как оформить квартиру?
подскажите пожалуйста умные люди: у папы моего есть в собственности квартира, уже лет 20 как есть. При этом есть новая жена, женаты 5 лет, и я - единственная дочь. Папа хочет отдать квартиру мне. Сначала думали сделать завещание, но нотариус сказала, что в этом случае, его новая жена будет иметь право на четверть квартиры. Хотели сделать дарствнную, но тут папа сказал, что боится, вдруг у него с головой что случится, и я его на улицу выгоню. Договор ренты тоже не подходит, так как в этом случае мой муж будет иметь права на эту квартиру. что делать чтобы всем было хорошо и квартира досталась только мне?

Сделайте договор дарения, в котором будет пункт про право пожизненного проживания отца в квартире.

хотела, нотариус говорит нельзя. Дарение оно на то и дарение, что с минуты оформления квартира моя и я ей распоряжаюсь как хочу.

Обязательная доля выделяется за счёт незавещанного имущества и только в случае его не хватки, за счёт завещанного. Чтобы было ещё меньше вопросов по разделу наследства, лучше сразу в завещании указать что получит основной наследник по завещанию (например, квартиру), а что наследник по обязательной доли (деньги, машина, гараж и т.д.), главное, чтоб тянуло на сумму примерно в 1/4 от всей наследственной массы.
в договоре дарения пропишите сохранение за отцом права пользования данной квартирой пожизненно. и пусть дарит. договор в простой письменной форме + доверенность на регистрацию права.
Решили делать дарение, но я даю расписку, что не выгоню его на улицу. Теперь следующий вопрос: обязательно ли делать через нотариуса или можно самим подписать? И нужно ли сразу идти с этим договором и переоформлять квартиру на себя? Или можно его положить на полку и забыть, пока папа жив?

Можно и без нотариуса, но по форме. Если положите на полку, то это просто бумажка, регистрировать надо при жизни естественно.