Где теперь коллектив из кулинарии Праги?
Кулинарию Праги все же закрыли. Арбатское пирожное, самые лучшие Орешки и несколько вариантов Птичьего молока ушли в прошлое. А также витки из ветчины, заливная рыба, разные чешские рулеты из мяса и рыбы.
Кто-нибудь знает, куда они все подались?
В Праге теперь будет фуд-маркет. Не очень понятно, зачем он там. Мечтаю, чтобы кулинарию Праги там открыли вновь, на площадях фудмаркета
Фудмаркет там будет кстати, там много посетителей появится. А тоска по Праге это у тех, кто в СССР родился, молодежь орешки и чешские рулеты уже не помнит. Брауни и чизкейки больше пойдут. Хотя я вот скучаю по Невскому пирогу.
Почему не помнит, если эта кулинария проработала почти 30 лет после СССР? Там же не одни деды отоваривались
То, что там продавалось последние годы, сложно назвать хорошей кулинарией.
Как раз молодежь и покупала торты и пирожные ,когда я зимой зашла в эту кулинарию)).
А почему в нашей стране все нужное, полезное закрывается, а строятся вместо них "мусорные заводы" (образно говоря).. Почему нет таких булочных, цирюлен, сырных заводиков, и прочая.., которые работают с 1537 года :), как в заграницах(так же образно говоря)? - вот это странно.. Кому-то не нужно здесь постоянство.. Только одна единица может быть постоянной, и вы знаете кто это.. :):) имхо
Потому что в нашей стране, если честно, русские мало что умели толком делать исстари. Привозили форинов, они и трудились на благо государства. Многих обратно не выпускали, на родину. Путь у нас такой, тернистый. И все через одно место.
А невский пирог был хорош!
Ну да, я помню, что только дети у нас хорошие получаются :) , а все, что сделано руками - не очень.. :)
Неужели русские абсолютно ничего хорошего сделать не могут? Даже народные промыслы все загнулись, на ладан дышат в современных реалиях.. Или это искусственно созданные ремесла?
Вы какие промыслы посещали за последний год?
Вот здесь возрождают промыслы. Мастер-классы, все дела. Весь город на эту тему. Городец, Нижегородской области
Еще в Палехе была и Гжели. Тоже все норм.
Навскидку.
это как прийти в зоопарк и потом сказать "все нормально у нас с редкими животными, они не исчезают, я в зоопарке видела" :-D
Промыслы всегда были "зоопарком".
Их развивали меценаты-помещики.
Поинтересуйтесь на досуге.
Ключевые слова: Талашкино, Абрамцево.
Речь о промыслах.
В принципе, "народные промыслы" - это лубок туристический.
Барская прихоть.
Почитайте историю.
И тем не менее в Городце ПРОМЫСЛЫ РАЗВИВАЮТ. И обучают на эту тему в местном колледже.
Только что съела творожок. Обезжиренный, в стаканчике, из Вкусвилла.
Производитель Великий Новгород.
Очень вкусненько. С желе из облепихи.
В уже упомянутом Городце есть молочный заводик. Продукция не шибко моднявая, традиционная больше, но вкуснее не придумать.
Назовите, что конкретно в этой стране делают хорошо, на мировом уровне? При чем тут троллинг? Чет вас клинит.
тяжело вам, наверное, жить не понимая сарказм? :ups3 даже картинку прикрепила, и то не догнали :crazy
https://masterok.livejournal.com/2002800.html
Атомная энергетика.
“Росатом” – один из мировых лидеров по числу атомных блоков сооружаемых за рубежом (16% мирового рынка услуг по строительству АЭС). Россия экспортирует полный цикл атомных технологий, от проектирования/консалтинга до строительства под ключ с обслуживанием и участвует в атомных проектах в Китае, Иране, Индии, Финляндии, Бангладеш, Иордании, Болгарии, Словакии, Турции, Вьетнаме, Белоруссии, Украине. Подписаны соглашения на постройку 20 энергоблоков, а стоимость портфеля заказов достигла 74 млрд. долларов в 2013 году.
Финансовые услуги.
Российский форекс-брокер “Альпари” входит в пятерку крупнейших мировых форекс-брокеров (согласно рейтингу Forex Magnates) с оборотом более 1 трлн. долларов в год. Имеет филиалы в США, Великобритании, ОАЭ, Китае. Победитель в номинации «Лучший форекс-брокер Европы – 2013» и обладатель международной премии International Finance Magazine Award.
Грузовые перевозки.
Группа компаний “Волга-днепр” – мировой лидер в сегменте сверхтяжелых и негабаритных авиаперевозок с оборотом более 1 млрд. долларов. Имеет филиалы в США, Великобритании, Ирландии, Китае.
Согласно ежегодному рейтингу десяти ведущих компаний в мире, занимающихся танкерными перевозками, немецкого Института торгового судоходства и логистики (Institut fürSeeverkehrswirtschaft und Logistik — ISL), на 1 января 2012 года компания “Совкомфлот” заняла второе место после японской компании Mitsui O.S.K. Lines (рейтинг составлен на основе Clarkson Research Services Tanker Register). Английский Ллойд-Лист (Lloyd’s List) в ноябре 2012 года объявил, что Совкомфлот занял первое место по дедвейту флота среди крупнейших танкерных перевозчиков.
Экспорт услуг по разработке программного обеспечения.
Согласно отчету аналитиков РУССОФТ за 2013 год, объем российского экспорта ПО в 2012 году составил 4.6 млрд. долларов, из которых около половины приходится на продажи готовых продуктов (о них см. ниже), и половина – на услуги разработчиков ПО по заказу.
Строительство за рубежом.
ОАО “Мосметрострой” выиграл тендер и построил под проливом Босфор в Турции гидротехнический тоннель диаметром 6 метров и длиной 3.4 км, сейчас ведет строительство метрополитена в Ченнае (Индия) и скоростной ж/д магистрали Тель-Авив-Иерусалим.
Космические технологии.
Россия является мировым лидером на рынке коммерческих космических запусков, выводя на орбиту спутники, грузы и людей. Доход от этой деятельности – около 1 млрд долларов в год.
Авиационное проектирование и консалтинг.
Группа компаний “Прогресстех” является лидером в Восточной Европе по оказанию интеллектуальных услуг в авиакосмической и авиатранспортной отраслях. Более 1000 инженеров «Прогресстех» оказывают инжиниринговые услуги для зарубежных и российских разработчиков и производителей авиационной техники.
Бизнес-аналитика и консалтинг.
«Прогноз» – международная компания со штаб-квартирой в Перми реализовала уже более 1500 проектов по внедрению аналитического ПО для 450 заказчиков более чем в 70 странах мира. Среди ее клиентов – МВФ, ВОЗ, Кока-Кола, 3М.
Телекоммуникационые услуги.
ФГУП “Космическая связь” предоставляет доступ к космическому сегменту пользователям из 35 стран и уверенно входит в десятку крупнейших мировых операторов спутниковой связи по объему орбитально-частотного ресурса.
Еще одно название – «Ростелеком», он является ключевым исполнителем нескольких международных проектов, играющих значимую роль в области передачи трафика между государствами Евразии. В частности, компанией запущена система «Транзит Европа-Азия» (TEA) с пропускной способностью до 3,2 Тбит/с. Это надежный, полностью наземный трансконтинентальный маршрут пропуска трафика, альтернативный подводным кабельным системам.
Туристические и деловые поездки.
Россия ежегодно принимает миллионы туристов и деловых посетителей, их обслуживание приносит более 7 миллиардов долларов в год.
Металлургия.
Экспорт продукции металлургической промышленности достигает 40 млрд долларов.В ее числе черные и цветные металлы в слитках и изделия их них. По ряду позиций Россия является ключевым экспортером в мире – по титану, никелю, алюминию.
Химическая промышленность.
Россия – мировой лидер в производстве синтетического каучука, некоторых удобрений, и химикатов с ежегодным экспортом более 30 млрд долларов.
Сельское хозяйство и продовольствие.
В 2013 году экспорт агропродукции из России составил 15 млрд долларов. В основном это зерновые – пшеница, рис, кукуруза.
Вооружение.
Тут всё понятно и так. Россия – второй в мире продавец оружия после США, при экспорте на 15,7 млрд. долларов в 2013 году. Накопленный пакет заказов на сегодня – 40 миллиардов. Среди крупных покупателей Индия, Китай, Алжир, Венесуэла, Вьетнам, Индонезия. Основные продажи идут по линии бронетехники, систем ПВО, боевых самолетов/вертолетов и морских вооружений.
Тяжелое машиностроение
«Гидропресс» поставляет кузнечно-прессовое оборудование в страны ближнего и дальнего зарубежья Казахстан, Белоруссия, Украина, Латвия, Узбекистан и в странах дальнего зарубежья: Индия, Китай, Иран, Монголия, Польша.
ОАО “Трансмашхолдинг” производит тепловозы, электровозы, вагоны, судовые/тепловозные дизели; продукция экспортируется в страны СНГ, Польшу, Германию, Болгарию, Вьетнам, Сирию. Годовой объем – 500 млн долл.
«УРАЛМАШ»: тяжелые краны, экскаваторы, горное, буровое, металлургическое оборудование, которое поставляется в 42 страны, включая Японию. Корею, Индию, Китай, Финляндию, Германию, Польшу и др.
И это лишь несколько названий.
Судостроение.
Северная верфь – суда снабжения буровых платформ для Норвегии. «Красное Сормово», «Красные баррикады» – каспийские танкеры для Казахстана, Ирана.
Волгоградский судостроительный завод – В 2003-2006 гг. построена серия сухогрузов для турецкой компании «Палмали». В 2005 г. Английским королевским обществом корабельных инженеров сухогрузы этого проекта признаны уникальным и значимым судном года.
Авиация.
«Сухой Суперджет 100» – ближнемагистральный лайнер, на сегодня поставлено на экспорт 12 самолетов, твердых заказов на экспорт – более 50. Холдинг «Вертолеты России» – мировой производитель №1 в сегменте среднетяжелых и сверхтяжелых вертолетов. В денежном выражении – 14% всего мирового рынка вертолетов.
Оптика.
В России есть целый ряд производителей, выпускающих телескопы и оптику на экспорт – «Интес», «Интероптик», «Астросиб», Лыткаринский завод (ЛЗОС).
Приборы, научное оборудование.
В качестве примера Новосибирский Институт ядерной физики (ИЯФ). Он известен различными линейками прикладных установок, от малодозовых сканеров для медицины и авиационной безопасности до промышленных ускорителей. Основная часть инновационной продукции ИЯФ идет за рубеж. Например, основными заказчиками более чем 180 ускорителей, поставленных институтом, выступали США, Корея, Индия, Польша и другие страны, боле 40 установок приобрел Китай. Изготовил и поставил оборудования на сумму более 100 миллионов долларов для Большого адронного коллайдера (БАК) в Европу. В 2013 ИЯФ был построен синхротрон в США.
Коробочный софт
Касперский – антивирусное ПО. Международная группа компаний с центральным офисом в Москве и представительствами в Великобритании, Германии, Франции, США, Японии, Южной Корее, Китае, Нидерландах, Польше и Румынии. Партнерская сеть объединяет свыше 500 компаний более чем в 60 странах мира. Входит в пятерку ведущих мировых разработчиков программного обеспечения для защиты информации от интернет-угроз.
ABBYY – программы распознавания текста, переводчики. В группу компаний ABBYY входит 9 международных офисов в России, США, Германии, Великобритании, Японии, Тайване, на Украине и Кипре, высокотехнологичное российское агентство по переводу ABBYY Language Services (Perevedem.ru) и издательство ABBYY Press. Головной офис ABBYY, находящийся в Москве, отвечает за разработку продуктов и координацию деятельности офисов компании в других странах.
Станки, инструменты.
«СКИФ» – производитель фрез с уникальным алмазным покрытием, которые используются для обработки цветных металлов. Используются мировыми производителями аэроксомического комплекса.
Электротехника.
Например, РУСЭЛПРОМ. 30% выпускаемых концерном электрических машин поставляется на экспорт. Наиболее востребованная за рубежом продукция «РУСЭЛПРОМ» — электрические машины для крупных энергетических объектов, металлургических компаний, машиностроительных предприятий.
Электроника.
Компания “Трансаз” – мировой лидер в производстве морских навигационных систем и профессиональных тренажеров для коммерческого флота. 45% мирового рынка морских тренажеров, 35% мирового рынка электронно-картографических систем. Морское бортовое оборудование успешно используется более чем на 13000 коммерческих судов по всему миру.
Продукция компании “Телесистемы” экспортируется в США, Великобританию, Канаду, Францию, Германию, Италию, Израиль, Австралию и другие страны – это профессиональные диктофоны, датчики слежения, системы голосования и пр.
Солнечные батареи и энергосистемы от компании «Солнечный ветер» – мегаватты экспортированной продукции в Европу.
Зеленоградское предприятие Ангстрем экспортирует микросхемы в Южную Корею.
Энергетика
ТК «ТВЭЛ» осуществляет экспортные поставки ядерного топлива, а также оказывает услуги по конверсии и обогащению урана.
«Силовые машины»: группа машиностроительных заводов и проектных орагнизаций, производящих энергетическое оборудование для ГЭС, ТЭЦ, включая электростанции «под ключ”. Экспортирует оборудование и услуги в Египет, Вьетнам, Бразилию, Сербию. Мексику, Грецию, Аргентину, Иран и др. страны.
росатом проворовался, альпари банкрот (во всем мире позакрывали, только у нас и осталось отделение), по остальным пунктам если пройтись, тоже окажется, что все печально.
http://www.sib-science.info/ru/institutes/neozhidannye-rossiyskie-19122017
https://kudavlozitdengi.adne.info/chto-vypuskayut-v-rossii/
https://sdelano-u-nas.livejournal.com/156055.html
1С, Касперский "делают", вина на Кубани и в Крыму делают. Это из обывательского, повседневного. Молочные продукты в ряде мест тоже делают вкусные и качественные. А также "делают" балет, оперу, музыку, произведения искусства и литературы мирового уровня. Это все имело и имеет международное признание.
молочка вообще дно, как проверка роспотребнадзора, так куча нарушений и качество плохое
каспер да, пытаются сейчас выйти на азиатские рынки, т.к америка и европа для них закрыты
про все остальное тоже смешно читать
То, что они пока не очень распространены на мировом рынке, не делает их плохими винами. А медалей они получают достаточно и на международных конкцрсах в том числе. Но мы же говорим про полезность для России, а не для всего мира,верно? Речь про экспорт, вообще-то не шла.
А на фига сейчас очень многие народные ремесла? Кому нужны глиняные расписные горшки в больших количествах, деревянные и глиняные примитивнейшие игрушки, вышитые рушники и всякая а-ля народная одежда? В лучшем случае - разовые акции типа фольклорного фестиваля.
Ну в СССР кулинария в провинциальном городе ,не ресторан Прага ,но все равно пальчики оближешь .Паштет , заливная рыба , полугодовое тесто на пирожки .
Просто сейчас в том городе кулинария в каждом супермаркете ,но радоваться нечему .Ее в рот взять нельзя все слишком жирное,слишком соленое ,все в потоках мойонеза .Я думаю так экономят и забивают недостаток естественного вкуса от качественной готовки или же что похуже забивают .Ну или стандарты в еде поменялись на какие то быдлячьм ,когда главное не вкус,а нажористость
А вот это пистеш. Чего это русские мало что умели? Дофига умели. И булки, и квас, и прочие вкусности. Знаю, что мои предки по папиной стороне были какие-то московские колбасники, т.е. если бы не вся кутерьма с революцией, вполне бы могла быть лавка колбасная с табличкой, что работает с 1845 года.
Ну так с булошниками что сделали в 1917 году..
Не сами же они исчезли..
Одна из ветвей моей семьи были булошниками в городке в смоленской области. Вся семья пропала с детьми бесследно. Дом у них был самый большой и крепкий на площади у церкви с магазином. Хлеб постоянно раздавали голодным. Вот эти голодные потом пришли и видимо убили всех. На дом красный флаг повесили и сделали сельсоветом..
много лет спустя, когда я там была в детстве, памятную доску на дом повесили. Так и написали - дом булошника Додонова..
Видимо совесть где-то зашевелилась у кого-то..
Да прям, зашевелилиась. Так для туризма лучше. В моей семье подобное произошло и не раз. :(
Туристов в этом райцентре никогда не было и думаю до сих пор нет ))
Что-то другое людьми руководило, когда они решили повесить памятную доску на дом убитых..
Возможно, что дети бывших друзей семьи, а может и правда совесть..
Кто ж знает..
Но после этого в семье больше не было булочников по понятным причинам..
Ну вот насчёт еды ,что нигде ничего особенного , а в разных кафе и сетях одни и те же чизкейк и браунизы ,это все с Запада мода на оптимизацию и глобализацию .А хорошая кулинария она как мода от Кутюр в тех же торговых центрах и по тем же космическим ценам .Хорошая кулинария уже давно не для простого народа
Ну какая оптимизация? Просто модно. Да и закрываются малые бизнесы с космической скоростью. Хорошую кулинарию можно в развитых странах купить по разным ценам, от космических до весьма умеренных.
У меня такое впечатление что существует завод этих чизкейков ,который их штампует от чейзиков для забегаловок на уровне Икеи до ресторанов и брауниз туда же .Подозреваю это самое простые и дешёвые десерты ,удобные ,вот и навязали их потребителю
Не прибыльно, иначе бы не закрылись.
И возможено технология приготовления сложная и дорогостоящая.
Сложно находить кадры под такую работу.
правильно сделали, что закрыли, я как-то повелась на рассказы ев, как там вкусно (запеканки особенно нахваливали), накупила всего, что рекомендовали, и в итоге в унитаз спустила, совершенно несъедобное все оказалось :sick4
Моя свекровь так решила стол на какой-то праздник накрыть, не мучаясь. Отправила свёкра в эту кулинарию, он с утра привез всё что нужно. Ну в унитаз конечно не спустили, пришлось есть, но... Я не знаю, кто всё это хвалит. Наверное те, кто и сам готовит хреново, и никогда в хороших ресторанах не ел. Бывает.
Там еда не для праздничного стола была, а так... если кто-то любит что-то конкретное из их ассортимента. Я регулярно покупала у них капустный салат. Упаси меня Бог ставить его на праздничный стол. Котлеты у них были из хлеба, но и были некоторые штуки прикольные, которых больше нигде не купишь, типа кухня Чехословакии, - сырный... не помню как назывался, на торт из сыра похоже. Паштет, рулетики из ветчины, заливная рыба порционно. Кстати, рыба эта дорогая была и вкусная, но никак не на праздничный стол. Она скорее для закуски на холостяцкой вечеринке.
Если бы я не прожила 3 года в Чехословакии, я бы может тоже думала, что это чешская кухня... Ну скажем так, пародия на неё...Сыр слоеный да, покупала. Когда-то ничего даже был, но в последние годы нет.Я уже не помню, что конкретно там покупала свекровь (ну праздник был не то что прям банкет на 50 человек, просто семейный обед в день 8 марта или типа того) . Помню какие-то совершенно несъедобные рулеты заливные. А почему, кстати, нельзя дорогую рыбу или хороший паштет на праздничный стол? Если это хорошо приготовлено? На праздничный стол что ставят приличные евы?
Она абсолютно нормальная была, но оформлена как-то в духе совка, не совсем у нее товарный вид был для нынешних времен. С другой стороны. для кого-то это может быть был плюс. А мое Имхо, это купить себе для рядового ужина
Я зашла как-то пару лет назад, глянула, даже не возникло желания попробовать. Убого даже с виду.
Мы вот тоже зашли как-то по старой памяти, накупили там всего и торт, и пирожные. НИЧЕГО не доели, невкусно. Но мне сейчас вообще мало что нравится из массовой кондитерки.
Так там же владелец сменился, вместо ресторана Прага будет что-то другое. Соответственно, и кулинарию в расход.
Сам легендарный кондитер Владимир Гуральник наверное уже на пенсии, ему 80 лет в этом году исполнилось. А коллектив надеюсь найдёт работу. На Херсонской улице сохранилась кондитерская с кондитерским цехом и Чертановский кондитерский комбинат работает, там по прежнему директор кондитер Николай Панфилов, тот самый, который был помощником Гуральник в Праге. А так очень жаль, что не сумели сохранить эту знаменитую на всю страну кондитерскую(((.
Да, там и кондитерский цех и магазин на месте. Но мне сейчас там только с халвой нравится или набор пирожных можно взять на пробу. На Чертановский кондитерском комбинате Птичье молоко вкуснее на мой взгляд, но я там "заказной" торт всегда покупаю.
В "Праге" будет рынок(!!) и фуд корт! Ужас! И это вместо знаменитого ресторана и кондитерской!
а чего вы так убиваетесь?
Современный облик ресторан обрел накануне Первой мировой войны, в 1914 году, когда по заказу Тарарыкина здание вновь перестроил знаменитый московский архитектор Адольф Эрихсон. После революции в залах ресторана организовали аукцион, где имущество буржуазии шло с молотка.
Потом в этом здании размещались магазины, библиотека, высшие драматические курсы. Общепитом "Прага" снова стала только в 1924 году благодаря Моссельпрому (Московское губернское объединение предприятий по переработке продуктов сельскохозяйственной промышленности).
В итоге "Прагу" отдали под моссельпромовскую столовую, которую рекламировал сам Владимир Маяковский. Однако в 30-х годах Моссельпром ликвидировали, как и столовую. До 50-х годов в "Праге" хозяйствовали многие: от чекистов до бывших противников царской власти.
И только в 1955 году ресторан вновь распахнул двери, правда теперь он в прямом смысле слова обрел чешский колорит. Так, в меню можно было найти блюда из продуктов, которые по специальному заказу завозили из Чехословакии.
....
Сам бизнесмен сообщил, что планирует сохранить в "Праге" "ресторанно-культурную функцию" и конгресс-холл. По его словам, сейчас он ведет переговоры с иностранной компанией Giuseppe Cipriani, имеющей большой опыт в организации мероприятий, о покупке франшизы на использование ее бренда. Часть площадей ресторана планируется использовать под апартаменты или гостиницу. Однако так как здание нуждается в существенной реконструкции, откроется ресторан только через пару лет.
Подробнее: https://www.m24.ru/articles/gorod/11042019/155310?utm_source=CopyBuf
Я там тортик на свое 18-летие покупала. А сейчас мне 43
Гуляя по Арбату, всегда заходила в кондитерскую выпить кофе с пирожным
Очень жаль
Моя мама отработала в Праге 35 лет.
Конечно, кулинария тогда и сейчас совсем разные вещи.
Обожала витки из ветчины и пирожные Вацлавские.
Кстати, мне интересно, почему люди, которые так долго отработали в пищевой промышленности, умалчивают об , изменении, а иногда о полном замене рецептуры? К примеру, наши кондитерские фабрики - Рот Фронт, Красный октябрь, Бабаевский, выпускают вообще конфеты с полностью измененной рецептурой...
А где они должны об этом заявлять? На упаковке обычно состав указывается и ТУ. Ну не думаете же вы, что должна быть приписка "рецептура изменена в таком-то году." Думаю первоначальный состав не один раз менялся.
Кто-нибудь есть из С-пб? Может знаете, где купить печенье(типа пирожного) "Мечта". Раньше, очень давно, продавалось в конд "Север" на Невском. В коробке было, очень вкусное. Счас нашла что-то похожее, наз "Моя мечта" производитель "Пекарь", внешне похожи, а по вкусу - полная фигня.