Быстрые новогодние закуски для тех, кто не успел подготовиться

Закуска «Елочные шарики»

Ингредиенты:

1. Листовая зелень — 4-5 шт
2. Твердый сыр — 100 г
3. Крабовые палочки — 200 г
4. Яйцо — 2 шт
5. Майонез — 100 г
6. Маслины — 50 г

Процесс приготовления:

1. Отварите яйца. На мелкой терке натрите сыр, яйца и крабовые палочки. Треть массы крабовой стружки отложите отдельно для панировки шариков. Добавьте майонез, перемешайте.
2. Из сырно-крабовой массы скатывайте шарики, размер не имеет значения. Обваливайте каждый шарик в крабовой стружке. Выкладывайте шарики на листья салата. Оливки порежьте на половинки и каждую половинку положите на шарик, вдавите немного в шарик.

Рулетики со шпротами

Ингредиенты:

1. Огурец — 1 шт
2. Яйцо вареное — 2 шт
3. Сыр плавленый — 1 шт
4. Огурец маринованный — 1 шт
5. Укроп — 1 пучок
6. Перец — по вкусу
7. Майонез — 60 г

Процесс приготовления:

1. С помощью ножа для овощей нарезаем огурец тонкими длинными полосками.
2. Яйцо и сырок трем на мелкой терке.
3. Маринованный огурец нарезаем кубиками. Добавляем к начинке.
4. Добавляем укроп, перец и майонез. Все перемешиваем.
5. Выкладываем немного начинки на полоску огурца. Распределяем до середины длинны полоски. С краю на начинку выкладываем одну рыбку, хвостиком чуть выше огурца. Заворачиваем в рулетик. Украшаем листиком петрушки или укропа и добавляем пару штук зеленого горошка.

Тарталетки с крабовым салатом

Ингредиенты:

1. Сыр твердый — 100 г
2. Крабовые палочки — 2 шт
3. Яйцо — 2 шт
4. Майонез — 1 ст. л.
5. Перец, соль — по вкусу
6. Тарталетки — 7 шт

Процесс приготовления:

1. Яйца отварить и нарезать мелкими кубиками. Крабовые палочки или крабовое мясо нарезать такими же кубиками. Сыр натереть на крупной терке. Заправить майонезом, поперчить, посолить по вкусу.
2. Наполнить тарталетки салатом и украсить веточкой свежей зелени.

Чесночные шампиньоны

Ингредиенты:

Процесс приготовления:

1. Разогреть сливочное и оливковое масло сковороде.
2. Обжарить нарезанный мелко лук до мягкости (около 3 минут).
3. Добавить грибы и обжарить около 4–5 минут, пока они не станут золотистыми.
4. Влить вино и тушить 2 минуты. Добавьте нарезанный тимьян, петрушку и чеснок. Обжарить еще 1–2 минуты. Приправьте солью и перцем.