Французский луковый суп — готовим по традиционному рецепту

Ингредиенты:

1. Белый Лук — 1 кг.
2. Сливочное масло — 60 г.
3. Бульон — 1 литр
4. Тимьян — 6 веточек
5. Твердый сыр — 200 г.
6. Багет — 1 шт.

Процесс приготовления:

1. Лук нарезать на четвертинки, а затем тонкими полосками.
2. Растопить сливочное масло и обжаривать лук примерно 20-35 минут до карамелизации.
3. Влить 250 мл бульона и добавить веточки тимьяна, залить еще 250 мл и повторить процесс выпаривания.
4. После этого, влить оставшуюся часть бульона, довести до кипения и варить до образования средней густоты.
5. Нарезать багет ломтиками и поджарить в тостере или поставить на 6 минут в духовку при 180 градусах.
6. Когда суп будет готов, перелить порционно в огнеупорную посуду (горшки), оставляя по 1-2 см. Засыпать половиной тертого сыра все порции, выложить по два ломтика гренок и сверху засыпать оставшимся сыром. Поставить в духовку на 200 градусов до расплавления сыра.