ТД = обмен опытом
Добрый ден. Прошу администраторов не переносит темы в другой раздел, так как мой вопрос в какой-то мере связан с большинством на етом форуме ог именно в ТД я надеюсь получить дельные комментарии и советы.
Для начала хочу сообшить немного о себе - 40 лет, и как мне кажется переживаю глубокий крисис. Что ето жачит? Да, да, сижы в красивом доме, с мужем одногодкой, 3-мя прекрасными детьми, докторской за плечами и постоянной работой (все в загранице) и... думаю что всю жизь только тем и занималась что "утешала" собственное его. Хочу заниматься тем что именно приносит людям (как можно болшему количеству) радость в глазах КАЖДЫЙ ДЕН. И поетому остановилась на том что хочу печь хлеб - в Геленджике. Хочу повторить то что есть в моем городе здесь - махонькую пекарню с местом для 4-5 семей (столов) где можно выпить чашку хорошего кофе и сьесть дужистую булочку, бутерброд (тут же сделанный по твоему желанию) и прихватить домой булку хорошего хлеба. У нас ето все ис екологических продуктов, без добавок. На глазх твоих и твоих детей кусочек бесформенного теста превражается в душистый хлеб. Вот сижу и думаю - ето бред? Как вы думаете, нужно ето все в Геленджике или ето ешже рано длы глубинки? Можно расчитывать на интерес отдыхаюших?
Всякие комментарии интересны. Моя потребность в обсуждении етого поста больше емоционального характера нежели я хочу каких-то коммерческих оценок или советов. Надеюсь на хорошее обсуждение. Может найду единомышленников (не путать с партнерами по биснецу)?
аааааааааа!!! я единомышленник!!! это моя мечта!!! разница только в том, что мне пофигу - в геленджике или еще где, и хочу еще немного кондитерки )))
вы не одиноки )))
Здорово! А вы как-нибудь осужествляете ету мечту?
Мой муж еще в первый визит указал на то чего не хватает в Геленджике - хорошего хлеба. Теперь он жалеет что мы не начали ето дело еще тогда.
Я отношусь к етому болле философски и думаю что если не начали - значит не были готовы.
Я остановилась именно на хлебе, а вас что в кондитерке неустраивает?
в кондитерке все устраивает, хм, у меня наверное просто изначально приоритеты немного другие - я хочу это делать для своего удовольствия, а не потому что хлеба хорошего не хватает. я наверное более эгоистична )))
началось все с того, что у меня муж жил во Франции, да и в будущем мы рассматриваем перспективу переезда туда. конечно, вы знаете систему французских булочных. так вот это его поразило (тогда у нас был 94-й год)))), и он очень удивлялся, почему это не перенимает никто в Москве, например.
когда я первый раз была во Франции, поняла, как я хочу такое маленькое заведение! маленькую булочную-кондитерскую, в шаговой доступности, чтобы утром ко мне приходили домохозяйки, которых я буду всех знать, а вечером мы с мужем шли бы домой, забирая несколько не проданных багетов...
вот такая мечта )
как-либо пока мечту не осуществляю, разве что у меня есть профильное образование, но это скорее случайность ) пока работаем, чтобы может в старости иметь возможность реализовать эту мечту. все-таки рассматриваю это только как увлечение, а не как сильно прибыльный бизнес.
и пеку дома )))
а вы как-то реализовываете? я так поняла, вы родом из геленджика?
Да, вот пока никак не реализуем. Мы обажаем ходить с детьми и мужем в такую вот маленькую хлебопекарню в выходные на лaнч. У нас очень дождит и поетому сидеть в теплой хлебопекарне у окна, попивая кофе со свежевыпеченым хлебом или булочкой, рассматривая прохожих торопящихся под дождем и обшжаться с детьми - неплохая алтернатива для приятного досуга "до" или "после" детского театра или просто "чтобы выбраться в люди".
Я очь люблю ету же пекарню в особенные "ленивые" рабочие дни. Тогда я там завтракаю. У них всегда в ассортименте различная нарежка, сыры, овожи, песто и ты можешь заказать бутерброд по своему вкусу.
Когда мы в гостях в Геленджике, то очень быстро приедается вся ета ресторанная еда, которая в основном - жареная или грил. Поетому, я думаю что консепт должен быть по идее поддержан всеми кто заботиться о здоровом питании.
я вас очень понимаю )))))
сама надеюсь на исполнение своей мечты ближе к старости, когда деток вырастим.
зимой там глухо совсем - никого... или за сезон хотите заработать денег, чтоб на всю зиму хватило?
Да, я знаю - я оттуда родом. Я так думаю что ето больше сезонная деятельность. Мне бы хотелось например, чтобы мои бизнес был моральным и поддерживал бы одну из добровольные организации (Красный крест, Врачи без границ) или что-то в етом роде. Заниматься бизнесом хочу параленьно с работой. Я так сказать семiжильная - зажижала докторскую с 3-мя детками... Конечно многие возможно будут не согласны, так как серьезный бизнес - ето и работа + хобби.
А почему вас ето так умилило? Да, с докторской!
Я отношусь к такой категории людей которых увлекает сам процесс не меньше чем ресультат. Как я уже написала у меня наверное крисис 40-летия ;)
Ну вот так я и думала ;) Русский язык ;) Извиняюсь ешже раз! Мой сын изучает физику и математику в местном универе и например говорит: " Мы берем етот автобус или нет?" или например, "У меня случился шок!" Он разговаривает почти как Алкесандр Рыбак, так ето же не заставляет меня ( в случае моего сына) или вас (в случае А. Рыбак) сомневаться в том что они занимаюстья тем чем они занимаються? Но ето уже другая тема ;) Еще раз извините.
А если вы реагируете на мой русский, так ето потому что я очень редко пишу по-русски и темболее с поможью траслита ;) Я думаю что ето дело навыка. Я превосходно вижу все мои ошибки, но увы у меня нет времени из исправлять, да простяы мне их мои собеседники в етой теме ( не хотелось бы кого-то оскорбить своим пренебрежением).