безглютеиновая и казеиновая диета
хочу уточнить, кто ведет ребенка по таким диетам. А чем вы детей кормите?нам по диагнозу врач посоветовала. хотела своего на них посадить, выяснилось, что кормить мне его нечем.
из того, к чему привык, нужно все выбросить.
т.к. я считаю, что мальчику 5 лет нужно правильно питаться (жиры, углеводы и т.п.), то где взять правильные продукты?
Это так кажется, что нечем кормить. Очень распространенный повод для паники)) Не волнуйтесь, полно еды.
Почитайте палеодиету. Основа- мясо-мясо-мясо, гречка, овощи. Много-много разных овощей. Это очень полезная и удобная диета, к сожалению, в россии довольно дорогая.
Поищите безглютеновые макароны. Они из рисово-кукурузной смеси. Запах странный, нужно с соусами какими-то делать, с чесночком, томатами... А на вкус они самые обычные.
Картошка.
Гречка.
Рис. суши научитесь крутить. Внутрь курицу и огурец- вот вам сытный и прикольный ужин.
Сложно с завтраками. Мой овощное рагу полюбил с грибами, спринг-роллы (там рисовая лепешка) или тако (кукурузная лепешка).
На обед- суп фё. Ваще, можно ум отъесть, только мясо я провариваю, а не просто всунул-вынул.
Это новые грани кулинарии. Удачи!
А вам с какой целью эта диета? Потому что если с целью строго соблюдения - ни микрограмма глютена и козеина - то да, вы правы, кормить очень тяжело. Только домашнее питание, только перевод всей семьи на подобную диету, только приготовление еды с нуля - это самое надежное. Но если просто "для баловства", как часто с детьми аутистами делают, то много чего есть в качестве заменителей. Но вот почти все, что вам перечислили - рисовая лапша, рис, соусы, особенно соевый, многие сыры, молочные продукты- это все часто содержит глютен скрытый и указанный на упаковках. Для очень строгой эти продукты не подойдут. ТО же самое с казеином - почти все покупное нужно исключать.
Вам БГБК порекомендовали??? Если не секрет, то какой врач?
У меня дочь была на этой диете с 2,6 до 8 лет, потом начали вводить казеин, глютеновую часть ослабили в 9.
Кормить так можно, и довольно разнообразно. Но вопрос в том, насколько четко вы будете ее соблюдать? Будете ли вы делать ротационную диету (мы то ли пол года то ли год на ротации были)? Будет ли поддержка витаминами/микроэлементами?
Мы вводили под контролем врача, расписывали суточные потребности по граммам и скармливали. Поначалу, пока была совсем жесткая диета, не использовали вообще никаких обработанных продуктов (готовые мучные смеси, печенюшки, рисовые макароны и прочее в том же духе).
Конкретных рецептов приводить не буду, просто в интернете этого лежит уже довольно много. Навскидку (что помню из прошлой жизни, нашей проблемой был аутизм, так что ссылки соответствующие).
http://www.elinahealthandbeauty.com/forum/viewforum.php?f=8
http://autism.forum2x2.ru/f1-forum
Если вы в Москве, то здесь я знаю несколько магазинов с безглютеновыми продуктами:
универмаг Мария (Ленинский пр-т, 78), там был хороший выбор когда-то,
Окей, в золотом вавилоне на проспекте мира,
Дети на свиблово.
Окей и Дети - сетевые магазины, вполне возможно, что такие продукты есть во всех магазинах сети.
Нет. Я же написала, что лично у нас проблемы были другие. Много детей из аутичного спектра идут по ДАН!-протоколу. Целиакийникам, насколько я знаю, казеин не запрещен. А только безглютеновая диета это совсем другое, завтра будем с дочкой торт-черепаху печь, шикарно получается :).
полностью согласна! я отвожу в сад к 9 -предварительно накормив завтраком и увожу из сада в 12 ч. Ребенок не должен чувствовать себя обделенным общением с ровесниками, а от садовской еды обсыпает-поэтому такой режим.
Бесполезно, вам правильно выше написали. Садовскую еду надо как-то убирать. Мы ходили в гкп. Завтрак дома, забирала до обеда.
Было расстройство, похожее на аутизм + аллергия на все подряд. Прошло годам к 5.
в Москве есть еще Диетика, если не ошибаюсь, нашла в интернете, вроде как в ТЦ Европа на Таганской (поправьте, если не так, покупала на заказ, будучи в Москве)
живем на такой диете с ноября))).
тяжело только поначалу- а жить можно)))
ребенок кстати стал лучше есть овощи и супы.
и сам стал просить мясо!!!! раньше такого я даже во сне себе представить не могла. уговаривали на суп и мясо с трудом. а сейчас супа по 2 порции уплетает.
из новинок нашей кулинарии: рисовая лапша (вместо макарошек)-там только рис и вода в составе (продаются в супермаркетах в отделах японской кухни) и еще дочке очень нравятся блинчики из рисовой бумаги и печеных яблок. и мы с мужем подсели на эти блинчики. и легкие они такие-после обычных блинов нет такого чувства легкости))))
покупаем рисовую бумагу (круглые такие пластинки) . запекаем в духовке яблоко -оно становится нежным и некислым. потом режим на кусочки яблоки. лист рисовой бумаги опускаем в горячую воду и быстро заворачиваем в него яблоко. и на сковородку -слегка обжарить. вот и все.
У меня ребенок на такой диете. Да еще плюс ротация. Сложно, но можно. Каши на воде - гречка, кукурузная, овсянка, киноа, рис. Покупаю на iherb макароны из бурого риса, кукурузы, киноа. Хлебцы сейчас можно в магазинах купить безглютеновые. Только на состав нужно смотреть, очень много где добавляют пшеничную муку. Полуфабрикаты естественно не едим. Мясо - говядина, свинина, баранина, утка, кролик, индейка. Рыба, морепродукты. Ну и овощи. Я вообще пристрастилась покупать замороженые овощные смеси - быстрый гарнир.
Шлют обычной почтой. Доставка зависит от веса и стоимости. Заказы стоимостью до $80.00, и весом до 4 фунтов (1814 грамм) без возможности отслеживания стоит 4-6 долларов. С Отслеживанием заказы до $80.00, и весом до 6 фунтов (2720 грамм) стоят 8-12 долларов. Сейчас мне посылки доходят за 2-3 недели. Если воспользуетесь кодом AKO839 получите скидку 10 долларов на первый заказ.
при заболевании целиакией, на безглютеновой диете ни в коем случае ОВСЯНКУ НЕЛЬЗЯ!!! Это чистый глютен!!!
У меня сын уже 12 лет на диете.
У нас не целиакия, овсянка - это не глютен, просто она часто обрабатывается на производстве вместе с другими крупами и может содержать глютен
Овсянку можно только ту, которая имеет специальный знак GF, т.е. сертифицирована, как безглютеновая. То же самое с рисом и кукурузой. Но многие больные с целиакией чувствительны к некоторым видам овсянки, она для них сильно токсична, т.к. некоторые сорта содержат больше авенина со схожими с глютеном свойствами.
https://www.google.com/search?q=gf+oatmeal&oq=gf+oatmeal&aqs=chrome..69i57j0l5.7613j0j8&sourceid=chrome&espv=210&es_sm=119&ie=UTF-8#q=gf+oatmeal&tbm=shop
Вот здесь картинки упаковок от нескольких производителей. Что-то можно заказать на амазоне, что-то, возможно, есть у вас в магазинах.