Колбаса - фобия
Дамы, на фоне последних событий относительно отравлений нужен совет. Вернулась из Пятигорска. Там покупала в местном супермаркете колбасу конина. Ели, вкусно. Решила привезти домой себе и подруге. Колбаса в вакууме. Дата 13.06. Спросила продавцов, сколько можно хранить без холодильника. Сказали около 3х недель. Возвращались поездом. Без холодильника колбаса была сутки и 8 часов. Привезла, пахнет вкусно.... Но, теперь боюсь... Начиталась про ботулизм. Это вяленая колбаса. Может выкинуть её в пень и успокоиться???
Ну в пень так в пень. Меня когда что-то в еде смущает, выкидываю. Что бы кто мне ни сказал. Сама в прошлом году из Кисловодска сыры везла. Довезла, потом правда основную часть заморозила, потому что чувствовала, что даже в холодильнике они долго уже не проживут
Пожарить или испечь с ней что-то нельзя ? Киньте в морозилку и пожарите потом
Ешьте спокойно, это же вяленая. Другое дело - кто делал её. Я вот боюсь брать у частников, только заводскую.
Ну и ответы - заморозить, пожарить... или просто не умеют читать или не знают, что такое вяленая колбаса?!
Конечно, можно есть, если она не лежала 8 часов в плюс 30
Колбаса куплена в магазине, заводская. В поезде было точно меньше 30. Эх, надо было сумку холодильник взять.
Если сыровяленая, то ничего не должно случиться. Такие кобласы вообще в бумаге хранят. Она в вакууме или просто в герметичной упаковке? Пленка не добавляет свежести продукту в жару
Ботули́зм (от лат. botulus — колбаса). Да, в колбасе может быть, в Германии-Чехии распространено. В США в некислых овощах-консервах. У нас часто в грибах в банках. И в вяленых продуктах, в рыбе, например. Очень мало народ про ботулизм понимает, хорошо бы почитать каждому подробно, там непросто.
Я вот почитала и поняла, что ботулизм "колбасой" обозвали практически по ошибке.
Именно в ней шанс наткнуться на ботуло-токсин минимальный.
Почему по ошибке? Как раз из-за случая отравления колбасой в 18 веке. В "домашней" колбасе очень даже приличный шанс, никаких гарантий, что грязными в земле руками не дотронулись и завялили так.
Вот именно.
Травились кровяной колбасой, там целый букет связанных с ней кишечных инфекций и просто отравлений.
А ботулизма там особо и не было.
Но это потом разобрались, когда всех возбудителей открыли.
Да нет же, это были не кишечные инфекции, в толще колбасы образуется токсин из возбудителя без воздуха. И открыли его, выделив из ветчины.
Можно присоединюсь.... нам тут воблу подарили.
Я ее боюсь... а она типа качественная, фабричная., в вакууме... не знаю, выкинуть? или это безопасно.... вроде сухая.
Поблагодарить за подарок и выбросить, конечно. Всё, что вызывает у вас малейшие сомнения, всё без раздумий в помойку. Это основы безопасности
Мы 30 лет возим эту колбасу за 2 тыщи км на поезде. Все нормально всегда. Не пропадает она.
