LCHF - 2
Новый топик. Первый с материалаами о диете http://eva.ru/jsf/forum/frame-content-topic-view.xhtml?topicId=3273944&m=541
Сайт с переводными материалами на русском - lchf.ru
Суть диеты - минимум углеводов (не более 10-20 в день) при увеличении жиров. За счет жиров предлагается добывать 70-75% от всей потребляемой энергии http://lchf.ru/988
У меня -900 пока топчусь на месте туда-сюда гоняю 1,5 кг, у мужа +200 он вчера нарушал. Вчера купил в аптеке фитомуцил и стевию в пакетиках для заваривания. Утром сней кофе попила неприятного вкуса не почувствовала.
нам и всем в помощь маленький лимонный рецептик :). По утрам натощак и потом просто в течение дня пить лимонную водицу - способствует похудению и очищению организма. Рецепт прост: порезать вымытый лимон целиком на дольки, залить литром кипятка, размять лимон в воде и дать настояться всю ночь. Есть рецепт более радикальный, именно для похудения: 5г цветков ромашки и порезанный на дольки лимон заливается стаканом кипятка и настаивается в термосе всю ночь. Утром процедить и выпить строго натощак.
В лимоне, несмотря на его общую кислость, углеводов довольно много - 9 грамм. В принципе иногда допустимо, если не злоупотреблять.
а по моим данным 3г на 100г. И потом, лимон - уникальный фрукт. Настолько, что ни одна диета в мире не стОит и его косточки. Лимоном можно и НУЖНО "злоупотреблять".
А между прочим, лимон и здесь разрешён, я знала, что никакая диета ему ни по чем :)
•фрукты все (бананы, грейпфруты, яблоки и т.п. - все кроме лимона) :)
http://lchf.ru/1989
ГЕНЫ ЖИРА И НАУКА О ЖИРЕ
В течение эволюции человека предпочтительным топливом для метаболизма был жир, а не углеводы. Последние 2 миллиона лет мы потребляли преимущественно жиры, и только около 10 000 лет назад с появлением сельского хозяйства в нашем питании появилось много углеводов. Мы до сих пор обладаем геномом охотниковсобирателей и запрограммированы на накопление жира во времена изобилия.
Гипотеза бережливого генотипа была впервые высказана генетиком Джеймсом Нилом в 1962 году. Он предложил ее, чтобы объяснить, почему диабет 2го типа имеет такую сильную генетическую основу. Согласно теории, гены, которые предрасполагают человека к диабету — гены бережливости, — были исторически выгодными. Они помогали быстро толстеть, когда еды было много, и выживать в неблагоприятных условиях, когда пищи не хватало. Но как только в обществе изменилась доступность еды, наши все еще активные гены бережливости оказались ненужными — по сути, они готовят нас к голоду, который никогда не наступит. Считается, что именно эти гены отвечают за эпидемию ожирения, а также тесно связаны с диабетом.
Изменения в диете произошли слишком быстро, и наш организм не успел адаптироваться. Внесение значительных изменений в геном
занимает от 40 000 до 70 000 лет, а пока наши гены бережливости даже не помышляют о том, чтобы игнорировать указания, которые говорят: «сохраняй жир». У всех нас есть ген ожирения. Это часть нашей конституции, которая позволяла нам оставаться в живых большую часть нашего существования на этой планете.
Наши предки не могли употреблять много углеводов. Углеводы появлялись только в конце лета, когда созревали фрукты. Более того,
этот тип углеводов способствовал отложению жира, чтобы люди могли пережить зиму, когда пищи будет значительно меньше. Теперь мы своим образом питания сигнализируем организму накапливать жир 365 дней в году.
В 2007 году журнал Neurology опубликовал результаты исследования, в котором приняли участие более 8000 человек в возрасте 65 лет и старше с нормальной функцией мозга. Оно длилось около четырех лет. За это время у 280 человек развилась деменция (большей части был поставлен диагноз болезнь Альцгеймера). Задачей исследования было выявить связь приобретенного слабоумия с пищевыми привычками, особенно с потреблением рыбы, которая содержит много омега3 жиров, полезных для мозга и сердца.
Оказалось, что у людей, которые вообще не ели рыбу, риск развития деменции и болезни Альцгеймера был повышен на 37%. У тех, кто ежедневно употреблял рыбу, риск этих заболеваний был снижен на 44%. Регулярное присутствие в рационе сливочного масла не внесло существенных изменений, а вот у людей, которые регулярно употребляли богатые омега3 жирами растительные масла: оливковое, льняное и грецкого ореха, — вероятность развития деменции оказалась на 60% ниже, чем у тех, в чьем постоянном рационе их не было. И наоборот, регулярное употребление в пищу растительных масел с высоким содержанием омега6 жиров в два раза повышало вероятность развития деменции. Исследование показало, что употребление растительных масел с омега3 жирами уравновешивает вредное влияние омега6.
.....
2010 году обнародованы результаты длительных — от5 до 23 лет — наблюдений за 340 000 пациентов. Ученые выяснили, что «употребление насыщенных жиров не связано с повышенным риском развития ишемической болезни сердца, инсультов или сердечнососудистых заболеваний». Более того, в группе людей с высоким их потреблением риск заболеть этими недугами оказался на 19% ниже.
Еще одна группа ведущих исследователей в области питания заявила: «В настоящее время мы не прослеживаем явной связи между потреблением насыщенных жирных кислот и ожирением, сердечнососудистыми заболеваниями, заболеваемостью раком и остеопорозом».
...
Почему вредны даже "медленные углеводы"
Как я уже объяснял, один из способов, которыми зерно и углеводы повреждают мозг, — это скачки уровня сахара в крови. Когда он повышается, происходит немедленное снижение уровня медиаторов (это основные регуляторы вашего настроения и работы мозга), таких как серотонин, адреналин, норадреналин, ГАМК и дофамин. Одновременно полностью истощается запас витаминов группы B, необходимых для производства этих нейротрансмиттеров (и нескольких сотен других веществ), а также снижается уровень магния, что создает затруднения для работы нервной системы и печени. Хуже того, высокий уровень сахара в крови запускает реакцию, которая называется «гликирование», мы подробно рассмотрим ее в следующей главе. Говоря простым языком, это присоединение глюкозы к белкам и некоторым жирам, которое увеличивает жесткость тканей, в том числе в головном мозге. В частности, молекулы глюкозы соединяются с белками мозга и создают новые смертоносные структуры, которые вызывают большие разрушения, чем любой другой фактор. И этот процесс еще больше усугубляется, когда ускоряется мощными антигенами наподобие глютена.
Вина за избыток углеводных калорий лежит на подслащенных напитках и продуктах из зерна. Не важно, макароны это, печенье, торты, рогалики или, казалось бы, здоровый цельнозерновой хлеб — углеводы нарушают работу нашего мозга. Если добавить к этому списку попурри из других продуктов с высоким содержанием углеводов, которые мы едим регулярно, таких как картофель, фрукты и рис, то неудивительно, что современные люди в таком количестве страдают метаболическими нарушениями и диабетом.
Это важно, так как вы уже знаете, что, став диабетиком, удваиваете риск развития болезни Альцгеймера. Даже преддиабетическое
состояние, когда недуг только начинает развиваться, сопровождается снижением функции мозга, атрофией центра памяти и является независимым фактором риска для полномасштабного развития болезни Альцгеймера.
Вопервых, если вы инсулинорезистентны, ваше тело не способно разрушить белокамилоид бляшек, которые образуются при болезни мозга. Вовторых, высокий уровень сахара в крови провоцирует возникновение биологических реакций, которые вызывают повреждения мозга. Он стимулирует выработку кислородсодержащих молекул, которые разрушают клетки и вызывают воспаление, а оно, в свою очередь, делает жесткими и сужает мозговые артерии (не говоря уже о других сосудах). Это состояние, известное как атеросклероз, становится причиной сосудистой деменции, которая развивается, когда закупорка сосудов и нарушение кровообращения убивают ткани мозга. Мы склонны думать об атеросклерозе с точки зрения здоровья сердца, но состояние мозга не меньше зависит от изменений в стенках артерий.
Самое тревожное открытие было сделано японскими исследователями в 2011 году. Они обследовали 1000 мужчин и женщин
в возрасте старше 60 лет и обнаружили, что за 15 лет наблюдения у больных диабетом в два раза чаще развивалась болезнь Альцгеймера и в 1,75 раза — другие виды деменции. Результат не изменился даже при исключении нескольких факторов, таких как возраст, пол, артериальное давление и индекс массы тела. Это служит документальным подтверждением тому, что контроль над уровнем сахара в крови и снижение факторов риска возникновения диабета 2го типа одновременно снижают вероятность развития слабоумия.
А сколько времени заняло похудение? У меня сейчас получается не более 2 кг в месяц...
Основная потеря веса прошла месяцев за 5-6, минимум была 61, но это мне нужно не есть после 18. Поэтому остановилась на 65-67 и ем спокойно,фрукты иногда в первой половине. Сейчас решила все таки многовато, ограничивать стала , точнее строго за углеводами следить, за 2 недели ушло 2 кг
Эх, пришла домой после работы, а дома все едят АРБУЗ!!! Ну и я тоже... Много :( Вот конфет не хочу, хлеба не хочу, а по фруктам скучаю... Предварительно взвесилась - 81,4. Посмотрим, насколько опасно поедание арбузов.
Ой как стыыыдно! А мы с Вас пример берем. [-X
А я по совету многих сделала вчера углеводную загрузку.
Завтра должен быть результат, посмотрим.
Могу сказать, что я не получила удовольствие.
Макароны какие то прессные, суши не вкусные, клубника вроде ничего,
но много я не смогла ее съесть. К вечеру живот дико раздуло. Думала взлечу.
Брюки пришлось растегнуть.
Сегодня, извените, понос и глаза сильно режет.
Никогда раньше никаких аллергических реакций не наблюдалось.
С утра 81.1 (-0,3). После 6 вечера был ТОЛЬКО арбуз.
Динамика изменения веса в последние дни:
+400 (83.8)
-800 (83.0)
-1300 (81.7)
-200 (81.5)
-100 (81.4)(арбуз)
-300 (81.1)
С утра замерила глюкозу и кетоны - по нулям. Вечером - глюкоза 0, кетоны 6. Быстро возвращается организм в кетоз.
а чем ты кетоны меряешь? у меня только полоски, которые показывают, нет кетоза, маленький, средний и т.д.
Меряю такой штукой http://www.biosensoran.ru/Bios_an/ketogluk-1.htm
Цвет получился средний между 4 и 8.
Наличие кетоновых тел говорит о том, что происходит процесс липолиза. Где-то встречала цифру, что говорить о кетозе можно, если уровень кетоновых тел выше 1,5. Вот мы и измеряем.
http://www.liveinternet.ru/users/dly/post210184450/
Завтра тоже к присоединяюсь к вам. Муж с понедельника, а я по некоторым причинам только со среды. У мужа сегодня утром был -1 кг
У меня все хорошо. Вчера ходила в зал, на кардио.Сожгла 530 ккл. Сегодня отвес 300 гр.
Вчера наела 1368 ккл, 29 угл, 89 жир, 114 белок, 8 клетчатка.
Интересно. Я тоже сегодня на кардио (125-135 уд/мин) занималась 70 минут на эллипсе. Прошла 6 км, посчитал мне 150 ккал. Плюс к этому сегодня по улице пешком прошла 6 км. Вечером после тренировки весила 83 кг - почти на 2 кг больше, чем утром! Чувствую, завтра будет плюс. Все-таки, арбузы, наверное, есть не стоит :(
Сегодня +1.2! Вес 82.3. Я вчера даже не съела столько! Вчера весь объем пищи был около 700-800 г.
Я конечно то же в шоке, за почти 3 недели , изначально 77,7 кг, на сегодняшний день 76,1. Ну очень мало, это наверное плата за вкусную диету. Не нарушаю вообще, спорта нет , но кручусь как белка с двумя детьми , и беготней по метро. Не знаю чем сдвинуть.
Все правильно, жиром
http://kremlevka-dieta.narod.ru/post/post.html
Жирный пост
Этот радикальный способ запуска процесса похудения был испытан еще в середине прошлого века английскими учеными Кеквиком и Пауэном. Его прописывал знаменитый доктор Аткинс ЗДОРОВЫМ пациентам, которые не могли начать худеть обычными способами.
5 раз в день (с перерывами в 4 часа) съедайте одну из порций:
30 граммов кедровых орехов.
60 граммов сливочного сыра.
60 граммов сметаны с 2 столовыми ложками красной или черной икры.
2 круто сваренных яичных желтка со столовой ложкой майонеза.
2 рубленых крутых яйца, заправленных двумя чайными ложками майонеза.
Можно «поститься» только на сыре, яйцах, орехах или чередовать порции. Но больше ничего не ешьте 4 дня. Пейте воду.
Жирный «пост» должен запустить процесс.
Затем садитесь на 20 очков...
Если у вас не получается сдвинуть стрелку на весах, несмотря на то, что вы находитесь в фазе Индукция, несколько дней таком режиме питания позволит вам раскачать вашу метаболическую резистентность.
Некоторые люди настолько метаболически резистентны, что только очень ограниченное питание может сдвинуть их метаболизм с места. Как только вы исключили медикаменты, вылечили кандидоз и решили проблемы с сниженной функцией щитовидки (если одно из вышеперечисленного всё ещё присутствует, возможно оно и является причиной сниженного метаболизма), практически все люди с избыточным весом, поддерживающие образ питания по Аткинсу, успешно сбавляют лишние килограммы. Однако же найдётся несколько людей, которым и этого будет недостаточно, для них требуется более радикальная методика.
Чтобы помогать этим метаболически стойким людям, доктор Аткинс разработал программу, которую он называет "самой эффективной потерей веса." В основу программу легли исследования британских учёных, Алан Кеквик и Гастон Паван, a Фредерик Беноит подтвердил эффективность этой программы по сжиганию жира, сравнимой по результатам, разве что с абсолютным голоданием, и превосходя его, отчего программа и получила название Пост. Эта диета состоит из 1 000 калорий ежедневно и из 90% жира. Никакой другой режим потери веса не соответствовал его способности сжечь сохраненный жир. Доктор Аткинс изменил диету Кеквика, чтобы сделать это настолько приятным насколько возможно и назвал её "Жирный пост". Он опробовал эту программу на множестве пациентов и пришёл к выводу, что "Жирный пост" является наиболее эффективным способом сжигать жир для тех, кто был неспособен похудеть любым другим безопасным без медикаментозным способом.
Диета Кеквика вызывает липолиз, что сжигает жиры. Липолиз не может возникнуть, если есть существенный источник глюкозы. Так как все углеводы и некоторый вид белков превращаются в глюкозу, исключив их из питания, оставив с основном только жир, то даже самый устойчивый метаболизм переходит в состояние липолиза. Это обеспечивается 90%-жирным питанием. Понижение количества калорий до определённого уровня ускоряет сжигание жирa, таким образом min. предел - 1,000 кk.
Жирный пост - это единственная из программ доктора Аткинса, в которой нужно считать калории. Вы едите 1 000 калорий в день с 75 - 90 %, состоявшим из жира. Частые перекусы предотвращают голод лучше, чем три полных приёма пищи в день, так что Вы потребляете пищу 5 раз в день , возможно каждые четыре часа, каждый из которых состоит из 200 кк. Из-за высокого содержания жира и частых перекусов, очень немного людей испытывают голод. Камень преткновения для некоторых людей - отсутствие обычной пищи. Но многие соглашаются придерживаться этого поста несколько дней, несмотря на то, что выбор пищи небогат.
Предостережение: Жирный пост не рекомендуется тем, кто стабильно теряет вес на других видах низкоуглеводного питания, поскольку скорость потери жира на этой программе слишком высока, чтобы назвать её безопасной. Но она является абсолютно безопасной для людей с высокой метаболической резистентностью.
Шаг Один:
Ешьте, в основном, жир.
Начните с пяти приёмов пищи по 200 кк и питайтесь так в течение четырех или пяти дней.
Каждый из ниже перечисленных продуктов содержит около 200 кк:
-одна унция орехов макадамии или масла ореха макадамии
-две унции сливочного сыра или Бри
-одна унция тунца или салата с курицей с двумя чайными ложками майонеза в одной четверти авокадо
-две половинки яйца, сделанные с двумя чайными ложками майонеза
-две унции кислых сливок, сметаны и двух столовых ложек черной или красной икры
-две с половиной унции взбитых сливок с сахорозаменителем sucralose -0кk.
-две унции паштета (обязательно проверьте содержание на упаковке на отсутствие сахара, крахмала и др. добавок и у/в и количество жиров),
-два яичных желтка (сваренные вкрутую) с одной столовой ложкой майонеза
Шаг Два:
Измените Жирный пост.
Увеличивая отношение жира-к-углеводу и сокращая калорий, такое диетическое руководство сделало свою работу, теперь необходимо вернуться к более либеральному питанию. Теперь Вы должны питаться 4 раза в день по 300 кк , что составляет в общей сложности 1 200 калорий. Такое питание будет по-прежнему работать на сжигание жира, но уже с большим выбором, вот примерные варианты перекусов:
-две унции говядины (не вырезайте жир), приготовленных в двух столовых ложках оливкового масла
-две яичницы - болтуньи с двумя полосами бекона без нитрата
-две столовых ложки полно-жирных кислых сливок со столовой ложкой сиропа без сахара
-2 столовые ложки жирных сливок (30%) с сахарозаменителем
- четверть чашки куриного или салата из туны с 2 ложками майонеза
- 3 унции паштета (проверьте упаковку)
-полторы унции орехов макадамия
Шаг третий:
Возвращение в Индукцию.
Питайтесь 1200кк в течении недели, затем очень важно вернуться к Индукции или же просто измените соотношение белка-жира. Зачастую причиной неудачи в процессе сбрасывания веса - сложность в выполнении программы, но практически нет таких случаев, когда похудеть абсолютно невозможно.
Отзывы
Алена
Сегодня 3 день жирного поста, не точно соблюдаю , но стараюсь, в итоге за два дня ушло 1,200 , а сегодня начались КД, но я не схожу, продолжаю соблюдать. После КД будет понятнее сколько ушло.
Вот отсидела 5 дней, минус 2 кг!
тяжело, подташнивает, но оно того стоит!
нужно теперь скинуть как-то еще 4.
Валентина
Это получается если я буду поститься только на сыре то 300гр сыра в день надо?
Алена
Посмотрите по соотношению жирности - калорийности,
но в обще лучше всякого понемножку - так интереснее и легче.
Валентина
А на каком лучше? Ну я просто к тому что 5 раз по 60 грамм да?
Начнем с завтрашнего дня проверять на себе этот пост!
Розалия
Вы же недавно КД начали, хоть немного посидели бы на КД. А жирный пост он, я так понимаю, если вес остановился и не падает
Наталья
Мы их теряем.
Розалия
Ну вот. У меня то вес встал.
Валентина
Девочки, мне к субботе нужно хотя бы 2 кг скинуть позарез, поэтому на это пошла. Спустя неделю КД вес не двинулся, да и в принципе самочувствие на отлично, поэтому не сдамся, может и не продержусь до конца недели но по крайней мере это хоть как то должно ускорить процесс.
Надежда
Жирный пост это вещь, за сутки -1,5 кг.
Оьга
интересно, даже в голове не укладывается, есть жиры и худеть.
Диетологи обычно всегда противоположного мнения.
у мужа сегодня -500. Я стартую. Девочки, напишите пожалуйста у кого сколько и за какой период ушло.
В первые 3 недели 7 кг ушло. Потом застой, потом уехала в отпуск, нарушала, вернулась за 3 дня сбросила все что наела и еще немного... Итого было 8 кг за 9 недель. Но вчера прилетело 1,2 кг обратно внезапно. Вот и думайте что хотите...
Вес уходит скачкообразно, это нормально. В целом то минус получается. Не опускаем руки :)
PS слежу за вашими успехами, интересно на сколько работает система
Ну если так принципиально, то это для меня еще один стимул не нарушать! Спасибо! :)
Средняя потеря веса на этой диете 2 кг в месяц. У кого вес большой, быстрее будет, у кого маленький, то соответственно.
Первые кг уходят быстро, но это вода. Потом пару недель затишье. Там всякие коректировки в теле присходят, ну а потом 2 кг.
Спорт и правильное соотнашение у/ж/б могут убыстрить процесс, ну и наоборот.
Давайте! Я пока не готова так заморачиваться, но посмотреть на результат очень интересно.
Тут еще интересная подборка по LCHF http://www.liveinternet.ru/users/dly/rubric/2052557/
FBI - FAT BURNING INDEX – Показатель Скорости Сжигания Жира
http://www.liveinternet.ru/users/dly/post160662965/
Проверила уровень кетонов - всего 1,5. Т.е. за сутки я вышла из липолиза при казалось бы правильном питании! Грешу на жвачку без сахара - сжевала сегодня пачку (13 гр). Сейчас посмотрела , а там углеводов 72 грамма на 100! Имейте ввиду.
-100 гр за вчера.
1240 кк, 38 уг,( авокадо тянет аж на 9)и вчера было много салатов.
Чистых углеводов - 20, жир - 85, белок - 61
Спорта нет.
Девушки, скажите, а как вы шиповник завариваете. Какая пропорция?
ОТЧЕТ 28.08.2014
Последний был 4-го августа. Все данные по сравнению с последним отчетом.
Вес - 82.0 (-0,2)
Рост - 165
ОГ - 104 (-3)
ОпГ - 89 (11)
ОТ - 95 (0)
ОЖ - 115 (-1)
ОБ - 108 (-3)
Утром лицо было еще более мятым, чем вчера, хотя формально 300 гр за вчера я скинула. Вчера была овуляция, в принципе всегда в это время прилетает 1-1,5 кг. Боюсь, будет как в прошлом месяце - фиг сбросишь до начала новго цикла :( Грудь заметно уменьшилсь субъективно - задумалась о покупке белья с меньшей чашкой. А вот талия за последние два дня +3 см, и ОпГ +1 как будто никакой диеты и не было! Эх, а мне так нравились темпы сброса!
У мужа сегодня -200, а у меня +300((( Не нарушала, единственное,антигистаминные капли зиртек выпила, а они очень сладкие оказались...Питание, конечно очень вкусное и сытное!
Антигистаминки вроде затрудняют потерю веса. На LCHF.RU есть статья, ее в прошлом топе приводила. http://lchf.ru/1965
после первого дня +300? а Вы точно правильно питались? Обычно в первые дни уходит хорошо.
Может что-то не так делаю? Вчера ела: бедро кур жареное с кожей, яйцо со сливочным маслом майонезом и красной икрой,по 2 куска сыра и колбасы, по 2 ломтика помидора и огурца, суп из говядины очень жирный (с мозговой косточкой из нее мозг тоже съела)и разрешенными овощами с 25% сметаной, салат помидоры огурцы салатные листья фета с льняным маслом(масла 3 ст ложки,2 котлеты свинина+говядина чуть тушеной капусты, вино сухое.
может просто физически очень много еды. У меня вес пошел вниз только после того, как я ограничила кол-во еды
Блин, кажется, выхожу из кетоза!! Сейчас померила - 0,5 кетоновых тел! Завтра - яичница на сливочном масле, сметана 30% 2 ст ложки, грецкие орехи 30 гр, немного соленого кальмара. В кальмаре много сахара, что ли? Сладковат был... Но мне теперь все сладким кажется... Грабли какие-то непонятные.
OMG А сосуды свои не жалко? Вы же понимаете, что их гробите с таким питанием
Узбагойтесь, сосуды гробятся от хронического воспаления соединительной ткани, вызванного избытком углеводов.
Холестерин лишь помогает их "чинить"
http://www.liveinternet.ru/users/dly/post191516125/
Да мне фиолетово, но Вы не один ресурс прочтите, а нормальную литературу. И не про холестерин я.
Анониму, который за наши сосуды переживает.
Вы это бросте за наши сосуды переживать, от этого здоровье портится,
мы уж как нибудь сами справимся с нашими сосудами, холестерином, и весом.
А почему вы все такие злые тут. Я задала вопрос, ответ был не адекватен. Я интересуюсь, знаете ли вы про возможные проблемы от употребления насыщенных жиров. Знаете- отлично. Не надо сразу в защиту глухую уходить нападая
А в чем неадекват? Вам просто объяснинили, что не надо за нас переживать))) Каждый из нас хорошо подготовился и прочитал необходимую информацию, но вам не понять
А чем ответ неадекватен? Источник не нравится? Ну так все то же самое про холестерин написано в больших научных книгах, только там надо искать информацию и много читать, поэтому давать ссылку на источник длиной несколько десятков страниц нет смысла - читать никто не будет. Вы и от выжимки-то отмахнулись. А если претензии не к холестерину, то к чему в смысле "сосудов"? Вы так и не ответили.
Прочтите до конца
ЦИтирую : "Я интересуюсь, знаете ли вы про возможные проблемы от употребления насыщенных жиров"
Весь ликбез был в предыдущем топе - http://lchf.ru/1748
Майкл Мосли, автор оглушительно популярной «Быстрой диеты 5:2», признал, что заблуждался и призвал всех переходить на жирную низкоуглеводную диету LCHF
Доктор Мосли, как и большинство диетологов, считал, что насыщенные жиры вредны, и рекомендовал отказаться от говядины, цельного молока и сливочного масла. В своей колонке в таблоиде Mail Online доктор Мосли признает свои ошибки, раскаивается и горячо советует всем своим пациентам забыть о страхе перед жирной едой, по-максимуму сократить углеводы и взамен их спокойно есть полноценную жирную пищу.
Вот несколько выдержек из его колонки:
Со студенческих лет я уверял друзей и семью, что насыщенные жиры закупоривают артерии, но недавно я развернул свои взгляды на 180 градусов. Пришло время извиниться за все бессмысленные советы насчет жиров, которые я раздавал. Все новые научные данные не только не обнаружили связи между ожирением и жирами в еде, но даже доказали обратное: низкожировые диеты редко работают. Правильные жиры не только полезны для сердца, но и помогают сбросить вес.
Заблуждение, которое владело умами по всему миру последние 60 лет (и до сих пор популярно среди российских диетологов), берет начало в публикации 1953 года американского ученого Ансела Кейса, посвященной атеросклерозу артерий. Он взял шесть групп людей из разных стран, сравнил уровень потребления жиров и уровень атеросклероза между группами и обнаружил, что среди американцев, которые едят много жирного, сужение просвета сосудов встречается чаще, чем среди японцев, которые едят мало насыщенных животных жиров. И решил, что вина доказана.
Коллеги задавали Кейсу много неудобных вопросов. Например, почему в своей работе он сравнивает только шесть стран, хотя в его распоряжении есть данные по 22 странам? Если включить Германию или Францию, то связь между болезнями сердца и жиром окажется гораздо слабее. По словам британского физиолога Джона Юдкина, доказать связь потребления сахара с сердечными заболеваниями всегда было гораздо проще. Тем не менее, врачи с недоверием отнеслись к изысканиям Юдкина и к середине 1980х его вообще забыли.
Хуже того, для производства маргарина из растительного масла в пищевой промышленности используется гидрогенизация, во время которой образуются транс-жиры — и вот они как раз обладают множеством вредных эффектов. Это Дарт Вейдер в мире жиров: хороший жир становится плохим.
Я верил во вред животных жиров в молодости, когда не испытывал проблем с весом, а когда с годами стал полнеть, перешел на низкожировую диету — «легкое» молоко и йогурты, никакой говядины и так далее. И продолжал полнеть, в какой-то момент оказался буквально на грани диабета. На обезжиренной диете я набирал не просто вес, а самый опасный — висцеральный — жир (тот, что скапливается в животе и обволакивает внутренние органы). Чтобы как-то исправить положение, он стал больше тренироваться, но это не слишком помогало, ведь недостаток жира он, как и все остальные, компенсировал за счет углеводов.
Чего я не учитывал, это того, как еда ведет себя в организме. Вареная картофелина поднимает уровень сахара в крови также, как ложка чистого сахара. Ирония в том, что теперь мы знаем, что если вы едите картошку с маслом, жир замедляет всасывание и рост уровня сахара в крови. А быстрый рост сахара в крови провоцирует выброс инсулина, который помогает быстро снизить уровень сахара, от чего вы снова чувствуете приступ голода.
Яркий пример того, как мы ошибались это яйца. В восьмидесятые нам рекомендовали есть не больше одного яйца в неделю. Так что я отказался от яиц и уговорил отказаться от них своих родных. Какая же это была ошибка! Исследование в British Medical Journal в 2013 году заключает: более высокое потребление яиц никак не связано с повышенным риском коронарных патологий или инфаркта. В общем, яйца вернулись, а белок позволит дольше оставаться сытым.
Итак, действительно ли от жира жиреют? В 1950е оксфордский профессор Хью Синклер утверждал, что нужно есть больше жира, а не меньше. Путешествуя по Канаде, он с удивлением обнаружил, что у жителей севера инуитов очень жирная диета и низкий уровень сердечно-сосудистых заболеваний. Они ели только мясо китов, жирную рыбу, моллюсков и ракообразных.
Синклер перешел на такую же диету и раз в неделю наносил себе небольшую рану, чтобы измерять, как и меняется скорость свертывания крови. За три месяца скорость свертывания увеличилась с трех минут до пугающих пятидесяти. Я выдержал на такой китовой диете месяц, и за это время у меня время свертываемости увеличилось вдвое. Это значит, что рыбий жир снижает риск образования тромбов и, следовательно, закупорки коронарных сосудов.
Более свежим примером того, как мы ошибались насчет низкожирового питания, стал эксперимент «Посмотри вперед» (Look Ahead), начавшийся в 2001 году. Более 5 тыс. людей с лишним весом были подсажены на низкожировую диету и тренировки. После десяти лет эксперимент был прекращен. Пациенты из экспериментальной группы потеряли незначительное количество веса по сравнению с контрольной группой (которая только тренировалась, без особых изменений диеты).
Прошлогоднее исследование вбило еще один гвоздь в гроб низкожировых диет. Его участники, 7,5 тысяч человек, поделили на тех, кто следовал низкожировой диете, и тех, кто сидел на жирной средиземноморской. Это исследование закончилось гораздо быстрее, чем «Посмотри вперед», потому что участники на средиземноморской диете гораздо лучше себя чувствовали и худели, а также на 30 процентов сократили свой риск сердечных приступов и инсультов.
Идея, что растительные жиры полезны, а животные — вредны, тоже была опровергнута в мета-исследовании, финансированном Британской кардиологической ассоциацией, опубликованном в этом году. Основываясь на данных предыдущих 72 исследований, ученые заключили, что нет никаких доказательств того, что насыщенные жиры вызывают болезни сердца.
Лично я стараюсь не держать в доме бисквитов и сладкого, поскольку знаю, что не могу устоять перед ними. Но я вновь стал есть сливочное масло, греческий йогурт и полуобезжиренное молоко, больше жирной рыбы и яиц. После стольких лет веры в то, что жирная еда — это враг, она на вкус лучше, чем когда либо еще.
А тут много ссылок, поэтому не буду постить содержимое http://www.wonderzine.com/wonderzine/beauty/food/200077-to-eat-or-not-to-eat-butter
сегодня у мужа -400, у меня -700. Вчера тоже ела достаточно много, но это у меня видимо перед КД такой аппетит.
Отлично! У меня потихоньку уходят одномоментно и на ровном месте набранные 1.2 кг. Вчера -0.3, сегодня -0.2. Жаль, что уходят не так быстро, как прилетели.
не понимаю зачем каждый день взвешиваться? нервишки пощекотать? взвешиваюсь раз в неделю-за 3 недели 4500 ушло,сейчас немного ослабила-по утрам шоколад позволяю 85 или 99% какао,вес уходит медленно но верно.
Мне так хочется, Вас спросить забыла. Не понимаю людей, которые пытаются самоутверждаться, влезая в чужой разговор и объясняя, что они-то и есть самые умные и красивые, а все остальные дураки и не лечатся.
Где это я написала что хочу вашего уважения?я c вами вовсе не беседовала (неинтересно),а высказала своё мнение.
В таком случае не сочтите за труд не постить свои сомнительной вежливости высказывания под МОИМИ постами. В противном случае, я буду их воспринимать на свой счет, и мнение мое Вы получите, хотите Вы того или нет.
Я взвешиваюсь около 5 раз в день, смотрю тенденцию, отслеживаю отечность, понимаю от каких продуктов бывает она. Отслеживаю тенденцию веса в зависимости от потребляемых продуктов, через 2-3 дня обычно ясно. За неделю это как итог можно подвести.
Ну это конечно каждому свое, мне так нравится.
Девочки, ну так все хорошо было. Чего свару то затеяли?
Не обращайте внимания на такие посты, пусть сами себе указания дают: как часто им взвешиваться, что кушать и как предотвратить проблемы с сосудами. Я вот в день по 5 раз взвешиваюсь. А вы 5 раз в год, например. И что? Да ради Бога, если Вам и мне от этого хорошо.
Сегодня отсидела второй день жирного поста. Нормально, даже кушать не тянет, я думала сложнее будет. Не взвешиваюсь, в понедельник отчитаюсь, какой будет результат, надеюсь на хороший отвесик. Ем сыр на него мажу толстый слой масло, запиваю кофе со сливками, объеденье, яйцо с майонезом, льняное масло, все.
Нет МЖК, ем, так вкусно , последний раз наверное лет 20 назад позволяла себе так кушать.
Еще минус 200гр. Осталось 500 от прилетевшего кг. Такими темпами к моменту, когда он сольется, начнется ПМС и опять не похудею :( Впрочем, история для моего организма не нова. Есть опять уже хочется без конца. Вчера наела на 2000 калорий, не меньше, правда все разрешенное. Из нагрузки - 6 км прогулочным шагом. Думаю, может планку подключить? Благо, времени занимает минимум...
не знаю, там на сайте написано, что не надо считать ни калории, ни кол-во еды. Может, ты мало ешь? Не ограничивай себя в еде. Если хочется, то ешь.
Не, калории я не считаю обычно. Просто иногда любопытно. Вчера вообще 2500 получилось :) Но как же хорошо вкусно есть, не испытывать проблем с депрессией, упадком сил и все равно худеть! И чего я раньше эту диету не нашла!
А я позавчера поела пасту с лососем. Вообщем, сегодня кетоз по нулям. И прибавка хорошая. Ну ничего, будем дальше идти.
Если кто-то переживал из-за проблем с пищевариением на диете, то я нашла такую вещь - Фитомуцил http://www.phytomucil.ru/fitomucil-about.htm . На самом деле искала в инете псиллиум (рекомендуется как замена муки на LCHF сайтах, не содержит углеводов, чистая клетчатка, используют в LCHF выпечке), но в Москве оказывается, его достать проблематично. Зато нашла фитомуцил! Там, правда в составе на 5 частей псиллиума 1 часть сливы добавлена, но, наверное, это не смертельно - там нужно незначительные количества доавлять в блюда. Завтра попробую сделать сырники :)
А поделитесь, плиз, ссылками с рецептами LCHF. И есть ли источники с уже посчитанными калориями в рекомендованных продуктах, примерное меню на день, как в Дюкане? Короче, нужны инструкции.
http://www.uglevodov.net/recipes
http://lchf.ru/cat/recipes
Еще есть группа в контакте, я контактом не пользуюсь, поэтому ссылку не дам.
Вчера у мужа было по нулям, у меня -100, Вечером были в гостях нарушали, сегодня у меня по нулям, а него аж
+1кг. Но я нарушила 1 картофеленой и куском пирога с фетой, а он и фрукты и тортик ел.
Ну вот, сделала я такое http://lchf.ru/1192
По вкусу что-то среднее между оладьями и сырниками. Мне было вкусно - давно хлеба не ела :) Домашние сдобрили большой порцией сгущенки :) Делать их лучше маленькими - имеют тенденцию расползаться при переворачивании.
расскажите пожалуйста подробно сколько вы фитомуцила добавляли и замачивали или сразу в тесто
2 пачки по 150 гр мягкого творога, 3 яйца, и 5! столовых ложек псиллума :) Сначала положила 2,5, но когда через 3 минуты не увидела результат положила еще. Через 10 минут пришла и поняла, что зря :) Добавила 150 гр сливок. Сразу в тесто.
Спасибо! Теперь осталось найти псиллиум, хочется разнообразить немного меню, может и хлеб попробую испечь. Еще к ширатаки присматриваюсь. А вы где фитомуцил покупали?
Брала в интернет аптеке Риглы, доставили в тот же день. Получилось 812 руб за 360 гр с доставкой. А потом нашла вот здесь 500 грамм за 746 руб http://www.pharmamed.ru/catalog_brand_16.htm . Не знаю, сколько стоит доставка, но, думаю, в следующий раз там закажу.
Сегодня у мужа -700, у меня +700 после сытного позднего ужина без нарушений. Итого у мужа за неделю -1,700 кг, у меня в среду будет неделя.
С утра кетоз был около 4-х. А в обед коллега проставился тортиком, резали прямо у меня около стола. Я и не выдержала. :oops Съела грамм 100 - больше не влезло. Померила кетоз через полчаса - глюкоза по-прежнему 0, а кетоз почти 16 (!) Вообще не понимаю, как так. :-o
Ну да... Повышения глюкозы сегодня отмечено не было... Хотя логически должно было быть, наверное.
А как объяснить, что после дня углеводной загрузки (делала чтоб сдвинуть вес) вечером я была в кетозе. Загадка.
а чем загружались?)) странно. У меня после одного нарушения кетоз исчезает напрочь. Вот после пятничной пасты сегодня к вечеру хоть полоска закрашиваться слегка начала.
Макароны рисовые без масла, суши - ролы, фрукты. Много не удалось съесть, не лезло. Но чувстовала я себя не очень.
да, я тоже после таких продуктов не очень. Но на фрукты меня не тянет совсем. И из сладкого мне кофе с сахзамом хватает. Больше на пасту, пиццу тянет...Хочется все-равно, че там говорить.
А я не осилила свои стандартные 6 км на эллипсе! Только 3 и то через силу :( Последние 1,5 прям мучила. Обычно леко и весело идет :(
Интересно как так?))Завтра видно будет как такой кетоз повлиял. А я заказала ширатаки разных видов и стевию, в среду должны привезти
Удивлю, но бесплатных тортов не бывает :( +0,9 сегодня. Итого 82.2. Нарушать больше не буду никогда-никогда-никогда.
У меня -900 пока топчусь на месте туда-сюда гоняю 1,5 кг, у мужа +200 он вчера нарушал. Вчера купил в аптеке фитомуцил и стевию в пакетиках для заваривания. Утром с ней кофе попила неприятного вкуса не почувствовала
Сравнение LCHF и Дюкана http://lchf.ru/1406
3:1 в нашу пользу. Чем LCHF выгодно отличается от Дюкана и других белковых диет
Самый частый вопрос, который нам задают в последние три дня: чем LCHF (она же кето-диета) отличается от Дюкана, “кремлевской” и прочих низкоуглеводных диет. На самом деле, между нами и ними - пропасть. Львиная доля безуглеводных диет предполагают ограничение калорий. Проще говоря, ты перестаешь есть сахар и крахмал, вместо него налегаешь на листья салата, пьешь росу и дышишь радугой. Долго ни один нормальный человек подобное выдержать не может, голод и раздражение нарастают, через несколько дней или недель ты срываешься, начинаешь есть все подряд, ненавидишь себя за слабость, от этого нервничаешь, а от нервов ешь еще больше.
Если мы просто ограничиваем углеводы, ничем их не компенсируя, это сродни голоданию, а голодание или сокращение калорий не помогает похудеть (это доказано наукой причем неоднократно).
Можно заменить углеводы белком. Когда прошлой зимой мне позвонил Сэм Клебанов и спросил, знаком ли я с Low Carbs High Fat diet, я ответил, не задумываясь: конечно, да. Добрая половина моих друзей и подруг пробовали отказаться от хлеба, картошки и других “углеводов” в пользу мяса, птицы и прочей белковой еды — и достигли впечатляющих результатов. Правда, по дороге периодически у некоторых то почки отваливались, то кожа покрывалась жутковатыми пятнами, зато фигура менялась в считанные месяцы.
Мы начали с Сэмом делать сайт LCHF.ru, и чем больше я читал научных и научно-популярных текстов про LCHF и слушал лекции западных врачей, тем больше я понимал, какая пропасть разделяет белковые диеты и LCHF/ Кето. С Дюканом беда в том, что слишком много белка — это, мягко говоря, не слишком полезно. О том, как именно белковая диета влияет на почки в долгосрочной перспективе, науке пока не известно. Однако в обзорной статье в журнале Американской диетологической ассоциации приводится вывод из многочисленных исследований: в короткой перспективе белковые диеты усугубляют и обостряют почечные патологии.
Честно говоря, с научным доказательством вреда белковых диет все обстоит не слишком гладко. Есть научные данные , что в долгосрочной перспективе белковые диеты могут сокращать продолжительность жизни и провоцировать рак. Этой весной многие мировые СМИ писали о том, что низкоуглеводные диеты сокращают жизнь так же, как курение. За громкими заявлениями последовали подробные опровержения (вот и Сэм изучил первоисточники и сделал свою проверку LCHF на прочность). Если вкратце, дело как обычно в чрезмерном упрощении и парадоксальных выводах — вред здоровью в нашумевшем исследовании связан явно не с тем, что люди ели меньше углеводов.
Так или иначе, если есть много чистого белка, не есть углеводов и жиров, то организму ничего не остается, как начать извлекать энергию из белка. Этот процесс называется глюконеогенез. У него есть несколько недостатков: во-первых, далеко не все ткани это умеют (считается, что глюконеогенез бывает только в печени, почках и, возможно, в кишечнике). Во-вторых, это далеко не самое “экологичное” топливо — с большим количеством побочных продуктов распада. В-третьих, результат глюконеогенеза — это превращение белка все в ту же самую глюкозу, чтобы ее сжечь — извилистый путь, который создан природой на крайний случай и никак не может быть постоянным способом существования. Рано или поздно придется что-то добавлять.
Именно поэтому все белковые диеты ограничены во времени, чем строже ограничения в жирах и углеводах, тем короче срок такой диеты, рано или поздно придется что-то добавлять, и в обычных белковых системах это «что-то» было углеводной едой (потому что ведь всем известно, что жир — это зло).
Однако при ближайшем рассмотрении оказалось, что жиры — это не зло. И LCHF выгодно отличается от любой белковой диеты тем, что этого принципа можно придерживаться многие годы без вреда для почек или чего угодно. Потому что в Low Carbs High Fat ключевой принцип — не «мало углеводов» (хотя и это тоже), а именно «много жиров». Жиры, которые до последнего времени несправедливо считались причиной ожирения, на самом деле служат идельным топливом: организм сжигает их гораздо медленнее, чем углеводы, зато легко и без особенной нагрузки. Есть мифы, что жирная пища плохо влияет на печень или уровень холестерина в крови однако современная наука опровергает их.
Более того, есть данные, что способность к кетозу (состояние, когда главным источником энергии служат кетоны — продукты распада жиров) — это признак здорового организма.
Прелесть LCHF в том, что ты не просто отказываешься от привычной вкусной еды вроде свежего хлеба, печеной картошки и тортов (чего уж говорить, для многих из нас это было непростое расставание), но заменяешь их другой, не менее вкусной едой. Десерты с 30-процентными сливками, жирная жаренная рыба и мясо, орехи, авокадо, всевозможные сыры, и целый ботанический сад овощей, палитра соусов на основе сливок, растительного или сливочного масла — LCHF предлагает кучу возможностей чувствовать себя сытым и вполне счастливым, при этом не испытывая угрызений совести, приступов голода и мучительной тяги к сладкому (она, конечно, тоже проходит, это проверено на себе).
По моим 6 недельным наблюдениям если я не ограничиваю калории, то я не худею. Точка. По другому у меня не работает.
Вчера ходили в ресторан. Заказала мясо, зел салат с оливковым маслом. На десет сырная плата. Маленькая очень. Дело было в 7. Ну переела немного, стэйк большой был. Но чтоб + 900.... Да я даже по весу столько не съела.
И это уже 3 поход в р-н за месяц. И всегда большой плюс.
Мне очень комфортно на этой диете. Я вкусно питаюсь и никогда ни голодная. Но по поводу того, что не надо ограничивать колории- враки. Лично мое мнение, может у кого-то не так
Похоже, у меня теперь тоже так. Впечатляющие результаты были только в первые 3 недели, а последние 1,5 месяца по сути топчусь на месте. Вчера вечером прибежав с работы и оббежав магазины(5 км в темпе) взвесилась в 8 вечера - 81,8. 700 мл чая, 300 мл кофе со сливками (25 гр), 30 гр сыра, 12 гр грецких орехов - и с утра я снова 82,1. Я вечером даже не съела столько, сколько с вечера прилетело.
Поэтому с сегодняшнего дня - ЖП. Смущает только интервал в 4 часа - это ж 16 часов в сутки надо есть, а спать когда? Наверное, надо есть каждые 3 часа...
Когда я сидела на жирном посту, то не придерживалась временных интервалов. Кушала когда хотелось.
А сколько тогда получалось калорий? Я боюсь, такими темпами я выйду за рамки ограничений.
У меня дома была запара, и покушать даже не было времени,поэтому наверное не выходила зарамки. Приблизительно 4 яйца( может 2 желтка и 2 яйца), сыр со сливочным маслом + кофе-чай со сливками и с/з, орехи не ела, просто их дома нет , я их боюсь держать поблизости могу съесть много.Да, еще утром и вечером по 1 ст/л льняного масло.
Сегодня ровно неделя на этой диете с одним нарушением, итого -500. Думала будет больше, ну ладно шагаю дальше. На завтрак поела сырники один сделала горячим с сыром и помидором, другой съела с икрой. Горячий мне больше понравился. В следующий раз в тесто специй добавлю буду эксперементировать.
Думаю, дело не в калориях, а в том, что все мы периодически нарушаем. Вот и топчемся. Нарушать нельзя вообще никак и никогда. Я вот на прошлой неделе 2 раза нарушила. Ну о каком сбросе веса может идти в этом случае, если нет кетоза?
А я пока воздерживаюсь от торта! Зато объелась мясом со сметаной, а то невозможно жить.
ЗЫ Объелась тоже условно - 30 гр мяса и 90 гр сметаны...
От молодец. Это по нашему!!!
Сегодня решила сделать углеводную загрузку. Сильно помогло мне в прошлый раз вес сдвинуть. Да и психологически как то легче. Пишут, что гормон лептин при этом
Обновляется и похудение идет с новой силой.
Ну я, например, ни разу ни нарушала. Ни тортов, ни фруктов не было. А было много еды. Как наемся, так пиши пропало. И еще важно соблюдать свои пропорции б/ж/у. Их надо посчитать на кетокалькуляторе.
Я то же почти месяц ни разу не нарушала, овощей максимум гр 100-150, единственное творог 2 раза в неделю по 180 гр ем.
В сегодняшней National Post наша диета была признана лучшей. Ура, товарищи, ура!!!
http://news.nationalpost.com/2014/09/02/low-carb-high-fat-diet-is-best-for-weight-loss-heart-health-u-s-study-says/
Это, конечно, утешает, но худеется теперь слабо. А как все хорошо начиналось! Утешаюсь тем, что хоть не толстеется в отличие от всех остальных прочих вариантов питания.
там в коментах одна тетенька пишет, что очень похудела сильно. Правда изредка нарушала. Так вот когда она нарушала, то процесс сильно и на долго тормозился. Ну а у Вас работа, тортики, отпуск и т.д. Может ваш случай?
Наверное, мой... Только в первые 3 недели я тоже нарушала, было дело. Хотя, может оно и спровоцировало остановку.
снимаем стресс:
Сыну 2 года 6 месяцев. Привёз его на прививку в детскую больничку.
Сидим в прививочной, ждём, пока тётя заряжает шприц. Вдруг, он
поворачивается ко мне и говорит:
— Я тебя пока в машине подожду, ладно?!
Летом сын (4 года) сидит и берёт в рот травинку так, как будто
курит. Говорит:
— Мама, смотри, я курю.
— Коля, ну курить же нельзя!
— Мама, да я же травку.
Возвращаемся с шоу фейерверков. Детёныш (3 года 6 месяцев) все 50
минут представления сидел, как завороженный. В машине прорвало.
Обнимает меня с заднего сиденья за шею:
— Мамочка, я такой счастливый! Спасибо, что ты меня родила.
Кирилл (2 года 1 месяц) на улице увидел выходящего из подъезда
мужчину и без лишних приветствий, обращается:
— Гулять пошёл?
Мужчина оторопело:
— Ага.
— Шапку надел?
— Да.
— И варежки надень. Холодно. Очень холодно.
В саду воспитатель говорит:
— Что делать? У нас два Коли.
Мой говорит:
— Зовите меня, Николай первый...
Стоит мой пятилетний сын в ванной, смотрит на своё «хозяйство» и
глубокомысленно изрекает:
— Я понял — вот он, конец позвоночника...
Антон (6,5 лет) спрашивает:
— Мам, я забыл, коровы, овцы, куры, гуси — как одним словом
называются? Скотина или сволочи?
Дочка:
— Папа, а когда закончится ремонт, мне сколько лет будет?
Моя младшая сестра как-то раз решила сама позвонить отцу на работу:
— Алло! Это папина работа? Позовите папу!
Отыскала на днях свой «дневник молодой Наташки-мамашки».
«Сыну 15 месяцев (сейчас 5,5 лет). Не могу ездить в общественном
транспорте, потому что помираю со смеха. Заходим, усаживаемся, сын
выбирает близстоящего молодого человека, мило улыбается и говорит:
— Папа!
Многие «папы» выходили на ближайшей остановке...»
Гуляли с сыном (2 года) в парке и увидели близнецов. Увидев их и
долго удивлённо разглядывая, говорит:
— А, где мой такой?!
Мама:
— Да, Вероника, наверное, мы тебя избаловали... Придётся тебя
наказывать!
— Как это — вы избаловали, а меня наказывать?
У родственников дочка давно клянчит братика или сестрёнку.
Мама ей объясняет:
— Ну пойми, дорогая, папа в рейсе, приедет не скоро, а без папы мы не
можем ребёночка завести.
Но девочка быстро нашлась:
— Наоборот, давай сейчас заведём, а папа приедет, а мы ему
скажем: «Сюрприз!»
Купила я себе серебряный гарнитур (браслеты и кольцо) на
древнеегипетскую тему. Дочка (4 года) рассматривает внимательно, затем
спрашивает:
— Мама, это Древний Египет?
— Да, дочка.
Муж спрашивает:
— Дочка, а откуда ты знаешь, что это Древний Египет? Вдруг
это Древний Китай?
— Папа, это у тебя часы — древний Китай, а у мамы — Древний Египет.
В гостях. Взрослые скромничают. Хозяйка говорит:
— Что же вы совсем не кушаете? Угощайтесь, неужели не вкусно?
Выходит ребёнок (4,5 года) и громко выдаёт:
— Здесь вам не дома, жрите, что дают!
Фразу принёс из садика...
Сына (5 лет) я за что-то поругала. Сел на пол, достал бумагу,
карандаши, и «надувшись» мне:
— Тогда я тебя толстую нарисую!
Мы с мужем поженились, когда младшему третьему сыну было 3 года. Ну,
раньше всё как-то руки не доходили. Некогда нам всё было.
За пару недель до самого, собственно события, средний сын (9
лет) спрашивает:
— Мама, что вы всё суетитесь с Аней (его крёстная), бегаете куда-то
целыми днями, что это вы за платье карнавальное притащили?
Аня ржёт:
— Толик, это у тебя мама мозгами тронулась, замуж выходит.
Толик ошарашенно так:
— А папа знает?
Знакомая пыталась приучить сына спать в детской. Уснул с родителями,
она его отнесла в детскую комнату. Минут через 15 возвращается и опять
к родителям в постель. Мать его опять отнесла в детскую. Он опять
вернулся. Она его в третий раз несёт на «место», а он сквозь сон:
— Ну, и долго мы так бегать будем?!
Взяла младшую дочку к себе на работу. Она там ходила-бродила, и зашла
в кабинет директора. Сижу и слышу, как они там о чем-то говорят, и
малая гордо сообщает:
— А моя мама ещё хрюкать умеет!
Моя дочь меня спрашивает:
— Мама, а во сколько часов я родилась?
Я ей:
— В двенадцать ночи.
А она мне испуганно:
— Ой, я тебя, наверное, разбудила?!
Бабушка увлечённо смотрит по телевизору показ мод. Антон (4 года):
— Бабушка, а что такое вечерний туалет?
Бабушка, не отрываясь от экрана:
— Ну, Антошка, представь, что девочка надевает своё самое нарядное
платье, мальчик надевает свой самый красивый костюм...
Антон нетерпеливо перебивает:
— И они идут вместе какать?
На даче у нашей бабушки — простейший туалет типа «дырка в полу».
Когда Ане пришлось им воспользоваться, она попросила, чтобы её держали
за руку. При этом всё время повторяла:
— Только держи меня крепко. Ты, ведь, помнишь, что я твоя самая
любимая в мире девочка?
Смотрю новости, вбегает сын и кричит:
— Ой, Медведев!
Спрашиваю:
— А ты знаешь кто такой Медведев?
— Да — Путин.
Жена уехала в роддом на сохранение. Дома остались я, сын Святослав (4
года) и сын Егор (2 года). Готовить я умею только макароны. Так вот,
сварил я им макарошек, слегка пересолил. Первый прибежал Свят,
попробовал. Ничего не сказав, выходит из за стола. Идёт в детскую. В
дверях встречает Егора, идущего кушать, берёт его за руку, уводит в
детскую и говорит:
— Егор, не ешь. Ты у меня пока единственный брат...
Пришлось пригласить маму.
Пошли в магазин, а машину оставили под деревом. Пока ходили,
прилетела стая пернатых и изрядно нагадили на крышу и капот. Пришлось
машину загонять на мойку и мыть до состояния чистоты. После мойки мой
сын посмотрел на машину и выдал:
— Ну вот, птички посмотрят на машину и скажут: «Какали,
какали и всё зря!»
Сын в зоопарке спрашивает у отца:
— Папа, а если из клетки вырвется тигр и съест тебя, то на каком
автобусе мне ехать домой?
Лёве 6 лет. Идём с ним к невропатологу. Лёвка капризничает — врачи
ему надоели. Я говорю ему:
— Этот врач ничего тебе не сделает, только разговаривать будет.
— И всё?
— Ну, может, ещё молоточком постучит, но не больно.
Приехали, заходим. Врач:
— Здравствуй, Лёвушка!
— Здравствуйте! Ну, где ваш топор?!
Новая статейка о сравнении низкожировой и низкоуглеводной диет и результаты эксперимента. Искренне надеюсь, что в эксперименте участвовали люди с нормальным ИМТ, а не те, кому надо сбросить 30 кг http://lchf.ru/2076
http://www.liveinternet.ru/users/dly/post160826512
Низкоуглеводка - не диета. Это на всю жизнь!
Воскресенье, 10 Апреля 2011 г. 19:16
Цитата сообщения Натуралка
Я кодировалась от лишнего веса у психотерапевта именно КД, он сразу предупредил, что это на всю жизнь! Если испорчен обмен веществ и организм не способен больше перерабатывать глюкозу, а вместо этого откладывает её прозапас (в жир), то вернувшись к прежнему питанию или превысив допустимый уровень углеводов вес вернётся обязательно! Это не диета это просто другое питание, явление не временное, а постоянное. Так что не нужно испытывать иллюзий: "щас похудею, а потом вернусь за старое."
Был у меня момент, когда я такая худышка в 48 кг сорвалась и съела торт, думала день рождение, можно. Затем на след. день ещё, потом от мороженного не отказывалась. И главное вес не прибавлялся! После недели употребления я поправилась сразу на 3 кг!! В течении месяца не могла себя заставить не употреблять больше сладостей. После этого взяла себя в руки, но даже на строжайшем контроле углеводов за следующий месяц ни ушло ни граммульки. Я в панике обратилась к тому же врачу. И он сказал, что всё происходит по инерции, результат виден не сразу, нужно дать время организму опять перестроиться. И чем чаще ты вот так вот нарушаешь диету, тем труднее организму каждый раз делать этот переход, потому что повышается обменное сопротивление, и похудение начинает идти медленнее.
А для тех кто начинает, результат тоже виден не сразу. Нам давали 2 недели. За это время организм входил в кетоз. А потом оставлось только поддерживать его всю жизнь.
http://www.liveinternet.ru/users/dly/post160792366
Почему не помогают диеты? Почему вы не можете похудеть?
Потому что у вас нарушен обмен глюкозы и ваша кровь «просто перенасыщена и отравлена инсулином».
Но поймите, вы сами довели себя до такого состояния. Вспомните, в истории человечества ни один народ не потреблял даже десятой доли того количества сахара, которое поглощаем в двадцатом веке мы, цивилизованные люди (в среднем 60-70 кг в год на человека).
Возможно, вы страдаете избыточным весом уже давно.
Когда-то в развитии вашего обменного нарушения была стадия, на которой вы могли успешно худеть, урезав потребление калорий. Потом сброшенные килограммы возвращались, но, поголодав, вы могли хотя бы на время избавиться от них. Теперь эта стадия, скорее всего, уже в прошлом. Если это так, то это значит, что инсулин захлопнул свою ловушку, и вы словно по шею увязли в центре огромного болота, заполненного этим жирообразующим гормоном.
Под напором вашего злоупотребления простыми и рафинированными углеводами поджелудочная железа стала так активно его вырабатывать, что даже ничтожное количество сахара в крови вызывает целую лавину инсулина (в норме на 1 г углеводов выделяется 1 мкг инсулина, при ожирении – 4-5, а у некоторых даже 20 мкг этого гормона).
Под влиянием высоких уровней инсулина и инсулиновой сопротивляемости ваш организм стал активно накапливать жир. Вы должны понять, что именно избыточный инсулин препятствует похуданию: либо прямо, превращая все потребляемые вами углеводы в жир, либо косвенно, вызывая у вас постоянное чувство голода (из-за развивающейся гипогликемии), которое можно утолить только постоянным перееданием. В экспериментальных условиях крысы, постоянно инъецируемые инсулином, не могли оторваться от еды и ели до тех пор, пока их желудки не лопались.
Теперь, когда вы разобрались в механизме развития ожирения, представьте себе тучного человека, который приходит к врачу и слышит: «вам надо меньше есть и больше двигаться, но у вас просто на это не хватает воли»… Печально, не правда ли?
Поймите, ваше обжорство – нарушение не психологическое, а химическое, и вызывается оно гиперинсулинизмом. А возникло оно потому, что с детства вас приучили есть такую неестественную для нашего организма пищу, как сахар, сладкое, мука, картошка и именно эта длительная углеводная нагрузка на определенном этапе жизни выбила ваш углеводный обмен из колеи, и теперь этот обмен у вас работает не на энергию, а только на жир.
Что же нам предпринять для того, чтобы раз и навсегда избавиться от лишнего веса и во вторую половину жизни войти со стройным телом?
Нужно сосредоточить усилия на инсулине.
Глюкоза нужна нам как топливо, но необязательно получать ее из пищи. Прервите цепь событий, в основе которой лежит инсулин, – тем самым вы защитите свой организм и значительно продлите собственную жизнь. Пора закрыть инсулиновый кран, осушить инсулиновое болото и заставить организм получать энергию для своей жизнедеятельности из жира, для чего он собственно и предназначен.
Вес - 81.9 (-0,1)
Рост - 165
ОГ - 105 (+1)
ОпГ - 88 (-1)
ОТ - 93 (-2)
ОЖ - 114 (-1)
ОБ - 108 (0)
До КД 1 неделя. В это время всегда сброс тормозится.
Я для себя решила, что скорее всего постоянно буду так питаться, как стабилизирую вес, по крайней мере буду в нем хотя бы полгода, потом посмотрю, но я не говорю, что эти полгода не буду нарушать. По стараюсь придерживаться, но до идеального веса еще далеко. Нужно 12 кг сбросить в топку.
Ну вот хвасталась, что я без нарушений, и сегодня не смогла отказаться от того, что бы не доесть за ребенком Боу де кежо( сырная булка) и понеслось, 3шт, и шоколад, а ведь еще только обед.
Думаю это у меня будет углеводная загрузка, а с понедельника на жирный пост.
А я пока держусь. 5 дней без нарушений. Хотя... пару раз по 100 грамм грецких было :( Но по полоскам я в глубоком кетозе. А по весам фигня какая-то - 82,5 кг. Теперь запретила себе и орехи тоже.
Господи да не ужели вы не видете что это не работает.
на себя плевать о детях подумайте, им мать здоровая нужна.
Вы скинули что то там только из за того что угли убрали, вода ушла (при вашем весе воды в вас лишней дофига) и все!!!
Питались бы нормально столько же бы скинули.
по 100 грамм орехов есть... мда...питаться научитесь а не диеты менять
Кроме шоколада ничего больше не влезло, даже не обедала и не ужинала, странно даже. На весы вставать боюсь. Сегодня наверное то же за гружусь котлетками с картофельным пюре, но с завтрашнего дня на жирный пост, на недельку и потом на 1200 ккал . Буду делать эксперимент, отчитаюсь, запишу все что ела.
Вот еще интересная статейка про калории http://www.liveinternet.ru/users/dly/post187013656
Решила урезать себе углеводы до 10 в день. А то на 20-40 не худеется.
Девочки, как дела? Куда все пропали? Я вот нарушала((( Мы еще венчаемся в пятницу, так что, у нас три дня пост.
Я вернулась на свое любимое Палео. Но буду следить за вами, чтоб никто не нарушал и все худели
И с венчанием Вас, пусть у Вас будет все, что Вы сами себе желаете
Спасибо! Держите, пожалуйста в курсе как у вас после кетодиеты метоболизм работает, а то я что-то напугалась, что потом от любых углеводов вес сильно набирается. Я перед постом два дня на белках была, так что у меня своего рода БУЧ получится.
вчера ходили в ресторан, я первый раз нарушала. Ела хлеб и терамису. Привес 200 гр
Сегодня сново в бой
А в бой какой Палео или LCHF? Я первый раз в белковые дни за жирностью особо не следила, раньше все сухое и обезжиреное.
в палео. Кстати там тоже не надо особо за жирностью смотреть. Нельзя молочное, бобовые и крупы, а так же ничего химически обработанного, но можно не много фруктов.
А так похоже. Другая идейная часть, но то что на тарелке- похоже. Я давно с ней игралась, нравится мне она.
Я на обжорстве, надеюсь завтра взяться за ум, к весам боюсь подходить.
Но, что меня порадовало, так это исчезли на одной стороне лица просянки(прыщики) вот тут обратила внимание, может потому что масло льняное стала пить, но что это от питания произошло, точно.
За два месяца правильного питания, из них один месяц LCHF, ни разу печень не болела, а сейчас два дня нарушений конкретных с спиртным, печенка отваливается, надеюсь завтра полегчает.
А я не нарушаю. На похудение не надеюсь, но надеюсь не растолстеть. Вроде пока получается. Ем теперь семечки в качестве перекуса - много замучешься щелкать, как наелся все равно остановишься. Вечером пью куриный бульон с накрошенным куриным яйцом. Ничего не болит, кожа на лице стала сияющей, тонус улучшился, второй подбородок стал заметно меньше, но пока есть.
Вчера взялась за ум, день прошел без нарушений. Пока не могу сесть на жирный пост, как собиралась, настраиваюсь на это, может завтра начну.
Приветик! Я так, 5 дней нормально, на шестой нарушаю, соответственно, о кетозе речь не идет. Надо взять себя в руки. Вот, что на том сайте пишет админ: Вы не худеете, но отдаете себе отчет в том, что косячите.
Это печальная ситуация, потому что она почти безвыходная. Вы ходите по замкнутому кругу:
"ну из-за одного яблочка ничего не будет" ➡ кетоз (то есть расщепление ваших собственных жиров) прекращается ➡ в течение 3-4 дней (с каждым разом все дольше) организм снова настраивается на расщепление жиров и запускает кетоз ➡ а тут уже подоспела новая пятница/день рождения/коллега принесла плюшки, а мы же помним, что "от одной ничего не будет".
Таким образом, если вы перебираете по спискам или злостно нарушаете хотя бы один раз в неделю, ваше похудение замедлится катастрофически. Это может быть незаметно в начале диеты, когда просто от отмены всех ваших прошлых картошек, пива, тортов и булок организм пришел в стресс худеет даже несмотря на небольшие косячки - но это не повод к действию! Не надо думать, "ой, да лично у меня даже с двумя кусками хлеба в день похудение идет" - это очень временная ситуация, она скоро изменится, вы будете очень не рады! Ваша задача - с первых дней войти в кетоз и не нарушая его и списки дойти до цели, а не толочь свой жир в ступе.
А я не нарушаю, но ни фига не худеется :( Сегодня 81,8 - минус 100 грамм за неделю. Поэтому уже и не пишу отчеты :( Хотя, не толстею и ладно... Раньше по полкило прилетало в неделю стабильно (это на ограничениях!). Ну ладно, буду жить пока так. В принципе нормально и комфортно.
У меня похожее было, я сбросила где то 8кг, потом вес стоял и я сделала перырыв в полгода, потом опять сбросила 8кг очень быстро и сделала такой же перерыв. Но можно было и меньше конечно делать перерыв. Потом через месяца 3 села на ПП, без хлеба (заменила на хлебцы). А первые разы я сидела на исключении простых углеводов до минимума, но не полностью и плюс ужин заменила на кефир и яблоко (это я вообще считаю супер эффектом).
Вот сейчас хочу еще 4 сбросить, никак не решусь как именно, думаю опять подключу вечером кефирчик.
Спасибо за историю!
А за полгода перерыва обратно что-нибудь набрали? Вторые 8 кило с какого веса сбрасывали и за какой срок?
После первого минус 8кг сплясало в плюс 1-2кг, потом быстро ушло как только приступила к ограничению (диете). После второго раза тоже самое.
Оба раза сбрасывала быстро месяца за 2, я не люблю долго, начинаю позволять себе вредности и итога нет. А вот последний раз перешла на ПП и затянулось дольше чем на 2 месяца, но иногда подключала ужин кефирный, за счет этого быстрей.
Я так понимаю, после любой диеты немножко да возвращается.
С орешками завязала уже несколько дней как. А семечек получается не больше 50 гр. в день. Не смертельно, кмк. Я еще и сливки убрала теперь совсем - без семок тоскливо будет... Посмотрю, как пойдет, может и их убрать придется.
Девочки ну одумайтесь что ли. учебник физологии-биологии почитайте.
или без углеводов мозги уже засыхают? и это я не издеваюсь, мозги на безуглеводке действительно хреново соображают.
Вы что не видете вы портите здоровье а при этом топчитесь на месте.
за 1-2 дня углеводного питания у вас вернется все обратно, т.к. скинули вы воду, которые углеводы удерживают
почитайте литературу.
1 мал. углеводов удерживает 4 мал. воды.
на этом и есть эффект безуглеводных диет. Вес просто тааает, а потом так же обратно.
Знаете как сушатся спортсмены? можете тоже почитать.
Сушат они не жир, они воду всю выгоняют.
А потом за 1-2 дня обратно все возвращается. поэтому спорстменки фитнессистки в обычной жизни не выглядят так рельефно как на соревнованиях.
А сколько по вашему воды в 90 кг теле?:)
Я вешу менее 60 кг, в безуглеводные дни (одно время пробовала белково-углеводное чередование) я на 2 день без углей (точнее с мин. кол-вом) теряла около 1-2 кг веса.
Чем больше лишнего веса, тем больше лишней воды.
А вы думаете у вас за 1-2 недели 8 кг жира ушло?
1. А что у нас только углеводы воду удерживают? Уменьшаем углеводы, увеличиваем белок и жиры (в данной диете).
2. В настоящее время все почти диеты это низкоуглеводки, куда не копни. То же правильное питание натуральная низкоуглеводная диета, или я не права? В противном случае хер похудеешь если лопать углеводы будешь в больших количествах.
3. При любой диете первые дни уходит много кг. И если у человека быстро ушло 2кг из 10потерянных, то с большой вероятностью вернутся эти 2кг (а может и меньше), но 8кг явно не вода.
4. Я не теоретик, я практик, сбросила много, в основном поедая мало углеводов, и как бы ничего, мои 22кг не вернулись. Надо просто жрать меньше после диет и ничего не вернется.
5. А про сушку спортсменов.....это уже совсем экстрим, к нам это не относится.
1.Да воду в основном удерживают углеводы и соль.
Причем углеводы ее задерживают в организме не меньше чем соль.
2.Правильное питание это не низкоуглеводная диета. Это правильное соотношение всех компонентов: каллории, белки, жиры и углеводы.
Лопать вообще ничего не надо, надо питаться, есть, тогда и проблем не будет.
Углеводы это: каши, овощи, фрукты, цельнозерновой хлеб, бобовые, макароны (да да если не жрать их а есть 1 раз в неделю или реже то все ок!)
Углеводы это вся молочка.
Вы где то видели принципы здорового питания которые все это исключают?? Я нет:)
3. Вы вообще о каком весе говорите?? у автора почти ЦЕНТНЕР! у нее лишнего веса 30% от общего ее веса, какие 1-2 литра воды:) 1-2 литра воды уходит у человека с отсутствием лишнего веса.
5. Про сушку к вам как раз и относится, но вы это не видете.
Сушка- это вывод из организма не только лишней воды но и нелешней.
или вы думаете спортсмен на сушке за 2 недели 5-10 кг жира теряет?? воду они теряют воду.
И сидят они эти 2 недели на одном белке, исключая присловутые углеводы.
У вас идет замещение белка на жир вот и вся разница.
не хотела писать по 4 пункту но не могу сдержаться.
вы практик ага вот все и практикуетесь, а когда исключите все что можно то что будете есть? чашкой кофе везь день будете питаться??
вот именно что надо меньше есть, а не пытаться найти ВРЕДНЫЕ продукты.
Все что создано природой для питания человека и все что он ел на протяжение миллионов лет это и есть здоровая пища. Мы генетически запрограмированы есть все, все что нашел то и съел, кого поймал того и съел.
не надо искать вредные продукты, надо просто НЕ ЖРАТЬ
Ой, не надо за меня беспокоиться, ваша теория с практикой не сходятся совсем (на моем примере точно). Не знаю может кто то жрет после диет, поэтому набирают обратно, вот и создается впечатление что не работают диеты. Но ПП в таком случае тоже не панацея, также можно обратно нажрать.
После любой диеты и ПП не надо начинать жрать, и будет счастье,
7 кило воды? Не поверю. К тому же, нарушения у меня были и весьма злостные - за 10 дней вернулось ОЧЕНЬ МЕДЛЕННО только 1,5 кг. За 3 дня обратно слетели. Так что эффект получается весьма стойкий, когда он вообще получается, конечно.
см. сообщение выше.
Вы можете верить или не верить но это так.
Проверяется это легко. 2 дня вы сидите на своей диете, а потом 2 дня питаетесь обычно, не жрете и не нарушаете, а именно питаетесь. Т.е. в день съедаете норму углеводов (120 гр например)
И сравните вес на 1 день диеты, к началу 3 дня (2 дня без углей) и к к 5 дню (после углеводной загрузки, хотя 120 гр углеводов это даже не загрузка)
Еще раз. Я просидела на диете около месяца (в первые 3 недели скинула 7 кг). Потом отпуск - и 10 дней без диеты. Вернулось ТОЛЬКО 1,5 кг. До LCHF диеты я не ограничивая себя запросто набирала 5 кг в неделю. Ограничивая - все время росло по 0,5 кг. Периодические Дюканы и Протасовки помогли не разожраться до 100 кг - но уже до них рукой подать. Вернулась из отпуска, снова села на диету. Сошли набранные кг за 3 дня. Чем Вам не нравится такая проверка? И с тех пор вес практически на месте стоит (ну хоть не растет, как обычно!).
По поводу здоровья ощущаю как раз обратный эффект, так что собираюсь придерживаться этого стиля питания неопределенно долго. К тому же в интернете полно ссылок на научные исследования о пользе НУП, да и народ годами питается именно так и не имеет проблем.
Ок!
научные исследования, звучит почти смешно.
еще 10 лет назад эти же исследователи нам говорили что в яйцах вредных холестерин.
Теперь извенились.
А еще они говорили что обезжиренные продукты панацея.
Это все одни и теже исследователи, или вы думатете разные?:)
Английские ученые докозали.... смешно ей богу.
Ну т.е. Вы считаете, что научные исследования, доказывающие вашу правоту по какой-то причине более научные?
фигня у вас в голове.
Я вас отсылаю почитать физологию и биологию
И про свойства углеводов жиров и белков. не более того.
А так то ешьте что хотите. Только потом то что будете пробовать? когда в очередной раз (И довольно быстро) к 90 кг подберетесь?
Не пора ли просто научиться питаться правильно?
"Фигня у вас в голове" - это чистое хамство. Может, это у Вас фигня в голове? Про физиологию и биологию уже написано тыщщи книг, их все читатли. Только подход классических и LCHF диетологов разный. Последние утверждают, что не все калории одинаково "вредны". Что, на самом деле очень соответвует моему жизненному опыту. А вот Вы, судя по высказываниям с последними исследованиями ознакомиться не удосужились, сразу поставив на них клеймо ненаучных. Хотите сказать что-то конкретное - приводите конкретные факты, а не отсылайте читать нечто на деревню дедушке. Тут вот и русскоязычное медиапространство постепенно начинает проникаться:
http://zdr.ru/articles/mojno_li_pokhudet_na_jirnoj_diete
Привет девочки. Читала я тут опусы анонима.
Скажу по своему опыту: я сидя на безуглеводной диете раз в неделю делала углеводную загрузку.
За день потребляла 200-250 гр углеводов и резко ограничивала жиры. Вес за этот день НЕ поднимался на 1-2 кг,
как пишет аноним. Так как же ваша теория?
Как я понимаю, при безуглеводном питании не происходит скачков инсулина, а без высокого инсулина отложение жира в жировые депо
не возможно. Ну и так далее, кетоз, ращепление собственного жира.
Я не живу в России и у нас многие ЧАСТНЫЕ врачи - диетологи худеют своих пациентов с помощью безуглеводного питания. И очень успешно.
У меня 3 день строгого Палео (Whole30)с безуглеводным уклоном.
Полностью исключила молочку на 1 мес. Читала, что у 80% населения земли непереносимость молочки в той или иной степени.
Что бы узнать, есть ли у вас такая непереносимость, надо на 30 дней исключить молочные продукты, а на 31 добавлять по схеме. Если вы начнете себя плохо чувствовать, появится головная боль, газы, запоры, вздутия и т.д. то у вас непереносимость. Так же поступают с глютеном, бобовыми, и т.д. Похудеть при той или иной непереносимости продукта крайне сложно.
Да похоже, но только можно кушать натуральные продукты, необработанные человеком. Не из лаборатории.
Ну и нельзя крупы, молочное, сахар. Хорошая штука.
Сейчас существует много направлений палео питания. Где то разрешают молочку, но она должна быть не обезжиренная, где-то рис.
Там много интересных нюансов. любопытная штука. К сожалению нет нормального перевода на русский в интернете. Хотя книги есть. И очень хорошие.
Если у вас непереносимость, то вы об этом будете знать. Чаще всего непереносимость касается свежего молока, сливок, нет фермента или недостаток расщепляющего лактозу. Кисломолочка же усваивается у большинства, это уже ферментированный продукт.
Девушки, я не увидела, сколько можно углеводов в день на безуглеводной диете? Я ем салаты с огурцами и помидорами, болгарский перец, квашеную капусту не в мизерном количестве. Это все нужно сильно ограничивать?
Вот в приведенной выше статье пишут:
"Список основных разрешенных к ежедневному употреблению продуктов выглядит примерно так: мясо, птица, рыба и морепродукты, яйца, бекон, жирные сливки и сметана, жирные сыры, соусы на основе сливок (без добавления сахара), овощи, растущие над поверхностью земли, грибы, растительные масла. Все это можно есть в любое время и без ограничения, главное – не переедать".
Материал с сайта журнала "Здоровье": http://zdr.ru/articles/mojno_li_pokhudet_na_jirnoj_diete
Как это понимать: "без ограничения, но не переедать?" По моему, это бред. Как понять, переела я или нет, если я ем без ограничения? Я на этой диете 2 недели, все быстрые углеводы исключены, ушло 2-3 кг, возможно, это жидкость. Точнее цифры назвать не могу, у меня весы дурацкие механические, никак нормальные не куплю.
Вчера впервые нарушила, ужин состоял из дыни. Встала с утра с ужасно отекшим лицом, прям бомж. Почему дыня дала такой эффект, интересно?
Углеводов в огурцах - 2,6 гр на 100 гр продукта http://nauchu-gotovit.ru/t_calor.php?iid=194
Так что до 400 грамм огурцов в день можно, если не есть никаких других углеводов.
нет, на овощах особо не похудеете. Белок нужен. Вот хорошая считалка, посмотрите для интереса http://calories.ru/cgi-bin/calc.pl?3
Я худею на овощах. Сидела на сельдереевом супе, не раз и всегда успешно. Все-таки смысл любых систем это исключение или сокращение быстрых углеводов. Ещё зависит от превоначального веса, если он зашкаливает, то хоть чуть себя ограничь - будет результат. Чем меньше лишнего, тем более жестко надо сидеть (или более долго). Но в этой диете смысл запустить кетоновый обмен, с овощами это сложнее.
Заметила, у меня улучшилась кожа на лице. И раньше проблем не было особо, в принципе, но сейчас какая-то прям особо гладкая и однотонная))И тело стало рыхлое такое, то плотно так, туго жир сидел, а сейчас и живот мягкий стал, и ноги, жир плавится, я надеюсь))
Да, я тоже изменения цвета лица заметила. Радует. Раньше думала, что все прекрасно. А теперь как отфотошопили :)
В Ашане беру. По цене примерно такой же, как обычный. Arla. Но есть и просто сыры с углеводами 0,1г/100г - думаю, тоже можно.
ой, что же есть тогда, если сыр убрать?:-) я из молочки только сливки жирные ложку утром в кофе, ну или в готовку чуть. Ну и сыр.
Безлактозный тоже нельзя, там же казеин. Я убрала все молочное, минус 800 за неделю. Хотя может и совпадение.все остальное оставила как прежде. Нет, вру, еще фрукт добавила один в день
Да ничего плохого, просто у многих не устаивается. А чтоб узнать надо на месяц исключить, а потом по схеме начать добавлять. Если проблем нет, то кушайте на здоровье.
Я потеряла где вы писали подробности про без молочные дни, если можно дайте ссылку, почитаю. И еще если не трудно что вы тогда едите?
вы мне? если да то:
Завтрак:
яйца с беконом или нат. сосиской (где в ингридиентах только мясо, специи, соль)
обед:
мясо/рыба/ креветки с овощами (брокколи, цв капуста, смесь овощная жаренная на топленном масле) или с салатом. Можно суп- щи, борщи
ужин:
тоже что и обед
Еще сьедаю один фрукт в день и горсточку орехов.
Хмммм, чего же это за ссылка такая?
Я пробую whole30, низкоуглеводный вариант.
На месяц надо исключить определенные продукты. А потом потихоньку их можно добавить.
У меня есть вот такая ссылка с переводом на русский.
http://www.diets.ru/article/1291133/
Там чуть чуть искажено, но идея правильная .
если читаете по английски, то есть оригинальный сайт.
http://whole30.com/
Там все подробненько. Этот стиль питания очень популярен у нас сейчас, хорошая штука.
Идея состоит в том, что каждый кусок еды, положенный в рот должен нести какую-то пищевую ценность.Попробуйте, хотя первые 10 дней не сладко. Организм требует сыра и безуглеводного (хотябы) хлеба._
Что все потерялись, я в зажоре, вот и стыжусь своим слабоволием здесь показываться, завтра сажусь на жирный пост, буду отчитываться каждый день.
Я тут, просто не отчитываюсь. Вес почти не уходит - сегодня 81.3. Прошло 3 недели с последнего нарушения диеты. Минимальный вес в этом году был 81.1 аж 26 августа.
с прошлой пятницы с вами (с 12.09.14) очень долго сомневалась. сомнгеваюсь и сейчас. но нужно было что-то новое. т.к. на углях "правильных" вес не уходил - много их было. не рос за счет спорта.
ем без нарушений. вес ушел около 2 кг. по ощущениям тоже. живот подсдулся. долго с вами не планирую. хочу до след. размера джинс и далее уже просто на сложных углеводах и сбалансированном питании. тренироваться в первую тренировку было трудно. везде показатели по весу снизила, т.к. не потянула бы (в тренажерку хожу). кожа на лице какая-то прыщеватая стала... но возможно просто скоро критические дни - и это сказывается.
ну и схуднула возможно чисто из-за отказа от углеводов. ем достаточно. уговаривала яичницу пожарить на слив.масле да с беконом. жуть как вкусно. сала стописят лет не ела. ммммм.
Кожа в целом на этой диете становится лучше и не только у меня. Прыщи перед М. у меня тоже бывали. Перестали появляться только в последний цикл, а на диете я с начала июля.
сегодня уже 69.7 глубоко ночью сожрано три куска балыка соленого кеты. выпито с литр воды не меньше. а отвес есть нехилый.
изначально около 73 было
Что происходит с желчным пузырем при переходе на LCHF? Например, болезни желчного пузыря — обостряются или, наоборот, проходят? Это очень популярные вопросы, на которые есть интересные ответы.
Традиционный «жирофобский» ответ
Обычная установка сегодня такова: жирная еда вызывает проблемы с желчным пузырем.
Если у человека уже есть камни в желчном пузыре, и он ест жирное, то камни действительно могут застрять при выходе в кишечник и вызвать приступ желчнокаменной болезни (боль в правой верхней части живота). Поэтому традиционные рекомендации состоят в том, чтобы избегать жирной пищи, принимать обезболивающие таблетки и если приступы желчнокаменной болезни все равно случаются, или камни слишком велики, то желчный пузырь удаляют. Ценой этой операции является несколько ухудшенная способность организма переваривать жиры.
Однако традиционные низкожировые диеты редко решают проблемы с камнями в желчном пузыре проходят. Вместо этого болезнь, как правило, со временем усугубляется — до тех пор, когда операции уже не избежать. И вряд ли это случайность.
Откуда в желчном пузыре берутся камни
Если есть нежирную пищу, то организму требуется меньше желчи для ее переваривания и желчь застаивается надолго в желчном пузыре. И, возможно, на достаточный срок для формирования камней. Исследования так же показали, что люди, которые вместо жира едят больше углеводов, чаще получают камни в желчном пузыре.
Кроме того, риски формирования камней в желчном пузыре при потреблении пищи с низким содержанием жира были научно протестированы как минимум трижды:
Исследования последствий обезжиренного питания
• В исследовании, в котором приняли участие 51 человек с избыточным весом, участники придерживались диеты с экстремально низким содержанием жира — не более 5 грамм в день. Их желчный пузырь исследовался методом ультразвукового сканирования перед началом диеты, а так же через 4 и 8 недель. После четырех недель у четверых из 51 участника были обнаружены новые камни в желчном пузыре. Через 8 недель новые камни были обнаружены уже у 13 человек — более чем каждого четвертого! И это по при совершенно обезжиренной диете. Трем участникам операция по удалению желчного пузыря понадобилась еще до окончания исследования.
• В похожем исследовании приняли участие 19 человек, которые на протяжении 16 недель придерживались строго низкожировой и низкокалорийной диеты. После окончания диеты ультразвуковое исследование показало, что у пяти человек (снова более чем каждый четвертый!) обнаружились новые камни в желчном пузыре.
• Третье исследование сравнивало последствия крайне низкожировой диеты и диеты с более высоким содержанием жира на протяжении 3 месяцев. Более, чем каждый второй (6 из 11) в «обезжиренной»
группе получил новые камни в желчном пузыре. В группе с более высоким содержанием жира в еде этого не случилось ни с кем.
Вывод: хочешь получить камни в желчном пузыре? Избегай жира.
Что произойдет, если поступать наоборот?
Теперь, давайте подумаем, что будет, если делать все наоборот: регулярно есть больше жира. Это приведет к увеличению выработки желчи, необходимой для переработки жира. И желчный пузырь и желчные сосуды будут регулярно промываться. Новые камни не будут успевать формироваться, а те, которые уже есть, если повезет, выйдуит в кишечник.
Есть конечно риск, что в краткосрочной перспективе будут происходить приступы желчнокаменной болезни — если у человека уже есть камни.
Отсюда вопрос: вас интересует крактосрочная перспектива (обезжиренная еда), или долгосрочная (более высокое содержание жира)?
Далее по ссылке http://lchf.ru/1524
о как. рано я себя списала с тех у кого проблем с желчным и прочим нету.... видимо есть. ладно бум продолжать питаться как питалась. сегодня после тренировки получше стало, может поразогнала упражнениями все. но правая сторона как-то слегка поднывает.
80.2 кг. Итого - 9 кг со 2 июля. Прошло 3 недели с момента последнего нарушения прежде, чем вес стал снова снижаться.
Всем привет! Мне тоже стыдно появляться, я не то чтобы в зажоре, но то одно клюну ненужное, то второе. Сейчас вот одна проблема наша семейная должна разрулиться с ребенком. Надеюсь, на этой неделе. И я опять с новыми силами. А чувствую себя неважнецки с углеводами этими. Пузо надутое сразу, бее...
У меня сегодня -400. Вес 58.8. Вся одежда как то великовата стала. Последнее нарушение 2 недели назад. Блин, скоро в отпуск. Страшно...
а ну его, лучше я с почками останусь. Но спасибо за совет. На днях вычитала, что при низкоуглеводной диете, да и не только при ней помогает так называемый Potato hack, целый день надо есть картофлю без ничего, как бы разгрузочный день. Те кто в первый раз - 1 день, кто поопытней, то подольше. Используется этот метод после отпусков и когда вес встал. Народ теряет как сумасшедший. Вес потом НЕ возврощается. В крайнем случае если в отпуске не сдерюсь, то буду пробывать.
Это не совет. Это информация к размышлению. :) Меформин почки не убивает, но при больных почках сам может быть смертельно опасен. Да, на сайте LCHF было сказано, что картофель содержит какой-то полезный крахмал. Но только сырой картофель.
Его надо сварить или запечь, потом охладить, а потом есть. Тогда resistant starch вы получите в полном обьеме. Иногда американские ресурсы интересно почитать. Они немного вперед идут. У Вас же нет проблем с английским.
Хотелось быстро и сразу. У меня совсем нет проблем с IT английским, я на нем говорить могу. А вот специфические статьи утомляют - лексика отличается все-таки. Спасибо, понятна суть. Интересно, значит молодой картофель можно есть сколько хочешь. Красота. А можно с овощами или сливочным маслом?
Уже прочитала, что нельзя. Диета вроде как основана на принципе "на чистом картофеле калорий не переберешь сверх нормы". Если так, то как-то не вызывает доверия.
[H]ere's the gist of the potato diet: As a quick way to lose fat, eat nothing but potatoes for a week or two. As seen above, you can gain weight if you eat too many, so don't overeat. Try to eat 2-3 pounds per day as plainly as possible. No butter, sour cream, no milk, no eggs--just potatoes. Nearly everyone who tried this last year in the numerous threads and on many different website forums found they could effortlessly lose 1/2 to 1 pound per day and keep the weight off afterwards. It's not water-weight, it's fat!
1. Plan on eating mostly potatoes for 5-7 days (90%+ of calories)
2. Eat between 2 and 4lbs of potatoes daily, include cooked and cooled daily!
3. Unlimited coffee, tea, and water.
4. Spices, salt, pepper, and vinegar OK.
5. Lifting of Heavy Things discouraged, think ‘de-load week’ Lifting light things/walking OK.
6. All normal supplements OK to continue
7. IF’ing, especially by skipping breakfast encouraged.
8. If you need to lose more weight, alternate the “Potato Reset” diet with healthy Primal Blueprint in 5-7 day increments.
9. Not recommended for people who eat every 2-3 hours, have glucose issues, or have eating disorders.
10. Highly recommended for people who have their hunger under control, have been eating PB style for 6 months or more, and are having trouble losing weight with the normal approaches.
Some suggested reasons this works so well:
- Food Reward/Satiety
- Calories Restriction
- Resistant Starch/Butyrate/Gut Flora Connection
- Insulin Sensitivity Regained
- Ketosis from calorie restriction/butyrate forming short chain fatty acids
Интермитент фастинг - прерывистое голодание. Это когда вы всю свою еду едите в течении 8 часов, например
Вот еще дальше.
1. Eat 2 meals of potatoes a day. Lunch & dinner (fasting & coffee until lunch) works for most.
2. Eating plain potatoes for lunch and fancier potatoes for most (otzi suggested this). Example: boiled potato for lunch, baked French fries for dinner.
3. No more than 1tbsp oil or fat per 2 lb potatoes.
4. No more than 10g of added protein per meal. If you need protein in your diet, it is suggested to just have a separate meal of protein & then a potato meal. 5 hr separation.
5. Keep boiled or baked potatoes on hand in fridge for snacking and hunger.
6. Eat to satiety, not stuffed full. Should be about 800-1800 cals* depending on your caloric requirements.
7. Drink tons of water. (Epicurie mentioned this).
8. For your first potato hack, it might be better to do 3 days, reassess, then repeat rather than the full 5-7 days for various reasons.
9. If you have been LC/VLC for a while, it might be helpful to start taking more RS and incorporating more paleo carbs (tubers+fruits) into your diet for at least a week or two before starting the potato hack. Otherwise you might have more blood sugar crashes or constipation problems.
Вроде как специи, соль и уксус не возбраняются. Главное, чтоб за день было не более 5 гр жира
Хм. Итак, по результатам вчерашней дискуссии в соседнем топе с фанатками подсчета калорий я вчера заменила свой стандартный ужин, состоящий из 250 гр слабосоленой семги и 150 гр 20% сметаны на 250 гр тилапии и 300 гр помидор.
Прежний ужин состояли из:
семга жиров 12 гр х 2,5 = 30 гр
семга белков 16 гр х 2,5 = 40 гр
сметана жиров 20 гр х 1,5 = 30 гр.
сметана белков 2,8 гр х 1,5 = 4,4
сметана углеводов 3,2 х 1,5 = 4,8
Итого, жиров 60, белков 44,4, углеводов 4,8
Новый ужин
Жиров (Тилапия 2,38 х 2,5 = 5,95) + (помидоры 0,2 х 3) = 6,1
Белков (Тилапия 19,28 х 2,5 = 48,2) + (помидоры 1,1 х 3=3,3 ) = 51,5
Углеводов (Тилапия 1,6 х 2,5 = 4) + (помидоры 3,8 х 3= 11,4 ) = 16,4
Остальное питание в течение дня абсолютно идентично.
Итог за день +0,5 кг (общий вес 80,5 кг). Прилетело как обычно больше, чем съела. Уходить по опыту будет неделю.
Т.е. имеем
Жиры 60 против 6,1
Белки 44,4 против 51,5
Углеводы 4,8 против 16,4
Калорийность 757,5 против 328,2
И в итоге +0,5 на низкокалорийном и низкожировом ужине! Меня-то не удивляет результат - всегда так было. Прилетало из ниоткуда. Но дамы с пеной у рта доказывали истинность религии подсчета калорий.
Пойду поем жирненького и вкусненького. :)
Очень странно... Помидоры дали такой привес?
Стесняюсь спросить: А Вы их не пересолили? Может все же водичка? Ну или совпадение.
Помидоры не солила, но при любой степени пересоленности они не могли быть солонее слабосоленой семги, которую я честно ем каждый вечер. Если б совпадение :( В последние 10 лет только так и было - ограничиваешь себя, ешь "здоровую" пищу, а на весах цифры только растут. Хотя были странные случаи и раньше, когда целый день обжираешься - а утром минус. Никак не могла понять в чем дело. А видимо, обжиралась жирным, и случайно с минимумом углеводов, вот и странный эффект был.
Блин, как же народ невнимательно читает!
1. Помидоры были с тилапией.
2. Соленая семга со сметаной.
Вряд ли 1ый вариант задерживает воды больше, чем 2-ой вариант.
меня вот тоже улыбнуло,что после 40-ка обязательно надо быть сморщенной.моей маме 69,и то еще морщинки можно видеть,если только приглядеться.))
Ну так я и написала, что все мы выглядим на 10 лет моложе. Просто каждая первая. Причем после того, как собеседница начала зарываться первой. Что не так?
Ну не верите и ради Бога.Есть еще такая вещь,как генетика.И если в генах заложено быть сморщенной,то сморщишься,а если нет,то и будешь выглядеть всегда моложаво,конечно,при условии,что курить и пить не будешь,как лошадь.
ой, а можно я втиснусь? :) Я ещё пока не читала тот топ, но скажу про себя :). Мне 44,5, у меня немного мимических морщинок в районе глаз (совсем мало), у меня 34-36 р одежды и до старой кошёлки (я так понимаю, после 40 это диагноз у некоторых обиженных судьбой дам) мне ещё как до Луны :). Зачем написала, не знаю, но, наверное, для поддержки :).
Это Вода. Никак, никогда, никаким чудом не набрать за один день полкило жира.
можно любой мочегонный чай попить, чтобы согнать лишнюю воду. Кстати, после 40 он рекомендуется чуть ли не в обязательном порядке по 1-3 чашки каждый день, потому что именно в этом возрасте начинаются гормональные изменения, ведущие к изменениям в фигуре. И задержка воды, а вместе с ней надутый живот и "прибавка" в весе - одно из следствий этих изменений.
Вставлю 5 копеек. Считается что помидоры задерживают воду и дело тут не в потребляемой соли. Но на себе я этого эффекта не наблюдаю если честно.
А ради эксперимента надо хотя бы неделю так питаться, 1 день не показательный. И потом прибавка от какого-либо питания появляется не на следующий день сразу, а через 2-3 дня, это я уже заметила. Поэтому создается порой ложное впечатление "я вчера нажралась конфет и не прибавила, а даже сбросила"....короче через пару дней эти конфеты будут на весах. Потом прибавки по разным причинам могут быть, у меня даже бывают когда физически сильно устаю, много движений было, казалось бы худеть надо....а нет.
Да, я знаю, у меня от дней цикла зависит (день овуляции и перед праздниками). Но сейчас точно не тот случай. А насчет "через 2-3 дня" - у меня не так. Особенно суши печалят - съел 300 грамм, привес на кило-полтора. Уходят долго. И вообще любые каши - прилетает мгновенно, скидывается с трудом. От умеренного количества картошки такого эффекта, кстати, нет.
Потому что картошка, как и бананы, имеют полезный крахмал, который способствует похудению. Там был какой то перечень в инете читала продуктов с полезным крахмалом.
А на счет того, что вечером съесть, а на утро получить жир....сомнительно, что так быстро, там целый процесс пищеварения. А вот то, что это вода вероятней всего. Или погрешности прошлого дня.
Опять же, ну не показателен 1 день. Более чем уверена, что если повторить вечером тоже самое, то на утро такого не будет уже.
Не знаю, у меня до этого несколько дней отвес шел. А до этого 3 недели вес стоял после последнего столь же "серьезного" нарушения. Диету не меняла, кроме этого ужина. Посмотрим, что завтра будет.
Если например такая прибавка будет как система, то есть вечером поели, а на утро плюс 500 и так каждый день, хотя бы неделю, то можно говорить что именно помидоры виноваты и именно они дают привес.
Да и отвесы нестабильны, порой в один день -1000, в другой +500, на третий -100. Надо в совокупности смотреть за период.
Не первый день живу. Я же долго пытаюсь похудеть. В итоге +1-2 кило в месяц на "правильном" питании набирала. Помогает только Дюкан (быстро, но последствия очень неприятные), Протас (хуже и желудок болеть начинает) и LCHF (медленно, зато очень легко и приятно для здоровья).
Ну....правильное питание у всех разное. Кто вот и пастилки себе позволяет и шоколадки. И вообще меню разное у всех. Разная физическая активность, кто то на попе сидит целый день, кто то бегает и спортом занимается. Поэтому эффект от правильного питания может быть разный у разных людей.
это вода. Прогестерон - во 2-й половине цикла, суши - это соль в рисе (+ там же сахар - обязательно по рецептуре: соль, рисовый уксус, сахар), в водорослях, в соевом соусе + сахар в японском хрене и мочёном имбире. Сам сорт риса для суши - не самый лучший, с точки зрения здоровой пищи, потому как супер очищенный, лишённый практически всего полезного и с огромным количеством крахмала для вязкости-клейкости. Суши - очень калорийная пища и для похудения - не самый оптимальный вариант. Поэтому я даже не удивлена, почему у вас привес каждый раз после суши. У картофеля и в самом деле такого эффекта нет.
Сегодня у мужа днюха. Ела все, что не приколочено, за исключением тортов. У меня на них как то рука не поднимается. Зато ела казинаки собственного приготовления. Ох как это было вкусно....Завтра жду большого привеса.
Всем привет! Ну наконец-то,топик по lchf теперь есть на Еве. Ура!!! Присоединяюсь ко всем худеющим.Худела раньше на питании lchf на 25 кг за 5 месяцев. После родов опять набрала. С 9 сентября скинула уже 7 кг. Автор топа, я ранее пыталась на Еве поднять тему питания по lchf - тапками закидали :)
Топик есть с конца июля. Очень жаль, что раньше я не видела Вашего топа, столько времени потеряно! Меня тоже пинают очень дружно. В соседнем топе чуть анафеме не предали. Народ тут абсолютно сдвинут на теории калорий. Пятьдесят лет пропаганды не пропали даром :)
ЗЫ сегодня, как и ожидалось после нарушения (16 гр углеводов за ужином при моей индивидуальной установленной экспериментальным путем норме 5-10 гр в день) минимальный отвес - 100гр.
Нас теперь двое :) троллей в игнор-сами отвалятся. Найдут единомышленников по подсчета ккл. В путь!
Главное отвес есть. Я расстраиваюсь, когда плато на пару недель. Кетоз сколько?
Все время 4-8. Но плато после нарушений до 3 недель. "Нарушение" - это 40 грамм в день :( Подписаться забыла - LCHF
Большие нынче параметры :) честно. И так комплекс по самые уши. Не хочу пока озвучивать. Скинуть надо 30-35 кг. Поэтому и отвесы большие. Плюс я молочко в виде сметаны и сливок сильно ограничиваю. Максимум 6-8 ложек в день.
Автор топа, предлагаю полностью игнорировать нападки троллей. Зачем их пытаться в чем-то переубедить? Я в свое время, на это потратила неделю своего времени. Кроме тупых высказываний про холестерин ничего не услышала. Им не хватает мозга разобраться в том, что такое холестерин и в процессе его выработки организмом - много букв читать. В древние времена, считали что земля плоская :) а она оказалась круглая. Многие наверное с этим не соглашались. Но это факт! И положительно влияние lchf на организм, в частности на сердечно - сосудистой систему -это факт доказанный умными людьми. Удачи всем и положительно настроения :)
Я думаю, что дело тут не в мозгах. Им действительно удалось похудеть на ограничении калорийности. Но жизнь на таком питании "не сахар" :) А тут им говорят, что всего можно достичь без таких жертв, причем на диете практически противоречащей их убеждениям! Это же сразу обесценивает их жертвы и усилия. Естественно, психика сопротивляется принятую таких установок как может. Это нормально. Просто у меня традиционный подход не работает и я уже полностью сдаться успела, прежде, чем нащупала выход в темной комнате.
я хоть и не сижу на именно этом режиме питания (у меня просто низко углеводное с небольшой жирностью, но маложирная пища - это из детства, я 2 года сидела на строгой диете и ещё год на послаблении по здоровью (спасибо моей маме, выдержавшей специфическую готовку в эти годы и фактически вылечившей меня), поэтому на следующие 30 лет привычка к маложирной пище плотно вошла в мою жизнь), но я вас поддерживаю и считаю, что это питание ничем не хуже подсчёта калорий или типа моего. Каждому - своё. Вы нашли ваш собственный Грааль и не обращайте внимания на тех, кому ваш кажется менее граалистым, чем его ;).
Конечно, но нападали на меня адепты низкокалорийного питания, а не автор топа. Если бы она что-то такое сказала, я бы не стала лезть, безусловно. Насильно мил не будешь. А из-за стада упоротых фанатов лишать людей информации, я считаю, неправильно.
Я когда первый раз перешла на lchf, и говорила, что я на диете, поглощая шашлык из свиной шейки, и салаты с майонезом -народ в ауте был :) когда скинула 25 кг - многие задумались.
Вы знаете перевод аббревиатуры lchf? Судя по всему -нет. Lchf-низкоуглеводное высоко жировое. Никто не говорит о полном исключении углеводов из рациона :) они ограничиваются. салат с помидорами, огурцами, сладким перцем, салатами листьями, зеленью. Теплый салат с баклажанами. Капустный салат, салат из редьки. А еще нам можно салат мимозу - он кстати хорошо Кетоз поднимает :)
Тут самое главное - много жиров. Без них основной обмен сильно замедляется. А людям, не страдающим инсулинрезистентностью, можно и 60 гр углеводов в день.
Спасибо за напоминание про мимозу!!!
а я ем больше 150 углей, даже наверно 200,и не считаю каллорий при этом не толстею совсем, спорт +правильно питание дает мышечную массу. А у вас от жиров такой целюль может появиться, что просто жуть. У самой был и это при весе всего в 49 кг
Нету у меня целлюлита. И не было никогда. Вообще руки-ноги стройные и красивые. Вся беда на тушке, но там целлика не бывает :) И пока на диете только красивее кожа становится - более упругая, сияющая...
И практика показывает, что больше 10 грамм углей в день для меня означает неминуемую прибавку веса. По крайней мере пока метаболизм такой. Говорят, исправится со временем, если с диеты не слезать годик-другой.
Вот, про инсулинрезистентность http://diabet-med.com/insulinorezistentnost/ - похудеть нельзя даже на самых голодных диетах, если они хоть чуть-чуть включают углеводы...
У меня острое ощущение, что пост мой Вы не читали... По крайней мере вторую его половину.
Ноги-руки и лицо у меня практически без жира. Ноги очень мускулистые (еще бы - потаскай каждый день такую тушку. Считай все время с утяжелением в 20 кг хожу.) Лицо,конечности и тушка настолько не соответствуют друг другу, что в аэропортах меня почти каждый раз шмонают вручную, думая, что у меня что-то на животе спрятано. А там тока жЫр!! Прикольно на их лица смотреть.
у меня тип фигуры, то ли прямоугольник ,то ли яблоко, вообщем все клетки чувствительные к инсулину на животе, поправляюсь в животе всегда, жир с живота уходит последний, так что типы фигур у нас одинаковы:)
При весе 50 кг я была ярко выраженными песочными часами. Разница между талией и бедрами доходила до 33 см. При наличии груди 2-го размера.
Поэтому первые прилетевшие 15 кг сделали меня всего лишь прямоугольником. И только следующие - шариком.
Целюль появляется от углеводов с жирами, а не от жиров. Ну ешьте дальше, вы молодец.
а как он у меня пропал?:) жиры ем правильные, углеводов просто ооочень много, а вот целюль пропал?
интересно как же это у меня получается, употребляя много сложных углеводов, овощей и фруктов ,запустить процесс гиперкомпенсации, когда вес меняется незначительно но происходит замещение жировой массы на мышечную. На своих углеводах за 3 месяца, потеряла 4% жировой ткани ?:)))
я не считаю ничего:) просто ем правильные продукты, низкое содержание жиров, много белка, сложные углеводы и полное отсутствие простых углеводов. Всегда ем каши, крупы, макароны, оооочень много фруктов и овощей:) И я совсем не голодаю, тк ем много белка и сложных углеводов:) как можно быть голодной после порции овсянки или порции творога обезжиренного с большим количеством ягод? Обед овощи и 150-200 гр мяса, какой голод, реальная сытость.
запросто. После овсянки мне жрать охота уже через два часа. А после омлета с овощами и корейкой до обеда спокойно хожу без всякого дискомфорта.
Я утром ем кашу на молоке, с сахаром, маслом, это в 8 утра где то. После каши съедаю кусочек сыра, не жирного (по насыщению он такой же как жирный, я разницы не чувствую). Через 2,5 часа обязательно ем банан, или хлебец с сыром. То есть каша утром не пустая овсянка.
Жесть! Ну ладно каша на молоке, ну а сахар на фига? У меня ребенок кашу без сахара ест. Бабушка раз сахар добавила - есть не стал, не приучен. В 21 веке живем, а о вреде сахара 90% населения не знает. Бананы=картошка. Пустых углей много. Съел банан, уровень сахара в крови подскочил -итог чувство голода.
Ага, вчера одно трезвонят, завтра другое. Как с фруктозой, то она полезна, то теперь нет. Каждому свое, у меня знакомые дитятко мясом не кормят, совсем, они типа семья вегитарианцев....и что...
Мы здесь о другом говорим, о похудении. И то что я ем, не мешает мне худеть. Вы же не спросили сколько сахара. Отвечаю на 3 порции 2/3 столовой ложки.
Бананы по последним веяниям очень полезны для похудения, там полезный крахмал содержится, как в картошке тоже. Я от них никогда не отказывалась и худею с ними, съедаю в день 2-3 штуки, сытно и витамины.
Почему вы считаете что это правильные продукты? Для вас может быть да, для нас -нет. Вы считаете, что все крупы полезны? При регулярном употреблении овсянки, выводится кальций из организма. Очищеный рис, манка-пользы там 0, ибо это рафинированные продукты. Фрукты, почти все привозные, как их выращивают и чем удобряют много информации в интернете - химоза. Вы что нибудь слышали про жирорастворимые витамины- они не усваиваются организмом при дефиците жиров.
вы кроме овяснки каш не знаете?:) меню д/с вам в помощь:) Думаете каждое утро овсянка?нет:) каши, или творог с ягодами/фруктами, или белковый омлет, или сырникиКакие фрукты у вас осенью и летом привозные?:)) я ем сезонные фрукты и ягоды:) сейчас слива, груша, яблоки, малина, голубика, дыня, арбуз. Очищенный рис никто и не ест:) бурый или дикий или смесь бурого и дикого. Витамины-оптивумен+омега 3 и 6. Жирорастворимые витами А,К,Д,Е, витамин Е уже продается в жирорасворимом виде, про Д молчу- на солнце бываю часто, овощи с К и А употребляю с маслом. Понимаете жиры, это не только майонез здесь всеми любимый, а еще масла оливковое, льняное и тд.:)) называются насыщенные жиры:)
Про овсянку вы написали :) Малина, голубика - уже не сезон. А витамины надо не в таблетках и каплях употреблять, а получать из продуктов питания :) по максимуму. Польза от витаминов в таблетках сомнительна. Мало того, есть исследования, которые доказывают, что употребление некоторых витаминов в качестве добавок ведет к раковых заболеваниям. Арбузы и дыни все с нитратами. Их так проще выращивать. Знакомые из с узбекистана возят. Стоимость спраки о проверке около 1500 рублей.Яблоки, сливы еще есть надежда, что без химозы.Груши все импортные, если тодько вы не живете в молдавии, крыму или узбекистане.Масло оливковое вы употребляете, а чем вам майонез не угодил? Наличием желтка в составе? Майонез по классическом рецепт - масло, желток, соль, лимонный сок, горчица, соль.
Груши в Подмосковье в этом году отличные!
И малина опять-так в Подмосковье до сих пор растет. Буквально вчера мне с дачи привезли целую корзинку!
Груши может быть. А малины нет - импортная 100%. На рынке тоже малину продают и рассказывают про Подмосковье. Вранье! Турция или Чили. Израиль.
дааа?:)) читаем что такое ремонтантная малина, потом умничаем:)))Не сомнительная, в ваших шашлыках и майонезе вообще витаминов нет:)) а раз вы ограничиваете фрукты и углеводы то получаете еще меньше витаминов:)Так как практически все жирорасворимые витамины в углеводах, а не жирах и белках:)Груши импортные, горошек у вас не банках случайно растет?:)) полно подмосковных груш сейчас и с нашего юга. Оливковое масло я употребляю не в таких количествах как вы майонез:)))
Мадам, вы сами погуглите сколько витаминов в мясе и мясопродуктах. Или вам прямую ссылку дать? Вы реально считаете,что оливковое масло полезней домашнего оливкового майонеза? Создайте отдельный топ и расскажите в нем о принципах вашего питания :) если вы так уверены что вы питаетесь правильно. Или вас очень за интересовало питание lchf? Ступайте с Богом!
Неправда про овсянку и кальций.
Избыток фитина (точнее его составляющей - инозитола) модет тормозить связывание (усвоение) солей кальция. Но определенное количество инозитола (20 мг на кг веса) человеку жизненно необходимо. И в любом случае даже его избыток ничего не выводит.
И еще. Фитин содержится везде - в крупах, мясе, фруктах, овощах :)
Рис бывает не только очищенный. Как и пшеничная крупа.
Фрукты разные. И даже привозные, если выращены в сезон в месте их произрастания, полезны.
Дефицит жиров - меньше 50 г. в сутки для среднестатистического взрослого организма. Никто не призывает убрать жиры из рациона до нуля.
Вы передергиваете и пишете заведомую ложь
О! Я тоже смотрела эту передачу. Муж тоже на lchf. Так он ушел другую комнату, сказал что я эту чушь смотреть и слушать не хочу. Говорит, что начнут продвигать фрукты и обезжиренные продукты, колбаса яд. Так оно и было.
Я сегодня холодец варить буду :) и суп солянку :) эх, прекрасный рацион lchf. Ну а в воскресенье мимозу сделаю. Ну разве это не прелесть?
Вот! Нашла статью про резистентный крахмал! http://lchf.ru/1858
Суть полезной работы устойчивого крахмала такая же, как у растворимых пищевых волокон: он целым и невредимым проходит через желудок и тонкий кишечник, затем попадает в толстый кишечник, и там служит отличной питательной средой для полезных бактерий.
Мы можем думать, что полезные бактерии — это такая абстракция из рекламы йогуртов. На самом деле, от количества и разнообразия этих самых полезных бактерий напрямую зависит наше здоровье и даже жизнь. Не углубляясь в подробности, количество бактерий в каждом из нас в десять раз превышает количество наших собственных клеток. И хотя каждая бактерия в сотни раз меньше, чем наши клетки, тем не менее, в кишечнике человека среднего веса содержится около полутора килограммов чистой микробиоты (микрофлоры). И все эти сотни миллиардов микроорганизмов защищают нас от возбудителей тяжелых болезней. И все они требуют еды, а именно — пищевых волокон и устойчивого крахмала. Именно поэтому мы все время слышим про пользу клетчатки — ее едят наши бактерии. Правда не всю — а только так называемую растворимую клетчатку. Нерастворимая клетчатка, которой богаты отруби и многие цельнозерновые продукты не может служить кормом для бактерий и является почти бесполезным балластом. Поэтому, если реклама утверждает, что какой-то продукт богат клетчаткой, совсем не факт, что это как-то пойдет на пользу вашей микрофлоре. Но зато теперь мы также знаем, что эти бактерии охотно едят и устойчивый крахмал, который доходит до толстой кишки. Бактерии превращают резистентный крахмал прежде всего в масляную кислоту и другие короткие цепочки насыщенных жирных кислот, которые служат идеальным «топливом» для клеток стенок кишечнике и делают много полезного для нашего организма. В этом и заключается главный парадокс резистентного крахмала — в отличие от всех прочих углеводов он превращается не в сахар, а в очень полезный жир.
Есть данные, что масляная кислота уменьшает воспалительные процессы в кишечнике, резистентный крахмал также, вероятно, снижает риск рака кишечника. Кроме того, многие исследования (например, прочесть их можно здесь, здесь, здесь и здесь) показывают, что, в отличие от обычного крахмала, резистентный увеличивает чувствительность клеток организма к инсулину и снижает уровень глюкозы в крови. Обычный крахмал все делает наоборот, провоцируя тем самым диабет, ожирение, смертельные сердечно-сосудистые болезни и старческое слабоумие. По некоторым данным, если в день съедать 15-30 граммов устойчивого крахмала, то всего за четыре недели чувствительность к инсулину увеличивается на 33-50 процентов.
Т.к. резистентный крахмал попал в фокус научного сообщества относительно недавно, то по многим направлениям исследования были проведены только на животных. Но и они дают очень интересные результаты: резистентный крахмал может благотворно влиять на зрение (см. здесь и здесь), предотвращать возрастные изменения мозга, улучшать функцию почек.
Наконец, есть данные, что устойчивый крахмал, как и растворимые пищевые волокна, помогает похудеть: и то, и другое предотвращает голод, снижает аппетит, и даже помогает организму «сжигать» жир. Правда, больших качественных исследований на людях, которые прямо доказывали бы, что резистентный крахмал способствует похудению, пока что просто не существует. Наверняка пары ложек картофельной муки недостаточно для того, чтобы действительно сбросить вес, но вкупе с другими средствами резистентный крахмал вполне может отлично работать.
Из комментариев следует, что обычный картофельный крахмал из магазина - 97% резистентный крахмал. Пара ложек в день спасут отца русской демократии - и давиться картошкой на potato hack нет необходимости!
И, что важно!, " картофельную муку нельзя нагревать выше 50% — иначе прекрасный резистентный крахмал превратится в своего «злого близнеца» — простой крахмал, о вреде которого мы так много писали. И этот процесс практически необратим — в нагретой и охлажденной картофельной муке остается только 4,75% резистентного крахмала.". Т.е. тема с поедание сваренной и охлажденной картошки с целью получения организмом резистентного крахмала - так себе. Лучше съесть пару ложек картофельного крахмала.
Микрофлора кишечника, искусствненные подсластители и инсулинорезистентность http://lchf.ru/2164
ОООО.надо начинать принимать крахмал. у меня идет отвес помалу, но стабильно. занимаюсь в тренажерке три раза в неделю. поначалу тяжеловато было, сейчас нормально. фруктов никаких ваапще не ем. а тут обновила инфу - оказывается чуток можно.... но рацион мой скуден. колбаса, паштеты (вот последний раз сама сделала), сыр, яйца, бекон, салат зеленый и помидоры с огурцами (штук по два каждого). ну и мясо - курица, говядина, свинина. хочу сделать майонез и сварганить салата что-ли. майонез пока не поднимается рука попробовать. я его с 2009 года не ем.... раз в год на НГ.... пока трудно чрез себя переступить.
Майонез можно. По крайней мере у меня переносится нормально, прибавку не дает. Крахмал нагревать нельзя. Я как-то не очень представляю, как его есть.
Я майонез сама делаю.если совсем лениво - покупаю махеев или вкуснотеку (в ашане). Они без сахара и крахмала. Если без фруктов совсем тяжко, то лучше ягоды. Я морожу с летнего сезона смородину, малину, клубнику. Их с творогом хорошо. Вкусно. А супы варите? Щи можно сварить без картошки, крем суп из кабачков/броколи/тыквы/шпината, суп солянка.
ЗЫ. Вчера у меня был какой-то нереальный зажор:
1. сметана 20% - 150 гр
2. семга соленая - 150 гр
3. колбаса копченая - 350 гр
4. сыр моцарелла - 125 гр
5. семечки подсолнечные - 120 гр
6. масло сливочное - 40 гр.
Итого около 3000 калорий. Голодной не была :)
Утром -200 гр.
Мне нра. Добавила Сиофор все-таки, потому что даже так получется около 20 гр углеводов, а мне это много.
У меня, наверное, нет диабета. По крайней мере и давление, и глюкоза в идеале. Но инсулин я не меряла. И тест на инсулинорезистентность тоже не делала https://www.invitro.ru/about/news/2012/03/10600/ . Но по опыту мне для похудания можно не более 10 гр углей в день, что в общем намекает на серьезную инсулинорезистенстность (равно как и тип ожирения - практически весь жир на тушке, особенно на талии). Очень трудно уложиться в 10 гр углей в день, если не сидеть на чистом сале. Сиофор показан при инсулинорезистентности, уменьшает усвоение глюкозы. Я не уверена, что после 2,5 месяцев на LCHF анализ мне покажет что-то осмысленное, но мысль таки его сделать меня не покидает. Может, сделаю.
Ну 10 гр углеводов - это почти 100 гр овсянки. Да была я у врачей. "Худейте срочно. К следующему визиту через месяц скиньте 10 кг! " А как - не говорят. Или говорят то, что я уже пробовала. Говоришь, что не работает - лекция бредовая про калории, как здесь. И смотрят так брезгливо, будто я ленивая жирная сволочь. И денег хотят туеву хучу. Ну их в попу, этих врачей. Может, мне просто не повезло и где-то есть адекватные. Но пока вроде и без них нашла систему, которая работает.
Так идите в районную поликлинику, там неплохие врачи бывают.
Система то работает, а жить как потом? Также питаться?
Надо записаться к эндокринологу (и че он мне скажет? Че пришла, раз сахар и давление в норме? больше топай-меньше лопай? Там классические советские бабки сидят. ). Для этого надо направление от терпаевта. Для этого надо записаться к терапевту. И все посещения в рабочее время.
На инсулинорезистентность влияет в том числе и микрофлора. Так что есть шанс улучшить состояние, если придерживаться диеты. Я так думаю. Посмотрим через год. Если реакция на углеводы останется такой же тяжелой, то может и схожу.
Ну если Вы считаете, что все в порядке зачем пьете лекарства, кстати назначаемые врачом?
Может взять направление в какой-нибудь центр специальный, где эндокринологи, бесплатный, там обычно спецы, а не бабки.
Знаете такой? Я ходила в http://www.endocrincentr.ru/about/contact/ несколько лет назад. Платно. Там назначили те же анализы, которые сдала я сама платно в Инвитро перед посещением (и там ничего криминального кроме повышенного количества триглицеридов не было. Холестерины были на границах нормы, ТТГ в норме. Т4 в норме, пролактин выше втрое, но много макропролактина, глюкоза в норме, что-то там еще было, все в норме). Назначили еще раз платно. И до получения анализов посоветовали "меньше лопай больше топай". Анализов на инсулинорезистенстность ТАМ НЕ БЫЛО! Общая сумма - около 10 тыр. 2009 год. Что-то дорого. Я туда больше не пошла.
Сама с утра завтра сдам анализ на инсулинорезистентность, уговорили. Хотя вряд ли он покажет что-то. За время диеты инсулин должен был упасть все-таки, раз худеть получается.
Извините, всю тему не читала. Вы реально это съели за день без хлеба и овощей? А масло на колбасу мазать что-ли? Я не стебусь, просто не понимаю. Вам вкусно так питаться? Почти пол кило копченой колбасы :-о давным-давно помню, сидела на кремлевке, но там не так жестко было, можно было овощи.
моя бы поджелудочная сдохла бы сразу после такое "диеты", интересно как все эти адепты такого мусора будут худеть , когда с поджелудочной на операционном столе попрощаются?
Вот результаты 4-месячной диеты на LCHF http://robinnixon.com/thejourney/i-am-proof-that-lchf-makes-you-thin-and-cures-diabetes
Похудение на 14 кг, снижение сахара до нормы, холестерина до нормы. Переход из преддиабетного состояния в норму.
LCHF полностью противоречит традиционным взглядам на питание дибетиков и людей страдающих ожирением, но дает шикарные результаты. И что умного мне может сказать традиционный эндокринолог и диетолог? Тока анализы сдать бесплатно. Но для этого надо опрашиваться с работы. Уж лучше самой сдать платно в удобное время.
а вы сами верите всему ,что в интернете пишут, там еще и уринотерапию предлагают , не хотите попробовать, а то я вам десяток таких статей тоже найду , да на заморском языке:)? можно хоть один нормальный дизайн исследования на
ту тему?
Много раз давала ссылки
http://annals.org/article.aspx?articleid=1900694
http://www.nutritionjrnl.com/article/S0899-9007%2814%2900332-3/fulltext
http://www.nejm.org/doi/full/10.1056/NEJMoa0708681
Я верю тому, что имеет логичные объяснения и не противоречит моему опыту и знаниям. Калорийная теория всегда казалась сомнительной.
Девушка, я не автор топа. Судя по количеству ваших постов в этом топе и его регулярному посещению, вам лично тема стала очень интересна. Вы сами то еще не начали верить в эффективность LCHF? Идити мимо пожалуйста, ешьте угли. Вам с нами не по пути. Не думаю, что ваше посты о макароны и крупах могут в этой теме кого-то заинтересовать. Удачи вам!
Эпичный баттл между фанатами подсчитывания калорий и LCHF, что интересно, оба спорщика спортсмены с именем lchf.ru/2227
Вот случайно наткнулась на врача, к которому бы я пошла :) Не то, что мне надо было бы составить диету (с ней все ясно), а вот определить список анализов и скорректировать возможные гормональные и прочие проблемы... Опять же отследить динамику не помешало бы. Но цены конские, поэтому пока нафиг. Но зато можно много почитать интересного http://www.drlobuznov.com/%D0%BE%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5/
Заключение о жирах:
Жиры - жизненно-важный компонент питания, в том числе и для человека с ожирением;
Растительные жиры содержат больше омега-6 жирных кислот, которые при высоком уровне инсулина превратятся в ПРО-воспалительные эйкозаноиды, что приведет к хроническим болезням (атеросклероз, рак, ожирение...).
Жир из даров моря (рыбы, морепродукты, водоросли) содержит в основном омега-3 жиры, которые превращаются только в АНТИ-вовспалительные эйкозаноиды, а значит, приводят к уменьшению вероятности разввития хронических болезней, или к улучшению.
Следовательно, сочетание употребления растительных жиров с углеводами - самый короткий путь к ожирению (картошка, макароны, жаренная в растительном масле);
Употребление нормальных омега-3 и 6 жиров без углеводов ведет к снижению веса;
Трансжиры безопасны лишь тогда, когда потребление нормальных омега-3-6 жиров достаточно (что сегодня маловероятно). Поэтому продолжаем опасаться трансжиров! Готовим на низких температурах.
нельзя жарить на сливочном масле! Хуже такой жарки ничего не придумаешь. Жарить либо на оливковом, либо топлёном, либо на гусином жире, либо на кокосовом масле - т.е. жирах, которые выдерживают высокие температуры без формирования канцерогенов. Сливочное масло при жарке превращается в канцероген. Его только сырым или максимум растопить в готовом горячем блюде.
авокадовом? хм...а оно разве резистентно к нагреванию? Кстати, топлёное я делаю сама. А в аюрведе это масло называется ге :). И стОит дико дорого :).
Avocado oil
271°C -520°F
12:1, 70% monosaturated, (68% Omega-9 fatty acids)
High in vitamin E.
Extra virgin olive oil
160°C - 320°F
73% monounsaturated, high in Omega 9
А ге я тоже сама делаю. Покупаю органическое маслице, пол часа времени и вуаля.
ого, здорово. Я посмотрела ещё сайты про масло авокадо - и в самом деле на нём и жарить можно, и даже для фритюра использовать. Жаль только, что у нас оно продаётся какими-то медицинскими дозами - в мелких бутылочках. И стОит, кстати, не мало... А ещё его по свойствам с оливковым сравнивают чуть ли не везде. По формуле и свойствам они и в самом деле близки.
а какой у вас рецепт топлёного масла, что оно за 30 мин готово? Я делаю по технологии, требующей часа полтора. За 30 мин масло только доводится до состояния, когда осадок опустился на дно. А потом нужно этот осадок и само масло довести до готовности, что занимает ещё массу времени. Вот я ровно час как поставила на перетопку и только сейчас масло начало конкретно осветляться. Готовое топлёное масло становится прозрачным как слеза, а осадок сильно уменьшается в объёме и как бы становится "зернистым" на дне кастрюльки и приобретает орехово-карамельный цвет (признак готовности топлёного масла). При этом - всю готовку - нужно постоянно снимать образовывающиеся на поверхности островки пены (это важно!). Как только пена по бокам кастрюльки начала приобретать лёгкий карамельный цвет - масло готово (тоже один из признаков). ...Итого, у меня получилось 1ч20мин.
я делаю по этому рецепту:
http://gotovim-doma.ru/view.php?r=963-recept-toplenoe-maslo
Что то не так? Скажите как надо, у меня нет проблем топить его полтора часа. Но и за пол часа оно становится прозрачным и очень вкусным
по этому рецепту получается просто перетопленное сливочное масло и снятая с него пена, но это не ге :). Масло при томлении ни в коем случае нельзя перемешивать. Его перемешивают один раз в начале, чтобы убедиться, что оно всё растопилось. Потом его не трогают. Дожидаются первой пены и пошло... снимать её при малейшем образовании. Дело в том, что вот эта пена на поверхности, которую нужно удалять весь период томления, а не только в конце, и осадок, образующийся на дне кастрюли (самый гадкий) - это и есть будущие канцерогены. Пену надо тщательно снимать. Осадок нельзя трогать и нужно дождаться, чтобы он принял зернистую форму и слегка изменился в цвете. Масло после 30 мин прозрачное, потому что осадок наконец осел на дно и там "застрял", но ещё не чистое. Ге - это не просто топлёное масло, это чистое топлёное масло :). А для этого нужно убрать все имеющиеся частицы, которые при нагревании деградируют в канцерогены. Вот этот осадок на дне кастрюли и есть самое страшное зло сливочного масла. Когда я переливаю готовое масло в плошку, то мне не нужна марля, только ситечко обычное для чая. Масло прозрачное и ни с чем при переливании не смешивается, т.к. осадок весь "прилипает" ко дну. Но не пригорает. Пригорит он, если не следить и довести до пригорания. А через полтора часа на самой минимальной температуре (у меня 1 из 14) получается слегка карамельный цвет у этого осадка и у пены по краям кастрюли. Всё, значит готово. Масло обалденное получается. Кстати, ге стОит очень дорого. Неспроста ;). Масло нужно не просто перетопить, его нужно очистить ;). Примерно так... :)
я чё подумала... Наверное, по рецепту "готовим-дома" тоже нормальное масло получается, в смысле для готовки на нём. Всё лучше, чем на просто сливочном. Только я бы всё равно не перемешивала его в момент образования пены. Мне мой рецепт нравится ...своей философией :). Я когда-то интересовалась аюрведой, поэтому мне как-то ближе по душе нарытый мой вариант, хотя он более долгий. Но в принципе, если проследить тщательно, чтобы осадок с дна кастрюли и пена не попадали в топлёное масло, то должно быть всё отлично. Марля в несколько слоёв, конечно, хороший фильтр для этого. В обЧем, главное что? главное, чтобы масло было ТОПЛЁНЫМ :).
Где то читала, что в Индии о благосостоянии семьи судят по количеству запасов ге. Вот как.
А маионез вы делаете сами? Я делаю сама из авокадового масла. Жудкая вкуснятина получается
У меня муж говорит, что жарить как раз надо на сливочном, но не доводить его до горения, тогда не образуется канцерогенов. Типа все повара жарят на сливочном. И действительно во многих кулинарных передачах жарят на сливочном.
Сама я его только в сыром виде ем.
со сливочным всё куда сложнее. Оно уже при невысоких температурах начинает необратимо деградировать. Повара его используют из-за вкуса, ну и как дань традициям. Они вообще много чего используют не так, как надо по здоровью ;). Для них главное - вкус и эстетика блюда.
О физкультуре при ожирении http://www.drlobuznov.com/%D0%BE%D0%B3%D0%BB%D0%B0%D0%B2%D0%BB%D0%B5%D0%BD%D0%B8%D0%B5/%D1%84%D0%B8%D0%B7%D0%BA%D1%83%D0%BB%D1%8C%D1%82%D1%83%D1%80%D0%B0/
Увеличение физической нагрузки очень спорная, а главное бесполезная рекомендация при ожирении.
Я не рекомендую зниматься серьезными физическими нагрузками людям с ожирением и даже тем, у кого ИМТ более 28.
Их мышцы находятся в таком состоянии, что даже будучи нагруженными они не смогут сгенерировать серьезные траты калорий: только травмы, боль и подавление мотивации к похуданию вообще!
Вы похудеете, только изменив обмен веществ и сбалансировов гормоны, приведя свое питание в норму. Легкая утренняя гимнастика и упражнения на растягивания (не-силовая йога, например), ходьба утром и вечером (не бег!) минут 20-30 вот это максимум что я рекомендую, пока ИМТ (индекс массы тела) не станет менее 28, когда это случится - тогда вы, скорее всего, уже готовы к физкультуре.
А сейчас не издевайтесь над телом!
В спортклубе меня охватывает чувство гнева, когда я вижу, как фитнес-тренер заставляет несчастную девушку, с ожирением 1-2 степени, бежать 45 минут на дорожке. "Сожгешь калории - жир уйдет! Быстрее похудеешь!" - Бедная, едва ли не плача, превознемогая боль из последних сил скачет на тренажере..... Потрясающая некомпетентность!
Ничего кроме вреда это не приносит!
Мышцы у человека с ожирением находятся в состоянии нарушенного метаболизма: Повышенный уровень кортизола уже давно выпотрошил все легкодоступные ресурсы.
Они пусты! В них нет ни энергии (глюкозы), ни жирных кислот, ни аминокислот для работы.
Мышцы не готовы переносить нагрузку!
Аэробная нагрузка более 15 минут (а у полного человека быстрее) приводит к усиленному выбросу кортизола (который у толстого и так высок!). Это приведет к "самосьедению" мышц тоесть мышца прежде всего потребит свои запасы, далее кортизол освободит весь гликоген печени (переведет его в глюкозу), а значит дополнительный сахар в кровь, за ним вспелск инсулина (который и так зашкаливает!) и опять он пойдет в жир, но не в мышцы (инсулинрезистентность всех клеток, кроме жировых)! Дополнительные травмы суставов и сухожилий во время скачков при беге, а значит больше воспаления и больше кортизола: порочных кругов все больше и больше!
...............
Не торопитесь! Вы успеете еще купить абонемент в Фитнес-Клуб и Ваш Фитнес-Тренер тщательно распишет Вам программу тренировок.
Начало только с силовых упражнений. Аэробные упражнения будут на последних этапах!
Тем более, что достигнув ИМТ 28 и начав заниматься, вы придадите жизни новый импульс! Мышцы заработают правильно! Они включат процессы анаболизма - тело перейдет на более молодой уровень обмена веществ.
Физкультура очень необходима для здоровья, но
Запомните, это ВАЖНО: Лозунг
"Занимайтесь физкультурой, чтобы быть здоровым!"
- не для толстого человека! Ожирение - болезнь!
Надо сначала стать здоровым, чтобы заниматься физкультурой!
Сейчас займитесь очень серьезно гормонами и питанием!
автор, можно я вас помучаю вопросами, а то я и читала вроде, но смотрю в книгу-вижу фигу, как говорится)
1. что такое кетоз я примерно поняла. для чего он нужен тоже. вопрос: как его добиться? я так понимаю, что кому-то достаточно убрать быстрые угли, оставить овощи (в каком-то кол-ве) и вуаля, а кому-то нужно оставить только жиры и практически совсем убрать углеводы? как понять, что вот он, кетоз, происходит?
2.второй вопрос из второго: как его измерить? есть тесты?
3. вот примерно мой рацион:
завтрак: кофе (много, мл 500) с молоком, без сахара, сыра грамм 150 (брынза, моцарелла или твердый), пара помидор.
обед: рубленные котлеты из говядины (булки в них нет!) запеченые с кабачком- пара штук или рыба жареная+овощной салат со сметаной, чай
ужин (не позже 18-19ч): тоже какой-нить сыр или творог или рыба или буженина. грамм 200.
могу съесть ягоды годжи в теч для (не больше 50 гр)
примерно, все. фрукты, сладости, крупы и пр не ем вообще, но и жирного тоже есть не могу, т.е ем умеренно жирные продукты.
В итоге я уже вторую неделю на такой диете и фиг! Единственное, отсутствует физ активность практически совсем, но я после тяжелой операции, не могу пока.
где я допускаю ошибку? что делаю не так?
Я не автор, но отвечу
50 грамм ягод содержат 30 гр углей, какой кетоз при таком количестве? Вы ведь еще и молоко в кофе и овощи, а там везде угли. Уберите их и посмотрите дня 3, что будет на весах. И вы не в кетозе конечно из за этих ягод.
Чтобы узнать в кетозе Вы или нет, Вам надо купить тест полоски. Спросите в аптеке. Называются кетостикс.
Ну а ответ на первый вопрос будет таков: У каждого все индивидуально. Попробуйте купить полоски, кушать как вы и кушаете, но только без ягод. Через 3 дня посмотреть, будет ли кетоз. Если да, все впорядке, если нет, убрать молоко (его на этой диете нельзя, а можно сливки жирненькие), если и это не помогло, то будем смотреть дальше. Да и еще. Вы должны 65-70% калорий набирать из жиров, если не можете, то не подходит Вам эта диета совсем, надо думать о каком то другом стиле питания.
Сегодня поняла, что с 50 гр я передернула, конечно, грамм 20 съедаю, не больше, но, да, еще же овощи и получается многовато углей. молоко заменю на сливки сегодня же. Спасибо!
:) Вы напоминаете меня, пока я верила в калории ... ТОка я еще и все обезжиренное ела.
1. Да, минимум 70% энергии надо набирать из жиров. Индивидуальная норма углей у каждого своя - кто-то худеет на 50 в день, а кому-то нельзая больше 5. Чтобы понять, что кетоз есть, существуют специальные тест-полоски.
2. В Росси есть Кетоглюк-1 http://www.biosensoran.ru/Bios_an/ketogluk-1.htm . В Европе - Кетостикс . Минимальная цифра должна быть 1,5. Меньше - кетоза нет.
3. Я вообще не врач и не эксперт, поэтому спрашивать "что я делаю не так" у меня не совсем осмысленно. Надо считать общее количество углей, стараться не превышать 20 гр в день. Не работает - снижать угли. На сайтах есть еще куча информации как сдвинуть плато, если несмотря ни на что вес стоит. Например, очень важно не испытывать дефицит витамина Д, иначе похудание затруднено. Важно нормализовать микрофлору (пить растоворимую клетчатку, есть резистентный крахмал). Вылечиться от Кандидоза.
Насчет физкультуры почитайте пост ровно над Вашим - много интересного.
спасибо большое! у меня ИМТ именно 28, но я по-любому сейчас не могу ничего, разве что плавать попробую полчаса в день и то...с Д тоже спасибо за инфу, я его раньше пила, а в последнее время бросила, мне его врачи прописывали. С гормональным фоном у все не все гуд, т.к я на гормонах ЩЖ сижу, доза высокая. Короче, здоровье ни к черту, да еще лишний вес.
Ушла покупать полоски, спс еще раз!
Ну вот, пришли мои анализы (быстро работает ИНВИТРО, однако!). Результаты удручают:
1. Высокий инсулин при норме глюкозы, что означает инсулинорезистентность несмотря на 2,5 месяца диеты. Обидно, да. Жаль, что я в начале диеты не сдавала тест https://www.invitro.ru/analizes/for-doctors/501/10538/?sphrase_id=9954148 , чтобы отследить динамику. Это значит, что похудение у меня будет по-прежнему идти очень слабыми темпами. Это также значит, что диеты мне надо придерживаться еще строже :( Пересдам через 2 месяца посмотреть динамику.
2. Амилаза в норме, за поджелудочную на LCHF можно не волноваться.
3. ТТГ и Т4 в норме - не в щитовидке причина моих проблем.
4. Триглицериды в норме (раньше были повышены).
5. Холестерин повышен. "Хороший" в норме, "плохой" повышен. Надо посмотреть динамику - неизвестно как было до начала диеты. Статья о холестерине http://lchf.ru/886
Итого имеем проблемы с инсулинорезистентностью (это я и без анализов догадывалсь) и с холестерином. Вторая, судя по всему, вызвана первой:
"Избыток инсулина вызывает повышение уровня триглицеридов, снижение липопротеидов высокой плотности (ЛПВП — антиатерогенные липиды, т. е. препятствующие атеросклерозу), незначительное повышение липопротеидов низкой плотности (ЛПНП)."
Еще про инсулинорезистентность http://saxarvnorme.ru/velikaya-i-uzhasnaya-insulinorezistentnost.html
Через 2 месяца сделаю еще раз тесты.
Популярно о метформине http://saxarvnorme.ru/nash-staryj-priyatel-metformin.html
О триглицеридах:
http://diabet-med.com/belki-zhiry-i-uglevody-dieta-diabet/#10
Почему уровень триглицеридов в крови — это важный показатель:
- чем больше триглицеридов циркулирует в крови, тем сильнее инсулинорезистентность;
- триглицериды способствуют отложению жиров на внутренних стенках кровеносных сосудов, т. е. развитию атеросклероза.
Т.е. LCHF диета способствует уменьшению уровня триглицеридов и инсулинорезистентности.
О холестерине:
Подавляющее большинство холестерина, которое циркулирует в крови, вырабатывается в печени, а не поступает из пищи напрямую. Если вы кушаете еду, богатую холестерином, которая традиционно считается рискованной (жирное мясо, яйца, сливочное масло), то печень просто выработает меньше “плохого” холестерина. И наоборот, если питаться пищей, бедной холестерином, то печень синтезирует его больше, потому что холестерин необходим для жизнедеятельности, он в организме выполняет важные функции.
Повышенный уровень “плохого” холестерина — липопротеидов низкой плотности — означает высокий риск атеросклероза, инфаркта или инсульта. Эта проблема часто бывает у людей, страдающих ожирением или диабетом. Если придерживаться низко-углеводной диеты, то уровень “плохого” холестерина в крови обычно понижается уже через 6 недель.
Хороший холестерин — липопротеиды высокой плотности — защищает сосуды изнутри от поражения атеросклерозом. Благодаря этому, сохраняется нормальное кровоснабжение сердца и мозга. Пища, богатая холестерином, повышает уровень именно “хорошего” холестерина в крови. Попробуйте низко-углеводную диету, сдайте анализы крови “до” и “после” — и убедитесь сами. А пропагандисты низко-жировых диет, вроде бы полезных для сердца и сосудов, — это просто шарлатаны. При диабете “сбалансированная” диета особенно опасна, потому что вызывает скачки сахара в крови и быстрое развитие осложнений.
Ничего страшного. Сейчас вроде смотрят на соотношение плохого и хорошего холестерина, а не просто на цифры. Это во-первых, а во вторых во время похудения много жировых клеток покидают свои жировые депо и попадают сначала в кровь. Рекомендуется сдавать анализы через пару месяцев после стабилизации веса.
Все у Вас будет в порядке, просто надо немного терпения.
Удачи
так если в начале диеты ты на сдавала, то и сравнить не с чем, получается. Думаю, все придет в норму обязательно. 2 месяца-это не срок.
Примерно с 10 до 19 голодала и много. Не для красоты, а просто жизнь такая была. С 18 до 20 весила 51 кг. После 20 начала набирать, но сбрасывала легко. В 25 забеременела при весе 56 кг. Во время беременности почти не поправилась, из роддома вышла с весом 61 кг, а потом понеслось... Ну, пишут, что прием витаминов B, D, цинка и метформина прямо сейчас может исправить ситуацию. И возможно, с уменьшением массы тела инсулинорезистентность понизится (хотя, кмк, тут обратная ситуация - я похудею, когда сумею понизить инсулинорезистентность. Или хотя бы инсулин.) Если не получится, то да, так всю жизнь. Если получится, то возможны послабления в виде овощей.
ЗЫ Уверена, это не только моя проблема. У всех есть основания заподозрить эту бяку, если ОТ/ОБ >0,8 (для женщин). У меня сейчас ОТ 92, ОБ 106, что примерно составляет 0,86. Самое противное, что попа худеет быстрее, чем талия, так что индекс только растет :)
Обычная мимоза, в инете полно рецептов http://www.arabio.ru/recept/salat/mimoza.htm
Вот только картошку и морковку исключить :)
Вот наш с мужем любимый рецепт, без всяких ненужных морковок риса и картошки, считаем в этом салате за извращение их класть. Хотя едим его очень редко, около 1-2 раз в год.
6 яиц, около 100гр сыра, около 50-70гр масла, майонез, горбуша 1 банка (можно 2), немного репчатого лука сырого (мелко мелко его порубить).
Слои:
белок (тертый на крупной терке)
Масло (трем на терке, предварительно лучше заморозить)
Сыр
Лук
Рыба
Майонез (немного)
Снова повторяем слои указанные выше. И сверху можно побольше майонеза, потом слой желтков (давлю вилкой).
А вот это правильный, так сказать классический рецепт мимозы :) картошка/морковь и рис не добавляются. Тоже такой делаю.
Неужели на этой диете реально похудеть??? Майонез, сосиски, бекон, сметана.... ппц....
т.е. если я буду питься только свининой запеченной под майонезом и под сыром круглыми сутками и за 20 дней я похудею на 3-5кг???? Никогда не поверю....
Да и я же вам выше написала вподне серьезно :) 3-5 кг за 20 дней точно скиньте, если у вас действительно есть лишний вес. Только учтите, что надо строго соблюдать ограничение по углеводами. Вам бы сначала теорию lchf изучить. Я ем свинину, грудинку, куриные бедра, печень трески, майонез и еще много всего. И худею.
О масле для жарки http://lchf.ru/1894
Идеальное масло для жарки
Недавно мы подробно писали о том, что такое жирные кислоты Омега-3 и Омега-6, и почему знакомое с детства подсолнечное масло, мягко говоря, не самый полезный вариант. Разберемся теперь с тем, какое масло лучше всего подходит для жарки. Потому что это не одно и то же: вопрос в том, как то или иное масло переносит термическую обработку. Главное свойство. которое здесь имеет значение — насколько легко масло окисляется или прогоркает при нагревании. Окисляясь, масло превращается во вредный для здоровья продукт. Поэтому, чем ниже температура окисления, тем меньше масло подходит для жарки. А температура окисления, в свою очередь, зависит от того, насколько масло насыщенное. Температуру активного окисления масла еще назвают точкой дымления — именно при этой температуре окисленные летучие вещества становятся видны невооруженным глазом. Соответственно, чем выше точка дымления, тем лучше масло подходит для жарки. Эту температуру стоит учитывать, когда вы готовите и подбирать такое масло, которое не начинает дымить при нужной вам температуре. Скажем, если вы жарите овощи, рыбу или омлет, для которых достаточно небольшого огня, то подходит даже масло с низкой температурой дымления, а для мяса и птицы лучше выбирать масло с максимальной точкой дымления.
Вот рейтинг самых популярных:
Номер 1: кокосовое масло
На 92 процента оно состоит из насыщенных жирных кислот, что делает его очень устойчивым к нагреванию. Точка дымления — от 172 до 230 градусов. При комнатной температуре оно полумягкое, и месяцами оно остается свежим, в смысле, не прогоркает. Оно также содержит полезную лауриновую жирную кислоту. По некоторым данным, оно улучшает холестериновый профиль и помогает контролировать болезнетворные бактерии. По сравнению с другими маслами, кокосовое на более долгий срок дает чувство сытости. Главное, выбирать органическое масло холодного отжима (virgin).
Номер 2: сливочное
Все, что мы знаем о вреде сливочного масла — устаревшая информация. Мало того, что оно полезно в свежем виде, на нем, как выяснилось, лучше жарить, чем на ином растительном. Оно, среди прочего, содержит витамины А и Е, а также связанную линоленовую кислоту, которая способствует похудению, уменьшает воспалительные процессы, а в некоторых экспериментах на мышах и вовсе показала себя как отличное средства от ожирения (подробнее об этом тут и тут). Сливочное масло состоит из насыщенных жиров на 68 процентов, из мононенасыщенных — на 28 процентов, и точка его дымления составляет от 120 до 150 градусов. С ним есть только одна проблема: в обычном сливочном масле содержится небольшое количество сахаров и белков, которые на огне стремительно сгорают и чернеют при жарке на раскаленной сковороде. Чтобы избежать этого неприятного (и, безусловно, вредного) момента, можно либо жарить на медленном огне, либо использовать топленое, более чистое масло. Индийское название топленого масла — ги.
Его можно либо купить либо приготовить самостоятельно. Это не слишком сложно, вот тут отличное руководство с картинками, которое сводится к трем пунктам: хорошее сливочное масло — от коров, которые ели траву а не комбикорм, — разогреваете на медленном огне, чтобы оно растаяло и начало потихоньку (медленно!) закипать. Сначала из него выпаривается вода (пузырьки становятся мельче и превращаются в пену), затем твердые частицы — молочный сахар и белок — начинают темнеть и слипаться, масло приобретает темно-золотистый оттенок (обычно это происходит минут через 8-10). В этот момент его нужно снять с огня и процедить через марлю в банку. Белок и сахар остаются в марле, в банку попадает чистое топленое масло, которое нужно поставить в холодильник и по мере необходимости использовать для жарки. В общем, не слишком хлопотно, и стоит того: топленое масло идеально подходит и в смысле вкуса, и в смысле пользы. Почему важно, чтобы масло было от коровы, которая ест траву а не корма, мы писали все в том же большом тексте про масла (если вкратце, в масле от «травоядной» коровы больше полезных Омега-3, а в масле от «кормовой» коровы — больше вредных Омега-6 жирных кислот).
Третье место: Оливковое масло
Это, вообще говоря, тонкий момент. Многие повора уверены, что на оливковом масле жарить не следует, и все его полезные свойства превращаются во вредные при нагревании. Это не совсем так. Действительно, оливковое масло лишь на 14 процентов состоит их насыщенных жиров (мононенасыщенных кислот в нем 75 процентов, а полиненасыщенных — 11 процентов), однако точка дымления у него сравнительно высокая — от 200 до 240 градусов в зависимости от чистоты. Великий и могучий Джейми Оливер в своем блоге горячо рекомендует использовать оливковое масло и для фритюра, и для жарки. Среди прочего, есть у него такой рецепт: щедрой рукой наливаем масло в сковороду (слоем около сантиметра), раскаляем ее, разбиваем яйцо и жарим, аккуратно переворачивая ложкой. Выходит что-то вроде яйца-пашот. Жалеть масло не стоит: маэстро разрешает использовать одно и то же несколько раз.
Исследования показывают, что, несмотря на то, что большая часть жирных кислот в оливковом масле — ненасыщенные, оно весьма устойчиво к окислению при нагревании. Только, конечно же, это должно быть всегда масло первого холодного отжима и минимальной кислотности (не более 0.8, в идеале 0.3 или меньше).
Четвертое место: сало и другие животные жиры
Состав жирных кислот сильно зависит от того, что животное ест. Если животное всю жизнь ело зерновые корма, то в его жире много полиненасыщенных кислот (не очень подходит для жарки), если скотина паслась на зеленых лугах и вообще вела здоровый образ жизни, то в ее жире будет больше насыщенных и мононенасыщенных жиров. В общем, нет греха в том, чтобы готовить на сале, если это сало от проверенного мясника.
Для жарки лучше всего подходит смалец — масло, вытопленное из сала. В нем, как в масле ги, нет остатков белков и других лишних компонентов.
Пятое место: пальмовое и рапсовое
Как ни странно, пятое место принадлежит дешевому пальмовому маслу, про которое можно найти много противоречивой информации. Пальмовое масло состоит по большей части из насыщенных жирных кислот, а значит, с достоинством выдерживает температурную обработку, точка дымления — 230 градусов (то есть, не уступает кокосовому). Лучше всего подходит так называемое красное пальмовое масло (нерафинированное, холодного отжима). В нем, ко всему прочему, содержится много витамина Е. Единственная проблема в том, что пальмовое масло выращивают в промышленных масштабах, поэтому откуда оно и какого качества, выяснить удается далеко не всегда.
Шестое место: рапсовое масло
Честно говоря, в обычном дешевом рапосовом масле не самое удачное соотношение жирных кислот и не слишком много пользы. Однако если это масло первого холодного отжима, то соотношение жирных кислот в нем вполне неплохое (Омега-6 к омега-3 2:1), а точка дымления 190-230 градусов. Но найти такое масло в российских магазинах непросто. А рафинированное рапсовое масло горячего отжима проходит очень мощную обработку перед тем как попасть на прилавок. И в этом нет ничего слишком полезного. С другой стороны, это все равно лучше, чем простое подсолнечное и другие растительные масла, которые широко рекламируются и составляют 90 процентов ассортимента среднего супермаркета. В них слишком много жирных кислот Омега-6 и практически нет Омега-3, поэтому их лучше вообще не использовать — ни для жарки, ни для чего вообще.
хм... про топлёное масло мы уже говорили. За 8-10 мин оно 100% ни от чего не очиститься. И в процессе томления оно должно в итоге осветлиться, приняв красивый светло-золотистый цвет, а не потемнеть.
про кокосовое масло. Только в конце пассажа упомянуто чуть ли не вскользь, что главное - органическое масло. Это не просто главное - это вообще единственное условие, при котором кокосовое масло можно использовать в кулинарии. Эту тему надо было развить намного детальней. Иначе, прощай здоровье.
На оливковом масле готовит всё Средиземноморье вот уже несколько столетий. Средиземноморское питание (а особенно о-ва Крит) признано наиболее сбалансированным и фактически идеальным для европейского человека. Так что оливковое масло легко становится номер 1 в готовке :). И оно прекрасно выдерживает высокие температуры, что уже было доказано и о чём уже говорилось 100 миллионов раз. И соотношение жиров в нём сходно с соотношением в женском молоке. Что делает его вообще незаменимым в детском прикорме.
А вот что касается рапсового масла... здесь авторы надёрганных источников лоханулись по полной. Обычное дешёвое рапсовое масло (оно же масло кользы) вообще нельзя употреблять в пищу (у меня где-то лежит статья, какую гадость для здоровья оно из себя представляет; если не ошибаюсь, связано с тем, что обычное (читай дешёвое неорганическое) масло делается из генно-модифицированного рапса с плохими последствиями для эндокринной системы). Для еды можно использовать только органическое рапсовое масло, первого холодного отжима качества БИО. СтОит оно очень дорого. И готовить на нём НЕЛЬЗЯ. Его вообще сразу после вскрытия бутылки нужно хранить в холодильнике. Это очень ценное масло и добавляют его либо в уже приготовленные блюда (например, в макароны или рис), либо в салаты. Но никакой жарки-готовки на нём! Собственно, о чём и пишет производитель на каждой своей бутылке.
Теперь насчёт раскритикованного подсолнечного масла. Так вот, рафинированное подсолнечное НАМНОГО ЛУЧШЕ рафинированного рапсового, если уж выбирать из двух зол. Может, точка дымления у рапсового и выше, но по качеству самого масла подсолнечник пока что выигрывает. На нём нельзя только фритюр делать, а стандартная жарка при 180 град выдерживается замечательно. Сырое подсолнечное масло - только в салат, на нём готовить нельзя и хранить в холодильнике.
Пальмовое масло... только если оно куплено в органическом магазине и снабжено органическими лейблами качества, в противном случае получите трансжиры со всеми вытекающими + массу другой дряни.
Если уж речь заходит об Омеге-3, самый лучший вариант - принимать её в капсулах, по одной ежедневно во время или сразу после еды. Вот и всё. И это в добавок к льняному, если кто его принимает тоже. Масло для жарки по-любому в первую очередь должно быть устойчивым к нагреванию, потом уж остальные его качества и соотношения омег. Потому как при нагревании всё равно бОльшая часть всего полезного и хорошего разрушается. А самая лучшая и в самом большом кол-ве омега-3 содержится в рыбьем жире, как ни крути :).
Для себя решила, что жарить либо на топленом, либо на оливковом. Внутрь принимать рыбий жир или льняное. Все остальное - труднодоступная экзотика.
подниму топ. есть еще кто-нибудь, кто продолжает сидеть?
я по пол кило сбрасываю в месяц. сентябрь, октябрь, ноябрь отсидела. была 73, сейчас 68,5. + хожу в тренажерный зал.
все порываюсь слезть с диеты, да не могу отказаться от кофе со сливками 33 процентными... да и по геркулесу страдаю немного каждое утро почти....
из огромных плюсов - спокойно отношусь к выпечке (мама моя часто детям печет булки-пироги),конфетам и прочим углеводам нехорошим. за все время из постоянных нарушений - жую жвачку после тренировки. ну и раз пять нарушала (всего) - суп - в нем картошка и мамины котлеты - там тоже чуток картошки или риса было. еще периодически трескаю фисташки... много. грамм по 300 в день... ну раз 5 точно за все время.