AD
Поститься не всегда просто, и тут на помощь придут первые блюда. Они помогут чувствовать себя сытыми, красиво выглядят, а еще очень вкусны и полезны. Не забывайте о кладезе витаминов в тыкве, используйте на кухне грибы и попробуйте суп с кукурузой.
Автор рецепта и фото Наталья: instagram.com/catnat_nn/
КРЕМ-СУП ИЗ ТЫКВЫ С СОУСОМ ИЗ БЕЛОЙ ФАСОЛИ
Ингредиенты:
Для супа:
Пюре тыквы 350 гр
Кукурузная мука тонкого помола 50 гр
Вода 250 гр
Для соуса:
Белая консервированная фасоль 50 гр
Кедровые орехи 25 гр
Вода 25 мл
Смесь пряных трав, сушеный чеснок и соль (по своему вкусу)
Ингредиенты:
Для супа:
Пюре тыквы 350 гр
Кукурузная мука тонкого помола 50 гр
Вода 250 гр
Для соуса:
Белая консервированная фасоль 50 гр
Кедровые орехи 25 гр
Вода 25 мл
Смесь пряных трав, сушеный чеснок и соль (по своему вкусу)
Процесс приготовления:
1. Тыкву нарезать на кусочки и сварить в воде до готовности. Пюрировать в блендере до пышной массы.
2. Перемолоть кукурузную муку в кофемолке и добавить к тыкве (можно муку заменить на картофель). Долить в воды до желаемой консистенции. Добавить соль, специи по вкусу и варить до готовности.
3. Приготовить соус. Фасоль, орехи, воду и специи взбить в измельчителе до однородной массы. При желании можно добавить сок 1/2 лимона и оливковое масло. Сухой чеснок можно заменить свежим.
4. Разлить суп по мискам, аккуратно сверху положить заправку. Можно подавать с сухариками или семечками.
1. Тыкву нарезать на кусочки и сварить в воде до готовности. Пюрировать в блендере до пышной массы.
2. Перемолоть кукурузную муку в кофемолке и добавить к тыкве (можно муку заменить на картофель). Долить в воды до желаемой консистенции. Добавить соль, специи по вкусу и варить до готовности.
3. Приготовить соус. Фасоль, орехи, воду и специи взбить в измельчителе до однородной массы. При желании можно добавить сок 1/2 лимона и оливковое масло. Сухой чеснок можно заменить свежим.
4. Разлить суп по мискам, аккуратно сверху положить заправку. Можно подавать с сухариками или семечками.
Автор фото и рецепта Валентина Чураева: instagram.com/valentina_glutenfree/
ГРИБНОЙ СУП-ПЮРЕ
Ингредиенты:
Крупные шампиньоны 8 шт⠀
Картофель 3-4 шт⠀
Половина белой луковицы⠀
Морковь 1 шт⠀
Соль, перец по вкусу⠀
Розмарин 1/2 ч л⠀
Вода или бульон (овощной, грибной)⠀
Зелень по вкусу (лучок, петрушка)⠀
Кокосовые сливки 1/2 стакана
Черный хлеб
Ингредиенты:
Крупные шампиньоны 8 шт⠀
Картофель 3-4 шт⠀
Половина белой луковицы⠀
Морковь 1 шт⠀
Соль, перец по вкусу⠀
Розмарин 1/2 ч л⠀
Вода или бульон (овощной, грибной)⠀
Зелень по вкусу (лучок, петрушка)⠀
Кокосовые сливки 1/2 стакана
Черный хлеб
Процесс приготовления:
1. Шампиньоны режем пластиками и обжариваем в жаропрочной кастрюле на оливковом масле практически до готовности. Не забудьте добавить к ним соль, перец и розмарин.⠀
2. Пока грибочки жарятся, режем наш чёрный хлебушек кубиками, чуть оливкового масла, зубчик чеснока, соль, чёрный перчик свежемолотый. Все перемешать и в духовку на 180 градусов.
3. Мелко режем лук, морковь кубиками и в кастрюлю к грибочкам.⠀
4. Минут через 20 добавляем порезанный крупными ломтиками картофель и воду или бульон. По объёму воды: она должна быть на 2-3 см выше овощей.⠀
5. Когда картофель сварился, даём супу чуть остыть и смешиваем все в блендер, добавив в самом конце сливки.Подаём с обжаренными грибочками, сухариками и зеленью!
1. Шампиньоны режем пластиками и обжариваем в жаропрочной кастрюле на оливковом масле практически до готовности. Не забудьте добавить к ним соль, перец и розмарин.⠀
2. Пока грибочки жарятся, режем наш чёрный хлебушек кубиками, чуть оливкового масла, зубчик чеснока, соль, чёрный перчик свежемолотый. Все перемешать и в духовку на 180 градусов.
3. Мелко режем лук, морковь кубиками и в кастрюлю к грибочкам.⠀
4. Минут через 20 добавляем порезанный крупными ломтиками картофель и воду или бульон. По объёму воды: она должна быть на 2-3 см выше овощей.⠀
5. Когда картофель сварился, даём супу чуть остыть и смешиваем все в блендер, добавив в самом конце сливки.Подаём с обжаренными грибочками, сухариками и зеленью!
Автор фото и рецепта Ольга: instagram.com/simplespicy/
ПРЯНЫЙ КУКУРУЗНЫЙ СУП С НУТОМ
Ингредиенты (на 2 порции):
Кукуруза замороженная в зернах 400 гр
Вода (куриный бульон) 250-300 мл
Нут консервированный или отварной 100 гр
Кокосовое молоко (сливки)
Соль, перец, кориандр, зира, куркума, копченая паприка, чили по вкусу
Оливковое масло по желанию
Ингредиенты (на 2 порции):
Кукуруза замороженная в зернах 400 гр
Вода (куриный бульон) 250-300 мл
Нут консервированный или отварной 100 гр
Кокосовое молоко (сливки)
Соль, перец, кориандр, зира, куркума, копченая паприка, чили по вкусу
Оливковое масло по желанию
AD
AD
Процесс приготовления:
1. В кастрюле залить кукурузу (предварительно отложив пару ложек для подачи) водой или бульоном так, чтобы жидкость слегка ее покрывала. Довести до кипения и варить на низком огне около 20 минут до готовности кукурузы.
2. Смолоть в ступке специи по вкусу (или использовать уже готовые). Добавить их в кастрюлю, туда же вылить кокосовое молоко (сливки). Пробить блендером до консистенции супа-пюре.
3. К отложенной кукурузе добавить нут, слегка приправить копченой паприкой и оливковым маслом (по желанию).
4. Разлить суп по тарелкам, добавить смесь нута и кукурузы, приправить кинзой, кунжутом и сливками (по желанию).
1. В кастрюле залить кукурузу (предварительно отложив пару ложек для подачи) водой или бульоном так, чтобы жидкость слегка ее покрывала. Довести до кипения и варить на низком огне около 20 минут до готовности кукурузы.
2. Смолоть в ступке специи по вкусу (или использовать уже готовые). Добавить их в кастрюлю, туда же вылить кокосовое молоко (сливки). Пробить блендером до консистенции супа-пюре.
3. К отложенной кукурузе добавить нут, слегка приправить копченой паприкой и оливковым маслом (по желанию).
4. Разлить суп по тарелкам, добавить смесь нута и кукурузы, приправить кинзой, кунжутом и сливками (по желанию).
