Наследство. Обязательные доли.
Квартира сталинская, огромная, оформлена отца, он пожилой человек и откровенно чудит. Пугает нас с братом, что женится на хохлушке, чтобы горшки носила и оставит все имущество ей по завещанию. Есть ли шансы оспорить завещание в этом случае, т.к. есть прямые наследники - дети, чьи интересы не учтены. И как именно происходит распределение в таких случаях?

Женится и оставит завещание. то она все и получит, если вы не инвалиды и не пенсионеры.
Не основание для оспаривания, что отец вас обделил, если у него нет психического заболевания не оспорите
Нужно выяснить, была ли там доля мамы и где ваша мама
Вы с братом пенсионеры или инвалиды? Если нет, то у вас нет обязательной доли. Это квартира отца и он может делать с ней что хочет. Может завещать, может продать и жить на широкую ногу до конца жизни, например.
Вариант - носите горшки сами. Так, чтобы ему это нравилось.

ваши интересы никого не волнуют, при условии завещания. это воля и роли не играет, что вы дети и тд.

Как вариант: признать папу не дееспособным. Если он вполне адекватный, то может ему просто нужно ваше внимание и какое-нибудь занятие на старости лет ? ;)