Кулинарное искусство Франции
Кулинарное искусство Франции
Кулинарных книг, блогов, телепередач развелось великое множество. Но все они какие-то сиюминутные, легковесные. Нет в них основательности, присущей изданиям "из раньшего времени".
Но не перевелись еще источники радости для истинных ценителей поварского искусства! В мои руки попал справочник "Искусство французской кулинарии", напечатанный в 1953 году.
Читать здесь: http://eva.ru/recipes/read-30689.htm
Очень основательно. Хорошо, что мы не во Франции, ибо так сервировать ежедневный ужин для работающей россиянки просто нереально :).
Вот не хотела смотреть, а Вас прочитала и пошла изучать. И где Вы там ужОс углядели - в ноже, вилке и салфетках? Обычная сервировка. :-)
УжОса там нет, дело не в ноже и вилке с салфеткой, а в том, что на фото не рядовой ужин рядового россиянина, а как минимум воскресный семейный обед, когда никуда торопиться не надо и можно долго и красиво посидеть. Но я уже поняла, что это я плохая хозяйка, а все остальные на ужин всегда готовят 2смены блюд + десерт, ставят вино на стол и упаковывают каждый день салфетки в кольца. Пойду повешусь от своего бескультурья...
На нашем столе есть все, но ежедневно такой сервировки нет. А ваш семейный ужин всегда выглядит так же? Ну здорово, могу только порадоваться за вашу семью.
Ненувыче, а как же известная в примерно то же время "книга о вкусной и здоровой пище"?
У меня есть эта книга еще от бабушки и есть такая же про домашнюю выпечку. Очень люблю их пересматривать и даже что-то оттуда готовить, но это не значит, что ежедневно у меня на столе 3блюда и салфеточки в кольцах + бутылка вина. Чаще, увы, ужин на скорую руку: котлеты с отварной стручковой фасолью вот были вчера - 20минут, сегодня будет тоже что-то типа того за 20-30минут. Вот в праздники или выходные - другое дело, могу даже торт испечь и, естественно, красивая сервировка: гарнир в кольце выложить, пару салатов, суп в супницу налить и тканевые салфетки красиво уложить, вот колец у меня нет - непутевая хозяйка :dash1, вот с вином не сложилось, мы с мужем практически не пьем, тем более дома.
ну конечно, где уж тебе ответить на вопросы страждущих, ты, как и предполагали некоторые, по Хранциям шароебишься, пока твои подчиненные ведут себя из ряда вон погано!
по сабжу - цветы понра, пЕши исчО, аФФтар ;)
на себя посмотри! во времена, когда не все спокойно в королевстве позволяешь себе игнорировать возмущенные массы и постить себе всякую забугорную хню...
"Не смейте показывать ее мне! Я не желаю! Я боюсь! Что это такое?
Палача отняли, жандармов отняли, пугают. Свиньи вы, а не верноподданные. Не
смейте ходить за мною! Не слушаю, не слушаю, не слушаю!" (с)
Можно и за кулинарию, их есть у меня.
Не готовлю. Питаюсь фастфудом. И тот мимо меня пролетел, на 3 тыщи наелся твой "банановый везунчик". Видимо, не в то горло пошлО, раз она после того обеда у меня кнопки отобрала, которые не она мне выдала. Ну да фиг с ними, всё, что она тогда съела "от спонсора", уже давно в унитазе.
ты уникальна! Сначала ответ пишешь http://eva.ru/topic/77/3428127.htm?messageId=92453825 , а потом вопрос на него)) черезжоп исключительный)
Как тонко вы мыслить начали .А когда при погонах были так забывали ,что вы преподаватель в ВУЗе и были исключительно в амплуа торговки на базаре.
Хорошо ,что у вас кнопочку забрали.
Мне теперь ничто не мешает послать всяких марфенек на три буквы. Я счастлива, что у меня "кнопочку забрали". Только набитым дурам вроде вас кажется, что все готовы ради евских кнопок терпеть всё, что угодно. Хорошо, что такие как вы есть. На вашем фоне все остальные кажутся нормальными.
А раньше вам что-то мешало?Вам даже ваше преподавание в ВУЗе не мешало быть на форуме базарной торгашкой.
А терпеть оно трудно ,когда привык чувствовать себя неприкасаемым.
А не дура и нормальная ,это Хто ?Вы или ваши подруги которые не умеют себя достойно вести при власти и не скулить после того ,как хвост пришлось поджать?Если вы не дура ,то почему в таком жалком положении?А "дура" попкорн достала и ....наслаждается.
"в таком жалком положении"? Беда с головой у вас. С каких это пор наличие или отсутствие евских кнопок ставит человека в какое-то "положение"? Тем более, что в банановой истории (вы не знаете, не читали, потому и не поняли ни*****) остаться без кнопок это не "жалкое положение", а орден "За личное мужество". Пройди сейчас выборы, за меня еще больше народу проголосует, чем в прошлый раз :P:P:P:P:tongue1:tongue1:tongue1:tongue1. А вы мелите, мелите своим виртуальным языком , может вам тоже за прогиб перед банановой компашкой запас корма для кошек на год дадут. Или ещё какой "банановый" приз.
Не нужно о людях по себе судить.Сами травите стаей того ,кто послабее,видимо ,и писать анонимно не брезгуете,причем гадости.Терь понятно кто здесь гадит под серой личиной,гы.
кто тут послабее?
анонимно не писала, не пишу и писать не собираюсь, тем более гадости - такие вещи я привыкла с открытым забралом высказывать...так что гадит тут кто-то другая ;)
Если бы никогда не писала ,то не предполагала бы это у другого известного ника.Каждый судит о ближних по себе - это природа человека .А если кто склонен к интригам баПским и анусным гадостям ,то не понимает как не старается ,что другому это неинтересно.
Ну че это я ,в самомтоделе ,вы же из бывших или нынешних модераторов ,там людей на уровне уже давно нет.Они в это гоУно не лезут.
были бы вы другим известным ником знали бы, что я не была никогда модератором - так что ни одной буквы не угадали...
А вы всегда оправдываетесь перед теми ,кого считаете с бедой в голове?!
Эх "посмотрел бы ты ,товарищ,на себя со стороны" .
ЗЫ не сомневаюсь ,что за вас проголосуют.Быть королевой гоУна это почетно?
Вы пробка. Хотя бы уже потому, что решили, будто я перед вами оправдываюсь. Я вообще вас использую, как нечто. А написано не для вас. Кому надо, тот понял.
ПыСы: то, что вы считаете подавляющее большинство пользователей, которые за меня голосовали (и еще не раз проголосовали бы, случись на Еве голосовалка), лишний раз подтверждает, что вы корма обожрались.
Ведете себя как трудновоспитуемый подросток или зэчка со стажем. У меня соседка алкашка так изъясняется, вся в наколках - жуть
У соседки-алкашки по крайней мере все честно. А некоторые ведь себя считают приличными - ровно до той секунды, пока рот не откроют. И все, вся натура как на ладони. И потом, может у девушки окружение соответствующее, вот ее и прет:-)
Больше всего поразило, точнее шокировало, что в ТАКОЙ, казалось бы безобидной теме, ругань!
как раз небо голубее голубого. и весна веснее весеннего, а вот с евой - да, бЯда-бЯда, огорчение! (с)
но тебе ж поХ, ты выше уже обозначился :animal2:animal2:animal2:animal2:animal2:animal2:animal2:animal2:animal2:animal2
Да ева и не таких уже пережила, и ниче - живее всех живых)) Вы э тока грозитесь очередным исходом - НО" кололись, плакали, но - хрен вас выгонишь)). Сайт растет, видоизменяется и те, кто это не приемлют - всад -агаага в мой сад)))
"Сайт растет, видоизменяется" - чёта ржу. Пока "видоизменяется" только банановая шайка-лейка во главе с юной музой с "ее чувственным порочным ртом" (с), которым она схомячила хавчика от спонсора на три тыщи.
чОтаржу с тобой, сИстра...то ли раньше реально такого не было, то ли мы не замечали, то ли одно из двух...
Ну раньше шайка-лейка была такая безобразная ,что куда уж хуже?!Вы были одной из отвратных модераторов ,которая была одной из стаи хамов и селюков, дорвавшихся до относительной власти и из-за этого травящих простых пользователей .И теперь жалуетесь на жизнь при каждом случае ,что вас за борт стаи выбросили.Жалкое зрелище и тогда и сейчас ,и совершенно неудивительное ,а очень закономерное.
У вас в голове такая помойка, что вы вообще разницы не понимаете между модераторами и наемной администрацией сайта. Только в вашу тупую головёнку может придти мысль, что я на что-то жалуюсь.
Жалуетесь ,ищите поддержки у местных форумчан ,пробуете набрать голосов в вашу поддержку ,чтобы администрация пожалела ,что вам под зад коленкой.
А у вас в душе помойка ,надо же так лизать и остаться не у дел.От жеж какаянезадача.
У вас большие проблемы с пониманием прочитанного. Надо же ни хрена не понять и такую чушь писать. "От жеж какаянезадача."
Воистину, если Бог хочет наказать человека, он его лишает ума. Наказал вас крепко.
Дубль два: вы пробка. Здесь никто не скулит. Не транслируйте свои комплексы на окружающих. И я, и Забава с вами тут переписываемся, чтобы топик поддержать - он давно уже на другие ресурсы тиражирован. Поднимайте, поднимайте, вам за это еще один резиновый член выдадут. И я тут буду "скулить" , чтобы топик не упал.
Кстати, как там у вас "в Израиле" с членами? Нет дефицита?
млин, сИстер, а я-то думала мы тут за правду-матку бьемся, а ты...а мы...а они...члены резиновые...в Израиле...*икает и ржОт одновременно*
Вы нигде лекции не читаете об управлении интернет-ресурсом?Cерьезно спрашиваю.Интересно узнать замена целевой аудитории и основного потребителя на нижний социальный слой женского населения в коммерческом плане себя оправдала?Или сайт попал в бюджетный проект российских СМИ по обыдлячиванию населения?Чисто коммерческий интерес ,ничего личного.
мда... годы рулёжки ЖЕНСКИМ сайтом не прошли даром... блондинистым выражением лица "ой-ачётакова-ресничкамЕ-хлоп-хлоп" вы овладели в совершенстве...
а тебя Пал-на щас тоже удислайкала? ;) меня аж три разА! и кажНый минус 20...интересно, моих кровных минус, или еЁных?!? *ржОт*
хз, я сегодня умудрилась новичку-новостнику дислайк впиндюрить - видать починили ;)
*шОпотом* а Вишня видать промахнулась, и улайкала меня *старается громко не ржать*
На рецепт бульончика из старого петуха моего хранцузского еще хватило, на всякие кулинарные термины уже нет. Ну а так - милота.) Вы наш Юрий Сенкевич.)))
Какой-нибудь рецептик там нарою еще, с картинками.
Яйца пашот в желе, кстати, популярная гастрономическая тема во Франции. В супермаркетах даже встречаются.
мы то да! согласно известному идиоматическому выражению- обещанного три года ждут, а их еще не прошло )))
Девочки ,а что вдруг стряслось ,я все пропустила?!
То ,что Ева прежняя померла ,так это не сейчас случилось,это я знаю.А сейчас-то что?
ЗЫ кажется поняла ,что стряслось.Верхушка поменялась .по-новому метут.А вот это -хорошо.
Спс ,Вольв и книжкой порадовали.
Книга классная .И вообще французы- это качество жизни.Вчера как раз обсуждали ,как к нам в страну множество французов нагрянуло ,так жить сразу стало лучше.Какие появились еда ,одежда ,на людей на улице смотреть интересно и приятно,даже самые некрасивые женщины взгляд приковывают.
Угу, так о французах пишут те, кто их не знает.!!!! Это вы очередной раз легенды какие то повторяете бездумно. Реальность то другая совсем. Готовить французы не умеют ( не, ну кто то умеет , только у себя дома и таких очень мало), сами едят исключительно китайское или дешевое. Вчера наблюдала, сидит одна такая и за 10 евро (в китайском буфете) тетка сходила 4 раза к буфету, с огромными тарелками, за всяким китайским хрючевом, видно не лезет уже, неееет, оплачено. Жрееет! Рабочая неделя у них 38 часов, отдых 2 месяца, работать на фиг не хотят, но ходят на демострации , машут флажками. Курят все!!! Денег на пожрать нет, на сигареты всегда найдутся, дым выдыхают детям в лицо. Пепельницы (вот реально сегодня видела) из окна 3го этажа, на центральную улицу Парижа вываливают, а по фигу. Девушки, страшные , как моя смерть, в полуперденчиках дешевых и шарфиках. Угу, шарфик обглоданный , это так по французски!! Зарплата раза в 4 ниже моей, раздолбайку дешевую водит, но передо мной ходит с видом, что это я тля, а они француженки, все такие загадочные. А даа..... забыла добавить, что каждый 2ой француз мечтает навсегда свалить из этой Франции, ниче что не знает ни одного языка иностранного.
У каждой национальности есть свои минусы и плюсы.Слава богу ,работать с французвами мне не нужно ,а вот кушать их еду я очень даже за.
Я и не знаю французов ,во Франции в жизни не жила ,была пару дней.Вижу их со стороны у нас ,в Израиле.То ,что они наглые-скандальные и шумные ,это мы уже все тут поняли ,даже по сравнению с местными евреями-арабами.Ха ,да сих пор помню ,как крикливая сотрудница-израильтянка с ужасом рассказывала ,как пожилая пара французов из-за неправильного заказа чуть кафейню не разнесла ,гы.
Но вот выпечка реально улетная в их кондитерских,и в супермаркете ,где мы скупаемся всегда ,недавно были дни французской кулинарии.Так и скидки были на французские продукты и новых завезли,я смотрю ,что они все берут какой-то сыр незнакомый расфасованный ,мы пока почухались всего две последние упаковки остались.Камамбер с плесенью ,до французского нашествия я и не знала такого ,был у нас отдельно камамбер и отдельно голубые сыры.
А вот про одеться конкретно не соглашусь и про красоту женщин -одеваются с шиком и в самых некрасивых женщинах есть изюминка.
Про зарплаты не догнала ,какая разница у кого какие зарплаты,ну в общем-то да ,миф ,что в Европе и за границей вообще живут одни миллонеры давно развеян ,в Москве миллионеров и шикарных авто больше.
М.б. по самой Франции картину я бы увидела другую ,но я живу в Герцлии -Питуах ,погуглите и французы-соседи тут соответствующие ,миллионеры ,а мы случайно затесавшиеся ,ха.