Вареники с сюрпризами налепили?
Поздравляю всех со Старым Новым годом! 🎄🎉
Это – тихий, семейный праздник. У Старого Нового года – свои традиции. Одна из них – делать вареники с сюрпризами. 🥟Это традиция, которая, скорее всего, произошла из святочных гаданий. Начинка в варениках символизирует добрые пожелания на следующий год.
А вы будете делать вареники с сюрпризами?
Делайте!
Прикольно)))
Но вареники мне слабО
А вот купить бутылочку просекко себе и безешек с грецкими орехами мужу - надо))
Спасибо, что напомнили))
А это у кого такая традиция? У меня нет таких ни родственников, ни знакомых, ни знакомых знакомых
Никогда о таком не слышала. Но здорово, если кого-то радует.
Мы вообще вареники не едим.
В Ростовской области это обязательная традиция на старый новый год. У нас в ашане даже накануне неделю продают вареники с сюрпризами, многие кафе и общепит предлагают как в меню так и на вынос. Сейчас вот коллективом в обед сидели ели, заказали в кафе доставку. Вечером дети ждут с нетерпением, пожалуй одна из самых желанных традиций для них. С удивлением узнала, что это только южная традиция, в Москве даже не слышали.
А я не очень понимаю,как это должно быть. Вот вареник с солью - она же при кипения растворится и засовывать её надо по идее много,чтобы выглядела,как начинка. Но тогда есть же будет невозможно.
А хлебная корка - при варке она станет мягкой и разбухнет.
Сахар растворится.
Как это все выглядит? То?
Это съедобно?
ничего не растворяется, ни соль, ни сахар... но я кладу изюм например вместо сахара, орешек, лавр... Грустных ,типа соли и перца, вообще не закладываю ;).
В фольгу заворачивают то что может развариться, деньги (монетки) предварительно в кипятке, потом в фольгу
С учетом того, что на григорианский календарь Россия перешла в 1918-м году, традиция с варениками, наверное, не очень древняя. :mda
Предположу, что на святки раньше такое делали)
Период с Рождества до Крещения... когда народ праздновал окончание Рождественского поста, а до посевной было ещё далеко... карнавально-объедально-ритуально)))
Вареники были не просто лакомством. Издревле их вообще считали сакральным блюдом и обязательно лепили по особым случаям: на свадьбы, похороны и рождение ребёнка, причём первой пробу снимала только что родившая женщина со словами «Щоб була туга та справна, як вареник!».
По словам старшего научного сотрудника Старочеркасского музея-заповедника, автора книги «Быт, обычаи, обряды, праздники донских казаков XVII - начала XX вв» Галины Астапенко, с уверенностью можно сказать, что уже в XIX веке традиция гадать на варениках в здешних местах существовала.
- Вообще, гуляли с Рождества, которое считалось, наряду с Пасхой, главным праздником в году, до Крещения. Поскольку до 7 января православный люд постился, то уж на Святки объедались, как следует, - говорит Галина. - Причём, каждая хозяйка старалась перещеголять соседку и составляла праздничное меню заранее. И в Сочельник казачьи хутора, сёла и станицы укутывал дымок с ароматом сдобы, томившейся в печи, узвара - компота из сухофруктов, кутьи и вареников, которые лепили загодя. С первой звездой по дворам начинали щедровать дети: «Щедрик-ведрик, дайте вареник. Грудочку кашки, кильце ковбаски...» Всех угощали досыта, не жалея подарков, так как считалось, что таким образом задабривали саму судьбу.
Разумеется, что больше 100. 103, если точно. Как только календарь на 13 дней сдвинули, так сразу и родилась древняя традиция. :party2 :party3
Вам уже два человека написали про святочные ритуалы.
У меня казаков нет в роду.
Но по фольклору мы это всё проходили. И - да, на юге России и Украине эти традиции и в советское время сохранялись.
Мой муж 1977 г.р. "колядовал", когда к бабушке не зимние каникулы ездил из Ленинграда под Полтаву))
А при чем здесь слова "святки" и "колядование", когда речь четко и недвусмысленно идет о празднике Старый Новый год? :mda
Сами не догадаетесь?
Ок... святки - период с 7 по 19 января.
И традиция всяких ритуальных яств и карнавальных развлечений- оттуда.
В СССР святочные гулянья по определению были... позаброшены.
Но зато возник Староновигодь (по понятной причине)
Вот старые традиции плавно перешли ВТУДА
В том числе и "гадательные" вареники и пельмени
Откуда пошла традиция делать вареники с сюрпризом
Готовить и подавать к праздничному столу их стали еще во времена, когда на Руси было распространено язычество. Эта религия предусматривает верование и поклонение множеству Богам. Вареник символизировал синергию Луны и Солнца, ведь изначально начинку кладут на круг, а потом формируют полумесяц.
Старый Новый год сейчас приходится на 14 января, а по старому стилю он выходил на начало нового цикла следующих двенадцати месяцев. Во многих ритуалах вареники символизировали достаток, поэтому так часто использовались в народе.
В Россию эту традицию принесли казаки, которые в те времена обитали в южной части страны. Идентично рождественской кутье блюдо стало не простой едой, а наделенной смыслом, при этом всегда оставалось недорогим
Источник: https://bloghozyajki.ru/vareniki-s-syurprizom