вытяжка над варкой?
Так вышло,что вытяжка встройка будет расположена на расстоянии 56см вместо 65см,в чем подводные камни при нарушении норм?

Я тоже не люблю, но компот, например, удобнее варить в большой кастрюле.
Да и если учесть, что вытяжка получается на высоте 56см, то и полки будут висеть так же. А это значит, что выбор техники на столешнице и ее удобство в использовании будут сильно ограничены. Пароварка и скороварка занимают много места в высоту. Мясорубка в составе комбайна... На стене на рейлинги не возможно будет повесить тот же половник или лопатки.... Или если повесятся, то перед ними уже ничего нельзя будет поставить на стол.
Из этих же соображений у себя планирую делать 70см минимум (газ).
причина в том,что при дизайне шкафы навесные расположены в моем случае в один ряд и высоту регулирует встроенный холод.,чтобы расположить вытяжку на 65 см шкаф с этой вытяжкой будет расположен чуть выше, что мне не нравиться

А если над холодильником сделать еще шкафчик? Или проложить декоративную планку?... Шкафчики взять другой высоты...
Вы о чем,я имею ввиду безопасность варочная поверхность электрическая,микроволновка встройка,мясорубка отдельная,вообще не любитель лишнего на виду все в шкаф

+1 я щас живу в квартире с такой вытяжкой :) Ну то есть привыкаешь конечно, и не к такому можно привыкнуть, но если есть выбор...