Осенний и манящий: готовим нежный тыквенный кекс

Ингредиенты:

1. 70 гр молотой овсянки
2. 20 гр кокосовой стружки
3. 130 гр пшеничной ц/з муки
4. 10 гр разрыхлителя
5. Щепотка соли
6. 80-90 гр кокосового сахара
7. 1/4 ч.л. куркумы
8. 1/4 ч.л. корицы
9. 170 гр запеченной тыквы
10. 170 гр растительного молока (овсяного или миндального)
11. 40 гр масла виноградной косточки
12. 30 гр грецких орехов
13. 40 гр кураги

Процесс приготовления:

Инструкция по приготовлению
1. Отдельно смешать сухие ингредиенты.
2. В блендере взбить тыкву с молоком. Добавить растительное масло, перелить к сухим ингредиентам и замесить тесто.
3. Грецкие орехи и курагу нарезать, добавить в тесто и хорошо перемешать.
4. Разогреть духовку до 175C.
5. Подготовить форму, смазать ее кокосовым маслом.
6. Переложить тесто в форму и выпекать 45-60 минут до готовности.
7. Дать кексу полностью остыть и только после этого достать из формы.
8. Готовый кекс полить карамелью или шоколадом и украсить орешкам.