу, все-таки осталось достаточно много птицы и в зиму входить с таким стадом нет возможности. Итак, Индейка. индоутка и гусь продается по цене 350 руб\кг. Это значительно ниже рыночного предложения, качество мяса хорошее. так что спешите :)
Хочу взять у Вас нндоутку на пробу. И еще ищу компанию на индейку (мне целиком одну много). А кролики есть сеЙчас? Взяла бы еще кролика одного.
Я бы взяла одного гуся и половинку индейки . И хотела бы записаться на птицу к НГ. как быть с доставкой, какие есть варианты?
девочки, если договоритесь о разделе индейки пополам. то отпишитесь мне в личку телефоны
прошу прощения за молчание. интернет не работал, постараюсь сегодня ответить на все письма
к сожалению, до Нового года, скорее всего, распродадим птицу. Так что не хочу Вас подвести и ничего не обещаю :(
кроликов пока нет, те, которые были уже распределили, следующая партия подойдет недели через 2-3. Доставку можем организовать
хорошо, индоутки как и вся птица на сегодня стоит 350 руб\кг. Тушка весит примерно 2.5-3 кг.Соответственно цена за 1 птицу варьируется от 875 до 1050 рублей. Кролик 400 руб\кг
здравствуйте! а можно меня выписать из кроликов, но на индоутку оставить. и когда она будет?
Подскажите пожалуйста, хочу у вас заказать:
заказ №1: 1/2 индейки, гусь, индоутка.
заказ №2: 1/2 индейки, гусь, баранина (нужна нога для запекания).
Сколько весит туша индейки?
Можно ли ее будет поделить на 2 заказа? (беру для себя и родителей).
Когда можно расчитывать на получение заказа и есть ли у вас курьер??
Спасибо!
П.С. На кур я уже опаздала?
индейку, конечно, можем поделить, с бараниной тяжелее, так как все хотят задние ноги, а их у барана только 2 :), если будет получаться, то я дам Вам знать. Доставка до метро + 250 руб. к заказу. Доставить сможем, скорее всего, послезавтра. Киньте свой телефон в личку. будем созваниваться и договариваться
Салиша, спасибо! Сегодня муж забрал заказ. Разделано все отлично, а отзывами о мясе поделимся позже, обязательно!
Пожалуйста, надеюсь, что качество самого мяса Вас тоже удовлетворит :) Мы старались :)
Салиша, добрый день!
Какая сейчас ситуация с бараниной?
Взяла бы килограмма 2 - 3 на суп, нарубленных костей с мякотью.
Или мясной обрези на фарш - смотря, что будет лишнее.
На ногу и ребра не претендую. )
Ух, как все тут по частям разбирается :-0, да, видимо не тот институт я закнчивала :((
про меня не забудьте, плиз! мне пару килограмм обрезков на фарш... или, если повезет - кило на фарш и кило чего-нить поприличнее для плова :)
САЛИША! БОЛЬШОЕ СПАСИБО, сегодня уже одну индоуточку ополовинили)))) первое из нее получилось просто замечательное.:-) Остальные оставлены до НГ.
Очень рада, что птица Вас устраивает. надеюсь, что и Новогоднее блюдо не разочарует :)
Добрый день, Салиша! скажите, есть ли гуси? И если сейчас нет, когда ожидаются? мне не к спеху - гусь нужен к новому году. Но ждать до конца декабря, видимо, смысла нет? может птицы и не остаться, как я понимаю
БУДЕМ В КУЗЬМИНКАХ В СУББОТУ В 11-12 ЧАСОВ. Девочки, с кем не могли встретиться в будни, пишите, но только заранее. Сейчас темнеет рано, так что забивать можем только часов до 17. Соответственно заказ на субботу принимаю только до пятницы часов до 14, иначе не успеем. Прошу всех без обид, иногда мне звонят вечером и говорят , что птицу хотят получить в Москве утром. ЭТО НЕРЕАЛЬНО. у нас нет готовых тушек, птица забивается строго под заказ, иначе никак, перощипальной машины у меня, к сожалению. нет :) объемы не те, все практически HandMade :)). Но и Вы в таком случае гарантированно получаете свежайшее мясо
Салиша, спасибо за мясо. Баранина отличная! Всем рекомендую :) А гусь будет ждать НГ :)
ДОСТАВКА. Появилась такая возможность, будем делать на этой неделе доставку, о времени сообщу позже. как только наберем несколько человек.
Салиша, добрый день! Позовите, если будет в ближайшее врремя доставка в Москву. Безумно жаль, что я пропустила на прошлой неделе встречу в Кузьминках :((
Мне нужна 1 индоутка и 1 индейка. Буду ждать!
Салиш, а я что-то вашу почту потеряла :) НАписала вам в личку свой тел. и е-майл. Заранее спасибо.
Салиша, добрый вечер. Хочу купить кролика в четверг или в воскресенье на этой неделе. Это возможно?
СОБИРАЕМ ЗАКАЗ НА БАРАНИНУ. Есть желающие на 2 задние ноги, есть ли желающие на передние ноги, ребра, позвонки???
нет, про Вас не забыла. просто до этого брали либо тушку, либо полутушку, а вот "в разбор" пытаемся организоваться впервые. Итак, давайте запишем Вас на переднюю ногу, просто как таковых обрезков не бывает, а так Вы получите кусочек на фарш, а из косточки сварите хаш или холодец
ДВ! Все пишу Вам, Вы не отвечаете! Доставка возможна? Хочу 1 индейку и 2 индоутки. Из Кузьминок не увезу сама!!! Спасибо!
не нашла ни в личке, ни на почте, может что-то глючит. Давайте еще раз Ваш телефон. Созвонимся и договоримся о доставке. Если не отвечу, значит не получила ничего. Тогда мой телефони 8-916-178-02-47
да,да, присоединяюсь!Тоже пишу Вам в личку. с 27.10 ни одного ответа от Вас :-(.
Возьму гуся. Возможна ли доставка на ВДНХ? Если нет - когда приезжать на Кузьминки?
Написала ЛС. Вопрос про индейку задам и тут, может девушки ответят. Скажите, пожалуйста, а мясо индейки будет жестче магазинного или такое же? Спасибо!
Ответили. Про мясо скажу свое мнение. Оно, конечно, будет пожестче магазинного. так как птица не сидит в клетке, а гуляет :) Его надо правильно готовить. Скажем, если перемолотое мясо на котлетки. пельмени и пр.(грудная часть хорошо идет), то готовится как обычно, а вот если запекать(голень, например, ну или целиком, если праздничное блюдо) то надо за 5-6 часов, а лучше с ночи, просолить. Бульон варите примерно на 30-40% дольше магазинного мяса, но и получается он золотистого цвета и ароматный, только не забывайте снять пенку до закипания, ну или процедить, если вдруг не успели
Спасибо! заказ отправила. С индейкой решила пока подождать, попробуем индоутка как пойдет. У меня ребенок аллергик, ему фарш особо и не смягчишь - белок нельзя, белый хлеб нельзя, молоко нельзя. Поэтому я и спрашиваю о сухости мяса.
ДОСТАВКА. Давайте попробуем организоваться на среду, кто думал заказывать. но не имел возможности подъехать, пишите сразу район и кидайте телефоны для связи.
Салиша, здравствуйте!
Очень бы хотела заказать у Вас птичек (индоуток парочку, индейку и утку) и кролика, но к сожалению, совсем нет возможности подъехать в Кузьминки. Живу в подмосковье, невыездная пока из-за малолетнего ребенка. Можно ли с Вами как-то договориться о доставке, не прошу в подмосковье, хотябы к московскому метро. Если в выходные, то можно ВДНХ/медведково/бабушкинская. В будни было бы удобно к м. Дмитровская, там муж работает. Если сможем договориться, буду очень Вам признательна.
до ВДНХ. кажется, набирается доставка, так что кидайте Ваш телефон, попробуем доставить в субботу
Здравствуйте, Салиша, можно еще сделать заказ на птицу - куры - 5 шт, индейка - 3 шт. sanchaa@mail.ru
Увидела, что кур до весны не будет, тогда индеек 6шт. Если соберется доставка, мы на ВДНХ,пр. МИРА
как раз одна доставка на ВДНХ у нас подвисла, девочка давно заказывала, а мы все в ту сторону никак не соберемся. Так что может в субботу попробуем, Вы сможете?
Салиша, забрали вчера свою птичку. Спасибо большое. Успели котлетки из индейки навертеть, оочень вкусные. На подходе бульон из индоутки,если, конечно, я по ошибке, утку в кастрюлю не засунула)))). Запах стоит обалденный, уверена, что на вкус тоже. Остальное заморожено, ждет своего часа)))
Очень жду подросших кроликов и с ними же еще птичек закажу. Дайте, плз, знать, когда это случится. Спасибо еще раз!
Спасибо за отзыв, Вы настоящая хозяйка, успеваете делать по нескольку блюд :) Очень надеюсь, что сварили индоутку, из нее бульон вкуснее (на мой взгляд), я чего-то последнее время забываю лапку оставить у инды (раньше оставляла для отличия). Но отличить их достаточно легко. Уточка бывает более жирная и..... как бы сказать .... гладенькая такая :) У инды мясо потемнее, более красное и жировая прослойка значительно меньше. По кроликам отпишусь :)
Салиша, примите плз заказ на 1 индоутку. И если можно, разделать ее сразу на 2 части. Спасибо.
А из индоутки можно котлеты навертеть или только супы?
индоутка скорее пойдет на супы, жаркое, тушение, а вот перемолоть там мясо лучше брать индейку. Пишите, пожалуйста, телефон в личку и когда птица Вам нужна, сможете подъехать в Кузьминки?
скажите а что такое индоутка? ее можно запекать? доставка по городу сколько стоит?
с доставкой не всегда у нас получается, Вы пишите в личку когда и что нужно, если будет получаться, то я Вам отзвонюсь
Кроликов, к сожалению, сейчас пока нет, остались только совсем маленькие, следующая партия подойдет не раньше чем через месяц
могу предложить Вам небольшую индейку. кг. на 4, устроит? Если да, то завтра планируем быть в Кузьминках
ДОРОГИЕ ДЕВОЧКИ. Мясо птицы будем продавать до 15-20 декабря, так как зимой травы не бывает, а держать на одном зерне не совсем рентабельно (да и не получилось в этом году закупать большое количество зерна). Так что будем оставлять только маточное стадо, а это неприкосновенный запас :)
Салиша, а кролики к этому времени успеют подрасти? Я бы тогда штуки три взяла и индеек тоже пару-тройку. Или на крольчатину лучше не надеяться и запасаться птицей только?
думаю, что на кроликов лучше не расчитывайте, индеек осталось штук 10-12, гусей-5, индоуток парочка (но их пока забронировали на выходные)Следующие продажи начнем теперь уже только с весны :(
Салиша, я Вас поняла, буду тогда брать индеек, а кроликов, если свистните, что подросли закажу позже тогда. А будет ли у Вас возможность опять на ВДНХ или Алексеевскую подвезти, как я в прошлый раз забирала? Просто мне с малолетним ребенком очень тяжело в Кузьминки выбираться из Королева. Точно возьму 3 индеек, мб ближе к делу еще дозакажу, но трех беру точно.
Салиша, добрый день,
индоутка оказалась неожиданно маленькой:) и я писала Вам про половину индейки, но она где-то потерялась. Можно заказать тогда еще одну индоутку и половинку индейки (не больше 2-3кг) в следующий заказ?
Хорошо, чего-то я, видимо, пропустила Вашу половинку индейки. У меня как раз одна девочка "зависла" с половинкой, так как не могла найти компаньона. Так что говорите, когда сможете принять заказ. У нас ближайшая встреча будет на выходных
да, готова в выходные подъехать в Кузьминки. Спасибо!
PS текущий заказ, как и договорились, заберу сегодня
КАК ГОТОВИТЬ ДОМАШНЮЮ ПТИЦУ. Пишу основное правило, так как в личку поступают вопросы о жесткости мяса. Домашняя птица, будь то курицу, индейка или утка, готовится дольше раза в полтора нежели птица, которая выращена на птицефабрике, так как наша птица ходит на выпасе, значит мышечная масса более развита и упруга, кормится только зерном и травой, значит, мясо нарастает так, как предопределено природой, а не в ускоренном темпе на стимуляторах. Варить его надо не менее 1,5-2 часов, тогда оно бывает мягкая и пригодная к употреблению даже полуторагодовасу :) (у меня такой есть дома :), опробовано на нем). Если запекаете или делаете шашлык (гриль), то заранее, часов за 10-12 просаливаете, тем более, если запекаете целиком. Лучше запекать в рукаве, иначе получите чад в доме от сгорающего жира. И придется поливать мясо выделяемым из него соком каждые 15 минут, иначе высохнет. С рукавов все эти прелести Вы благополучно избежите.
Можно я тут свой опыт добавлю? Гуся запекла именно в рукаве, замариновать заранее не было возможности, боялась, что будет сухой. Но получилось отлично! Несмотря на рукав, получилась хрустящая корочка. Да, и готов был за 2ч15мин на 200С.
Индоутку тушила около часа, получилась мягкая.
Салиша, большое спасибо за птичек, сварила индоутку - бульон вкуснейший. хотела бы еще индоуточек, но если их уже нет, то оставьте для меня две индейки. На следующей неделе я бы их забрала.
Салиша, добрый день. Запишите меня, пжт, на одну индейку на конец декабря, я прочитала Ваше сообщение о том, что Вы возобновите продажу птицы только весной, и пришла в ужас. Я бы и сейчас купила, но в морозилку уже ничего не помещается.
есть излишек кур суповых. Хотела 7 штук оставить себе, но у меня в морозилку уже не влезут, так что 4-х продам кому нужно. 250 руб\кг. на сколько потянут пока не знаю, думаю кг. на 2-2,5
Салиша, мне они срочно не нужны, поэтому, когда повезете в Кузьминки- тогда позвоните- встретимся. Или вам так не очень удобно?
да, только из птицы осталось несколько индеек небольших и все, остальное распродали :(
Довозим обычно до Кузьминок, разрубить могу и на 4 части, как скажете :) Кидайте в личку Ваш телефон и когда удобно было бы забрать, т.е. выходные или будни
Салиша,сегодня вечером созванивалась с вашим мужем,хочу взять 3-х суповых курочек.
Оставьте пожалкйста за нами курочек,если возможно конечно )
В прошлый раз ваш брат Эльдар привозил в Алтуфьево,если конечно будет такая возможность доставки,буду признательна,если нет,то заберу в Кузьминках...
Давайте запланируем на выходные, скажем на воскресенье, точнее напишу или отзвоню куда сможем подвезти попозже
девочки, прошу прощения за задержку с ответом, приболели немного. Всем, кому обещали птицу обязательно подготовим, только встретится можем не раньше следующего восткесенья. Птицы на продажу больше нет, все, распродались :)
Отличная отмазка,насчет заболели (
Еще огромное СПАСИБО от лица тех,кого вы обнадежили и люди ждали вас.......пока вы "поправитесь".
Очень некрасиво (