Нельма загадочная
Можно здесь немного побудет?
Кто знает такую рыбу?
Меня на НГ уже третий раз угощают заливной нельмой. Я хоть и не фанат рыбы, о должна признать, что рыба приличная. Не осетр, но нормальная белая. Хозяйка говорит, что покупает ее на Преображенском рынке в Москве по 350 рублей.
Мне стало интересно, почему я никогда не сталкивалась с нельмой. Погуглила - в Ашане нет, в Перекрестке, Вкусвилле - нет. В Утконосе - 1920 руб. за кг. В оптовой компании 900 руб. от 10 кг.
Может, нельму всю съедают где-то в других регионах? Почему в Москве сети не торгуют ею? И почему такой странный разброс цен? Та, чтона рынке, может быть и не нельма вовсе?
Фото нельмы https://www.utkonos.ru/images/photo/3373/3373340H.jpg?mtime=5dbae4ad
Это северная рыба, поэтому не везде можно купить. Ценная промысловая - стоимость не м.б. низкой. Ну и северные рыбы - они самые вкусные.... Эх, хариуса захотелось.
Рыба известная, по крайней мере, когда жила в Магадане, мы ее ели частенько. А сейчас в сетевых нет скорее всего,потому что нет промышленного вылова. Ловят вероятно частные фирмы небольшими партиями, поэтому только на рынке/интернете и продается.
Она в Якутии и то от 500 р., с доставкой по восточной части России (например, Иркутск) уже от 1 т.р. Что за рыбой вас угощают по 350 р. сложно предположить. Но рыба очень вкусная, как и чир из белых, а муксун еще лучше.
Вы, наверное, настоящего муксуна не едали. Это одна из самых вкусных рыб семейства сиговых, вкуснее омуля даже, как впрочем и чир. Нельма крупнее и тоже ооочень вкусная, и дорогая. В Якутске подледка ( выловленная из подо льда) сейчас стоит от 800 руб за кг
Мля, да что вы говорите! Я родилась и выросла в Сибири, где я только не была, что я только не пробовала.
Ни сир, ни нельма, НЕ нравятся - имею право. Муж -москвич, трескает только так. Вкусы у всех разные!
А я всю жизнь прожила на Байкале, вышла замуж за Якутянина, все родственники и сейчас в Якутске живут, каждую зиму нам с пилотами рыбку отправляют.так что не вам со мной спорить...
Видела где-то в Подмосковье по Горьковскому шоссе палатку Якутская рыба, там в основном нельма и муксун лежали замороженные, цена что-то вроде 500-800 рублей
На Преображенском рынке могут продавать рыбу, у которой название похожее, но она разная. Я там видела какую-то рыбу с названием, похожим на "ледяная". Само название забыла...хотя я ее покупала один раз :), по вкусу - с ледяной что-то отдаленно схожее есть; но ледяная под тысячу, а эта что-то в пределах 300 руб. была.
Перед праздниками еще такие другие "рыбные двойники" видела, продавцы там народу втирали, что эта рыба того же семейства, почти такая же :) на вкус, бла-бла-бла, но вот почему-то в 3 раза дешевле, конкретно почему - непонятно, но какое-то объяснение, смахивающее на правду :), приводили....
Может, с Вашей нельмой с Преображенского рынка подобная история?
Сейчас это очень распространено. В том же Иркутске за омуля кого только не выдают... И вместо хариуса подсовывают других рыб (((
Не, там честные :)они не то чтоб "подсовывают вместо" или "выдают", они как раз честно говорят, что это не та рыба :), а другая. Просто врут, что на вкус очень-очень похожая :), ну или слишком нахваливают этот заменитель :).
Это здоровая рыбина. https://harius-house.ru/nelma-svezhemorozhenaya-7-tiksi/#
Ну какие куски из середины тушки вы могли увидеть в заливном?
Ну, да, они были сантиметров по 8 в длину... белые. Вы хотите сказать. что это хвост? Я правда не понимаю, зачем хозяйке врать, если она знает, что я все равно в рыбе ничего не понимаю. Нельма после варки какого цвета?
А в ширину какие они были? Это толстая рыбина. Нельма - белая рыба, хоть после варки, хоть как. Я думаю, хозяйка сама ничего в рыбе не понимает, если решила, что купила нельму за 350р. Скорее всего не нельмой вас угощали.
НЕльма в сыром виде розовая, в запечёном белого цвета, по хорде боковой с коричневым оттенком. Как скумбрия, там такая ж полоска. А вкууусс, вау
Нельма - очень вкусная северная рыба. И недешевая. 350р. она никак не может стоить. В Хариус хаусе частенько заказываем.
Презентовали мне как-то нельмочку. Шоковой заморозки. В картонной подарочной с тесёмочкой такой из необработанного грубого льна. Так вот. На каком-то рынке, типа рядов в ТЦ цокольного этажа, увидела я тоже ценник и тушку с названием НЕЛЬМА (очищенная и потрошёная, и цена ей была 380 руб/кг) Я сфоткала витрину с ценником и кинула дарителю ватсапом. Краем глаза заметила движуху за прилавком, продавец метнулась к какому-то кавказцу, тот резво ко мне подскочил и давай нахваливать товар и спрашивать какую рыбинку желаю и вот селёдочка свежак))). Ну раз так, дай думаю, спрошу, откуда у них рыПка-то. Они начали дружно кивать все, что поставщик у них давний, и прямо оттуда везут, где вылавливают. А тут приходит ответ, посмотревший фото говорит, для нельмы тушка-то маловата, и если её почистили, то это как раз чтоб идентифицировать было сложнее). А цена низкая? Так это аквакультурная гадость выращенная на чёртекаком сточном корме.